人や地球にやさしい暮らしのためのECショッピングモール「SoooooS.(スース)」を運営する株式会社SoooooS.カンパニー(本社:東京都中央区、代表取締役:木村 有香)は、自社オリジナルブランド「Smile&(スマイルアンド)」の「笑顔の、その先をつくる。」想いをもとに、更にバリエーション豊かな3商品を2023年4月より発売いたしましたことをお知らせいたします。■開発背景と商品概要テレワークの導入や働き方改革等も進んでいるものの、まだまだ子育て世代の時間的精神的な負担は多いと感じます。それを少しでも軽くしたいという思いで、このレトルトシリーズを開発しました。お子さまがもりもりご飯を食べてくれる姿をみることが、親にとって何よりの安心につながります。添加物を使わずにお家でつくったような食事をお届けします。<無添加レトルトシリーズ Smile&新商品>新商品1:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)1歳4ヶ月頃から2歳頃まで新商品2:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)2歳頃から3歳頃まで新商品3:大人もおいしい子どもスープ (鶏肉とえのきの豆乳スープ)2歳頃からSmile&ロゴ■商品の特長新商品1:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)1歳4ヶ月頃から2歳頃まではじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)1歳4ヶ月頃から2歳頃まで●余計なものを一切使わず、豚肉と白ネギのうまみと、白ごま、味噌のこくを感じる商品に仕上げました。●お子さまの身体の成長に重要なたんぱく質がとれます。●小麦粉、酵母エキス、化学調味料、保存料、着色料、香料不使用。(※同一製造ラインにおいて、小麦を使用した製品を生産しています。)●有機栽培で育てたスパイス『有機 はじめてのスパイス』を使用しています。(辛味成分は一切使用していません。)●離乳食が完了した1歳4ヶ月頃から召し上がっていただけます。●「野菜 Labo」主宰 田野実 温代さんの開発レシピです。野菜料理のプロがつくる他にはない本格的な味です。新商品2:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)2歳頃から3歳頃まではじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)2歳頃から3歳頃まで●余計なものを一切使わず、豚肉と白ネギのうまみと、白ごま、味噌のこくを味わえる商品に仕上げました。●お子さまの身体の成長に重要なたんぱく質がとれます。●小麦粉、酵母エキス、化学調味料、保存料、着色料、香料不使用。(※同一製造ラインにおいて、小麦を使用した製品を生産しています。)●有機栽培で育てたスパイス『有機 はじめてのスパイス』を使用しています。(辛味成分は一切使用していません。)●2歳頃のお子さまから召し上がっていただけます。少しだけ塩やスパイスを増やし、具材を大きくし、お兄さんお姉さんの味に。●「野菜 Labo」主宰 田野実 温代さんの開発レシピです。野菜料理のプロがつくる他にはない本格的な味です。新商品3:大人もおいしい子どもスープ(鶏肉とえのきの豆乳スープ)2歳頃から大人もおいしい子どもスープ(鶏肉とえのきの豆乳スープ)2歳頃から●余計なものを一切使わず、野菜と鶏肉、豆乳のうまみが味わえる商品に仕上げました。●お子さまの身体の成長に重要なたんぱく質がとれます。●乳製品が苦手なお子さまや、野菜やきのこが苦手なお子さまにもおすすめです。●小麦粉、酵母エキス、化学調味料、保存料、着色料、香料不使用。(※同一製造ラインにおいて、小麦を使用した製品を生産しています。)●2歳頃のお子さまから召し上がっていただけます。●「野菜 Labo」主宰 田野実 温代さんの開発レシピです。レトルトでは製造が難しいといわれる豆乳スープを商品化しました。■レシピ開発者についてレシピ開発は、野菜を知り尽くし、素材の味、うまみを引き出すプロ、田野実 温代さん。たくさんの試行錯誤の結果、野菜の甘みとうまみが凝縮された、とってもやさしい味のカレーやスープができました。レシピ開発者:野菜Labo主催、菜の花くらぶ設立 田野実 温代田野実 温代さんレシピ開発者コメント:●はじめてのカレー 豚肉と白ネギ 和風仕立てカレーといえばタマネギのイメージがありますが、実は白ネギもとっても良く合います。今回の白ネギは炒めと煮込みのハイブリットです。繊維が気にならなくなるまで煮込んだ白ネギは甘味がしっかり感じられます。炒めた白ネギは食欲をそそる香ばしい香りを加えてくれています。実はカレーとも相性の良い白ネギの新しい魅力を知ってもらえたらと嬉しいです。●大人もおいしい子どもスープ (鶏肉とえのきの豆乳スープ)牛乳を使わず大豆製品で仕上げたホワイトスープです。野菜の美味しさを邪魔しない、やさしいコクが味わえます。そしてもう一つのおいしさの秘密は「エノキタケ」。しっかり炒めて煮込むと旨味が溶け出しスープをおいしくしてくれます。大豆もキノコも、身体に入れたい成分がたくさん含まれているので、身体に吸収されやすいスープでおいしく食べてもらえたらうれしいです。■商品詳細商品1:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)1歳4ヶ月頃から2歳頃まで内容量 :100g対象月齢:1歳4ヶ月頃から原材料名:野菜(玉ねぎ、白ねぎ、じゃがいも)(国産)、豚肉(国産)、トマトピューレー(トマト(国産))、にんじんピューレー(にんじん(国産))、ねりごま、食用こめ油、米みそ、米粉(うるち米(国産))、カレー粉、食塩(一部にごま・大豆・豚肉を含む)賞味期限:製造より2年殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。本品製造工場では、特定原材料7品目に関し、卵、乳成分、小麦、えび、かに、落花生を含む製品を生産しています。新商品2:はじめてのカレー(豚肉と白ネギ 和風仕立て)2歳頃から3歳頃まで内容量 :120g対象月齢:2歳頃から原材料名:野菜(玉ねぎ、じゃがいも、白ねぎ)(国産)、豚肉(国産)、トマトピューレー(トマト(国産))、にんじんピューレー(にんじん(国産))、ねりごま、食用こめ油、米みそ、カレー粉、米粉(うるち米(国産))、食塩(一部にごま・大豆・豚肉を含む)賞味期限:製造より2年殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。本品製造工場では、特定原材料7品目に関し、卵、乳成分、小麦、えび、かに、落花生を含む製品を生産しています。新商品3:大人もおいしい子どもスープ(鶏肉とえのきの豆乳スープ)2歳頃から内容量 :140g対象月齢:2歳頃から原材料名:野菜(えのきたけ、さつまいも、玉ねぎ)(国産)、鶏肉(国産)、豆乳、コーンピューレー(とうもろこし(国産))、豆乳粉(大豆(国産))、にんじんピューレー(にんじん(国産))、食用こめ油、食塩(一部に大豆・鶏肉を含む)賞味期限:製造より1年殺菌方法:気密性容器に密封し、加圧加熱殺菌保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください。本品製造工場では、特定原材料7品目に関し、卵、乳成分、小麦、えび、かに、落花生を含む製品を生産しています。■新ブランド「Smile&」について「Smile&」は、一緒に何かをつくったり、新しいことを学んだり、かけがえのない思い出をのこしたり。親子の心からの“楽しい!”を解き放つブランドです。笑顔が人と人をつなぎ、心を豊かにし、社会や自然への思いやりを育てることにもつながっていく。最高の笑顔こそが、私たちの未来へのこたえです。本当は子どもとの時間をたくさんつくりたい。でもどうしても限られてしまう。その貴重な時間を笑顔あふれる時間にしたい。「Smile&」の商品を通じて、そんなお手伝いをしたいと思っています。笑顔が連鎖し、未来につながりますように。Smile& ホームページ(オンラインショップ情報もこちらをご覧ください) 公式Instagramはこちら(@smile_and_jp) ■株式会社SoooooS.カンパニー<事業内容>・ソーシャルプロダクツ(エコ・環境配慮やオーガニック、フェアトレード、寄付つき、地域や伝統に根差したものなど、人や地球にやさしい/配慮のある商品)のオンライン・ショッピングモール「SoooooS.(スース)」の企画・運営・自社ブランド「Smile&(スマイルアンド)」の企画・開発/卸販売・小売・ソーシャルプロダクツの商品開発/マーケティング・販売支援・ソーシャルプロダクツ関連グッズ(記念品、ノベルティ、ギフト等)の企画・販売所在地:東京都中央区銀座5丁目12番5号 白鶴ビルディング3階代表者:代表取締役 木村 有香 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年04月05日ミスタードーナツ(Mister Donut)から、「いちごとチェリーのレアチーズパイ」「じゃがいもベーコンパイ」「タコスミート&チーズパイ」が登場。2023年4月5日(水)より、ミスタードーナツ全店にて期間限定で発売される。ミスタードーナツの新作パイ3種ミスタードーナツでお馴染みの“サクサク”パイ生地に、春夏にぴったりな苺やじゃがいも、タコスミートを包んだ新作パイ3種がラインナップする。中でも注目は、「いちごとチェリーのレアチーズパイ」。なめらかなレアチーズ風味のクリームに、相性抜群な苺とチェリーのソースが合わさった、爽やかな味わいを楽しめる。ごはん系パイ2種もちょっとした食事にぴったりなセイボリーパイも見逃せない。「じゃがいもベーコンパイ」は、じゃがいも&ベーコンの旨味の絶妙なハーモニーを味わうことができる一品。また「タコスミート&チーズパイ」は、辛いタコスミートとカマンベールチーズクリームを組み合わせ、暑い時期に食べたくなるスパイシーなパイに仕上げている。【詳細】ミスタードーナツ 新作パイ発売期間:2023年4月5日(水)~9月下旬(順次販売終了予定)取扱店舗:ミスタードーナツ全店(一部店舗除く)価格:・いちごとチェリーのレアチーズパイ テイクアウト 237円、イートイン 242円・じゃがいもベーコンパイ テイクアウト 237円、イートイン 242円・タコスミート&チーズパイ テイクアウト 237円、イートイン 242円【問い合わせ先】ミスタードーナツお客さまセンターTEL:0120-112-020
2023年03月31日忙しい日にはとくに、簡単に料理を作りたいという方も多いでしょう。他の人がどのような方法で調理時間を短縮しているか、気になりませんか?そこで今回は、読者の方から寄せられた「時短で節約になる“料理術”」を2つご紹介します。ビニール袋を活用私は料理にボウルを使用せず、ビニール袋を活用することで時短と節約をしています。ビニール袋を使って混ぜることで、手はもちろん、混ぜるためのお箸やスプーンも汚れません。手や調理器具を洗うための水と洗剤がいらないので、家計にも優しいかと思います。たれ作りと混ぜ物にも応用できるので、食事作りがとても楽になります。(65歳/主婦)電子レンジを活用私はポテトサラダを作るときに、じゃがいもを茹でません。耐熱容器にひと口サイズに切ったじゃがいもと大さじ2杯の水を入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱。じゃがいもの固さに合わせて、温め時間を延長することも。ガスを使わないので節約になり、また、電子レンジに任せているあいだにもう1品作れて、時短にもなります。(45歳/会社員)知恵と工夫で節約&時短に……皆さんそれぞれ工夫して調理時間を短縮し、負担を軽減しているようですね。皆さんはどのような方法で時短&節約をしていますか?※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。(MOREDOOR編集部)
2023年03月29日愛犬と飼い主が一緒に楽しめる食品「コミフ」、「コミフデリ」を販売する、株式会社ホットドッグ(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:森田 卓夫)は、2023年3月24日(金)より春の新商品を全国のペットショップやホームセンター等で販売開始いたしました。ご自宅だけでなく、外出先でも楽しめるコミフシリーズを、この春の行楽シーズンに是非、ワンちゃんと一緒にお楽しみください!コミフブランドイメージ■商品概要・コミフスイートポテトバー黄金芋の焼き芋ペーストを生地中50%以上配合したスティック型のスイートポテトです。お芋のしっとりほくほくの風味でわんちゃんも大喜び!小さくちぎれるよう棒(バー)状にすることで、与えやすくしています。希望小売価格(税込):324円賞味期限(要冷凍) :製造より360日スイートポテトバー・コミフあまおう苺のパフェ風アイスいちごのソースが入ったアイスの上に、ごろっと果肉をのせた、旬の味と素材感をたっぷり楽しめる、まさにいちご尽くしのアイスです。いちごと甘さ控えめ豆乳アイスを組み合わせることで、甘さと酸味のバランスがよい、やさしい甘さのアイスに仕上がりました。希望小売価格(税込):626円賞味期限(要冷凍) :製造より2年あまおう苺のパフェ風アイス・コミフデリお肉のバースデーデリケーキワンちゃんが大好きなチキンとローストビーフをごろっとトッピング。ずんだとビーツを使用した見た目も華やかな2色のスイートポテトでお誕生日の祝いにピッタリです。ピックもスリーブも可愛らしいデザインにリニューアル!希望小売価格(税込):1,598円賞味期限(要冷凍) :製造より180日お肉のバースデーデリケーキ・コミフデリ鶏肉と北海道産じゃがいもの和風煮生姜風味の鶏そぼろと北海道産じゃがいもに加えて、キャベツやニンジンを鶏のお出汁でじっくり煮込みました。素材の味を活かしつつ、それぞれの具材は細かくカットしているのでワンちゃんも食べやすく仕上がっています。いつものフードにトッピングしたり、ちょっとしたごちそうとして活用したり、いろんな場面で与えやすい個包装タイプの商品です。希望小売価格(税込):1,566円賞味期限(要冷凍) :製造より360日鶏肉と北海道産じゃがいもの和風煮・コミフデリ鮭と北海道産ジャガイモのミルク煮鮭と北海道産じゃがいもに加えて、キャベツやニンジンをチキンブイヨンとミルクでやさしいお味の煮込みが完成しました。素材の味を活かしつつ、それぞれの具材は細かくカットしているのでワンちゃんも食べやすく仕上がっています。いつものフードにトッピングしたり、ちょっとしたごちそうとして活用したり、いろんな場面で与えやすい個包装タイプの商品です。希望小売価格(税込):1,566円賞味期限(要冷凍) :製造より360日鮭と北海道産じゃがいものミルク煮※その他の商品詳細は株式会社ホットドッグウェブサイト、コミフオンラインストアでご確認ください。※販売価格は販売先によって多少異なります。※一部、オンラインストアでは取り扱いのない商品もございます。株式会社ホットドッグウェブサイト: コミフオンラインストア : ■コミフ・コミフデリのクオリティコミフは、愛犬も人も楽しめる「食品」で、私たちが食べる食品と同じ基準の品質管理の行き届いた食品工場で製造される安心の冷凍スイーツ・デリです。そのため、ドッグフードとは異なり原材料の詳細を表示しています。現在、スイーツとデリを合わせて※40種類以上をラインナップしています。※定番商品 2023年3月現在■商品づくり開発責任者は「犬のおやつ・ごはん研究家」のパイオニアであり、コミフ・ブランドの創業者のひとりである「Deco」。長年にわたる研究の見地から、犬の好みだけでなく、砂糖、塩、乳、動物性油脂などをできるだけ抑えたよりすこやかなメニュー開発でコミフの商品づくりを支えています。商品開発で大切にしているのは、「おいしさ」、「すこやかさ」、そして愛犬と飼い主さんをしあわせな気持ちにする「楽しい」商品であること。そのような想いを元に、愛犬と楽しめるスイーツ・デリをお届けいたします。株式会社ホットドッグ 取締役 Deco(今戸 秀子)■会社概要商号 : 株式会社ホットドッグ代表者 : 代表取締役社長 森田 卓夫所在地 : 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-20-14設立 : 2000年12月事業内容: 愛犬を中心にした冷凍スイーツおよび冷凍惣菜の開発・製造・販売卸飲食店運営事業書籍・イベント等の企画・運営事業資本金 : 3,050万円 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2023年03月29日子供から大人まで、みんな大好き「じゃがいも」。料理の仕方もさまざまで、じゃがバターやポテサラ、肉じゃが、カレーなど、欠かせない野菜の一つですよね。でも、こう思ったことはありませんか。皮を剥くのが、面倒臭い…。よりホクホクなじゃがいもを味わいたい、じゃがいも本来の美味しさを堪能したいという時、皮付きのまま茹でてから皮を剥くのがいいといわれています。しかし熱々に茹で上がったじゃがいもの皮を剥くのはとにかく熱い!手で長時間持ってなどいられません。そんなじゃがいもの皮剥きを一瞬で終わらせるテクニックを、子育てライフハックやおうちの防災情報などをInstagramで発信しているあべももこ(abemomo_gram)さんが教えてくれました。一瞬でできるじゃがいもの皮剥きテク この投稿をInstagramで見る あべももこ/子育てライフハック,子供服,子供と防災,母美容(@abemomo_gram)がシェアした投稿 見ていて気持ちがいいほどスルンッと剥けますね!動画ではやり方が二通り紹介されています。①電子レンジ電子レンジで茹でる場合、洗って芽をとったじゃがいもに、一周切り込みを入れます。濡らしたキッチンペーパーとラップでくるんだら、あとは電子レンジにかけるだけ。茹で上がったら切り込みから外側に向かって軽く引っ張ると、見事にスルリと剥くことができます。熱いのでキッチンペーパーで抑えて行うのがポイントです。②鍋を使うさらに簡単に剥く方法として、鍋を使って茹でる方法も紹介されています。電子レンジを使用する時と同じように洗って芽をとったじゃがいもに、一周切り込みを入れ、水から茹でます。茹で上がったら氷水に浸すと、切り込みから一瞬で剥くことができます。氷水に浸しているので、素手でも熱くないのが嬉しいですよね。ポテサラなどそのまま使いたい時は電子レンジ、下茹での時は鍋、と使い分けて、今日から楽チンなじゃがいもの皮剥きをマスターしてみてください。[文・構成/grape編集部]
2023年03月28日新横浜プリンスホテルは、「抹茶と桃のアフタヌーンティー」を、2023年4月28日(金)から6月30日(金)まで、ホテル42階「トップ オブ ヨコハマ バーラウンジ」にて開催する。抹茶×桃スイーツが並ぶ初夏のアフタヌーンティー「抹茶と桃のアフタヌーンティー」は、抹茶スイーツと、初夏にぴったりの桃のアレンジメニューを展開するアフタヌーンティー。ホテルの最上階42階の眺望とともに、贅沢なひとときを楽しめる。スタンド上段は、新緑の日本庭園をイメージ。竹筒の器に盛りつけた抹茶の葛餅、あずきのムースを抹茶で包んだ“苔玉”などを、枯山水をイメージしたプレートの上に並べている。また、中段・下段には、桃のタルトやショートケーキ、桃とチーズを合わせたヴェリーヌなどがラインナップ。さらに、カットした桃を浮かべたじゃがいもの冷製スープなど、シェフのこだわりを感じられるセイボリーも用意する。【詳細】「抹茶と桃のアフタヌーンティー」期間:2023年4月28日(金)~6月30日(金)場所:新横浜プリンスホテル 42階「トップ オブ ヨコハマ バーラウンジ」住所:神奈川県横浜市港北区新横浜3-4時間:平日 16:00~/17:00~、土・休日 14:00~/15:00~ ※各2時間制価格:1人 5,500円、オプションメニュー付き 1人 6,500円 ※別途サービス料13%加算<メニュー>■スイーツ(9種類)抹茶の葛餅、抹茶のオペラ、抹茶ムース、桃のタルト、桃のショートケーキ、桃とチーズのヴェリーヌ、桃とラズベリーのマカロン、スコーン(抹茶/プレーン)など■セイボリー(3種類)サラダチキンと抹茶クリームチーズのベーグルサンド、桃を浮かべたじゃがいもの冷製スープ、スモークサーモンと大根のアンサンブル いくらとピクルス添え■ドリンク(フリーフロー制)コーヒー、紅茶、アイス抹茶オレ、ハーブティーなどを含む21種類■オプションメニュー黒毛和牛の赤ワイン煮込み、抹茶アイス※仕入れの状況により、メニュー・食材に変更がある場合あり。【予約・問い合わせ先】レストラン予約係TEL:045-471-1115(受付時間 10:00~18:00)
2023年03月26日一年中スーパーや八百屋に出回り、保存も効く「じゃがいも」は、とっても役立つ食材。この記事では、押さえておきたい定番じゃがいも料理をはじめ、「あと一品ほしい」という時に助かるじゃがいもの時短レシピをどど~んと39レシピ紹介します! レパートリーを増やして献立に役立てましょう♪押さえておきたい【じゃがいもの定番料理】5選■何度でも作りたくなる!定番の肉じゃが牛肉を使った、定番の肉じゃがです。子供にも食べやすい作り方を紹介します。飽きのこない、何度でも作りたくなるレシピ。ことこと煮込んでほっこりとした味わいに。■具沢山!ポテトサラダベーコンと卵が入った食べ応えも満点のポテトサラダ。味付けは簡単、マヨネーズだけ。ベーコンのうまみで十分おいしくできます。お弁当のおかずにもいいですね!E・レシピには、シンプルに“じゃがいもだけ”でつくるポテトサラダもありますよ。■生クリームで口当たりなめらか!絶品コロッケシンプルが一番!と再確認できるコロッケのレシピ。生クリームが入った、なめらかでトロトロのジャガイモはまるでお店の絶品コロッケです!中身は火を通してあるから、表面をサクッと揚げるだけでOK。油の温度が低いとコロッケの中身が飛び出し、失敗の原因になるので、温度が下がらないように、2~3個ずつ揚げましょう。■リッチな味わいのマッシュポテトローストビーフなどのお肉の付け合わせに便利なマッシュポテト。ジャガイモを皮ごと電子レンジで加熱すれば簡単に作れますよ。マッシュしたジャガイモに生クリームを加えるので、なめらかでコクがあります。■カリッと香ばしい!定番ジャガイモのガレットじゃがいもの大量消費にはこれ!簡単で節約できるうれしい定番レシピです。カリッと香ばしくてボリューム満点。ジャガイモはせん切りできるスライサーを使えば、手早くきれいにせん切りができますよ。【じゃがいもだけ】でOKのおかずレシピ 9選■ジャガイモのチーズ炒めじゃがいもを1cm角の棒状に切り、フライパンで炒めて、粉チーズとコショウで味付けするだけ。すぐに作れて、小腹が空いた時にもいいですね。■節約おかず!じゃがいもの甘煮材料はじゃがいもだけの簡単副菜。昔ながらのやさしい味わいにホッとします。一年中作れて、また食べたくなる、飽きのこない味です。煮汁が少なくなるまで煮詰めましょう。■シンプルに味わう ほくほくポテトじゃがいものほくほく感と甘みをシンプルに味わうなら、このレシピ!じゃがいもは、竹串を刺してみてスッと刺さったらOKです。かたい場合はもう少し加熱して下さい。じゃがいもの種類は男爵いもをおすすめします。■子どもも大好き じゃがいもの磯辺焼きパクパク食べたくなる、じゃがいもの磯辺焼き。外はカリッと、中はホクホクのジャガイモに、青のりの香りが効いています。じゃがいもは電子レンジで5分加熱するので時短になります。■10分で完成 じゃがいものきんぴらジャガイモだけですぐできる、きんぴらです。他の野菜があればプラスしてみてください。硬さはお好みでも構いませんが、じゃがいもはしゃっきり感を残すなら、炒めすぎないように。■子供のおやつにも もちもちじゃがいもすりおろしたジャガイモに片栗粉を加えて、バターでソテーしました。もちもちとした食感がおいしい1品です。手軽に作れるので、子どものおやつや、小腹が空いたときにおすすめです。■箸休めに じゃがいものピクルスレンジで火を通したジャガイモをピクルス液に漬けて冷やします。酸味が効いていて箸休めにぴったりです。じゃがいもだけでも十分楽しめますが、他の野菜なども加えてみても良さそうです。■便利な付け合わせ じゃがいものカレーマヨネーズ焼きジャガイモがあればすぐにできる、便利な付け合わせです。黒コショウがピリッときいて、カレーマヨネーズとの相性抜群ですよ。ボリューム感があるので、大人も子供も大満足できそうです。■手が止まらない 山椒風味のポテトチップスポテトチップスとよく合う粉山椒。食べだすと手が止まらなくなる、病みつきになる大人味のポテトチップスです!じゃがいもは、スライサーを使って薄切りにすると手軽にできますよ。【じゃがいもが主役】のおかずレシピ 10選■ご飯がすすむ!ジャガイモのバターじょうゆ焼きさっと10分でできる!じゃがいもと細ねぎがあればぜひ作ってみてほしい1品です。節約ボリュームおかずにもおつまみにもぴったり。じゃがいもをバターじょうゆで香ばしく味付けました。■ほっくり じゃがいもピザじゃがいもとピザ用のチーズとソースがあれば作れる副菜です。ほっくりジャガイモをたっぷりチーズとピザソースでいただきましょう。じゃがいもは皮ごと使うので、きれいに水洗いしてください。■10分でメイン ゆで豚とじゃがいもの中華炒めゆで豚とじゃがいもがあれば、黒コショウをたっぷりかけるのがポイント。味噌のような隠し味に使われるテンメジャン。少し加えただけでこくと旨みが増して、本格的な味わいになります。■覚えておきたい ジャガイモとシラスの蒸し焼きジャガイモにシラスのうまみと、ごま油の香りがからんで美味しい一品です。シラス干しがじゃがいもの甘みを引き立てます。調味料は酒と醤油、ごま油で手軽に作れるので覚えておくと便利。■ボリュームあり じゃがいも入り卵焼き卵3つをじゃがいもと合わせれば、大きな卵焼きが作れます!じゃがいもが入っているので食べ応え抜群です。お弁当にもおすすめですよ。パセリがあれば、アクセントになるので加えてみて下さい。■ほくほく感 ソラ豆とじゃがいものサラダソラ豆とじゃがいものほくほく感を楽しむサラダです。クリームチーズを加えることでワインも飲みたくなる味わいに。じゃがいもが熱いうちにクリームチーズと調味料を混ぜ合わせましょう。■彩りきれい じゃがいものマスタード和えじゃがいもやニンジン、ブロッコリーを茹でて調味料と合せるだけ。10分で作れるレシピです。彩りもきれいなので、食卓が華やかに。冷蔵庫にある野菜を組み合わせても美味しく作れそうです。■エノキ1袋 千切りポテト炒めバターが香ばしい、じゃがいもの炒めもの。エノキを1袋たっぷり使います。じゃがいもと良く合うのでパクパクいけちゃいます。バターと黒コショウが香ばしく、ご飯のおかずにもピッタリ!■ゴマが香ばしい! じゃがいものゴマ酢和えじゃがいも、ニンジン、かいわれ菜があれば作れる、ヘルシーな和え物です。香ばしいゴマ酢とせん切りにしたジャガイモと野菜を混ぜました。歯ごたえが楽しくて、パクパク食べられちゃいます。■まろやか じゃがいものソイスープじゃがいものスープは、やさしいとろみが決め手になりますね!豆乳、顆粒チキンスープの素を入れて強火で熱し、煮たってきたら火を弱め、じゃがいもをすりおろしながら加えましょう。お酒と一緒に♪【じゃがいものおつまみ】レシピ7選■野菜たっぷり!ジャガイモ入りもちもちチヂミジャガイモ入りの生地の中にはエビやたっぷりの野菜を加えて、ボリュームたっぷりのチヂミに仕上げます。ピリ辛のタレで召し上がれ!■新じゃがで作っても!アンチョビポテトオリーブ油をたっぷり入れたフライパンで、アンチョビと皮つきじゃがいもをじっくりと焼くだけ。じゃがいものは皮つきでいいので、新じゃがを使ってもいいですね!アンチョビの塩気がおつまみにぴったり。電子レンジを使う事で時間短縮になります。■オシャレに 明太子ポテトディップワインが飲みたくなる、じゃがいもを使ったディップの作り方を紹介します。明太子とポテトとツナを合わせたサラダをクラッカーに乗せておしゃれに!サラダとしてそのまま食べても美味しいですよ。■5分で作れる クルミとゴルゴンゾーラのスティック春巻き大き目のじゃがいもを3~4個使用しています。濃厚なゴルゴンゾーラチーズを春巻きの皮で巻いて、食べやすく仕上げました。仕上げにハチミツをかけましょう。子供のおやつ、お酒のおつまみにもぴったりです。■やみつき!無限アボカド ポテトサラダやみつきになる、アボカドのポテトサラダ。無限に食べられそうです。いつものポテサラに飽きたら、アボカドを加えて栄養価UPを。■SNS映え じゃがバタパイほくほくのジャガイモと塩っぱいアンチョビ、パイ生地のバターの風味が相性バッチリです。冷凍パイシートを使えば、簡単に作れますよ。パイ生地で包むときに少しの工夫でオシャレに作れますよ。■ソースや料理に活躍!バジルチーズ和え覚えておくと便利!市販のバジルソースと粉チーズを使ったアレンジレシピです。じゃがいもとプチトマトに、相性の良いバジルソースを和えて。たっぷりソースを作って、じゃがいももたっぷり合わせて下さい。【電子レンジ・トースターで簡単】10分レシピ 8選■じゃがいもと鮭のマヨ和え鮭フレークの塩気とじゃがいもが絶妙な味わいです。ご飯がすすむので、お弁当にもおすすめしたい1品。マヨネーズにプレーンヨーグルトを加えることで、よりまろやかな味わいになりますよ。■相性抜群 コンビーフポテトじゃがいもは皮つきのまま使用します。2cm角に切りなので、電子レンジでの加熱時間は3分ほどでOK。コンビーフの旨みとスパイスが、ジャガイモによくからんでおいしいです!ワインとも合いそう。■お酒のおつまみに ジャガキムチじゃがいもとキムチ、実は合わせても美味しいんです。キムチはそのまま食べてももちろんおいしいですが、他の食材と合わせる事で旨味や辛みが入り混じり、単体とは違ったおいしさが味わえます!■ご飯すすむ ジャガみそバターじゃがいもに電子レンジで火を通して、みそソースと和えるだけ。とっても簡単で洗い物少なく作れる1品です。みそソースのしっかりとした味付けと玉ねぎで、ご飯すすむこと間違いなしです。■ピリッとした辛さが癖になる タコのポテトサラダいつものポテサラに飽きたら、このレシピ!お酒にも合うおしゃれなポテサラダです。じゃがいもに水気が入らないよう、タコは水気をしっかりきって下さい。フライドオニオンを散らすとオシャレに♪■お弁当におすすめ ミニポテトグラタンアルミカップに入れて焼くので、お弁当のおかずにピッタリ!何かもう1品欲しいな~というときにもおすすめです。子供の好きな食材ばかりです。パルメザンチーズが香ばしく仕上げてくれますよ。■じゃがいもと春キャベツのやさしいポタージュ春に、新じゃがいも・春キャベツ・新玉ねぎで作ってみるのもいいですね。春野菜のやさしい甘みを味わえますよ。お好みで粒マスタードを加えると、ほどよい酸味がプラスされて、インパクトのあるテイストに。食物繊維が多いのも嬉しい!■市販のソースで簡単 ゴロゴロじゃがいものサラダじゃがいものゴロゴロとした食べ応えのあるサラダです。調理は電子レンジを使い、市販のタルタルソースを使えば、時短で簡単に作れます。器に水菜を敷いてからサラダを盛り付けると、見た目がきれいです。▼「じゃがいも×ベーコン」記事 → 「じゃがいも+ベーコン」でレシピ検索 ▼じゃがいもに関する記事
2023年03月25日フランス在住のカメラマン、松永学さんによる、フランスの猫さま紹介!第118回目は赤トラ猫のキャロット(Carotte)さま。自分の名前が気に入っている猫さまの物語【フレンチ猫さま】vol.118猫さまの話をもっと聞かせて!キャロットさまは5歳半の男性猫さま。キャロットさまが語ります。僕の名前はキャロット、「人参」という意味の名前です。特に人参が好きなわけではないのですが…。トラ柄が少なくて全体にオレンジ色なので飼い主が名付けました。この名前、まんざら悪くないと思います。僕はテラスと庭のある一戸建てに住んでいて、毎日快適な生活をしています。定期的に口に鳥をくわえて家に入ろうとしますが、飼い主が近づくとうなり声を上げてしまいます。別に怒られたり、盗られたりもしないのですが…。僕は、自分が得た獲物をアピールしたいだけなんです。毎朝飼い主たちと同じ時間に起きて、食事をいただきます。2回目の食事は午後4時頃です。大食いで、すぐに体重が増えるので注意しています。去勢手術後は尿の問題のために、それに対応したカリカリしか食べていません。冬になると、ほとんど家の中で過ごします。ひもや紙団子で遊ぶくらいでしょうか。そのため冬の間は太るので、じゃがいもと呼ばれたりしています。これからの季節は暖かくなり、晴れた日には、庭に出て走ったり、用を足したり、遊んだり、狩りをしたりします。そして、たいてい外で夜を過ごします。してほしいことを要求したり、自慢したり、抱きしめられたりする方法はわかっています。大きな声で喉を鳴らし、「長ぐつをはいた猫」のように振る舞えばいいんです!飼い主から見たキャロットさまとは。前の猫のオスカーが16歳で亡くなってから6か月後、キャロットが我が家にやって来ました。彼は友達の家で生まれ、2人の兄弟と1人の妹 (赤とぶち) がいました。彼はひとりで来るはずだったのですが、彼の妹のニョッキ (ぶち猫でセミロング) は保護先を見つけることができなかったので、私たちは2匹とも飼うことにしました。私たちは、彼らを庭で追いかけっこしたり、抱きしめたり、グルーミングしたりすることで幸せになりました。しかし、残念ながらニョッキは2歳で癌になり亡くなってしまいました。それ以来、キャロットはひとりぼっちで、そろそろ新しい仲間を見つけたいと思っています。キャロットは私たちにたくさんの幸せと愛をもたらしてくれます。彼は家族の一員です。彼が深く愛されていること、そして私たちが彼のことを気にかけていることを知っています。地面を転がってお腹を見せて楽しい瞬間を与えてくれるし、彼は私たちに尊敬の念で接してくれます。キャロットが私たちのもとを去らなければならない日、彼はひとりではありません。私たちは彼を抱きしめてキスをし、彼は私たちの庭で植物や装飾とともに埋葬されるでしょう。そしてオスカーとニョッキと共に休息するのです。――とってももふもふして可愛らしいキャロットさまは、これからの季節はたくさん運動してスマートになるのでしょうね。猫さま好きな飼い主達にも愛されて幸せな毎日ですが、早く相棒が見つかって一緒に遊ぶことができればいいですね。取材、文・松永学取材、文・Manabu Matsunaga
2023年03月21日萩原利久と八木勇征がダブル主演を務める『劇場版美しい彼〜eternal〜』の写真3点が解禁された。本作は、本屋大賞2020受賞作家・凪良ゆうの大人気BL小説をドラマ化し、2021年11月からMBSドラマ特区枠にて、全6話で放送された『美しい彼』の続編。無口で友達もいないクラス最底辺の“ぼっち”平良一成と、平良が一目で恋に落ちる、圧倒的に美しく、そして冷酷、クラスの頂点に君臨する人気者“キング”清居奏。“陰と陽”正反対なふたりの男子高校生を萩原利久と八木勇征が演じ、すれ違う恋心を瑞々しく描いた本作は、SNS等でも多くの反響を呼び、“沼ハマり”する人々が続出。劇場版では、大学卒業を控え、人気カメラマンのアシスタントとして働きはじめた平良と俳優としての活躍の場を拡げる清居の“その後”の物語が描かれる。今回解禁されたシーン写真は、⼀緒に暮らすようになったふたりが、ともに食卓を囲む様子を捉えたもの。2月28日に終了したシーズン2の放映期間中に、何度もTwitterでトレンドワード入りするなど話題を呼んだ平良家秘伝の“エビコロ”。本作では平良が清居に“エビコロ”を食べさせてあげるシーンのほか、清居の大好物ばかりで占められたテーブルを囲んで穏やかに談笑し合う姿など、平良が、清居を想いながら手間暇かけて作った手料理の数々を通して、お互いを想い合う気持ちが溢れ出るようなカットとなっている。また、本シーン写真解禁を記念して、劇中に登場する、平良家直伝の“㊙エビコロ”レシピも特別解禁。フードスタイリスト・金納真奈美が原作に出てくる情報を元に酒井麻衣監督と話し合いながら試作を4種類ほど作り、“平良の母の味”のため、お母さんが作りそうな、ただの丸ではなく、尻尾を出したエビの形にすると可愛いという経緯で今回の形が採用になったという。彩りと栄養バランスを考えてエビコロの中にはパセリも入っており、“母の愛”がそのまま“平良の清居への愛”として受け継がれている。『劇場版美しい彼〜eternal〜』( )4月7日(金)公開(C)2023 劇場版「美しい彼〜eternal〜」 製作委員会【平良家直伝! “エビコロ”レシピ】■材料(4個分)じゃがいも(中) 2個玉ねぎねぎ 1/4個無頭エビ 4尾パセリみじん切り 小さじ2バター 20g塩・こしょう 少々砂糖 小さじ1小麦粉 適量溶き卵 1個パン粉 適量揚げ油■作り方①じゃがいもは柔らかくなるまで茹でて⽪をむき熱いうちにつぶし、砂糖を混ぜておく。玉ねぎは皮をむいてみじん切りし、バターできつね色になるまで炒める。エビは背わたを取り、しっぽを残して殻をむき、腹側に3〜4カ所切り込みを⼊れて筋を切るように反らし伸ばしておく。水気は拭いておく。②ボウルに①のじゃがいも・玉ねぎ、パセリみじん切り、塩・こしょうを⼊れなめらかになるまで混ぜ、4等分する。③エビに薄く小麦粉をまぶし、②で包み楕円になるように形成し、小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける。④170度に熱した油できつね色になるまで揚げる。■コツ※じゃがいもはしっかり滑らかになるまでマッシュする。その際にバターを⼊れると良い。※エビコロの大きさはしっぽを⼊れて8㎝くらい。(ちなみに1個は約50g)※じゃがいもが、滑らかで柔らかいので、揚げる際に崩れないよう箸でなく手で持ち、そっと油に入れる。やけどにご注意。(平良も手で揚げています)
2023年03月16日生活を成り立たせる要素の1つである仕事。誰しも仕事の進展は穏やかであってほしいと思うのではないでしょうか。そこで今回は、誕生月別に、あなたの仕事運を高める料理を占いました。まずは前編として、1月~6月生まれを紹介します。1月生まれ【れんこんのきんぴら】1月生まれのラッキーフードは、れんこんのきんぴらです。先を見通すスキルを上げてくれるれんこんを、しょうゆや砂糖、みりんで味付けして炒めましょう。火を通しすぎず、サクサクとした食感を残すと持続力アップにつながります。2月生まれ【かぶの煮物】丸いかぶは円満や完全な状態を象徴し、2月生まれの仕事運、そして仕事につながる人間関係運をアップしてくれる食材です。おすすめはかぶの煮物。また、かぶの青々と茂る葉は、経済的な豊かさの象徴でもあるため、一緒に煮ることをおすすめします。3月生まれ【アスパラガスとツナのサラダ】3月生まれの仕事運を高めるラッキーフードは、アスパラガスとツナのサラダです。上へ上へと伸びるアスパラガスは、若々しさや活力を象徴し、仕事運を高めてくれます。ツナ、つまりマグロは休みが要らないくらいパワフルな魚。こちらも仕事に向かっていく活動性をサポートしてくれるでしょう。4月生まれ【春キャベツの和え物】4月生まれのラッキーフードは、春キャベツを使った和え物です。4月が旬の春キャベツは、金運と健康運をサポートする食材。また、和え物は仕事の繁栄やスムーズな人間関係を呼び寄せてくれる料理です。金ゴマで和えれば、さらに金運もアップ!5月生まれ【焼きタケノコ】5月生まれのラッキーフードは、焼きタケノコです。大地を割って空へと伸びるタケノコは、仕事運をアップさせるパワフルな食材。火を通すことで軟らかくなり、柔軟な姿勢で仕事に対応できるようにサポートしてくれるでしょう。6月生まれ【新じゃがいものグラタン】6月生まれのラッキーフードは、新じゃがいものグラタンです。新じゃがいもは、6月生まれに新しいことに挑戦する気持ちを呼び起こさせ、仕事のやる気をアップさせます。また、グラタンは集中力を高めてくれる料理なので、食べれば仕事の能率も上がるでしょう。自然のパワーを効率的に取り入れて自然のパワーは、その時に収穫される食材に宿ります。旬の食材はパワーの源。さまざまな季節の食材の中から仕事運を高めてくれるものを選び、生活をいっそう豊かにしてくださいね。(芦田イングリット/占い師)(愛カツ編集部)
2023年03月11日婚活サイトで出会った夫と交際0日で結婚を決めたアラフォー女子、ぷよ子のマンガを紹介します。ぷよ子さんは2022年5月に妊娠していることが判明しました。ある日、朝起きたら出血を起こしていたぷよ子さん。幸い母子ともに異常はなく、今後も普通に生活して構わないということでした。しかし、ぷよ子さんの中には不安な気持ちが残っていて……。★前の話ある日出血が起こってしまい、産婦人科を受診したぷよ子さん。改めて自分がリスクのある高齢妊婦であることを実感し、気を付けて生活することを意識するようになりました。その翌日、ぷよ子さんは安静に過ごすことに。夫のZ夫さんが仕事から帰宅したため、晩ごはんを用意しようとするとZ夫さんが急に大きな声を出してきたのでした。昨日のことがあったからなのか、この日のZ夫さんはめちゃくちゃ過保護になっていました。産婦人科の先生からは普通に生活して大丈夫と言われていたので、私は晩ごはんにカレーを作ろうと思いました。まずはカレーに必須なお米を用意しようとする私に対し、「お米持っちゃだめ!」とひと言。たしかに、お米は重いし良くないかも……と思いZ夫さんに任せることに。Z夫さんがお米の支度をしてくれているので、じゃがいもを切ろうとすると「じゃがいも持っちゃだめ!」とまたZ夫さんからひと言。結局調理はZ夫さんがしてくれることになったので、食器の準備をしようとしていると……「スプーン持っちゃだめ!」のひと言が!スプーンは持っても大丈夫だよ! と言いましたが、Z夫さんにとってはそれも重労働の一つになってしまうようでした。何もできないと思いながらもZ夫さんの好意に甘えて、ソファでゆっくりしながらごはんの完成を待ちました(笑)。--------------何事もなかったとはいえ、ぷよ子さんが出血したことが余程心配だったのか、過保護になってしまったというZ夫さん。ぷよ子さんは食材はおろか、スプーンすら持たせてもらえないという状況になってしまいました。体調を気づかってやさしくしてもらえることはとてもうれしいことですが、ここまで過保護になられると逆に申し訳なくなってしまいますよね。※記事の内容は公開当時の情報であり、現在と異なる場合があります。記事の内容は個人の感想です。著者/ぷよ子低収入ブラックバイトで労働しているアラフォーのデブス女。最近妊娠し、不慣れな状況に戸惑いを隠せない。仕事の悩み、高齢妊娠の悩み、夫婦の気持ちを赤裸々に描いたブログを更新中。Instagram:@puyozip
2023年03月10日更年期の女性はホルモンバランスが崩れ、血圧が高くなりがち。減塩に気を付けてはいるけれど、味気ない食事が続くとつらい……そんなあなたに新発想、塩を体の外に出してくれる食事を提案!「“無症状だから”と、高血圧を放置するのはとても危険です。脳梗塞、脳出血、心不全、心筋梗塞など命にかかわる循環器疾患の発症リスクが高まり、助かっても重い障害が残ることも多いのです」そう指摘するのは、自治医科大学の高血圧対策エキスパート・苅尾七臣先生だ。現在、高血圧の人は約4300万人で女性は70歳以上の約7割が該当する。「しかし、適切な治療を受け血圧をコントロールしているのは1200万人。残り3000万人以上は、高血圧を放置している状況です」(苅尾先生)特に女性は、高血圧のリスクが急激に高くなるタイミングが。「女性には、妊娠時、更年期、閉経と3回ほど高血圧になりやすい時期があります」高血圧となる主な要因は寒さなどの季節的なものに加えて「肥満、不眠、ストレス」だ。「中でも早い人は40代から始まる更年期は、女性ホルモン分泌の低下により肥満になりやすいです。ホットフラッシュで心拍数が上がり、血管が固くなり血圧も変動します。また家庭での介護などライフイベントでストレスがたまり、交感神経が優位になり不眠、緊張が出やすい時期なのです」苅尾先生は、そんなタイミングこそ自己管理が大事だと話す。「40代に入ったら、家で血圧を測定する習慣を持ってほしい。自宅で上の血圧が125以上なら、高血圧予備群で注意が必要です。対策として40代は更年期に備え、これまで以上に健康的な食事と運動を心がけましょう」■食事管理は続けることが何よりも大事!食事でカギとなるのが塩分だ。「高血圧の元凶はナトリウム(塩分)です。1日の摂取量は6グラム未満にと言われていますが、日本人の摂取量は約10グラムと多いのです。そのため血圧コントロールには、〈1〉減塩、〈2〉排塩、〈3〉血管を大事にする食事、の3つが大切です」(苅尾先生)高血圧予防や改善のために減塩や運動を心がけている人は多いはず。しかし、「排塩食」が取り入れやすく効果的だと知っている人は少ないだろう。排塩食とは、体の外に塩分を排出してくれる食事だ。「取りすぎて体内にたまった塩分を体外に出してくれる栄養が、カリウムです。そもそも高血圧とは、ナトリウム(塩分)とカリウムのバランスが崩れている状態です。そこでカリウムが含まれる食材を食べることでバランスが取れ、血管内の塩分を体外に排出できて、血圧が下がります。それが血管の劣化予防にもなるのです」もう一つ、水溶性食物繊維も排塩にいいという。「食物繊維は、腸内の余分な塩分を排出してくれます。特に水溶性食物繊維は、腸内をゆっくり移動し塩分やコレステロールを吸着し排塩してくれるのです」そこで今回、栄養士の今井真理子さんが、排塩に大事なカリウムと水溶性食物繊維が豊富な「排塩食メニュー」を5つ考案してくれた。【アボカド・トマト・めかぶのサラダ】「カリウムが豊富なアボカドに、カリウム+水溶性食物繊維を含むトマト+メカブで排塩に。市販のメカブやモズク酢は、そのままドレッシング代わりになり、海藻が簡単に食べられます」(今井さん)【ほうれん草と切り干し大根のナムル】「ほうれん草はカリウムを多く含みます。切り干し大根は、生の大根より食物繊維が水溶性・不溶性ともに2倍になります。どちらもゆでて合わせてナムルでいただきます。ミネラル豊富なごまを仕上げにかけるのもいいです」(今井さん)【昆布だしと生しいたけのスープ】「カリウム豊富な昆布と水溶性食物繊維を含む生しいたけでスープに。カリウムと食物繊維が煮汁に溶け出すので、スープごと食べましょう。味噌を入れるとお味噌汁にもなります。根菜のごぼう、さといも、ワカメ、アサリを入れて栄養満点の具だくさんもおすすめ」(今井さん)【納豆とじゃがいものカレー】「カリウムを含むじゃがいものカレーに納豆をトッピング。納豆は、カリウムと食物繊維を含み血圧を下げますが、熱に弱いので食べる直前にカレーの上にかけましょう。しめじやほうれん草を入れたり、水の代わりに豆乳を使えば排塩効果アップ」(今井さん)【豆腐アボカドグラタン】「カリウムと食物繊維を含む豆腐と水溶性食物繊維も豊富なアボカドでヘルシーなグラタンに。ブロッコリーを加えてもいいです。チーズに塩分があるのでお塩は控えめに」(今井さん)苅尾先生が勧める食べ方は、「排塩食ファースト」だ。「排塩料理を食事の前半に食べることで血糖値の上昇が抑制されます。ご飯など炭水化物は最後に食べ、食事には時間をかけましょう。さらに、肥満傾向の人は、夕食のご飯はお茶わんに半分と少なめにすること」(苅尾先生)もう一つ、効果をアップしてくれるアレンジも。「すべてのメニューにナッツを加えると、『天然の降圧薬』とよばれるマグネシウムが摂取でき血管を守ってくれます。塩分に気を付け、排塩食を取り入れることで確実に効果は出ます。更年期世代の女性で、薬を使わずに血圧160から130まで下がった人もいましたよ」大事なのは続けること。ぜひ毎日の献立にプラスしてみよう!【PROFILE】苅尾七臣自治医科大学附属病院循環器センター・センター長。著書に『運動を頑張らなくても血圧がみるみる下がる食べ方大全』(文響社)がある
2023年02月22日野菜をまとめて購入したら、いつのまにか傷んでしまっていた…という経験はありませんか?野菜にはそれぞれ適した保存方法があるため、日頃よく使う野菜の「保存のポイント」を押さえておくと、無駄なくおいしく食べられます。今回は、家庭でよく使われる野菜や今が旬の野菜を「長持ちさせるコツ」をご紹介します。じゃがいもじゃがいもにはさまざまな品種があり、スーパーでよく売られているのはホクホクした食感が特徴の「男爵」や煮崩れしにくい「メークイン」などです。じゃがいもを自宅で保存するときに気を付けることは、光に当てないこと。光に当てられ続けると、えぐみが強くなるといわれています。常温で保存するなら新聞紙に包み、通気性の良いカゴやネットに入れて、光が当たらない涼しいところで保存を。5℃くらいの冷暗所であれば長く保存できるでしょう。また、じゃがいもがたくさんある場合には、保存するときにりんごを一緒に入れておくと、りんごの成分によりじゃがいもの発芽防止になるとされています。キャベツ春を感じる野菜の一つであるキャベツは、カットされた断面から傷みやすいため、丸ごと購入するのがおすすめです。購入後は早めに芯の部分をくりぬき、そこに水を含ませたキッチンペーパーを詰めて、ラップに包むかポリ袋に入れて野菜室で保存しましょう。こうすることで鮮度を保つことができます。使いかけのキャベツは外葉で包むか、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋などに入れて野菜室で保存しましょう。塩もみしたりピクルスなどの酢漬けにしたりすれば、常備菜としても長く保存できます。大根一年中手に入る大根ですが、スーパーでよく見かける大根は2月ごろまでが旬といわれています。葉が付いている大根は、葉の部分を切り落として保存しましょう。葉が付いたままだと養分が取られてしまいます。大根の根の部分は、キッチンペーパーや新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。切り落とした葉の部分は、切り口を水で濡らしたキッチンペーパーで包み、ジッパー付き保存袋などに入れると野菜室で保存しやすくなります。葉の部分は炒め物やみそ汁などに使いましょう。また、大根の根の部分は冷凍保存もできます。食べやすい大きさにカットするか、すりおろしてから冷凍しましょう。玉ねぎ玉ねぎはあまり傷みにくいイメージがあるかもしれません。収穫後も比較的長い間保存できる野菜ですが、保存方法を間違えてしまうと「気づいたら中が傷んでいた」ということも。玉ねぎを丸ごと保存しておく場合には、蒸れや湿度を避けることがポイントです。ネットに入れてつるしておくか、新聞紙に1個ずつ包んでカゴなどに入れておけば、1~2か月は保存できるでしょう。使いかけの玉ねぎはラップに包んで野菜室で保存しておきましょう。また、3~5月頃に旬を迎える「新玉ねぎ」は、やわらかく辛味が少ないのが特徴です。水分が多いため長期保存には向きません。野菜室で保存し、早めに使いきりましょう。玉ねぎは冷凍保存も可能です。食べやすい大きさにカットして、1食分ずつ分けて冷凍しましょう。スープなどに使えば凍ったまま調理できて便利です。もやしここ最近の食材費高騰によって、安くて使いやすいもやしを買う機会が増えた方も多いのではないでしょうか。もやしは比較的傷みやすいため、購入したら早めに食べきることをおすすめします。すぐに使わない場合や余ったときには、水を入れた容器に浸しておくと食感を保ちながら保存できます。また、洗った後に水気を切って冷凍保存も可能です。シャキッとした食感が失われやすいため、汁物や炒め物などに使うと良いでしょう。適した方法で保存しておいしく食べよう今回は、食材ごとに保存するポイントについてお伝えしました。せっかくまとめ買いしても食材が傷んでしまったり、おいしくなくなったりするともったいないですよね。それぞれの食材に合った保存方法をぜひ実践してみてください。©︎Val_R/pilipphoto/eyes on him/shutterstock©︎Mills/PIXTA(ピクスタ)寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年02月19日ルワンジュ東京(LOUANGE TOKYO)は、期間限定アフタヌーンティー「アフタヌーンティー“ホワイトデー”」を2023年3月2日(木)から3月14日(火)まで、銀座のルワンジュ東京 ル ミュゼ(Le Musee)にて提供する。ルワンジュ東京初“ホワイト”を基調にしたアフタヌーンティールワンジュ東京史上初となる“ホワイト”をテーマにしたアフタヌーンティーが登場。白をキーカラーに、純白に染まった美しいスイーツやセイボリーがラインナップする。レアチーズケーキ&淡い「ヌーミー」目に留まるのは、“ホワイトチョコアップル”のウェルカムドリンクをはじめ、レアチーズケーキやアールグレイのプリンなど、こだわりの食材で作り上げた、真っ白なスイーツ。また、ルワンジュ東京のアイコンであるテディベア「ヌーミー」は、特別な淡いカラーに変身。オプションで「ヌーミー」を2体増量し、さらに可愛らしいアフタヌーンティーを楽しむことも可能だ。白一色のセイボリー下段のセイボリープレートも、もちろん白一色に。その美しい見た目だけでなく、“角切りローストビーフとじゃがいものピューレ”、“クラムチャウダー”や“カニとトリュフの玉子サンド”など、多彩なラインナップを味わえるのも嬉しいポイントだ。なおドリンクは、オーガニックハーブティー9種類をフリーフローで提供する。【詳細】ルワンジュ東京 ホワイトデーアフタヌーンティー期間:2023年3月2日(木)~3月14日(火)場所:ルワンジュ東京 ル ミュゼ※予約は予約専用サイトより受付。電話予約は不可。価格:11:00~15:00(1部~3部) 11,000円17:00~19:00(4部・5部) 10,000円メニュー内容:<ウェルカムドリンク>ホワイトチョコアップル<スイーツ>柚子とジャンドゥージャのタルト/レモングラスとカンパリジュレのヴェリーヌ ベルガモットのエスプーマ/スターアニス薫るパイナップルのシュー ラム酒シャンティのメレンゲ/レアチーズケーキ ピスタチオのクランブル/アールグレイのプリン ライチのジュレ/ミックスベリーとトンカ豆のムース/白苺 淡雪<セイボリー>鹿児島県産A5黒牛 角切りローストビーフとじゃがいものピューレ/蟹とトリュフの玉子サンド/白身魚のセビーチェ/カリフラワーのエスプーマ 海老と帆立/クラムチャウダー
2023年02月18日ルワンジュ東京(LOUANGE TOKYO)は、期間限定アフタヌーンティー「アフタヌーンティー“ホワイトデー”」を2023年3月2日(木)から3月14日(火)まで、銀座のルワンジュ東京 ル ミュゼ(Le Musee)にて提供する。ルワンジュ東京初“ホワイト”を基調にしたアフタヌーンティールワンジュ東京史上初となる“ホワイト”をテーマにしたアフタヌーンティーが登場。白をキーカラーに、純白に染まった美しいスイーツやセイボリーがラインナップする。レアチーズケーキ&淡い「ヌーミー」目に留まるのは、“ホワイトチョコアップル”のウェルカムドリンクをはじめ、レアチーズケーキやアールグレイのプリンなど、こだわりの食材で作り上げた、真っ白なスイーツ。また、ルワンジュ東京のアイコンであるテディベア「ヌーミー」は、特別な淡いカラーに変身。オプションで「ヌーミー」を2体増量し、さらに可愛らしいアフタヌーンティーを楽しむことも可能だ。白一色のセイボリー下段のセイボリープレートも、もちろん白一色に。その美しい見た目だけでなく、“角切りローストビーフとじゃがいものピューレ”、“クラムチャウダー”や“カニとトリュフの玉子サンド”など、多彩なラインナップを味わえるのも嬉しいポイントだ。なおドリンクは、オーガニックハーブティー9種類をフリーフローで提供する。詳細ルワンジュ東京 ホワイトデーアフタヌーンティー期間:2023年3月2日(木)~3月14日(火)場所:ルワンジュ東京 ル ミュゼ※予約は予約専用サイトより受付。電話予約は不可。価格:11:00~15:00(1部~3部) 11,000円17:00~19:00(4部・5部) 10,000円メニュー内容:<ウェルカムドリンク>ホワイトチョコアップル<スイーツ>柚子とジャンドゥージャのタルト/レモングラスとカンパリジュレのヴェリーヌ ベルガモットのエスプーマ/スターアニス薫るパイナップルのシュー ラム酒シャンティのメレンゲ/レアチーズケーキ ピスタチオのクランブル/アールグレイのプリン ライチのジュレ/ミックスベリーとトンカ豆のムース/白苺 淡雪<セイボリー>鹿児島県産A5黒牛 角切りローストビーフとじゃがいものピューレ/蟹とトリュフの玉子サンド/白身魚のセビーチェ/カリフラワーのエスプーマ 海老と帆立/クラムチャウダー
2023年02月17日映画『なのに、千輝くんが甘すぎる。』が3月3日(金) より全国公開される。このたび、「映画公開直前!バレンタインイベント」が2月13日(月) に日本女子体育大学附属二階堂高等学校で開催され、主演の高橋恭平(なにわ男子)とヒロインの畑芽育がサプライズ登場した。課外授業という名目で体育館に集まった全校生徒たち。本作の特別映像が流れるやいなや歓声が沸き、サプライズで高橋と畑が体育館の後方から登場すると、体育館は黄色い歓声で包まれた。ステージに登壇した高橋は「そんなにキャーキャー言われる人じゃないんで、入ってきたときはもう凄すぎてびっくりした。ライブとは違った感じで緊張しています」と挨拶。畑は「気づいてくれるか不安だったんですが、いま泣いている方もいらっしゃったり、すごい嬉しい気持ちでいっぱいです。高校を卒業したのが2年前なんですが、久しぶりにこの熱気を感じて楽しいです」と会場の熱気に嬉しさをあらわにした。高橋恭平(なにわ男子)トークはさっそく、2月14日のバレンタインデーにちなんだ思い出トークに。高橋は「僕が1番モテ期だったのは中学生の頃だったので、その頃のバレンタインはピークで40個くらいもらっていた」と驚きのエピソードを披露。畑は「皆さんもやっているかもですが、トリュフとか生チョコとか友チョコを作ってお返しをもらっていました」と可愛らしいエピソードを話し、会場からは「可愛い!」の声が上がった。さらにバレンタインにちなんで生徒からの“恋の相談”に応えるコーナーも。「部活動をやっていて出会いがないです。どうしたらいいですか?」という問いに畑は「いずれ出会いはありますので、焦らなくて良いと思います。絶対に素敵な人に出会えると思います!大丈夫です!」と力強く語り、高橋も「出会いたい、出会いたいって思いすぎずに。人生まだ続きますし、大人になっていろんな出会いも増えていきます。今を楽しむというか、高校生活は今しかないので、悔いがないように生きる方が僕は大事かなと思います」とアドバイス。続く「女子校は3年間男性と関わることがない、社会に出て色々な人と関わるときに男性とうまくコミュニケーションを取るにはどうしたらいいですか?」という具体的な相談に畑は、「私も面と向かって男性と話すのは得意じゃないですが、相手のことをじゃがいもだと思って、緊張しなくていいです。同じ人間なので、じゃがいもとおしゃべりしていると思えば絶対に大丈夫です!」と独自の方法を提案。高橋は「僕も人見知りで人と関わるのが苦手なタイプ。緊張は誰しもすると思うんです、相手と関わる恥ずかしさとか照れが男性から見たら可愛いポイントでもあるかなと思うので、あんまり考えすぎなくてもいいのかなって思います」と男性からの目線でアドバイスを送った。畑芽育最後の「ジャニーズが好きすぎて、現実の男性を見れず恋ができません。恭平くんに『大好き』って言って欲しいです!」という直球すぎる質問には「僕たちのことを好きでいてくれるのは嬉しいですし、僕らを好きなままでいいんじゃないですかね?今が楽しいのであれば、僕らは本望だなと思います」と言い、最後には「大好きだよ」とサービスする一幕も。体育館は再び熱狂に包まれた。続く、“モテ男子度チェック”ゲームのコーナーでは、バレンタインにぴったりなふたつのシチュエーションを2択クイズ形式で用意。会場の生徒による挙手で選ばれたシチュエーションと同じ答えを選べるかを問われると「全問正解できる」と自信を見せる高橋。1問目「理想の逆チョコの渡され方はどっち?」では見事正解を選ぶも2問目の「沢山チョコをもらっているモテ男子にチョコを渡した時、嬉しいセリフはどっち?」では悩んだ末、残念ながら不正解を選んでしまい、罰ゲームとして正解の胸キュンセリフを披露。「これ本命?本命チョコじゃないなら受け取らへんけど」と、関西弁で胸キュンシーンを実演し、「恥ずかしいですね。千輝だったら言えるんですけど、高橋恭平は慣れてないので」と照れくさそうな表情で感想を語った。イベントの最後には学生とのフォトセッションも行い、畑は「サプライズ登場ということで緊張したんですが、皆さん盛り上がってくれて、熱狂に助けられました。これから試験や受験と忙しい時期だと思うんですが、是非映画を観に行ってください!」、高橋は「素敵な時間をありがとうございました。映画が公開されたら是非観ていただきたいですし、素晴らしい胸キュンストーリーですので、映画館でキュンキュンしていただけたらなと思います」と締めくくった。<作品情報>『なのに、千輝くんが甘すぎる。』3月3日(金) 全国公開原作:亜南くじら『なのに、千輝くんが甘すぎる。』(講談社『月刊デザート』連載)監督:新城毅彦脚本:大北はるか音楽:fox capture plan主題歌:なにわ男子「Special Kiss」(ジェイ・ストーム)出演:高橋恭平(なにわ男子)/畑芽育/板垣李光人/莉子/曽田陵介/中島瑠菜/箭内夢菜/鈴木美羽関連リンク公式サイト:公式Twitter:公式Instagram:公式TikTok:
2023年02月13日栄養価の高い旬の食材を意識して取り入れることは、健康的な毎日を過ごし、冬を乗り越えて元気に春を迎えるためにも大切でしょう。そこで今回は管理栄養士の筆者が、2~3月に旬を迎える食材やおすすめの食べ方をご紹介します。旬の食材を食べるメリット日本では昔から、春・夏・秋・冬の四季を通した旬を楽しむ習慣があります。食材における旬とは、ほかの期間よりも栄養価が高くおいしい状態で食べられる時期のことです。さらに旬の食材は市場にたくさん出回るため、ほかの季節に比べて値段も安いことが多く、旬の食材を積極的に料理に取り入れることは経済的にもお得です(※1)。スーパーに行ったら、ぜひその時期の旬の食材をチェックしてみましょう。2月~3月に食べたい食材とは暦の上では「立春」を迎える2月以降には、主に春を感じる食材が旬を迎えます。ここでは、2~3月ごろが旬の食材と特徴、おすすめのメニューなどをご紹介します。じゃがいも春が近づくと、新じゃがの旬もやってきます(※1)。じゃがいもはエネルギー源となるうえ、ビタミンCやむくみ予防に役立つカリウム、便秘予防が期待できる食物繊維なども豊富に含まれています(※2)。ポテトサラダや煮物など様々な料理に使えて、保存も効きやすいので、常備しておくとよいでしょう。タケノコタケノコにはナトリウムを排出するカリウムや、整腸作用のある食物繊維などが豊富に含まれているとされます(※2)。また、茹でたときに見られる白い粒状のものは「チロシン」というアミノ酸の一種です(※3)。タケノコは煮物や天ぷら、タケノコご飯などに使われますね。春を感じる食材の一つであるため、春の行事食などにはタケノコを使った1品を添えてみてはいかがでしょうか。菜の花食用の菜の花には、体内でビタミンAに変換されるβカロテンが豊富に含まれています。ビタミンAは目の健康などを守る大切な栄養素です。また、菜の花にはカリウムやマグネシウムなどのミネラルやビタミンB群も含まれています(※2)。菜の花はお浸しや炒め物、パスタの具などさまざまな料理に使えます。キャベツ2月ごろに旬を迎える冬キャベツは葉がしっかりと巻かれているのが特徴とされており、煮崩れしにくいため煮物などに向いているでしょう。栄養の面では、免疫系の働きを支えるとされるビタミンCなどを多く含んでいます(※2)。まだ寒い季節には、ポトフや鍋に使うのがおすすめ。炒め物やサラダなどにも使える万能野菜です。ヒラメ2月ごろに旬を迎える魚の一つにヒラメがあります。ヒラメはたんぱく質を多く含んでいて脂肪分が少ないため、ダイエット向きの食材といえるでしょう。また、骨をつくるために必要なビタミンDも多く含まれています(※2)。旬のヒラメはそのまま刺身にしたり、煮付けにしたりしてもよいでしょう。淡白な味わいなので、ムニエルやソテーなどの洋食メニューにもぴったりです。はまぐり2月~4月前後が旬といわれる「はまぐり」は、ひな祭りのメニューなどにも使われる、春を象徴する食材の一つです。はまぐりにはたんぱく質のほかに、鉄や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています(※2)。はまぐりを使ったメニューとしては、シンプルな焼きはまぐりやお吸い物、酒蒸しなどがおすすめです。季節の変わり目は、旬の食材を食べて栄養チャージを寒暖差の激しい2月~3月は体調を崩しやすい時期であり、年度末に向けて忙しい日々を過ごす人も多いでしょう。体調管理に気を付けるうえで食事は重要なもの。ぜひ旬のおいしい食材を取り入れて健康的な毎日を過ごし、寒い季節を乗り切りましょう。【参考】※1 厚生労働省.e-ヘルスネット旬を取り入れた食生活(春・夏)※2 文部科学省.日本食品標準成分表2020年版(八訂)※3 厚生労働省.e-ヘルスネットアミノ酸©︎shige hattori/takeuchi masato/PIXTA(ピクスタ)©︎Westend61/hiroyuki nakai/gettyimages©︎PR Image Factory/shutterstock寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年02月09日フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『caillou(カイユ)』のアラカルト料理です。ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション、アサヒナガストロノーム、フランスの国際料理コンクールでの優勝経験。そんな輝かしき経歴の料理人が満を持して店を開く。ならばどれだけハードルが高くとも異論を唱える者はいないだろう。しかし、シェフの安達晃一さんは、開かれた店の在り方を選んだ。西小山『caillou』の食体験はどこまでも自由だ。店に着くなり「メニュー選びはこちらで」と促され、キッチン前のオープンショーケースに案内される。パテ・アン・クルートにフォアグラのテリーヌ、牡蠣にトリッパ……。マルシェで感じるような幸福な目移りが止まらない中、テリーヌは50gからでも、トリッパはトマト煮でもソテーでも、と提案してくださる。ポーションも仕立てさえも自由自在。そんなわがままいいんですか。「いいんです。僕はフレンチの難しさを取り払いたい。知らない料理でもおいしそうだと思ったらトライしてほしい。フレンチの楽しさを伝えたいんです」。フォーマットは軽やかながら、ひとたび食せば技術に裏打ちされた強靭なおいしさが胃袋を貫く。これがフランス料理の喜びか。安達さんが伝えるフレンチの豊かさと底力には、食べ慣れた人もそうでない人も、誰しもハッとさせられるのだろう。『caillou』、それは大いなる食文化の入り口。その先に進んでみたくて、きっとこの店に何度だって足が向く。写真右上から逆時計回りに、玉ねぎのキャラメリゼにじゃがいもが活きた、じゃがいものタルト(1切れ1/4サイズ¥1,650)。リ・ド・ヴォーのムニエル(100g¥3,080)の貫禄。グラスワインは¥990~。仔牛のレバーや豚肉の喉肉、キノコのソテー等で作るパテ・アン・クルート(100g¥1,848)。身近な食材を技術でおいしくしてこそ料理。caillou東京都目黒区原町1‐7‐9ドゥーエ西小山1FTEL:03・6452・298517:00~23:00(22:00LO)日・月曜休詳細はインスタグラム(caillou_nishikoyama)で。※『anan』2023年2月15日号より。写真・清水奈緒取材、文・平野紗季子(by anan編集部)
2023年02月08日つい冷蔵庫で余らせてしまう食材ってありますよね。今回は、anan Beauty+ clubのメンバー約100人に「冷蔵庫の残り物」について大調査。健康やエコに関心が高い女性たちに、野菜や調味料をどのように使い切っているのかについて聞きました。女性たちの「冷蔵庫の残り物」について大調査!anan Beauty+ clubのメンバーに「冷蔵庫の残り物」についてアンケートを実施。まずは、余ってしまいがちなにんじん、大根、白菜、きゃべつ、じゃがいもの野菜別に活用法を聞きました。※anan Beauty+ club…美容・健康・エコ好きな女性たち約100名が集まるanan Beauty+の読者組織。にんじん「ナムル。千切りしてチンしてごま油と中華だしで味付け」(33歳・会社員)「にんじんのきんぴら」(38歳・会社員)「キャロットラペ。自分で作るので、酢を多めにかなりすっぱい味に仕上げます」(33歳・主婦)「にんじんのガレット。千切りスライサーで細かくしたニンジンを片栗粉で固めて焼くだけ。おいしい」(29歳・主婦)「ピューラーでササっと切って、鍋に入れることが多いです」(39歳・専門職)にんじんってなかなか使い道が思いつかないんですよね。ナムルやきんぴらなどは、一度作っておけば作り置きできるレシピ。夕食など、副菜を増やしたいときに活躍してくれそうです。筆者は、にんじんに水菜やニラなどの余った野菜を追加して、片栗粉、小麦粉を加えて焼いてチヂミにするのがお気に入り。残り物のクオリティとは思えないほど満足感があるのでリピートしています。大根「漬物。ひと口大に切って、浅漬けの素に漬けておく」(30歳・会社員)「1本を4等分にして皮を剥いてジッパー袋に入れて保存しています。いつでもお味噌汁に入れたり、焼いたりできて万能」(39歳・専門職)「小さく切って、お味噌汁の具にする」(25歳・会社員)「大根もち。大根おろしを作って、片栗粉で固めて焼く。おいしいです」(29歳・主婦)「大根おろしにしてお肉を巻いて食べる」(38歳・会社員)体積が大きい分、余らせてしまうと大幅に冷蔵庫を占領してしまう大根。あらかじめ使いやすい大きさに切って冷凍しておくと、後々使いやすいため、腐ってしまうなどの無駄を減らせます。味噌汁や漬物にすれば、手軽で間違いなくおいしいですよね。筆者は、大根もちが気になります。おやつ感覚で食べられそう!白菜「豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋を作る。食べ応えがあっておいしい」(25歳・主婦)「酒を振って電子レンジでチンしてポン酢で食べる」(33歳・主婦)「茹でて、ポン酢につけて食べる」(25歳・会社員)「味覇(ウェイパー)とあえるとおいしい」(35歳・専門職)「味噌汁にいれる」(33歳・会社員)今の時期は安く買えるからこそ、たくさん買って余ってしまった人も多いのでは。白菜は、鍋や味噌汁に入れるのはもちろん、ポン酢や味覇(ウェイパー)とあえるだけでもおいしいので余らせるのはもったいない。筆者は、「豚バラ肉と白菜のミルフィーユ鍋」にはポン酢をつけていただくのが定番です。2日連続で食べても飽きないほど絶品でヘルシー。胡麻ドレッシングにつけてもおいしい。きゃべつ「お好み焼き、とんぺい焼きにする」(35歳・会社員)「ポトフにする。余り物の野菜をたくさん使えるのでいい」(29歳・主婦)「薄く切って、ごま油につけて食べる」(25歳・会社員)「蒸ししゃぶにする。クイジナートの蒸し器にきゃべつをいれて、きのこ、かぼちゃ、しゃぶしゃぶ肉を順に蒸していくと絶品。余ったら、次の日に蒸し野菜でタンメンをつくる」(39歳・専門職)「塩こんぶきゃべつは無限に食べられる」(32歳・フリーランス)「コールスロー」(33歳・主婦)きゃべつは、他の野菜と比べても、特に豊富なアレンジ方法が挙がりました。焼いても煮ても蒸してもおいしくて万能なきゃべつですが、1番手軽なのは、塩昆布とあえるだけの"塩昆布きゃべつ"。飽きないので、筆者も頻繁に作ります。じゃがいも「薄く切って、フライパンでバターで炒めてチーズをたくさん乗せて蓋をして、チーズをカリカリにする」(33歳・主婦)「すりおろして味噌汁に入れるのが好き」(39歳・専門職)「じゃがバター」(38歳・会社員)「フライドポテトにする」(25歳・会社員)「ポテトサラダ」(25歳・会社員)じゃがいもも、つい余ってしまう食材ですよね。ポトフにごろっと入れればたくさん消費できますし、蒸したじゃがいもに、バターや塩辛をつけて食べるのも簡単で絶品なのでオススメです。まだまだあります! 野菜以外の残り物アレンジ続いて野菜以外に、余ってしまいがちな食材の活用法についても聞いてみました。ジャム「ヨーグルトに入れて食べる」(29歳・主婦)タレ系「焼肉のタレは、カレーの隠し味に入れちゃいます」(33歳・主婦)ごはんのお供系「梅ごのみは、お茶漬けに入れている」(33歳・主婦)ドレッシング「液体で売られているドレッシングは買わない。オイルとソルトを組み合わせて使っている」(39歳・専門職)ドレッシングやごはんのお供など、おいしそうでつい買ってしまうのですが、使いきれないまま賞味期限がいつの間に切れてしまうんですよね。焼肉のタレやソースは、カレーの隠し味に。ごはんのお供は、お茶漬けに入れる人が多数。ごはんだけでなくパンにつけても相性がいい確率が高いのでオススメです。なかなかアレンジ方法が見つからなさそうなものは、初めから買わずに使う分だけ手作りするのもアリかもしれません。料理が好きでないとハードルが高いですが…。残り物は捨てずにエコがいいさすがエコに関心の高い女性たち。今回の調査では、食材を無駄にせずに使い切れるよう、さまざまなアレンジを取り入れている人たちばかりでした。冷蔵庫にちょっと余ってしまった時のアレンジレシピ。食材が余った際にぜひ参考にしてみてください。(C)AndreyPopov/Getty Images(C)Rike_/Getty Images文・武市彩花
2023年02月07日みなさんは、義両親や親戚の人たちとどのようにお付き合いをされていますか?義実家の方々との関係に、色々と気を遣っている方は多いのではないでしょうか。「本当はうまく付き合いたいけど、どうしても合わない…!」と悩んでいる方も、きっといらっしゃいますよね。今回はみなさんから寄せられた「義実家でのエピソード」をご紹介します。放置されている土地妻の叔父の話です。うちの隣に、義叔父の土地があります。その土地は、だれも使っていないので、雑草が生えたままになっており、虫がわいたりするので迷惑していました。義叔父はなにも対処してくれなかったので、私が草むしりをすることに……。草むしりをして土地が綺麗になったので、畑でもやろうかと考えつきました。了承してくれたのに…義叔父に畑をやっていいか確認をしたところ「使ってない土地だからいいよ」とのことだったので、妻と一緒にじゃがいもを作ることにしたのです。土を耕し、じゃがいもを植えて収穫の日を楽しみにしていました。しかし、ある日義叔父から「畑をやらないでくれ」と連絡が入ったのです。理由を聞いたら、私の妻に土地を貸したつもりはないとのことでした……。よく分からない理由でしたが、結局畑を諦めました。(男性/会社員)理由が分からないせっかく畑にしてもいいと了承してもらい、じゃがいもを植えたのに災難でしたね。「妻に土地を貸したつもりはない」というよく分からない理由だったので、モヤっとしてしまいました。義叔父も土地をずっと放置せず、定期的に草むしりをするなどの配慮をしてくれるといいのですが……。適度な距離を保ちたい…!義実家とのトラブルで疲れてしまうという方も多いはず。今まで他人だったのにも関わらず、家族として付き合っていくのは大変ですよね。適度な距離感を保ちながら、上手に付き合えるといいですね。※こちらは実際に募集したエピソードをもとに記事化しています。
2023年02月01日勘が鋭ければ鋭いほど、相手の気持ちが読めたり、ピンチを回避できたりと、様々な恩恵があるかもしれません。では、あなたは勘が鋭いほうでしょうか?今回は、イラストが何に見えるかにより「あなたの勘の鋭さ」がわかる心理テストをご紹介します。Q.あなたは次のイラストが何に見えますか? 次のうち、一番近いものを1つ選んでください。A:コッペパンB:餃子C:じゃがいもD:ウィンナーあなたはどれを選びましたか?さっそく結果を見てみましょう。この心理テストでわかるのは?「あなたの勘の鋭さ」深層心理において“どのような見え方もできるイラスト”は、あなたの物事に対する視点やどこに着目するかを反映しています。そして、何に見えたかはあなたの直感と密接と言えます。そのため、選んだ選択肢によって「あなたが持っている勘の鋭さ」がわかるのです。A:「コッペパン」を選んだあなた…勘の鋭さ【ちょい鈍感】あなたは“感じていること”と“考えていること”を切りわけて捉えられるタイプのようです。自分に対しても客観的で、理路整然と相手に伝えられるでしょう。しかし周囲からすると、理屈っぽく聞こえることもありそうです。あなたに悪意がない分、“勘の鋭さ”という観点では少し鈍感なほうかもしれません。相手の感情を推測して勘の鋭さを磨きつつ、言葉尻を柔らかくすることを心がけてみてください。B:「餃子」を選んだあなた…勘の鋭さ【普通】あなたは物事を説明するとき、「〇〇がこうだからになって……」と、論理的に伝えることが多いのではないでしょうか。ロジカルな説明ができるのは良いことですが、周囲からは少しまどろっこしいと感じられていることもありそうです。ときには「あなたはどう思っているの?」「それがどうしたの?」と、突っ込みを入れられることがあるかもしれません。勘の良さでは、一般的なレベルと言えそう。相手の気持ちを読み取ることを意識すれば、勘がより研ぎ澄まされていくはずです。そのうえで、自分の意見や感情を挟みながら話すことを心がけるといいでしょう。C:「じゃがいも」を選んだあなた…勘の鋭さ【エスパー級】あなたは、その気になれば論理的に話ができる一方で、あまり堅苦しいことを好まず、フィーリングで感情を伝えることも多いタイプ。ミステリアスな雰囲気をまとう一面もあり、異性からの人気も高そうです。勘の鋭さはエスパー並みで、人の気持ちの変化に敏感なようです。相手がつまらなそうにしていたら、すぐに話を切り替える柔軟性も持ち合わせているでしょう。やや敏感すぎるところもありますが、考えすぎない力を身につけることで緩和されるはず。D:「ウィンナー」を選んだあなた…勘の鋭さ【天才級】あなたは自分のテンションによって、論理的な一面と感情的な一面を切り替えるタイプだと言えます。落ち着いているときは勘が鋭く冷静で、的中力もかなりのもの。しかし、何かに一生懸命なときや怒っているときには、自分の感情をコントロールしきれず、勘が働かなくなる場面もあるでしょう。気持ちの波を制御することで、生まれ持った勘の鋭さを安定的に活かすことができるはずです。おわりに物事を深く考えることだけが、必ずしも最適解を導き出せる方法とは限りません。特に発想力を必要とする場面では、勘に委ねたほうが正解のケースもあるでしょう。今回の診断を参考に、自分自身の“勘”と向き合ってみてくださいね。脇田尚揮/占い・心理テストクリエーター株式会社ヒューマン・ライフ出版代表取締役社長、企業占術鑑定士、大学講師、秀心寺住職。©Jasmin64/shutterstock文・脇田尚揮
2023年01月21日どんな保存方法が最適かは野菜によって異なるもの。しかし、意外とそのことを知らず、間違った保存の仕方で野菜を台無しにしてしまっていることもあるという。某スーパーの野菜売り場で十数年働いたキャリアを持つ「青髪のテツ」さんは、野菜のエキスパートとして、「お客さまにもっと野菜のことを知ってほしい」と、野菜に関するお得な情報をツイッターで発信している。現在52万人のフォロワーを持ち、『野菜売り場の歩き方』(サンマーク出版)の著書もある青髪のテツさんに、“賢い野菜の保存法”について教えてもらった。この年末年始の食材管理にも役立ててみよう。「買ってきた野菜はすべてそのまま野菜室に入れているという人が多いのではないでしょうか。冷蔵庫には野菜室(3~7度)、冷蔵室(0~6度)、チルド室(0度)、がありますが、野菜によって最適な保存温度は異なります。つまり、保存する場所も野菜によって異なるのです」青髪のテツさんはそう話す。まず、野菜室(3~7度)に保存するといいのは、きゅうり、ピーマン、パプリカ、オクラ、ゴーヤ、ズッキーニ、ししとう、長芋、ごぼう、れんこん、ショウガ、大葉、バナナなどがある。次に冷蔵室(0~6度)で保存するのが最適な野菜は、ホウレンソウ、小松菜、レタス、キャベツ、長ネギ、青ネギ、水菜、春菊、豆苗、アスパラガス、たけのこ、とうもろこし、みつば、にら、もやし、かぼちゃ(カット)、ニンジン、大根、かぶ、みょうが、りんごなど。そして、チルド室(0度)で保存するのが最適な野菜は、キャベツ(カット)、白菜(カット)、もやし、じゃがいも、ブロッコリー、カリフラワーなど(※チルドに入りきらないときは冷蔵室へ)。また、常温での保存が最適なのが、玉ねぎ、トマト、なす、かぼちゃ(まるごと)、アボカド(完熟前)、じゃがいも、さつまいもなどだ。「意外と知られていないのが、ブロッコリーの保存温度ではないでしょうか。正解は冷蔵室(0~6度)。凍らない程度の低温で保存するほど長持ちします。野菜室で保存するのに比べて、2倍以上長い期間おいしく食べられますよ」トマトも意外だ。野菜室に入れがちだが、「トマトの最適保存温度は10~13度。寒い季節は部屋の冷暗所でOKです」とのこと。リコピンの量も、冷蔵庫保存に比べて60%ほど多く残るそう。プチトマトはヘタを取り除いてから冷蔵室で保管すると、鮮度が長持ちし、カビ予防にもなるそうだ。また、縦に伸びる野菜は、カットした牛乳パックなどを利用して、立てて保存するとより新鮮な状態で保存がきくという。「野菜は収穫後も生きていますから、畑と同じ向きで保存することで日持ちが良くなります」物価高に歯止めがきかないなか、日々の保存の仕方にも気を配り、野菜をおいしく長持ちさせたい。
2022年12月28日フランス名門ショコラメゾン・クルイゼル(CLUIZEL)は、「バレンタインコレクション2023 ~サヴォワールフェール(匠の技)~」のチョコレートを、2023年1月6日(金)より順次、主要百貨店などにて発売する。キノコ型ショコラなどクルイゼルのバレンタインショコラが集結日本ではバレンタインシーズンのみに展開されるチョコレートブランド・クルイゼルから、バレンタインギフトにぴったりなチョコレートが集結。初代オーナーのマーク クルイゼルが考案した、看板商品のキノコ型ショコラ「シャンピニオン・アソルティモン」や、メゾンを代表する「ビーン・トゥ・ボンボン」をアソートした「コフレ・ル・ショコラ」をはじめ、遊び心あふれるチョコレートが揃う。猫柄バケツ缶入りサーディンショコラ目を引くのは、愛らしい猫のバケツ缶に入った「シャルトリュー・エ・サーディン」。サーディンそっくりのホイルショコラ3本がセットになっている。ミルクショコラはピンクの缶に、ダークショコラはブルーの缶に詰め合わせた。“じゃがいも”そっくりショコラまた、じゃがいもの形の「ポムドテール」も、クルイゼルならではのユーモアが感じられるショコラ。ホワイトショコラの中にダークショコラの層を重ね、薄く焼いたクレープ生地を忍ばせたフィリングがシャリシャリとした食感をプラス。様々な味と食感が次々と現れる、クセになる味わいのチョコレートだ。「ポムドテール」5粒入りの麻袋パッケージに加え、たっぷり「ポムドテール」を楽しみたい人におすすめの缶入り11個セットも登場する。かごに入れた“バゲット風”ショコラも加えて、バレンタインのプチギフトにぴったりの「パニエ・バゲット」もチャーミングなルックスの1品。ハートのロゴを飾ったかごの中に、バゲットを模した本格ミルクショコラ3本がセットされている。【詳細】クルイゼル バレンタインコレクション2023 ~サヴォワールフェール(匠の技)~発売日:2023年1月6日(金)~順次展開店舗:主要百貨店、公式オンラインショップ※百貨店の販売日は店舗により異なる。※クルイゼル公式オンラインショップでは、2022年12月23日(金)17:00~2023年1月5日(木)先行予約を実施。商品例:・シャンピニオン・アソルティモン 2,376円・カプチーノ・ボワット 2,160円・パニエ・バゲット 950円・ポムドテール 950円・ポムドテール リュクス 1,836円・シャルトリュー・エ・サーディン(ミルク/ダーク) 各950円・コフレ・ル・ショコラ No.4 1,620円
2022年12月26日バイレード(BYREDO)から2022年のクリスマス限定アイテムが登場。2022年12月より期間限定で発売される。“食べ物”を描いた2022年クリスマス限定テーブルウェアバイレードから、エジプトを拠点に活動するアーティスト、ライラ・ゴハル(Laila Gohar)とコラボレーションしたクリスマス限定テーブルウェアが登場。豆やジャガイモなど、日常にありふれた“食べ物”をテーマにしたテーブルクロスやキャンドルホルダー等が展開される。カラフルキャンドルדじゃがいも”ホルダー注目は、“じゃがいも”の形をした陶器製キャンドルホルダー。本物と見紛うゴロゴロとしたポテトの表面には、ピンクローズ&レッドフラワーといった色鮮やかな花や、ウルフなどのモチーフが描かれている。「カラースティックキャンドル ホリデー 2022」を差して火を灯せば、クリスマスの食卓に遊び心を添えることができる。クリスマスの食卓を彩るテーブルクロス「テーブルクロス ホリデー 2022」には、ヴィヴィッドなレッドカラーをベースに、クリスマスのご馳走のグラフィックをオン。パーティーのテーブルウェアとしてはもちろん、クリスマスのギフトにもオススメだ。人気香水が揃うクリスマスコフレまた、クリスマス限定のギフトボックスが到着。シグネチャーフレグランス3本などをスペシャルボックスに詰め込んだ「Travel leather case XMAS 22」などが展開される。アイコニックな香りの線香「トロワ・アンサン」もさらに、バイレードで人気の3種の香りをそれぞれ線香に仕立てた「トロワ・アンサン」もラインナップ。日本の伝統的なお香よりも大きめのフレグランス・スティックで、魅惑的な光の煙を楽しんで。【詳細】バイレード 2022年 クリスマスコレクション■2022年11月24日(木)発売・トロワ・アンサン 20,900円発売店舗:直営店舗(ISETAN・阪急梅田・JR名古屋タカシマヤ・渋谷パルコ・京都BAL)、Byredo.com■2022年12月10日(土)発売・テーブルクロス ホリデー 2022 43,670円・ナプキン ホリデー 2022 10,890円・ポテトコンテナ ホリデー 2022 27,280円・ポテトキャンドルホルダー ピンクローズ ホリデー 2022 16,390円・ポテトキャンドルホルダー ウルフ ホリデー 2022 16,390円・ポテトキャンドルホルダー レッドフラワー ホリデー 2022 16,390円・カラースティックキャンドル ホリデー 2022 6,380円発売店舗:渋谷パルコ ※12月9日(金)よりByredo.comにて先行発売。■12月中発売(予定)・Travel leather case XMAS 22 16,500円発売店舗:直営店舗(ISETAN・阪急梅田・JR名古屋タカシマヤ・渋谷パルコ・京都BAL)、Byredo.com【問い合わせ先】エドストローム オフィス03-6427-5901
2022年12月25日シンプルでスタイリッシュな家具、洋服、文具などが揃う無印良品。中でも、特に食品類は簡単調理でよく話題になるアイテム。無印良品好きライターによる、オススメのアイテムをまとめました。寒い今の時期に重宝するものがたくさんありますよ。ひとり分からつくれる鍋の素火鍋花椒や唐辛子など10種類の香辛料をきかせた、本格的な風味と辛さが特長の「火鍋」。中国の火鍋をお手本にして作られているのだそう! 無印良品の鍋つゆは、ひとり分が個包装になっているので、食べる人数に合わせて作れて便利。2人分を入れてみました。香辛料がきいていて、舌にピリリとくる辛さがクセになる味わい。しっかり辛さがあるため、辛いものが苦手な人は要注意。「スーパーで買う、鍋の素に飽きてきた…」という人には特にピッタリ。具材を入れて煮込んだだけとは思えない”お店クオリティ”の味を楽しめます。※ 文・武市彩花※ 2022年1月31日配信素材を生かした ハンバーグのデミグラスソースカレーハンバーグが贅沢に丸々1個入っていてチーズ入り! カレーはデミグラスソースに赤ワインやマンゴチャツネを合わせることで、味に深みを出しているのだそう。ご飯にかけていただいてみると、ハンバーグが存在感抜群。ここまでビッグな具材が入った無印良品のカレーは見たことがなかったのでインパクト大です。特に魅力的なのは、ハンバーグのなかからたっぷりと溶け出すチーズソース! コクのあるチーズとカレーの相性が抜群で、口のなかが幸せになること間違いなしです。また原材料名には、玉ねぎ、にんじんの野菜ソテーが入っているとの記載がありましたが、すでにルーに溶け出しているのか野菜の食感はほぼ感じませんでした。デミグラスソースが効いた濃厚なカレーではあるものの、辛さは控えめなので子どもも楽しめます。ごはんにかける スンドゥブチゲ2種類の唐辛子の辛みをきかせてあさりと豆腐を煮込んだ濃厚スープを堪能できます。沸騰したお湯に袋ごと入れ、4〜5分温めて出来上がり。電子レンジで2分加熱でもOK。食べてみると、贅沢にあさりがたっぷり入っていて、食べ進めていくとしっかりとした辛さと旨味が感じられる本格派。ごはんにかけることで、おじやのようになるため腹持ち抜群です。こちらとごはんさえあれば手軽に食べられるので、リモートワークなど忙しい日のランチなどにもピッタリ。ごはんにかけるだけなく、うどんやフォーにかけてもおいしいのだそう!※ 文・武市彩花※ 2022年9月30日配信素材を生かしたパスタソースじゃがいもとトマトのジェノベーゼじゃがいもとトマトがたっぷり入った「じゃがいもとトマトのジェノベーゼ」。バジルソースにチーズやカシューナッツのコクをきかせているのだとか。具がゴロゴロと入っていて、じゃがいものホクホク感、トマトの酸味を堪能できます。バジルの風味は感じるものの、割とあっさりしているタイプなので、チーズを足しても美味しくいただけてオススメです。素材を生かしたパスタソースきのことベーコンのポルチーニクリームポルチーニ茸のパウダーを使ったクリームソースが特徴的な「きのことベーコンのポルチーニクリーム」。ソテーしたきのこやベーコンなどの具材もたっぷり入っています。とにかく香りが良い! パスタと混ぜているときから、ポルチーニ茸のリッチな香りが食欲をそそります。エリンギとマッシュルームが入っているので食感も美味しい、きのこ好き必見の逸品です。※ 文・武市彩花※ 2022年4月5日配信無印良品のフードで年末年始を美味しく過ごそう今回紹介したものを含め、無印良品のフード類は、美味しさはもちろんのこと、ほとんどのものが温めるだけ、混ぜるだけ、入れるだけ…ととにかく簡単!これも多くの人に愛される理由のひとつではないでしょうか。何かとせわしい年末年始。無印良品のフードで、気軽に美味しく過ごす日を作ってみると良さそうですね。まとめ構成・小田原みみ
2022年12月18日冬の夜長、一度は食べてみたいグルメやスイーツをネット検索される人も多いのではないでしょうか?今回は、東京で人気沸騰!メディアでも注目を浴びている話題のスイーツやグルメをご紹介します。数量限定のレアスイーツや有名店・人気店のお惣菜など、『美味しい』が盛りだくさん♪自分時間を贅沢に過ごすのも良し!手土産など、大切な方への贈り物にもぴったり!至福のひとときを皆様でどうぞ♪(2022年12月12日更新)冬の夜長、一度は食べてみたいグルメやスイーツをネット検索される人も多いのではないでしょうか?今回は、東京で人気沸騰!メディアでも注目を浴びている話題のスイーツやグルメをご紹介します。数量限定のレアスイーツや有名店・人気店のお惣菜など、『美味しい』が盛りだくさん♪自分時間を贅沢に過ごすのも良し!手土産など、大切な方への贈り物にもぴったり!至福のひとときを皆様でどうぞ♪(2022年12月12日更新)有名店【Wakiya】の味をご自宅で!!こだわりがぎっしり詰まった『担々麺4種の食べくらべセット』オーナーシェフ脇屋友詞氏が自信を持っておすすめする新しい「担々まぜそば」と、定番商品である白胡麻(マイルド)、豆乳(中辛)、辣香(激辛)の担々麺、しめて4種類の味を楽しめるセットをご紹介します。麺はたっぷり100g!ウマ辛味のまぜそばを作りたい!という脇屋氏の思いから試作すること約半年、うま味と辛味を両立させた汁なし担々麺が完成!ゆでたての麺に温めた担々ミートをかけてよく混ぜ、チャーシューやメンマをトッピングすれば出来上がり♪美味しさの秘密は、担々ミートに使われている2種類の漬物と秘密の香味油。漬物を炒めることで発酵食品特有のうま味が引き出され、豚肉のコクと相まって麺にしっかりと味がなじみます。さらにこのまぜそばのために調合した香味油が温めることで香りたち、あとを引く美味しさを引き出します。トッピングの塩気もちょうどよいアクセント。お好みで辣油やお酢をかけて味変をお楽しみくださいね♪■定番の3種類は食べごたえのある麺で白胡麻担々麺:老舗胡麻油メーカー「竹本油脂」の練り胡麻と胡麻油をたっぷり使ってまろやかに仕上げられています。辛さが苦手な方にもお召し上がりいただける担々麺です。辣香担々麺:花椒と自家製のラー油をきかせた大人の味。レストランでは、コースの締めの食事にほとんどのゲストが注文するメニューだそう。初めて食べた方は花椒のしびれる辛さ「麻」と、後に続く唐辛子の「辣」に驚くかも知れませんが、辛い辛いと言いながらついつい食べ進んでしまう魅惑の味です。豆乳担々麺:中国伝統の漬物が持つ発酵のうま味に豆乳クリームのコクをプラス。クリーミーながら後味はスッキリ。女性に人気のあるスープです。脇屋氏のこだわりがぎっしり詰まった『担々麺4種の食べくらべセット』、ご自宅用としてはもちろん、贈り物にもおススメですよ♪→商品ページへ進む《日本橋の人気店》小洞天の名物“シュウマイ”3種を食べ比べ♪「お客様から愛されて70年余り」。「ポークシュウマイ」でお馴染みの小洞天より、「ポークシュウマイ」と「えびシュウマイ」と「カニシュウマイ」3種が楽しめる商品をご紹介します。創業以来変えることなく、その味を守り続けている小洞天の看板メニュー『ポークシュウマイ』。小洞天のポークシュウマイの特徴の一つが何と言っても食感!秘密は、歯ごたえの違う2か所の部位の豚肉を絶妙な割合で練り合わせていること。また、その食感をより際立たせるために、つなぎを限界まで取り除いて練り上げたネタを特製のオリジナル薄皮で包んでいること!メインディッシュにもふさわしい「お肉のギッシリとつまった」食べ応えのある黒豚シュウマイを是非食べてみて下さい!また、プリップリッ食感の「エビシュウマイ」は、風味豊かなエビとイカを合わせたすり身に、ブラックタイガーの大ぶりな切り身を交互に重ね合わせた6層ミルフィーユ構造!毎日熟練職人が一つひとつ手作りで仕上げています。「カニシュウマイ」は本ズワイガニのカニの身をたっぷりと使った、贅沢なシュウマイ!本物のカニ爪を使っており、カニの風味を存分にお楽しみいただけます!ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもピッタリ♪ぜひ、小洞天の味をご家庭でもお楽しみください!→商品ページへ進む素材の旨味とプチプチ食感でお酒と手が止まらない!鈴なりの『お酒の肴セット』東京都新宿区、現在と過去が交差する町、荒木町にある日本料理店【鈴なり】。お酒の肴に最適な『サーモンいくら入りまろやか数の子松前漬け』と『昆布ゆず入り辛子明太子』のセットをご紹介します。『サーモンいくら入りまろやか数の子松前漬け』は、数の子、スルメイカ、昆布を2段仕込み製法でじっくりと素材本来のうまみを引き出しながら味付された逸品!プチプチのいくらと脂ののったサーモンを加え、味わい深く仕上げられています。『昆布ゆず入り辛子明太子』は、魚卵とだしの旨味が味わえる逸品です。旨みを引き立たせる北海道産の昆布と、爽やかで風味豊かな完熟した九州産の柚子を使用。職人自慢のプチプチと弾ける食感に仕上げた塩たらこに、国産いりことかつおで旨味のだしをとり、清酒と魚醤を使用した調味液は素材の旨味が重なり合う上品で深みのある味わい。素材の風味を活かし、手間暇かけて仕上げた辛子明太子は、無着色仕上げで色目の良さもポイントです!お酒や御飯のお供にピッタリですよ♪→商品ページへ進む銀座ドミニク・ブシェのスペシャリテを自宅で再現!フレンチ料理キット東京・銀座にある『ドミニク・ブシェトーキョー』。フランスの家庭料理をガストロノミーに”昇華”させて次世代へ「継承」することに日々取り組んでいるシェフの代表的な一品、牛テールの赤ワイン煮込み「ミレニアム・カップ」をご紹介します。赤ワインで数時間掛けて煮込んだ牛テールはそのままでもトリュフ香るじゃがいものピューレを絡めても美味しくいただけます。1.牛テールの赤ワイン煮込み、じゃがいもと黒トリュフのピューレ、季節の野菜(ブイヨン漬け)は全て、冷蔵庫または湯せんにて解凍させたあと、真空パックの封を切らずにそのまま熱湯の中に入れ、5分間沸騰させます。2.牛テールを真空パックを開けてソースごと全て鍋に移し入れ、中火で2分くらい沸騰させたあと、お皿に盛り付けます。3.じゃがいものピューレを真空パックから取り出し、牛テールとは別のお皿に盛り付けます。4.季節の野菜を真空パックから取り出し、牛テール、ピューレとは別のお皿に盛り付けます。(フライパンなどに移し入れ、ブイヨンを煮詰めながら野菜に纏わせても美味しくお召し上がりいただけます。)記念日やホームパーティ等、特別なシーンで活用できそうですね♪→商品ページへ進むレーズンとクリームチーズが後引く美味しさ!卵とバターをたっぷり♪リッチなブリオッシュフレンチトースト東京都目黒区にある『L’ATELIERdeLIEN』。『フレンチレストランLien』が手掛ける、特別な日にぴったりなギフトを販売されているお店です。こちらの「ブリオッシュフレンチトースト」をご紹介します。自家製ブリオッシュ(卵とバターをたっぷりと使ったとてもリッチで食べ応えのある食事パン)を卵、砂糖、クリーム、キャラメルソースを加えたスペシャルな液に丸一日、十分に味が染み込むまで漬け込んだ、食パンでは味わえない、しっとり濃厚リッチな新食感フレンチトースト!更にアクセントのレーズンとクリームチーズが後引く美味しさです♪焼き菓子感覚で冷たいままでも、温めても、美味しくいただけます!お気に入りの紅茶やコーヒーを用意して、ティータイムや自分時間のお供に。朝食やお腹の空いた午後のおやつにもぴったりですね♪→商品ページへ進む和?洋?見た目は「白」なのにコーヒーのコク深さが香る!?新感覚デザート!東京都港区西麻布にあるジャンルにとらわれない日本料理店【LaBOMBANCE(ラ・ボンバンス)】。大人のデザート『ごまふぇ』をご紹介します。見た目は「白」なのにコーヒーのコク深さが香るブランマンジェと黒胡麻の食感と香ばしさを残したソースを合わせた大人のデザート!どんな味がするのか、どんな食感なのか、楽しみながら食べていただきたい逸品です♪一度食べたら虜になるラ・ボンバンスのオリジナルデザートは大注目ですよ~!→商品ページへ進む【1日10箱限定】クッキー×バタークリームの相性が神業!!シェフ渾身のレーズンバターサンド東京都渋谷区にあるフランス料理店【LATURE(ラチュレ)】。『ミシュランガイド東京2022』一つ星評価のお店です。こちらのお店で大人気の「レーズンバターサンド」をご紹介します!自家製ラムレーズンと塩キャラメルナッツを合わせサクッとしたクッキーに軽やかなバタークリーム、塩キャラメルとの相性まで考えぬかれたバターサンドは、まさに大人のスイーツです!大粒のサルタナレーズンをカリブ海に浮かぶマルティニーク島の高級ラムで1ヶ月以上漬けて熟成させた自家製ラムレーズンに、しっかりキャラメリゼしたヘーゼルナッツと全てを調和してくれる塩のキレ。香り高いラムと芳ばしいナッツの香り、軽やかなバタークリーム、さっくりと優しいクッキー生地のハーモニーが楽しめます♪北海道の豊かな自然と伝統製法によって作られたバターは、フレッシュなミルク感がありながらも、じんわりとしたコクや深みが特徴。オーガニック製法で作られた添加物を一切入れていないバターで、滑らかな軽い舌ざわりが大人の味わいを引き立てます。LATUREのシェフが何度も試作し作り上げた渾身のレーズンバターサンドで、工場生産ではなくLATUREの厨房で早朝から営業前までに丁寧に焼き上げるため、1日10箱限定での販売となっています。ギフト用として紙袋やHappyBirthdayカードの同封を希望することも出来るので、プレゼントにもピッタリですね♪→商品ページへ進む【人気店のデザートをご自宅で♪】日本料理 太月の『濃厚抹茶プリン』東京都港区北青山にある日本料理店【日本料理太月】。『ミシュランガイド東京2022』一つ星評価のお店です。滑らかでとろ~りと吸い込まれるような口あたりの抹茶プリンをご紹介します。こちらのプリンはお持ち帰りでも大人気のデザートで、「太月特製黒蜜ソース」をかけていただきます。一口で忘れられない食感と抹茶の香りが楽しめますよ!手土産にもピッタリの逸品です。抹茶プリンの他にも「濃厚はちみつプリン」もありますよ♪→商品ページへ進むおすすめの特集【年末年始】帰省の手土産特集2022おすすめの特集ぐるなびふるさと納税
2022年12月12日街がすっかりクリスマスに彩られてきました。今年のクリスマスは家族の時間に加え、久々に人を招待して食事をしよう!プレンゼントに美味しいお酒…、慌ただしくもそんな計画をたてられる事が嬉しくもありますね。大勢で囲む食卓は準備も手間もかかりがちですが、魚焼きグリルでさっと作れるメイン料理があればとても助かります。本日ご紹介するのは、陶器のダッチオーブン「グリラー」で作る、ハニーマスタードチキン。焼き立てをそのままテーブルにサーブできるので、冬の食卓にぴったりの華やかな料理です。グリラーで作る「ハニーマスタードチキン」【材料】(グリラー1個分)鶏もも肉…1枚★粒マスタード…大さじ1★はちみつ…大さじ1★白ワイン(酒)…大さじ1★レモン汁…小さじ1塩、胡椒…適量ローズマリー…1本■ 付け合わせ用の野菜じゃがいも…1個レンコン…1/2個ミニトマト…5~6個にんにく…2~3かけ【1】鶏もも肉は火の通りがよくなるように、フォークで数カ所穴をあけるか、ナイフで切り込みを入れます。全体にしっかりと塩コショウします。★の材料をビニール袋に入れ、鶏肉を加えて揉みこみ、20分以上寝かせます。【2】袋から鶏もも肉を取り出しで、皮目を上にしてグリラーに入れ、ローズマリーを乗せます。じゃがいも、レンコンは食べやすい大きさにカットします。【3】カットした野菜とにんにく、ミニトマトを鶏肉のまわりに並べます。全体にオリーブオイル(分量外)を野菜の上に回しがけ、軽く塩コショウします。【4】蓋をして、魚焼きグリルに入れて弱~中火で10分焼きます。庫内で10分ほど予熱で火を通します。蓋をあけて弱火~中火で3分焼いて完成です。大きな鶏もも肉も、グリラーならじっくりと火が通り、ふっくらジューシーな仕上がりに。【コツ・ポイント】時間に余裕のある時は漬け込みを長めに行ってください。1時間~半日程度冷蔵庫で。鶏肉の大きさによって、野菜の量は増減を。ミニトマト、にんにくだけでも十分おいしく仕上がります。片面焼きグリルの場合は、電子レンジで事前に3分ほど火を通しておき、最後に鶏肉を裏返して追加で3分程焼いて下さい。ぎゅうぎゅうに詰めると、具材が蓋へ張り付きやすくなりますが、オリーブオイルを塗っておけば予防できます。鶏肉をカットしたら野菜と一緒に取り分けて頂きます。しっとりとした食感と、パリッとした皮目が美味しい、大人から子どもまで楽しめるお料理です。クリスマスの食卓を彩る「グリラーの限定色キャラメル」魚焼きグリルにも入りやすいように、薄型に作られたグリラー。イメージは、陶器製のダッチオーブン。蓋をすれば全体から食材にじっくりと熱が伝わり、簡単に美味しい料理が作れることで人気です。特に寒い季節はグリラーが大活躍。中までじっくり火を通したホクホクあたたかいお料理で、充実した食卓を演出してくれます。テーブルにそのまま置いて絵になるルックスのグリラー。アンジェでしか出会えない限定カラーも人気のひとつ。茶色をベースに少しオリーブを混ぜたような、こっくりとした「キャラメル」は、こんがり焦げ目のついたオーブン料理から、手作りスイーツまで、より美味しく見せてくれる1色です。今回、キャラメルが久々の再入荷となりましたが、こちらが最後の販売に。キャラメルは今ある在庫分で終了となりますので、気になる方は是非チェックしてみてくださいね。次回はクリスマスの食卓を彩る、前菜や器たちをご紹介します。お楽しみに。 【ご紹介したアイテム】陶器のダッチオーブン「グリラー」。魚焼きグリルに入りやすいように、薄型に作られています。※限定カラー「キャラメル」は在庫限りで終了⇒ グリラーGRILLER ⇒ グリラーGRILLE×ウッドボードセット【送料無料】 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。
2022年11月25日スーパーに並ぶ色とりどりの野菜。陳列される野菜の移り変わりで、季節を感じることもありますよね。季節限定で登場する野菜もありますが、季節問わずいつも並んでいるような野菜にも、実は旬があるようです。そもそも旬とは、野菜をおいしく食べられる時期のことをいいます。近年、栽培技術や輸送技術の発展に伴い、1年中出荷される野菜が増えました。とはいえ、旬の時期に採れた野菜は、普段より一層おいしくなるのだそうです。さらに旬ではない時期に比べて、栄養価も高くなるのだとか。まさに一石二鳥ですね!では、通年出回っている野菜の旬はいつなのでしょうか。野菜ごとにご紹介します。野菜の『旬』を知って、おいしく食べよう!まず、よくみかけるキャベツは春が旬。春のキャベツは『新キャベツ』『春キャベツ』といわれ、柔らかくて生食に向いています。春のキャベツはビタミンCやビタミンK、キャベツ特有の栄養素であるビタミンUが特に豊富。これらのビタミン類は熱に弱いため、生食で食べやすい春に効率よく摂取したいですね。※写真はイメージ続いて、夏が旬の野菜はレタス。サラダに使われることが多いレタスですが、実は品種改良によってさまざまな種類があります。水分をたっぷり含んでいるため、夏バテ予防にもぴったり。※写真はイメージそして食欲の秋といわれる秋が旬の野菜は、にんじん、じゃがいも、玉ねぎです。定番料理のカレーや肉じゃがも、秋に食べるとよりおいしく感じられるかもしれませんね!最後に、ほうれん草は寒さに強い冬の野菜。甘みもおいしさも冬にアップします。旬のほうれん草を買う時は、露地物が狙い目!ビニールハウスではなく、自然の中で強く育ったほうれん草の味は格別ですよ。※写真はイメージ筆者が個人的に驚いたのは、にんじん、じゃがいも、玉ねぎの旬が秋だということ。定番料理の主役がすべて同じ季節の旬って、なかなかないですよね。そこで、秋が旬のにんじん、じゃがいも、玉ねぎを使って、カレーを作ってみようと思います。果たして、普段の味わいと違いが出るのでしょうか。早速、最寄りのスーパーに行って材料を調達。にんじん、じゃがいも、玉ねぎは入口のそばに陳列されていました。普段意識していないだけで、旬の野菜は一番目につくところに置かれているようです。しかも安い!買い物から帰宅して、早速調理スタート!材料を投入して、しっかり煮込んでいきます。旬が関係しているのか、灰汁がほとんど出ませんでした。旬の野菜で作ったカレーの完成です。気になるお味はというと、野菜の甘みが強く感じられました。心なしか普段より風味が増して、コクのある味わいに!旬ではない時期に食べるカレーと比べて、おいしさがアップしているような気がします。ネット上の声をみてみると「旬の野菜で料理をするようになって、痩せたし健康的になった」「便秘や下痢に効きそう」など、旬の野菜の効果を感じている人が目立ちました。旬の野菜が身体に与える影響は大きいようですね。おいしさだけでなく、栄養価もアップする旬の野菜。みなさんも食べ頃を知って、より栄養摂取しながら健康的な食事を目指してみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2022年11月13日「期間限定ちいかわ じゃがいものポタージュ」「期間限定ちいかわ かぼちゃのポタージュ」が、2022年11月14日(月)より順次、全国コンビニエンスストアやスーパー・ドラッグストアほかで期間限定販売される。「ちいかわ」デザインのカップスープ新登場丸美屋食品から、「ちいかわ」デザインのクリーミーなカップポタージュ2種が限定登場。まず、じゃがいもとチキンの旨味が溶け込んだ“ハートのチップ入り”ポタージュ「期間限定ちいかわ じゃがいものポタージュ」は、ちいかわとハチワレが“ハートマーク”を手で作るラブリーなデザインに。また”花のチップ入り”かぼちゃのポタージュ「期間限定ちいかわ かぼちゃのポタージュ」は、ちいかわ・ハチワレ・うさぎが仲良く並ぶキュートなビジュアルに仕上げている。なおそれぞれのカップスープには、「ちいかわ」たちのイラストがかわいい「限定キラキラシール」も付属。この商品でしか手に入らない全6種のデザインを揃えており、どの絵柄が出るかは開けてみてからのお楽しみだ。【詳細】期間限定ちいかわ じゃがいものポタージュ 205円期間限定ちいかわ かぼちゃのポタージュ 205円※価格は編集部調べ。発売期間:2022年11月14日(月)~2023年2月28日(火)※2022年11月14日(月)よりコンビニエンスストアにて先行発売、12月8日(木)よりスーパー・ドラッグストアなどで一般発売。
2022年11月11日あっという間に冬がやってきた感のある日本列島。ガス代の高騰が続くなか、「節ガス」は各家庭で必須の取り組みになるはずだ。知恵をアップデートして、楽しく賢く節約をーー!「電気料金の値上げ同様に、都市ガス各社のガス料金が軒並み上がっています。ウクライナ危機や記録的な円安などの影響で、原料の液化天然ガス(LNG)の価格上昇が続いているためです」こう話すのは、生活経済ジャーナリストの柏木理佳さん。「1カ月でガスを30立方メートル使用すると仮定した場合、東京ガスの’22年11月検針分のガス料金は6461円。前年同月の4935円と比べて、1526円も高くなる計算です」そして、この値上げの傾向は「少なくとも’23年前半あたりまでは変わらないでしょう」と柏木さん。使用量が前年同様でも支出増。しかも、これから寒くなって使用量が増えることも予測され、想定外の大出費になる恐れが……。そこで柏木さんと、節約ライターの三木千奈さんの2人の節約スペシャリストが、冬の“賢い節ガス”7か条を教えてくれた。■お風呂の節ガス【1】入るなら17時までに済ませる「夕方以降の冷え込みが厳しくなる季節。まず、お風呂に入る時間帯は、17時台もしくは日の入りまでと決めましょう」と柏木さん。夜遅い時間帯だと温水器の設定温度を41~43度にしたくなるところを、まだ日が残る時間帯であれば「設定温度が38~40度でも、寒い思いをすることが少ないと思います」。電気・ガス比較サイト「エネチェンジ」発表のデータを編集部で試算したところ、次のような節ガスの目安を得られた。1人1日15分×365日、シャワーを使用した場合、湯温の設定を3度下げると、家族3人なら「年間1万1496円の節ガス」に。入浴時間自体の短縮が効果的と説明するのは、三木さんだ。「シャワーを使うのは『5分』と決めておくなど、家族で“時短目標”を決めれば、無理なく節ガスできます。ダラダラと長い入浴ほど、ガス代がかさみます」長いと追いだきもしがちに……。「1回くらい追いだきしてもいいや、という小さな甘えが積み重なると、大きな支出に。『追いだきはしない』を基準に考えて」【2】お風呂を出るときにホットタオルで体を拭くさらには、「節水=節ガスと覚えるべし」と三木さん。シャワーヘッドで、節水機能が充実した商品を選ぶのもいい。「お風呂から出る際、熱い湯につけてしぼったタオルでホットタオルの要領で体を拭くと、寒いからと温かいシャワーを浴び続ける必要がなくなります」(柏木さん)【3】ソープやシャンプーの使用量を減らすボディソープの使用量は「1人ワンプッシュで十分」と三木さん。「たくさんボディソープをつけてしまえば、それだけ洗い流すのに時間がかかります。シャワーを出している時間が長くなれば、当然ガス代がかかります」柏木さんは、お風呂掃除用洗剤は「不要」だと説く。「気温の高い時間帯に、手持ちブラシなどを使ってお掃除すれば、よほど汚れている場合以外は、水でも落ちます。ブラシがあれば洗剤もいらないくらいです」■キッチンの節ガス【4】下ゆでは「レンジアップ」で「調理の下ごしらえでは、電子レンジを使いましょう」と三木さん。経済産業省・資源エネルギー庁の調査では、じゃがいもや里芋など根菜の下ごしらえにガスコンロを使用した場合(9.48立方メートル)は年間約1540円のガス代がかかるが、電子レンジ使用の場合(22.01キロワット時)は年間約590円と、年間約950円もの節約になるという。「シリコンスチーマーを器にして、野菜を入れ、軽くかける程度に水をまぶしてレンジアップ(=ガスゼロ)しましょう。さらにアイラップを使用することで、洗い物を減らすことも」【5】炊飯器でおでんもゆで卵も作る炊飯器も、工夫次第で節ガスになると三木さん。「ゆで卵3つなら、お米を炊くときにといだお米の上に1個ずつアルミホイルにくるんだ生卵を置き、ふつうに『炊飯』ボタンでOK。固ゆで卵の状態に仕上がります。同じ要領で、じゃがいもなどの根菜も、ホイルして炊飯器で炊飯と同時にできます。また、鍋だと長く煮込む必要があるおでんも、炊飯器でおいしくできますよ」ほかにも、圧力鍋を導入すれば「大幅に時短でき、節ガスになる」という。「カレーなどは30~40分煮込まなければという場面で、わずか10分程度で調理でき、4分の1の時間で済んでしまうんです」また、落とし蓋を使っての余熱調理も効果的だそう。「いわゆる“味しみ”状態にするには、煮込んで長く『熱する』より、火を止めて『寝かせておく』ことが重要です。煮びたしもレンジアップで熱して、冷ましてから冷蔵庫に入れれば、味がしみます。冷製煮びたしの完成です」【6】とにかく野菜は細かく切る一方、食材の工夫に重きを置くのは柏木さん。「煮物、炒め物の野菜は、細かく切ることで、火の通りが早くなります。また、大根は加熱しなくとも、大根おろしにして食べるなど、食べ方の工夫で節ガスできます」さらに、フライパンを洗った後の水滴は、すぐキッチンペーパーなどで拭き取れば、「火にかけて水滴を蒸発させる時間を節ガスできる」という。■ガスストーブの節ガス【7】ジョイントマットで窓の下部をふさぐガスストーブの使用を抑えるには、以下の方法があるとお2人。「ジョイントマットで窓の下部をふさぐと、断熱でガスストーブの使用を抑えられます」(柏木さん)「食卓でIH卓上コンロなどを使って鍋をすれば、部屋全体が温まりストーブいらず」(三木さん)これらの“節ガス”法を試して、この冬、体もお財布も温かく!
2022年11月04日