フードコーディネーターのほりえさちこさんによる、手軽でおいしい「すぐ楽レシピ」。今回は、フライパンひとつで簡単にできる、ふっくら仕上がる「パンケーキのポケットサンド」を紹介します。ほんのり甘みがあるパンケーキだけど、ちゃんと“お食事”に仕上がるところがポイントです。さっそく朝食やおやつに取り入れてみてください♪甘くない!?「パンケーキのポケットサンド」の作り方フライパンひとつでできる、ふわっふわ「パンケーキのポケットサンド」。具材はどうぞお好みで。さっそく作り方を見ていきましょう!●パンケーキの材料(4〜5人分)・小麦粉……150g・卵……1個・ベーキングパウダー……小さじ2・牛乳……150ml・砂糖……大さじ3・塩……ひとつまみ※ホットケーキミックスで作ってもOK●具の材料・レタス、きゅうり……各適量・シーチキン……大さじ2・マヨネーズ……小さじ2・卵……1個(※塩と牛乳少々を入れて、スクランブルエッグにする)・ハム、スライスチーズ……各適量●作り方1.小麦粉、卵、砂糖、塩、ベーキングパウダー、牛乳を合わせて混ぜ合わせて生地を作ります。2.テフロン加工のフライパンを熱し、おたまで生地を流し入れて、パンケーキを焼きます。※ホットプレートを使用してもOK3.2が焼けたら半分に切り、厚みの半分のところに切り込みを入れて、ポケットを作ります。4.レタスやスライスしたきゅうり、ツナマヨやスクランブルエッグ、ハムチーズなど、お好みの具材を切り込みに詰めたらできあがり♪パンケーキをサンドイッチ風にアレンジした新感覚なサンドです。ふわっふわでほんのり甘いパンケーキに塩味のあるハムやチーズ、野菜が絶妙にマッチしておいしいですよ。ぜひお好きな具材をいろいろ詰めて、アレンジしてみてください♪HMでもOK!サンドイッチの幅が広がる♪「通常はスイーツにカテゴライズされるパンケーキですが、ちゃんとごはんになるレシピとして考えてみました。ホットケーキミックスで作るときは、牛乳を少なめにして作ると厚みが出てポケットが作りやすくなります。具材は、ここで紹介しているもの以外でも、基本的にサンドイッチに使うものならなんでもOK。おすすめは、ベーコン、ウインナー、ポテトサラダ、アボカトなど。それから、メイプルシロップがよく合いますので、こちらもぜひお試しを。見た目がとってもかわいいこのレシピ。これからの季節は、行楽弁当やポットラックパティーなどで活用してみてくださいね」【ほりえさちこ】栄養士/フードコーディネーター。和洋女子大で健康栄養学を学び、栄養士や食育アドバイザーの資格を取得。祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て、テレビや雑誌、広告などで活躍。『フリージング離乳食―1週間ラクラク』『フリージング幼児食1歳半〜5歳—1週間分作りおき!』は累計4万部のロングセラーに。近著に『サラ弁』がある。●ライター庄司真美●写真さくらいしょうこ**「ほりえさちこのすぐ楽レシピ」は毎週土曜日の12時更新♪**▽ほりえさちこのすぐ楽レシピ・連載一覧はこちら▽時短・簡単・ボリューミー!ほりえさちこさんのすぐ楽レシピ【連載一覧】
2018年03月31日手軽に利用できるコンビニは、お弁当やおにぎりだけでなく、サンドイッチも人気ですよね。ハムやレタス、たまご、ツナなど様々な具材があって、少し小腹が空いている時などにはピッタリです。そんなサンドイッチですが、「あなたと、コンビに」のキャッチフレーズでおなじみのファミリーマートから、見た目も味も“まるでカフェ”の商品が発売されたことをご存知でしょうか?全粒粉入りのパンを使用見た目も味も“まるでカフェ”なサンドイッチとは、「全粒粉サラダチキンとチェダーチーズ」(税込258円)と「全粒粉ボンレスハムとゴーダチーズ」(税込298円)のこと。どちらも食物繊維が豊富で、通常の小麦粉よりも栄養価が高いとされる全粒粉入りのパンを使用しています。「全粒粉サラダチキンとチェダーチーズ」は、ダイエット中の人や筋力アップを目指してトレーニングしている人に人気のサラダチキンとチェダーチーズを全粒粉入りのパンでサンド。ピリ辛のトマトソース(サルサソース)が入っているからサッパリしているけれど、チェダーチーズのコクも感じられるサンドイッチです。もうひとつの新商品である「全粒粉ボンレスハムとゴーダチーズ」は、ニンジンのマリネや紫キャベツ、きゅうり、レタス、グリーンリーフなど、たっぷりの野菜とボンレスハム、ゴーダチーズをサンド。具沢山でボリューミーですが、クリーミーなタマネギ風味のマヨネーズソースとの相性も抜群で、サンドイッチというよりもサラダを食べているような気分になります!しかも、どちらのサンドイッチも、SNS映えしそうな鮮やかな色合い。棚に陳列されている時も、視線がスーッと吸い寄せられるような気持ちになりました。全粒粉入りのパンを使用しているところは共通しているけれど、その味わいはまったくの別物。さてあなたは、「全粒粉サラダチキンとチェダーチーズ」と「全粒粉ボンレスハムとゴーダチーズ」、どっちを選ぶ?(文・三軒茶屋すみ子/考務店)
2018年03月24日ハム、卵、ツナ、フルーツ……。皆さんは、どんなサンドイッチが好きですか?3月13日はサンドイッチの日!せっかくなので、朝食やお弁当にサンドイッチを楽しんでみてはいかがでしょうか?今回は、サンドイッチ作りに一役かってくれそうな100均アイテムをご紹介します。型抜きして、かわいいサンドイッチにmunehiro❁さん(@mune__hiro)がシェアした投稿 - 6月 1, 2017 at 3:26午後 PDT100均の型抜きを使ってパンをくり抜くと、中身が見えて何ともオシャレなサンドイッチに!くり抜いた小窓から中身が見えるので、何味のサンドイッチなのかすぐにわかるのもいいですね!卵は固ゆで派?それとも半熟派?エッグタイマーでお好みの固さに失敗なし!好きな固さにしたいけど、ゆで時間の塩梅(あんばい)が難しいゆで卵。このエッグタイマーを使うと、卵を好みの固さにゆで上げることができます。使い方は簡単。卵と一緒にゆでるだけ!これでコシのある卵サンド、クリーミーな卵サンドなど、お好みのものを失敗することなく作ることができます。マスキングテープやラッピングシートを活用しようサンドイッチは挟むだけじゃない!くるくると巻くと、小ぶりで食べやすいサンドイッチができます。巻いたサンドイッチはラップやラッピングシートで包んで、崩れないようにしましょう。端をマスキングテープやリボンで止めると、キャンディーのようにかわいいサンドイッチの出来上がり。サンドイッチメーカーでランチパック風サンド作りfumi.mさん(@fumi_kky)がシェアした投稿 - 11月 28, 2017 at 3:06午後 PST100均のサンドイッチメーカーを使えば、ランチパック(※山崎製パンの登録商標)のようなサンドイッチが「あっ」という間に完成します。これなら子供でも食べやすいサンドイッチができるし、普通のサンドイッチでは詰めにくいような、カレーやクリーム系の具材などにもチャレンジできそうですね!サンドイッチデコ弁に挑戦しよう100均には、本当にたくさんのお弁当グッズがそろっています!かわいいピックスやのり用のパンチ、型抜きなどを使えば、アイディア次第でいろいろなデコレーションすることができます。Rieさん(@rooon6090)がシェアした投稿 - 10月 12, 2017 at 3:20午後 PDTこちら、目玉のピックスやのりパンチを使って作った、サンドイッチデコ弁です。表情豊かなサンドイッチたちが並んでいて、食べるのがもったいないほど、とてもかわいらしいですね。100均グッズで、オリジナルのステンシルアートサンド100均の文房具売り場にあるクリアファイルを使えば、サンドするパンそのものをかわいくすることができます。用意するものは描きたい下絵と油性ペン、クリアファイル、そして、100均でも手に入る切り出しナイフとカット用のボードです。下絵にクリアファイルを乗せて、油性ペンで絵を写していきます。そして、写した絵を切り出しナイフで切り抜きます。これで、ステンシルの完成。厚紙などでも作ることはできますが、クリアファイルだと洗えて、繰り返し使うことができるので、一度作ると気軽にステンシルを楽しむことができます。パンにハケで溶かしバターを塗り、その上にステンシルシートを置き、ココアパウダーをふりかけ、「そーっ」とステンシルをはがすと、絵柄がパンに浮き出ます。これを焼くと、ココアがパンに馴染むので絵柄がヨレにくくなり、お弁当にもOK!!好きな絵がパンに写るのは、嬉しいですね!「ステンシルシートを作るのは面倒くさい!」という方は、100均にもかわいらしいステンシルプレートがありますので、ぜひ活用してみてください。まとめサンドイッチは、具材やパンを変えるだけでバリエーションは無限大ですね。ご紹介したような100均アイテムを使えば、オリジナル感が増し、楽しい食卓になること間違いないしです。「普段はご飯派!」という方も、ぜひ、サンドイッチの日を楽しんでみてください。
2018年03月09日ヒルトン東京1階のショコラブティックでは、ピクニックやお花見にぴったりのフォトジェニックなガラスのボトルに入ったフォークで楽しむ新感覚「ボトル・サンドイッチ」3種類を販売。ボトル・サンドイッチ(各1,500円~)ガラスの容器を開けると、食べやすいサイズにカットされた様々な具材やハーブ、パンがボトルいっぱいに詰められ、それらを頬張るとまるでサンドイッチを食してるような不思議な感覚が楽しめる「ボトル・サンドイッチ」。3種類のうち「スモークサーモン・サンド」(2,000円)には、スモークサーモン、オニオン、ケッパー、クリームチーズと食べやすいサイズにカットしたイングリッシュブレッドをセット。「イベリコハム・サンド」(2,500円)のボトルにはスライスしたハモン・イベリコ、ロケットリーフ、グリーンメロン、サンドライトマトのムースに、オリーブオイルとガーリックでマリネしたバゲットを、「ベジタリアン・サンド」(1,500円)はズッキーニや茄子、パプリカをハーブと共にグリルし、ホムス、フェタチーズとチャバタブレッドがミックスされている。春の陽気に誘われて、アウトドアデートやピクニック、お花見はもちろん、お洒落なランチとしてもおすすめ。ウェブサイト(www.hiltontokyo.jp)から、予約も可能。【店舗情報】ショコラブティック(ヒルトン東京1階)住所:東京都新宿区西新宿6-6-2営業時間:8:30~21:00、日曜・祝日 8:30~20:30
2018年03月08日ザ ストリングス表参道1階の「カフェ&ダイニング ゼルコヴァ(Cafe & Dining ZelkovA)」に、4種類の新作サンドイッチが3月5日から4月4日の期間限定で登場。グリーンオープンサンドイッチ花飾り春らしい花を添えた「グリーンオープンサンドイッチ花飾り」(平日 2,200円、土日祝 2,600円)は、海老と旬のグリーン野菜を、加瀬農園のオーガニックバジルのピストーとともに楽しむ春満開のオープンサンドイッチ。見た目にも鮮やかな「7種類の食材レインボーサンドイッチ」(平日 2,000円、土日祝 2,400円)は、レタス、ムラサキキャベツ、オクラ、ヤングコーン、ニンジン、カレー風味のローストチキン、チェダーチーズを大胆にサンドした野菜を本来の風味を味わえる一品。アキスタレッドのたっぷりエッグサンド見た目も楽しい「アスタキレッドのたっぷりエッグサンド」(平日 1,600円、土日祝 2,200円)には、抗酸化力に優れたアスタキサンチンを豊富に含んだ究極の卵“アスタキレッド”を贅沢に2つもはさんだ。「100パーセントビーフのメンチカツサンド チーズフォンデュソース」(平日 1,600円、土日祝 2,200円)は、牛肉のみを使用したメンチカツ200gをサンドし、ボリュームたっぷり。グリュイエールチーズの香りが豊かなチーズフォンデュソースをかけて楽しめる。暖かい日には開放感のあるテラスエリアで、インスタ映えも間違いない美味しいサンドイッチで、春を感じられる優雅なランチタイムを過ごしてみては。【店舗情報】Cafe & Dining ZelkovA(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)住所:東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス表参道1F提供期間:3月5日~4月4日提供時間:平日 11:30~15:00、土日祝 11:00~15:00
2018年03月01日ニューヨークと昭和のミックスがテーマのお店北海道・札幌でサンドイッチを提供しているお店「ハサミヤ」。こぢんまりとした店内は、ウッド素材を多く使用し温かみのある印象のお店です。子どもの頃にニューヨークに住んでいたことがあるというオーナーが手作りにこだわって作ったというお店は、ニューヨークと昭和をミックスしたようなデザインに仕上がっています。カウンター越しに調理がみえる作りアットホームな雰囲気も人気です。お店オリジナル「コーンドビーフとタマゴのピクルス」お店イチオシは、「コーンドビーフとタマゴのピクルス」です。「ハサミヤ」のオリジナルで、他では味わえない唯一無二のサンドイッチになっています。コーンドビーフの肉のうまみとピクルスの甘酸っぱさが、絶妙なハーモニーを生み出し、パワーが出てきそうな味わい。比較的さっぱりと食べられるので、モーニングにもピッタリな一品です。バナナとベーコンの組み合わせが絶妙! 「エルビス」「エルビス」もぜひ味わってもらいたいメニューです。アメリカを代表する歌手エルビスプレスリーがよく食べていたことからその名が付けられました。スライスしたバナナをパンに敷き詰め、ベーコンを合わせた、独創的なメニューです。最後に味の決め手となるハチミツをたっぷりかければ、ジューシーで癖になる一品の出来上がり。お菓子感覚で食べられるため、学生のファンも多く、人気のメニューです。「ハサミヤ」の人気メニュー! 「B・L・T」「B・L・T」もこのお店の人気メニューです。サンドイッチの王道ともいえるこのメニューは、香ばしくトーストされたパンと、カリッと焼き上げたベーコン、みずみずしいトマト、シャキシャキのレタスの相性がたまりません。ボリュームもさることながら、切り口も美しいのでインスタ映えにも最適。味、見た目ともに楽しめるのが魅力です。学生さんから年配の人まで足しげく通うお店「ハサミヤ」は10代の学生さんから60代以上の年配の方まで多くのお客さんが訪れています。旬の食材をふんだんに使い、手作りにこだわって作るサンドイッチはどれも逸品。朝から営業しているので、朝活にもおすすめです。お店は、札幌市電「静修学園前駅」から徒歩約3分、札幌市営地下鉄南北線「幌平橋駅」2番出口から徒歩約5分の場所にあります。静修高校の東隣です。本場のサンドイッチが味わいたくなったら、ぜひ、足を運んでみてください。スポット情報スポット名:ハサミヤ住所:北海道札幌市中央区南16条西5-3-13 住地ビル1F電話番号:011-211-0868
2018年02月13日ちょっと肌の調子が悪い。肌にもちもち感がなくなってきた。なんだかいつもより肌が敏感に感じる・・・。そんな時に試してもらいたいのが「オイルと化粧水のサンドイッチ美容」。オイルも化粧水も案外プチプラで手に入り、さらに肌に刺激を与えにくいのがよいところ。美容液が強すぎる。クリームが肌の上ですべる。なんていつもの肌おと違うと感じたときには試してみてくださいね。とにかく肌に必要な水分と油分を足してあげる「サンドイッチ美容」は盛っちりお肌の近道です。今こそ”オイルづかい”をマスターせよ!! オイルをお肌につけることに抵抗がある人もいるでしょう。たしかに脂っぽくてベタベタした肌の人にとっては、油分はとるものでつけるものではない、といった発想が強いかもしれません。ですが、油分はお肌に必ず必要なもの、そして、質の良い油分を与えてあげることで、びっくりするほどこれまでの肌から変化することもあるのです。とくに大人になるほど肌は油分が失われ、ぱさぱさしてしまいがち。30歳を超えたら、オイル美容は必須です。今こそオイルづかいをマスターして、大人の綺麗にステップアップしましょう。「オイル」と「化粧水」でサンドして、お肌もっちり! オイルと化粧水はサンドイッチして使用すると効果的です。オイルには最初につけることで、化粧水の浸透をよくするブースター効果と、潤いを逃がさず肌を守るバリア効果のふたつがあります。この両方をうまく取り入れるには、オイルと化粧水を交互に使う方法が効果的です。この方法なら、オイルの作用によって化粧水の吸収が高まり、さらに化粧水の潤いを逃がさないとうまくオイルの特性を生かしてもちもちのお肌をつくることができます。敏感肌の人も刺激を感じにくいので、花粉症などのアレルギーシーズンにもおすすめです。「サンドイッチ美容」の”3ステップ”サンドイッチ美容のステップはスリーステップ。工程は簡単ですが、うまくもちもち肌にするコツはどのステップも丁寧に行うことです。とくに化粧水のステップは時間をかけて、しっかりと行いましょう。【ステップ1】まずはお風呂上がりのオイルサンドイッチ美容で一番先に使用するのはオイルです。最初につけるオイルは肌なじみのいい植物性のオイルを数滴、お風呂上がりのまだ濡れている顔につけましょう。濡れた肌につけることで、オイルがべたつかずによく伸びてくれます。使用するオイルは、「アーモンドオイル」「ホホバオイル」「アプリコットオイル」など、肌なじみがよく美容効果も期待できるものがおすすめです。顔が渇く前に数滴つけて、よくなじませます。その後水気が気になるようなら、タオルでふき取ってもOKです。お風呂上がりの急激な水分の蒸発を防ぐ効果もあり、オイルの効果を最高に感じることができる使用法です。【ステップ2】たっぷりの化粧水を限界まで入れ込むオイルをつけた肌に、今度はたっぷりの化粧水を入れ込んでいきます。化粧水はとにかくたっぷりと、もう肌が吸収しなくなるまで何度も重ね付けしましょう。化粧水はプチプラなもので十分です。コツはとにかく限界まで化粧水を入れ込むことです。肌が「もういらない、お腹いっぱい」というまで何度でも肌に化粧水を飲ませるようにつけていきます。これで、潤いもっちり肌が完成です。触ってみると、いつもよりもちもちして弾力があるのがわかるでしょうか?この状態の肌をキープするために、素早く最後のステップに進みましょう。【ステップ3】最後にオイルでふた 最後の仕上げは潤いもっちりした肌にふたをすることです。せっかく入れた化粧水もそのままにしておくと水分が蒸発していき、カサカサに戻ってしまいますので、そうならないために、オイルでふたをしてあげましょう。このときに使用するオイルは、サラサラのものよりも、固形のバーム状のものがおすすめです。少し硬めのオイルを手で溶かして、顔を包み込むようになじませながらつけていきましょう。こうすることで、顔の水分が逃げていくのを防げますし、顔全体がさらにしっとりしてくれます。サンドイッチ美容でもっちりお肌をゲット!! サンドイッチ美容で持っちりお肌をゲットしましょう。肌が敏感になっているときに強力な美容液は刺激が強すぎることもありますが、オイルと化粧水は肌への刺激が少なく、丁寧に使うことで美容液に負けない効果を発揮してくれます。肌が弱っているときほど、シンプルなオイルと化粧水だけのケアを試してみてください。穏やかに肌をいたわりながら、柔らかな感触に戻してくれることでしょう。
2018年01月21日我が家のようにゆっくりほっこりくつろげる「べーかりーかふぇ伊勢屋」は、大阪の中崎町にあるベーカリーカフェ。材料にこだわり、十勝産の小麦粉を使用して風味豊かなパンを提供しています。イートインも可能なこちらのお店。靴を脱いで上がるイートインスペースは、まるで自宅や友人宅のような感覚で過ごせるくつろぎ空間。のんびりとランチタイムやデザートタイムを過ごすにぴったりです。古い長屋をリノベーションして作った、味のある空間元々は古い長屋だったお店。町の雰囲気と建物のイメージを大切にしながら、レトロでありながらも清潔感のあるお店にリノベーションしました。古さと新しさのミックス感が、いい味を出しています。元々庄屋だった店主の実家の昔からの屋号が「伊勢屋」だったため、その名を引き継ぎ「べーかりーかふぇ伊勢屋」と店名がつけられました。ふわっふわの玉子焼きが人気! 看板商品「玉子サンド」お店の看板商品ともいえるのが「玉子サンド」(550円)。国産小麦で作ったふんわりしっとりとした食パンに、ふわふわのオムレツをはさんだサンドウィッチです。ケチャップとマヨネーズだけのシンプルな味つけですが、玉子やレタス、トマトのバランスが絶妙。ボリュームも満点で男性のお客さんも満足できる一品です。クリームをこんもりたっぷりと「モンブラントースト」モンブランを愛してやまない店主が、「思いっきりモンブランを食べた!」という体験がほしいあまりに考案したという「モンブラントースト」(550円)。厚切りのトーストに、モンブランクリームとバニラアイスがこんもりのった、甘いもの好きにはたまらないメニューです。ケーキと同じモンブランクリームだと重くなりすぎるため、トーストに合うような軽めのクリームを使っています。そのため、最後までしつこくならずにおいしく楽しめるのが嬉しいポイント。ケーキが苦手な人も食べやすい、人気のメニューです。素材にこだわったパンを、くつろぎ空間で堪能する素材にこだわる「べーかりーかふぇ伊勢屋」では、全ての商品を手作りしています。店内でパンやケーキを焼けるようにと、業務用の設備を整えて日々パン作りに励む店主。その店主が自信を持って提供する商品は、どれも絶品です。モーニングやランチ、カフェといろいろなシーンで利用できるお店。パンやケーキ、サンドウィッチとともにほっこりくつろぎの時間を過ごしてみてください。最寄り駅は、大阪市営地下鉄谷町線「中崎町駅」。駅から歩いて徒歩5分ほど、中崎郵便局すぐ近くにお店はあります。レトロな外観がお店の目印。居心地のいい空間でパンやサンドウィッチを楽しめる「べーかりーかふぇ伊勢屋」に足を運んでみてはいかがですか?スポット情報スポット名:べーかりーかふぇ伊勢屋住所:大阪府大阪市北区中崎西4-1-1電話番号:06-6375-3858
2018年01月05日レトロな喫茶店は地元客でいつも賑わう盛況ぶり大阪市東成区鶴橋。ここは韓国料理店や本格的な韓国食材を販売するお店が集中する、関西屈指のコリアタウンとなっています。「ロックヴィラ」は、このエリアにお店を構える喫茶店。外観はレンガ調の造りでレトロな雰囲気。店内もレンガの風合いが溶け込んだ、ノスタルジックな空間です。地元のお客さんも多く、フレンドリーな店員と楽しく会話する様子がよく見られます。お客さんへの愛を感じる、彩り豊かで温かな店内創業38年の「ロックヴィラ」。老舗の喫茶店らしく、店内ではなつかしさあふれる本格的なサイフォンコーヒーを提供しています。店内にはその季節ごとの生花が飾られており、年季の入ったインテリアが色鮮やかな花たちとマッチ。少しでも店内でリラックスして過ごして欲しいという、お客さんへの心遣いが感じられます。落ち着いた喫茶店の風景も一緒に味わってください。ありそうでなかった! キムチのサンドイッチお店の看板メニューであり人気メニューが、こちらの「名物のキムチサンド」。こんがりと焼き上げられたパンにはさむ具材は、サンドイッチの定番であるハム、たまご、キュウリ、そして韓国の定番食材、キムチです。キムチは4種類をブレンドして使用。辛さ控えめのキムチで食べやすく、ほのかな酸味とシャキシャキ感が絶妙です。ここでしか味わえないサンドイッチ、ぜひお試しください。やみつき必至! ランチにピッタリのピリ辛ピラフもうひとつのおすすめが、「キムチピラフ」です。キムチサンドとは打って変わって、こちらのメニューに使われるキムチはしっかりとした辛味が特徴。強火で一気に炒めるので、キムチのいい香りが食欲をグイグイ刺激してきます。トッピングの目玉焼きは半熟仕上げ。黄身をからめて食べると、マイルドな味わいに変化します。ランチに人気の一皿です。混雑を避けるなら平日昼過ぎ、休日の午前中がベストお店の利用客は、男性が2割で女性が8割。20代の若者から60代以上のシニア層まで、幅広い年代の人が訪れています。店内はカウンターが8席に、テーブルが16席。ひとりでの来店はもちろん、デートや家族連れでも気軽に利用できます。空いている時間帯が希望なら、平日の13~15時。休日なら8~12時の午前中が狙い目です。タイミングによって混雑することも多いお店ですが、この時間帯ならゆったりと過ごせます。「ロックヴィラ」へは、JR大阪環状線・近鉄大阪線・奈良線・大阪市営地下鉄千日前線「鶴橋駅」中央出口から歩いて3分。駅を出て右に進み、ひとつ目の信号を右折した先にあります。名物のキムチサンドをいただきながら、老舗喫茶店の味わい深い雰囲気を楽しんでみてください。スポット情報スポット名:ロックヴィラ住所:大阪府大阪市東成区東小橋3-17-23電話番号:06-6975-0315
2018年01月04日「スモーガストルタ」は、サンドイッチをケーキのようにデコレーションした北欧の料理。華やかな見た目がとってもかわいいですよね♡実はこちら、おしゃれさんの間でじわじわと人気が広がっていて「今年の流行間違いなし!」なフードなんです。早くLIMIA読者のみなさまへお伝えしなければ!と、すぐにチャレンジできるカラフルでかわいいレシピも併せてご紹介します!おしゃれで豪華な見た目は、パーティーやお持たせ用に作れば驚かれること間違いなし♪「真似したい!」「食べてみたい♡」という方、ぜひチャレンジしてみてくださいね。ケーキみたいでかわいい♡北欧料理の「スモーガストルタ」「スモーガストルタ」をご存知ですか?まるでケーキのような見た目のこちらは、甘くないサンドイッチで作られた北欧のお料理なんです!「スモーガス」はサンドイッチ、「トルタ」はケーキという意味で、北欧ではお祝いやパーティーシーンでよく食べられているのだそう。気になる作り方は、とってもシンプル!サンドイッチ用のパンとお好みの具材を交互に重ねていき、サワークリームやマッシュポテトでデコレーションしたら、トップや側面にも具材で飾り付けをします。使うのはハムや野菜にツナサラダなど、いつものサンドイッチの具材でOK。特別な材料を用意する必要がないので、気軽に試せそうですね♪作ってみよう!「カラフル スモーガストルタ」のレシピ♪【材料(10人分)】●角食パン・・・12枚●チェダーチーズ(スライス)・・・2枚●ハム・・・8枚●きゅうり・・・1本●レーズン・・・15g●トマト(5mm厚さ輪切り)・・・1個●マヨネーズ・・・適量●【ツナサラダ】・・・130g●【かぼちゃサラダ】・・・110g●【紫キャベツのマリネ】・・・150g●【たまごサラダ】・・・180g●【マッシュポテト】・・・260g●ベビーリーフ・・・10g●オレンジ(一口大)・・・3切れ●ミニトマト・・・2個●ミント・・・少々【作り方】①きゅうりは半分に切り、1つはピーラーで薄切りにする。もう1つは輪切りにする。②耳を落とした角食パン2枚に、チェダーチーズ、ハムをのせ、上に角食パンを2枚のせる。③②の上にマヨネーズを塗り、【ツナサラダ】と①の輪切りにしたきゅうりを混ぜ合わせたものをのせ、上に角食パンを2枚のせる。④③の上に【かぼちゃサラダ】、レーズンをのせ、上に角食パンを2枚のせる。⑤④にマヨネーズを塗り、よく液切りをした【紫キャベツのマリネ】をのせ、上に角食パンを2枚のせる。⑥⑤にマヨネーズを塗り、トマト、【たまごサラダ】をのせて、上に角食パンを2枚のせる。⑦⑥の表面全体に【マッシュポテト】を塗り、側面に1の薄切りにしたきゅうりを貼り付ける。⑧⑦にベビーリーフ、オレンジ、ミニトマト、ミントをトッピングする。「カラフルスモーガストルタ」の詳しい材料・作り方はこちらのサイトへURL:カラフルな具材をパンの間に挟んでいくのが、華やかでかわいく見せるポイントです!ぜひ参考にしてみてくださいね。盛り上がること間違いなし!パーティーの主役に♡「スモーガストルタ」はとっても華やかな見た目ですが、ケーキを作るより手軽にチャレンジできちゃいます!アレンジも自由にできるので、シーフードなどの豪華なデコレーションはもちろん、ハーブや野菜をメインにしたグリーン系でまとめてもおしゃれですよね。パンを丸型にすればさらにケーキ感が増すので、あえて側面はクリームだけにしてもかわいいです♡また、切り分けたときに見える断面もおしゃれですが、さいしょから一口サイズで作ってもかわいいですよ。スイーツ好きの方はフルーツサンドで作ってみても良いですね♪そのときの食材や、集まる人の好みで幅広いアレンジを楽しめそうですね!今年はおしゃれでケーキのような「スモーガストルタ」でみんなをびっくりさせちゃいましょう♪ぜひチャレンジしてみてくださいね!●ライターキリガヤアスミ
2018年01月01日タマゴサンド専門店って知ってる?九州最大のターミナル・博多駅に隣接する「博多マルイ」。その1階にあるタマゴサンド専門店とえいば「oeuf TAMACO サンド(ウフタマコサンド)」です。ふわふわオムライスで有名な「ポムの樹」の新業態で、タマゴの味はお墨付きとも言えます。実は、ここ博多マルイは「ウフタマコサンド」の全国初出店舗でもあります。おいしいものに敏感な福岡人にこだわりのタマゴサンドを届けたく、1号店を博多に構えたのだとか。約50種のタマゴサンドから、お気に入りを見つけてショーケースには、多彩なタマゴサンドがずらりと並びます。和風サンド、洋風サンド、変わり種サンド、香りを楽しむサンドに分けられたその数はなんと、約50種類。定番の「TAMACO(タマコ)」から、ボリューミーな「煮込みチキン」。香り豊かな「ブラックオリーブ」や変わり種「ローストココナッツ」味まで。そのバリエーションの豊富さが、リピーターを絶やさない秘訣です。季節やトレンドに合わせて変わるメニューの中で、あなただけの「推しサンド」を見つけるのも楽しいかもしれません。濃厚なタマゴを、心ゆくまで味わいたいひとつひとつ手作りの愛情こもったタマゴサンドはどれも絶品。ひとくち頬張ると、芳醇な玄米の風味と濃厚なタマゴの旨みが口いっぱいに広がります。また、こだわりはタマゴ以外にも見受けられます。色鮮やかなフリルレタスは水耕栽培によるもので、無農薬、低殺菌の安心安全なレタスを使っているそう。味と品質への追求が多くの方々に愛される理由です。手土産や差し入れにも。様々なシーンで大活躍!店内はテイクアウトだけではなくイートインも利用できます。タマゴサンドのお供に、コーヒーやオレンジジュース(各250円)、ハーブソーダ(400円)はいかがでしょう。人気店ということで行列ができることもしばしば。場合によっては、食べたかったあの味が売り切れてしまうことも…。そんな時には事前予約がおすすめです。こだわりのタマゴサンドを確実に堪能することができます。女子会のメインディッシュやご友人への手土産、更には会社への差し入れなど、様々なシーンで喜ばれること間違いなし。タマゴサンド専門店「oeuf TAMACO サンド(ウフタマコサンド)」は、吉祥寺や錦糸町にも出店しています。ぜひ一度味わってみては?スポット情報スポット名:oeuf TAMACO サンド住所:福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 博多マルイ 1F電話番号:092-577-1611
2017年12月13日アメリカンでカジュアルな雰囲気「Ignition Switch(イグニッションスイッチ)」は福岡・博多にあるサンドイッチ店です。店があるのは博多座の裏通り。若者で賑わう繁華街ではなく、オフィスも多い落ち着いた雰囲気のなかにひっそりと佇んでいます。レンガ造りのビルの1階。少し奥まった場所にウッディな空間が現れます。店内は外観とはうって変わって、赤を基調としたアメリカンな雰囲気です。オーダーを受けてから作り始める手作りの味サンドイッチに使用する具材は、できる限り自家製にこだわっています。ベーコンやサーモンの燻製も店内の燻製機で作ったもの。もちろん、ソースも手作りです。使うパンは、白パンのほか、黒糖風味のパンと全粒粉のパンの3種類。具材にいちばん合う風味のパンを使い分けています。作り置きは一切なし。オーダーを受けてから作り始める出来立てのおいしさにこだわったサンドイッチです。一番人気! 「BLTCAサンドイッチ」一番人気は、サンドイッチの定番BLT(ベーコン・レタス・トマト)サンドにチェダーチーズとアボカドを加えた「BLTCAサンドイッチ」(800円)です。バターを塗ってこんがりとトーストした白パンに、鉄板で焼いた自家製ベーコンにチェダーチーズ、その上にたっぷりのアボカドとトマトとシャキシャキレタスをサンド。自家製ベーコンのスモーキーな香りが特徴的なちょっぴり大人の味を楽しめます。野菜がたっぷり「イグニッションスイッチクラブラップ」野菜がたっぷりと入ってヘルシーな上、フォトジェニックな見た目が女子に人気のラップサンド。「イグニッションスイッチクラブラップ」(830円)は、千切りキャベツの上に、特製ソースで和えた自家製ベーコン、チキン、トマト、チェダーチーズ、アボカドをたっぷりと乗せて、クルっと巻いたラップサンドです。野菜がたっぷり入っているから食べ応えがあるのにとってもヘルシー。まるでサラダを食べているような感覚でサンドイッチを楽しめます。具材が主役のボリュームサンドイッチ「Ignition Switch」はエンジンを点火するスイッチのこと。店名には、食事によって心と体のエンジンのONとOFFを切り替えられる場所を提供したいというオーナーの思いが込められています。お店は、福岡市営地下鉄「中洲川端駅」より徒歩5分ほどのアクセス。博多座の一本裏手の細路地に面した落ち着きのあるお店です。提供されるサンドイッチは週替わりを含めた常時11種類。具材の最高の組み合わせを楽しめる、作り立てのサンドイッチを味わってみてください。スポット情報スポット名:Ignition Switch住所:福岡県福岡市博多区下川端8-11電話番号:092-262-5678
2017年12月08日趣きある昔懐かしい喫茶店福岡・大名。ネコ好きの間で話題となっている「黒猫屋珈琲店」は、縹色(はなだいろ)の外観に可愛いネコの看板が目印。どこか懐かしさを感じるレトロな喫茶店です。アンティーク調の店内にはジャズが流れ、ゆったりとした時間を過ごすことができます。店内には至るとところにネコのオブジェやグッズなどが飾られており、思わずネコを探したくなるでしょう。光で淹れる。お店自慢のこだわりコーヒーネコで溢れるこのお店ではコーヒーにも強いこだわりを持っています。焙煎する前のコーヒー豆を仕入れ、自家焙煎し3日間置きます。置くことによって香りが強くなるそう。3日置いたコーヒーからは、豆を最大限に活かした味を感じられます。火ではなく光のサイフォンを使って淹れるコーヒーはバラ付きがなく、味に丸みがでてマイルドな味に仕上がっています。ぜひ実際に、その違いを体感してみてください。ボリューム満点!フワフワ感がたまらない「厚焼きたまごサンド」外はサクッとケチャップの酸味と甘めでフワフワなたまごとの相性が抜群の「厚焼きたまごサンド」はお店の人気メニュー。1口食べるごとにはみ出しそうになるほどのボリュームです。他にも日本酒と酵素に漬け込んだお肉をカラッと揚げ、甘いソースを絡ませた「カツサンド」なども用意されています。ちょっとしたカフェ利用以外にも、お腹が減った時にも利用できます。お気に入りを探して!オリジナルネコグッズノスタルジックな店内で本格的なコーヒーや料理を楽しんだら、オリジナルのネコグッズを見てみましょう。見て癒されるだけではなく、気に入ったものがあれば記念に買って帰ることもおすすめです。福岡市営地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩5分、警固交差点の近くにある「黒猫屋珈琲店」で美味しいコーヒーに舌鼓みを打ちながら可愛いネコたちに癒やされてみませんか。スポット情報スポット名:黒猫屋珈琲店住所:福岡県福岡市中央区大名1-5-5電話番号:092-725-5050
2017年12月01日KOKUBO(株式会社小久保工業所)が、具だくさんなサンドイッチがすっぽり入って、サッと取り出せる「サンドイッチメッシュ×ケース」を新発売します。分厚いサンドイッチもすっぽり入り、サッと取り出せる“わんぱくサンド”と呼ばれるような、具だくさんで断面が美しいビジュアル系のサンドイッチが人気です。また、ちぎりパンなどに具をこんもり飛び出すように挟んだ、3DのサンドイッチもSNSをにぎわせています。「サンドイッチメッシュ×ケース」は、そうしたボリューミーなサンドイッチもすっぽり入る余裕のサイズです。フタで密閉するのでパンが乾きにくく、さらに内側のメッシュプレートの上にサンドイッチを置くのでベタつくこともなく、フレッシュなまま保存できます。容器の中のサンドイッチは取り出しにくいものですが、メッシュプレートを両側から引き上げるだけでサッと取り出せます。メッシュプレートは広げてまな板としても使用可能。サンドイッチを作るとき、その上でカットしてそのままケースに入れるといった便利な使い方もできます。ちょっとしたピクニックやお出かけ用に便利。作り置きのサンドイッチを保存しておくのにも適しています。ケースは普通の食パンサイズなので、食パンをそのまま保存するのにも使えます。商品概要●「サンドイッチメッシュ×ケース」サイズ:約175×155×85mm容量:1.5L材質:フタ/ポリエチレン、メッシュ・ケース/ポリプロピレン耐冷耐熱温度:フタ/-20~70度、メッシュ・ケース/-20~120度オープン価格(参考価格税別480円税込518円)発売元:KOKUBO(株式会社小久保工業所)発売日:2017年12月1日新発売【KOKUBO オンラインショップ】先行発売中問い合わせ先(株)小久保工業所本社TEL.073-487-1811和歌山県海南市野上新201-9HP
2017年11月13日癒し空間で過ごす安らぎのひと時梅田の駅前にある「NORTH LOUNGE(ノースラウンジ)北欧館」は、ファッションビルの地下2階にお店を構えるナチュラルカフェ。都会の喧騒から離れてお店に足を踏み入れると、そこに広がるのは木のぬくもり感じる癒しの空間です。店内には、ジャスミンのやわらかな緑が映え、北欧テイストのファブリックやインテリアに囲まれながら、ゆったりとした安らぎの時間を過ごすことができます。モーニングやランチの利用にもおすすめのカフェ駅から歩いてすぐのアクセス便利な場所にある「NORTH LOUNGE北欧館」。お店は朝の8時から夜22時まで営業しているので、カフェ利用だけでなく、モーニングやランチ、また仕事終わりや買い物帰りに夜カフェでほっと一息つくのもおすすめ。店内にはWi-Fiも完備されているので、ソファ席でくつろぎながらゆっくりとしたプライベート時間を過ごすことも可能です。ボリュームたっぷりな「厚焼き玉子サンドプレート」玉子のふわふわ感が目で見ただけでも伝わってくる「厚焼き玉子サンドプレート(税込 810円)」は、お店のおすすめメニュー。甘みのある黒糖パンを使ってたっぷり玉子をサンド。パンのほのかな甘みと玉子のコクが絶妙なハーモニーを生み出します。プレートにはサラダやポテトも添えられ、ちょっと小腹がすいたときにもぴったりなメニューです。老舗茶葉が飲み放題の「ムレスナティーフリー」「ムレスナティーフリー(税込 864円)」は、数種類のおすすめ紅茶を何杯でも楽しめるメニューです。紅茶にはスリランカの老舗ティーブランド「MLESNA」の茶葉を使用。MLESNA社独占茶葉でもある、ヌワラエリヤ産「F.B.O.P(フラワリー・ブロークン・オレンジ・ベコー)」というやわらかく繊細な味が特徴の茶葉に、天然果汁から抽出したエキスで香りづけするというこだわりも魅力です。豊かな香りを感じながら、心と体と解きほぐす、やさしい味わいを堪能することができるでしょう。アクセス便利で様々な使い方ができるのも魅力北欧インテリアと緑に囲まれ、おしゃれでありながらも落ち着ける空間が魅力のこのお店。モーニングやランチ、その他スイーツやドリンクメニューも豊富です。アクセスも優れているので立ち寄りやすく、ちょっと歩き疲れたとき、小腹を満たしたいとき、1人でゆっくり考え事をしたいときなど、様々な使い方をすることもできます。「NORTH LOUNGE(ノースラウンジ)北欧館」は、阪急・阪神・地下鉄各線「梅田駅」徒歩3分。日々の忙しさを忘れて、おいしい玉子サンドや紅茶などのカフェメニューをいただきながらほっと一息ついてみませんか?スポット情報スポット名:NORTH LOUNGE 北欧館住所:大阪府大阪市北区角田町7-10 HEP NAVIO B2F電話番号:06-4709-0112
2017年10月28日大ヒット上映中の米林宏昌監督最新作『メアリと魔女の花』公開記念 「ガーデンサンドカフェ」が、期間限定で8月4日(金)より表参道にオープンします。まるで魔法世界に迷い込んだようなカフェにおじゃまし、ワクワクするようなメアリにまつわるメニューをいただいてきました。■入口でお出迎えするのは、あの劇中シーンの再現まず、入口で出迎えてくれるのは、魔法世界の最高学府「エンドア大学」の「マダム噴水」のオブジェ。そう、校長マダム・マンブルチュークが噴水のようになって現れ、メアリがびっくりするあの劇中シーンをほうふつさせます。店内は、メアリが引っ越してきた赤い館のようにレンガ模様が施されていたり、窓際に美しい庭が広がっていたりして、緑あふれる空間になっています。■「ほうき」がトッピングされたメニューが愉快メアリにまつわるメニューは見ているだけでウキウキ気分に。野菜とジューシーなチキンをサンドした 「ガーデンサンド チキン&たまご」(1,340円・税別)や、 「サーモンといくらのクリームパスタ」(1,340円・税別)、ボリュームたっぷりの 「まんぷくプレート」(1,440円・税別)には、メアリが出会う「ほうき」がトッピングされています!■魔法の花「夜間飛行」のスイーツ! あの猫もトッピング劇中で登場する 魔法の花「夜間飛行」を思わせるフルーツがトッピングされたデザート類も魅力的! 木いちごジャムとたっぷりクリームがついた 「ふわふわパンケーキ」(1,480円・税別)や、食べ進むうちに味と食感が変わる 「にぎやかプリンパフェ」(840円・税別)もおすすめ。それぞれに猫のティブやギブもちょこんと乗っています!また、カフェ限定グラスをお持ち帰りできるドリンク・メニュー 「スーベニアシルエットミルクティ」(1,490円・税別)は、メアリや、ティブと夜間飛行のラテアートが施されていて、思わずほっこり。さらに色が変わったり、虹が出てきたりする 「魔法のレインボーティーソーダ」(690円・税別)という不思議なドリンクは、メアリのように魔法を使った気分になれるイチオシメニューです。■米林宏昌監督も感激「まるで作品の世界観!」ちょうど今日は、『メアリと魔女の花』を手掛けた米林宏昌監督が来店し、その場でスラスラと、メアリとピーターのイラストを描いてくれました。これはすごい! こちらカウンター内に飾られているので必見です。監督はカフェについて「かわいいですね。こうやって作品の世界観のなかにいられるのは不思議な気持ちです」と、とってもうれしそう。さらに監督は、外側の窓に描かれた美術監督・久保友孝の画にも感激されていました。店内には、『メアリと魔女の花』のオリジナルグッズやカフェ限定グッズなどもたくさん販売されています。ちょうど夏休みということで、お子さんといっしょに映画を観た後で立ち寄って、その世界観にたっぷりと浸ってみてはいかがですか?メアリと魔女の花 ガーデンサンドカフェ東京都渋谷区神宮前5-3-8 期間:8月4日(金)~9月2日(土)営業時間:11:00~21:00(20:00ラストオーダー)※日曜日と9月1日(金)、最終日のみ 18:30クローズ(17:30ラストオーダー)定休日は施設に準ずる予約専用サイト: 【『メアリと魔女の花』インタビュー】
2017年08月03日2017年7月14日(金)~8月31日(木)の期間、東京ミッドタウンで「MIDTOWN LOVES SAND.」が開催されています。サンドイッチはもちろん、ハンバーガーやパニーニなど、各店から選りすぐりの“はさんである”メニューが25種類以上も勢揃い。さっそく詳細をチェックしましょう。さまざまな“サンドメニュー”が楽しめる!まずはボリューム満点のサンドウィッチからご紹介します。写真奥から時計回りに・もっちりドッグ(伊賀の甲モクモク手づくりファーム¥600)・平田牧場三元豚ヒレかつサンド(平田牧場¥648)・ホットドック(DEAN & DELUCA CAFE¥486)※価格はいずれも税込みです。今春東京ミッドタウンに登場した「THE COUNTER 六本木」からは、インパクトあるハンバーガーが登場。また、トリュフとローストビーフを贅沢に使った贅沢なハンバーガーなどもそろいます。写真左から・サウザンフライドチキン(THE COUNTER 六本木¥1,501)・トリュフ・ローストビーフ・バーガー(orange¥1,717)・ケイジャンチキンとローストオニオンのピタサンド(ROTI American Wine Bar & Brasserie¥1,380)●野菜たっぷりヘルシーサンドやふわふわたまごサンドも野菜をたっぷり挟んだヘルシーなサンドや、ふわふわたまごのサンドも登場。バラエティ豊かな各店自慢の味を楽しみましょう。写真奥左から時計回りに・フレッシュベジタブルサンド(IDEE SHOP / IDEE CAFE PARC¥770)・バインミー(PHO NAM¥550)・TRICOLORE Bio(Pizzeria-Trattoria Napule ¥2,100 / ディナーのみ※サービス料別)・クラブハウスサンドウィッチ(STARBUCKS COFFEE¥604)・究極のふわふわ濃厚たまごサンド(RECIPE & MARKET \320)●名店自慢の味を堪能!ベルギーの名店「ルパンコティディアン」では、お店の自慢のクロックムッシュを提供。ウィートブレッドのしっかりとした味わいが楽しめる逸品です。・クラシック クロック ムッシュ(Le Pain Quotidien¥1,393サービス料別)●軽食やデザートに!ちょっと変わった“サンド”メニューカラフルなフルーツサンドや、アイスクリームをマカロンや最中でサンドしたメニューなど、軽食やデザートにおすすめのサンドメニューもそろいます。ぜひあなたのお気に入りを見つけてください!写真左から・季節のフルーツサンド(RECIPE & MARKET ¥350)・マカロンアイス<ショコラ・ピスターシュ・パンプルムース>(patisserie Sadaharu AOKI paris 各¥390)・酒かすアイス最中(SAKE SHOP 福光屋¥324)●イベント詳細名称:MIDTOWN LOVES SAND.期間:2017年7月14日(金)~8月31日(木)場所:東京ミッドタウン各店問い合わせ:03-3475-3100(東京ミッドタウン・コールセンター)URL:
2017年07月20日東京ミッドタウンにて、サンドイッチとハンバーガーのイベント「MIDTOWN LOVES SAND.」を開催。開催期間は、2017年7月14日(金)から8月31日(木)まで。サンドメニュー25種類が大集合「MIDTOWN LOVES SAND.」では、サンドイッチをはじめ、ハンバーガーやパニーニなど、などミッドタウンの各店選りすぐりの”サンドメニュー”25種類以上が大集合。ジューシーなお肉を挟んだボリューミーなグルメサンドから、色とりどりの野菜やフルーツを挟んだカラフルなサンドまで、友達や家族とシェアして様々なサンドを試してみては。お肉たっぷりのボリューミーサンド「伊賀の甲モクモク手づくりファーム」の「もちもちドッグ」は、半熟卵2個と大きなソーセージを2枚を挟んだ大満足のサンド。溢れる卵を黄身を、サクサクのパン生地に絡めながら召し上がれ。「orangé」の「トリュフ・ローストビーフ・バーガー」は、溢れるほどのローストビーフに、トリュフで豊かな風味を添えた。まるで海外のレストランで食べるようなスタイリッシュなサンドだ。彩豊かな野菜を挟んだカラフルサンドついつい写真に撮りたくなるカラフルなサンドも。「ピッツェリア・トラットリア・ナプレ」の「TRICOLORE Bio」は、ピザのようにカリッと焼き上げた生地に、バジルと甘酸っぱいトマト、生ハム、とろりとコク深いモッツァレラを挟み込んだ。イタリアのトリコロールのような色合いがキュート。ナイフとフォークでいただきたい。甘いスイーツサンドもさらに、サンドして楽しむスイーツも展開。「RECIPE & MARKET」の「季節のフルーツサンド」は、イチゴやバナナなどフレッシュフルーツをクリームと一緒にパンで挟み込んだ優しい甘さのサンドだ。その他に、酒かすアイスを最中に挟んだ和のサンドである「SAKE SHOP 福光屋」の 「酒かすアイス最中」も登場する。【詳細】MIDTOWN LOVES SAND.開催期間:2017年7月14日(金)〜8月31日(木)会場:東京ミッドタウン 各店住所:東京都港区赤坂9-7-1■メニュー例・伊賀の甲モクモク手づくりファーム「もっちりドッグ」600円・orangé「トリュフ・ローストビーフ・バーガー」1,717円・PHO NAM「バインミー」550円・ピッツェリア・トラットリア・ナプレ「TRICOLORE Bio」2,100円 (ディナーのみサービス料別)・RECIPE & MARKET「究極のふわふわ濃厚たまごサンド」320円・RECIPE & MARKET「季節のフルーツサンド」350円・SAKE SHOP 福光屋「酒かすアイス最中」324円※全て税込み【問い合わせ先】東京ミッドタウン・コールセンターTEL : 03-3475-3100
2017年07月18日おしゃれな店構えで飲み屋街に佇む「北新地サンド」飲み屋街の一角にあるスタイリッシュな外観の「北新地サンド」は、北新地を訪れる大人たちから人気を集めるサンドイッチのお店です。素材にこだわってひとつひとつ手作りされるサンドイッチは舌の肥えた芸能人からも愛されています。JR東西線の北新地駅から徒歩3分という立地の良さなので、仕事帰りの方でもフラっと立ち寄れます。あふれだす肉汁がたまらない「黒毛和牛ヘレカツサンド」A3ランクの黒毛和牛を使用した「黒毛和牛ヘレカツサンド」(2,800円)。お肉の旨味をギュッと凝縮したヘレカツは、ほんのりピンクのレアな仕上がりとなっており、見ているだけでもよだれが出てきてしまうほど。ソースには自家製のデミグラスソースが使用されており、ヘレカツやパンとの相性も抜群。できたてのホカホカをガブっとほおばると、口の中に肉汁が溢れ出します。自分へのごほうびや、手土産にもぴったりの一品です。新食感のサンドイッチ「タマゴカツサンド」たまごを使ったサンドイッチといえば、ゆでたまごをつぶしたものかオムレツのように焼いたたまごが入っているものが多いのですが、北新地サンドではたまごをサクサクのカツにした「タマゴカツサンド」(800円)が人気を集めています。中はフワフワ、外はサクッの新食感で、一度食べるとやみつきになる味わい。タマゴサンド好きに是非おすすめしたい一品です。お店の名物サンドイッチ「シオカツサンドポーク」お店のメニューにもイチオシの文字が並ぶ「シオカツサンドポーク」(1,000円)。お肉の味付けにはシチリア産の岩塩とバターが使用されており、シンプルな見た目からは想像がつかないような深い味わいが特徴のサンドイッチです。余計な味付けをしていない分、お肉の旨味もしっかりと味わうことができます。次から次へと手が出てしまう一品です。味わい深いサンドイッチを提供する、北新地サンド。深夜でも購入可能な食べごたえ満点のサンドイッチは、お酒を飲んだ後でもついつい食べたくなるようなものばかりです。美味しいサンドイッチが食べたくなったら、ぜひ北新地へ。スポット情報スポット名:北新地サンド住所:大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-18 アレーナ堂島 1F電話番号:06-6347-7250
2017年07月02日サンドイッチ専門店「ニコウィッチ」が、恵比寿の「エビスフードホール」内に2017年7月6日(木)オープンする。20種類の組み合わせから選べる、出来立てサンドイッチ「ニコウィッチ」では、“2個で1つセットのごちそうサンドイッチ”をコンセプトに、具材のボリューム感やバラエティ感に富んだサンドウィッチを提案。メニューは、20種類の組み合わせから選べる。使用される食パンは、究極のふわふわモッチリ食感で人気の「ブレッド&コーヒーイケダヤマ(Bread&Coffee IKEDAYAMA)」のもの。パン・具材・ソースが三位一体のこだわりのサンドイッチとなっている。工房一体型となっているため、作り置きせず、出来立てのサンドイッチが味わえるのも特徴だ。「海老カツサンド」や「フルーツサンド」など上品なだし風味の玉子焼きを使用した「玉子サンド」や、ぷりぷり食感のむき海老をふんだんに使い、特製タルタルソースを合わせた「海老カツサンド」がおすすめ。他にも、分厚くやわらかな「ヒレカツサンド」、具からソースまで全て野菜で仕上げた彩り豊かな「ベジサンド」、大きくカットしたフルーツがフレッシュな味わいの「フルーツサンド」など、毎日食べたくなるような“ごちそうサンドイッチ”が勢揃いする。ニコウィッチを手掛けるのは「グルメブランズカンパニー」手掛けるのは、フードコートの進化版「エビスフードホール」や自家製パンと自家焙煎コーヒーを販売する「ブレッド&コーヒー イケダヤマ」を運営するグルメブランズカンパニーだ。【詳細】ニコウィッチオープン日:2017年7月6日(木)住所:東京都渋谷区恵比寿南1-1-9 岩徳ビル1F営業時間:10:00〜22:00TEL:03-5773-5959
2017年07月01日サンドイッチの店「代官山Bird」は、代官山の駅から渋谷方向に徒歩5分。レーズンウィッチで有名な小川軒を過ぎて、ガソリンスタンドを右折した「 Sodacco (ソダッコ)」の2階にあります。 初夏の日差しが差し込む緑いっぱいのSodaccoは、子どもとクリエイターの“育つ”が出会う、みんなのビルをコンセプトにした集合施設で、マルシェや子ども向けのワークショップなどのイベントを不定期で開催しています。ウッドデッキのテラスから続く店内の一面の緑の絨毯に驚きますが、実は人工芝に飛び石を埋め込んだユニークな空間です。寄せ木のテーブル、ブリキ缶は椅子の代わりにと、大人だけでなく子どもも喜びそうな工夫があちこちに見うけられます。 店奥の大きな黒板のチョークレタリングは、2人組のデザインユニット Paint & Supply によるもの。棚いっぱいの本は松蔭神社に店を構える nostos books のセレクト。絵本、写真、暮らし、料理、植物の本など、新刊から古書までテーマを決めて一歩掘り下げたおもしろい品ぞろえです。「代官山Bird」は食材にもこだわり、野菜は“ 旅する八百屋の青果ミコト屋 ”から、パンは鎌倉の“PARADISE ALLEY”と学芸大学の“ BOLSO ”、コーヒー豆は“ ONIBUS COFFEE ”など、生産背景がたしかなもので作っています。“もの凄い鯖”とじゃがいものレモンハーブマリネのサンドとレモンスカッシュのセットをオーダーしました。肉厚の鯖とじゃがいものマリネを挟むのはPARADISE ALLEYの天然酵母のイギリスパン。脂の乗った鯖と爽やかな酸味のあるじゃがいもは好相性でボリューム満点、これから暑くなる季節にもオススメです。 自家製シロップで作られたレモンスカッシュは、ほのかな苦味とすっきりとした味わいでとてもおいしい。自家製シロップは、無農薬のレモンをオーブンで焼いてきび砂糖とクローブなどのスパイスに漬け込んだもの、レモンは皮ごと全部いただけます。 代官山ではちょっと早い午前9時からの営業の「代官山Bird」は、なんといっても朝の空気感が最高に気持ちよく、お昼に向けて少しずつ変わっていきます。芝生に寝転がってサンドイッチを頬張りながら読書をしたり、ピクニック気分でテラス席でおしゃべりを楽しんだり、子どもも大人も自由に空間を使って遊べる場所です。代官山Bird東京都渋谷区代官山町9-10 Sodacco 2F9:00~19:00火曜 定休(祝日の場合は翌日)URL: Facebook:
2017年06月03日表参道駅徒歩30秒の立地にトーストサンドイッチ専門店「トーストサンドイッチバンブー」が4月20日(木)にオープン。運営は、表参道で40年の歴史を刻む人気イタリアンレストランのひとつ「表参道バンブー」のインターナショナル青和株式会社だ。トーストサンドイッチバンブーは、“鉄板で焼く、こんがりトーストサンド”をコンセプトとしたライブ感あふれるサンドイッチの専門店。目の前で焼き上げるパフォーマンスの面白さや、サンドイッチを作る工程を見ることができるところ、出来立てを食べることができる嬉しさも提供する。今年で40周年を迎えるイタリアンレストラン「表参道バンブー」は、サンドイッチハウスとしてオープンしたことから、当時を知る顧客から「あのサンドイッチをもう一度食べたい」という声が募り、創業40周年の今年、当時のサンドイッチの歴史を継承し、さらに進化したサンドイッチを提供したいという考えのもとに、今回のトーストサンドイッチ専門店がオープンするに至った。「海老とアボカド」や「特製ローストチキン」などが人気を博し、創業当時「伝説のサンドイッチハウス」と各雑誌やTVに取り上げられた「表参道バンブー」。今回オープンする「トーストサンドイッチバンブー」では、「海老アボカド1977」(1,080円)など懐かしのメニューの復刻版や、ソフトシェルクラブを1杯まるごとつかったサンドイッチ「ソフトシェルクラブ」(1,480円)など、フォトジェニックなサンドイッチメニューの数々がラインナップする。また、今秋にはこだわりのメニューを掲載したレシピ本を辰巳出版より発行することも決定している。(text:cinemacafe.net)
2017年04月14日春になり暖かくなってきたので、ピクニックにぴったりの季節ですよね♪そこで大活躍なサンドイッチの美味しいおかずアイデアをまとめました!お弁当箱への詰め方もご紹介します♪ボリュームたっぷりわんぱくサンドや、気になるあのロールサンドの作り方、おやつにもなるフルーツサンドまで一挙大公開します!まるでイリュージョン!お弁当箱にぴったり入れるアイデア最近、InstagramやSNSでお弁当箱にぴったり入ってるサンドイッチをよくみませんか?あんな風に隙間なく、崩れることなく入れることができる簡単アイデアを、enさんのアイデアよりご紹介します。竹籠弁当は底が深いので、発泡スチロールと透明の下敷きを敷いて底上げしましょう。このサンドイッチを6個入れます。けれど綺麗に入れるとなると5個しか入りません…しかしお弁当を立たせると重みで下に沈むので、その隙間に残り1つを滑り込ませます。これで綺麗に6個詰めることができました♪難しいことや、特別な道具は一切使っていないので誰でもできちゃいます!ぜひやってみてくださいね。▼enさんのアイデアはこちら▼サンドイッチをお弁当箱にピッチリ収める裏ワザお弁当箱を紙コップで仕切る!?サンドイッチのお弁当での悩みはパンにおかずの味移りすることですよね。今回makkyfoneさんのアイデアがそんなお悩みを解決してくれます!紙コップを半分に切ってそこにおかずを詰めるだけ♪お家にある使わなくなった紙コップでもできるので、是非参考にしてみてくださいね!▼makkyfoneさんのアイデアはこちら▼紙コップを仕切り代わりに、サンドイッチおべんとう。簡単!かわいいロールサンドレシピ春になり、暖かくなるとピクニックなどに行くことがありますよね!そんな時にぴったりなchihoさんのサンドイッチレシピをご紹介いたします♪マーガリンを塗ったサンドイッチ用食パンを2枚隙間なく並べ、その上にお好みの具材をのせます。具をのせたら、パンがずれないようにキュッキュッと巻き、ラップの端をキャンディのようにねじります。中央を少し空けて、両サイドのマスキングテープを巻きましょう!あとはマスキングテープの間を斜めにカットしたら完成です♪ラップごとお弁当に入れられるので、味移りも防げます!簡単なので是非作ってみてくださいね♪▼chihoさんのアイデアはこちら▼暖かい日はサンドイッチ持ってピクニックへ♪簡単!春色ロールサンドの作り方&ラッピング大人気!フルーツサンドのレシピサンドイッチといえば普通のおかずものも美味しいですが、フルーツサンドも美味しいですよね♪今回ご紹介するenさんのレシピは見た目も綺麗に作れちゃいます!材料・サンドイッチ用パン(12枚切り)…12枚[フルーツ]・キウイ…2個・柿…1/2個・スライスパイナップル(缶詰)…2枚[クリーム]・生クリーム…200cc・練乳…大さじ2〜3・プレーンヨーグルト…大さじ6作り方まずはヨーグルトの水気をしっかり切ります。フルーツは厚さを揃えてカットし、キッチンペーパーなどで余分な水分を切ります。そして生クリームをよく泡だて、そこに練乳と先ほどの水切りヨーグルトを加えます。できたらパンにクリームを3mm~5mmの厚さでパンに塗ります。一枚にフルーツを並べます。サンドしてラップできつめに巻き、最低でも30分は休ませましょう。最後にカットしたら完成です♪おやつにも、ご飯にもなるフルーツサンド。お子様と楽しみながらフルーツを並べるのも良いかもしれません!お弁当にカラフルなフルーツサンドはいかがですか?▼enさんのアイデアはこちら▼まるで菜の花畑♪春にぴったりサンドイッチ見た目も春にぴったりなサンドイッチレシピをご紹介いたします。使う食材も春にぴったりなので、味覚でも、視覚でも春を楽しんでみませんか♪材料・食パン(8枚切り)…2枚・菜の花…半束弱・たまご…Mサイズなら2個・海老…4〜5尾(ボイルして殻をむいたもの)作り方きちんと洗った菜の花をささっと茹でます。茹でた菜の花をすぐに冷水にさらし、よく水気を切りましょう。卵にマヨネーズを加えて混ぜ炒り卵を作ります。ラップの上にバターを塗った食パンをおきます。食パンに菜の花を並べ、めんつゆにワサビを少量溶いたものを少しずつ垂らして味付け♪その上に炒り卵半分を乗せ海老を並べます。その海老を炒り卵でサンドするように残りを乗せます。もう片方のパンにマヨネーズを絞り、サンドします!そしてラップできつめに巻き、休ませます。最後にカットしたら完成です♪春を感じられるサンドイッチができましたね!ピクニックなどにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね♪▼LIMIAワークスのアイデアはこちら▼【春がきた♡】まるで満開の菜の花をサンドしたみたい☆春らんまん・華やか卵サンドイッチの作り方【ボリューム満点】ヘルシーに作るいちごサンド♪フルーツサンドは食べたいけど、フルーツに生クリームに、カロリーが気になるなんて方もいますよね…でも今回ご紹介するmiki_____kさんのレシピはそんな問題を簡単に解決してくれるんです♪大きめいちご…4粒食パン…10センチ角、厚さ1センチ程を4枚ヨーグルト…1パック(400〜500ml入)餡子…お好みクリームチーズ…パン2枚に薄く塗る分メープルシロップ…大さじ1作り方まずは水切りヨーグルトを作ります。大きめのザルに何枚か重ねたキッチンペーパーを敷いてその上にヨーグルトをあけます。それをキッチンペーパーで包んでお皿を乗せ、重石をのせます。5~10分程度で水切りが出来ます。ザルから上げたらメープルシロップを混ぜて水切りヨーグルトホイップが完成です♪パンは耳をカットし、2枚ずつにそれぞれクリームチーズとあんこを塗ります。クリームチーズを塗った方に先ほどのヨーグルトを半分ずつ乗せましょう。ヨーグルトの上にいちごを乗せてあんこのパンでサンドしてラップできつく巻きます。冷蔵庫で寝かして、カットしたら完成です♪生クリームの代わりに水切りヨーグルトを使うことでヘルシーないちごサンドができました!フルーツサンドのカロリーが気になる方などにオススメです。▼miki_____kさんのアイデアはこちら▼水切りヨーグルトでヘルシーに♩いちごサンドを作りました
2017年04月12日泡×サンドイッチを楽しむネオビストロ「Doors」東日本橋駅から徒歩4分、浅草橋駅からは徒歩5分。「Doors」 は、フレンチのシェフが作る絶品サンドイッチとともにシャンパンやビールを味わうネオビストロです。ランチタイムからディナーまで、新感覚のサンドイッチを味わえるのがうれしいポイント。居心地の良いサードプレイスにぴったりな空間自宅とは別に、ゆったりとくつろげる場所のことをサードプレイスと言いますが、「Doors」はまさに、サードプレイスとして利用したくなるお店です。おしゃれな入り口から2階への階段を上がっていくと、現実世界から切り離された場所に向かうような感覚を味わえます。大きな開放的な窓から外の雰囲気を感じつつ過ごすもよし、カウンター席でゆったりとした時間を過ごすもよし! ラグジュアリーな雰囲気を持ちながらも、どこか居心地の良いリビングルームのようなくつろげる空間が「Doors」の魅力といえます。絶妙な焼き加減! フレンチシェフが作るステーキサンドフレンチのシェフが作る特製サンドイッチ、「国産牛ハラミステーキとパクチーのサンドイッチマンゴーソース添え」(1,280円)はぜひ味わってほしい一品です。絶妙な焼き加減で仕上げられたステーキ肉とサンドイッチは、食べれば大満足間違いなし! ステーキ肉をそのまま味わいたいという人には、ステーキ単品としての注文も可能です。さらにシャンパンを一緒にいただけば、今までに味わったことのない、新感覚が味わえるはず。泡×サンドイッチがテーマのネオビストロ「Doors」は、料理も空間も魅力満点! さっそく足を運び、あなたのサードプレイスにしてみては?スポット情報スポット名:Doors東日本橋住所: 東京都中央区東日本橋2-16-10電話番号:050-3461-5297
2017年04月10日テイクアウトを中心とするトーストサンドイッチ専門店「トーストサンドイッチバンブー」が、2017年4月20日(木)、東京・表参道にオープンする。表参道駅より徒歩30秒の立地に誕生する「トーストサンドイッチバンブー」は、“鉄板で焼く、こんがりトーストサンド”をコンセプトにしたトーストサンドイッチ専門店。同店を運営するのは、2017年で40周年を迎えるイタリアンレストラン「表参道バンブー」だ。元々サンドイッチハウスとしてオープンし、長年に渡り多くの人々に愛された同店だが、当時を知る人々の「あのサンドイッチをもう一度食べたい」という声に応える形で、再び専門店として誕生する。店内に一歩足を踏み入れると広がるのは、香ばしいトーストの香り。目の前の鉄板でトーストが焼き上げられるサンドイッチは手早くラッピングされ、ファーストフードのような手軽さで、こんがり焼かれたサンドイッチを楽しめる。メニューは「TSB ローストチキン」「海老アボカド 1977」など、40年前に表参道バンブーで人気を博していたメニューの復刻版や、ソフトシェルクラブのフライを1杯まるごと使ったユニークなサンドイッチなど、当時を懐かしむ人はもちろん初めて来店する人も楽しめる幅広いラインナップが用意されている。【店舗情報】「トーストサンドイッチバンブー」オープン日:2017年4月20日(木)住所:東京都港区北青山 3-5-23 NOI omotesando 1FTEL:03-6447-2922アクセス:表参道駅A3出口徒歩30秒(交番横の路地4軒目)営業時間:10:30〜22:30<メニュー例>ミルフィーユたまご、TSB ローストチキン、TSB ローストポーク、ソフトシェルクラブ、海老アボカド 1977、ローストビーフ
2017年04月03日居心地の良い空間で大人も子どももゆっくり楽しむことができるホームパーティ。卒業式や終業式がある3月は、集まる機会も多くなりますよね。ママ同士が集まるパーティでは、ケータリングよりも手料理を持ち寄る機会の方が多いのではないでしょうか。でも、ついつい頭を悩ませてしまう持ち寄りの一品、できれば簡単にできるものがいいですよね。今回はそんな忙しいママを助けてくれるレシピです「持ち運びが楽で、大人も子ども食べやすく喜ばれる!」。すべてをクリアした、簡単ロールサンドイッチをご紹介しましょう。■ロールサンドイッチレシピ制作: フードコーディネーター 秋山 葉子<材料 2人分>食パン(サンドイッチ用) 4枚卵 2個 マヨネーズ 大さじ2 塩コショウ 適量ハム 4枚ルッコラ 8枚バター(クリーム状にしたもの) 適量ドライパセリ 適量<下準備>・卵は固ゆでにして水に取り、殻をむいてボウルに入れる。卵をフォークで細かくつぶし、<調味料>の材料を加えて混ぜる<作り方>1、食パンにバターをぬり、広げたラップにのせる。2、パンの手前にルッコラを敷き、ハム、卵サラダの順にのせる。3、手前から食パンをクルクルと巻く。下に敷いたラップでぴったりと包み、両端をねじってとめる。4、冷蔵庫に入れて30分ほどおいて味をなじませ、ラップごと斜めに切る。断面にドライパセリを振って仕上げる。ルッコラが苦手な場合は、別の葉野菜で代用しても◎。ラップで包んだ状態で持ち運ぶことができるので、移動中の型崩れなどの心配もありません。リボンやシールでちょっとしたデコレーションをすると、より華やかになります。お花見のときのお弁当にもおすすです。
2017年03月25日こんにちは! そんたんママです。少しずつ春めいてきました。桜が開花すれば、お花見シーズン到来!お弁当を持ち寄ってみんなでワイワイ食べると楽しいですよね。自分は料理は人並みで凝ったおかずはつくれませんが、今回はつまようじとマスキングテープをつかって、いつものお弁当がちょっと楽しくなるピックをつくってみたいと思います。1品目 桜ピックのサンドイッチ1品目はサンドイッチ!つまようじのとがった部分をカットして、頭にピンク系のマスキングテープを巻き、桜の花びらの形にカットします。花びらの部分を軽くねじって上を向かせるとより本物っぽくなります。ハムやレタスを挟んだサンドイッチに刺して切り分ければ…ピンクとグリーンが春らしい、桜ピックのサンドイッチのできあがり!サンドイッチはマーガリンを塗ったりからしマヨネーズを挟んだりして、お好みでアレンジしてください。2品目 プチトマトのリンゴ2品目はプチトマト!つまようじを短くします。サンドイッチのように柔らかい素材の時はとがっていない方が抜けにくいですが、プチトマトは固いので刺しやすいようにとがった部分を残します。緑系のマスキングテープを巻いて葉っぱの形にカットし、軽くねじって上を向かせ、トマトに刺したら…リンゴの完成!葉っぱのピックは他にもつくっている方がいたり既製品が売っていたりしますが、わかりやすくてかわいいのでおすすめです。何よりプチトマトは調理不要なのでお手軽!3品目 卵焼きのキリン3品目は定番、卵焼き! つまようじの先が少し出るようにして、黄色系のマスキングテープを横長と縦長に貼ります。顔と耳の部分を丸くカットして、ペンで顔や模様を描き、卵焼きに刺したら…キリンの完成!顔と胴体だけのザックリしたキリンですが、キリン好きな息子には受けました。4品目 ちくわ巻きのカタツムリ4品目はちくわのしそチーズ巻き!つまようじに白系のマスキングテープを貼り、ツノの形にカットしてマジックで目を描きます。ちくわは開いてスライスチーズとしそを乗せ、くるくる。ピックを刺してちくわを切り分けたら…マヌケなところがクセになる?カタツムリの完成。そして、いよいよお次はクライマックス!5品目 いちごとフラッグ さいごはデザート!人数がいっぱいいて分けあいたい時、私は大抵いちごを持っていきます。小さい子から大人まで美味しくいただけますし、料理の腕を心配する必要もなし!ピックをたくさんつくる場合は簡単なフラッグ型がおすすめ。色々な色や柄を用意すれば、誰がどのピックか覚えておきやすいです。マスキングテープでなくても、包装紙やおりがみを両面テープで貼ってもOK。子どもの落書きをカットしてつかったものも意外とおしゃれな感じにできました。ただマスキングテープと違い通常の紙は水に弱いので、どちらかと言えば水気のない食べ物の時つかうのが良いかも。またキリンもそうですが背が高いので、別に持って行き食べる直前に刺すのが良いと思います。どれもほとんど調理らしい調理はしていませんが、ピックを刺すだけで彩り豊かに。ウキウキする春。遊び心のあるお弁当を持って、お花見やピクニックにでかけてみてはいかがでしょう。
2017年03月22日寒い寒いと身を縮ませる真冬からの脱出!やっと暖かくなってきた今日この頃。ぽかぽかな春本番まで、あともう一息。食卓にも春の風を吹かせて気分を上げていきましょう♬春の訪れを告げる代表的な食材といえば「菜の花」。菜の花を使って“満開の菜の花畑”をイメージした、春爛漫(らんまん)卵サンドイッチを作ってみました。春らんまん・華やか卵サンドイッチの作り方 〜材料〜主な材料は、この4つ。《1人分の材料》・食パン(8枚切り)…2枚・菜の花…半束弱・たまご…Mサイズなら2個・海老…4〜5尾海老のほんのりピンク色が春らしさを表現してくれる気がして、材料に加えてみました。わかりやすく、1名分の材料にしてあります。主役はやっぱり、春の到来を告げる食材。春の使者「菜の花」。主に、おひたしや辛子和え、天ぷらなど、和食的な食べ方がメインのイメージが強いですよね。でもこの菜の花、卵と相性バッチリ☆野菜が苦手な私ですが、なぜか菜の花は美味しくいただけるのです。まずは菜の花の下ごしらえをしていきましょう。何を隠そう、私、ブロッコリーや菜の花のように先っちょにツボミがあるタイプの野菜が苦手。「味が苦手」なのではなく、「その形状が苦手」。なぜなら、理由は、虫。虫が潜んでいる可能性が高いからである。この先っちょの混み合ったつぶつぶに、虫がしっかりと入り込んでいる可能性が高いからである。よって、調理の最中に、虫の逆襲にあう恐れが高いからである。誤解しないでほしい。味は好きなのだ。ブロッコリーも菜の花も、味は好きなのだ。野菜嫌いな私としては、数少ない『美味しく食べられる野菜』として、ブロッコリーや菜の花は貴重な栄養摂取源なのだ。今回、改めて菜の花と向き合ってみて、ふと、なんでこんなにだめなんだろうか……と。嫌いになった原因を考えてみた。私が小学生時代、夏休みである8月の一ヶ月間はずっと祖父と祖母のいる島で過ごしていたのですが。否、島といっても「私の田舎」という存在ではなく、当時は祖父が仕事で島の社宅に住んでいたのね。その社宅は海も近いし二人には広すぎて、こどもが長い夏休みを過ごす場所として、最適だった。その社宅の裏に畑があってね、毎日の献立に使用する野菜を育てていた祖母。自家菜園ラインナップの中に、ブロッコリーもありました。祖母はとてもダイナミックな人で、賞味期限もザックリで、「焼きゃあ、食える」が口癖の人。そんな人だから、調理する時も野菜は洗いません。「焼きゃあ、食える」という魔法の言葉がモットーの祖母は「茹でりゃあ、大丈夫」なのである。忘れもしない。その日のメイン食材は、ブロッコリーでした。祖母はいつものごとく、裏の畑で収穫してきたばかりのブロッコリーをボコボコとお湯が煮立った鍋に放り込む。すると、裏口をトントンとノックする音が。ご近所さんが、祖母を訪ねてきたらしい。台所を離れる間、鍋を見ていることになった私は、ぼーっと煮えたぎる鍋を見つめながら立つ。……と、その時。私は気づいてしまったのである。水面に何かこう、緑色の小さな物体が、浮いてゆらめいているのに。「なにこれ?」非常に気になって確かめてみたくはなるものの、沸騰した湯で激しく踊らされる「それ」を凝視するのは難しい。しばらくして戻って来た祖母に、「何かが浮いている」と報告すると、祖母は「あー、なんでもねーべ」といいながら、鍋を火からはずし、ザルに向かって一気にザーッと流す。チャッチャと水切りして目の前に「食べやすい大きさに切れっか?」と置かれたザル。……と、その時。私は気づいてしまったのである。先ほどの水面に浮いてゆらめいていた緑色の物体の正体に。ザルの網目に、湯切りしたザルの網目に無数の(大げさかもしれないがあの時の私には無数レベルに見えた)、小さな青虫的な虫が、挟まっていたことに。しかも、茹ってるし、虫。なんでもねーべ、じゃないべ、祖母よ。そこからはもう、私パニック。きゃーきゃー騒いでると、居間でテレビを見ていた祖父が台所に現れ、ザルからブロッコリーを全て取り出し、そのザルをひっくり返し、素手でバーンって叩いて網目の虫をシンクに落としてた。そして硬直する私を見ると、「何がそんなにコワイか?こんなもん、カブトムシの幼虫とかわらんぞ?」って言う。祖父よカブトムシの幼虫も充分怖いです。だから私は、ちゃんと洗う。茹でる前に菜の花をすごい洗う。これでもかってぐらい、洗う。菜の花の茹で時間は短時間でOKです。おひたしであれば、45秒から1分で充分。今回は、サンドイッチの具材に使用するため、あえて眺めの1分30秒茹でました。柔らかめの方が、食べる時に噛みきりやすく、かぶりついた際、サンドした菜の花だけがズルッと出てきちゃうようなストレス現象を防げます。茹で上がった菜の花は、すぐに冷水にさらします。サンドイッチに水分はご法度ですから、よく絞りましょう。さらにキッチンペーパーに包んで、水分を取っておきます。菜の花のお花部分を表現する卵を炒めましょう菜の花の水分を取っている間に、炒り卵を作っていくのですが、味付けは「マヨネーズ」。たまごにマヨネーズを混ぜてから、炒りましょう。加えるマヨネーズの分量は、お好みで。私は、大さじ2杯ほど入れました。菜箸を4本〜6本使って混ぜながら炒ると、細かい炒り卵になります。フライパンからお皿に移し、粗熱をとっておきましょう。いよいよサンドしていきます。ポイントは「こんもり」海老はボイルして、殻を剥きます。これでメインの具材が揃いました。大き目のお皿にラップを敷いてから、食パンを置きます。この下に敷いたラップが、後半に役立ちますので忘れないようにしてください。バターを2枚の食パンの片面に塗ります。隅までしっかり塗ってください。そうすることでバターの油分がパンを守り、食べる時にパンが水っぽくなるのを防ぎます。めんつゆにわさびを少量溶いたものを用意。食パンに菜の花を並べたら、菜の花全体にほんの少しずつ垂らして味付けします。ドバーッとかけてしまうとパンがビショビショになってしまうので要注意。その上に、炒り卵の半量を乗せます。画像のように、端まで乗せずに真ん中にこんもりとなるように乗せてください。卵を盛り付けた部分のセンターに、海老を並べていきます。この時点でかなりバランスが不安定になってくるので、上からラップで押さえつけて落ち着かせましょう。パンが潰れない強さで、ぎゅうぎゅう。その海老をサンドするように、残りの炒り卵を乗せます。崩れやすいですが、ラップでおさえながらやればうまく乗り切れます。最終的に画像のような、『こんもりとした山』を目指して具材を乗せてください。もう片方の食パンにマヨネーズをしぼり、サンドします。でも、このままでは食べずらいですよね。そこで活躍するのが、最初に敷いておいてもらったラップ。このラップでサンドイッチを少々キツめに包んでいき、具とパンをなじませるのです。このまましばらく、休ませます。夏場や暑い時期は冷蔵庫に入れて休ませてください。いざ、カットラップで包んだまま、パン切りナイフでカットします。普通の包丁でも切れるのですが、刃先がギザギザしたパン切りナイフの方が美しく切ることができるのでオススメ。ご覧ください、ラップで包んだままカットすることで、挟んだ具材がズレません。断面図はこんな感じ。海老の部分でカットできるように気をつけるのが、綺麗な断面に仕上げるポイントです。ボリューム満点!でも、こんなに分厚いのに美しくカットできると気持ち良い!!春らんまん・華やか卵サンドイッチ 〜完成!!〜春の気分をたっぷり味わえて、お腹もいっぱいに満たされるハッピーなサンドイッチ❤︎ぜひ、作ってみてください。そして一緒に、食卓の上に花を咲かせましょう♬ブロッコリーのトラウマとなった原因を作っ(てくれ)たと思わしき祖父&祖母は、もう居ないけど。久々、菜の花を調理する勇気を出して良かったかもしれない。思い出に浸れたクッキングタイムとなりました☆虫が苦手な方、いっぱい虫の話を書いてしまいごめんなさい。◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇筆者profile名前:ayataso(あやタソ)東京在住・LIMIA公式ライター。小4の娘の方がしっかりしている1978年7月29日生まれで、まだ伸びると思っている身長147センチ(自称151センチ)。映像制作からスタートした職歴でしたがいつの間にかライター業に落ち着いたのは、書く事が楽しいから。ドライブと街散策でいろいろなものを見て回ったり、新しモノ好きなので新商品チェックは欠かさない。お気に入りの情報やニュースを発信する事が好きなのでInstagram、Facebook、Blogは大切なライフパートナー。毎日、じゃ◯りこと言う某お菓子を食べないと機能停止する持病を抱えている。ayatasoのページ
2017年03月10日フルーツサンド専門店「フツウニフルウツ」が代官山の鎗ヶ崎交差点近くにオープン、人気のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」のプロデュースです。店名になった「フツウニフルウツ」は、日常食のパンのようにフルーツをもっと手軽に楽しんでほしいという思いから名付けられたそうです。「フツウニフルウツ」はテイクアウト専門店ですが、店頭のスタンドテーブルや、ご近所のコーヒースタンド「Perch(パーチ)」で食べることもできます。 食パンは「パンとエスプレッソと」の表参道店でフルーツサンド用に焼かれたもの、フルーツは創業70周年を迎える中野区都立家政駅前にある「ふたばフルーツ」の完熟ものを使用し、一味違うこだわりがあります。並ぶのは常時4~5種類、季節によってフルーツが変わり、この時は“いちご大福(餅は入っていません)”がありました。塩気が強い白あんと、甘くて酸味がある瑞々しいいちごに生クリームを合わせた、絶妙な和と洋の組み合わせはとてもおいしい。一番人気は、キウイ、ルビーグレープフルーツ、バナナ、オレンジがサンドされた見た目もかわいい“フツウニフルウツ”で、ボリュームもあります。フルーツと塩気があるしっとりとした食パンとをつなぐクリームは、生クリームにマスカルポーネを合わせ、隠し味に少しのきび砂糖で、うまく全体をまとめています。テイクアウトして「Perch(パーチ)」に移り、バリスタの方にフルーツサンドに合うコーヒーをリクエストすると、でてきたのがエチオピアです。フローラルなフレーバーと豊かなボディは、フルーツのフレッシュ感をより引きたててくれ、口の中をさっぱりさせてくれました。 手土産にも喜ばれそうですが、高台からの眺めがよい代官山の西郷山公園でのピクニックや、お花見の名所の目黒川沿いの桜並木散歩のおともにもオススメです。フツウニフルウツ東京都目黒区中目黒1-1-71tel:03-03-6451-017810:00~18:00月曜日定休URL: instagram: @futuunifuruutu Facebook: フツウニフルウツ
2017年02月25日ミシュラン星付き級の料理人が腕をふるい、高級店の3分の1の価格で料理が提供される「俺のイタリアン」で人気の「俺の株式会社」が、2016年11月5日に新業態「俺のBakery&Cafe」をオープンします。場所は恵比寿ガーデンプレイス時計広場です。グルメ通も納得の新店舗のオープンに注目です!「俺フレ」シェフがプロデュースしたサンドイッチも!ベーカリー&カフェ店内のカフェでは、自家焙煎のコーヒーとこだわりの食パンを使ったサンドイッチ、オープンサンドを「俺のフレンチやイタリアン」のオールスターシェフたちがプロデュースします。「俺の Bakery&Cafe」のコンセプトは既存店と同じで、上質でボリュームのあるメニューをお手ごろな価格で提供するというもの。絶品サンドを頬張りましょう!和牛ローストビーフのオープンサンドProduced by 山浦敏宏(俺のイタリアン シェフ)フォワグラ入りメンチカツサンドProduced by ニコラ・シュヴロリエ(俺のフレンチ シェフ)こだわり抜いた最高の食パンを、思う存分堪能しよう「俺の Bakery&Cafe」は、「こだわり抜いた最高の食パンを、たくさんの方に思う存分お召し上がりいただきたい」という思いで展開される新店舗です。提供される食パンの種類は3種類。生食パン 1,000 円、山型食パン 900 円、マスカルポーネとハチミツの食パン 900 円がラインナップされています。●こだわりポイント1 小麦粉「キタノカオリ」とにかく美味しい食パンを作るために使われているのがキタノカオリです。とても甘みがあって香ばしいのですが、伸びづらいためパン職人泣かせ。そこで他の国産小麦とブレンドすることで、キタノカオリの美味しさを最大限に生かした配合となっています。●こだわりポイント2「中洞牧場の脱脂乳」美味しい食パンの最後の決め手は脱脂乳と考え、牧場探しから始めるこだわりよう。そして出会ったのが、岩手県の中洞牧場の脱脂乳です。最高品質の牧場製品提供を目指している中洞牧場と協力し、最高の組み合わせでいただくことができます。最高の料理をお得感たっぷりに味わえる「俺の」シリーズ新店舗。オープンするのが待ちきれませんね!店舗詳細名称:俺のBakery&Cafe住所:東京都渋谷区恵比寿 4-20-6 恵比寿ガーデンプレイス 時計広場電話:03-6277-0457営業時間:カフェ 8:00~21:00(LO.20:00)※食パン販売 10:00~21:00席数:117 席(カフェ店内32席、テラス49席、広場36席)定休日:不定休
2016年10月17日