ヒルトン東京では、期間限定アフタヌーンティーセット「サマープティ・ブーランジェリー」を、2021年6月11日(金)より提供開始する。ヒルトン東京で“パン尽くし”の限定アフタヌーンティーパン好きのために企画された「サマープティ・ブーランジェリー」は、様々な種類のパンが楽しめるパン尽くしのアフタヌーンティーセット。パンの名店でキャリアを積み、天然酵母や小麦、水、熟成のバランスを知り尽くしたヘッドベーカー湯田剛史による、個性豊かなパンが楽しめる。お食事系からスイーツ系まで、多彩なパン&サインドイッチそのラインナップは、お食事系からスイーツ系まで様々。トマトを練りこんだフォカッチャ生地にラタトゥイユを乗せて焼き上げた「ラタトゥイユ・フォカッチャ」、オリーブオイルをかけて焼き上げるドーナッツ生地に甘口ビーフカレーを忍ばせた「カレードーナッツ」、話題のスイーツ“マリトッツォ”にラズベリーを合わせた「ラズベリーのマリトッツォ」と、変化に富んだミニサイズのパンやサンドイッチが用意されている。このほか、アプリコットを使ったスコーンやトリュフソースで贅沢にいただくステーキ&フォアグラの「ロッシーニバーガー」、前菜、スープ、多彩なドリンクメニューなどがセットに。本来のアフタヌーンティーとしてはもちろん、ランチや軽めのディナーとしてもおすすめの充実なメニューラインナップとなっている。商品情報ヒルトン東京 期間限定アフタヌーンティーセット「サマープティ・ブーランジェリー」提供期間:2021年6月11日(金)~8月末を予定営業時間:11:30〜20:00※予約は11:30~、14:30~、18:00~の3部制となる。料金:1人 5,100円(税込) (土・日・祝日 5,400円(税込) ※サービス料含む。会場:バー&ラウンジZATTA(ヒルトン東京2F)
2021年05月27日「最初の緊急事態宣言発出から1年以上がたち、ストレスがたまっている人が増えています。日々の習慣や考え方の工夫ひとつで、心穏やかに過ごせるようにもなります。なかでも、夜寝る前の過ごし方はとても大切です」そう教えてくれたのは、明治大学教授で心理言語学者の堀田秀吾先生。長引くコロナ禍で、特に増えているのは「セロトニン不足」に陥る人だそう。脳内の神経伝達物質のセロトニンは、喜びや快楽などの感情を調整するドーパミンや、驚きや恐怖などの感情を調節するノルアドレナリンなどの情報をコントロールして、精神を安定させる働きをする。セロトニンが不足すると、ドーパミンやノルアドレナリンのバランスが崩れ、攻撃的になったり、不安やうつ、パニック障害などの症状を引き起こす要因になってしまうという。「セロトニンの分泌には日光を浴びる、軽い運動をする、規則正しい生活をすることなどが大切。しかし、現在は外出や運動をする機会が減少し、睡眠が不規則になったという人が急増しました。人とのコミュニケーションも不足し、テレワークによりオン・オフの切り替えもしにくいなど、うつ傾向を招くリスク要因がいくつもあるのです」(堀田先生・以下同)そこで今回堀田先生に解説してもらったのは、おやすみ前の行動習慣によってストレスを軽減し、鬱々とした状況を打破するためのルール。いずれも科学的な研究結果に裏づけられたものだ。すぐ取り入れられる行動なので、ぜひ心がけてみよう。■SNSの使用は30分以内にとどめるSNSの使いすぎに注意すれば、孤独感の解消やうつを抑制し、心に幸福感や安定感を与えるという。学生を対象に3週間行った実験では、SNSの使用を1日10分に限定したグループは、いつもどおり制限なく利用したグループにくらべて、孤独感やうつ、不安を抑制する大きな効果が見られた。(ペンシルベニア大学・ハントらの研究)人は不安になると、不安解消のために誰かを攻撃することで心のバランスを保つ「防衛機制」が発動されるという。「特に40代以降の中年層は『正しいことを言ってやらねば』と思うがあまり、SNSで過激な発言をしやすい傾向も。長時間使い続けるのは好ましくありません」■不安を紙に書き出す不安はあえて紙に書き出すと不安解消に効果的。4日間、1日15分トラウマや悩みを書くグループと、その日にしたことなど普通のトピックスを書くグループに分け経過観察をすると、ネガティブなことを書いたグループが長期的には免疫、自律神経、精神的な苦痛の改善が見られた。(南メソジスト大学・ペネベーカーらの研究)「不安をそのままにしていると脳内の大脳辺縁系で不安が湧いたままですが、書き出すことで前頭葉を使い、不安が取り除かれます」■過度のアルコール摂取を控えるストレスがたまり、やけ酒をすると嫌な記憶や気持ちがかえって強くなることが判明している。電気ショックを与えたねずみにアルコールを注射して行動観察をすると、電気ショックへの恐怖を強め、臆病になったという。過度な飲酒は嫌な気持ちが増幅し、嫌な記憶を消す能力も下がるため注意が必要。(東京大学大学院・野村・松木の研究)「アルコールを摂取しすぎると、嫌な気持ちが増幅して、嫌な記憶を消す能力が下がります。もちろん缶ビール1〜2本ほどの適度な飲酒なら、新たな考え方を思いつくなどメリットもあるため、気持ちの切り替えにオススメです」嫌な気持ちをお酒でごまかしても、何の解決にもならないのだ。規則正しい生活は心身にプラスの影響をもたらす。そのためには、自分で「環境」「状況」を作り出さねばならないと堀田先生は話す。「夜中にお菓子を食べてしまうなら、お菓子を家に置かない。スマホを使い続けてしまうなら、時間を決めて電源を切る。規則正しい生活を送れるよう、自分でルーティンを作りましょう」「女性自身」2021年5月11日・18日合併号 掲載
2021年05月08日テッドベーカー(Ted Baker)は“ロンドンの街”をイメージした、新ウィメンズウォッチ「フィッツロヴィア ブルーム(FITZROVIA BLOOM)」を2021年4月23日(金)よりテッドベーカーブティック、全国の百貨店・セレクトショップほかで発売する。“カラフルフラワー”が花開く新ウォッチテッドベーカーの新作は、カラフルなフラワーブーケが印象的な腕時計。ロンドンの街・フィッツロヴィアをイメージし、ピンクやホワイト、レッドなど色とりどりの花モチーフを文字盤やベルトに散りばめた。ラウンド型の文字盤には、テッドベーカーのブランドロゴをさりげなくオン。インデックスはシンプルなバーインデックスを起用し、アクセントにカラーサークルを添えた。ブラックのレザーベルトウォッチを選べばエレガントに、メタリックカラーベルトを選べば、アクセサリー感覚で華やかな手元を楽しむことができる。【詳細】テッドベーカー「フィッツロヴィア ブルーム」16,500円(税込)~19,800円(税込)発売日:2021年4月23日(金)取り扱い店舗:・テッドベーカーブティック・全国の百貨店・セレクトショップ・時計販売店・日本橋三越本店1階住所:東京都中央区日本橋室町1-4-1TEL:03-3274-8374
2021年04月12日生クリーム専門店「ミルク」が手掛けるベーカリー「ミルクベーカリー」が、2021年3月22日(月)ルミネ立川にオープンする。「ミルクベーカリー」がルミネ立川に「ミルクベーカリー」は、‟本当に美味しい生クリームパン”をコンセプトにした、「ミルク」新業態のベーカーリー。大阪・横浜に続き3店舗目となるルミネ立川店では、北海道産の生クリームを贅沢に使用した全4品をデビュー商品として提供する。人気「マリトッツォ」が登場注目は、横浜店では毎日売り切れとなっている「マリトッツォ」。とろけるブリオッシュ生地に、「ミルク」特製生クリームをたっぷりサンドした同品は、素材そのものの味わいを楽しめる「スタンダード」と、甘酸っぱい苺フレーバーの「ストロベリー」の全2種類を用意している。生クリームパン&パイコロネなどまた一口かじると、生クリームが‟とろ~り”溢れ出すクリームパンや、サクサク生地とミルキーな生クリームが相性抜群のパイコロネも、‟生クリーム好き”必見の注目ベーカリー。4月には、生クリーム食パンも販売予定となっているため、是非合わせてチェックしてみてほしい。【詳細】生クリーム専門店ミルクのミルクベーカリーオープン日:2021年3月22日(月)住所:東京都立川市曙町2丁目1-1 ルミネ立川1FTEL:042-512-7373営業時間:11:00~20:00
2021年03月25日「英国展2021 ~Life with British Quality~」が、ジェイアール名古屋タカシマヤで開催される。期間は2021年3月24日(水)から30日(火)まで。英国雑貨&グルメが集結「英国展」は、ジェイアール名古屋タカシマヤで7回目の開催となる人気催事。今回は“Life with British Quality”をテーマに、ライフスタイルを豊かにする英国雑貨を紹介するほか、海外旅行気分を味わえる日本初登場の本場グルメなどを紹介する。“リバティ”バッグや“ローズ柄”ティーセットなど雑貨類参加店舗は、初出店15店を含む全75店。英国雑貨の中でも注目は、日本初出店となる「ハウス オブ デザスター」による“キツネ”の器だ。キツネと小鳥がおしゃべりを楽しんでいるかのような「フォックスボウル」や、ちょこんと座ったキツネの姿が愛らしい「フォックスジャー」などが揃う。「リバティロンドン」や「ファブリックス」のリバティ雑貨も要チェック。春の訪れを感じさせる鮮やかな花柄のクラッチバッグやクロスボディバッグ、クッションカバーなどを手に入れることができる。英国風アフタヌーンティーを自宅にいながら楽しめる「ロイ・カーカム」のティーセットも登場。優美な薔薇の花を描いたカップ&ソーサーやティーポット、2段ケーキスタンドなどが並ぶ。チェダーチーズサンドやショートブレッドなど英国グルメグッズだけでなく、現地で話題の英国グルメも逃さずチェック。日本初出店となるのは、チェダー村近くで100年以上チーズを作り続ける牧場「ライクロスファーム」。英国発祥のチェダーチーズがとろ~りとろけるホットサンドなどを実演販売する。その他にも、スコットランドNo.1菓子店の称号「スコティッシュ・ベーカー・オブ・ザ・イヤー」を2年連続獲得した「リース オブケイスネス」による焼き立てショートブレッドや、老舗紅茶店「リントンズ」によるミルクティーなどを味わうことができる。【詳細】「英国展2021 ~Life with British Quality~」期間:2021年3月24日(水)~30日(火)場所:ジェイアール名古屋タカシマヤ 10階 催会場住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4商品例:・<リバティロンドン>クラッチ バッグ 24,200円・<ロイ・カーカム>カップ&ソーサー 3,740円・<ライクロスファーム>チェダーチーズ&チャツネサンド 1個 594円※先行販売・<リントンズ>英国紅茶商のミルクティー 1杯/ジンジャービスケット1枚付 432円※価格は全て税込。【問い合わせ先】ジェイアール名古屋タカシマヤTEL:052-566-1101(代表)
2021年03月21日六本木【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー】渋谷【koe lobby】御成門【Le Pain Quotidien】浅草【パンのペリカン】吉祥寺【リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー】六本木【ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー】カフェ魅力溢れる3店舗がコラボレーションした、日常使いのカフェハード系のパンからを中心に全30種以上用意大阪のブーランジェリー【ル・シュクレクール】、星付きフレンチレストラン【レフェルヴェソンス】、ノルウェー・オスロのコーヒーブランド【FUGLEN】、この魅力的な3店舗がコラボレーションしたお店がこちら。店内にはコーヒースタンドとカフェダイニングが併設されています。福井の古民家の古材を用いた店内アルコールも提供しているので、昼からパン呑みも可能テイクアウトも可能ですが、せっかくなら店内でデイリーなパン料理を。いただけるのはヨーロッパで日常的に食べられている大きなパン、サワードゥ・ブレッドを使ったオープンサンド。エッグベネディクトやお刺身など、趣向を凝らしたメニューが用意されています。ブリコラージュ ブレッド アンド カンパニー【エリア】六本木【ジャンル】洋食【ランチ平均予算】-【ディナー平均予算】3000円【アクセス】六本木駅渋谷【koe lobby】ベーカリーレストランモーニングからディナーまで楽しめるベーカリー併設カフェ『フィナンシェ食パン~進化系生食パン~』935円(税込)【koe lobby】は「hotel koe tokyo」の1階に位置し、代官山で人気のフレンチレストラン【Ata】の掛川シェフがプロデュースしたベーカリーカフェ&レストラン。ホテルが併設されていることもあってか、モーニングメニューもあります。WiFiも使えるので作業場としても人気です。広い空間は開放感があって気持ちが良い『ブリュレ シブースト』825円(税込)2020年からは焼菓子の「フィナンシェ」から発想を得た新食感の食パンを軸にメニューをアップデート。モーニングの食パンビュッフェや、ランチで人気の『カルボナーラサンド』もこの食パンを使用しています。ティータイムはフィナンシェ食パンを小さいキューブ状にしたシブーストも!koelobby【エリア】渋谷センター街/公園通り【ジャンル】イタリアン【ランチ平均予算】1300円【ディナー平均予算】2000円【アクセス】渋谷駅 徒歩5分御成門【Le Pain Quotidien】ベーカリーカフェオープンサンド『タルティーヌ』が人気、ベルギー発のベーカリーレストラン『ハム&グリエールチーズwithサンドライトマトほか』東京・芝にある東京プリンスホテルに隣接しているベーカリーカフェ。ベルギーのシェフ、アラン・クモン氏が料理人をしていた頃、お店で提供するための美味しいパンをつくろうと始めたお店です。店内は開放的で、木のぬくもりが感じられる温かな空間になっています。店内の内装は世界共通。廃材や再生木材を使用し、専門のデザイナーがデザイン『シュリンプ&アボカドwithマンゴー、トマトサルサ』こちらで味わいたいのは、天然酵母でつくられるハード系のパンを使った、オープンサンドのタルティーヌ。人気の『シュリンプ&アボカドwithマンゴー、トマトサルサ』は、アボカドをペーストに、トマトダイス・エビ・特製のトマトサルサ・バジルソース・マンゴーをトッピング。LePainQuotidien【エリア】芝公園/東京タワー周辺【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】1500円【ディナー平均予算】1800円【アクセス】御成門駅 徒歩1分浅草【パンのペリカン】パン行列必至、浅草で75年以上続く老舗ベーカーリー左から『山型』、『食パン』、手前が『小ロール』、左奥が『中ロール』浅草に店を構えて75年以上、食パンとロールパンの2種類のみを販売する【ペリカン】は、地元のみならず地方からも多くの人が訪れる人気のパン屋です。ホテルや喫茶店にも卸しているので、店内の棚には予約済のパンがずらり。2ブロック隣の直営カフェでも自慢のパンを味わえます。朝8時の開店前から行列ができることも珍しくないずっしりしながらもキメが細かい食パンコンセプトは「ご飯のように毎日食べられるパン」。入っているのは小麦粉と水、イースト菌、砂糖、塩など7種類ほど。余分なものは加えず、昔ながらの方法で作られています。シンプルにたっぷりバターを落として食べるもよし、アレンジするもよし。ずっと変わらない味をぜひ。パンのペリカン【エリア】浅草【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】~ 999円【ディナー平均予算】~ 999円吉祥寺【リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー】ブーランジェリーパリで大人気のブーランジェリーが、吉祥寺に世界初出店定番のバケットやクロワッサンのほか、期間限定メニューもラインナップ。お店でこまめにチェックしてみてくださいパリ10区にある【リベルテ・ラ・パティスリー・ブーランジェリー】の世界展開一号店。1階のショップスペースには大理石の大きなカウンターがあり、ショーケースの中には色とりどりのパンやスイーツが並んでいます。2階には、リベルテ初となるカフェスペースも併設しています。9:00から11:00のイートインタイムには、1階で購入したサンドイッチやパンやケーキセットも食べられるケーキの種類も充実。トラディショナルなフランスのケーキをリベルテ風にアレンジスペシャリテの『パン リベルテ』は、フランスの製粉会社「ムーランブルジョワ」の小麦粉と、製粉した北海道産の小麦粉、セーグル粉(ライ麦)の3種をブレンドし、長時間低温でじっくりと焼き上げたハード系のパン。外はパリっと、中はふっくらもちもちで日本人好みの食感に。リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー 東京本店・吉祥寺【エリア】吉祥寺【ジャンル】ベーカリー【ランチ平均予算】1000円 ~ 1999円【ディナー平均予算】2000円 ~ 2999円
2021年03月14日新国立劇場の演劇部門の2021/2022シーズンのラインアップ発表会が3月8日に開催され、2018年9月より芸術監督を務めている小川絵梨子が出席。新シリーズ「正論≒極論≒批判≠議論」などについて説明した。シーズン幕開けを飾る、小川芸術監督就任後初の海外招聘作品となる『ガラスの動物園』、倉持裕が2011年に同劇場に書き下ろした『イロアセル』のフルオーディション公演など、新シーズンも枠にとらわれない多彩なラインアップが組まれている。中でも注目を集めそうなのが「正論≒極論≒批判≠議論」と名付けられた新シリーズで、小川自らが演出を務める『アンチポデス(仮題)』を皮切りに『ロビー・ヒーロー』、『来訪(仮題)』の3本が上演される。「正論≒極論≒批判≠議論」というテーマには小川自身がコロナ禍において考えていた人々のコミュニケーションに対する思いが込められているとのこと。「SNSなども含め、個人が発言しやすくなっている中で、それは意見なのか? 感想なのか? 批判なのか? 文句なのか? 誹謗中傷なのか? それとも議論がしたいのか? 何かを変えたくて言っているのか? 『これは何の発言なんだろうか?』ということを考えていきたい」とテーマの意図を説明する。『アンチポデス』は小川と同世代のアメリカの女性作家アニー・ベーカーの作品で、会議室に男女が集まって議論をするという物語。「コミュニケーションが歪んでいくさまが、非常に現代的でリアルに描かれている」という。『ロビー・ヒーロー』は米アカデミー賞脚本賞に輝いた映画『マンチェスター・バイ・ザ・シー』の脚本・監督を務めたケネス・ロナーガンの作品で「声高に正義を叫ぶことの大事さ、そして難しさが描かれている」としてこのシリーズに加えられた。3本目の『来訪』は、小川がこのシリーズに最初の選んだ作品であり、ある金持ちの老婦人が町への寄付の条件としてある人物をつるし上げることを人々に要求するという寓話的な物語。「大きな力、同調圧力によって、つるし上げが正義になっていく」さまが描かれる。小川はコロナ禍における自粛期間中を振り返りつつ「なかなか人と会えず、でも情報はほしいので、ネットやいろんなところから情報を得ようと(ニュースや情報に)接続すると、そこでの発言の内容にいい意味で心打たれるもの、考えさせられるものもあったけど、心がえぐられる気持ちになるものもあって『なぜそんな言い方になるんだろうか?』と感情を揺さぶられることが多かった。“答え”があるわけではなく、みんなで考えていけたら」と語った。自身、18年秋に芸術監督に就任し、昨年はコロナ禍という難しい局面に向き合うことになったが、改めて芸術監督の仕事を「時間をかけて積み重ねていくということ」だと一過性ではなく、新たな世代に演劇の楽しさを伝え、残していくことだと語る。同世代の長塚圭史がKAAT神奈川芸術劇場の新芸術監督に就任し、同じくダンサーで振付家の近藤良平が「彩の国さいたま芸術劇場」の芸術監督に就任することも発表されたが「ざっくばらんにオープンに長塚さん、近藤さんと話していける関係でありたいし、大きなつながりを次の世代にも残していきたい」と語る。新シーズンでは、小川が立ち上げた、長期間で作品を育てていく「こつこつプロジェクト」が第二期を迎え、英国のロイヤルコート劇場とのコラボレーションによる劇作家ワークショップも新たなフェーズを迎えるが、改めて「創作への投資」の重要性を強く訴えていた。2021/2022ラインアップは以下の通り2021年9月■ガラスの動物園作:テネシー・ウィリアムズ演出:イヴォ・ヴァン・ホーヴェ制作:国立オデオン劇場出演:イザベル・ユペール、ジャスティーン・バチェレ、シリル・グエイ、アントワン・レナーツ2021年11月■イロアセル作・演出:倉持裕※フルオーディション作品2021年12月■あーぶくたった、にいたった作:別役実演出:西沢栄治2022年4月「正論≒極論≒批判≠議論」 vol.1■アンチポデス(仮題)作:アニー・ベイカー翻訳:小田島創志演出:小川絵梨子2022年5月「正論≒極論≒批判≠議論」 vol.2■ロビー・ヒーロー作:ケネス・ロナーガン翻訳:浦辺千鶴演出:桑原裕子2022年6月「正論≒極論≒批判≠議論」 vol.3■来訪(仮題)作:フリードリヒ・テュレンマット翻訳:小山ゆうな演出:五戸真理枝■こつこつプロジェクト-ディベロップメント-第二期<参加演出家>福山桜子船岩祐太柳沼昭徳取材・文・撮影:黒豆直樹
2021年03月09日テッドベーカー(Ted Baker)は、新作腕時計「ベルグレイヴィア」「フィッツロヴィア」を2021年2月に発売。また、百貨店限定で先行発売され、2020年12月2日(水)から順次、三越伊勢丹や高島屋、そごう西武、大丸松坂屋で期間限定ストアを開催する。“ロンドンの街”をモチーフにした新作腕時計テッドベーカーは、アパレルを始め、バッグ、靴、アクセサリーなどを展開し、“ブリティッシュユーモア”を体現する英国ブランド。ロンドンの街をモチーフにした2型の新作腕時計が登場する。「ベルグレイヴィア」は、世界で最も豊かな地区の1つであるロンドンの超高級住宅街・ベルグレイヴィアをモチーフにした腕時計。豊かさを表現する、上品で色鮮やかな花々が文字盤にあしらわれている。ゴールドカラーのメッシュベルトを採用したモデルと、クリーンなホワイトベルトのモデルの2種類を用意する。「フィッツロヴィア」は、洗練されつつ親しみやすい雰囲気のあるフィッツロヴィアの街をイメージ。フェミニンで繊細なピンクの花が文字盤いっぱいに咲く、優雅なデザインが魅力だ。また、ホワイトのモデルは、秒針もピンクに統一し、フローラルデザインを引き立てる仕様に。カラーはホワイトとピンクの2色を展開する。名古屋、札幌、東京、京都の百貨店で限定ストアジェイアール名古屋タカシマヤ、丸井今井札幌本店、西武池袋本店、松坂屋上野店本館、ジェイアール京都伊勢丹にて2020年12月2日(水)以降順次開催される期間限定ストアでは、「ベルグレイヴィア」「フィッツロヴィア」をいち早く先行展開。加えて、秋冬の腕時計も店頭に並ぶ。【詳細】テッドベーカー 新作腕時計一般発売日:2021年2月5日(金)※百貨店限定で2020年~先行販売。先行発売場所:伊勢丹新宿店 本館1階、日本橋三越本店 本館1階、ルクアイーレ大阪イセタン店 1階、大阪髙島屋店 1階・ベルグレイヴィア ゴールド 18,000円+税、ホワイト 17,000円+税スペック:クォーツ / ステンレススチール / 50m防水 / ケースサイズW36㎜×H36㎜・フィッツロヴィア 各14,000円+税スペック:クォーツ / ステンレススチール / 50m防水 / ケースサイズW34㎜×H34㎜■期間限定ストア・ジェイアール名古屋タカシマヤ開催期間:2020年12月2日(水)~12月8日(火)住所:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 1階婦人洋品売場 アクセサリーウオッチTEL:052-566-3746・丸井今井札幌本店開催期間:2020年12月2日(水)~12月15日(火)住所:北海道札幌市中央区南1条西2丁目 大通館3階 札幌モード ザ・ステージ#3TEL:011-205-1151・西武池袋本店開催期間:2020年12月16日(水)~12月25日(金)住所:東京都豊島区南池袋1-28−1 2階アクセサリーTEL:03-5949-2111・松坂屋上野店本館開催期間:2020年12月16日(水)~12月25日(金)住所:東京都台東区上野3-29-5 1階北口イベントスペースTEL:03-3832-1111・ジェイアール京都伊勢丹開催期間:2020年12月16日(水)~12月25日(金)住所:京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町 3階 ザ・ステージ#3TEL:075-352-1111
2020年12月04日クリームチーズNo.1ブランド「キリ(kiri)」を使った限定スイーツなどが全国有名店に登場。2020年11月1日(日)から11月30日(月)まで販売される。「キリ クリームチーズ」の限定スイーツが全国有名店に「キリ クリームチーズ」を使った限定商品は、毎年行っている期間限定コラボレーションフェアの一環として登場。2020年は7ブランドとタッグを組み、11種類のスイーツ、パン、ドリンクなどを展開する。“クリームチーズアップルパイ”風のとろけるクレープ注目は初登場となる“とろけるクレープ”「モミアンドトイズ(MOMI&TOY’S)」の「キャラメルチーズアップルパイ」。クリームチーズアップルパイをイメージし、甘酸っぱいりんごとコクのあるキャラメルを組み合わせたクレープに、濃厚でなめらかな「キリ クリームチーズ」をゴロゴロとトッピングした。生チーズパイやバスクチーズケーキ「銀座コージーコーナー」には、「キリ クリームチーズ」を使った様々なケーキがラインナップ。軽やかなチーズムースと爽やかなチーズレモンカスタードを重ねた「生チーズパイ」や、こんがり焼いたベイクドタイプなのに、しっとりなめらかな口当たりのチーズケーキ「とろけるバスクチーズ」などを味わうことができる。“ふわふわ”チーズクリームティやベーグルサンドもスイーツだけでなく、パンやドリンクも用意。「ベーグル アンド ベーグル(BAGEL&BAGEL)」では「スモークサーモン&クリームチーズ」のベーグルサンドを、台湾ドリンク専門店「瑪蜜黛(モミトイ)」では、りんご果肉の入ったシナモンティにふわふわのチーズクリームをトッピングした「チーズフォーム アップルシナモンティ」を楽しめる。【詳細】「キリ スマイル コラボレーション 2020」期間:2020年11月1日(日)~11月30日(月)商品例:・MOMI&TOY’S キャラメルチーズアップルパイ 590円(税込)・銀座コージーコーナー 生チーズパイ 420円+税、とろけるバスクチーズ420円+税※12月17日(木)まで・BAGEL&BAGEL スモークサーモン&クリームチーズ 550円+税・瑪蜜黛 チーズフォーム アップルシナモンティ 590円(税込)・パリクロアッサン、ベーカーシェフ、ホルン チーズフォンデュ 200円+税
2020年11月01日マンダリン オリエンタル 東京は、2020年10月23日より、これまでに販売したクリスマスケーキとスイーツからベストセラーをラインアップした「クリスマス&おせち コレクション」の予約受付を開始いたします。(※店頭販売の時期は異なります) エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン トランシェが手掛けるクリスマスケーキは全6種、シェフベーカーの中村 友彦が手掛ける焼き菓子は、ガレット・デ・ロワを含め全9種がそろいます。また、毎年人気のおひとりさまからお愉しみいただける和洋中折衷のおせち、スパのプロフェッショナルが厳選するアイテムを詰めたスパおせちもご用意いたします。「千疋屋クイーンストロベリー プレミアムショートケーキ」 50個限定2万2,000円(税別)/直径:18cm・高さ:16cm当館と日本橋が誇る老舗「千疋屋総本店」がコラボレーションした、50個限定のプレミアムなショートケーキです。甘味と酸味のバランスが抜群な、千疋屋オリジナルの「クイーンストロベリー*」を贅沢に使用し、軽やかで滑らかな生クリームとスポンジで、三位一体の至高の味わいをお愉しみいただけます。 *香川県産の女峰で、高設栽培システムで作られた国内でも希少ないちご「タヒチとマダガスカルのバニラKUMO(R)」3,000円(税別)/横:10.5cm・高さ:6.5cm行列ができる、エグゼクティブ ペストリーシェフ ステファン トランシェのシグネチャーケーキ「KUMO(R)」のクリスマス限定フレーバーです。生クリームと合わせて滑らかに仕上げたタヒチ産バニラを使用したムースと、キャラメルのような甘い香りと力強さが特徴のマダガスカル産バニラを使用したムース。二層のバニラムースに、バニラ味のビスキュイで食感のアクセントを加えました。「苺のショートケーキ」5,600円(税別)/直径:15cm「とちおとめ」を使用した人気No.1のショートケーキです。厳選した生クリームと軽やかなスポンジの絶妙なバランスを図り、本質的なショートケーキの美味しさを追求しています。「モンブラン」5,600円(税別)/横:17cm・高さ:6.5cm甘味豊かでなめらかな国産の栗のみを使用し、リッチな味わいのマロンクリームとやわらかいマロンムースがしっとりとした印象を与えます。口の中で感じる“バランス”にこだわったモンブランです。「サンタ」5,600円(税別)/直径:15cmいちごとバニラのムースケーキ。デリケートな味わいのタヒチ産バニラとしっかりとした余韻のマダガスカル産バニラを贅沢に合わせたマスカルポーネのムースに、甘酸っぱい自家製のいちごのコンフィを合わせ、ホワイトチョコレートとショートブレッドのサクッとした食感をアクセントに加えました。「スノーマンフォレスト」4,500円(税別)/横:13cm・高さ:8cm甘めのチョコレートと、甘みを引き立てる塩を隠し味に使用した軽い食感のキャラメルムース、サクッとした食感のアーモンドクランチが、香ばしさと異なる食感のハーモニーを奏でます。「シュトレン」大3,000円(税別)/横:22cm小1,900円(税別)/横:17cm「シュトレン チョコレート」2,000円(税別)/横:17cm (小のみの販売となります)「シュトレン」は、マカダミアナッツ、ヘーゼルナッツ、アーモンドの3種のナッツを使用し、シナモン、メース、カルダモン、クローブなどの独自にブレンドしたスパイスを効かせました。フルーツとナッツ、生地、味の一体感をお愉しみいただけます。「シュトレン チョコレート」は、キルシュに漬け込んだクランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリーの4種のベリーを、ビターチョコレートとともに生地に練りこみ焼き上げました。ベリーの酸味、チョコレートの苦みと甘みのコントラストをお愉しみいただけます。「パネトーネ クラシコ」大2,500円(税別)/高さ:12cm小1,000円(税別)/高さ:5cm「チョコレートとチェリーのパネトーネ」「栗とカシスのパネトーネ」大3,000円(税別)/高さ:12cm小1,300円(税別)/高さ:5cmパネトーネ種を使い3日間かけて発酵させることにより、味に深みを持つ3種のパネトーネをオリジナルレシピでご用意しました。「パネトーネ クラシコ」は、大きめにカットしたオレンジピール、ラム酒に漬け込んだレーズンの香り、さらにパネトーネ生地特有の豊かな香りが口の中一杯に広がります。「チョコレートとチェリーのパネトーネ」は、キルシュに付け込んだドライチェリーとほんのりビターなチョコレートの濃厚な味わいをお愉しみいただけます。マロングラッセの香りとカシスの酸味が印象深い「栗とカシスのパネトーネ」は、マロングラッセの食感にこだわり、ドライカシスとともに生地に練りこみ手でこね上げました。「リッチャレッリ」(5枚入り)1,000円(税別)イタリア トスカーナに古くから伝わる「リッチャレッリ」は、イタリアで初めてIGP(地理表示保護)に指定されたお菓子で、使用する食材、見た目、食感までも厳しい規定があります。シェフベーカー 中村がご用意する「リッチャレッリ」は、オレンジの皮、レモンの皮、バニラビーンズをたっぷりと使用し、華やかな香りが印象的。表面はさっくり、中はふんわり柔らかく、最後にもっちりとした、3段階の食感をお愉しみいただけます。「メープルシロップのパウンドケーキ」「チョコレートとバニラのパウンドケーキ」2,700円(税別)/横:15cm濃厚なメープルシロップとアーモンドが口の中いっぱいに香るリッチな味わいの「メープルシロップのパウンドケーキ」と、キャラメルのような甘い香りが特徴のマダガスカル産バニラと、ほのかな甘みが特徴のカカオを使用した「チョコレートとバニラのパウンドケーキ」をご用意しました。「ガレット・デ・ロワ」3,800円(税別)/横:32cmマンダリン オリエンタルを象徴する「扇」の形の「ガレット・デ・ロワ」は、パイ生地に薫り高いフランス産小麦粉と芳醇な香りとコクを持つフランス産発酵バターを、アーモンドクリームには“アーモンドの女王”とも称されるスペイン産マルコナ種のアーモンドを使用。繊細な生地を幾重にも重ねたサクサクのパイ生地と優しい甘みのアーモンドクリームの贅沢なハーモニーをお愉しみいただけます。*「フェーヴ」の代わりに、ヘーゼルナッツを入れてのご用意となります。「おせち」 1万7,000円(税別)「ミシュランガイド東京」に掲載され美食の殿堂と称される、当館のおせちは、食材、調理法、バランスにこだわった和洋中折衷の三段重箱入りおせちです。広東料理「センス」が誇る「釜焼きチャーシュー」「アワビの姿煮込み」、伝統的なおせち料理をアレンジした「ブリの広東風照り焼き」や「蟹肉と干し貝柱のフライドライス」などがそろう一の重と二の重。「蟹入り伊達巻」や「国産サーロインのロースト」などが並ぶ三の重。コース料理のようにおひとりでもお愉しみいただける構成は、5年前の登場以来、毎年ご好評いただいております。「スパおせち」 12個限定2万3,000円(税別)スパのプロフェッショナルが厳選するアイテムをお楽しみいただける、毎年人気の「スパおせち」が、ヒノキの枡箱入り二段で登場します。ボディには、マンダリン オリエンタルオリジナルの5エレメントのバス&シャワーオイルと当館オリジナルのアロマオイルに加え、ヒノキ炭のアロマディフューザーをセットしました。フェイスには、英国発ナチュラルスキンケアブランド「オスキア」から現代人の都市生活にあふれる様々な大気汚染物質やストレス要因に着目した、シティーライフシリーズのクレンジングと化粧水を中心とするフェイシャルアイテムをセットにしました。エグゼクティブ ペストリーシェフ ステファン トランシェフランス・エシレ村の近くで生まれ育ち、サン=テミリオンの2つ星シェフ、フィリップ エシュベストのキッチンにてキャリアをスタート。3つ星シェフのピエール ガニェールのもとパリで約3年間経験を積み、2005年日本で初めてオープンした「ピエール・ガニェール・ア・東京」で約3年半ペストリーシェフを務めました。その後パリに戻り、約3年半「ホテル プラザ アテネ」にて人気シェフのクリストフ ミシャラクのもとでさらに技術を磨き、「ホテル ル バーガンディ」のエグゼクティブ ペストリーシェフを経て、「フォーシーズンズ ホテル ジョルジュサンク パリ」で3つ星シェフのクリスチャン ル スケールのもとエグゼクティブ ペストリーシェフとして腕を振るいました。シェフベーカー 中村 友彦地元・静岡県でベーカーとしてのキャリアをスタート後、東京と台北のジョエル ロブション氏のベーカリー部門で約12年にわたり研鑽を積みました。また、ニュージーランド・ウェリントンでは、フレンチベーカリーのスーシェフベーカーを務め、オーストラリア・シドニーではシェフベーカーとして初の本格的な日本スタイルのベーカリーの開業において、立ち上げから厨房設計にも携わりました。ジョエル ロブションでの長年の経験に加え、異なる環境で培った経験を活かし、シェフベーカーとして館内のすべてのブレッドを手掛けます。【「クリスマスケーキ・焼き菓子」「おせち」のご予約・お問い合わせ】マンダリン オリエンタル 東京 0120-806-823(レストラン総合予約9:00-21:00)にて承ります。また、「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」(営業時間:11:00-18:00)の店頭でもご予約・お問い合わせを承ります。【「スパおせち」のご予約・お問い合わせ】ザ・スパ・アット・マンダリン・オリエンタル・東京 03-3270-8300(スパ コンシェルジュ直通 10:00-19:00)、またはEメール motyo-spaconcierge@mohg.com にて承ります。【『クリスマス&おせち コレクション』の予約と販売期間】「マンダリン オリエンタル 東京」 とは (mandarinoriental.co.jp/tokyo)マンダリン オリエンタル日本初のホテルとして、2005年12月2日、東京日本橋に開業しました。グループの理念「センス・オブ・プレイス=立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」をハード面はもちろんソフト面でも実現。館内デザインには「森と水=日本の自然」をモチーフに和の趣を取り入れ、スタイリッシュな中にも安らぎに満ちたラグジュアリーな空間を作り出しています。38階建の日本橋三井タワー高層階に位置するゲストルームは全179 室。50平方メートル 以上のゆとりあるスペースに最先端のITを取り入れ、すべてのゲストルームから東京を眼下に見渡す眺望をお楽しみいただけます。館内には、充実した施設と数々の受賞歴を誇る直営スパ、12の料飲施設、グランドボールルーム(1)、バンケットルーム(4)、ミーティングルーム(6)、チャペルなどを完備しています。開業以来数々の世界的な賞やランキングに輝いていますが、主なものとして以下があげられます。FACEBOOK: Mandarin Oriental, TokyoINSTAGRAM: mo_tokyoマンダリン オリエンタル 東京の主な受賞歴2020年、『トリップアドバイザー』による「2020年トラベラーズチョイスアワード」ベスト・オブ・ザ・ベストにて、日本の「ベストホテル」1位評価。2020年、『トリップアドバイザー』による「2020年トラベラーズチョイスアワード」ベスト・オブ・ザ・ベストにて、日本の「高級レストラン」2位評価 (タパス モラキュラーバー)。2020年、『ゴ・エ・ミヨ 2020』にて3年連続で「素晴らしいレストラン」を評価する3トック獲得 (フレンチファインダイニング 「シグネチャー」)。2020年、『ゴ・エ・ミヨ 2020』にて初めて「素晴らしいレストラン」を評価する3トック獲得 (タパス モラキュラーバー)。2020年、6年連続で米国の格付け会社『フォーブス・トラベルガイド』より、「ホテル部門」・「スパ部門」共に最高評価の5つ星を獲得。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて創刊より13年連続一つ星評価 (フレンチファインダイニング「シグネチャー」)。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて7年連続一つ星評価 (広東料理「センス」)。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて6年連続一つ星評価 (タパス モラキュラーバー)。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて3年連続ビブグルマン評価 (ピッツァバー on 38th)。2019年、『ミシュランガイド東京 2020』にて創刊より13年連続「5レッドパビリオン(ホテル格付最高ランク)」評価。2019年、『ガンベロロッソ』による『世界のトップ・イタリアンレストラン』東京版の2020年版にて、ピッツェリア部門の3スライスを受賞 (ピッツァバー on 38th)。2019年、『トリップアドバイザー』による『トラベラーズチョイス™ ベストレストラン 2019』にて日本のベストレストラン トップ10の1位評価 (タパス モラキュラーバー)。2019年、『フォーブス・トラベルガイド ヴェリファイド リスト』にて「2019 World’s Best Hotel Bars」に選定 (オリエンタルラウンジ)。2019年、5年連続で米国の格付け会社『フォーブス・トラベルガイド』より、「ホテル部門」・「スパ部門」共に最高評価の5つ星を獲得。2019年、『ゴ・エ・ミヨ 2019』にて2年連続で「素晴らしいレストラン」を評価する3トック獲得 (フレンチファインダイニング「シグネチャー」)。2018年、『フォーブス・トラベルガイド ヴェリファイド リスト』にて「2018 World’s Most Luxurious Spas」に選定。「マンダリン オリエンタル ホテル グループ」 とは (mandarinoriental.com)数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタル ホテル グループは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、レジデンスを展開しています。アジアをルーツにグローバルブランドへと成長を続け、現在23カ国・地域において、オリエンタルヘリテージと「センス・オブ・プレイス=立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」を表現する33のホテルと7のレジデンスを運営しています。マンダリン オリエンタルは、今後もホテルやレジデンスの開発を計画しています。マンダリン オリエンタルは、ジャーディン・マセソン・グループの傘下に属します。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年10月22日ロイヤルパークホテルでは、2020年11月1日~11月30日までの期間限定で、1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」にて、「チョコレートづくしのアフタヌーンティー」をご提供いたします。また、1階 スイーツ&ベーカリー「粋」では、同期間「抹茶スイーツ&パン」を販売いたします。■芳醇なチョコレートが織りなす繊細な味わい。ショコラティエ渾身のアフタヌーンティーが登場!※写真は2名様分です。季節やイベントごとにメニューが変わり、毎回人気の「アフタヌーンティー」。今回は、“チョコレートのオーケストラ”をテーマに、ホワイト、ブラック、ルビーチョコレートなど様々なチョコレートが奏でる味わいをお楽しみいただける、ショコラティエ 進士 一郎こだわりの作品です。繊細な作りに、お客様から感嘆の声が上がるチョコレート細工は、チェロリストをモチーフに、3種のチョコレートを使用し、奥深い味わいを実現。グラスデザートは、過去にコンクールで入賞した、メープルシュガーのコクとコーヒーのほろ苦さが好相性の一品です。また、チョコレートのシュークリームは、モンブラン仕立てで、シューの中にはマロンのクリームとカシスジャムを仕込みました。深まる秋に“やすらぎのひとときを”との想いから、今回はアフタヌーンティーの前に、甘さ控えめのホットチョコレートをご提供。ほどよい塩気で食べ応え十分なセイボリーと合わせて、チョコレートスイーツのハーモニーを、ぜひこの機会にお楽しみください。■チョコレートづくしのアフタヌーンティー 概要期 間:2020年11月1日(日)~11月30日(月)店 舗:1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」料 金:お一人様 4,840円(4,000円)※表示価格にはサービス料(10%)、消費税が含まれます。( )内は本体価格です。ご提供時間:11:00~17:00<メニュー>・上段/チョコレート細工菓子、グラスデザート(ホワイトチョコレートとコーヒーのムース)・中段/ルビーチョコレートのタルト、チョコレートのシュークリーム、ユズのマシュマロ(ユズのチョコレートがけ)、チョコレートマカロン、スコーン2種(チョコ塩ゴマ・プレーン)・下段/バルサミコ酢の効いたキノコとベーコンのキッシュ、ポテトと粒マスタードのデニッシュホットチョコレートドリンクとボンボンショコラ/コーヒーまたは紅茶■テイクアウト専用! 抹茶の香りと、ほろ苦く奥深い甘さを引き立てる「抹茶スイーツ&パン」「粋」では、「茶道の正月」とも言われる「口切りの茶事」を行う11月に「抹茶スイーツ&パン」を販売します。抹茶とチョコレートの芳醇な香りと、日本橋らしい和柄のバッグをお楽しみいただける「抹茶のタルトショコラ」をはじめ、濃厚でしっとりとした「抹茶のチーズケーキ」、抹茶、黒糖、バニラが織り成す、和と洋の味わいの「抹茶とバニラのムース」が登場。抹茶を合わせたカスタードクリームに、蜜漬けのゆずを巻いて、焼き上げた「蜜漬けゆずのキューブブリオッシュ」、生地に抹茶を練り込み、バターと粒あんを包んで焼き上げた「抹茶塩バターロール」など、風味豊かなパンも4種類販売します。・抹茶スイーツ&パン 概要期 間:2020年11月1日(日)~11月30日(月)店 舗:1階 スイーツ&ベーカリー「粋」内 容:1.抹茶のタルトショコラ 594円(550円)2.抹茶のチーズケーキ 540円(500円)3.抹茶とバニラのムース 540円(500円)4.抹茶塩バターロール 270円(250円)5.蜜漬けゆずのキューブブリオッシュ 259円(240円)6.抹茶メロンパン 291円(270円)7.抹茶ブリオッシュ 302円(280円)※表示価格には、消費税が含まれます。( )内は本体価格です。■ショコラティエこだわりの生チョコレート「THE MOMENT」も「粋」にて、好評発売中ショコラティエ 進士 一郎を中心に開発された、シグネチャースイーツの「THE MOMENT」は、フランスのヴァローナ社のチョコレートを使用し、とろけるような口どけと、細かなサクサクとした食感が特徴の贅沢な一品。ブラックチョコレートに加え、華やかな香りが広がる抹茶とストロベリーの3種をご用意、三角形のモザイク模様で遊び心を演出した高級感あふれる生チョコレートです。「心(おきもち)」ブラックチョコレート 1,944円(1,800円)「和(やわらぎ)」ブラック・抹茶 2,160円(2,000円)「華(はなやぎ)」ブラック・抹茶・ストロベリー 2,484円(2,300円)■ショコラティエ 進士 一郎1992年ロイヤルパークホテル入社。入社後よりペストリー部門の第一線で活躍を続け、2007年には、日本最大の洋菓子コンテスト「ジャパン・ケーキショー東京」コンフィズリー&クッキー部門で金賞を受賞。その後も同コンクールのコンフィズリー部門で銅賞、大会会長賞などを受賞するなど、高い評価を獲得してきた。繊細な味わいと、細部まで美しいデザインにこだわり、アフタヌーンティーのチョコレート細工や、バレンタインチョコレートなどを担当し、好評を得ている。なお、当ホテルでは、今般の新型コロナウイルス感染症(COVID-19)への対策として、お客様・従業員の安全・安心な環境を守るため、感染予防・感染拡大防止策を講じております。詳細は右記URLをご覧ください。※写真はいずれもイメージです。■ロイヤルパークホテルについて当ホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。昨年6月に開業30周年を迎え、これからも「CHIC TOKYO STAY~粋な街の、意気なおもてなし~」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1【Phone】03-3667-1111(代表)【URL】企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年10月20日ロイヤルパークホテルでは、2020年10月1日より、日本橋の老舗和菓子店「榮太樓總本鋪」とのコラボレーション商品 第二弾となる「あんドーナッツ」を、1階スイーツ&ベーカリー「粋」にて発売いたします。■榮太樓總本鋪のあんと黒みつを使用した、風味豊かなあんドーナッツが新登場今回のコラボ商品「あんドーナッツ」は、かりっと揚げた、ふわふわモチモチの生地に、榮太樓總本鋪のあんをたっぷりと詰め込んだ贅沢な一品です。生地は、3種類の小麦粉をブレンドし、バターの配合率を工夫することで、弾力のある歯切れのよい食感と豊かな風味を実現。あんは、小浜島、西表島産に厳選した日本人の口に合う良質の黒糖を使用して作り上げた、榮太樓總本鋪こだわりの黒みつを混ぜ合わせることで、まろやかでコクのある風味に仕上げました。甘さ控えめの大人の味のあんと、生地とのバランスが美味しさの秘密。ご自宅でのお茶菓子に、お手土産に最適な、あんドーナッツをぜひご賞味ください。■2018年夏の発売以降、好評の初コラボ商品「あんみつパフェ」初コラボ商品となった「あんみつパフェ」は、和と洋のマリアージュをテーマに、榮太樓總本鋪の黒みつ、寒天、あんを使用して開発しました。黒みつをかけてお召しあがりいただくスタイルの「あんみつパフェ」は、ヨーグルト風味のパンナコッタに、寒天と餡、バニラアイス、フルーツをのせ、“黒みつのエスプーマ”を添えました。口のなかでふわっと溶けて、黒みつと生クリームの甘い香りが広がるエスプーマが「あんみつパフェ」の特徴です。開放的なロビーラウンジでの優雅なくつろぎのひとときに、ぜひお楽しみください。■あんドーナッツ 概 要発売日:2020年10月1日(木)店 舗:1階 スイーツ&ベーカリー「粋」料 金:324円(300円)※表示価格には、消費税が含まれます。( )内は本体価格です。■あんみつパフェ 概 要店 舗:1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」料 金:1,452円(1,200円)※表示価格には、サービス料(10%)、消費税が含まれます。( )内は本体価格です。■榮太樓總本鋪について文政元年(1818 年)創業。東京日本橋に本社を置く和菓子の製造販売会社。全国飴菓子工業協同組合に加盟している飴屋としては日本最古の歴史を持っています。取扱う菓子は、飴のほかに生菓子や半生、焼菓子、あんみつ、米菓など。また、その取引先としても百貨店、量販店、交通市場から神社仏閣と幅広いものとなっています。「温故知新」を尊ぶ社風を持ち、製造現場には最新機械だけでなく昔ながらの技術、設備も今なお現役として稼働しております。【会社名】株式会社榮太樓總本鋪【所在地】東京都中央区日本橋1-2-5【URL】 ■ロイヤルパークホテルについて当ホテルは、地上 20 階、地下3階、客室 419室、1000平方メートル を誇る宴会場を備え、お客様の幅広いニーズにクオリティの高いサービスをご提供するグランドホテルとして、1989 年に開業。「食のロイヤルパークホテル」として、国賓や世界のVIPを接遇する大宴会や婚礼、直営レストラン・バーを手がけ、洋食・和食・中華・ベーカー、ペストリー、各セクションのシェフが交流し、新しい感覚で料理を追求しております。昨年6月に開業30周年を迎え、これからも「CHIC TOKYO STAY~粋な街の、意気なおもてなし~」をコンセプトに、新旧が交差する街、東京・日本橋に位置するホテルとして“粋で洗練されたおもてなし”でお客様をお迎えしてまいります。【所在地】〒103-8520 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1【Phone】03-3667-1111(代表)【URL】なお、当ホテルでは、今般の新型コロナウイルス感染症(COVID-19)への対策として、お客様・従業員の安全・安心な環境を守るため、感染予防・感染拡大防止策を講じております。詳細は右記URLをご覧ください。企業プレスリリース詳細へ本記事に掲載しているプレスリリースは、株式会社PR TIMESから提供を受けた企業等のプレスリリースを原文のまま掲載しています。FASHION HEADLINEが、掲載している製品やサービスを推奨したり、プレスリリースの内容を保証したりするものではございません。掲載内容に関するお問い合わせは、株式会社PR TIMES()まで直接ご連絡ください。
2020年09月30日ヒルトン東京の2階バー&ラウンジZATTAでは、新感覚ランチ&アフタヌーンティー「プティ・ブーランジェリー」を2020年9月1日(月)より10月末まで開催する。ヒルトン東京の“パン”にとことんこだわったランチ&アフタヌーンティー「プティ・ブーランジェリー」は、ヒルトン東京のヘッドベーカーを務める湯田剛史とエグゼクティブ・ペストリーシェフの播田修が、パンにとことんこだわったメニュー。サラダ&スープもセットになっており、ランチにもアフタヌーンティーにも、さらに軽めのディナーとしても楽しむことができる。味も食感も楽しめるサンドイッチカリッともっちりのバランスが絶妙なバゲットで作る「生ハムとグリエールチーズのサンド」、さくっとした歯触りとバターの香りを最大限活かしたクロワッサンでつくる「いちじく、ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド」など、それぞれのパンの美味しさに合わせたこだわりサンドイッチ5種を取り揃える。「ロッシーニバーガー」は、しっとりと焼き上げた直径5cmのミニバンズに、 牛フィレ肉のステーキとフォアグラをサンドし、トリュフソースを合わせた贅沢なひと品だ。デザートとして楽しめる“お菓子パン”デザートとして楽しめる“お菓子パン”は8種を用意する。なかでもオススメの「クグロフ」は、ブリオッシュ生地にレーズンを練り込み、レモン、オレンジの皮とバニラやオレンジの花水を合わせたシロップに漬け込んだ後、たっぷりと澄ましバターを纏った。仕上げにトッピングしたレモン風味のクリームとオレンジの皮のジュリエンヌが、その華やかな味わいを引き立てる。さらに、フランスの古典菓子「ピュイダムール」、バナナブレッドをアレンジした「バナナブレッドのキャラメリゼ」、ホームメイドチョコレートジャムと共に味わうチュロスなどが美しく盛られている。【詳細】プティ・ブーランジェリー期間:2020年9月1日(火)~10月末 ※予定会場:ヒルトン東京 2階 バー&ラウンジZATTA住所:東京都新宿区西新宿6-6-2営業時間:11:30~6:00※予約は11:30~ / 2:30~ / 6:00~の3部制料金:1人 4,000円+税・サービス料メニュー:生ハムとグリエールチーズのサンド、いちじく、ゴルゴンゾーラチーズと胡桃のサンド、蟹とキュウリ 抹茶のヴィエノワサンド、ロッシーニバーガー、季節野菜のフォカッチャ、クグロフ、チュロス&チョコレートジャム、マンゴーのバニラデニッシュ、サントノーレデニッシュ、ピュイダムール、バナナブレッドのキャラメリゼ、苺のフルーツサンド、ラズベリーデニッシュ、サラダ&スープ、コーヒー又は紅茶(お変わり自由)※パンの内容は日によって異なる場合あり。予約URL:
2020年08月20日日本を代表するデザイナー川久保玲がディレクションしているセレクトショップ、ドーバー ストリート マーケット ギンザ(DOVER STREET MARKET GINZA)にて、10月19日に、国内外のアーティストがパフォーマンスやインスタレーションを行う一日限りのイベント「オープンハウス」が行われた。本イベントは年に2回開催されており、今回は30以上のブランドが参加。最上階で楽しめるのは、ローズベーカリー(ROSE BAKERY)のオーガニックフードと、演奏に必要なものをすべて自分で製作するミュージシャン、サミエル(Sami Elu)の音楽。おいしいご飯とやわらかくもスピード感ある音を、時間に制限なく味わえるため、常に人で賑わっていた。6階は、ジュエリーブランドのバニー(BUNNEY)が来日し、ゴアテックス(GORE-TEX)のコラボレーションアイテムを販売したり、クロムハーツ(CHROME HEARTS)やバディ(BUDDY)の限定Tシャツやシューズが並んでいたりと物販ブースがメイン。このフロアで特に目を引いたのは、川西遼平が手掛けるランドロード(LANDLOAD)。今季のテーマは90年代の原宿のポップカルチャーだそうで、鮮やかな色のペンキが施されたパーカやアウターや目玉焼きモチーフなどのカラフルなチャームがついたアクセサリーなど、着こなしの主役になるようなインパクトのあるアイテムがラインアップ。ランドロード(LANDLOAD)の川西遼平さん階下で楽しめるのは、コム デ ギャルソン オム プリュス(COMME des GARÇONS HOMME PLUS)の2019年秋冬コレクションショーに抜擢されたインダストリアル・デュオ、ヴァウズ(VOWWS)のライブパフォーマンスや、スティーブン・ジョーンズ(STEPHEN JONES)のビデオインスタレーションなど。「コピー品が溢れている世の中で、世界に一つだけのアイテムを作りたかった」と話すのは、オール ブルース(ALL BLUES)のデザイナー、ジェイコブ・スカラッゲ(Jacob Skragge)。彼は、1秒間に15回シャッターを切ることができるスキャナーを使い、まるで対象物がそのまま小さくなったような3Dジュエリーづくりを体験できるインスタレーションを行っていた。机の上に並んでいるのは、スキャンされ、文鎮となった、テコンドーを習っている友人の息子や、ジェイコブの祖父や祖母。他にハイテクな造りで目立っていたのは、オランダ・アムステルダム発のニットブランド、バイボーレ(BYBORRE)。糸から開発しているこのブランドは、模様を機械にプログラミングしているため、あっという間に同じデザインを作ることができる。さらに、数10メートル編み立てられたものを好きなところでカットしているため、裁断位置を変更すれば同じアイテムでも異なる表情を楽しめる。いくつもあるアイテムの中で特に印象的だったのは、マネキンが着ているドーバー ストリート マーケット ギンザの別注トップス。保温性が必要なところには三層構造になっている生地「AO3」や「3D Fablic」を用いて、頻繁に動かす腕には薄くて伸縮性の高い「8bit」を採用するなど、それぞれの素材の特徴が活かされていた。メンズブランドながら、XXSからサイズがあるので、女性でも着こなせるものは多い。別注アイテムは他に「DSMG」とロゴが入ったマフラーも登場。4月にインスタレーションを行い、来場者に強烈なインパクトを与えた『PZ トゥデイ(PZ Today)』は、今回も参加。アートディレクターのPZ Opassuksatitは、旅先で目にしたものをインスピレーション源にすることが多いそうだが、今回は、ダブレット(doublet)とコラボレーションしたTシャツをリングケースに見立ててプロポーズをする男性の手に乗せたり、ウェディングケーキを作ったりして、結婚式をテーマにしていた。その他にも、世界で最も重要な写真のキュレーターと評され、現ヨーロッパ写真美術館(MEP)館長であるサイモン・ベーカー(Simon Baker)と11月にトークを行った片山真理と、近日中に公開される映画『マチネの終わりに』の作者である平野啓一郎のトークショーや、ファッション&アートマガジン『SSAW』の編集長を務めるクリス・ヴィダル・テノマ(Chris Vidal Tenomaa)とクリエイティブ・ディレクターを務めるトーマス・ライティネン(Tuomas Laitinen)、表紙を撮影したフォトグラファー、ジョーダン・ヘミングウェイ(Jordan Hemingway)によるブックサイニングイベントなど、見応えたっぷり。今度はどんなアーティストが駆けつけるのかと、終わったばかりにもかかわらず、次が待ち遠しい。
2019年11月19日誤字脱字も人目も気にせずに思いの丈を自由にノートに書いて、書いて、書きまくるジャーナリング。書く瞑想とも言われ、アメリカではセラピーにも活用されています。心と体の健康に良いとされるジャーナリングですが、創造性の回復やマネジメント力を培うとも言われ、ビジネス分野でも人気。では、一体どうやったらいいの?社会心理学者のペンベーカー博士とベストセラー作家のナタリー・ゴールドバーグによる2つの手法と、その7つの必須ポイントを網羅します。さぁノートとペンのご用意を!取材、文・土居彩 看板写真・Yumiko Sushitani【マック・マインドフルネス時代の瞑想探し。「魂ナビ」が欲しい!】vol. 2イライラ、鬱々は書いて流すべし。会社を辞めてアメリカで暮らしていたとき、こちらananwebの別の連載で日々のドタバタ劇を綴らせてもらっていました。危うい英語で孤軍奮闘するという泥臭い連載でしたが、ある日ふと、書くことの9割は聞く作業だと気がつきました。自分の主張に根気よく耳を傾けて、自分のインタビュー記事を書くような感じでしょうか。そして書くことには、母国語ではない社会の中で言いたいことが言えなかった自分の主張を吐き出すことができて、カウンセリング効果があると実感しました。作家の村上春樹さんも小説を書き始めたのは自己治療のためだったと臨床心理学者 河合隼雄さんとの対談でお話されていらっしゃいましたね。別に村上さんのような素晴らしい作品を書かなければ!と力む必要はありません。究極的には書くことというのは、外側へのアプローチではなく、自分の内側と対話することだと感じるからです。そういう意味で言えば、自分のためだけに書く日記は特に安心です。そこでは、100%自分の言い分を批判されることなく感じ切って吐き出せ、心理的に安全だからです。セラピーにも使われているジャーナリング。さて、日記は英語でジャーナル。それを現在進行形にするとジャーナリングです。ノートに心に浮かんだことを書いて、書いて、書きまくる、というジャーナリングの手法は、アメリカでは書く瞑想とも言われ、セラピーにも使われています。なかでも、日記だけにペン、というわけではありませんが、ジェームス・ペンベーカー博士の手法 エクスプレッシブ・ジャーナリング(表現するジャーナリング)は医療分野においても最も広く利用され、研究されています。ストレスを感じたり、トラウマを抱くような体験について15〜20分間、ノートに書き綴るのです。人に読ませるものではないので、誤字脱字があっても、前後の文脈がハチャメチャでも、そんなことは全く気にしません。ジャーナリング中は「こんなこと思うなんて、私って人間的に小さい」といった自制心もなだめながら筆を進めます。私たちは悲しかったり、辛い出来事があると、それが強烈であればあるほど触れないようにと、無意識のうちに記憶の奥に押しやります。1日15-20分ノートに思いの丈を書くだけ。その鬱屈した思いをジャーナリングで発散させ、体験したことの意味を再認識することで、パートナーとの別れ(1)、愛する人の死(2)、無職状態(3)、自然災害(4)、一般的なストレスを感じる出来事(5)といった、辛い経験から心理的に回復する助けになるという研究結果もあります。またペンベーカー博士の研究によると各20分、連続する計4日間、辛い出来事や感情について書くと、長期的には免疫機能が向上するなど心の健康のみならず、体もヘルシーになるのだとか(6)。とはいうものの、書くことでその不快な体験をあえて再び浮上させ、文字という形で物質化させて心理的に再体験するというのは、なかなか難易度が高いものです。そこで、どう行えば適切なのでしょう? 大まかに7つのポイントがあります。トラウマ・ストレスを浄化するペンベーカー博士の手法1. 各15-20分、4日間で1セッション。手書きで。1セッションを数週間続けて行うのがより効果的。2.同じトピックについて書き続けてもいいし、毎日テーマを変えてもOK。3. 制限時間中は、書く手を止めない。文法の誤りは気にしない。書く内容が無くなったら、新しい言葉が自然に生まれるまで同じ言葉を繰り返して書いてもOK。内容よりも、タイムアップまで書き続けることが肝心。4. 自分のためだけに書く。4日間のエクササイズ終了後は、書いたものを捨てたり、誰にも読まれないように隠してもいい。5. 辛くて書けない内容は、書かなくて良い。まだ心の準備がついていないということなので、心理的に向き合える出来事や状況を選ぶ。6. 悲しみや落ち込みを感じても、不安にならない。開始して1、2日は、悲しみが数分または数時間続く可能性が。どんな感情が起こっても自分をサポートできるような時間をあらかじめ設定しておくと安心。7. 同じトピックを何セッションもダラダラと書き続けない。ストレス改善が見られない場合は中断し、カウンセラーに相談して。ペンベーカー博士の手法は、主にトラウマやストレス治療を目的としたものですが、創造性を回復するための文章講座というのも、アメリカで人気です。全米で大人気のクリエイティブ・ライティング講座。その代表がアメリカのベストセラー作家のナタリー・ゴールドバーグが行うクリエイティブ・ライティングの講座。彼女が書いた『Writing Down the Bones: Feeling the Writer Within』(『魂の文章術—書くことから始めよう』)はミリオンセラーとなり、日本語も含めて12もの言語で翻訳・出版されました。ちなみにナタリーは禅仏教の熱心な実践者でもあり、私が暮らしていたサンタフェにあるウパヤ禅センターで法話をしたり、坐禅に参加してもいたんですよ。ナタリーによれば創造性を回復させるためにはまず、本来の自分を取り戻し、ありのままの自己を深く知って、それを受け入れる作業が必要だと言います。これは自己認識力とも言われ、感情のコントロールがしやすくなることからビジネスの世界では、創造性のみならず、マネージメント力を培うためのスキルとしても重要視されています。さてナタリーのジャーナリングには以下の7つのポイントがあります。そのうちのいくつかはペンペーカー博士のエクスプレッシブ・ジャーナリングと共通していますが、ユニークなものもあります。創造性と繋がるジャーナリング ナタリーの手法。1.手の動きを止めない。何が言いたいのかわからないなら、「何が言いたいのかわからない」。無駄な時間を過ごしていると思うなら、「こんなことは馬鹿げている」と次の言葉が出るまで、思いの丈を書き続ける。手の動きが追いつくように、スラスラと滑りの良いペンを選ぶと安心。2.コントロールを失う。3.考えない。4.誤字脱字、文法の誤りはムシ。5.自由! 国宝級のガラクタを書いたっていい。社会的、文化的なエチケットに従う必要はない。「いい人に見せたい」「うまく書きたい」と執着せず、ノートの上では本来の自分を解放して。ナタリーが言う“しょっぱなの考え(first thoughts)”を敬い、加工・編集しようとしないこと。頭の中の編集者や検閲責任者に暇を出し、自己肯定という名の特大サイズのプールで自由に泳いで。6.具体的に。全ての感覚をフル稼働させて表現する。例えば「彼女のせいで気が狂いそう!」ではなく、「メイって一緒にいてもずっとインスタ見てるし、映画中は話しかけてくるし、安い香水工場みたいな匂いがするのよね」といったように。ただし五感を研ぎ澄ませて書けなくても、それで自己批判したり、心配しないこと。7.際どいところを攻めよ。「怖いという気持ちが浮き上がってきたら、突き進め! それこそが創造性のエネルギーの源よ」というナタリー。始めは核心から逃げようとリスク周辺でうろうろしたり、はっきりしない主張からスタートするかもしれない。「でも逃げないで! 今まで心理的にスレスレのところを突いて書くことで死んだ人はいない。泣いたり、笑ったりしても、死ぬことはないから」というのがナタリーのガイダンス。ジャーナリングする暇なんて無いという人は、手帳タイプの『マインドフルネスダイアリー2020』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)などを利用するのも手。「私のモヤモヤしていること」など一週間ごとにジャーナリングテーマが設定されているので、思わぬお題と巡り合い「本当のわたし」を探究できたらしめたものです。さてどこかのライターが「書いていると血行が良くなって、脱糞したくなる」と語っていましたが(私じゃないですよ)、ジャーナリングとは心と体のお掃除。モヤモヤも感じ切って、噛み砕いて、ポーンッとウンコして流してしまいましょう。つまりジャーナリングも、トイレやお風呂、歯磨きと同じだと考えれば、日課にしやすいかもしれませんね。土居彩編集者。株式会社マガジンハウスに14年間勤め、anan編集部、Hanako編集部にて編集者として、広告部ではファッション誌Ginzaのマーケティング&広告営業を勤める。’15年8月〜’17年5月、カリフォルニア大学バークレー校心理学部にて、畏怖の念について研究するダチャー・ケトナー博士の研究室で学ぶ。’18年9月〜’19年1月、7月、ニュー・メキシコ州サンタフェにあるウパヤ禅センターに暮らしながら、ジョアン・ハリファックス師に師事。現在は、書道家・平和活動家、13世紀の道元禅師を初めて英訳し欧米に伝えた禅研究家の棚橋一晃氏の著書『Painting Peace(平和を描く)』(シャンバラ社)を翻訳中。恩人たちに支えられ続けながら、会社を辞めて渡米奮闘したドタバタな日々を綴ったananweb連載『会社を辞めて、こうなった』も。参考論文1. Lepore SJ, Greenberg MA. Mending broken hearts: effects of expressive writing on mood, cognitive processing, social adjustment and health following a relationship breakup. Psychol Health. 2002;17(5):547-560.2. Kovac SH, Range LM. Writing projects: lessening undergraduates’ unique suicidal bereavement. Suicide Life Threat Behav. 2000;30(1):50-60.3. Spera SP, Buhrfeind ED, Pennebaker JW. Expressive writing and coping with job loss. Acad Manage J. 1994;37(3):722-733.4. Smyth J, Hockemeyer J, Anderson C, et al. Structured writing about a natural disaster buffers the effect of intrusive thoughts on negative affect and physical symptoms. Aust J of Disast Trauma. 2002;1:2002-2001.5. Schoutrop MJ, Lange A, Hanewald G, Davidovich U, Salomon H, tte e. Structured writing and processing major stressful events: A controlled trial. Psychother Psychosom. 2002;71(3):151-157.6. Pennebaker JW. Writing about emotional experiences as a therapeutic process. Psychol Sci. 1997;8(3):162-166.
2019年09月28日自他ともに認めるシャーロック・ホームズファンである三谷幸喜さんが彼を主人公に書き下ろした、新作舞台『愛と哀しみのシャーロック・ホームズ』が上演される。シリーズ最初の作品『緋色の研究』で、シャーロックが相棒のワトソンと共同生活を始めて最初の事件に遭遇するまでの空白の数か月を描いたものだ。「描かれているのは、みなさんがご存じのシャーロックになる前。推理好きな天才ではあるけれど、まだその才能が開花しきれていない状態で、すぐ拗ねるし、すぐ怒る。三谷さんからは、最初は精神年齢8歳くらいでいてほしいと言われています」そう話すのは、シャーロック役に抜擢された柿澤勇人さん。これが初の三谷作品。「ワトソン役の佐藤二朗さんと共に、稽古場でテンパりながらも楽しんでいます」と話す。「細部まで計算されて脚本を書かれている印象があったんですが、稽古初日からいきなり『まず自由にやってみてください』と言われて戸惑いました。今回は僕以外も三谷さんと初めての方ばかりなので、稽古を見ながら、それぞれどんな人なのかを探っているのかもしれませんね」柿澤さんといえば、もともとミュージカル出身。今回は武器である歌を封印するわけですが…。「歌を自分の武器だと思ってないんです。むしろカラオケは好きだけれど、舞台上で歌うのはプレッシャーでしかなくて。音を外しちゃいけないっていう責任の気持ちのほうが強くて、歌っていて気持ちいいと思うことはほぼないです。ただ、ミュージカルに限らず、役としてのセリフや歌を本当に言えたと思える瞬間がたまにある。その一瞬があるから続けているようなものです。今回のシャーロックに関しては、一幕は完全に推理に没頭して周りのことはまるで気にしてない人なので、まずは三谷さんと僕で作ったものを貫いていけたらと思っています」『愛と哀しみのシャーロック・ホームズ』ベーカー街221bでワトソン(佐藤)との共同生活を始めたシャーロック(柿澤)。まだ20代で探偵としても未完成だった彼が大きな試練に遭遇し…。9月1日(日)~29日(日)三軒茶屋・世田谷パブリックシアター作・演出/三谷幸喜出演/柿澤勇人、佐藤二朗、広瀬アリスほかS席9800円A席7800円(共に税込み)ホリプロチケットセンター TEL:03・3490・4949大阪、福岡公演あり。かきざわ・はやと1987年10月12日生まれ。神奈川県出身。劇団四季を経てミュージカル『メリー・ポピンズ』などの舞台で活躍する一方、ドラマ『TWO WEEKS』など映像作品にも出演。シャツ¥20,000(サイベーシックス/マスターピースショールーム TEL:03・5414・3531)※『anan』2019年9月4日号より。写真・小笠原真紀スタイリスト・椎名宜光へア&メイク・松田蓉子インタビュー、文・望月リサ(by anan編集部)
2019年08月28日スターバックス(Starbucks)から、様々なフードスペシャリストとのコラボレーションで開発した新作フードシリーズが登場。2019年8月30日(金)より、一部を除く全国の店舗で発売される。様々なフードスペシャリストと開発した特別メニュー今回のコラボレーションでは、東京・麻布十番のベーカリー「ハドソンマーケットベーカーズ(HUDSON MARKET BAKERS)」のベーカーおおつぼほまれと「マフィン」を、国際的に活躍するシェフ・杉浦仁志と「フィローネ」&「サラダラップ」を、青森県のりんご生産者たちと「アップルパイ」を、それぞれ新たな視点を加えて開発した特別なメニューがラインナップに加わる。おおつぼほまれ×マフィン シリーズNYスタイルの焼き菓子のスペシャリスト・おおつぼほまれが考案したのは、ふんわり軽い食感と程よい甘さのアメリカンマフィン。オートミールや豆乳といった身体にやさしい穀物と、果物等の自然の甘味を使用した、毎日コーヒーを飲む人が気軽に楽しめるシンプルな味わいに仕上がっている。フレーバーは、生地にブルーベリーやオートミール、豆乳クリームを混ぜ込んだ「ブルーベリー豆乳」、生地に国産のアップルダイスを加え、トッピングのクランブルにシナモンの風味を効かせた「アップルシナモン」、バナナピューレとチョコチップを使用したマフィンにバナナチップとカカオニブをトッピングした「バナナカカオチップ」の3種類が用意されている。Hitoshi Sugiura×石窯フィローネ・サラダラップ シリーズ石窯フィローネ・サラダラップ シリーズは、コーヒーとのペアリングを考慮した素材の組み合わせや調理法を、杉浦シェフがオリジナルレシピで作成。一口頬張るごとに味わいが変化する石窯フィローネと、日本と海外の食文化を融合したサラダラップは、全3種類がラインナップ。スターバックス×青森県のりんご生産者最後のコラボレーション相手は、青森県のりんご生産者。使用するりんごは、青森県内の工場で綺麗に洗い、機械で皮をむいたあと、傷んだ箇所や残った皮を丁寧に人の手で処理。青森県のりんご生産者たちが冬の寒さを乗り越えて作り上げたりんごを100%使用した、こだわりのアップルパイが開発された。展開されるメニューは、スターバックスのオリジナルレシピで糖漬けした青森県産の紅玉を使った、サクサクの食感とスパイスの効いた味わいが特徴の「アップルクランブルパイ」と、青森県産のふじを使用し、パイ生地を網目状に1本ずつ交互に編み込んだ手作り感あふれる「アップルパイ」の2種類。商品情報スターバックス 新作フードシリーズ発売日:2019年8月30日(金)価格:■おおつぼほまれ×マフィン シリーズ・ブルーベリー豆乳 230円+税・アップルシナモン 230円+税・バナナカカオチップ 230円+税■Hitoshi Sugiura×石窯フィローネ・サラダラップ シリーズ・サラダラップ ベジタブルチキン 420円+税・石窯フィローネ スモークチキンきのこ 480円+税・石窯フィローネ ローストポーク 460円+税■スターバックス×青森県のりんご生産者・アップルクランブルパイ 480円+税・アップルパイ(※10月1日(火)より発売) 480円+税販売店舗:全国のスターバックス店舗(一部店舗を除く)【問い合わせ先】TEL:0120-336-388(9:00〜19:00 年中無休、国際電話、IP電話からは 03-5745-5890)
2019年08月26日代官山に注目のグルメスポットが誕生。〔スターバックス〕が手がけるベーカリー〔プリンチ代官山T-SITE〕が2019年7月24日(水)にオープンしました。甘いペストリーやピッツァの他に、ラザニアやサラダ、アルコールもあって、一日のさまざまな時間帯で利用できる新業態のお店なんです♪LIMIA編集部が試食レポートをお届けします。コーヒーにもパンにもこだわりたい「おいしいパンが食べたい。コーヒーと一緒に」と思っても、イメージ通りのお店がそう多くはない世の中。パン屋はある、コーヒーショップもある。でも両方ともこだわっているお店を見つけるのが難しいんですよね。そこでニュース!〔スターバックス〕の新業態であるイタリアンベーカリーが、2019年7月24日(水)、〔代官山T-SITE〕にオープン。春に中目黒に誕生した話題のお店〔スターバックスリザーブ®️ロースタリー東京〕をご存知の方ならピンときたはず。同店に日本初出店した、ミラノのロッコ・プリンチ氏が手がけるベーカリー〔プリンチ®️〕です。このたびは“日本単独一号店”としてここ代官山にオープンしました。大きなショーケースが出迎えてくれるこちらのお店。焼き立てパンとコーヒーのいい香りがさっそく鼻をくすぐります。イートインスペースは14席。〔スターバックスリザーブ®️ロースタリー東京〕と同様に、コーヒーもアルコールメニューもあり、朝から夜までさまざまな楽しみ方ができるお店です。目移りしちゃうフードたちコメッサ(サーブをするスタッフ)とベーカー(パン調理のスタッフ)が一体となったライブ感こそ、イタリアンベーカリーらしい姿。本場ミラノを訪れたような活気です。《コルネッティ》270円〜イタリアの人たちは、朝食、ランチ、ディナータイム……と一日中ベーカリーを利用するのだとか。例えばこちらの《コルネッティ》はイタリアで広く愛されるペストリー。イタリア語で「小さい角」という意味だそうで、発酵バターを練りこんだサクサクの食感が特徴です。チョコレートやカスタードなどフィリングの種類が豊富。朝、コーヒーと一緒にいただくと元気が出そうですよね♪イタリアといえば、そう、ピッツァ!〔プリンチ®️〕のピッツァはふわふわで食べごたえあり。その秘密は、フォカッチャを生地にしているから。イタリアらしく四角くカットされています。写真手前、《フォカッチャ ピッツァ モッツァレラ ディ ブッファラ》980円。奥の《プリンチ®️ ブレンド》はショート400円、トール440円。LIMIA編集部のイチオシは《フォカッチャピッツァモッツァレアディブッファラ》。ポモドーロソースにイタリア直輸入のモッツァレアディブッファラ(水牛のモッツァレア》がトッピングされていて、とってもボリューミー。これ1枚でお腹いっぱいになるのでランチタイムにおすすめ!《ビニョラータ アル チョコラート》480円甘いもの好きさんはこちらをどうぞ。生クリームを詰めたシュー生地にたっぷりとチョコレートを絡めた《ビニョラータアルチョコラート》です。コーヒーとの相性が抜群!代官山ショッピングで歩き疲れたときなんかにぴったりですよ。現在、〔プリンチ代官山T-SITE〕だけでいただける限定メニューです。写真奥、《アペリティーボ ピッコロ》920円。カクテルは900円〜イタリアの人々は、夕食前に軽くお酒とおつまみを楽しむ「アペリティーボ(食前酒)」という習慣が大好き。ここ代官山でもイタリア気分でアペリティーボできちゃいます♪お手軽なのが、プロシュートクルード、オリーブ、シァッチャティーネ(パン)の3品がセットになった《アペリティーボピッコロ》。食前酒にぴったりな甘いカクテルとぜひ一緒に。アルコールは、カクテルの他にイタリアの赤・白ワイン、プロセッコ(スパークリングワイン)、《モレッティ》などのビールが揃っています。パンとあわせていただきたいのが、彩り豊かなサラダ。トマト、ルッコラ、バジルを使った、イタリアらしいボリュームたっぷりのサラダです。赤ワイン、白ワイン、どちらにも合いそうです♪ミラノ発のパンを食べ尽くそう中目黒に続いて話題になりそうな〔プリンチ代官山T-SITE〕。日本には名の知れた海外発のベーカリーがたくさんありますが、ミラノっ子たちを魅了した、職人の息吹を感じられるパンをぜひ味わってみてください。●店舗名:プリンチ代官山T-SITE●住所:東京都渋谷区猿楽町16-15代官山T-SITEN4棟●営業:8:00〜22:00●定休:不定休プリンチ®️ 公式HP
2019年07月24日スターバックス(Starbucks)と、イタリアンベーカリー「プリンチ」は、「プリンチ」の日本初の単独1号店「プリンチ 代官山T-SITE」を2019年7月24日(水)に東京・代官山にオープンする。「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」内の人気ベーカリー初の単独店「プリンチ」は、東京・中目黒に2019年2月にオープンした「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」で日本初出店以来、人気を博してきたイタリアンベーカリー。今回の単独店は、その予想を上回る人気に応えるかたちでオープンし、これまでより豊富なメニューを揃えてイタリア本場の味わいを届けていく。1日のその時々にあったメニューを「プリンチ 代官山T-SITE」では、ブレックファースト、ランチ、カフェタイム、ディナータイムで各時間にあった約80種のメニューを展開。「スターバックス リザーブ ロースタリー 東京」で人気のコルネッティをはじめとしたパンのほか、サンドイッチ、ラザニア、サラダやピッツァなどを用意する。ライチタイムに食べたいこだわりサンドイッチランチタイムのおすすめは、イタリアではお馴染みの四角いパン「チャバッタ」を使用したサンドイッチ。「チャバッタ サンドイッチ ツナ&レモン ケッパー」は、たっぷりのツナにフレッシュトマトとブラックオリーブを合わせた1品。また、燻製・熟成したイタリア産スペックハムとモッツァレラをサンドした「チャバッタ サンドイッチ スペック&モッツァレラ」なども用意する。限定デザート「ビニョラータ アル チョコラート」カフェタイムには、「プリンチ 代官山T-SITE」限定のデザートメニュー「ビニョラータ アル チョコラート」もラインナップ。「ビニョラータ アル チョコラート」は、生クリームを詰めたシューをチョコレートで包み込んだデザートで、生クリームとチョコレートの滑らかな口当たりと濃厚な味わいを楽しめる。アルコールとのペアリングもアルコールとのペアリングで楽しむ「アペリティーボ」も、おすすめメニューのひとつ。片手で食べられるスティックタイプのフォカッチャ ピッツァなど、仕事帰りにふらっと立ち寄って1杯とともに楽しめるようなメニューも揃えている。カウンター&テラス席を設置店内では、コメッサ(サーブをするスタッフ)とベーカー(パンの調理を担当するスタッフ)が“ライブ感あふれるイタリアンベーカリー体験”を提供してくれる。カウンター席のほか、緑の下で楽しめるテラス席も設けている。【詳細】プリンチ 代官山T-SITEオープン日:2019年7月24日(水)住所:東京都渋谷区猿楽町16-15 代官山T-SITE N4棟TEL:03-6455-2470営業時間:8:00~22:00 不定休価格例:・ビニョラータ アル チョコラート 480円+税・フォカッチャ バレーゼ トマト&アンチョビ 480円+税・チャバッタ サンドイッチ ツナ&レモン ケッパー 740円+税・スプリッツ with ピッツァ バイト 1,100円+税・コルネッティ 270円+税・ベイクドエッグ with ポルチーニ 960円+税・プリンチーナ 650円+税
2019年07月11日まるでNY!? アメリカンスタイルのレストラン世界の情報発信基地、NYのブルックリン地区は、歴史ある建物と若いアーティストの感性が共存するおしゃれな街です。外観は、そんなおしゃれなブルックリンを彷彿とさせる店構え。重厚な木の扉のある趣のあるベーカーリー、大きな窓ガラスの開放的なレストランを併設するお店です。木を基調とした店内にはおしゃれなバーカウンターも設置。開放感のあるテラス席はペットといっしょに食事を楽しめます。本場ブルックリンのテイストにこだわった店構え住宅街の一角でありながら、お店のある辺りだけ外国の街角にいるような雰囲気を感じさせる店構え。お店を建てる際、オーナーがN.Yのブルックリン地区まで足を運び、随所にブルックリンテイストを取り入れているのです。もちろん、料理もアメリカンスタイル。シェフが素材を厳選し、素材の味を最大限に引き出す緻密な調理法で、アンガスステーキを始めとするおいしい肉料理を提供しています。肉好きな人におすすめ! 豚も鶏も楽しめる贅沢な一品アメリカの黒毛牛「ブラックアンガス」のサーロインステーキも人気ですが、お店イチ押しのメニューは「スモーキーブルドポーク&ホームメイドフライドチキン」。スペインのデュロック豚の肩ロース肉をビールで柔らかく煮込んでほぐしたものを、アメリカ南部に伝わるスパイシーチキンにたっぷりとかけた食べ応えのある一品です。卵たっぷり! スキレットで焼き上げたふわふわオムレツ一人分の卵はなんと4個。たっぷりの卵をぶ厚い鋳鉄製のフライパン「スキレット」でふんわりと焼き上げました。熱を均一に伝えるため卵もふんわり焼き上がります。オムレツの中には、卵と相性抜群の長時間熟成させた自家製ベーコンとチーズ、グレービーソースがたっぷりと入っています。スキレットは熱が均一に伝わりやすいので、ふわふわのオムレツがいただけます。ランチは天然酵母のこだわりパンが食べ放題!ベーカリーで焼いているパンは、国内外の厳選した小麦粉と塩、フランスAOC認定の発酵バターなどを使用し、天然酵母を使って、お店で一から手作りして焼き上げたこだわり派。テイクアウトももちろんできますが、おいしいお肉料理と一緒にいただくのがおすすめ。特に、ランチタイムの「パンビュッフェランチ」は、女性や家族連れに大人気。ハード系やミルク系などさまざまな種類の焼き立てパンを好きなだけいただけます。「TAVERN Corner」は、地下鉄日比谷線・東急東横線「中目黒駅」から徒歩4分ほどで行くことができます。ブルックリンのテイストにあふれたおしゃれな店内で、天然酵母の焼き立てパンとおいしいお肉料理を楽しめるアメリカンダイナー。昼間は友だちや家族と、夜は恋人とふたりでなど、シーンに応じて楽しんでみてはいかがですか。スポット情報スポット名:TAVERN Corner住所:東京都目黒区上目黒1-5-7 代官山関ビル 1F電話番号:03-6412-7644
2019年06月13日ベルギー発のベーカリーレストラン「ル・パン・コティディアン(Le Pain Quotidien)」の国内5店舗目となる新店舗が、2019年5月下旬にたまプラーザにオープンする。「ル・パン・コティディアン」は、1990年に誕生した、オーガニック中心のベーカーレストラン。現在、パリ、ニューヨーク、ロンドンを中心に全世界に250店舗以上で展開し、各国のセレブリティにも愛される人気店だ。今回オープンするたまプラーザ店は、他店舗と同様、ベーカリーとカフェスペースで店内を構成。定番のタルティーヌやパンをはじめ、サラダやデザートなど美味しいだけでなく、体にも嬉しいヘルシーメニューを用意する。中でも、たまプラーザ限定となる「カリーフムスとフレッシュベジタブルのタルティーヌ」は、ル・パン・コティディアン自慢のオーガニック小麦のハードブレッドに、カリーで香付けしたフムスとフレッシュな野菜を乗せた注目の一品。美容と健康を意識した人や、ヴィーガンの人も気軽に食べることが出来るおすすめのメニューだ。【詳細】ル・パン・コティディアン たまプラーザ店オープン時期:2019年5月下旬住所:神奈川県横浜市青葉区美しが丘2-17-5 ROOF125 1階営業時間:平日 111:00~22:00(L.O.21:00)、土日祝 9:00~22:00(L.O.21:00)定休日:年末年始席数:店内62席TEL:045-532-6490※曜日によらずテイクアウトは21:00まで。※土日祝日9:00~11:00はパンとドリンクのみの提供。※電話は5月下旬より開通。<たまプラーザ店限定メニュー例>カリーフムスとフレッシュベジタブルのタルティーヌ 1,290円+税、フェタチーズとキアヌのギリシャ風サラダ 1,590円+税、抹茶風味のクロワッサン 320円+税、バナナとチョコレートのブリュッセル風ワッフル 1,200円+税※バナナとチョコレートのブリュッセルワッフルはイートインオンリー。
2019年05月13日各ブックストアがFASHION HEADLINE読者に向けて「今読むべき1冊」をコンシェルジュ。毎週土曜日は、洋書を専門に扱う原宿・外苑前のブックショップ「シェルフ(Shelf)」(東京都渋谷区神宮前3-7-4)が選ぶ書籍をご紹介。■『Busy Living』Coco Capitánスペイン人フォトグラファー、アーティストのココ・キャピタン(Coco Capitán)の作品集。1992年生まれのココ・キャピタンは、グッチの2017-2018年秋冬シーズンにコラボレーション相手としてアレッサンドロ・ミケーレより指名を受けたことで、ファッション業界でも一躍有名となった人物である。その年齢からは想像がつかないほど、本作は万華鏡のように千変万化な作者のスタイルを魅せており、制作年数を超えた自由さと開放感に満ちている。ファッション、コマーシャル写真の慣例の逆を行く遊び心溢れるセッティングから始まり、アメリカと中国を巡る旅を通して物語られるオリンピックの競泳選手や個人的な回想録の優雅な描写まで、本作はまさにすさまじい速度で変化していく現代社会において、作者が経験し、吸収し、そして反映して来たまさにタイトルにある「BUSY LIVING(必死に生きる)」を表している。作者の作品はじっと座っているような表現ではない。確立したスタイルを貫き、既に世に認められた写真作品と並び、今日の我々を取り巻いている暗号を作者が解読しようとする試みの中で生まれた文章や絵、インスタレーションが本書には収められている。このような作品群は、時に個人的なものであり、また別の側面では自虐的とも取れるユーモアで満ちた壮大な宣誓でもある。このことは、作者の情熱と不思議さ、そして健康的かつ皮肉と機知に富んだ世界観を確固たるものとしている。本書は、 2019年3月6日から5月25日にかけて行われているヨーロッパ写真美術館(MEP/フランス) での展覧会開催に伴い刊行されたもの。同美術館でディレクターを務めるサイモン・ベーカー(Simon Baker)がエッセイを寄稿している。【書籍情報】『Busy Living』写真:Coco Capitán出版社:LOOSE JOINTS言語:英語ソフトカバー/172ページ/300×210mm発刊:2019年価格:6,600円■Shelfオフィシャルサイトで『Busy Living』を購入する
2019年04月20日横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ内ペストリーショップ「ドーレ」にて、食パン「波」が2019年4月19日(金)より期間限定および金・土・日曜日限定で発売される。「波」は、「ドーレ」のベーカースタッフ・大宗智成が、「第4回ベーカリー・ジャパンカップ」において、全国のパン職人の中から第3位入賞した際に作品としてエントリーした食パン。横浜らしさを象徴する“海”からインスピレーションを得て制作し、朝の食卓にふさわしいリッチな一品に仕上げた。素材には、全粒粉を使用した栄養価の高い神奈川県秦野産の小麦「ゆめかおり」を中心とした小麦粉を使用。そのほかにも、神奈川県の酪農家が作る「金太郎牛乳」、横浜市都筑区織茂養鶏所の「横浜たまご」など、地元の食材をチョイスし、風味豊かな食パンの味わいを再現した。もちもちとした生地と折り込んだ耳が、トーストした際に生み出す食感のコントラストはまさに絶品。是非この機会に全国屈指の食パンを味わってみて。【詳細】食パン「波」販売期間:2019年4月19日(金)~販売時間:10:00~20:00販売場所:横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ地下1階「ドーレ」住所:神奈川県横浜市西区北幸1-3-23価格:896円(税込)、ハーフ 448円(税込)サイズ:長辺約17cm×短辺約9cm×高さ約13.5cm※金・土・日限定販売【予約・問い合わせ先】ドーレTEL:045-411-1354
2019年04月18日外はカリカリ、中はトロ〜リ。寒い季節こそ、食べたくなるホットサンド。残ったおかずを、ぎゅぎゅっと詰めて焼くだけ!でご馳走感を感じる一皿に変身。手軽に作れるのに、ちょっぴり特別感すら感じるホットサンドは、パン派さんにとっては外せない一品のはず。実は今、キッチン家電市場ではホットサンドメーカーが豊作なんです。□ほったらかしで作れる手軽なタイプ□食卓映えする焼き上がりが出来るタイプ、□出しっぱなしOKのデザイン◎のタイプなどなど、シーンに応じて選べるラインナップが勢揃い。今回数あるラインナップの中から、ご紹介するのは 「ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgooood」 。目にも美味しい食卓のpostにうっとりする、フードインスタグラマーさん達の支持率が高い逸品なんです。その支持される理由と、使い心地の良さを教えてもらいました。ナミナミ模様もすごくいい!溢れんばかりの厚焼きサンド溢れんばかりの具沢山ホットサンドをpostしてくださったのは、 @kyoko_plus さん。毎日のご飯から、手作りのお菓子まで。色鮮やかで美しいkyoko_plusさんのpostは見ているだけで幸せな気分になります。早速届いてすぐに作ってくださったのは照り焼きホットサンド。レンチン照り焼きチキンとゆで卵を挟んで極厚サンドの出来上がり。この厚焼きホットサンドベーカーは、6枚切りのパンを使って、こんな分厚いチキンやゆで卵も挟めちゃう。ナミナミ模様もすごくいい!コンパクトなサイズも収納しやすくてよいー。<写真・コメント@kyoko_plusさま>こちらの 「ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgooood」 の特徴は、ボリュームのある具材も挟めて、食パンを耳まで丸ごとプレスできる深型プレート。片面約1.6cmもある深型だから、今まで他のホットサンドメーカーでは、こぼれてしまっていた盛りだくさんの具も、驚くほどの包容力で、ぎゅっとプレスしてくれるんです。もうフレンチトースト作りには欠かせない程の手軽さうつわのコーディネートから、美しく食欲がそそられる朝ごはんまで。そのpostにファンが多いインスタグラマー @t_ammy さんも 「厚焼きホットサンドベーカーgooood」 ご愛用者のお一人。可愛いお孫さんとホットサンドパーティは、ハムサンド、エビカツ、朝の残った卵焼きも挟んで。「パンの耳まで美味しく。表面はほんと短時間でカリカリに中はホワホワとあたたかくて具材を含めて。ボリュームあるのに6枚切り2枚ずつ完食!!#わんぱくサンド をホットにするとより美味しくて食べやすいですよ」<写真・コメント@t_ammyさま>キレイな焼き目に食欲がそそられます。萌え断サンドも手軽に作れます。焼きそばにフリルレタスを挟んで。キッズも大好きな焼きそばホットサンドの出来上がり。【中でもフレンチトースト作りに使い勝手がいいんです!】そう教えてくださったTammy*さん。バゲットに卵液をよく染み込ませ、あとはトッピングにお好きな具材を揃えれば準備万端!火加減調整なし。ほったらかしで3〜5分程で焼き上がり。今では、フレンチトースト作りには欠かせなくなった程、その手軽さが魅力なんだとか。コメダ珈琲に行く回数が激減!?食べ過ぎ注意のおうちホットサンド息子さんとの可愛く、愛が溢れる食卓にほっこり癒やされる @hakuraku05 さんのアカウント。幼児食インストラクターでもあられるhakuraku05 さんの食卓は、栄養バランスも抜群。最近はほぼ毎日のように、ホットサンドメーカーが登場しているそうです。ホットサンドデビュー!!!!良いところ・コメダ珈琲に行く回数が激減した・耳まですっぽり入り、カリッと美味しい悪いところ・食べすぎる・何が何でもとろーりチーズしたくて太り過ぎるこんなに簡単にホットサンド作れるなんて嬉しすぎる。今のところお気に入りはやはりど定番のハム&チーズ息子にいたっては<朝ごはん何にする<ハムパンね。あのぎゅーってカリカリになるやつね。あっ、チーズもね。今ほぼかなりの頻度で朝ごはんハムアンドチーズ。やっぱりこのトロ〜リがたまりません。<写真・コメント@hakuraku05さま>--------------------いかがでしたでしょうか。お家にあるお惣菜を挟むだけでご馳走サンドの出来上がり。お肉も野菜も、洋食も和食のおかずだって。アイデア次第で、レシピも無限大。次は何をサンドしよう!そんな考える時間も楽しいホットサンド生活を始めませんか。 ■食のはなし ホットサンドを楽しもう インスタグラマーさんの話 文・苅谷知美アンジェ広報。最後のアラサーを満喫中。美味しいものと楽しいお酒が大好き。 【ご紹介したアイテム】 大き目サイズの深型プレートで、ボリュームのある具材も挟むことができるホットサンドメーカー。⇒ ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 5,810円(税込)
2019年01月25日外はカリカリ、中はトロ〜リ。そんなホットサンドは寒い季節にこそ楽しみたい!栄養たっぷりの具材で作れば、おもてなしランチにもなるのが「厚焼きホットサンド」。電子レンジで作る照り焼きチキンをマスターしておけば、忙しい時のメインおかずにも役立ちますよ。【材料】(2人分)食パン(6枚切り)…4枚ゆで卵…2個レタス…4〜5枚スライスチーズ(とろけるタイプ)…4枚マスタードまたはマヨネーズ…適量・照り焼きチキン鶏もも肉…1枚調味料※醤油大さじ…1.5※砂糖…大さじ1※みりん…大さじ1※片栗粉…小さじ1レンジで簡単!照り焼きチキンの作り方【1】鶏もも肉に数箇所フォークで穴をあけます。【2】調味料類をよく混ぜ合わせ、皮目は下にして漬け込みます。(2〜30分)【3】電子レンで4分加熱します。一度取り出し、タレをからめるようにしながら上下をひっくり返して、更に2分加熱します。【4】粗熱がとれるまで味を馴染ませます。※鶏肉の大きさによって、加熱時間は調整して下さい。照り焼きチキンの厚焼きホットサンドの作り方【5】照り焼きチキン、ゆで卵は半分にカットします。【6】食パンにはマスタード(またはマヨネーズ)を塗っておきます。【7】ホットサンドメーカーに食パンをセットし、レタス、テリヤキチキン、ゆで卵、スライスチーズ(2枚)の順にのせます。【8】もう一枚の食パンをのせ、3分焼いて完成です。ゆで卵を半熟にしておけば、黄身とチーズのダブルなトロ〜リが!ゆで卵の代わりにタルタルソースを入れるのもおすすめ。レタスを千切りキャベツに変えたり、冷蔵庫にあるものでアレンジできるのも「厚焼き」対応のホットサンドメーカーならでは。このおかず、ホットサンドのために残していこう!?なんてついつい考えてしまうようになってしまうのが「厚焼きサンド」の魅力です。次回はツナメルトの作り方をご紹介します。⇒ ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 ⇒ 【厚焼きを楽しもう】もう具が溢れない!本当に欲しいと思える「ホットサンドメーカー」が登場しました ■食のはなし ホットサンドを楽しもう 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。【ご紹介したアイテム】 大き目サイズの深型プレートで、ボリュームのある具材も挟むことができるホットサンドメーカー。パンの耳も、切り落とさずにそのままプレスできます。⇒ ビタントニオ/厚焼きホットサンドベーカーgoooodグード/Vitantonio【送料無料】 5,810円(税込)
2018年12月21日寒くなるこれからの季節は、土鍋が大活躍しますよね。季節もののアイテムだから……といって、適当に選んでいませんか?実は土鍋は季節問わずオールシーズン使えるアイテム。鍋料理以外にも、炊飯や煮物、蒸し料理などにも使える優れものなんです!そこで訪れたのが、恵比寿にある土鍋専門店〔伊賀焼窯元長谷園東京店イガモノ〕。店内の様子ともに、土鍋の選び方や意外と知らない土鍋のお手入れ方法についてご紹介します!〔イガモノ〕が扱う、「伊賀焼の土鍋」がスゴイ!恵比寿にある〔イガモノ〕は、伊賀焼の土鍋をつくる窯元〔長谷園(ながたにえん)〕のアンテナショップとして、2004年にオープン。お客様と直接関わることでニーズを知り、より使い勝手のいい土鍋をつくり続けています。〔伊賀焼窯元 長谷園 東京店イガモノ〕店内伊賀焼が生まれたのはなんと1,300年前のこと。三重県の伊賀でとれる400万年前の琵琶湖の土は、粒子が荒い上に火に強く吸水性が高いのが特徴で、まさに土鍋にぴったりの土質なのだとか。そんな伊賀焼の窯元である〔長谷園〕の歴史も古く、築窯は江戸時代の終わりの1832年(天保3年)。以来、伝統と技術を受け継ぎながら、現在のライフスタイルに寄り添う伊賀焼を生み出し続けています。〔イガモノ〕の店長、長谷さんによると、「伊賀焼の土鍋は蓄熱効果・遠赤外線効果が高く、ゆっくり温まってゆっくり冷めます。そのため旨みや酵素が働きやすく、煮物やごはんがおいしくなるんです」とのこと。そんな優れた土鍋なら、ぜひとも手に入れたいところ。一体どんな商品があるのでしょうか?さっそく店内をみてみましょう♪店内にはさまざまな用途で開発された土鍋がたくさん!店内にたくさん並べられた土鍋を見ていくと、IH対応土鍋はもちろんのこと、電子レンジ対応の《陶珍》も発見。写真は温め直し用のおひつタイプですが、調理用もありますよ♪こちらのかわいらしいミニ土鍋は、七味や柚子胡椒などの薬味入れとして使えます。土鍋選びのポイントは?店内にある土鍋はどれもデザイン性が高くて、機能もさまざま。先ほどのIHや電子レンジ対応の土鍋のほか、炊飯用、蒸し料理用、燻製用、グリル用などがあります。どれも良さそうですが、たくさんあって選べない!そんなときは、2つのポイントから絞り込むといいそう。「1つめのポイントは『使う人数』。基本的に何人で使う鍋なのかを考えると、まず鍋の大きさを決めることができます。2つめのポイントは『主な用途』。用途によって鍋の深さや形が変わってきますが、蒸し物が得意な土鍋も煮物や炊飯に使えますし、炊飯が得意な土鍋も煮物につかえるので、まずは主にどういう調理に使いたいかを考えると選びやすくなりますよ」(長谷さん)なるほど、これならたくさんある土鍋の中から「これぞ!」というものが選べそうですね♪迷ったらコレ!注目のオススメ土鍋3選それでは〔イガモノ〕の商品のなかでも、どのような鍋が人気なのでしょうか?オススメ土鍋を3種類教えていただきました!《ビストロ蒸し鍋》クロ・小(1〜3人用)10,800円(税込)写真提供:長谷園【オススメその1.】オールインワンを求めるならこれ!《ビストロ蒸し鍋》「なるべく1つで多機能な鍋を使いたい!」という方にオススメなのが、こちらの《ビストロ蒸し鍋》。その名の通り、蒸し料理はもちろん、お鍋や煮物料理にも大活躍。ほかにも、炒めたり焼いたりもできます。火加減の調整が必要ですが炊飯もOK!《ビストロ蒸し鍋》アメ・大(2〜4人用)12,960円(税込)写真提供:長谷園さらに、落ち着きのある西洋風のデザインなので、洋風料理の見栄えもバッチリ。和洋問わず、1年中使える万能鍋です♪《かまどさん》三合炊き 10,800円(税込)写真提供:長谷園【オススメその2.】おいしいごはんが食べたい方に!《かまどさん》新米の時期はごはんがおいしいですよね。さらにおいしくごはんを食べるなら、土鍋でお米を炊くのがおすすめ。炊飯がメイン機能の《かまどさん》は、火加減いらずでおいしくご飯が炊き上がるすぐれものなんです!《かまどさん》でつくる「さつまいもごはん」写真提供:長谷園もちろん、炊き込みごはんや玄米もおいしく炊けます。さつまいもやキノコ、鮭など、旬の食材をつかっていろいろな炊き込みごはんに挑戦してみるのも楽しそう♪ホームパーティーのおもてなしにも喜ばれそうなアイテムです!《かまどさん》でつくる「だいこんの煮物」写真提供:長谷園《かまどさん》は肉厚成形なので余熱が抜群で、煮物料理にも活躍。別売りの陶製すのこを使えば、蒸し料理にも使えます。《エッグベーカー 大》2,700円(税込)写真提供:長谷園【オススメその3.】手のひらサイズで手軽にホットフード!《エッグベーカー》フライパンのような形をした《エッグベーカー》は、1〜2人分のおかずをサッと作るのにぴったりの手のひらサイズの土鍋。電子レンジにも対応しているので、忙しい朝も材料を入れてレンジでチンするだけで、あたたかい朝ごはんのできあがり。かわいい上にとっても便利なんです♪《エッグベーカー》でつくるアヒージョ写真提供:長谷園小さいサイズだからこそ、朝ごはんの目玉焼きはもちろん、アヒージョやバーニャカウダソース、チョコレートフォンデュなどさまざまな料理に使えて、器としても使える多機能性がうれしいですよね♪見た目がかわいい上にカラーバリエーションも豊富なので、ギフトにも喜ばれそうです!お手入れのポイントは?かく言う私も、念願の土鍋をゲット!これからたくさん使う土鍋だからこそ、間違った使い方は避けたいもの。そこで、土鍋を取り扱う上でのポイントをいくつか伺いました。【使用前はおかゆを炊く】「まず、土鍋を使う前に必ずおかゆを炊きましょう。土鍋に使われている蓄熱性の高い粗土は、細かい気孔がたくさんあるので、そのまま使うと水を通してしまいます。そのため、おかゆを炊くことで出るデンプン質で隙間を埋めましょう」(長谷さん)このことを「目止め」とも言うそう。土鍋を使う上で大切な処理なのでお忘れなく!【取り扱い方法に注意】土鍋は陶器なので、取り扱い方によっては割れてしまうこともあるそう。「土鍋は急激な温度差に弱いので、土鍋の外側の底部分に水気がある状態で火にかけないようにしましょう。熱い土鍋を急激に冷やしたり、空焚きするのも割れる原因になります。また、揚げ物は火事になる恐れがあるので厳禁です」(長谷さん)【お手入れ方法は簡単】「土鍋についた汚れは、つけおきせずに中性洗剤で落とし、洗った後は十分に乾燥させましょう。においが気になったら、柑橘類の汁や茶殻などを入れて数分間煮沸することで取ることができます」(長谷さん)ほかにも重曹を使う方法があるそうですが、目止めのデンプンも取り除いてしまうため、改めておかゆを炊く必要があるそうです。〔イガモノ〕で土鍋アイテムをそろえよう!一度ハマると抜け出せない土鍋の魅力。1年を通してさまざまな料理に挑戦したくなりますね♪〔長谷園〕の公式ホームページでは、土鍋を使ったレシピも盛りだくさん。職人が作ったこだわりの土鍋を手に入れて、ぜひ土鍋料理に挑戦してみましょう!【〔伊賀焼窯元長谷園東京店イガモノ〕店舗情報】●住所:東京都渋谷区恵比寿1-22-27●アクセス:JR恵比寿駅東口改札口(3F)前エスカレーターを降りてロータリーより徒歩2分●電話:03-3440-7071●営業時間:11:00〜20:00●定休日:火曜日(お盆・年末年始は休業)〔伊賀焼窯元 長谷園〕公式ウェブサイト
2018年11月08日■無地しか着ない女私のクローゼットには、無地の服ばかりが並んでいる。カラフルな色のものは多数あるが、全部無地。派手な色の服ってコーデしづらい、と思っている方が多いかもしれないが、私の持論は「柄物の服の方がよっぽどコーデしづらく、飽きやすい」。また、無地の服の方が自分自身も着ていてすっきりした気分になるし、見ている人も同じ気持ちなのでは?と思う。柄物を着ると、どうしてもその人のイメージはごちゃついた印象になる。自分がその柄物に負けないパワーがあればいいが、難しい。年齢を重ねるとともに、女性はどうしても透明度を失い、モヤっとした印象をまといがち。その人の個性にもよるが、少なくとも私自身は、「無地の服を着た方がすっきり清潔感が出る」と感じている。そう気づいてからは、思い切って柄物の服を処分した。気に入っている柄物を一部残して、無地の服だけのワードローブを構築している。ただ、洋服がほとんど無地になると、今度はコーデ全体が「寂しい」印象になりがち。ピアスやネックレスなどアクセサリーを足せば解決するのだが、その他に「小物」で柄物を添加する方法もおすすめだ。どの「小物」で柄物を添加するとコーデしやすくなるか、いろいろ試行錯誤して私なりにわかったことをまとめてみた。■ベルト、バングル、トートバッグ柄物を選びやすいアイテムはコレトップスを着る。ボトムスを選ぶ。上着、アウターを羽織る。このとき、小物で柄物をプラスする場合、もっとも手軽に合わせやすいのは・ベルト・バングルである。かなりインパクトのあるアニマル柄のベルト。細いもの、太いものでも、印象はかなり変わる。1点加えるだけで、コーデの雰囲気がガラッと変わるので劇薬。取り扱い注意の小物だ。バングルは意外と太いものでも、夏以外は見えにくく使いやすい柄物アイテム。カジュアルな服装のとき、上から下まで無地だと、かなり寂しい感じになるのが中年女性。そんなときに便利なのが、インパクト大の柄物トートバッグ。エルベシャプリエのトートは丈夫で収納力抜群。長く愛用している。普通のニット+ベーカーパンツでもこのトートを持つだけで「おしゃれした」感が簡単にアップする優れもの。近所に出かけるときも所帯染みないようにしたい……そんなときのお助けバッグだ。■スカーフとストールは、柄物が逆に便利!次に便利なのがスカーフやストールで柄物をプラスする方法。柄物スカーフとかチェックのストールは、色が数色混じっている。この数色の色のうち、どれか1色でも服や靴とリンクしていればOK。逆にすごくコーデしやすいのである。反対に、1色のみの無地のスカーフやストールを無地の服に合わせると、コーデの平坦さがより強調されてしまう場合もある。最後にプラスするスカーフやストールは、かえって柄物の方が合わせやすい、というのが私の見解だ。20代の頃からヨーロッパに旅行する度に、コツコツ集めてきたエルメスのスカーフたち。30年以上経っても色も質感も古びない。今でもすべて「現役」だ。ジョンストンズのカシミア100%のチェックのストールはチェックの色が数色混じっているからこそ、コーデしやすい。奥の優しい色合いのドライブリッジは、グレーと淡いブルーの服に合う。手前のドレスゴードンは、紺系の服やデニムに合わせやすい。■【実例】柄物は小物で投入する!実際に、無地だけの服に、小物で今シーズン流行中のパンサー柄を添加するコーディネートをご紹介。マディソンブルーのベージュの麻100%のシャツとカリテのベージュの細身のパンツ。これだけだと、あまりに平凡で地味な印象のコーディネート。これにパンサー柄の小物を合わせてみる。地味で老けて見える印象だったベージュの服が、一気に背景となって引き立つ。ここで注意。ベルトまでパンサー柄にしてしまうとトゥーマッチ。逆にベルトとバングルをパンサー柄にしたならば、靴は無地のベージュを選ぶ。柄物の投入はその割合、パーセンテージのコントロールが重要だ。出かける先が仕事なのか、華やかな席なのか、合う相手が女性なのか男性なのかによっても判断は異なる。それを考えつつ、無地の服同士のコーデに柄物の小物を足していけばいい。■無地の服+柄物の小物で、日々のコーデを自由自在にコントロール無地同士の服の組み合わせは簡単だ。いくらでもコーデの組み合わせが可能だから。そこへさらに小物でスパイス・アクセントになる柄物を足したり引いたり。派手にもできるし、シンプルで落ち着いたコーデにもできる。真面目な仕事の場でも、華やかな場でも、気楽な家族とのお出かけにも。各シーンにぴったりなコーデを毎朝サクサク作れるように、ここでは私が日々している工夫を紹介してきた。無地のシンプル服も、派手な柄物も。両方楽しんで、おしゃれのバリエーションを増やしていこう!
2018年10月30日日本全国、世界のお茶が集まるイベント「Tea for Peace」の第3回目となる「Tea for Peace -03」が、青山・国連大学中庭にて11月10日と11日の2日間開催される。今年3月に第1回目を開催したこのイベントは、日本茶だけでなく紅茶や中国茶、ハーブティーやスパイスに渡るまで幅広い茶の愉しみ方を提案する。騒々しい日常から離れ、茶を一服することで生まれる時間や豊かさをこれからも忘れることのないように、またこれからも広がり続けるようにという願いが生んだ、多様性に溢れる茶の祭典。前回好評だった、会場内で日本全国・世界から集まったお茶を自由に飲み比べることのできるオリジナル試飲カップ「飲み比べカップ」(1,000円)はリニューアルして再登場。台湾で選んだ薄い磁器の茶杯は、繊細な飲み口で風味を邪魔しない。パンとお茶のペアリングを楽しむ企画も実施。不思議と出会うことのなかった、生活の中にある「パン」と「お茶」2つの要素が、楽しい驚きをくれる。「bricolage bread&co.」の5つのパンと、「The Tea Company」の5種のお茶を茶の淹れ手とベーカーの案内によって合わせていく。完全予約制にて、予約は専用ページ()より受け付けている。会場内Tea Roomでは、お茶の愉しみ方を提案するワークショップや茶席を開催。日本茶、中国茶、紅茶にハーブティなど、3人の淹れ手がそれぞれにガイドする茶の楽しみ方を通じて、自分の気に入ったお茶と飲み方を探すことができる。この他、井上茶寮による「Tea Room」()、Chanowaの出野尚子による「山の茶会」()、栁原由実子による「はじめてのお茶染め」()、Teatherapyによる「韓国漢方茶講座」()、Versauによる「フレッシュハーブのティータイム」()といったワークショップも実施。予約は各ワークショップごとに専用ページから受け付けている。参加農家は、宮崎茶房、八万寿茶園、善光園、FLOWERBARN、PEACE TEA FACTORY、ジュンチヤバリ茶園、SHAZ、釜いり茶柴本。お茶の店舗には、ウニテ(unithé)、soreto_spice、台感、Teatherapy、おいしいインド紅茶 コンパス、lesmyrte、Uf-fu、Far East Grocery、ナトハ、eatreat.、オーガニック・プーアール、The Tea Company、クワトロストアLao、茶蔵園、ブレンド野草茶 - suu -、茶屋すずわ、YOUCHA Chattle Bar、NODOKA、chabashira、NITCHA、STEVEN SMITH TEAMAKER、フエフキ(fue.fuki.)、Hokuzan、フェデリコ マテ マーケット&カフェ、Saten、MORETHAN TEA STANDがラインアップ。クラフトショップは、MWL STORE、birdflower、memo|メモ、石川隆児、株式会社ワッション。フードカートは、KOMBUCHA SHIP、河井農園、リキシャカフェマユラ。この他、Minimal -Bean to Bar Chocolate-、fikafabriken、Pas à Pasが出店する。【イベント情報】Tea for Peace -03会期:11月10日〜11月11日会場:青山国連大学前 中庭住所:東京都渋谷区神宮前5-53-70時間:11:00〜17:00入場無料
2018年10月29日街がオレンジ色に彩られる季節。ハロウィンはもうすぐ。簡単に作れるもので、家族や友達のためにハロウィンっぽいスイーツを作ってみたい。そんな方に、かぼちゃをたっぷり使ったチーズケーキがおすすめです。混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者さんでも失敗知らずのレシピです。ハロウィンに。かぼちゃたっぷり!ベイクドチーズケーキ■材料かぼちゃ(正味)…250g程度クリームチーズ…200g牛乳…150g砂糖…70g卵…2個薄力粉…大さじ2下準備:クリームチーズと卵は常温に戻しておきます。【1】かぼちゃは皮をとってカットし、電子レンジで3〜4分ほど加熱し柔らかくします。【2】かぼちゃ、クリームチーズ、砂糖、卵、牛乳をミキサーに入れてよく撹拌します。【3】ボウルにうつし、ふるった薄力粉を混ぜ合わせます。※材料がミキサーに入り切らない場合は、何回かにわけてボウルで混ぜ合わせてください。【4】タルト型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分程度焼いて完成です。粗熱をとったら冷蔵庫でしっかりと冷やしてどうぞ。お好みで粉糖をかけたり、生クリームを添えればちょっとしたおもてなしスイーツにも。かぼちゃの量は200〜300gの間で調整を。生地が少し余ったら、小さな耐熱容器に入れて焼くのも可愛いですよ。使用した耐熱皿⇒ DISH&BAKERディッシュ&ベーカーS いつものベイクドチーズケーキもオレンジ色になるだけで、ぐっとハロウィン気分が盛り上がりますね。ハロウィンスイーツの参考に是非どうぞ。オーブン料理が身近になる強い味方タルト型を使ったオーブン料理は、型にバターをぬったり、焼き焦げなど手入れに手間がかかるもの。こちらの タルト型はセラミックコーティングが施された耐熱のガラス型 。スルッと型から離れるのが特徴で、その型離れの良さはちょっとした感動体験!タルトやキッシュなどもグッと身近になる、心強い味方です。 ■食のはなし ハロウィン 連載:今月のスイーツ 文&レシピ・大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。家族が笑顔になるレシピを考案中。今日も美味しく、楽しく過ごせますように。【ご紹介したアイテム】 オーブン料理でのストレス「焦げつき・こびりつき」を解決してくれる、セラミックコーティングをした耐熱ガラス皿、「CeraBake」です。⇒ CeraBake焦げ付かないオーブン皿タルトM 2,376円(税込)
2018年10月25日2016年放送のNHK大河ドラマ「真田丸」でお茶の間を沸かせ、“昌幸ロス”を巻き起こした草刈正雄が、約7年ぶりに主演を務める『体操しようよ』。そんな本作から最新の特別映像が到着した。本作は、38年間無遅刻無欠勤で勤め上げた60歳のシングルファーザー佐野道太郎(草刈正雄)が、愛する一人娘・弓子(木村文乃)からの「親離れ宣言」をきっかけに、ラジオ体操を通じて仲間作りに奮闘し、不器用ながらも家事に挑戦する姿に、笑って、泣いて、勇気と元気をもらえる幸せ感動作だ。ある日、道太郎はたまたま通りかかった公園で涙ぐむのぞみ(和久井映見)を見掛け、気になり後を追い、喫茶店オリビエへ。そこは、のぞみが店主を務める喫茶店で、話しているうちに彼女が参加するラジオ体操会へ誘われる。恐る恐る初めて行ったラジオ体操会には、近所の商店街の女将さんから、タクシー運転手、スナックのママや小学生まで、様々な人が集まっていた。毎朝、広場にみんなで集まってラジオ体操をして、喫茶オリビエのモーニングセットで1日を始めるのがみんなの楽しみ。それを優しく見守るのぞみはラジオ体操会のマドンナで、男性陣には癒やしの存在。道太郎も、次第にのぞみの優しさに淡い恋心を抱くように…。今回到着した映像は、ベーカリーで働く娘・弓子がのぞみの店にパンを届けにいくシーンから始まっている。実はオリビエのパンは弓子が働くベーカーリーのもの。偶然店にいた父・道太郎を見つけ驚く弓子であったが、父娘でのぞみ特製玉子サンド&ホットサンドイッチプレートと、淹れたてコーヒーをごちそうになる。「のぞみさんが父と再婚してくれたらいいのに…」とつぶやく弓子だったが、父の幸せを願う娘の願いは叶うのか?本作の公開が待ち遠しくなる映像へと仕上がっている。『体操しようよ』は11月9日(金)より全国にて公開。(text:cinemacafe.net)
2018年10月22日