皆さんはザンギと言われる揚げ物料理をご存じでしょうか?北海道では当たり前にそう呼ばれ親しまれているというこのザンギの実態とは? 唐揚のことじゃないの? 今回はそんな疑問からおいしいオススメレシピまで、ザンギの魅力をお伝えしたいと思います。お腹がすくこと間違いなしです!■ザンギってなに?・ザンギの発祥は北海道ザンギの発祥の地と呼ばれているのが、北海道の東に位置する「釧路市」。北海道はもちろんですが、この釧路も漁港の町として有名な街です。1960年頃、「鳥松」という一軒の焼き鳥屋が、1羽まるごとの鶏肉をぶつ切りにして唐揚げにしたことがザンギの始まりとされています。漁港の町釧路だったからこそ、海鮮のイメージからあまり鶏肉の消費が進まず、余すことなく食べられる唐揚げという調理方法が選ばれたのかもしれませんね。・ザンギの語源釧路で生まれたこのザンギの名前の由来は諸説ありますが、中国語で鶏の唐揚げの事を炸鶏(ザーギー)と呼び、これにウン(幸運の運)を組み合わせてできた造語だとされています。1羽まるごとというのは当時では贅沢でしょうし、「運」という文字と掛け合わせられていることから、もしかするとおめでたい席にでも食べられていたのものなのかもしれません。・鶏肉だけが『ザンギ』じゃない?このように、発祥当時は1羽まるごと、つまりさまざまな部位をザンギとしていたようですが、今は主にザンギとは骨なしの鶏もも肉を使うことが多いです。しかし、北海道には鶏肉だけではなく「鮭ザンギ」「たこザンギ」「ジンギスカンザンギ」など、様々なザンギが存在します!これは唐揚げと同じ理由で、作り方の概念によって派生していったものと言えるでしょう。〇〇唐揚げというものがたくさんあるのと同じく、ザンギも同じ調理法で海鮮やほかのお肉でも作られているんですね! ラム肉を使ったジンギスカンザンギなんていうのも、とても北海道らしいアレンジといえると思います。・北海道以外でも『ザンギ』と呼ぶそもそも、北海道の人以外にはザンギと言っても伝わらないのでしょうか?調べてみたところ、北海道だけではなく、愛媛県今治市とその周辺の地域や、山形県の一部地域でも「ザンギ」や「ザンキ」と呼ばれていることがわかりました。今治市には郷土料理「せんざんき」という鶏の唐揚げがあり、こちらも中国の清炸鶏(チンザーチ)が由来とされていますので、どちらも語源は同じ中国からきているようですね!北海道と愛媛県という離れた場所でも、同じザンギという言葉が存在するということにも驚きですね。もしかしたら、もっともっと深いところにザンギが伝わっていったルーツがあったのかもしれません…!■ザンギと唐揚げはどう違う?少しだけザンギのことを知っていただいたと思いますが、「要するに唐揚げでしょ?」という疑問がまだ残るところです。改めて、もう少しザンギと唐揚げの違いについて掘り下げていきたいと思います!・『しっかり味がついている』のがザンギ?日本唐揚げ協会によると、「食材に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして油で揚げたもの」が、唐揚げの定義とされています。味付けに関してはザンギも唐揚げと同様で、家庭やお店ごとに違いはあるものの、北海道民いわく「しっかり下味をつけ、粉を混ぜ込んでタネごと揚げるのがザンギ」「しょうゆ味が強い」という感覚があるようです。調味料を入れてから、しっかりと揉みこんで時間を置くのがポイントですが、この下味に関しては、唐揚げとの違いはさほどないのかもしれませんね。・ザンギかどうかの決め手は『衣』?前述したとおり、唐揚げは「小麦粉や片栗粉などをまぶして」となっていますので、下味をつけたお肉に粉をまぶし、パタパタっとはたいて揚げる、薄い衣のイメージです。ザンギも小麦粉・片栗粉を使用する点は同じなのですが、「衣に卵を入れる」「唐揚げよりも厚い衣なのがザンギ」とも言われています。卵を入れて粉も下味もすべて混ぜ合わせてありますので、揚げる前のタネの状態は唐揚げよりもねっとりと重たいイメージで、色も濃い目です。ぼとぼとっと油の中に落としていくと、いびつな衣がじゅわっとできてきて、しょうゆの匂いとともに揚がっていきます。厚めの衣のぶん、お肉の大きさよりぽってりとサイズが大きくなるのが特徴ではないでしょうか。・ザンギは竜田揚げとも違う?ザンギの衣についての特徴はわかってきましたが、では竜田揚げはどうでしょう?発祥は奈良県。赤っぽく揚がり、片栗粉の白い部分が「竜田川の川面に浮かぶ紅葉のよう」といわれたのが由来とされています。とても風情のある素敵な由来ですね。竜田揚げの定義としては、衣に片栗粉のみを使用するということですので、これが明確なザンギとの違いと言えるでしょう。サバやマグロといった、魚の切り身を使うことも多いイメージであることと、鶏肉や豚肉を使用する時には薄めの切り方で調理されることが多いようです。・『ザンギと唐揚げ』違いが明確ではない説読んでいただいてお気づきの方も多いかもしれませんが…。そうなのです。ザンギと唐揚げの違いは、正直なところ明確な違いはありません!北海道民ですら、「同じじゃないの?」「ザンギって唐揚げの方言でしょ?」という人もいます。しいて違いをあげるのであれば、衣に少しだけザンギの特徴があるように思います。しかしもう一度、唐揚げの定義を思い出してみましょう。「食材に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして油で揚げたもの」ということですので、この定義の中に、ザンギも、竜田揚げも含まれるのではないかと考えます。ザンギの衣に卵を入れても入れなくても、味付けが濃くても薄くても、唐揚げの定義の一部なのだということですね!日本唐揚協会が主催する「からあげグランプリ」というものがあるくらい、全国に数えきれないほどのご当地唐揚げが存在していますし、大人も子供もみんんな大好きな食べ物ですからね。各家庭、お店、地方それぞれの唐揚げがあるように、ご当地唐揚げの一種・北海道民のソウルフードとして「ザンギ」が存在しているということなのではないでしょうか!それぞれが同じようで、違うようで、それがいいのかもしれません。■ザンギをおいしく作るコツそろそろおいしいザンギが食べたくなってきたころではないでしょうか?北海道で愛されているザンギをご家庭でもおいしくつくるコツをご紹介します!・しっかりと下味をつけるザンギの魅力はやはり、ソースやたれなど何もつけなくてもいいくらいの「しっかりしょうゆ味」だということです。ですので、思い切ってにんにく、しょうがもたっぷり入れて下味をつけるのがおすすめです!もし、時間に余裕があれば下味をつけて揉みこんだ後に、30分ほどつけておくといいですよ。・二度揚げでカラッとこちらはお好みではありますが、卵を入れた衣でザンギを作る場合にはべちゃっとなりやすいので、一度揚げたあとに油の温度を上げて二度揚げすることで、お店で食べるようなカラッとしたザンギに仕上がります!しっとりした唐揚げがお好きな方は、卵のおかげで出るふわっとした食感を楽しめるので一度でじっくりと揚げるだけでもいいと思います。・おすすめザンギレシピご家庭ごとの味付けで楽しめるのがザンギ・唐揚げのいいところではありますが、基本のカンタンレシピを、ちょっとしたコツも踏まえてご紹介したいと思います。本当においしいので、ぜひとも一度作ってみてください!!ぶつ切りにした鶏もも肉をボウルに入れて下味をつけ、よく揉みこむ(酒、多めのしょうゆ、にんにく、しょうが、砂糖、それぞれお好みで!)30分ほど寝かせたらたまご(鶏肉2枚に対し1個くらい)をいれてよく混ぜるたまごがよくなじんだら、小麦粉、片栗粉を入れよく混ぜる(小麦粉1:片栗粉2くらいの割合で)170℃~180℃に熱した油で、じっくりと揚げていく(しょうゆ多めの衣なので、あまり高い温度で揚げると衣が先に焦げてしまうため注意してください!)お好みで、少し温度を上げた油(200℃くらい)でさっと二度揚げするお好みで、レモンを添えてできあがり!ポイントはざっくり目分量でいいので豪快につくることです! 一度にたくさんつくっておいて、次の日はアレンジして食べるのもおすすめですよ。■ザンギのアレンジレシピザンギは冷めてもおいしいんです! 温めなおさなくてもそのまま簡単にアレンジができますし、朝ごはんにお弁当に、とっても便利ですよ。しっかりしょうゆ味を生かして色々とアレンジを楽しんでみてくださいね。・ザンギバーガーザンギをお好みの大きさに切る冷蔵庫の残り野菜と一緒にはさむ(レタス、きゅうり、トマトなど)お好きなものを挟んでマヨネーズをかけてできあがり!しっかりしょうゆ味なので、マヨネーズだけで十分おいしいんです。バンズがなければ、食パンやコッペパンでももちろんOKです。・ザンギチャーハンザンギを1cm角くらいの小さめサイズに切る冷蔵庫の残り野菜を切る(おすすめは玉ねぎのみじん切り)バターを入れてから野菜を軽く炒め、ご飯を入れて炒める塩コショウ、しょうゆで味をととのえてできあがり!ザンギのしょうゆ味と、バターの香り、玉ねぎの甘さが絶妙です。ただの鶏肉でつくるより味も決まりやすくて楽ですよ!■北海道民のソウルフード、「ザンギ」いかがでしたでしょうか? 北海道民が愛してやまない、ザンギについてご紹介しました。明確な定義は存在しないものの、北海道ではその名前で親しまれており、居酒屋などでも商品名は「唐揚げ」よりも「ザンギ」とされているところが多いような気もします。気兼ねなく旅行へ行けるようになった際には、ご当地へ足を運んで、それぞれ特徴の違う唐揚げを食べ比べてみるのも楽しいかもしれませんね!まずは、いつもと違う唐揚げ「ザンギ」を、ぜひご家庭でもつくって味わってみてくださいね。
2020年08月06日張り切って作ったはいいいが「さらさらカレー」を作ってしまった…。カレーを作ったときの失敗談で意外と多いのがこんなお話です。今回はその原因とやってしまったときの対処法そして失敗してしまったときでも大丈夫なおすすめレシピをご紹介します!■カレーにとろみがつかないワケそもそもこのさらさらの理由とは何なのでしょうか?解決策や対処法をお話する前にまずその理由にを少しご説明します。・水分量が多い食材を使っているじゃがいもやにんじん、トマトなど火を通すと水分が発生する食材を多く入れてしまうとカレーの中の水分量が多くなってしまい、サラサラのカレーができてしまいます。冷凍のほうれん草やシーフードなども加熱すると水分が出ますのでそれも原因だと考えられます。・煮込みが足りないカレーを作るのには最低1時間以上は煮込むのがベストだと言われています。手をかける方は1日かけて煮込む人もいますよね。そこまでとは言いませんが、カレーの煮込みが甘いと水分が蒸発せず、さらに野菜から旨味も抽出されないので水っぽく味が薄いカレーができあがります。・「アミラーゼ」を含む調味料を使っている昔、化学の授業なんかで聞いたことがあるこの単語。豆類や味噌、醤油、人の唾液なんかにも含まれています。入れた記憶がない!という方も隠し味に多少の醤油や味見したオタマをそのまま使ったりすることでカレーに含まれており、それがとろみをなくす原因に繋がります。・具材のじゃがいもの種類カレーの代表的な食材といえばじゃがいもですが、それぞれに適した種類があるのをご存知ですか?カレーの様な煮込み料理には、煮崩れしてとろみを増す男爵芋が最適です。逆にメークインやニシユタカ、新じゃがは煮崩れしにくいと言われています。スープカレーなど、とろみのいらないカレーを作るときは、煮崩れしにくい種類のじゃがいもを使用するといいですね。■カレーにとろみが足りないときの対処法ここでは、カレーにとろみがなかった場合の応急処置をご紹介します。調理方法に手を加えるものから食材をプラスするものまでさまざまですので、ご家庭にある調味料や作りたいカレーに近くなる方法をお試しください!・しっかり煮込む先ほどもお伝えしたように、煮込みが浅いと水分がうまく蒸発せず、水っぽいカレーになってしまいます。1時間以上煮込むことで味も凝縮され、とろみがつきますよ。どうしても煮込む時間がない!という方はレンジを使ってみるのもおすすめです。耐熱容器に入れレンジで6分ほど加熱することで水分が飛び、いい具合のとろみがつきます。ただし、焦がさないように注意が必要です。・小麦粉・片栗粉を使う方法とろみをつけるには一番定番な方法です。どちらも味が強い食材ではないので取り入れやすいでしょう。ただし、注意が必要なのが「とろみの調節」と「ダマを作らないようにする」こと。片栗粉をといた水を入れすぎるとあんかけのようになってしまい、あんかけカレーになってしまいますのでご注意を。分量はおおよそカレールウ1箱に対して粉は大さじ2を混ぜた物を作り、それを少しずつ入れては混ぜの繰り返しで調節しましょう。・すりおろしたじゃがいもを使う方法デンプン質が多いじゃがいもをすり下ろしていれることで、とろみを作る方法です。ほかの方法と違い少し手間が多いのが難点ですが、デンプンの甘さとじゃがいもの栄養をプラスすることができ、小さいお子さまがいるおうちにはおすすめの方法です。じゃがいものほかにも、にんじんをすり下ろすと色合いが良くなります。・チーズやバナナを使う方法とろっとしている食材を混ぜることで、とろみを強くする方法です。先ほどのじゃがいもとは違い、2つとも味がしっかりとある食材なので入れすぎると甘くなりすぎたり、塩辛くなりすぎたりしてしましいます。ですので先ほどまでご紹介した方法に少しプラスするくらいの認識が丁度いいでしょう。塩気と共にカロリーも増すので入れすぎ要注意です!■カレーにとろみが足りないときのリメイクメニューカレーのとろみをなくす方法もありますが、いざやってみようと思っても冷蔵庫に何もないときなんかもあるかと思います。そんなときはせっかくおいしくできたカレーをリメイクしてみるのもおすすめです!・カレー鍋とろみがなくなったカレーに顆粒だし・めんつゆなどを足してカレー鍋にしてみましょう。具材は洋風よりも和の具材でしめじ・薄揚げ・小松菜や春菊など水炊きに入れるようなものがおすすめです!もしくはイカやえびを入れてちょっと豪華にシーフードカレー鍋なんていうのもおいしいですね。シメはリゾットやパスタなどでガラッと味変してみましょう。・具材たっぷりキーマカレー水分が多ければ具材をたくさん足しましょう!パプリカ・玉ねぎ・ピーマン・ほうれん草に、にんじん・しいたけ・ゴボウなんかもいいダシが出るのでおすすめです。そこにひき肉を足してしっかり煮込めば具材が水分を吸い、さらに旨味もあるおいしいドライカレーになります!あればひよこ豆を足してもおいしいですよ。・カレードリア少し洋風なメニューも!カレーにお米を入れ、たっぷりとカレーを吸わせてリゾットのようにしたら、それを耐熱容器に移してチーズを乗せオーブンへ。180度で5分〜10分ほど焼きましょう。すでに火が通っているので焦げ目をつけるだけで本格的なドリアができあがりますよ。焼く前の物にチーズを入れてそのままリゾットにして食べても手間が少ない簡単レシピです。・カレーうどんカレーが余ったら作るイメージが強いですが、初めからカレーうどんにしてしまうのも1つの手です。こちらは先ほどのとろみをつける方法で片栗粉を入れすぎたときにも使えるので覚えておくといろいろ使い回しもできますね。トッピングには温玉とかつおぶしがおすすめです!うどんに含まれる小麦粉でとろっとしたおいしいカレーうどんになりますよ。・スープカレーさらさらとしているのであれば、とろみの無さを生かしてスープカレーにしてみましょう!別鍋でお好きなスープ(ダシ)を作ってそれをカレーにたすだけです。既にカレーの水分がかなり多いようであれば、そこにそのまま鶏がらスープの素やコンソメスープの素を足しても簡単でおいしいです。具材はすでに入っている物をそのままでもおいしいですが、更にショートパスタやプチトマトを入れてみるのもおすすめです。■カレーを作る前にこれをチェック!ここまでとろみのつく理由と対処法をご説明してきましたが、作った時にとろみのあるカレーができるのが一番!とろみのあるおいしいカレーを作る前の注意点をまとめてみました。作り始める前にはまずこれをチェックしてみましょう。・入れる食材を選ぶ冷蔵庫の一掃もかねてカレーを作る方も多いかもしれませんが、メークインのじゃがいもやトマトや玉ねぎなど、水分が多いものや煮崩れしやすいものを入れすぎてないか、作る前に食材を並べて確認してみましょう。・水分が多い材料の時は水の量を少なめにトマトや冷凍野菜が入るときは特に要注意です!水の出る具材を使う場合は、先に具材を炒めておき少しずつ水を足す→煮込むを繰り返してみましょう!混ぜていて少しどろっとしてるかなくらいでいったん水を入れるのをやめ、アミラーゼが落ち着くまで待ち、足りないようであれば水を足しましょう。カレーは次の日がおいしいなんて言葉もありますので、食べる前日にゆっくり時間をかけてもいいかもしれませんね。・煮込みは最低でも30分!アミラーゼの活動が止まるのが最低でも10分煮込んだときと言われています。ですので、最低でも30分!できれば1時間弱火〜中火でコトコト煮込みましょう。強火ですと鍋底が焦げてしまいますので、焦らず作ることを意識しましょう。・失敗しちゃえば応急処置をここまで加熱時間や材料・調理方法などたくさんご説明しましたが、失敗しても先ほどご説明した方法があるので大丈夫です!一度にたくさん注意しすぎるとむずかしく感じてしまうので、何か1つだけ意識してみて作ってみるとやりやすいですよ。好きな具材をたくさん入れて、おいしいカレーを作りましょう!■暑い季節にはカレーがぴったり!いかがでしたか?失敗する前にチェックして作って見るのももちろん、とろみがなくなってしまったカレーでも、対処法がたくさんあります!何より、何を入れてもおいしく簡単にできちゃう栄養満点のスーパーフードです。むしむし暑いこの季節に、おいしいカレーをぜひ作ってみてください!
2020年07月29日スパイシーな風味と塩気が特徴で、ピザの具材としては定番の「ペパロニ」。とってもおいしいけど、ピザでしか食べたことがないという方や、実際サラミと何が違うの? と思う方が多いのではないかと思います。実は、製法や使用するスパイス、水分量などではっきりとした違いがあるのです!■ペパロニって何?・ペパロニの語源ペパロニの語源はイタリア語で、「ペペローニ」。ピーマン、唐辛子という意味のことばです。材料に唐辛子を入れるため、その名前になったのではとされています。消費量はアメリカがダントツではありますが、イタリア系アメリカ人が最初につくったため語源ははイタリア語なんだそうです。・ペパロニの味ペパロニは豚肉か牛肉のひき肉、もしくは両方の合いびき肉が原料で、塩やラード、にんにく、スパイスを練りこみつくられます。パプリカを使用することで赤みがかった色をしており、唐辛子を入れてスパイシーな味付けなのが特徴です。辛さは控えめなものから、辛みをきかせたものまでさまざまな種類があるようですね。小さなスーパーではなかなかたくさんの種類を見かけることができませんが、少し高級なデパートや海外製品を多く取り扱うお店などでは置いてあることもありますので、機会があれば探してみてくださいね!・病みつきになるペパロニの秘密ソーセージと同じようにひき肉を腸詰したあと、ペパロニは加熱せずに60日~90日という長い時間をかけて乾燥させ、熟成してつくられています。そのためうまみがぎゅっと凝縮されていていますし、加熱をしないためスパイスの香りがとんでしまうことなくしっかりと感じることができます。ここがペパロニの病みつきのポイントといえそうですね!塩味とうまみが強いことから、ピザのトッピングにはもってこいです。お酒の好きな方であればワインなどのおつまみにもピッタリですのでおすすめですよ!■ペパロニとサラミ・ソーセージ・チョリソーの違いどれも似たようなものに思われるかもしれませんが、それぞれの違いは明確です。詳しくみていきましょう。・サラミ「サラミ」は「豚肉か牛肉のひき肉、もしくは両方の合いびき肉が原料のドライソーセージ」とされており、サラミ・ペパロニともに「ドライソーセージ」に分類されるのです。製法には違いがなく、二つの違いは香辛料が入っているかどうかという点だけになります。サラミにスパイシーで辛みがはいっているものがペパロニということですね。日本ではJASの規格により、ソーセージのなかで水分が35%以下のものがドライソーセージと定められています。ちなみに水分が35%以上で55%以下のものはセミドライソーセージとよばれ、カルパスがここに分類されます。・ソーセージではソーセージとは何か。ドライソーセージは加熱せずにその名のとおり乾燥させて作るのに対して、ソーセージは茹でたり燻してつくります。加熱するかしないかが大きな製法の違いということになります。ソーセージの種類には、ボロニアソーセージ、ウインナーソーセージなどがあり、肉の種類や加工の仕方に関係なく腸詰されたものはすべて「ソーセージ」とされています。腸詰に使われる腸は牛や羊、豚などなんでもOKなのだそうです!・チョリソー上記のことから、チョリソーはソーセージに分類されますが、「細かく刻んだ豚肉」を使っていることが違いになります。ポイントは、ひき肉ではないこと、主に豚肉が使用されていることですね。また、チョリソーが辛い物というイメージが強いですが、実は本場のスペイン産のチョリソーは辛くはなく、赤いのはパプリカの色なのです。スペインからメキシコに渡り、そこで辛みがプラスされたものが日本に入ってきたのだと言われています。どれも身近で、今までなんとなく口にしていたものばかりですが、それぞれの違いがわかるともっと楽しく食べられるような気がしますよね。 思わず人に教えたくなる知識ですし、覚えていて損はないと思います!■ペパロニの食べ方ペパロニのことが詳しくわかってきたところで、あとはおいしく食べる方法がわかればカンペキですね。おすすめアレンジをご紹介します!・ピザのトッピングペパロニといえば、こちらはもう大定番ですよね。最近はおうちでピザも手軽に作ることができますし、手作りするとお好みの生地の厚さにできるのがいいところ。薄く延ばしてクリスピー生地、厚めにして食べごたえのあるパン生地など、ご家族の好みに合わせてつくってみるのもいいですね。市販の焼くだけのピザを買ってきて、スライスしたペパロニをのせ、追加でチーズをのせれば立派なお店のようなピザを味わうことができます!ただし、唐辛子などの辛みも入っていますので、小さなお子さまがいらっしゃる場合には注意してくださいね。・アイディア次第でアレンジ自在!ペパロニを購入する際には、サラミと同じようにスライスされたものや筒状のままのものがありますので、用途に合わせて選べるのも嬉しいですね。薄くスライスしたものをサラダの仕上げにのせれば彩りもよく、ほどよい塩分が生野菜とも相性がいいですし、細かく刻んでオムレツにいれてもよく合いますよ!なかでもイチオシのアレンジは「ペパロニ入りスパイシーポテトサラダ」です。簡単に手順をご紹介しますね。茹でたジャガイモを潰す(レンジでチンすれば時短になります!)塩コショウ・コンソメ・お好みでマヨネーズを入れ味をととのえ、よく混ぜる(マヨネーズはパラパラにならない用に入れる程度なので、少量でOKです)刻んだペパロニをいれ、ブラックペッパーを多めにふりかけ混ぜる(あれば粗びきのものがおすすめです!)あえて玉ねぎやにんじんなどのほかの野菜は入れず、材料はすごくシンプルですが、ペパロニのスパイシーさと塩気がいいアクセントになり大人のポテトサラダになります。お好みでさらにブラックペッパーを追加すると、お酒のおつまみとしてもバッチリです!・生でも食べられる?ご紹介したポテトサラダのアレンジにもあるように、ペパロニは生でも食べることができます。サラミ・ペパロニが分類されるドライソーセージは、加熱処理がされていないため心配な方もいるかもしれませんが、これらは「乾燥食肉製品」と呼ばれており、しっかり乾燥させているので生でもOK!そのまま薄くスライスして、お好きなチーズと一緒に食べるだけで、手間をかけずに上質なおつまみのできあがありです。おうちで軽く一杯飲むときにこれがあれば、なんだか優雅な晩酌ができそうですね。■スパイシーで大人の味!豊富なアレンジでペパロニを楽しもうサラミやソーセージ、チョリソーとの違いなどを紹介してきましたが、ピザの具材としてだけではないペパロニも知っていただけたのではないでしょうか?手間ひまかけてつくられたペパロニは、うまみが凝縮されているのでそのままでも調理してもおいしい魅力的な食材ですよね!おいしいペパロニは通販でもかなりの種類が揃っていますので、興味がわいた方はぜひお取り寄せしてみるのもいいのではないでしょうか。
2020年07月25日冷蔵庫の中にカレールーが少し余っていたり、残ったカレーを使ってアレンジ料理を作りたくなることってありますよね。そこで今回は、カレーの簡単アレンジレシピ5選をご紹介。いずれのレシピも初心者でも作れて、カレーをさらに美味しく味わうことができます。■トロッとした温泉卵が美味しいアクセント、カレー焼きそばカレー味の焼きそばを作ると、新しい美味しさを発見できそう。トロッとした温泉卵とカレー味が見事にマッチし、まろやかな味わいです。調理している最中から、良い香りが漂い、胃袋が刺激されますよ。材料のカレー粉は、カレールーを使っても問題ありません。甘口、中辛、辛口とお好みのカレールーを使って、辛さを調整してくださいね。また、このレシピでは、豚肉とニンジン、玉ネギ、青ネギを使用していますが、キノコ類やピーマンなど好きな具材をプラスしても大丈夫です。豚肉をソーセージやエビに代えるのもオススメ。家族みんなが大満足する一品です。■カレーとマヨネーズは好相性! カレーお好み焼き風カレーとマヨネーズの相性の良さを堪能したいのなら、カレー風味のお好み焼きを召し上がれ! このレシピではレトルトカレーを使用していますが、残ったカレーでも、もちろんオッケーです。作り方はとっても簡単。生地の材料をよく混ぜ合わせて2等分にします。そして、フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、生地を流し入れ、焼き色がついたらひっくり返して、サラダ油大さじ2分の1をフライパンの端から流し入れ、落とし蓋などで押さえつけながら、同様に焼き色をつけましょう。さらにもう1枚を焼けば出来上がりです。お好みで、マヨネーズやかつお節、青のりをかけてください。■やさしい味わいが魅力、後を引き美味しさのカレーマーボーマーボー豆腐にカレー!? と思ってしまうかもませんが、想像以上に相性バツグンです。まろやかな味わいのマーボー豆腐で、一度食べ始めると止まりません。ご飯もどんどん進みますよ。辛いのが好きな場合は、仕上げに糸唐辛子を散らてからいただきましょう。トロッとやさしい味で、カレーのようにご飯にかけて食べるのも◎。パパッと作れるので、時間がないときにも最適。キーマカレーを使って作ると、また少し違った味わいを楽しめそうです。具材にナスやトマト、ピーマンなど夏野菜をプラスしても、彩り鮮やかになり、食欲をそそられます。■カレーに一手間加えるだけで完成! 簡単カレーパン家庭で作るカレーパンは、市販のものよりも、さっぱりしていて食べやすく家族からも大好評です。レトルトカレーや余ったカレーを使って作れるので手間いらずなのも魅力。この機会に、食パンとカレーの残りを作って、ササッとカレーパンを作ってみませんか? このレシピを上手に作るコツは、食パンの四辺を麺棒でのばしてから、具材をのせ、ピザ用チーズを真ん中にのせてから、四辺に溶き卵をぬり、もう1枚の食パンのせて指でしっかり押さえ、さらにフォークの先でしっかりと留めること。そうすることで、パン屋さんで売っているような、キレイな形状のカレーパンに仕上がります。■残ったカレーでパパッと作れる、カレーそば残ったカレーを使って作れる一番簡単なレシピがこちら。とろみが効いたカレーそばです。お好みで、刻みネギをたっぷりのせてからいただきましょう。調味料にカレー粉を加えることで、より深みのある味わいを堪能できますよ。このレシピでは根菜カレーを使っていますが、一般的なカレーを使って作っても美味しくいただけます。具材があまり入っていないカレーを使う場合は、油揚げをプラスしてもいいでしょう。トロッとした舌触りで、女性や子どもなら一杯でお腹いっぱいになりますよ。夜食メニューとしてもオススメです。ぜひお試しを。残ったカレーや余ったカレールーを使って、美味しいアレンジ料理を作りたいですね。カレー料理のレパートリーも広がり、献立のマンネリ化を防ぐこともできます。今回ご紹介したレシピは、カレーの風味をしっかりと感じるので、カレー好きも大満足するはず。
2020年05月23日*編み下ろしアレンジ*ミディアム〜ロング全体を波巻きしてウェーブ感を残しつつ崩して低めの位置でまとめて360°可愛いシルエットに仕上げました* この投稿をInstagramで見る 相場史帆【BEAUTRIUM265 】 (@shtn22)がシェアした投稿 - 2020年 3月月1日午前4時10分PST この投稿をInstagramで見る 相場史帆【BEAUTRIUM265 】 (@shtn22)がシェアした投稿 - 2020年 3月月2日午後7時46分PST *ふわふわシニヨン*ボブ〜ロング肩につかない長さでもアップスタイルにできます!首のラインが綺麗に見えて小顔効果抜群のシニヨン。 この投稿をInstagramで見る 相場史帆【BEAUTRIUM265 】 (@shtn22)がシェアした投稿 - 2020年 3月月14日午前3時17分PDT *大人のハーフアップ*ミディアム〜ロングざっくり編み込んで、きちっとしすぎないバランスで。下ろす髪を後ろでキープすることで姫っぽくならない大人のハーフアップになります◎ この投稿をInstagramで見る 相場史帆【BEAUTRIUM265 】 (@shtn22)がシェアした投稿 - 2019年 9月月29日午後3時27分PDT
2020年04月02日国民食とも言える納豆。みなさんはどうやって食べていますか?納豆ごはんが一般的だと思いますが、わが家の娘たちはそのまま納豆を食べると途中で飽きてしまって…。そこで、納豆をアレンジした料理をつくったところ、これが大好評。今回は、納豆をそのまま食べるのに飽きてしまった人や苦手な人でもついつい手が出るアレンジレシピを紹介します。粉なしでふんわり軽い「キャベツ納豆のお好み焼き風」【材料】・納豆1パック・千切りキャベツ200g・卵2個・切り餅2個・お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のり、サラダ油適量【作り方】1.納豆(タレも)、千切りキャベツ、卵、1cm角に切った餅をボウルで混ぜる2.サラダ油を熱したフライパンに、お好みの大きさにひろげ、両面を焼く3.ソース、マヨネーズ、カツオ節、青のりをトッピングしたら完成お好み焼き風ですが、納豆、餅、卵がつなぎになっていて、粉は使わずに焼くことができます。ふんわりモチモチで、とても食べやすいですよ。ゴマ油の風味がポイント「納豆モヤシの塩昆布和え」【材料】・納豆1パック・モヤシ1袋・塩昆布、白ごま、小ネギ、ゴマ油、麺つゆ適量【作り方】1.モヤシを耐熱容器に入れラップをし、500wで3分間熱し、冷ましたらよく絞って水気を切る2.ボウルにモヤシ、納豆(タレも)を入れ、混ぜる3. 塩昆布、白ゴマ、小ネギをお好みの量入れ、ゴマ油をひとたらし入れる4.味見をして、足りない分を麺つゆで調整したら完成モヤシを電子レンジで加熱するので、火を使わずに簡単にできます。塩昆布を入れる量で塩気が変わってくるので、少しずつ足しながらお好みの味を見つけてください。ゴマ油の香りが食欲をそそります。柴漬け、韓国のりのコラボ「レタスと納豆のさっぱりパリパリサラダ」【材料】・納豆1パック・ちぎりレタス1/2個・柴漬け100g・韓国のり、白ごま、マヨネーズ、しょうゆ適量【作り方】1.ちぎりレタスと納豆(タレも)、柴漬け、マヨネーズをよく和える2.韓国のり、白ごまを好きなだけ入れ、しょうゆで味を調えたら完成ささっと簡単にできるさっぱりサラダです。柴漬けがほんのりすっぱく、しょうゆマヨに韓国のりの香りがマッチします。レタスのシャキシャキに、納豆と柴漬けの食感がアクセントになり、食が進みます。柴漬けを梅干しにチェンジしても◎。すっぱさががクセになる「メカブ納豆のねばねば和え梅風味」【材料】・納豆1パック・メカブ(味つきまたはタレつき)3〜4パック・梅干し大1個・焼きのり、小さめのお麩、ゴマ油適量【作り方】1. 納豆、メカブをボウルに入れ、タレの量で味を好みになるよう調整する2.刻んだ梅干しと、ちぎった焼きのりを入れ、ゴマ油をひとたらし入れる3.お麩をちらし、全体をよく和えたら完成定番のメカブ納豆に梅干しを入れることで、さっぱりとして、どんなおかずのつけ合わせにもぴったり。他に小ネギや白ゴマをプラスしても風味が増しますよ。豪華にしたいときは、マグロの角切りや切り落としを入れてもよく合います。ホッとするトロトロ感「納豆とオクラのあっさりスープ」【材料】・納豆1パック・オクラ3本・卵1個・味つけもみのり、鶏ガラスープ、しょうゆ、ごま油適量【作り方】1. 鍋に水300〜400mlを沸騰させ、納豆と輪切りにしたオクラを入れる2.鶏ガラスープ、納豆のタレ、しょうゆで味をととのえる3.沸騰したところに、溶き卵をまわし入れ、ごま油をひとたらし、味つけもみのりを散らしたら完成納豆はスープに入れることで粘り気が和らぐので、ネバネバが苦手な人も取り入れやすくなります。オクラと納豆のトロミが、ホッとするスープです。納豆アレンジレシピで食卓をさらに楽しく♪アレンジレシピ、いかがでしたでしょうか。納豆ご飯や納豆トースト、納豆チャーハンなど、マンネリしがちな納豆レシピですが、アレンジすると立派なおかずの一品にもなります。どれも簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。<文・写真:ライターちゃおこ>
2020年03月26日面倒なことはしない、ヘアアレンジ本が発売初心者から支持率No.1の美容師・工藤由布が、初心者&不器用&時間がない人向けのヘアアレンジ本『しないヘアアレンジ』を発売。2020年3月4日より販売が開始され、Amazonや楽天にて購入することができる。販売価格は、1,300円(税抜)だ。今まで「してた」ことをしないこれまで「してた」、巻く、編む、結ぶを今日はやめてみる。先にしないと決めてやると、時間は短くなるのにいつもよりキレイに決まる、そんな自分に出会える本。髪の引き出し方のコツを基本やねじり、頭の部位などに合わせて丁寧に解説し、手早くまとまるヘアアレンジを紹介する。このほか、巻かずにできたり、ヘアゴム1本でできたりするシニヨンや、手ぐしの方法、ヘアゴムの隠し方なども伝授してくれる。時間がない日、天気が悪い日、毛量が多い・少ないなど、その日の気分や自分の髪質に合ったアレンジが必ず見つかるはず。丁寧でわかりやすい解説で人気に工藤由布は、恵比寿の『N.Mist』でヘアスタイリストを務める。毎日の天気やファッションに合わせて更新される、今どきのセルフヘアアレンジは丁寧でわかりやすく大人気に。インスタグラムのフォロワーは約7万人で、『ヘアゴム1本のゆるアレンジ』がベストセラーとなった。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※工藤由布公式インスタグラム
2020年03月11日日々、家族のために食事やおやつを作っているママだからこそひらめいた!意外な組み合わせがオドロキのおいしさを生み出した!2019年にヒットした変り種レシピベスト10を紹介します。お節に飽きたら作ってみてねまるでタピオカ!?身近なおやつ「ポイフル」が大変身空前のブームを巻き起こした「タピオカ」。でもお店でタピオカドリンクを飲むと結構なお値段しますよね。そんなに何度も買えないわ…と思っている人にぜひ作ってほしいのが、お菓子の「ポイフル」を使ったアレンジレシピですSNSで話題沸騰!材料3つ「じゃがアリゴ」を作ってみたSNSで話題になって、あっという間に広まった「じゃがりこ+チーズ」の絶品グルメを試してみた!アリゴとはフランスの郷土料理で、ジャガイモとチーズを混ぜたものというからおいしいに決まってる。付け合わせにも良さそうセブンカフェで作る「わらび餅ドリンク」おいしいくてハマっちゃうタピオカの次に来るのはコレ!「わらび餅ドリンク」はもう試した?セブン-イレブンでお手軽に楽しめますよ!アイスカフェラテ に黒糖わらび餅を入れると・・・新感覚のわらび餅ドリンクのできあがり「千歳飴」あまってたら作ってみて!レシピ七五三でもらう「千歳飴」、全部食べきれなくて冷蔵庫の中で眠ってる…なんて人にぜひ作ってほしいレシピを紹介します。千歳飴を使った大学芋がおいしいすぎるのです!炊飯器調理で、揚げないからヘルシーあまった「マカロニ」がおやつに大変身!使いかけの「マカロニ」あまってませんか?日持ちする食材とはいえ、消費する方法はないかしら?と思っている人に作ってほしい!茹でて、レンチン調理でできあがり。コーンスープやオニオンスープの素、チキンパウダーで味付けすれば、ポリポリおいしいスナックに「シーフードヌードル」に○○を入れたらマヂおいしいたまに食べるとおいしいカップラーメン。温めた牛乳とチーズ、卵を入れるだけで、イタリア人もびっくりのカルボナーラ風の食べ物のできあがり。お節に飽きたら、普通のカップラーメンに飽きたら、ぜひ試してほしい変り種レシピもはや「冷麦」ではない!?大胆アレンジはいかが?夏に大活躍する「冷麦」。残っている物はないですか?今の時期、冷麦を食べるのは寒すぎる…という人に作ってほしいレシピ。「ひやむぎナポリタン」「ひやむぎジャージャー麺」にアレンジすれば、子どもがよろこんで食べてくれる「餃子の皮」がおいしいスイーツに大変身餃子を作っていると、餡があまったり、皮があまったり、なかなか調整が難しいもの。「餃子の皮があまっちゃった…」という人に作ってほしいレシピです。冷蔵庫にある牛乳・卵でできちゃう「エッグタルト」はいかが?大きな声で言いにくいけど、意外な組み合わせがおいしい!「え?それっておいしいの?」という組み合わせが、意外なおいしさだったりすることありますよね。今回は「チキンラーメン×納豆」の組み合わせがおいしすぎるから紹介します捨てないで!あまりがちな付属調味料の活用術納豆のタレ、ラーメンのスープ…使わなくて冷蔵庫に貯まっている…なんてことないですか?使い道がなくて、捨てようかなと思っている人に作ってほしいレシピ。付属調味料でもう一品が簡単にできちゃいますよ
2020年01月01日《おすすめヘアアレンジ》パーティーなどのヘアセットはもちろん普段使いの簡単アレンジもひご相談ください!メイクのメニューもありますのでぜひ大切な一日のお手伝いをさせてください。*大人の綺麗めパーティーアレンジ*トップのふんわりとしたシルエットと首回りやデコルテのカバーもしてくれる大人の女性におすすめしたいハーフアップです。黒髪でも立体感を感じやすいスタイルなのでダークトーンの方にもオススメです。*大人の綺麗めパーティーアレンジ*を見るボブでもできるアレンジ*アップスタイルロングの方はもちろん肩に付かないボブの方でもアップスタイル可能です。長さ的にちょっと難しいかな、と諦める前にぜひお任せください。ボブでもできるアレンジ*アップスタイルを見るこなれポニー*大人可愛いヘアアレンジ他の人と被りたくない!そんな方におすすめしたいのは革紐やワイヤーを使ったヘアアレンジ。素材や色で雰囲気が変わるので色々なバージョンが楽しめます。こなれポニー*大人可愛いヘアアレンジを見るドレスも着物もOK*すっきりまとめ髪下の方でまとめたシニヨンはドレスにも着物にも似合ってくれる万能ヘアアレンジです。後頭部の絶壁が気になる方も綺麗なシルエットをキープできます。ドレスも着物もOK*すっきりまとめ髪を見る大人カジュアル*ローポニーヘアは決めすぎずに外国人風にラフにまとめたいという方には断然ローポニーがおすすめ。くせ毛風に緩めに巻いてざっくりとまとめた抜け感のあるヘアアレンジです。大人カジュアル*ローポニーを見る大人め*タイトアレンジヘアピンを使ったヘアアレンジならショートの方でも素敵にアレンジできます。いつもと一味違ったあなたを演出します。大人め*タイトアレンジを見る この投稿をInstagramで見る #hair 結婚式お呼ばれヘアアレンジ ラフにでも上品に* ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #beautrium265 #beautrium #make #hair #hairarrange #fashion #ヘア #髪型 #カット #メイク #ヘアアレンジ #結婚式お呼ばれ #結婚式アレンジ #ミディアム #ロング #レイヤー #カラー #パーマ #銀座 #ginza #nao__works nao kobayashi/小林奈緒/BEAUTRIUM (@nao.0111)がシェアした投稿 - 2019年 5月月29日午後5時04分PDT この投稿をInstagramで見る #works 外国人の地毛のような透明感のあるカラーに* ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #beautrium265 #beautrium #make #hair #hairarrange #fashion #髪型 #カット #メイク #ヘアアレンジ #ショート #ボブ #ロブ #ミディアム #ロング #カラー #アッシュ #グレージュ #地毛風カラー #透明感 #加工なし #パーマ #銀座 #銀座美容院 #美容室 #ginza #nao__works nao kobayashi/小林奈緒/BEAUTRIUM (@nao.0111)がシェアした投稿 - 2018年 7月月21日午後4時45分PDT
2019年12月10日arrange①まずは時短!カンタン!かわいい!にょろにょろアレンジちょっとしたお出かけにも、おデートにも使えちゃう〝にょろにょろアレンジ〟使うのはちびゴムだけ!本当に時間がない...巻くことが苦手...なんて人は巻かなくても出来ます◎でも、髪の毛の表面を中心に巻いておく。毛先は内巻きにワンカール。結び目は毛束でゴム隠しをする。こんな(ちょっとした手間)をするだけでより凝ってる度がUPしますよ♡arrange②髪の毛を休ませたい!アミコミツアミフェス、海、プールとの相性100点◎髪の毛巻く必要がない!編みこまれてるから、崩れにくい!汗、水に強い!なのに、おしゃかわ♡ついでにコテ、アイロン使わないことで髪の毛への負担がゼロなのがpoint!癖っ毛の人なんかにもオススメしたいアレンジです♡arrange③日焼け対策!ふわふわみつあみbobからlong、どんな長さでも出来ちゃうハーフアップ三つ編み夏で暑いけど首の日焼けを阻止したい☀︎、そんな時にもおすすめ。⁑みつあみはゆるく崩してあげる。⁑残りの髪の毛は波ウェーブしてあげる。⁑結び目にリボンなんかつけちゃう。〝ゆるふわ〟でかわいいです♡ボブくらい短い子は顔周りの毛を多めに残して巻いてあげると◎いかがでしたか?”凝っているように見えて実は簡単なアレンジ”今回はこの3つの紹介でしたが、他にもたくさんのアレンジをインスタに載せているのでぜひ覗いてみて下さい♡ この投稿をInstagramで見る メ グ(@mg_alku)がシェアした投稿 - 2019年10月月30日午前5時07分PDT
2019年11月25日もう少しで「ハロウィン」ですね。ハロウィンと言えばカボチャ。ご家族やお友達とカボチャを使った美味しい料理を味わってみませんか? そこで今回は、カボチャの美味しさを存分に楽しめるレシピを5つご紹介。定番からアレンジまでバリエーション豊富なレシピが登場しますよ。■覚えておくと便利! シンプルなカボチャの田舎煮カボチャの美味しさを思う存分堪能したいのなら、田舎煮がベスト。カボチャ本来の甘さを味わえる満足度の高い一品です。このレシピには、シシトウが入っていて、カボチャの甘さをより引き立ててくれます。鍋ひとつでサッと出来上がるのも助かります。仕上げに煮汁をかけてから、シシトウを散らしましょう。子どもがいる場合は、シシトウの量を調整してくださいね。シシトウをネギに代えるのもオススメ。シンプルですが、覚えておくと便利なレシピです。少し煮崩れても美味しいので、初心者でも簡単に作れます。お弁当のおかずにも最適です。■子どもが大好きな味、カボチャのミルクスープ子どもにカボチャをたくさん食べて欲しいときは、カボチャのミルクスープがオススメです。カボチャの甘みを感じる、子どもが大好きな味。作り方は、鍋にカボチャ、玉ネギ、ベーコン、スープの材料を入れて火にかけ、煮たったら蓋をして弱火で9~10分煮ます。それから、牛乳を加えて煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えましょう。器に注ぎ、ドライパセリを振れば完成です。材料のベーコンはウインナーに代えても美味しくいただけます。味にアクセントを加えたいなら、黒コショウを振ってもいいでしょう。■電子レンジで簡単にできる、イタリアンカボチャ美味しいけどやっぱりすこし手間がかかる素揚げですが、こちらのレシピなら電子レンジを使って簡単に作れます。オリーブ油とバジルチーズを使ったカボチャの揚げ物で、イタリアン風の味わいが魅力。ニンニクの香りが食欲をそそります。たった3分で出来るので、時間のないときにも最適です。仕上げに、塩を振ってから、混ぜ合わせたバジルチーズの材料と和えましょう。バジルが苦手な場合は、パセリに代えてもオッケーです。サクッとした歯触りがくせになります。カボチャだけではなく、サツマイモやジャガイモを使って作ることもできますよ。■おやつやおかずにもなる! ホクホク美味しいカボチャもちカボチャのおもちは甘みがあり、ホクホクと食べやすいです。おやつにもなるので、子どもたちも大喜び! こちらのレシピなら手間をかけずに作れます。しっかり両面を焼けば、外はカリッ、中はモチッとした食感を楽しめますよ。おもちの中にチーズを入れるのもオススメです!甘じょっぱい味わいがたまりません。また、焼き上がったカボチャもちにバターを塗ると、より香ばしさが増します。カボチャサラダや煮物などの定番料理に飽きたときにも最適です。ハロウィンのデザートにするのもいいでしょう。■なめらかで濃厚、上品な甘さのカボチャのプリンみんな大好きなカボチャのプリン。ハロウィンのデザートとして活躍してくれます。こちらのカボチャのプリンはなめらかで濃厚。上品な甘さで、一度味わうと、何度も作りたくなります。仕上げに、お好みでミントの葉や生クリームを添えましょう。お化け型にくり抜いたカボチャの皮を添えるのも良さそう! ほろ苦いキャラメルソースがプリンの甘さを引き立て、たまらない美味しさ。大きな器に入れて焼けば、切り分けるだけで、おもてなしにぴったりのデザートにもなります。材料のラム酒の代わりにバニラエッセンスを使ってもいいでしょう。ハロウィンと言えば、洋風のカボチャレシピが思い浮かぶかもしれませんが、和風のカボチャ料理を作るのも、また一興。家族が大満足する美味しいカボチャ料理を作って、楽しいハロウィンを過ごしましょう!
2019年10月26日コンプレックスを解消して新しい自分に基本のヘアアレンジにより自分の特徴の活かし、可愛くあか抜けた自分になろうという新刊『似合うが見つかる ヘアアレンジの法則』が発売された。著者は東京都目黒区自由が丘のトータルビューティーサロン「TRENCH jiyugaoka」においてトップスタイリストとして活躍している佐々木拓巳氏で、四六判の192ページ、1,430円(税込)の価格で池田書店より発売中である。基本テクニックだけでいちばん可愛く見せる方法ヘアアレンジをしてみたものの、どこかやぼったいように感じてしまう。また、新しいヘアアレンジに挑戦しても、あか抜けていないように見えてしまうのではないかという心配がつきまとう。そのヘアアレンジが似合っているかどうか、友人などの意見を聞いてみても、最終的には自分自身の判断次第となる。佐々木拓巳氏はヘアアレンジで壁になるのは「自信」だと語る。また、ヘアアレンジでいつもと違う自分になるには勇気が必要だともしており、新刊では自信を持ってヘアアレンジを行うためのアドバイスが掲載されている。掲載されているのはひとつ結び、みつ編み、ハーフアップ、シニヨンの基本テクニック。これらの基本テクニックのみで「自分史上いちばん可愛く見せる方法」が紹介されている。骨格や毛量など、読者ごとに異なる特徴を活かす「自己診断チャート」で、簡単に抜け感のあるアレンジを作る方法がわかるという。(画像はAmazon.co.jpより)【参考】※似合うが見つかる ヘアアレンジの法則 - 株式会社 池田書店
2019年10月22日王道ボブスタイルのヘアアレンジ 3way王道ボブスタイルのヘアアレンジ紹介。簡単にイメージチェンジが可能です!!!明日からできるクイック スタイリングをレクチャーします。[left]前髪をフルバングに下ろした、さらさらストレート。ナチュラルヴァームを塗布して好感度UP![center]前髪を斜めに流して、毛先全体にゆるふわカールをランダムにプラス。ツヤ系ジェリーを塗布して透明感を出す。[right]前髪はナチュラルに下ろし、毛先をワンカール跳ねさせる。ツヤたっぷりジェリーを塗布して、今旬スタイルに!《stylebase》厚めバングの肩上ボブ。毛先を動きやすい質感にするためにローレイヤーをプラス。ショートボブスタイルのヘアアレンジ 2wayショートボブスタイルのヘアアレンジ紹介。ショートスタイルでもヘアアレンジは可能です。今回はちょっとメイクと共にガラリとイメージチェンジしてみましょう。[left]前髪と髪全体にゆるふわカールをプラスしておしゃれモードに。ツヤ系ジェリーを塗布して、躍動感・ハネ感をキープ。[right]前髪をフルバングに下ろし、ナチュラルに仕上げたクールボブ。ヴァームの全体的に塗布して艶々に!《stylebase》前髪を眉上に厚めバングにした、リップラインボブ。グラデーションボブベースに、毛先を動きやすい質感にするためにレイヤープラス。ポイントはパッツン前髪!ロングスタイルのヘアアレンジ 3wayロングスタイルでヘアアレンジを楽しんでいますか。まとめ髪でごまかしていませんか?簡単にイメージチェンジしてみましょう![left]前髪と毛先全体にゆるふわカールをつけ、7:3パートで分けて、前髪を斜めに流す。ツヤ系ジェリーを塗布して上品に仕上げる。[center]前髪をフルバングに下ろした、さらさらストレート。ナチュラルヴァームを塗布して爽やかさUP![right]前髪と髪全体にしっかりカールを作る。ツヤたっぷりジェリーを塗布して、おしゃれなモードスタイルに!《stylebase》前髪を眉ラインに設定。バストラインベースのロングヘアに、動きやすい質感にするためにローレイヤーをプラス。ボブのヘアアレンジ 2way日本人に人気なボブヘア。ヘアアレンジを楽しんでいますか。毛先を跳ねさせるアレンジって多いですよね。もう一歩、人と差を付けるイメージチェンジしてみましょう![left]前髪をさりげなくわけたツヤツヤストレート。ナチュラルヴァームを塗布して爽やかさUP![right]前髪と髪全体にしっかりカールを作る。ツヤたっぷりジェリーを塗布して、おしゃれなボブスタイルに!《stylebase》前髪を眉ラインに設定。バストラインベースのロングヘアに、動きやすい質感にするためにローレイヤーをプラス。ショートボブのヘアアレンジ 2wayショートボブスタイルのヘアアレンジ紹介。ショートスタイルでもアレンジは可能です。少しだけ変えてイメージチェンジしてみましょう。[left]前髪をセンターパートでわけ、柔らかく自然に仕上げる。作りすぎないことがポイント。ナチュラルワックスを塗布してナチュラルキープ。[right]前髪はナチュラルに下ろし流し、毛先をワンカールつけて、耳に掛ける。ツヤ系ジェリーを塗布して、おしゃれショート!《stylebase》前髪をアイラインでカットし、グラデーションで後頭部の奥行きを作る。レイヤーを入れ柔らかい動きをプラス。アゴラインのボブ ・ ヘアアレンジ 3way王道ボブスタイルのヘアアレンジ紹介。今回はちょっとガラリとイメージチェンジしてみましょう。[left]前髪を透けバングに下ろし、毛先にランダムなワンカールをプラスした耳かけクールボブ。ツヤ系ジェリーを塗布してみずみずしく。[center]前髪をフルバングに下ろし、毛先全体にCカールをプラス。清楚な王道ボブに。ナチュラルヴァームを塗布して透明感を出す。[right]前髪は斜め透けバングに下ろし、髪全体にゆるふわカールをつけて、躍動感を。(7:3パートで分ける)ツヤ系たっぷりジェリーを塗布して、カッコ可愛くキープ!《stylebase》厚めバングのアゴラインボブ。毛先を動きやすい質感にするためにローレイヤーをプラス。ショートボブスタイルのヘアアレンジ 2wayショートボブスタイルのヘアアレンジ紹介。ショートスタイルの方がメイクと共にガラリとイメージチェンジがわかりやすい。そして、楽しい!!!ぜひ参考にしてみましょう。[left]前髪と髪全体にゆるふわカールをプラス。耳かけスタイリングでおしゃれキュートに。ツヤ系ジェリーを塗布して、躍動感・空気感をキープ。[right]前髪をフルバングに下ろし、髪全体にワンカールをプラスしたナチュラルボブに。ヴァームの全体的に塗布して、柔らかく艶々に!《stylebase》前髪を眉上に厚めバングにした、リップラインボブ。グラデーションボブベースに、毛先を動きやすい質感にするためにレイヤーをたっぷりプラス。ポイントは短くカットしたパッツン前髪!!!ショートボブスタイルのヘアアレンジ 4wayショートボブスタイルのヘアアレンジ紹介。今回は4wayアレンジ挑戦!ヘアとメイクでカッコ可愛くイメージチェンジをして楽しみましょう。[left]王道ショートボブスタイリング。前髪をナチュラルに斜めに流し、ハンドブローで簡単セット!!!ヴァームを塗布して爽やかさUP![left center]前髪を斜めに流し、ハンドブローでナチュラルに仕上げる。片側だけ耳かけをして清楚なショートボブに。ナチュラルヴァームを塗布して透明感を出す。[right center]前髪と髪全体にゆるふわカールをプラスして、前髪は斜めに流し 、片側だけ耳かけにしたクールボブ。(7:3パートで分ける)ツヤ系ジェリーで簡単キープ。[right]前髪と髪全体にゆるふわカールをつけて、躍動感・空気感を。ツヤ系ジェリーをたっぷり塗布して、簡単モードセット。《stylebase》王道グラデーションショートボブ。毛先を動きやすい質感にするためにレイヤーをプラス。ショートレイヤースタイルのヘアアレンジ 3wayショートスタイルのヘアアレンジ紹介。ショートスタイルは前髪の作り方、髪の質感、耳かけなどで簡単にイメージチェンジOK!明日からできるアレンジばかりですよ。ぜひお試しください。[left]前髪をセンターパートに分けた、ナチュラルショートスタイル。ナチュラルワックスを塗布して、簡単にキープ。[center]前髪をフルバングに下ろし、髪全体に空気感をプラスしてい清楚なイメージに。ワックスを塗布して透明感・空気感を出す。[right]前髪をアップバングにし、髪全体にゆるふわカールをつける。7:3パートで分けて耳かけクールスタイル。ツヤ系ジェリーを塗布して、カッコ可愛くキープ!《stylebase》目元を大きく見せるために前髪をアイラインに設定。毛先を動きやすい質感にするためにショートレイヤースタイル。ショートボブのヘアアレンジ 3wayショートボブスタイルのヘアアレンジ紹介。前髪のないショートボブスタイルは髪の質感、耳かけなどで簡単にイメージチェンジOK!ファッションと同じようにヘアをアレンジしていきましょう。ぜひお試しください。[left]前髪をセンターパートに分けて、ゆるふわカールをプラス。ツヤ系ジェリーを塗布して、躍動感・空気感を簡単にキープ。[center]前髪を7:3パートで分ける。ナチュラルにハンドブローして清楚なイメージに。ヴァームを塗布して透明感を出す。[right]髪全体にゆるふわカールをつける。前髪を7:3パートで分けて耳かけクールスタイルに。ツヤ系ジェリーを塗布して、カッコ可愛く〜奥行きキープ!《stylebase》立体感・奥行きを作るグラデーションボブスタイル。毛先を動きやすい質感にするためにレイヤーをプラス。如何でしたか?ヘアアレンジは新しい自分に出会えるチャンス!ぜひ参考にしてください。ヘアのアレンジはROOTSでもご提案させていただきます。お気軽にご来店ください!では、明日からアレンジを楽しもう!!!
2019年10月15日酢キャベツダイエットは、アレンジをするなど味の変化を楽しみながら食べると、飽きずに続けやすいです。今回は美容・健康ライターのNao Kiyota先生に、一手間加えて美味しく食べれる酢キャベツのアレンジ方法などについて詳しく伺ってきました。酢キャベツとは酢キャベツとは、キャベツを酢につけた料理のことです。食物繊維とビタミンが豊富なキャベツには、食事の満足度を高め食べ過ぎを防ぐ効果や、腸内環境を整えて代謝を高める効果が期待できます。腸内環境が整うことで、便秘や肌トラブルの予防・改善にも役立ちます。酢は、疲労回復や脂肪の燃焼をサポートする効果が期待できる食品です。キャベツと酢を同時に摂取することで、体内からやせやすい状態を作り、ダイエットを効率よく成功へと導くのが酢キャベツダイエットになります。関連記事キャベツ酢で美味しくダイエット!効果とレシピを専門家が解説酢キャベツの正しい保存方法・保存期間酢キャベツは、酢に漬けた日から食べることができます。2〜3日時間をおくとキャベツの歯ごたえはそのままに、酢が染み込み、より味わいが深くなります。1週間後にはキャベツがしんなり、漬物のような状態に。雑菌が入らないようにつくり、できるだけ1週間を目安に、長くても2週間以内に食べきるようにしましょう。《Nao先生からの一言》何度も開封したり、手で触れたり、他の食品につけた箸などで触れたりすると傷みが早くなります。期限の目安にかかわらず匂いや見た目をしっかり確認し、傷まないうちに食べきるようにしましょう。酢キャベツの効果的な食べ方基本は、食事の最初に100g程度の酢キャベツを食べることです。よく噛んで食べることで満足感を得やすくなり、空腹や早食いによる食べ過ぎを防ぎやすくなります。また、食物繊維が豊富な食材から食べ始めることで、消化・吸収を緩やかにし、体脂肪として体内に蓄えられるのを防ぎやすくなります。1日3回、毎日酢キャベツのみでは飽きてしまうという場合は、料理に活用しましょう。基本的な酢キャベツの作り方<材料>・キャベツ……2分の1個・酢……適量※米酢やリンゴ酢、黒酢など、様々な味の酢を使って作ると、味に変化をつけることができます。<作り方>1. キャベツを千切りにする(食べやすい大きさであれば、千切りでなくてもOK)※ この後漬け込んで時間をおくため、できるだけ直接触れないようにしましょう。ビニール手袋を着用するのがおすすめです2. 密閉できる容器(ジップロックなど)にカットしたキャベツを入れ、キャベツが完全に浸るまで酢を入れる3. 空気を抜き、しっかり蓋をして冷蔵庫で保存する※一部を取り出す際も、直接触れないようにしましょう酢キャベツに一手間加えるアレンジ方法酢キャベツ完成後は、塩昆布やハム、カリッと焼いたベーコンに他の野菜など、さまざまなものと和えて食べることができます。煮物や炒め物などの具材として入れるのもおすすめです。作る地点でアレンジする場合は、キュウリやにんじんなど、他の野菜を一口大にカットし、一緒に酢に漬け込むのがおすすめです。スティック状にしてピクルスのようにしても美味しいですよ。酢キャベツを使って作るアレンジ料理酢キャベツオムレツ<材料>2人分・酢キャベツ……100g・卵……3〜4個<作り方>1. 卵をボウルに割り入れ、よくといておく2. もう一つのボウルに酢キャベツを入れ、とき卵を3分の1ほど入れよく混ぜる3. フライパンに油を敷き、溶き卵入りの酢キャベツを入れて炒り卵にする(完全に火が通らなくてOKです)4. フライパンの端に炒めた具材をよせ、空いている部分に油を塗り、残りのとき卵を流し入れる5. 具材を中に入れ込むようにしてフライパン全体に流し込んだ卵に包み、形を整えて出来上がり酢キャベツは美味しくアレンジを楽しみながら続けようダイエットのためとはいえ、毎日の食事で酢キャベツを食べ続けるのは、飽きがきてしまうこともあります。そんな時は料理に活用してアレンジしましょう。味に変化がでてくると、酢キャベツダイエットも続けやすくなります。酢キャベツのアレンジを楽しみならが、スリムを目指しましょう。Nao Kiyota美容・健康ライター
2019年09月28日朝夕は涼しく、秋の訪れを感じる日も増えてきましたね。秋といえば「食欲の秋」。スタミナのつく食べ物を食べて、健やかな毎日を過ごしたいですね。そこで今回は、美味しい餃子レシピを5つご紹介。家庭の定番メニューに加えたくなるレシピばかりです。■野菜嫌いな子どもでも食べられる! ホウレン草餃子野菜嫌いな子どもでも、この餃子なら食べることができるかもしれません。ホウレン草が1束も入った、鉄分たっぷりの餃子です。ホウレン草特有の青臭さはほとんど感じないので、食べやすいのも魅力。ご飯がどんどん進む美味しさです。このレシピを上手に作るコツは、下準備でホウレン草の根元を切り落とし、みじん切りにしてから、塩でもんで約10分おきます。ホウレン草から水気が出てきたら、しっかりと水気を絞りましょう。キャベツを入れる餃子とは少し違った食感と味を堪能できますよ。多めに作って冷凍しておき、お弁当のおかずにするのもオススメ。■短時間で簡単にできる、もっちり美味しい水餃子水餃子は焼き餃子よりもさっぱりとしていて、スープの代わりや副菜にもなります。こちらのレシピなら短時間で簡単に作ることができますよ。作り方は、ボウルに豚ひき肉を入れてほぐし、調味料を2回に分けて加えながら混ぜ、粘りが出てきたらニラと白菜を混ぜ合わせます。餃子の皮の中央に具をのせ、皮の縁に水をつけて包んでください。そして、鍋にたっぷりのお湯を沸かし、餃子が浮いてくるまで2~3分ゆでます。水気をしっかりきって器によそい、つけダレの材料を混ぜ合わせて添えれば完成です。もっちり美味しい水餃子、ぜひお試しあれ!■プリプリのタコがたまらない! タコ焼き風揚げ餃子タコ焼きと揚げ餃子の「美味しさ」を一度に堪能できるレシピがこちら。カリッと揚がった餃子にプリプリのタコが詰まった、タコ焼き風揚げ餃子です。スナック感覚で、つい食べすぎてしまいます。材料をオリジナルソースで味つけするので、何もつけずにそのまま食べることができますよ。カリカリの餃子の皮とプリプリのタコのコラボがたまりません。お弁当のおかずやお酒のおつまみにもピッタリ! 定番の餃子に飽きたら、作ってみたい一品です。揚げる前の餃子をトレーに並べるなどして、冷凍庫に入れれば、約1か月冷凍保存できます。■ヘルシーで食感も楽しめる、エビとアボカド餃子アボカドのまろやかさとエビのプリプリ食感を同時に味わえるのが、こちらの餃子です。子どもから大人まで大満足できますよ。食べ応え十分でヘルシーです。材料を混ぜ合わせる段階で味つけしますが、仕上げにお好みでオリーブオイルをかけ、塩を振っても美味しくいただけます。具材にチーズを加えるのもいいでしょう。また、アボカドとエビがよく絡むように、エビを粗く刻みすぎないように注意してくださいね。とはいえ、細かすぎても、プリプリ食感を楽しめなくなってしまうので、適度なサイズにザク切りすることが大事です。■旨味あふれる! ジューシーで美味しい手羽餃子居酒屋で人気の「手羽餃子」は、自宅でも作ることができます。少し手間はかかりますが、ジューシーで美味しいです。お好みでチシャ菜とキャベツを盛り、レモンとプチトマトを添え、スイートチリソースをつけながらいただきましょう。頬張った瞬間、ジュワッと旨味があふれ出し、やみつきになりますよ。ビールやハイボールとの相性もバツグンです。手羽先の骨は、まず付け根側の細い骨と太い骨の固くくっついている部分を切り離し、力を入れて関節のところまでひっくり返します。それから関節部分で骨を回すとキレイに取れますよ。いつもの餃子にマンネリを感じたら、今回ご紹介した餃子レシピにぜひチャレンジしてみてくださいね。少し具材をアレンジするだけで、新しい食感や味を楽しめますよ。餃子は冷凍保存も可能なので、たくさん作って冷凍庫にストックしておくのもいいでしょう。
2019年08月31日夏に食べると元気になる料理のひとつに「カレー」があります。スパイスがふんだんに入ったカレーを食べると、内側から元気がみなぎってきますよね。子どもから大人まで大好きな料理でもあります。そこで今回は、人気のカレーレシピを5つご紹介。スパイシーな「食」でパワーアップしましょう!■夏野菜がたっぷり入った、ヘルシーな夏カレー夏野菜はみずみずしくて美味しいですよね。そんな旬の野菜がたっぷりと入ったカレーを作ってみませんか? このレシピでは、ゴーヤやナス、プチトマト、枝豆を使っていますが、お好みでインゲンやズッキーニ、オクラを入れてもいいでしょう。冷蔵庫の残り野菜を使って作るのもオススメ。彩りも良く、食卓に華を添えてくれます。このカレーを食べれば、ゴーヤとスパイスの効果で、夏の疲れが癒され、食欲が刺激されそうです。野菜嫌いな子どもでも、これなら食べることができるかも!? ぜひお試しください。■見た目も味も美味しい、ピーマンキーマカレー定番のカレーに飽きたら、キーマカレーを作ってみるのもいいかもしれません。ピーマンの食感が残っていて、食べ応えのあるピーマンキーマカレーです。黄パプリカも入っているので、見た目も鮮やか! 仕上げにお好みでドライパセリを振ってからいただきましょう。多めに作り、翌日のお弁当の主食にしても良さそうですね。このレシピを美味しく作るコツは、蓋をして2~3分煮てトロミをつけること。そうすることで、カレーが水っぽくなるのを防げます。ボリュームアップしたい場合は、具材にナスやニンジンを加えてもいいでしょう。■本格的な味! 隠し味たっぷりのゴロゴロビーフカレーレストランで食べる本格的なカレーの味を自宅でも再現できます。そのレシピがこちら! 隠し味たっぷりのビーフカレーです。野菜と肉がゴロッと入っていて、子どもから大人まで大満足できます。隠し味はインスタントコーヒー、赤ワイン、みじん切りにしたニンジン、リンゴです。また牛肉には下味をつけます。一手間かけることで、本格的なビーフカレーを作ることができるんです。ご飯をよそった器にカレーをかけ、らっきょうを添えてからいただきましょう。後を引く深みのある味わいで、一度作るとハマってしまいますよ。■超短時間で作れる、本格派タイ風チキンカレー時間がないときでも簡単に作れるのが、こちらのタイ風チキンカレーです。本格的な味わいで、タイ料理が好きな人にもオススメなレシピです。作り方は、鍋にココナッツミルクの半量を入れ、強火にかけて煮たてます。カレーペーストを加えてよく混ぜ合わせ、残りのココナッツミルクを少しずつ加えながら煮ましょう。そして、鶏もも肉、ナス、水を加えて強火にし、煮たったら水煮タケノコを加えます。再び煮たったらピーマン、赤ピーマン、砂糖、ナンプラーを加え、6~7分煮てください。火を止め、レモン汁を加えてひと混ぜし、ジルを加えてさらに全体に混ぜ合わせ、器に盛れば完成です。■イカの旨みがたっぷり! まろやかな味わいのイカカレーカレーの煮込み時間って長いですよね。しかし、こちらのレシピなら煮込み時間が短くて助かります。忙しいときでも、パパッと作ることができますよ。このカレーはイカの旨味が効いていて、まろやか。イカの臭みも感じません。ココナッツミルクの香りが食欲をそそります。濃厚なカレーが好きな場合は、イカのワタを入れても良さそうです。また具材にブロッコリーやパプリカを加えても美味しくいただけますよ。家族から愛される家庭の定番料理のひとつになる可能性も大! 仕上げにお好みでガラムマサラを加えると、より本格的な味になります。カレーを作ろうと思うと、いつもの「家庭の定番カレー」を作りたくなりますが、たまには旬の食材を使ったカレーや本格的な味わいのカレーを作るのもいいものです。新たなカレーレシピをマスターでき、いつもとは違った「風味」や「食感」も存分に堪能できますよ。
2019年07月27日高温多湿な日々が続くと、ツルッと食べられる麺類が恋しくなりますよね。できるだけ時間をかけずに美味しい麺類を作りたいものです。そこで今回は、忙しいときでも簡単に作れる麺レシピを5つご紹介。今の季節に大活躍する冷たい麺レシピからがっつり食べられるそば飯レシピまで登場しますよ。■麺つゆまで簡単にできる! 鶏だしの冷やしつけ麺さっぱりとしたつけ麺が食べたくなったら、こちらのレシピをお試しあれ! 麺つゆまで簡単に作れる鶏だしの冷やしつけ麺です。鷄ささ身のゆで汁を使って麺つゆを作るので、コクがあり、味わい深いのが特徴的。お好みで麺の上にキュウリやゆで卵、白ネギを盛り合わせてからいただきましょう。ラーメン屋で食べるような、本格的な冷やしつけ麺を味わうことができますよ。また、具材のゆで卵を半熟にするためには、沸騰後7分茹でるのがベスト。トロリとした半熟卵になります。盛り合わせにトマトやメンマ、紅生姜を加えるのもオススメです。■さっぱりツルツル、ヘルシーな簡単サラダうどん野菜がたっぷりと摂れるサラダうどんは、夜食やダイエット中にも最適なメニュー。このサラダうどんならナメタケやマヨネーズがアクセントとなり、ツルツルっと食べれてしまいます。作り方はとっても簡単。器にうどんを盛り、レタス、プチトマト、ツナ、水煮コーン、瓶入りナメタケをのせ、麺つゆをかけます。お好みの量のマヨネーズをかけ、かつお節をのせれば出来上がり。ツナの代わりにゆで卵を使っても美味しくいただけますよ。子どもから大人まで大満足できる一品です。簡単なのに見た目も豪華で食べ応えもありますよ。よく混ぜてからお召し上がりください。■隠し味は昆布茶! 手作り麺つゆのざるそば手作りの麺つゆで味わう「ざるそば」は格別です。こちらのレシピの麺つゆには隠し味として昆布茶を入れます。昆布茶を入れることで、よりまろやかで香り高い味わいに。手作りの麺つゆなので、味の濃さも自由に調整できて便利です。この麺つゆにそばをつけて食べると、鰹節の出汁と昆布茶の旨味を感じ、あっという間に完食してしまいますよ。麺つゆには、お好みで刻みネギを加えてくださいね。またそばには刻みのりをのせ、刻みネギを添えましょう。そばの代わりにうどんを使っても美味しくいただけますよ。何度も作りたくなる一品です。■手早く作りたいときにオススメ、ピリ辛豆乳そうめんたった10分でできる絶品そうめんレシピがこちら! 忙しいときでも、ササッと作ることができるピリ辛豆乳そうめんです。器にそうめんを盛り、水菜、豚肉をのせて万能ネギとミョウガを散らし、乳つゆを注ぎ入れ、お好みでラー油をかけてからいただきましょう。豚肉がたっぷりのっているので、お腹いっぱいになりますよ。昼食であれば、この一品だけで済ませることもできそうです。子どもがいる場合は、ラー油の量を少なくしたり、なしにしても構いません。茹でたオクラやキムチをトッピングしてもいいでしょう。暑い日に食べたいそうめんですね。■がっつりとお腹を満たせる、具沢山なそば飯そばとご飯を一緒に美味しく味わいたいのなら、こちらのレシピを作ってみるといいでしょう。食感がたまらない、絶品そば飯です。キャベツや玉ネギ、ニンジン、ピーマン、シメジ、豚バラ肉、ちくわが入っていて具沢山。栄養バランスもバツグンです。お好みで青のりを振って、紅ショウガを散らしてからいただきましょう。鰹節や刻みネギを散らしても良さそうです。ボリューム満点で、育ち盛りの子どもも大喜び! 「あのそば飯を作って」と言われるようになるかも!? 家庭の定番料理に加えたくなる一皿です。ぜひお試しください。トッピングを変えるだけで簡単にアレンジができる麺類。冷蔵庫の余った具材も活用できて便利です。気になる麺レシピがあったら、ぜひ挑戦してみてくださいね。麺レシピのバリエーションを増やすことができますよ。
2019年07月06日イタリアの定番調味料のひとつである「バルサミコ酢」。ブドウの果汁を煮詰めて、木の樽で長期間熟成した独特な芳醇が魅力の調味料です。サラダのドレッシングとして使っている方も多いのではないでしょうか。そんなバルサミコ酢ですが、使い切れず、余ってしまってしまうことも多いですね。そこで今回は、余ったバルサミコ酢を最大限に活用できるレシピを5つご紹介します!■さっぱりとした味わい、レンコンのバルサミコ酢風味10分でパパッと、バルサミコ酢を使った料理を作りたいのなら、こちらのレシピをお試しあれ! レンコンのバルサミコ酢風味です。じっくり焼いたレンコンにバルサミコ酢はピッタリ合います。お好みでちぎったイタリアンパセリを散らしていただきましょう。このレシピを美味しく作るコツは、調味料を入れたら、焦げつかないようにすぐに火を止めること。そこにだけ気をつければ、失敗することはありませんよ。レンコンに小麦粉を薄くまぶすことで、こんがり&カリッと焼き上がります。バルサミコ酢の持つ甘さとまろやかさを堪能できる一品です。■トロトロと柔らかい、リピート確実な牛すじ肉のバルサミコ酢肉料理をバルサミコ酢で味つけするのもいいでしょう。こちらのレシピなら、トロトロ柔らかい牛すじ肉を贅沢に味わえます。出来上がるまでに、少し手間はかかりますが、そのぶん味わった瞬間の感動はひとしお。何度も作りたくなる一品です。牛すじ肉のバルサミコ煮の上に、クレソンまたはチャービルをのせ、粉ふきイモと焼きプチトマトを添えると彩り鮮やかに。作りたてを味わうのも良いのですが、翌日以上に食べても酸味がまろやかになり美味しいです。この先の暑い季節にも最適! ぜひパンと一緒に味わってみてくださいね。■爽やかな酸味がたまらない、ベーコン巻き豆腐ソテー簡単に作れて、お弁当のおかずにもなる有能レシピがこちら。爽やかな酸味がたまらない、ベーコン巻き豆腐ソテーです。作り方は、木綿豆腐に塩コショウを振ってベーコンで巻き、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを巻いた豆腐に焼き色がつくまで焼きましょう。器に盛り、バルサミコ酢、オリーブ油をかければ完成です。バルサミコ酢の甘酸っぱさとベーコンの塩気が溶け合い、止まらない美味しさ。多めに作っておき、翌日のお弁当に入れるのもおすすめです。お酒のおつまみとしても活躍してくれますよ。■いつもと一味違う! 簡単にできるゴボウの洋風きんぴらバルサミコ酢を使うことできんぴらも洋風にアレンジできます。いつもと一味違うきんぴらにしたいと思ったら、こちらのレシピを試してみるといいでしょう。バルサミコ酢の酸味が効いた、おしゃれで食べやすいきんぴらです。作り方はとっても簡単! フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジンを炒めます。そして、全体に油が回って炒められたら、調味料を加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせてください。器に盛り、ドライパセリを振れば出来上がりです。お好みでベーコンやソーセージを加えるのもおすすめ。■家庭の定番料理に加えたくなる、ナスの素揚げバルサミコ酢の美味しさを堪能したいのなら、こちらのレシピにトライしてみるとといいでしょう。バルサミコ酢をかけて食べるナスの素揚げです。トロッとした食感のナスとコクのあるバルサミコ酢の味のコラボがたまりません。レストランで出てくるような味が再現できます。また、ナスをオリーブオイルで素揚げすると、より洋風な味わいになりますよ。家庭の定番料理に加えたくなる一皿です。おつまみやお弁当のおかずにもピッタリ。ボリュームアップしたい時には、素揚げしたシシトウやカボチャ、キノコ類を加えるのもいいでしょう。「バルサミコ酢を使った料理は?」といわれても、いくつも思い浮かばないですよね。しかし、バルサミコ酢の持つ香りや甘さ、酸味を上手にいかすことで、いつもと一味違う料理になります。気になるレシピがあったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
2019年05月25日自宅で焼き肉をする際、一緒に購入することが多い焼肉のたれ。しかし、数回使った後、冷蔵庫の中に入れっぱなしになっていることも。せっかくなら、焼肉のたれを使った美味しい料理を味わいたいですよね。そこで今回は、焼肉のたれで味つけする絶品レシピを5つピックアップ。濃厚な味わいの焼肉のたれは、さまざまな料理の調味料として使えますよ。■牛肉がたっぷり入った、ボリューム満点な簡単焼き肉チャーハンチャーハンを焼肉のたれで味つけすると、甘みが増して美味しさが倍増します。このレシピは細切りにした牛肉がたっぷりと入っていてボリューミーなのもうれしいポイント。子どもから大人まで大満足できます。仕上げに塩コショウで味を調えてから、レタスをしいた器に盛り、白ゴマを振っていただきましょう。焼肉のたれだけで味つけできるので、気楽に作れるチャーハンです。また、このレシピでは生シイタケを使っていますが、エリンギやシメジを代わりに入れても美味しくいただけます。多めに作っておき、翌日のお弁当に入れるのもいいでしょう。■フライパンで作って食べる! ビビンバ風焼き肉丼焼肉のたれの万能感を堪能したいのなら、こちらのレシピを作ってみるといいでしょう。スタミナ満点なビビンバ風焼き肉丼です。卵をよく混ぜてからお召し上がりください。一度食べ始めると、お箸が止まらなくなりますよ。このレシピをより美味しくするコツは、少しお焦げを作ること。お焦げの香ばしさとカリッとした食感がたまりません。お肉に焼肉のたれをからめて炒めるだけで、味つけができるなんて、手間いらずでうれしいですよね。このレシピでは、ホウレン草を使っていますが、ニンジンやモヤシを加えてもいいでしょう。■コラーゲンたっぷり、簡単にできる手羽先の焼き肉ダレ照り煮手羽先の照り煮も焼肉のたれで簡単に味つけができます。初心者でも失敗しないレシピなのでぜひトライしてみてくださいね。作り方は、鍋に調味料の材料、鶏手羽先、ウズラの卵、白ネギ、ショウガを入れて強火にかけます。煮立ってきたらふきこぼれない火加減で、煮汁が少なくなるまで煮込みましょう。煮汁が少なくなってきたら、落とし蓋を取り、鍋をあおりながら煮汁を具全体にからめます。それから、器に盛り、刻みネギを散らせば完成です。鶏手羽先が煮汁に浸らない場合は、落とし蓋をして煮汁が全体に広がる火加減で煮てください。■ご飯をおかわりしたくなる美味しさ! サバの焼き肉ダレ焼き焼肉のたれは肉料理だけではなく、魚料理の味つけにも使えます。甘辛いサバの焼き肉ダレ焼きは、ご飯にピッタリな主菜です。ご飯がもりもりと進み、思わずおかわりしたくなってしまうかも!? 仕上げに白ゴマを振り、クレソンを添えてからいただきましょう。クレソンがない場合は、お好みの野菜で作ったサラダを添えたり、カイワレ大根をのせても美味しくいただけます。このレシピを作って、賞味期限が迫っている焼肉のたれを一気に消費してしまうのもありです。子どもがいる場合は、刻み赤唐辛子の量を減らしたり、なしにするのがおすすめ。■焼肉のたれを使った定番料理、短時間で作れる野菜炒め焼肉のたれを使った料理と言えば、焼肉のつぎに「野菜炒め」が思い浮かぶ人も多いのではないでしょうか。こちらのレシピなら短時間で美味しい野菜炒めを作ることができます。作り方は簡単で、フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、いったん取り出します。それから、フライパンにサラダ油を足し、小松菜の茎、シメジ、ニンジンを入れて強火で炒めましょう。豚肉を戻し入れ、小松菜の葉とモヤシ、焼き肉のタレを加え、手早く炒め合わせて器に盛れば出来上がり! お弁当のおかずにもピッタリな一品です。焼肉のたれは想像以上に多種多様な料理の味つけに使えます。焼肉のたれで味つけした料理は濃厚で、満足度が高いのが魅力です。もし自宅に余っている焼肉のたれがあるなら、今回ご紹介したレシピをぜひ作ってみてくださいね。
2019年05月04日ぽかぽか陽気が気持ちのいい時季です。お弁当を持ってピクニックに出かけたくなりますね。お弁当といえば、おにぎりが定番ですが、いつも同じ具材になっていませんか? 今回はワンパターンになりがちな、おにぎりのアレンジレシピをご紹介します。薄切り肉でおにぎりを巻いて焼く肉巻きおにぎり。お肉をクルクルと巻くことでボリュームがアップして、食べ応え満点! 甘じょっぱいタレが具材に染み込んだしっかりとした味付けは、お子さんや男性も大好きな味です。中の具材もうずらの卵だけでなくいろいろ試してみると、楽しめそうですね。お出かけにはもちろん、お花見や運動会などのお弁当にもぴったりですよ。具材や味付けを変えるだけで、いつもとは一味違うおいしさが味わえます。ぜひ試してみてくださいね。■肉巻きおにぎり調理時間 20分 +漬ける時間レシピ制作: 料理講師、料理家 西川 綾<材料 4個分>ご飯 200gウズラの卵(水煮) 2個 麺つゆ(2倍濃縮) 適量豚バラ肉(薄切り) 4枚<調味料> 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ2サラダ油適量<下準備>・器にウズラの卵を入れ、麺つゆをかぶるぐらい加えて一晩漬ける。・豚バラ肉は長さを半分に切る。<作り方>1、ご飯を4等分に分け、半分に切ったウズラの卵を中心に入れて俵型に形を整え、豚バラ肉を巻く。2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして焼く。焼き色がついたら向きを変えて全体を焼く。3、全体に焼き色が付いたら<調味料>の材料を加えてからめる。少し小さめに作ると、火も通りやすくて作りやすいですよ。
2019年04月08日寒い日が続き、外出先から自宅に帰ってくると、体が芯から冷え切っていませんか? そんなときに、ぜひ食べたいのがおでんです。ホカホカのおでんを食べれば、体の内側から温まり、パワーアップできます。そこで今回は、人気のおでんレシピを5つご紹介。おでんを食べて「寒さ」を撃退しましょう。■味がしっかりとしみ込んで美味しい! 定番おでん食べるとホッと落ち着く定番おでんは、ぜひ作り方をマスターしておきたい料理です。お好みの具材と薬味で味の違いを楽しむこともできます。煮えた具を少量の出汁と一緒に皿に取り、刻みネギを散らしたり、練りからしやユズコショウをつけてからいただきましょう。しっかりと味がしみ込んだおでんで、心身ともに温まることができますよ。また、大根は幅2~3cmの輪切りにして皮を厚めにむき、水に通してぬれたまま耐熱容器に重ならないように並べ、電子レンジで6~7分加熱しましょう。その後、水に取りサッと洗ってザルに上げればオッケーです。これで時間のかかる大根の下ゆで時間を大幅に減らすことができます。■家族みんなで囲みたい、中島和代のおもてなしおでんきっちりとかつお節と昆布で出汁を取ることで、おでんがより美味しくなります。少し手間がかかりますが、やって損はありませんよ。こちらは家庭料理研究家の中島和代さんのおもてなしおでんレシピ。家族みんなで囲んで食べたい具沢山おでんです。お好みで練りからしやユズコショウ、刻みネギを添えてからいただきましょう。子どもから大人まで大好きな餅巾着も入っていて、お腹いっぱいになります。おでんは作りたてを食べるのもいいのですが、少し時間を置いてから食べても、具に味がしみ込み、美味しくいただけますよ。■甘じょっぱい味が後を引く、ゴマみそダレおでんいつものおでんに飽きたら、こちらのレシピを試してみるのもいいでしょう。甘じょっぱいゴマみそダレをかけていただくおでんです。ご飯がもりもり進む美味しさで、一度食べ始めると止まりません。お好みで刻みネギをかけてもいいでしょう。残ったゴマみそダレは、ゆでた肉や野菜、ご飯に直接かけて食べても美味しいです。また、こちらのおでんを上手に作るコツは、鍋に煮汁と具材を入れて煮込む際、煮汁が少なくなってきたら、分量外の出汁を足すこと。そこにだけ気をつければ、ホカホカで味わい深いおでんを堪能できますよ。■黒ハンペンがアクセントに! 簡単に作れる静岡おでん静岡県民のソウルフードとも言える静岡おでん。牛スジで出汁を取り、濃口醤油を加えた真っ黒なスープが特徴です。そんな静岡おでんを自宅で簡単に作ることができます。作り方は、鍋におでん煮汁の材料をひと煮たちさせ、材料をすべて加えます。そして、落とし蓋をして、弱めの中火で30~50分煮れば完成です。お好みで魚粉と青のりをかけていただきましょう。材料の黒ハンペンはおでんの具としてだけではなく、そのままわさび醤油やユズコショウ、マヨネーズをつけて食べても美味しいです。お酒のお供にもぴったり! ぜひお試しください。■コチュジャンダレをつけていただく、韓国風おでんおでんは韓国でも「オデン」と呼ばれ、親しまれている料理のひとつです。寒い日にピリ辛なコチュジャンダレをつけていただく韓国風おでんを作るのもいいでしょう。具は好きな練り物5〜6種類と油揚げだけでオッケー! その他にも、大根やコンニャクなどおでんで使う具なら、お好みで何でも入れることができます。トックやトッポギ(韓国のお餅)を入れるのもオススメです。10分で完成するので、時間がないときにも最適。辛い味が好きな場合は、煮込むときに生の赤唐辛子を加えるのも◎。食べるとパワーアップできるおでんです。おでんは使う具材やタレ、トッピングで簡単にアレンジできる鍋料理です。自由にアレンジして絶品おでんを味わいましょう。いままで食べたことがないおでんレシピにチャレンジするのオススメです。きっとお気に入りのレシピが見つかりますよ。
2019年02月16日納豆の食べ方といえば、白ごはんと合わせてが定番で手軽な食べ方ですが、シンプルゆえにどうしても飽きがきてしまいますよね。今回ご紹介するレシピは、納豆好きの方には定番といっても過言ではない納豆オムレツです。一味違うオムレツをご堪能くださいね。チーズとニンニクでグレードアップした納豆のアレンジメニュー。ふんわり仕上げた黄色いオムレツが食欲をそそります。作った人のコメントには、「納豆とチーズと卵すごく合います!」「卵はふわふわで中の納豆チーズがトロトロですごくおいしかったです」「にんにくを入れたのは初めてでした。すっごく香りが良くてハマってしまいました。」と絶賛する声が多数!香り、味良しの文句の付け所がない一品はリピート必至です! 5分という短時間で作れるのも高ポイントですね!納豆はとても栄養豊富なため、毎日の食生活にぜひ取り入れたいもの。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。■納豆オムレツ調理時間 5分レシピ制作:E・レシピ<材料 2人分>卵 4個牛乳 100ml納豆 1パックスライスチーズ 2枚ニンニク(すりおろし) 小さじ1塩コショウ 少々バター 10g刻みのり 適量<作り方>1、卵は溶いて、牛乳とおろしニンニクを入れて更に混ぜておく。(おろしニンニクはチューブのものでOK)2、温めたフライパンにバターを入れ、溶けたら(1)を流し入れ、手早く混ぜながら塩コショウし、半熟状にする。3、(2)の上にチーズと納豆をのせて、15~20秒おき、端と端を中央に寄せる。お皿に返して、上にのりを散らす。食材がまとまりやすいため、できるだけスライスチーズを使うのがおすすめですよ。
2019年02月12日立春が過ぎ、暦の上では春を迎えましたね。節分には豆まきをしましたか?豆まきをして年の数だけ食べても、毎回残ってしまいがちな福豆。そのまま食べてもおいしいのですが、おかずの一品やおやつなどにもリメイクすることができるんですよ。今回は、福豆と桜エビで作るかき揚げレシピをご紹介します。ピンク色の桜エビと緑色のミツバの彩りが、春を感じさせてくれますよ。■大豆と桜エビのかき揚げ調理時間 20分レシピ制作:家庭料理研究家 近藤 瞳<材料 2人分>大豆(炒り) 大さじ2干し桜エビ 大さじ2ミツバ 1/2束 天ぷら粉 小さじ1<衣> 天ぷら粉 20g ビール 30g揚げ油 適量<下準備>・ミツバは根元を切り落として長さ4cmに切る。・<衣>の材料をボウルに入れて、さっくりと混ぜる。<作り方>1、ボウルに大豆、干し桜エビ、ミツバを入れて混ぜ合わせる。さらに天ぷら粉を加えて混ぜ合わせる。2、(1)に<衣>を加え、均一になるように混ぜ合わせる。3、(2)をひとくち大ずつ木ベラにのせ、170℃の揚げ油でサックリ揚げる。天ぷらの衣にはビールを使用しています。水を使うよりサクサクをした軽い仕上がりになりますよ。ぜひお試しを。※ビールの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。
2019年02月08日余った食パンやパンの耳をアレンジして、美味しく食べれたらいいですよね。そこで今回は、大好評の食パン&パンの耳のアレンジレシピを5つご紹介。すべて冷凍保存している食パンでも作れるレシピです。いつもとは違った味を堪能でき、レシピのレパートリーを増やすこともできますよ。■たった5分で完成! 絶品キノコのみそマヨトースト忙しい朝でも手軽に作れるのがこちらのトーストです。キノコとみそ、マヨネーズがたっぷりのっていて、食べ応えがあります。仕上げにドライパセリを振ってからいただきましょう。みそとマヨネーズの相性はピカイチ! 一度食べたら、止まらなくなる美味しさです。材料のキノコはエノキやマッシュルームを使ってもいいでしょう。お好みで薄くスライスした玉ねぎやピーマンを加えてもオッケーです。具がたっぷりのっているので、女性や子どもなら1枚でお腹いっぱいになります。コーヒーや紅茶、インスタントスープとのペアリングもオススメ。■外はサクッ中はトロッとしていてたまらない、ピザ風ホットサンド冬に無性に食べたくなる食べ物のひとつにホットサンドがあります。そんなときは、ピザ風ホットサンドを作ってみませんか? 外はサクッ中はトロッとしていて子どもから大人まで大喜び! 焼きたてのホットサンドはアツアツで体の内側から温まりますよ。このレシピではホットサンド焼き器を使っていますが、具をサンドした食パンをアルミホイルで包んでオーブントースターで焼いても大丈夫です。材料のソーセージはベーコンやハムに代えてもいいでしょう。手を汚さず食べることができるので、お弁当にもピッタリです。ぜひお試しください。■とっても簡単に作れる! パン耳ガーリックラスク食パンの耳が余っているのなら、こちらのレシピをお試しあれ。食パンの耳で作れるガーリックラスクです。作り方は、フライパンにバターとニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら食パンの耳を加え、カリッとするまで炒めます。最後にドライパセリを加えて軽く混ぜ、器に盛れば完成です。バターとニンニクの良い香りが食欲をそそります。おやつとしても大活躍してくれそうですね。甘いラスクがお好みなら、少し砂糖を混ぜるのもいいでしょう。カリカリ食感で虜になる美味しさです。このラスクを作るために食パンの耳を残しておきたくなるかも!?■プチリッチな気分を味わえる、オーブンフレンチトーストパンの耳がフレンチトーストになったら良いとは思いませんか? こちらのレシピならそれを実現できます。少し手間はかかりますが、食パンを使って作ったとは思えないほどの出来栄えです。お好みでメープルシロップをかけてからいただきましょう。このフレンチトーストなら少し豪華なデザートになります。自宅にオーブンがない場合は、火加減に気をつけながら、フライパンに蓋をして焼いても問題ありません。見た目もカフェスイーツのようで、テンションが上がります。パンの耳は袋売りなどでお得に購入するのもいいでしょう。■おつまみにもなる、サクサク食感のチーズスティックパンの耳をササッとアレンジしたいときには、こちらのレシピがオススメ。サクサク食感のチーズスティックです。作り方はとっても簡単で、食パンの耳の白い部分にマヨネーズをぬり、粉チーズと黒コショウを振り、トースターでカリッとするまで2~3分焼けば出来上がり! 下準備として食パンの耳は麺棒で平らにし、縦に3等分に切り、細長くしておきましょう。おやつとしても、ワインやビールのお供としても活躍してくれますよ。冷凍しているパンの耳を使う場合は、室温で解凍してから作ってくださいね。リピート確実な一品です。食パンやパンの耳はアレンジ次第で、より美味しい一品に変身します。「いつも同じホットサンドを作っている」「パンの耳が余っている」ようなら、ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しくださいね。きっとお気に入りのレシピが見つかりますよ。
2019年01月26日お正月の黒豆、余っていませんか?そのまま食べきるのももちろんけっこうですが、簡単おやつとして、蒸しパンの具で使うという手はいかがでしょうか。かわいいミニ紙コップで作れば、子どもに人気のおやつに!蒸しパンを電子レンジで作ると、時間がたつとかたくなりやすいのでお鍋で蒸すレシピにしましたが、カップに入れるまではただ混ぜるだけなので、小さなお子さんと一緒にもできますよ。ちなみに具材は、細かく切ったりんごとレーズン、コーンとハムといった組み合わせでアレンジしてもおいしく作れます。■ミニ蒸しパンレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 100mlの紙コップ5個分>黒豆 30粒薄力粉 100g砂糖 40g卵 1個牛乳 80mlベーキングパウダー 小さじ1塩 少々サラダ油 大さじ1<作り方>1、ボウルに溶き卵、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。2、牛乳、塩、サラダ油も入れて合わせたら、ふるった薄力粉とベーキングパウダーも入れて混ぜ合わせる。3、黒豆15粒を入れて軽く混ぜたら、紙コップの七分目ほどまでそれぞれ注ぎ入れる。4、トッピングの黒豆を各3粒ずつ上にのせる。5、鍋にオーブン用クッキングシートをひき、4を入れ、湯を紙コップの半分位まで注ぐ。フタをして10分ほど中火で蒸す。お豆に栄養が豊富なのは有名ですが、黒豆独特の黒い色であるアントシアニンは、とくに抗酸化作用(アンチエイジング作用)が期待できるといわれています。さらに黒豆のアントシアニンは体内への吸収率が高く、抗酸化作用を発揮しやすいといううれしい特長も。また、内臓脂肪を減らす抗メタボ作用も確認されているそうです。お子さんだけでなく、パパ、ママにとってのおやつとしてもおすすめです。
2019年01月10日お餅を使ったメニューというと、お雑煮や焼き餅など、定番のものになってしまいがち。家族も少し飽きてきたかなと感じたら、洋風レシピにチャレンジしてみましょう。トロトロにとろけたお餅と濃厚なミートソース、チーズがベストマッチ。ミートソース作りにひと手間かけて、今日の晩御飯にさっそくいかがですか。パパっと短時間で済ませたいランチ時はミートソース缶を使っても。ボリューム満点で子どもも大満足、間違いなし!■お餅のミートグラタン調理時間 30分 1人分 641Kcalレシピ制作:家庭料理研究家 中島 和代<材料 2人分>角餅 3個ホウレン草 1/2束<ミートソース> 牛ひき肉 100g 玉ネギ 1/2個 マッシュルーム 3個 水煮トマト(缶) 200g ケチャップ 大さじ3 塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1.5ピザ用チーズ 80gパン粉 大さじ2バター 10gドライパセリ 少々タバスコ 適量<作り方>1、角餅は1切れを4つに切る。<ミートソース>の玉ネギはみじん切りにする。マッシュルームは汚れを拭き取り、縦薄切りにする。ホウレン草は水洗いしてたっぷりの熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。2、<ミートソース>を作る。鍋にオリーブ油を中火で熱し、牛ひき肉をポロポロになるまで炒め、玉ネギ、マッシュルームを加えて炒め合わせる。玉ネギがしんなりしたら、少し強めに塩コショウをし、水煮トマト、ケチャップを加える。煮たったらアクを取りながら7~8分煮る。3、(1)の角餅は水に通して耐熱皿にのせ、電子レンジで30~40秒加熱し、柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。オーブンを200℃に予熱し始める。4、バターをぬった耐熱容器に(2)の<ミートソース>の半量を入れ、角餅を重ね、残りの<ミートソース>をかける。ホウレン草を全体に広げ、ピザ用チーズ、パン粉を振る。200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、チーズがトロッと溶けるまで12~15分焼く。お好みで、仕上げにドライパセリやタバスコを振る。コツ・ポイント ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。 オーブンが自宅にない場合はオーブントースターや魚焼きグリルでも代用できます。オーブントースターの場合はおおよそ1000Wが200度の目安です。機種によっても違うので加熱時間には注意を。
2019年01月08日お正月が終わり、おせち料理やお雑煮以外のものが恋しくなる時期ですね。しかし、まだお正月のお餅が残っている人もいるのではないでしょうか。そこで今回は、美味しいお餅のアレンジレシピを5つご紹介します。すべて初心者でも簡単に作れるレシピです。■ホワイトソースなしでもクリーミー! お餅のキノコグラタン風お正月は普段よりも和食を食べる機会が増えますよね。そろそろ洋食が食べたいと思ったら、こちらのレシピが最適。ホワイトソースなしでもクリーミーに仕上がる、お餅のキノコグラタン風レシピです。トロけるお餅とチーズ、マヨネーズの組み合わせは最高! この一品で美味しくお腹を満たすことができますよ。お好みで材料にブロッコリーやエリンギを追加しても良さそうです。このレシピを上手に作るコツは、トースターで焼き色がつくまで焼くこと。香ばしい匂いが漂い、食欲をそそられます。子どもから大人まで大好評な一品です。■ジューシーでボリューム満点、お餅と豚肉のショウガ焼きお餅を主食として食べるのではなく、おかずとして食べるのもありでしょう。こちらのレシピはお餅をくるくると豚肉で巻きます。味つけは、手作りのハチミツ入りのタレを使いますが、市販の生姜焼きのタレを使っても大丈夫。ジューシーな豚肉とトロッとして柔らかいお餅のコラボがたまらない美味しさです。仕上げに水菜とプチトマトを添えてからいただきましょう。食卓に彩りをプラスできますよ。一度味わうと、何度も作りたくなる一品です。家庭の定番メニューに加えたくなる可能性も大。ぜひお試しあれ!※ハチミツは生後1歳未満の乳児には与えないでください。■タコが柔らかくて食べやすい、揚げ餅のトマト煮揚げ餅をイタリアン風にアレンジしても美味しいです。作り方は、フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、香りが立ってきたら玉ネギを加え、透き通るくらいまで炒めてから煮込み鍋に入れます。続いて、鍋にゆでタコ足、カボチャ、水煮トマト、調味料の材料を加えましょう。煮立ってきたら少し火を弱めて6~7分煮ます。最後に水煮コーンと揚げ餅を加え、塩コショウで味を調えれば完成です。お好みでサヤインゲンを散らしたり、コショウを振ってくださいね。タコとトマト、お餅の相性はバツグン。主食としても、おかずとしても活躍してくれる一品です。■ご飯やおつまみにピッタリ! 甘辛い餅のコチュジャン和え残ったお餅を使って、ご飯のおかずやお酒のおつまにピッタリな甘辛い和え物を作ってみませんか? 作り方はとっても簡単で、カットした角餅を煮たった熱湯に入れ、角餅が柔らかくなったら水に取ります。そして、水気をきって合わせみそのボウルに加え、サッと混ぜて器に盛れば出来上がりです。角餅の代わりに茹でたジャガイモやトック(韓国のお餅)を使っても美味しくいただけます。ご飯のおかずとしてだけではなく、お酒のお供としても最適です。辛いのが好きな場合は、コチュジャンの量を多めにしてくださいね。※ハチミツは生後1歳未満の乳児には与えないでください。■さっぱりと美味しい、朝食としても最適な納豆餅これまで食べたことがないお餅料理を味わいたいのなら、こちらのレシピを作るといいかもしれません。お餅と納豆、大根おろしを混ぜていただく、さっぱりとした一品です。仕上げに刻みネギを散らしてからいただきましょう。お好みで刻みのりを散らしても良さそうです。大根おろしを入れることで、納豆独特の粘りが減り、食べやすいのも魅力。このレシピを美味しくいただくコツは、1個の角餅を6等分にして、焼き網で薄く焼き色がつくまで焼くこと。そうすることで、お餅の香ばしさが増しますよ。お酒のおつまみにもピッタリです。お餅は比較的、簡単にアレンジすることができる食材です。気になるレシピがあったら、ぜひ挑戦してみてくださいね。新しい美味しさを発見できるかもしれませんよ。
2019年01月05日新年が明け、3日が経ちました。そろそろおせち料理やごちそうの日々に飽きてきたころでしょうか。とある調査では、おせちに飽きたら食べたいものランキング1位はラーメン、2位はカレー、3位は寿司という結果だったそう。私がこのランキングの中で使い勝手がよいと思うのは、アレンジの効くカレー。例えば、夕飯は普通にカレーとして食べて、翌朝やランチに「ポケットカレーサンド」にするのはどうでしょう。食パンに切り込みを入れ、その中にカレーをイン!なんちゃってカレーパンの出来上がり。とても気軽にアレンジできて、小腹がすいたときにもちょうどいいメニューです。■ポケットカレーサンドレシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料>※作りやすい分量食パン(5枚切りか4枚切り) 適量カレー 適量<作り方>1、食パンを3等分に切り、それぞれに切り込みを入れる。2、切り込みを入れた中にカレーを入れる。今回は食パン1枚を3等分にして作っていますが、2等分でも作れます。2等分だと、ボリューム感のある仕上がりに。パパや育ち盛りのお子さんには、2等分でも。朝食にもおすすめですよ。
2019年01月03日健康的で美味しい旬の食材を使った料理。食べると、内側から元気になれますよね。そこで今回は、旬の食材のサバ、長芋、春菊を使った人気レシピを5つご紹介。どの料理も思わずリピートしたくなる美味しさです。■電子レンジで簡単に作れる! ホクホク食感がたまらない長芋田楽ホクホク食感の長芋料理を味わいたいのなら、こちらのレシピをお試しあれ! 電子レンジでパパッと作れる長芋田楽です。田楽みそは耐熱容器に材料を入れ、ラップをせずに電子レンジで20秒加熱し、混ぜ合わせればオッケー。長芋はフライパンにゴマ油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼き、シシトウも転がしながら色よく焼きましょう。器に長芋を並べて、田楽みそをかけ、青のりを散らしてから、シシトウを添えれば完成です。甘めの田楽みそは、長芋との相性もバツグン。作った田楽みそは焼きおにぎりやおでんにも使えて便利ですよ。■キノコと野菜たっぷりなだし汁に浸ける、豪華なサバの揚げ浸し味噌煮や焼いたサバも美味しいのですが、いつもとは違う料理が食べたくなったら、サバの揚げ浸しを作ってみるといいかもしれません。このレシピは彩り鮮やかで豪華。カリッと揚がったサバとエビをキノコと野菜たっぷりなだし汁に浸けます。仕上げにお好みで刻みネギを散らしてからいただきましょう。刻みネギの代わりに大根おろしをかけて食べても美味しそうですね。材料にナスやマイタケを加えるのもいいでしょう。このレシピとご飯があれば、立派なランチや夕食になりますよ。一度味わうと、何度も作りたくなるレシピです。■時間がないときにも最適! 小松菜と長芋のエスニック炒め時間がないときでも、簡単に作れるのがこちらのレシピ。小松菜と長芋をナンプラーで炒めるエスニックな一品です。作り方は、フライパンにサラダ油を熱してベーコンを軽く炒め、小松菜と長芋を加え、しんなりするまで炒めます。そこに調味料を加え、塩コショウで味を調えた後、器に盛れば出来上がりです。サクサクとした長芋と香ばしい小松菜がたまりません。ご飯がどんどん進みます。ベーコンの代わりに豚バラ肉を使ったり、小松菜をホウレンソウにしても美味しくいただけますよ。お弁当のおかずやお酒のお供にもピッタリです。■カレールーを使わずに作る、本格的なサバカレー子どもから大人まで大好きなサバカレーは、サバの水煮缶を使って作れて便利です。こちらのレシピはカレールーを使わず作る本格的な味。少し手間はかかりますが、そのぶん満足度の高い一品に仕上がります。じっくり煮込んだホウレンソウとサバがマイルドな味わいで美味しいです。トマトとニンニク、ショウガを入れることで、サバの臭みも消えますよ。お好みで食材にジャガイモや玉ネギ、ニンジンを加えてもいいかもしれません。牛肉や鶏肉のカレーに飽きたら、ぜひお試しください。サバの旨味たっぷりの栄養満点なカレーを味わえますよ。■パリパリ食感が小気味良い! 春菊と豆腐のピリ辛サラダ鍋の食材として大活躍してくれる春菊ですが、サラダにしても美味しくいただけます。作り方はとっても簡単! 春菊は冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきります。ボウルに水気をきった春菊を入れ、木綿豆腐とドレッシングを入れて混ぜ合わせ、器に盛ってクルミを散らせば完成です。春菊のパリパリ食感が小気味良く、豆腐とクルミ入りで意外と食べ応えがあります。ピリ辛でビールのおつまみとしても最適です。クルミの代わりにピーナッツを使ってもいいでしょう。鍋で余った春菊を使って、このサラダを作るのもオススメです。旬の食材を使って定番料理を作るのも良いのですが、たまには新しいレシピにも挑戦してみたいですよね。料理のレパートリーが広がり、より料理を作るのが楽しくなるかもしれません。
2018年12月08日私はずっと前から、ゆで卵を作るのは炊飯器。お米と水を入れた炊飯器に卵をそのまま入れてスイッチオン。すると、炊き上がりと同時にゆで卵もできあがり!私にとっては日常のことですが、周りの人に言うと意外とびっくりされることが多いので、今回作り方をご紹介しましょう。もちろん、しっかりと加熱されるので、仕上がりはかたゆで卵。半熟卵派だとちょっと受け入れがたいかもしれませんが、鍋で作るよりは楽ちんですよ。■炊飯器でゆで卵レシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 作りやすい分量>卵 2個<作り方>1、炊飯器にご飯を炊く準備をする(米と分量の水を入れる)。2、卵を洗い、(1)に入れる。3、普通の炊飯モードで炊き、炊き上がったら卵を取り出す。私はいつも夕飯時に2~3個作って、翌朝のサラダに入れたり、朝食が和食であれば、ピータン風にしていただいたりしています。ピータン風ゆで卵のレシピもご紹介しましょう。■ピータン風ゆで卵レシピ制作:管理栄養士 長 有里子<材料 作りやすい分量>ゆで卵 2個Aごま油、オイスターソース 各小さじ1A醤油 小さじ1/2<トッピング>パクチーや刻んだ長ねぎ 適量<作り方>1、ゆで卵を2等分にし、器に盛る。2、Aの調味料を混ぜ合わせ、卵にかける。3、パクチーや長ねぎをトッピングする。※炊飯器の機種によっては米の炊飯以外の使用を禁じているものもあります。詳しくは、取扱説明書を確認してください。
2018年09月27日