ホテルニューオータニ大阪では、フランス料理界の巨匠・三國清三プロデュースのレストランフェア「現代の名工 三國清三の新江戸洋食」を、2022年9月1日(木)から9月30日(金)の期間限定で開催する。“フレンチ界の巨匠”三國清三プロデュースの洋食1985年に東京・四ツ谷のフランス料理「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンして37年、“フランス料理界の巨匠”として日本の食文化をけん引している三國清三。そんな三國が、今回ホテルニューオータニ大阪の洋食レストラン「SATSUKI」を丸ごとプロデュースする。注目は“甘酸っぱいソース”の絶品ハンバーグメニューに並ぶのは、真鯛と北海道産じゃがいものカリカリ焼きや、黒毛和牛のビーフシチューなど、いわゆる王道の洋食メニュー。中でも注目は、「東京ハンバーグフルーツ味ミクニ風」。これは三國が15歳の時に初めて食べた“甘酸っぱいソースのかかったハンバーグ”の味を再現したもので、三國の原点ともいえる絶品ハンバーグだ。そのほか、大阪近海で取れる魚介のブイヤベースや、兵庫県産のポークカツレツなど、関西の食材を用いたメニューも取りそろえる。“特別コース付き”料理教室もまた、期間中の9月25日(日)には、三國清三が来館し実演する特別料理教室も開催。シェフの出身地である北海道のじゃがいもと特製マヨネーズで作る「北海道じゃがいもサラダ」や料理人を目指すきっかけとなった「ハンバーグ」など3品を実演する。料理教室終了後は実演したメニューを使用した特別コースを楽しめるのも嬉しい。【詳細】ホテルニューオータニ大阪「現代の名工 三國清三の新江戸洋食」開催期間:2022年9月1日(木)~30日(金)場所:ホテルニューオータニ大阪 オールデイダイニング「SATSUKI」住所:大阪市中央区城見1-4-1料金:・ランチ(12:00~15:00) 4,950円~・ディナー(17:00~21:00) 8,800円~※サービス料別。※期間中の土・日・祝日は、三國清三による進化した洋食「新江戸洋食」メニューをビュッフェで提供。■「三國シェフのお料理教室~サロン・ド・ミクニ~」 ※予約制開催日:9月25日(日)場所:ホテルニューオータニ大阪 2階宴会場時間:11:30~14:30料金:1名 10,000円※料金にはレシピ、クッキングデモ、食事、サービス料が含まれる。【問い合わせ先】TEL:06-6949-3234(SATSUKI直通)
2022年09月02日株式会社ブレインスリープ(本社:東京都千代田区、代表取締役:西野精治・道端孝助、以下「ブレインスリープ」)は、世界屈指の“最高級ヒノキ”を材質としたフレームに、空気や流体の流れを予測し、視覚化する流体力学の一種である“エアロダイナミクス”を取り入れた「AERODYNAMICSBEDFRAME極(エアロダイナミクス・ベッドフレーム・キワミ)」をブレインスリープが運営する睡眠グッズ専門ECサイト“zzzLand(ズーランド)”にて5月31日(月)10時より発売を開始します。本ベッドフレームは、一級建築士である廣瀬大祐氏の設計となり、最高峰の技術・素材・工法が融合した究極のベッドフレームが完成しました。エアロダイナミクスを取り入れた寝具の企画は寝具ブランド初の試みとなります。「AERODYNAMICS BED FRAME 極」誕生の背景私たちは新型コロナウイルスや、様々なデジタルデバイスにより、ストレス過多な生活を送っています。また、睡眠時にも気づかないうちに物理的なストレスを受けています。昨今、機能性の寝具は市場に増えているものの、それを支えるベッドフレームで機能性を追求したものは多くはありません。本ベッドフレームは、より質の良い睡眠環境を提供できる空気循環を促す「寝ている間に働くベッド」として企画されました。「寝具の通気性」「睡眠時の香り」に注目し、森林浴を行っているかのような癒しを取り入れ、「寝室を自然の力でより安らげる空間」で快適な睡眠を提供します。「AERODYNAMICS BED FRAME 極」に取り入れられた3つの最高峰1.技術:先進技術を取り入れた流体力学によって導き出した「エアロダイナミクス構造」エアロダイナミクスは空気や流体の流れを予測し、視覚化する流体力学の一種です。本ベッドフレームは、睡眠中の人の体温を熱源に、マットレス周囲に起こる対流現象の活発化を目的とした流体力学シミュレーションによって、最適なベッドフレームの形状を導き出しました。更に、最高級ヒノキで作られたベッドの香りをより良く放散し、寝室をリラックス効果の高い香りで満たします。また、マットレス床板の通気性は、四季を通して簡単に調整できるようになっており、香りや温湿度の対流効率を促進することで、より睡眠に最適な環境を提供します。2.素材:樹齢70年を超える奈良県吉野の美しく香り豊かな世界屈指の「最高級ヒノキ」神社仏閣、茶室、老舗旅館など、日本を代表する建造物に使用されている最高級ヒノキを素材として採用。製材後も湿気を吸ったり、吐いたりする、呼吸する木材です。吉野地域では、木を密集して植えるためスギの枝は自然に枯れ落ちますが、一方ヒノキは、木の幹がビール瓶の太さに育つまでに、枯れ枝やある高さまでの生き枝を、その付け根付近から取り払う「枝打ち」という作業を行います。「枝打ち」を行うことで節が少なく、年輪が細かく均一な木に、また、奈良の木はまっすぐに成長するため、木目も直線で美しく育ちます。※上小節までを含みます。天然木材のため、小さな節を含む場合がございます。3.公法:職人が1つ1つ手掛ける「組木工法を用いた意匠」日本の名工が集まる福島県にて、組木の技術を活用し、金具が外面に露出しない意匠デザイン。組木工法を用いることで、美しい外観だけでなく、高い強度を保持します。設計:一級建築士廣瀬大祐氏プロフィール・コメントArchicomplex一級建築士事務所代表明治大学アジア建築都市研究所准教授東京理科大学理工学部建築学科デジタルスタジオ講師東京大学G30特任非常勤講師(-2012)京都造形芸術大学非常勤講師長野県小布施まちづくり特任アドバイザー奈良県奈良の木ブランドアドバイザー1974年長崎県生まれ福岡県育ち。2000年東京理科大学大学院卒業後、隈研吾都市建築設計事務所を経て渡米。2002年コロンビア大学大学院GSAPPを卒業後同大学助手。2005年帰国後、建築設計事務所アーキコンプレックス設立。2013年台湾台中市都市空間大賞「GreenRay」、2011年氷見市三国清三オーベルジュ「誉一山荘」、2007-2011富士重工業SUBARU国際展示会場、2008年北京建築ビエンナーレ日本代表、2008年経済産業省主催パリ装飾美術館「kansei」展など。BIM(BuildingInformationModeling)コンサルタントのほか、都市景観、商業施設の設計、国内外の大学でITを駆使したデジタルデザイン教育を行う。<コメント>住空間は、まだまだ進化の過程にあり改革をすべき時代です。車は自動でガラスが上下し、丸洗いでき、スピードや環境性能が数値で刻々と表示・管理できるようになってすでに半世紀。流体力学によるデザインやロボット製造は当たり前で、いまや自動運転となり、エネルギーも作ります。ところが私たちは、日々カーテンを開け閉めし、掃除機を往復させ、リモコンで昼夜気温を設定しているのです。建築設計とは、既存の上質を皆様にお伝えすることも大切にしながら、同時に進化を追及していくプロセスです。睡眠の質に関して、極めて論理的にそのメカニズムを解き明かした西野教授のメソッドは、住環境設計にも応用できると考えました。けれど、寝室をまるごと交換できる機会は少ない。しかし、空間の大部分を占めるベッドの性能にイノベーションを起こすことで、寝室全体の環境を整え、睡眠の質に寄与できるのではないかと考えました。「AERODYNAMICS BED FRAME極」商品概要商品名:エアロダイナミクスベッドフレーム極商品の詳細はこちらシングル891,000円(税込)セミダブル946,000円(税込)ダブル1,012,000円(税込)クイーン1,045,000円(税込)キング1,100,000円(税込)※本品は受注生産となります。ご注文から約1ヶ月でお届けします。また、ブレインスリープマットレスに“セミダブル”、“クイーン”のサイズも新たに発売開始ました。さらに、ブレインスリープブランドやブレインスリープがセレクトした睡眠グッズを実際に体験できる期間限定のPOPUPSHOPを、b8taTokyoにて6月1日(火)〜6月30日(水)まで、六本木蔦屋書店にて8月1日(日)まで実施いたします。新サイズ追加!「BRAIN SLEEP MATTRESS」商品概要商品名:ブレインスリープマットレス商品の詳細はこちらセミダブル99,000円(税込)クイーン132,000円(税込)※6月1日(火)9時〜販売開始します期間限定!「BRAIN SLEEP POP UP SHOP」概要ブレインスリープブランドの全ての寝具ラインナップを実際に体験できるPOPUPSHOP※新型コロナウイルス拡散防止策のため、営業時間を変更している場合もございます。■b8taTokyo期間:6月1日(火)〜6月30日(水)営業時間:11時―19時半※不定休住所:〒100-0006東京都千代田区有楽町1-7-1有楽町電気ビル1階■六本木蔦屋書店2F期間:〜8月1日(日)営業時間:2F11:00-20:00※1F7:00-20:00年中無休住所:〒106-0032東京都港区六本木6-11-1※六本木ヒルズ六本木けやき坂通りブレインスリープのサスティナブルな取り組みD2C寝具業界初となる100%再生可能な循環型「ゼロ・ウェイスト・システム」ブレインスリープピローを対象に、古くなったピローとの交換で新しいピローをお得に購入いただくことができるシステム。古くなったピローは、指定の場所に送付いただき、特殊な処理で素材の100%が再生されます。再生された素材は今後のピローの製造に利用されるため、地球にやさしい循環型システムです。詳細はこちら【会社概要】ブレインスリープは、スタンフォード大学睡眠生体リズム研究所所長の西野精治を代表取締役・最高研究顧問として「最高の睡眠で、最幸の人生を。」をスローガンに、令和元年5月に設立されました。主に睡眠に特化した企業への睡眠コンサルティングやITを活用したサービス、医学的根拠がある睡眠情報の発信などを行っています。世界一睡眠時間が短い日本人の睡眠負債をなくし、生活向上に導くことを目指します。西野精治(にしのせいじ)医学博士スタンフォード大学医学部精神科教授、同大学睡眠生体リズム研究所所長株式会社ブレインスリープ代表取締役兼最高研究顧問認定資格精神保健指定医、日本睡眠学会専門医【株式会社ブレインスリープ】設立:2019年5月代表取締役:西野精治、道端孝助所在地:東京都千代田区丸の内2-7-2JPタワー26F株式会社ブレインスリープ HPへ企業プレスリリース詳細へ TIMESトップへ
2021年06月10日