おいしそうな菓子パンを見かけて大量に買ったけれど、消費期限が短くて困ったという経験はありませんか。種類にもよりますが、実は冷凍することができる菓子パン。冷凍しておけば、通常よりも長く保存が可能になるので、とても便利です。本記事では、個包装されている菓子パンと、そうでない菓子パンの保存方法を紹介します!冷凍OKな菓子パン、NGな菓子パンは?具材の有無に関わらず、基本的に菓子パンは冷凍保存が可能です。ただし、イモ類、ゆで卵、生の果物が入ったパンは冷凍すると食感が変わってしまうので冷凍に向いていません。また、生クリームを使ったパンは解凍時の加熱で溶けてしまうため、冷凍不可となります。菓子パンの冷凍方法それでは早速、菓子パンを冷凍保存してみましょう。個包装されているパンは、開封せずそのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍します。個包装されていないパンは、1個ずつラップで包んで空気に触れないようにし、冷凍用保存袋に入れて冷凍します。いずれも冷凍庫で2週間程度の保存が可能ですが、冷凍庫内の設定や環境にもよるので、なるべく早めに食べ切りましょう。菓子パンの解凍方法解凍方法は、菓子パンの種類によって異なります。あんパンなど具材入り菓子パンの場合は、具材に水分が含まれるため、事前に電子レンジで半解凍しましょう。耐熱皿へ乗せ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで20秒ほど加熱します。表面の霜は取れましたが、触ってみると、パン自体はまだ硬いままです。電子レンジで加熱すると、冷める際に硬くなりやすいため、食べる直前に温めるようにしてください。半解凍後はアルミホイルでパン全体を包み、200℃のオーブントースターで5分ほど分加熱します。加熱終了後はすぐに扉を開けず、庫内の余熱で数分温めたら、解凍完了です。カチカチだったあんパンが、指で軽く触れるとへこむくらいに柔らかくなりました!中身のあんこも熱すぎず冷たすぎず、ちょうどいい温度です。次は、メロンパンなどの具材が入っていない菓子パンの解凍方法。写真では伝わりにくいのですが、こちらもカチカチに凍っています。具材なしのパンの場合は、電子レンジでの半解凍はしません。凍った状態のままアルミホイルで包み、200℃のオーブントースターで5分ほど加熱し、何分か余熱で温めれば解凍完了です。解凍後はパンが柔らかくなり、中身もしっかりと解凍されていました!パンの大きさやオーブントースターのワット数によって焼き加減が変わってくるので、温める際はこまめに様子を見ながら行うと安心ですね。「菓子パンは長期保存ができなくて困っていた」という人は、ぜひ試してみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年10月23日外の気温が低くなり、温かい食べ物を口にしたくなる秋は、ホクホクで甘い焼き芋が恋しくなる季節。サツマイモはお腹にたまりやすいので、「あと半分が食べられない…」など、残してしまった経験はありませんか。残った焼き芋を保存するテクニックを、冷凍食品メーカーで知られる、株式会社ニチレイフーズ(以下、ニチレイ)が公開しています。焼き芋の冷凍保存テクニック焼き芋は、丸ごとはもちろん、カットしたりマッシュしたりしても、冷凍保存が可能なのだとか。それぞれの保存テクニックを、順番にご紹介します。丸ごと冷凍保存する場合焼き芋を再びそのまま食べたい人は、丸ごと保存するのがおすすめ。粗熱が取れた焼き芋をラップで包み、保存バッグに入れて空気を抜きます。冷凍庫に入れれば完了!これだけで、1か月保存が可能なのだそうです。カットしてから冷凍保存する場合冷凍した焼き芋をアイス感覚で楽しみたい人は、食べやすい大きさにカットしてから保存するのがよいとのこと。手順は以下の通りです。1焼き芋を食べやすい大きさにカットする粗熱がとれた焼き芋を1回で食べきりやすい大きさに切る。2ひとつずつラップで包むカットした焼き芋をラップでぴったりと包む。3冷凍用保存袋に入れて冷凍する冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。1ヵ月程度保存可能。ニチレイフーズーより引用凍った焼き芋は、室温で5分ほど置くと半解凍状態に。解凍時間はあくまで目安のため、様子を見ながら好きな硬さの時に食べるのがよさそうです。スプーンですくって食べれば、甘くしっとりとした焼き芋をアイス感覚で食べることができますよ!マッシュしてから冷凍保存する場合焼き芋をサラダやコロッケなどにリメイクしたい場合は、マッシュしてから冷凍するとよいのだそう。マッシュといっても、保存バッグに入れて、袋の上から手で揉むだけなので簡単だといいます。1焼き芋の皮をむく焼き芋は両端の皮がはがれにくいので、両端を包丁で切り落とす。皮を端からすーっとむく。2冷凍用保存袋に入れ、袋の上から潰す皮をむいた焼き芋を冷凍用保存袋(Mサイズ)に入れ、袋の上から手で揉んで潰す。3冷凍する空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。1ヵ月程度保存可能。ニチレイフーズーより引用マッシュしてから冷凍保存した焼き芋を料理に使う場合は、200gに対し20分ほど自然解凍するだけ。料理に使えるほか、スイートポテトなどのスイーツにもリメイクができますよ。あまった焼き芋が、こんなにいろいろな形で楽しめるなら、買いすぎも怖くなくなるでしょう。焼き芋を最大限楽しむためにも、ニチレイの冷凍保存テクニックを覚えておきたいですね![文・構成/grape編集部]
2023年09月30日食品が余ったり多く買ったりした時、「常温では腐るかもしれないものは冷凍で保存しよう」と考えますよね。ただ、加工品は冷凍保存ができるもの、冷凍するとおいしくなくなるものに分かれています。「冷凍は絶対NG」ではないけれど生鮮食品や野菜など、冷凍保存に適したものはたくさんあります。買い置きの冷凍食品と一緒に保存している人も多いでしょう。ただ、ハムやソーセージのような加工食品の場合はどうなのでしょうか。「食材」というよりは、一度手をかけた「食品」です。「冷凍してもいいの?ダメなの?」と迷うかもしれません。日本ハム公式サイトにも、そのような質問が寄せられていました。日本ハムの回答を要約すると、「ハムやソーセージなどの冷凍保存はおすすめしない」とのことです。というのも、ハムやソーセージを冷凍保存すると食品に含まれている水分が凍結します。凍結により肉の組織を破壊してしまうため、食感が損なわれてしまうからなのだそう。また、解凍時にも問題が出るそうです。水分と一緒にハムやソーセージのうまみが流れ出てしまい、風味が落ちてしまうのだとか。せっかく買ったハムやソーセージがそんなことになってはがっかりです。食感や風味を保っておいしく食べたいのなら、冷凍せずに食べるのが一番ということですね。ただ、「冷凍しないで!」というわけではありません。いろいろな事情ですぐに食べきれず、少し長期間保存したくなる時もありますよね。そんな時にはラップやジッパー付きの袋で1回ぶんずつ小分けにして、急速冷凍すればよいそうです。解凍する場合は一度冷蔵庫へ移し、低温で自然解凍しましょう。ソーセージの電子レンジ解凍はNG低温での自然解凍はどうしても時間がかかります。そのため、「急いでいるからレンジでチンしちゃおう」と思う人もいるかもしれません。しかし、ソーセージに関しては特に注意が必要です。ソーセージは人口膜や天然腸(羊の腸)などに肉を詰めたものです。薄い膜に覆われた造りになっているため、電子レンジで温めると破裂する恐れがあります。おいしさを考えると低温での解凍がベストですが、急ぐ場合はお湯でゆでるなどがいいでしょう。最初からポトフなどのメニューにしてしまえば、楽に調理を進められます。冷凍保存に向いている・向いていない加工食品の見分け方買い物のたびに「これは冷凍できる?できない?」と考えるのは大変です。日本ハムグループでは、冷凍可能な製品に特定の表示をしています。「冷凍保存もOK!」という表示があればOKです。1週間の献立の都合や冷凍しておきたいものがあれば、買い物の時に製品表示を調べてみましょう。冷凍や解凍の時には推奨される方法を選び、おいしく安全にいただきましょう。[文・構成/grape編集部]
2023年09月26日anan Beauty+ clubのメンバー約100人に「冷凍食品」についてリサーチ。冷凍食品を使用する頻度や、おすすめ商品やテクニックについて聞いてみました。女性約100人に聞いた「冷凍食品」事情手抜きのイメージもあった冷凍食品ですが、最近では技術や素材の進歩によって、おいしくて栄養もバランスの良い商品が増えています。anan Beauty+ clubは、女性約100人に冷凍食品を使用する頻度やおすすめ商品、テクニックを聞いてみました。Q. 1週間のうち何日ぐらい【冷凍食品】を使用しますか?「1週間のうち何日くらい冷凍食品を使用しますか?」と聞くと、「週に2~3日程度」という回答が多く、次に「ほぼ使用しない」「週1程度」という回答結果になりました。日常的に使う派と使わない派で分かれています。Q. テクニックやおすすめ商品を教えてください。冷凍うどんファン多し!「おうどんは冷凍庫にストックしています」(35歳・会社員)「冷凍うどんは常にストックしています。普通に素うどんとして食べる日もありますし、サラダうどんや釜玉うどんにしたり、アレンジして食べるのも好きです」(31歳・会社員)「冷凍うどんは常備しています。おかず系はインスタントやレトルトよりは添加物が少なそうなのでたまに買います」(39歳・主婦)「フルーツを冷凍させておいて、たまにスムージーにしている。冷凍うどんは必ずストックしている」(40歳・無職)「皿うどん、ラーメン、麺類は必ずストックしていてお昼に食べる」(35歳・会社員)「冷凍うどんと冷凍そばは常にストックしている。スーパーで買ったあげ(5枚入り)も冷凍庫に常備している。お味噌汁に入れるときに取り出してすぐに包丁で切れて便利。冷凍ほうれん草と冷凍コーン、冷凍ブロッコリーも常備。朝ごはんで3色ソテーにしたり、茹でてそのまま出したりしています」(40歳・主婦)具体的な使用例を聞くと「冷凍うどん」愛用者が多くいました。素うどんやサラダうどん、釜玉うどんなどアレンジできて、毎日食べても飽きないから、白米感覚で食べる人が多いのかも!?保冷剤にもなる! お弁当に便利「お弁当でよく冷凍食品のおかずを使ってます! 特に自然解凍のもの! 朝の支度が楽ちん」(26歳・会社員)「子どもの夏休みのお弁当に大活躍。自然解凍で使えるものが増えているので保冷剤の役割も果たしてくれるし安心。夕飯用に大阪王将の冷凍ギョーザはストックを切らさないようにしている。手間なしで焼けて味も美味しく大満足」(40歳・経営者)「子ども用のお弁当のおかずに。切ってゆでる時間を短縮するためにブロッコリーや下ごしらえが大変なごぼうや、里芋をよく使っています!」(31歳・会社員)「冷凍食品はよく購入し、冷凍庫はいつもパンパンです。焼きおにぎりは子どもたちのおやつにぴったり!ただ、小さめなので、大きいサイズのものを探してます。野菜も冷凍で購入することもあります。料理に手軽にぱぱっと使えて楽です。幅をとるのがパン、やはり手軽に食べられるので忙しい朝ごはんにも良い」(39歳・専門職)家で焼き立てクロワッサンが食べられる!「ピカールで冷凍クロワッサンを購入し、朝ごはんに焼いてよく食べています。焼き立てが食べられるので美味しいです!」(40歳・自営業)フランスの冷凍食品専門店「Picard(ピカール)」のクロワッサンはバターなど素材のすべてがフランス産の大人気商品。なんと1日に最高25,000個売れたこともあるのだとか!近くに店舗が無い人は通販も可能なので、気になる人はぜひチェックを。「1週間に一度、蒸し器で大量の野菜を蒸してフリージングしておくので、それらを使って調理する。夏は氷代わりにプチトマトの冷凍を使って素麺を食べたり。汁も薄まらずに美味しい」(39歳・専門職)フリージング野菜を作る方もいました。野菜を無駄にしないし、マネしてみたいアイデアですね。以上がアンケート結果です。解凍するだけでOKな冷凍食品は、長期保存可能かつ時短にもなるので賢く取り入れたいところ。今回の記事をぜひ生活に生かしてみてくださいね!<筆者情報>玉絵ゆきの(たまえ・ゆきの)anan等Webメディアの記事執筆&書籍制作を手掛ける美容ライター。タレント、美容家、医師等のインタビュー実績も多数。書籍実績はこれまで5冊。現在は目下6冊目校了に向けて日々健闘中。(C)sakura/Adobe Stock文・玉絵ゆきの
2023年09月21日片栗粉や小麦粉を鶏肉にうすくまぶし、高温の油で揚げて作るから揚げは、老若男女問わず親しまれている料理。カリッとした衣と、ジュワッとあふれる肉汁が口の中に広がると、幸せな気持ちになりますよね。ですが、自宅で作ろうと思うと、あちこちに油がはねて掃除が大変になるため、手を出しづらいメニューでもあります。そのため、から揚げを食べたい時、惣菜や冷凍食品で済ませる人もいるでしょう。そんな人におすすめしたいレシピが、冷凍食品メーカーで知られる味の素冷凍食品株式会社(以下、味の素)のウェブサイトで紹介されていました!冷凍から揚げの『ちょい足しレシピ』味の素がウェブサイトで公開したのは、冷凍から揚げをよりおいしくする方法と、特製ソースの作り方。『から揚げのだしレモンマヨ添え』と名付けられたレシピは、以下の通りです。「ザ★®から揚げ」またはやわらか若鶏から揚げ ボリュームパック1袋A:マヨネーズ大さじ2A:レモン汁小さじ1A:白だし小さじ1/2A:こしょう適量味の素冷凍食品株式会社ーより引用冷凍から揚げをパッケージの表示通りにレンジで温めてから、アルミホイルを敷いた天板にのせ、高温のトースターで3分程温める。温めている間にAを混ぜる。器に1を盛り、2を添える。味の素冷凍食品株式会社ーより引用レシピにある通り、冷凍から揚げは一度温めてから、高温のトースターで焼くことで、さらにおいしくなるのだとか。特製ソースは自宅に常備している調味料が多く、また、白だしやレモンといった、から揚げに合うものばかりのため、間違いなくおいしいでしょう!ご飯にはもちろん、お酒のお供にもピッタリ。惣菜のから揚げに合わせるため、特製ソースだけ作ってもよさそうです。気になる人は、ぜひ作ってみてください![文・構成/grape編集部]
2023年09月20日お弁当や軽食で食べる機会の多い、おにぎり。おにぎりの状態で冷凍保存をすることも可能なので、上手に活用すれば、料理の時短や節約にもつながります。冷凍おにぎりの正しい作り方家事代行やエアコン掃除など、生活関連のサービスを予約できるサイト『くらしのマーケット』は、Instagramアカウントで、冷凍おにぎりにまつわる情報を発信。具材の選び方や、食べる時の温め方など、冷凍おにぎりをおいしく味わうためのコツを紹介しました。冷凍保存がNGの具材おにぎりの具材は、何でもいいというわけではありません。以下の食材は冷凍に不向きです。・生のタラコ・明太子・イクラ・大葉・ツナマヨ水分や油分の多い具材や、生の具材は傷みやすいのでやめましょう。マヨネーズを使う具材も解凍時に加熱で分離しやすいため、冷凍保存には向かないとのこと。冷凍保存に合う具材冷凍に向いているのは、水分や油分が少なく、塩けがしっかり付いた具材です。次の食材がおすすめですよ。・種を取った梅干し・塩昆布・焼き鮭・焼きタラコ・肉そぼろ冷凍おにぎりの作り方冷凍おにぎりの作り方はまず、ラップや調理用手袋の上で、温かいご飯と好きな具材をのせてにぎります。素手でにぎるのは、雑菌が付着する恐れがあるので避けましょう。ご飯がパサつかないように、おにぎりが温かいうちにしっかりと隙間なくラップで包みます。海苔は冷凍に向かないので、食べる前に巻くのがおすすめです。粗熱を取った後、冷凍保存用の袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じます。冷凍すれば、1か月程度は日持ちするそうですよ。解凍の仕方食べる時は、冷凍おにぎりをラップしたままの状態で電子レンジへ。500Wで2分間加熱します。自然解凍ではご飯がかたくなってしまうため、かならず電子レンジで温めて食べましょう!※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る くらしのマーケット【公式】(@curama.jp)がシェアした投稿 時間がある時に作って冷凍しておけば、忙しい朝などにすぐ食べられて便利ですね。ネット上ではさまざまな冷凍おにぎりのレシピも投稿されています。参考にして、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年09月13日目玉焼きやオムレツ、煮卵など、卵料理は種類が豊富です。みなさん自身がまだ作ったことのない卵料理も、世の中にはたくさんあるでしょう。卵を焼いたり煮たりすることはよくありますが、揚げた経験がある人は少数かもしれません。Instagramでライフハックを紹介している冷凍子ママ(reitoumama)さんは、半熟卵の天ぷら『卵天』を紹介しています。『卵天』の作り方本来の『卵天』は、ゆで卵に衣を付けて揚げますが、冷凍子ママさんのレシピで用いるのは冷凍した卵。柔らかいゆで卵だと、殻を剥いたり、衣を付けている間に潰れる確率が高いため、冷凍卵を使用しているそうです。冷凍すると殻が割れて菌が繁殖しやすくなるため、『卵天』のために凍らせたら保存せず、すぐに使ってください。『卵天』に必要な材料は、水で伸ばした天ぷら粉、青のり、冷凍したネギ、冷凍した生卵、冷凍したダイコンおろし、麺つゆです。ネギとダイコンおろしは、冷凍保存していない人は生の状態でもいいでしょう。まずは水で伸ばした天ぷら粉に、青のりを入れてまぜておきます。続いて卵を用意。冷凍庫から卵を取り出したら、流水に10秒ほど当てて少しだけ解凍すると、つるっと殻が剥けるそうです。殻を取り除いたら、衣を付けていきましょう。油で揚げる時は、低温でじっくりと火を通します。高温で一気に揚げようとすると、場合によっては卵が爆発するなどの危険もあるため要注意!温度調節で失敗しそうな人は、水蒸気の逃げ場を作るため、衣を付ける前に卵に穴を開けるなど、対策をしておいたほうがいいかもしれません。あとは、麺つゆにダイコンおろしを入れてタレを作り、揚がった『卵天』を入れて、ネギをかければ完成です!トロッとした黄身の濃厚さと、揚がった衣のサクサク感、タレのうま味が合わさっておいしそうですね。何個でも食べられそうな1品は反響を呼び、こんな声が届いています。・作ったらトロトロで、とてもおいしかったです!・お店に食べに行くしかないと思っていました。自宅で作れるのですね!・うどんの上にこれがのっていたら幸せ。・料亭の味が家庭でも楽しめるとか最高。ちなみに、『卵天』はそのまま塩を振って食べても、天丼にプラスしてもおいしいのだとか!食べたくなった人は、自宅で作ってみてはいかがでしょうか。家族がいる家庭では、取り合いにならないよう多めに作るといいかもしれませんね。冷凍子ママさんはX(Twitter)やTiktokでも便利な情報を発信しています。気になる人はぜひ覗いてみてください。X(Twitter):@reitoumamaTikTok:reitoumama[文・構成/grape編集部]
2023年09月09日食卓の友として冷凍食品を活用する今の時代。おいしいですし、少し多めに買ってストックしておくのも便利ですよね。ただ、ストックの時には品質が気になります。実は冷凍食品の保存には適した温度があるのです。冷凍食品の保存は最適な温度があった毎日の食卓のサポート役や、時にはメインとして活躍する冷凍食品。お気に入りの冷凍食品を冷凍庫に常備しておきたいという人も多いのではないでしょうか。ただ、冷凍食品にはベストな温度があります。大きく違ってしまうとおいしさが減少してしまうかもしれません。「冷凍庫にポンと入れておけばいいわけじゃないの?」と思った人は、家電ブランドのアクア株式会社(aqua_jp_official)が教えてくれた冷凍保存のコツをぜひ参考にしてみてください。アクア株式会社によると、冷凍食品のベストな冷凍温度は「-18℃以下」とのこと。冷凍室を少なくとも-18℃に設定しておかないと、品質が守れないかもしれません。冷凍食品のパッケージには「保存方法」の項目に「-18℃以下で保存してください」と書かれているものもあるため、この説には納得ですね。ところが、冷蔵庫のタイプによっては冷凍室の温度が-18℃以下にならないこともあるのだそう。特に製氷ルーム、冷凍ルームなど複数の冷凍室があるタイプは要注意です。温度設定がそれぞれ異なり、高めに設定している冷凍室もあるそうですよ。安心して冷凍食品を保存できる冷蔵庫を選ぶ品質を落とさずに冷凍食品を保存したいのなら、冷凍庫の温度設定が-18℃以下になる冷蔵庫が必要です。おすすめの冷蔵庫は「フォースター」が付いた冷蔵庫です。ご自宅の冷蔵庫のどこかに「*」が付いていませんか。「*」の数で冷凍室が「何℃まで冷やせるか」が分かり、4つの「*」が付いていれば-18℃以下の冷凍が可能という証明になります。冷蔵庫の買い換えの時には意識したいポイントですね。アクア株式会社の背品「AQUAのDelie」シリーズは、複数の冷凍室がありますが、全室フォースターなのだそうです。製氷室、冷凍ルーム、大きな引き出しになった冷凍ルームのすべてが-18℃以下まで冷やせます。どこに入れても冷凍食品の品質を落とさずに保存できますね。ひとくちに冷蔵庫、冷凍庫といっても、ライフスタイルによって選ぶべきタイプが変わるようです。冷凍食品をよく使うのなら、-18℃以下で冷凍保管できる「フォースター」を探しましょう。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る アクア株式会社(@aqua_jp_official)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年08月23日旬は夏の野菜ですが冬まで保存できることで知られている「冬瓜」。カリウムが豊富なため薬膳でよく使われ、むくみ防止に役立つといわれています。今回はそんな「冬瓜」を煮物やスープの定番からサラダや炒めものまでフル活用!万能冬瓜レシピ50選をご紹介します。・最初にマスター【冬瓜の下処理方法】4等分に切りワタをとり、使いやすい大きさに切りわけて皮をむきます。皮は厚めに向いたほうが味が染み込みやすく使いやすいですが、食感を残したい場合など皮を薄くむきたい場合はピーラーを使いましょう。・実は冷凍できる!【冬瓜の保存方法】冬瓜は実の95%以上が水分でかたい皮に守られています。丸のままは長期保存が可能ですが、カットしたものは冷凍保存しておくと便利です。タネをとって皮をむき、一口大に切り保存袋で約3週間冷凍保存可能です。そのままスープや煮物に使えるのでパッと使えて便利です。また、下茹でした冬瓜は、水分をふきラップに包んで約1ヶ月冷凍保存できます。■シャキシャキ食感を楽しむ【冬瓜のサラダ・和え物9選】・冬瓜とおかかのマヨサラダ冬瓜は生で食べるとシャキシャキした歯ごたえが楽しめます。味付けはマヨネーズとおしょうゆのみ。火を使わず簡単で、プラス1品にピッタリです。・冬瓜のソムタムサラダタイ料理の定番ソムタム。なんと青パパイヤがなくても冬瓜で作れます。ナンプラーを効かせたエスニックな栄養サラダ。さっぱりヘルシーな一皿です。・冬瓜とハムのくるくるサラダ薄切りにした冬瓜をハムでくるくる巻いた見た目がかわいいいサラダです。前菜やお弁当に良いですね。・冬瓜のサッパリサラダサッと茹でた冬瓜を甘酢で和えてサラダ仕立てに。さっぱりした味付けなのでステーキやハンバーグなど、お肉料理の副菜にオススメです。・冬瓜のエスニックサラダ冬瓜は塩もみをして生のまま食べられます。ナンプラーベースのエスニックドレッシングととてもよく合います。・塩もみ冬瓜とツナのユズマヨ和え冬瓜のシャキシャキ食感が味わえる、和えるだけの簡単レシピ。マヨネーズと合わせたユズコショウの香りがアクセント。・冬瓜の梅かつお和え食感を残すためにサッとゆでるのがコツ。サッパリしていて暑い日にピッタリの副菜です。梅干しの塩加減によって量を調節してくださいね。・冬瓜の鶏ゴマ和えレンジで作れる簡単レシピ。冬瓜が鶏ひき肉の旨味をたっぷり吸い込んでいい味です。甘酢を効かせたごまだれでサッパリ食べます。・塩もみ冬瓜のもずく和え千切りにした冬瓜の水分を切って、もずくと合わせました。サッパリした味わいが、日本酒と絶妙に合いますよ。■じんわり沁みる【冬瓜の煮物&あんかけ14選】・冬瓜のエビあんかけ冷凍むきエビで作るあんかけはホッとする優しい味。彩り鮮やかで上品なのでおもてなしにぴったりですね。・冬瓜とイカの煮物イカの旨味をたっぷり吸った冬瓜がとろとろで美味。日本酒のあてにオススメです。・冬瓜とカニカマの煮物隠し包丁を入れると味が染み込みやすくなります。すりおろしたショウガを溶かしながら召し上がれ。・冬瓜のとろろ昆布煮温かくても冷やしても美味しい冬瓜のとろろ昆布煮。身体に染み入る優しい味です。・冬瓜の煮浸し冬瓜をカボチャやインゲンなどの野菜と一緒に炊いた煮浸し。野菜の甘味を目いっぱい楽しめる副菜です。・冬瓜のそぼろあん枝豆入りで美しい冬瓜のそぼろあん。鶏ひき肉で作るので上品でサッパリした味わいです。・冬瓜の冷製ジュレ仕立て冬瓜は、余分な熱をとり渇きをいやしたり、利尿作用でむくみを抑えたり、夏に起こりやすい不調を解消してくれます。冷製で食べやすいですね。・冬瓜のカニカマあんかけ温かくても冷たくても美味しい冬瓜のカニカマあんかけ。貝われ菜を乗せて彩りよく仕上げてくださいね。・上品なとろみあん冬瓜の煮物冬瓜を柔らかくなるまで煮てからエビと枝豆を加えた淡い色合いが美しい煮物です。薄味の出汁のあんが上品です。・冬瓜の葛あんかけとろみ冬瓜の葛あんかけ。エビや鶏ひき肉を入れるとおかずになりますよ。・豚バラと冬瓜の味噌煮サッパリした味の印象のある冬瓜ですが、コッテリしたみそ味との相性も良いのです。豚バラの甘みと旨味をたっぷり含んだ冬瓜はご飯がススムおかずです。・鶏肉と冬瓜のカレー煮冬瓜をカレー味でしっかり煮込んだこっくりした煮ものです。。グリーンピースの水玉のアクセントが効いています。・冬瓜と油揚げの煮物お揚げと冬瓜を醤油ベースのしっかり味のジューシーな煮物に仕上げました。お好みで唐辛子をかけてくださいね。・冬瓜と鶏団子のカレー煮鶏ひき肉から出たダシを冬瓜がたっぷり吸い込んだ滋味豊かな味わいです。カレーのスパイスで日頃の疲れを癒しましょう!■しっかりおかず!【冬瓜の炒め物8選】・冬瓜で作る豚バラ炒め冬瓜を使った、豚バラの味噌炒めを紹介します。さっぱりとした冬瓜に豚の脂と味噌がよく絡まって、食べ応えのある一品に。・ホタテと冬瓜のミルク炒め煮魚介のホタテやエビの旨味と相性が良い冬瓜。生クリームでコクをプラスしたちょっぴり洋風な一品は優しい甘さでとろける美味しさです。・冬瓜と豚肉の炒め煮冬瓜と豚バラ肉をシイタケのもどし汁で煮ました。最後に加えるショウガ汁がポイントです。ご飯にとってもよく合います。・冬瓜と豚肉のショウガ炒め体のほてりをしずめ、むくみを取る効果があるといわれている冬瓜。ショウガを組み合わせることでより温冷のバランスが整います。クコの実を入れて美肌効果アップ!・冬瓜のピリ辛炒め葛あんかけなどによく使われる冬瓜を、たくさんの素材と一緒に中華風炒めに仕上げました。この一皿で栄養がたくさんとれるので食欲のなくなりがちな夏にはちょうどいいですね。・冬瓜と豚肉の春雨炒め柔らかな食感が美味しい冬瓜と豚肉、そして春雨をこってり味付けで炒めます。ナンプラーの香りが効いています。・冬瓜のおかか炒め冬瓜、豆腐、鶏ささみとすべて低カロリーで栄養価の高い食材の炒めもの。おかかが美味しさのポイントです。・冬瓜の炒め物豚肉やニラ、ショウガなどスタミナがつく野菜と冬瓜を一緒に炒めました。中華味がご飯に合いますよ。■ホッと一息【冬瓜の汁物&スープ13選】・冬瓜のとろみスープふわふわの卵が優しいとろみスープ。体にじんわり染み込みる優しい美味しさです。・冬瓜のガスパチョ冬瓜と白ネギ、小かぶにキュウリと和洋折衷ガスパチョはクリーミーな味わいが白ワインにぴったり。とてもおしゃれな一品です。・冬瓜たっぷりのスープ冬瓜や鶏肉、野菜がたっぷり入ったスープです。優しい和風味のスープはショウガがきいていてエアコンで冷えた体を温めます。具沢山で食べ応えありのスープです。・トロトロ冬瓜のみそ汁ジューシーなお揚げとトロトロの冬瓜のおみそ汁。柔らかい冬瓜の口あたりがとても優しい。・冬瓜とベーコンのスープ冬瓜のワタも一緒に煮た、具沢山スープです。冷たくしても美味しいですよ。・やさしい!冬瓜とホタテのスープやわらかな冬瓜とうまみの出る水煮缶のホタテを加えたやさしい味のスープです。胃腸が疲れているときなど体調を整えるのにぴったりの一品です。・冬瓜とカニのスープカニ缶の汁ごと入れた贅沢なスープはトロトロの冬瓜入り。ほっこり気分が味わえます。・ホタテの旨味凝縮!冬瓜のふんわりスープ冬瓜と乾燥ホタテの中華風スープ。ふんわりとした卵白の卵とじでやさしい味わい。麻婆豆腐やエビチリの副菜にオススメです。・冬瓜の鶏肉スープ鶏肉の旨味をたっぷり吸い込んだトロトロの冬瓜が美味!基本の作り方をマスターしましょう。・冬瓜の冷製スープビタミンCが豊富でむくみを取ってくれる冬瓜のスープです。クロワッサンのお供にいかがですか。・冬瓜と大葉の味噌汁冬瓜と大葉のシンプルなおみそ汁。大葉がフワッと香り、爽快感が味わえるおみそ汁です。大葉の大量消費にも。・冬瓜のスープ煮最初に鶏ひき肉を炒めてスープの味に深みを出します。素麺やうどんを入れても良いですね。・冬瓜の冷製スープ煮トロッととろける食感がおいしい冬瓜。よ~く冷やして召し上がれ!冬瓜は水分をたっぷり含んでいるため、のどの乾きを潤してくれます。■メインになる【冬瓜主食6選】・冬瓜入りサムゲタン風雑炊サムゲタンは韓国では夏の滋養食。冬瓜が体内の余分な水分を除き、鶏肉がお腹を温め、停滞した消化機能を整えます。胃に優しいので夜食にも良いですね。・冬瓜のカニマヨ冷製パスタむくみ解消・老化予防に食べておきたい冬瓜を使ったパスタです。色味を加えず白にこだわった一皿。白みそやワサビなど和の調味料を使ったパスタです。・鶏と冬瓜の温麺鶏もも肉を水からゆでるとおいしいスープがでます。身体の内側から温まる温麺はこれからの季節にオススメです。・冬瓜と鶏肉のお雑煮地方によって味や具合が異なるお雑煮。今年は冬瓜入りのお雑煮はいかがですか。鶏肉の旨味を吸い込んで地味深い味わいです。・冷やしグリーンカレーのフォーココナッツパウダーで作る冷たいグリーンカレー。フォー入りでさっぱり食べられます。冬瓜入りでむくみ防止に一役買ってくれますね。・たっぷり野菜の年越しそば冬瓜や大根など具沢山の年越しそばで、来年の健康を祈りましょう!夏が旬な冬瓜は冬まで持つ保存が効く野菜です。カリウムが豊富な冬瓜でむくみを予防し体の中から美しくなりましょう。
2023年08月21日女性たちが実際にやっている、身近なエコ活動をご紹介。103回目は、ecocoメンバーの小谷津友里さん。今回は便利な冷凍保存についてご紹介します。冷凍保存でエコな長持ち食材【最近やってるecoなこと】vol. 103賞味期限が短い食材や、食べきれない食材など、残したり腐らせたりして無駄にした経験はありませんか。今回は冷凍保存を活用し、食材の無駄を減らす取り組みを行っている小谷津さんに、冷凍保存に向いている食材やコツなどをうかがいました。小谷津さん食材を無駄にしないために冷凍保存をしています。賞味期限内に食べきれなさそうな食材を冷凍して、無駄なく使い切っています。また、すぐに使える状態にして冷凍しているので調理時間の短縮にもつながります。おすすめの冷凍食材炊いた白米白米はごはん専用の保存容器で冷凍しています。ふっくら美味しく解凍でき、繰り返し使える容器です。ピザ用チーズフリーザーバッグに入れて冷凍しています。チーズは凍る途中で一度冷冷凍庫から取り出して、袋の上から軽く揉んでおくと塊にならず、パラパラになって使いやすいです。ピザ用チーズは冷蔵ではカビが生えやすく捨てることも多いですが、冷凍ならその心配はありません。青ネギフリーザーバッグに入れて冷凍しています。ネギは細かく切った状態にして冷凍保存することで、いつでも使えるようにしています。魚や肉など小分けにして、ラップもしくはフリーザーバッグに入れて冷凍しています。お肉は1回の調理で使う量に分けて冷凍保存しています。冷凍保存を活用して食材の無駄をなくそう肉魚野菜だけでなく、チーズや青ネギなどトッピングに使うものを冷凍しておくと、さっと取り出して必要な分だけ使えて便利。また、油揚げやウインナーなどの加工品を冷凍しているecocoメンバーもいました。加工品は賞味期限が比較的長いですが、冷凍することによってさらに安心できるのもありがたいですね。冷凍保存を有効活用し、食材の無駄を減らすだけでもフードロスにもつながりエコになります。みなさんもマネしてみてくださいね。<教えてくれた人>小谷津友里会社員、MCハマってること世界遺産、旅行<筆者情報>ecoco代表平野絢子エコをテーマとし全国の女性を集めた団体「ecoco」を立ち上げ、身近にできるエコ活動、エコを通した地域活性とウーマンエンパワーメントを推進している。また岡山県の観光特使として東京を拠点に行き来するデュアルライフを行いながら、せとうちの農園や市場、工場などに自ら足を運び、創り手の‟想い”を伝えるため、商品開発、営業、PRなどを企業と一緒に行っている。文・平野絢子 イラスト・宮本志保
2023年08月09日最近はおいしくて便利な冷凍食品がたくさん販売されていますよね。今回はなぜか冷凍食品に激怒する義母に関するエピソードを紹介します!幼稚園のお弁当作りがなかなか大変冷凍食品を使いながら賢く時短義母が急に激怒!突然批判…決めつけられてイラッ!栄養を考えて作られている冷凍食品もたくさんあるため、自分の意見だけで批判するのはよくないかもしれません。相手に持論を押しつけていないか、都度振り返ることができたらいいですね!原案:愛カツ読者編集:愛カツ編集部
2023年08月08日もちもちとした歯ごたえと、つるっとしたのどごしが特徴で、暑い夏にもするすると食べることができる『うどん』。豊富なレシピと、調理の手軽さから、忙しい人の味方ともいえるメニューでしょう。ゆでたものや乾麺、生うどんなど、さまざまなものが販売されていますが、みなさんは余ったうどんをどのように保存していますか。余ったうどんの冷凍方法冷凍食品などを取り扱っている、ニチレイフーズのSNSアカウントは、余ったうどんの保存方法を紹介しています。投稿によると、市販のゆでうどん、ゆでて余った乾麺のうどん、生うどん、どれでも冷凍保存が可能だといいます!今まで、余ったうどんの消費に困っていた人も、もう無駄にする心配はいりません。「冷凍うどん」じゃないうどんは、冷凍していいの…?はい!OKです☺️✅市販のゆでうどん →袋のまま冷凍✅ゆでて余った乾麺のうどん →小分けにしてラップ+保存袋で冷凍✅生うどん →打ち粉を落として小分けし、ラップ+保存袋で冷凍どんなうどんでも大丈夫無駄になりません✨ pic.twitter.com/Z2AGCVUoOM — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) July 27, 2023 冷凍したうどんは、凍ったままゆでれば「もちもち」した食感に市販のゆでうどんと、ゆでて余った乾麺のうどんは、電子レンジでも解凍できます生うどんだけは鍋でしっかりゆでてくださいね。うどんの詳しい冷凍方法はこちら pic.twitter.com/vDPIF9LpmH — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) July 27, 2023 市販のゆでうどんは、袋のまま冷凍しましょう。ゆでて余った乾麺のうどんは、小分けにしてラップに包み、保存袋で冷凍します。生うどんは、打ち粉を落として小分けにし、ラップで包んだら保存袋に入れて冷凍しましょう。冷凍したうどんは、凍ったままゆでればもちもちとした食感になるのだとか。また、生うどん以外は電子レンジでも解凍できるため、火を使わずに時短で調理できるのが嬉しいですね!冷凍したうどんの保存期間はゆでる前、ゆでた後に関わらず、約1か月間だといいます。詳しい冷凍方法をよく確認してから、正しく保存するようにしましょう。知っておくと便利な、うどんの冷凍方法。「余ったうどんの消費に困っていた」という人は、ぜひ試してみてくださいね。[文・構成/grape編集部]
2023年08月01日冷凍庫はいつもパンパンで、使いたい食材を探し出すのも一苦労。本当はもっとたくさん冷凍したいのに…。そんなふうに思っている人も多いのでは? トーコさんも冷凍庫のスペース不足に悩む一人。「冷凍スペースが広ければまとめ買いや作り置きでラクできるのに」「特売の食材、もっと買いたいけれどもう入らないなあ…」「夏は、氷やアイスクリームをたくさんストックしておきたいのに…」「え、このタイミングでふるさと納税の返礼品が届くの? ヤバ…」…と日々、積み重なる小さなストレス…。 そんな冷凍庫パンパン問題を解決してくれると、最近よく売れているのが「セカンド冷凍庫」です。ただ、サイズや機能がいろいろあって、どう選べばいいか悩ましいところ。▼セカンド冷凍庫の存在を知り、導入を悩むママ、トーコさん悩むトーコさんの前に突如現れたのが、冷凍庫の妖精「氷(こおり)くん」と、すでにセカンド冷凍庫を導入した3人の先輩ママたち! サイズや形が豊富だから大丈夫! セカンド冷凍庫を導入すると、暮らしが劇的に変わるよ!本当に~っ!? 今まで考えたこともなかったけれど、本気で検討してみたいかも~!三人三様! セカンド冷凍庫選びでハズせないポイントは?セカンド冷凍庫で重視するポイントは人それぞれ。住まいやライフスタイルで大きく変わります。Aさん:「とにかくスペースがない… デザインにもこだわりたい!」Bさん:「暮らしに合わせて、冷凍/冷蔵スペースを柔軟に確保したい!」Cさん:「とにかく大容量の冷凍庫が欲しい」Aさん:とにかくスリム!AQUA「スリムフリーザー」うちはキッチンに置く場所がなくて、最初からリビングに置くつもりだったから、スリムさとデザインはゆずれないポイントだったよ(Aさん) Aさんが選んだ理由は… >> Bさん:フレキシブルさ重視! AQUA「クールキャビネット」普段は冷蔵スペースが足りないんだけど、夏は子どもたちが氷やアイスクリームを大量消費するから、完全に冷凍スペース不足。あとは、ふるさと納税の返戻品が入らなくて困ることもあるから、その時々で冷蔵と冷凍を切り替えられるタイプが欲しかったの(Bさん) Bさんが選んだ理由は… >> Cさん:とにかく大容量! AQUAの大容量フリーザーわが家は子どもが3人いるから、お弁当用の冷凍食品や冷凍うどんのストックだけでもかなりの量。コンパクトで大容量な冷凍庫を探したよ(Cさん) Cさんが選んだ理由は… >> 本当にいろんなタイプがあるんだ! わが家にぴったりな1台もみつかりそう!(トーコ)\ 詳しく見る! /Aさんが選んだのは…横幅36cm! AQUAの「スリムフリーザー」キッチンにはスペースがなく、リビングに置きたいと考えたAさんが選んだのは、横幅36cmのスリムさとデザイン性の高さで人気のAQUAの「スリムフリーザー」。カラーは黒と白があり、Aさんはシックな黒をチョイス。買う前はリビングに置くとジャマかな? と悩んだけど、横幅36cmと超スリムなので家のどこにでも置ける! スタイリッシュなデザインで、むしろ部屋がおしゃれに見えるよ。このスリムさで買い物かご約2個分の食品が入るのって、スゴくない? 冷凍ストックを増やせて食事づくりもラクになったし、家族にも好評。子どもはおやつのアイスクリームを、パパは晩酌用の氷を自分ですぐに出せるのが嬉しいみたい(Aさん)【ここがポイント】・置き場所を選ばない横幅36cm、高さ145.5cmのスリム設計・買い物かご(※)約2個分が入る105Lの大容量!・“映える”スタイリッシュなデザイン、選べる2色展開・4段の引き出しで整理がラク! 棚を外せば高さのある食材も収納可!※買い物かごの容量 約33L品番:AQF-SF11N価格:オープン価格カラー:シャインブラック、ホワイトサイズ:幅36cm×高さ145.5cm×奥行63.5cm定格内容積:105L2021年省エネ基準達成率:114% AQUA「スリムフリーザー」を見る Bさんが選んだのは…1台3役 AQUAの「クールキャビネット」普段は冷蔵スペースとして、子どもの夏休み中やふるさと納税が届いたときは冷凍スペースとして使いわけたいBさん。選んだのは、冷凍・チルド・冷凍の3温を切り替えられる1台3役のAQUA「クールキャビネット」です。夏休み中は冷凍モードにして、水筒用の氷や保冷剤、アイスをたっぷり保存。ランチ用の冷凍パスタなんかも入れてフル活用してるの。モードの切り替えが面倒かなと思ったんだけど、タッチパネルで簡単にできて、冷えるのも早い! チルドモードは週末の肉や魚のまとめ買いに便利だし、パパはビールをキンキンに冷やせると喜んでるよ(Bさん)3サイズ展開で置く場所に合わせて選べるのが魅力。キッチンのカウンター下に入るロータイプもあります。【ここがポイント】・冷蔵・チルド・冷凍をタッチパネルで簡単切り替え・置く場所に合わせて選べる3サイズ展開・中身が見える引き出しバスケットでラクラク整理!・急速冷凍で食品のおいしさをキープ!品番:AQF-GS13M価格:オープン価格カラー:クリスタルホワイトサイズ:幅50.3cm×高さ118.5cm×奥行59.8cm定格内容積:134L2021年省エネ基準達成率:139% ※冷凍使用時の場合※このほかAQF-GD10N(100L)、AQF-GS15M(153L)もあり AQUA「クールキャビネット」を見る Cさんが選んだのは…幅50cmで大容量! AQUAの大容量フリーザー食べ盛りの子どもが3人いて、冷凍庫は常にパンパン。宅配食材が届く日の詰め込みは、毎回まるでパズルのよう…。そんなCさんが選んだのは、幅50cmとコンパクトながら180Lサイズを誇るAQUAの大容量フリーザー。(こちらも冷凍と冷蔵を切り替えて使うこともできます)大容量だと逆にゴチャゴチャしないか心配だったんだけど、引き出し式で整理がラク。深さ30cmの大きめの引き出しにビッグサイズの食品も入れられるから、週末に家族で大型スーパーに行く楽しみが増えたよ。製氷スペースが扉の内側にあって、スペースを広く使えるのも嬉しい。あと大容量だと、気圧差でドアを開けるのが大変かな? と思ったんだけど、アシストハンドルが付いてるから力を入れなくてもラクに開くよ~(Cさん)【ここがポイント】・アシストハンドルで扉開閉がスムーズ・幅50cm、コンパクトでも180Lの大容量!・整理しやすい大きな引き出し付き(棚は取り外し可能)・冷凍/冷蔵の選べる2モード搭載・ドアスペースをムダなく活用できる製氷ユニット付き品番:AQF-SF18N価格:オープン価格カラー:クリアホワイトサイズ:幅49.7cm×高さ153.5cm×奥行60cm定格内容積:180L2021年省エネ基準達成率:153% ※冷凍使用時の場合 AQUA 大容量フリーザー を見る セカンド冷凍庫で電気代はどれくらい増える?セカンド冷凍庫を検討するとき、どうしても気になるのが電気代。置き場所はどうにかなりそうだけど、電気代ってどうなんだろう…?(トーコ)どの製品も省エネにはかなり配慮されてるよ。うちのスリムフリーザーだと、年間9,920円くらい(※)かな(Aさん)※スリムフリーザー(AQF-SF11N)の年間消費電力量320kWh/年×31円/kWh(目安単価で計算) 参考 へえ、意外に安い! 月額でみると約830円… わが家のサブスクの無駄遣いを見直したらぜんぜんいけそう。これでストレスから解放されて、暮らしがラクになるなら!(トーコ)心に余裕! 家族が喜ぶ!セカンド冷凍庫がある暮らし選ぶポイントや使い方は違うものの、セカンド冷凍庫がある暮らしには大満足しているという3人。「買い物回数が減ったので、時短と節約につながった」「引き出しにすっきり整理できるので中身を把握しやすく、食材の無駄が減った」「アイスや大型の食材も保存できるので、家族の笑顔が増えた」などの嬉しい変化があったといいます。そんな愛用者たちの話を聞いて、すっかりセカンド冷凍庫を導入する気になったトーコさん。「自分が求めていたセカンド冷凍庫の方向性が見えてきたかも! 早速、家族と相談してみます」とにっこり。セカンド冷凍庫があれば、まとめ買いも作り置きも思いのまま。買い物や日々の食事づくりの時短ができれば、忙しい日々に心の余裕が生まれます。冷凍庫がキレイに整理できていると、心もすっきり。お気に入りの食品があるだけで、なんだか毎日がワクワクします。家族の食と暮らしをより豊かにしてくれるセカンド冷凍庫は、一度使うと手放せない優秀な便利アイテムです。 暮らしが変わる! セカンド冷凍庫AQUAのフリーザーをチェック! AQUAのフリーザーを見にいこう!イベント「セカンド冷凍庫のある暮らし」開催中!(~2023年8月31日まで)今回ご紹介したおすすめフリーザーは、2023年8月1日より越谷レイクタウン内にある「b8ta(ベータ)」で展示します。サイズや容量、デザインなど、じっくりとセカンド冷凍庫をチェックしてみたい方は、ぜひご家族揃って足を運んでみてください。▼AQUA×Woman.excite「セカンド冷凍庫のある暮らし」期間:2023年8月1日~8月31日場所: b8ta Koshigaya Laketown(イオンレイクタウン kaze 2階) 最寄り駅:越谷レイクタウンより徒歩1分時間: 10:00~21:00\ AQUAのフリーザーが当たる! /イベント期間中にご来場いただき、欲しいフリーザーの写真をSNSに投稿していただいた方のなかから抽選で、スリムフリーザー1名様、クールキャビネット1名様、大容量フリーザー(AQF-SF18N)を1名様、合計3名様にプレゼント! 詳しくはイベント会場に設置されているキャンペーンリーフレットをご覧ください。みなさまのご来場をお待ちしております!★本イベントは終了いたしました 取材/文:古屋江美子 イラスト:コイズミチアキ[PR] AQUA ※本記事に登場する人物とストーリーは、商品特長をお伝えする目的で作られたフィクションとなります
2023年07月27日「ちょっとしたBT(ブロッコリーテクニック)ですが…」そんなひと言とともに、冷凍ブロッコリーにまつわる豆知識を投稿したのは、野菜を栽培している、有限会社安井ファームのTwitterアカウント(@yasuifarm)です。サラダや炒めものなど、あらゆるレシピに使えるブロッコリー。長く保存できるように自身で冷凍したり、市販の冷凍ブロッコリーを常備したりしている人もいるでしょう。同アカウントの担当者いわく、冷凍ブロッコリーにめんつゆを入れることで、解凍と同時に『めんつゆ漬け』が完成するのだとか!冷凍ブロッコリーをめんつゆで解凍するだけで、献立に1品足せるなんて、目からウロコな情報ですね。投稿には、「めっちゃいいこと聞いた」「コレは楽ちん」「今日の夕飯にやってみます!」など、絶賛のコメントが寄せられています。安井ファームのBTが気になった人は、ぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2023年07月24日自宅で簡単に、本格的な味を楽しめるのが嬉しい、冷凍餃子。フライパンで焼くだけなので、忙しい日の食事やおつまみなどに重宝しているという人は少なくありません。特に人気を集めているのは『味の素』グループの冷凍食品メーカー、味の素冷凍食品株式会社(以下、味の素)が販売する『ギョーザ』。油や水を使わずに、誰でも簡単にパリッパリの餃子を作ることができるため、多くの人から支持されています。冷凍餃子がフライパンに張り付くなら!改善方法がタメになる味の素の冷凍餃子は、油を使わないのに、フライパンにこびり付かないという点も人気です。しかし、2023年5月にSNSで、とあるネットユーザーの「冷凍餃子がフライパンに張り付いてしまう」という投稿が拡散されます…。味の素はすぐさま「フライパンを提供いただき、研究・開発に活用したい」と返信。すると、その返信を見た多くの人たちから「企業努力がすごい」と、称賛の声が上がったのです。そして味の素は、改めて使い込まれたフライパンを使って調理・検証を実施!使い込まれたフライパンでも、きれいに餃子を焼くことができる方法を、SNSアカウントで紹介しました。※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。 この投稿をInstagramで見る 味の素冷凍食品【公式】(@ff.ajinomoto)がシェアした投稿 焦げ付きやすいフライパンで調理する場合は「大さじ1杯程度の油をひく」もしくは「弱火で10分蒸し焼きにする」と、張り付かずに焼くことができるといいます。すぐにフライパンを変えられないという人にとっては、参考になりますね!会社に1000個以上のフライパンが…なお味の素は、2023年6月16日~19日まで、冷凍餃子が張り付いてしまうフライパンを募集。到着したフライパンをもとに、今後も最適な調理条件の研究を続けていくとのことです。募集した結果、味の素には1000個以上のフライパンが到着したそうですよ…! この投稿をInstagramで見る 味の素冷凍食品【公式】(@ff.ajinomoto)がシェアした投稿 おいしさはもちろんのこと、消費者に寄り添う姿勢があるからこそ、味の素の『ギョーザ』は多くの人に愛され続けているのでしょうね。[文・構成/grape編集部]
2023年07月05日食材を長く保存できる冷凍保存はとても便利ですが、中には大根やキュウリなど冷凍に不向きとされる食材もあります。ヘルシー食材のこんにゃくも冷凍すると食感が大きく変化してしまうため、冷凍には向かないといわれてきました。ところが、「この食感がクセになる」と、あえて冷凍して食べる人もいるのだとか。本記事では、冷凍こんにゃくで作るから揚げを試してみたいと思います!冷凍したこんにゃくのから揚げまずはこんにゃくに熱湯をかけて臭みを取ります。次に、スプーンなどを使ってひと口大にカットします。冷凍用保存袋に入れて、こんにゃくを凍らせます。冷凍庫から取り出し、冷凍したこんにゃくに熱湯をかけて解凍しましょう。解凍したこんにゃくがこちら!もともとのぷるぷるとしたこんにゃくとは、似ても似つかないビジュアルになりました。触ってみると中に空洞があり、スポンジ状になっています。解凍したこんにゃくの水気を取り、すりおろし生姜小さじ1、すりおろしニンニク小さじ1、醤油大さじ1で下味を付けます。味付けの前にこんにゃくの中に含まれた水気もしっかり取ること、味が染み込むよう10分ほど置くのがポイントです。片栗粉をまぶしたらフライパンでこんにゃくを揚げます。冷凍こんにゃくで作るから揚げのでき上がり!食べてみると、スポンジ状のこんにゃくの中から味がジュワッと出てきて、ほのかにこんにゃくの香りがします。お肉のような噛みごたえのある食感はクセになりそうです。今回はから揚げにしましたが、酢豚やチンジャオロース、きんぴらなど、活用方法はさまざま!お肉の代わりに使うと、低カロリーのヘルシーメニューになりそうです。まるでお肉のような冷凍こんにゃく、気になった人はお試しくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2023年06月30日夏場に作ったカレーは、鍋のままキッチンに置いておくのはNGです。この時期の室温や湿度で保存したカレーを食べると、食中毒になってしまう可能性もあります。大量に作ったカレーは冷凍しておくのがおすすめです。しかし大きなプラスチック製の食品保存容器に入れてしまうと、解凍する時が大変ですよね。ちょっとだけルウが欲しいのに、食べたい量以上を解凍するはめになってしまうことも。そこで、そんな時に活躍する便利なアイテムをご紹介しましょう。好きな量を好きなだけ解凍できるすぐれものです。お椀サイズでも味わえる!カレーの冷凍は離乳食冷凍容器が最適カレーを冷凍保存するのに便利なアイテムとは、ズバリ「離乳食冷凍容器」。離乳食を冷凍ストックする時に役に立つアイテムです。子供がいる家庭には、いくつか置いてあるのではないでしょうか。この容器は、赤ちゃんの離乳食を作って冷凍するために使われるものですが、カレーを冷凍するのにもぴったりです。しかも、乳児の月齢に合わせてさまざまな大きさがあるので、自分の食事量に合わせて選べます。ということで、4ブロックサイズの容器で冷凍してみました。やり方は簡単で、容器にカレーを入れて蓋をするだけです。あとは冷凍庫で保存しましょう。ほとんどの離乳食冷凍容器は、同じメーカーであれば重ねられる構造になっているので、冷凍庫の面積を取る心配もありません。このように離乳食冷凍容器を使えば、お椀サイズで小分けにして冷凍できるので、「朝カレー」にもぴったりです。大人が食べるカレーなら、ブロック数の少ない離乳食後期用サイズがおすすめ。小さいサイズは、ちょっと味見したい時や、カレーをトッピングしたい時に便利です。普通のプラスチック製の食品保存容器で冷凍すると、解凍するときにすべて解凍しなければいけません。その時に余ってしまったら、また粗熱をとって冷凍庫に戻さないといけないので、効率が悪いうえに衛生的にもよくないでしょう。しかしこの容器ならそうした問題も一気に解決できるのです。100均やベビー用品店で手軽に買えるので、ぜひ持っていない人は購入してみてください。夏場に作ったカレーを効率よく冷凍保存しましょう。[文・構成/grape編集部]
2023年06月29日ベーコンや油揚げは、冷凍しておくと料理で使いたい時に非常に便利ですよね。数枚だけサッと炒めて、サラダのトッピングにしたり炒め物に入れたりと、何かと活躍の場が多い食材です。しかし購入したパックのまま冷凍してしまうと、全体がひと塊にくっついてしまい、少量ずつ使うことはできません。かといって1枚ずつラップに包むのも面倒です。そのような人に朗報があります。最小限の手間で、ベーコンを1枚ずつ冷凍できる方法があるのです。1枚ずつ使える冷凍テクとはベーコンと油揚げを簡単に1枚ずつ冷凍する方法を教えてくれたのは、生活をラクにするためのお役立ち情報を発信しているえみ(home_kagaya_o1)さんです。投稿で紹介しているのは、ベーコンと油揚げの冷凍方法です。早速詳しい冷凍テクを見ていきましょう。やり方は非常に簡単です。ラップを大きめに広げたら、上にベーコンを1枚ずつ置いていきます。この時写真のように、1枚1枚の間隔を空けて乗せるのがポイントです。後は端からパタンパタンと畳んでいきます。ベーコンとラップが交互になるように畳んでいくことで、お互いくっ付くことなく、使いたい時に必要なぶんだけ解凍できるのです。後はいくつかをまとめて、フリーザーバッグへ入れて冷凍庫や冷蔵庫へ。小分けにしておくほど「少しだけ使いたい」という時にも活用しやすくなります。通常ベーコンの保管期間は、2〜3日以内となっていますが、冷凍している場合は1か月ほどといわれています。少しずつ長期間にわたって使う場合は、やはり冷凍保存しておくのが最適でしょう。この方法はベーコン以外にも活用可能です。えみさんのインスタグラムでは、油揚げにも応用している様子が投稿されています。もちろんベーコンや油揚げのほかにも、1枚ずつ冷凍したい多くの食品に使えるテクニックです。例えば、大葉やハム、豚バラ肉なども1枚ずつ冷凍できるといいですよね。本記事ではあくまでも1枚ずつ冷凍する方法を紹介しています。しかし「一度の料理で最低2枚は使うなぁ」という場合は、用途に応じて2枚ずつでも、3枚ずつでもOKです。ご自身が使いやすい枚数ずつ冷凍してみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る えみ|生活をラクにするためのお役立ち情報(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年06月28日主食に副菜、さらにはデザートまで、種類豊富な冷凍食品は、食卓の強い味方。賞味期限が長いのも嬉しいポイントですが、冷凍食品メーカーの味の素冷凍食品株式会社は、一度開封した場合、早めに食べきることを推奨しています。また、同会社はTwitterアカウントで、冷凍食品を保存しておく際のポイントも紹介しました。このポイントを守ることで、冷凍食品が最後までおいしく味わえるのだといいます。使いかけの冷凍食品、再度保存する際のポイント味の素冷凍食品株式会社がおすすめする、使いかけの冷凍食品の保存時のポイントは『なるべく外気に触れさせない』こと。以下の3つの手順を踏むことで、外気に触れさせず、おいしさを保ったまま保存できるといいます。袋の中の空気を抜くしっかり口を閉じるチャック付き袋に入れる@ff_ajinomotoーより引用今日は #ごみゼロの日 ️ごみをゼロにするだけでなく、最後までなるべく“おいしく”食べてもらいたい!なので、残った冷凍食品は『なるべく外気に触れさせない』で保存いただけるとうれしいです☝️袋の中の空気を抜くしっかり口を閉じるチャック付き袋に入れるそのひと手間でおいしく! pic.twitter.com/lV3dnP0A0n — 味の素冷凍食品【公式】 (@ff_ajinomoto) May 30, 2023 一度開封した冷凍食品は、乾燥して硬くなり、変色や異臭が発生するほか、霜が付きやすくなるため、保管中に品質劣化が起きやすくなるといいます。品質を保つためにも、空気を抜いた後は、輪ゴムなどでしっかりと口を閉じましょう。さらに、チャック付きの袋で外気に触れない工夫をすれば、完璧です。特に野菜やおかず系の冷凍食品は、一度で使い切らずに、何回かに分けて使っていく人は多いはず。味の素冷凍食品株式会社が紹介した3つのポイントは、どれも手軽に行えるものばかり。保存時には思い出して、最後までおいしく食べきりましょう![文・構成/grape編集部]
2023年06月05日冷蔵庫に保存していた食材が、いつの間にか傷んでいた…という経験はありませんか?食材費が高騰している昨今、食品ロスはできるだけ減らしたいものですよね。そこで今回は、管理栄養士の筆者が、肉や魚、野菜などの食材を長持ちさせるポイントをお伝えします。食材保存のポイント食材は、買った状態のまま冷蔵庫に保存すればいいとは限りません。食材ごとに適した保存方法は異なります。それぞれの特徴を知って、それに合わせた保存方法を心がけてください。また、冷凍できる食材は、冷凍しておくとより長持ちするでしょう。肉の保存肉は購入後に冷蔵庫に入れておけば、表示されている消費期限までを目安に保存できます。すぐに調理しない場合は、早めに冷凍保存するとよいでしょう。ここでは、肉を冷凍保存するときのポイントをお伝えします。冷凍する場合はなるべく早めに肉は早めに冷凍することで、新鮮な状態を保ちやすくなります。また、購入時は長時間常温で置くと傷みやすくなるため、保冷剤や保冷バッグなどを活用しましょう。トレイに入れたまま冷凍しない購入時のトレイに入ったままで肉を冷凍すると、空気が入りやすいため、酸化しやすくななると考えられます。また、トレイに使われている素材は温度が下がるまでに時間がかかるため、トレイに入ったままで冷凍すると肉が傷みやすい可能性も。必ずトレイから取り出して、ラップなどで密封しましょう。冷凍する際は水気を拭き取って密封する肉はトレイから取り出して、余分な水分が出ていれば拭き取りましょう。空気が入らないようにラップや保存袋で密閉すれば、酸化を防ぎ、傷みにくくなります。また、1度に使う分を小分けにして冷凍すれば、早く冷凍できますし、使うときも便利ですよ。冷凍したものは1か月以内に使い切る冷凍しているからと安心して、冷凍庫の奥に放置しっぱなしの食材はありませんか?肉や魚などを家庭用の冷凍庫で保存する場合、早めに食べきった方がおいしく安全に食べられます。種類にもよりますが、冷凍して1か月以内に使い切れるようにするとよいでしょう。魚の保存魚も肉と同様に、すぐに使わない場合は冷凍保存するとよいでしょう。魚を冷凍する際も、肉の保存方法とほぼ同じポイントに注意すればOKです。また、魚の場合は以下のポイントにも気を付けてみてください。丸ごと冷凍するのは避ける魚の内臓は傷みやすいため、1尾丸ごと手に入った場合、下処理をしてから冷凍するとよいでしょう。魚も水気を拭き取り、空気がなるべく入らないように密閉するのがポイントです。下味をつけてから冷凍するのもおすすめしょうゆやみそ、オリーブオイルなどで下味をつけて冷凍しておくと、傷みを抑えるだけでなく、すぐに調理ができて便利です。同じように、肉を冷凍する際も下味をつけておくといいですよ。野菜の保存野菜は、種類によって適した保存方法が異なりますが、冷蔵の場合は基本的に立てて保存すると、長持ちしやすくなると言われています。今回は、家庭でよく使われる野菜をいくつかピックアップして、保存のポイントをお伝えします。青菜青菜は乾燥しやすいため、濡れたキッチンペーパーで包み、保存袋に入れて冷蔵保存しましょう。冷凍保存する場合は、硬めに茹でて、しっかりと水気を絞ってから冷凍するのがポイントです。じゃがいもじゃがいもは低温障害を起こしやすいため、常温での保存がおすすめです。新聞紙やキッチンペーパーで包み、風通しの良い場所で保存しましょう。じゃがいもは生のまま冷凍すると、味や食感が落ちてしまいます。冷凍する場合は、マッシュポテトにしてから冷凍してみてください。キャベツキャベツを1玉購入したときは、包丁で芯をくりぬき、水で濡らしたキッチンペーパーを詰めておくと長持ちしやすくなるでしょう。また、カットされたキャベツは、濡らしたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存してみてください。かぼちゃ丸ごとのかぼちゃは、涼しい場所で保存しましょう。カットされたかぼちゃは、種とワタを取り除き、空気がなるべく入らないようにラップ包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。にんじん丸ごとのにんじんは、キッチンペーパーや新聞紙で包み、茎の部分を上にして、冷蔵庫の野菜室で立てて保存しましょう。カットしたにんじんは、ラップでしっかりと包んで野菜室で保存します。食材は適した保存方法で無駄なく使いましょう食材をおいしく長持ちさせるためには、それぞれに適した方法で保存することが大切です。食材を腐らせてしまいやすいという方は、今回お伝えした保存方法をぜひ参考にしてみてくださいね。©Olga PS/BRETT STEVENS/HUIZENG HU/Kazuo Ogawa/Aflo/Yevgen Romanenko/Martin Maniu/500px/gettyimages寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている。文/管理栄養士・寺内麻美
2023年06月04日ローソンから、冷凍のまま食べられる新作スイーツ3種が登場。2023年5月30日(火)より、全国のローソン店舗で販売される。冷凍とは思えない外側の“カリッと食感”のカヌレ冷凍庫から出してそのまま食べたり、ひと手間を加えることでより美味しく味わうことができるローソンの冷凍スイーツ。中でも注目は、「焦がしバターカヌレ」だ。冷凍庫から出してすぐ食べられるのはもちろん、解凍なしでそのままトースターで焼くとより美味しさもアップする。冷凍とは思えない外側のカリッとした食感を楽しむことができる。香ばしいタルト生地のチーズタルト北海道産クリームチーズを使用した「チーズタルト」もラインナップ。全粒粉入りの香ばしいタルト生地が特徴だ。4種のドライフルーツとナッツ×クリームチーズ「4種ドライフルーツとナッツのカッサータ」は、クリームチーズのコクとさっぱりした酸味を感じる爽やかな味わいがポイント。4種のドライフルーツとナッツの食感や彩りを楽しめる一品となっている。【詳細】ローソン新作冷凍スイーツ発売日:2023年5月30日(火)販売店舗:全国のローソン店舗・「焦がしバター香るカヌレ」441円・「チーズタルト」441円・「4種ドライフルーツとナッツのカッサータ」441円※画像はすべてイメージ※商品または店舗によっては、一部取り扱いのない場合あり
2023年06月02日物価高が続き、家計にも影響が出ている今日この頃…。でも容赦なくやってくるのが、家電の買い替えタイミング…。そんなママたちのために立ち上がったのが、気になる家電の裏側を深堀りする、その名も「ウーマンエキサイト家電総研」!悩めるママたちを代表して、なかなか聞けないメーカーの本音にズバッと迫ります。さて、今回のテーマは毎日の食事作りの相棒「冷蔵庫」。\冷蔵庫選びのポイントは?/食材は美味しさをできるだけ長くキープして、無駄なく使い切りたいもの。そんな希望を叶えてくれるとウワサのAQUAの冷蔵庫をチェックすることに。「鮮度保持技術」がスゴイと話題AQUAの研究開発現場まで行ってきた!向かったのは、埼玉県熊谷市にあるAQUAの開発拠点。出迎えてくれたAQUAの木戸さんと魚海さんに、早速素朴な疑問をぶつけてみます。私たちが冷蔵庫に求める3大ポイントは、鮮度保持力、静音性、ブランドの信頼性。ぶっちゃけAQUAはどうですか?もちろん厳しくチェックし、どれも高い基準でクリアしていますよ。AQUAの冷蔵庫は食品を無駄にしない最新の鮮度保持機能を搭載。その秘密も詳しくご案内しますね!(魚海さん)チェック1:鮮度保持力はどうなの?野菜の鮮度と栄養を長持ちさせたい!時短や節約のために食材をまとめ買いすることも多い総研メンバー。美味しさはもちろん、栄養もできるだけ長持ちさせたいところです。野菜が長持ちせず、使いたいときにしなびていると『あぁもうっ』ってなっちゃいます。毎日買い物に行けるわけじゃないし…。鮮度保持は冷蔵庫の機能の要! AQUAでは独自の鮮度保持技術で劇的に美味しさが長持ちする冷蔵庫を開発しています。(木戸さん)案内してもらったのは「鮮度保持分析室」。ここで冷蔵庫の先行技術を研究開発している星野さんにお話をききました。\開発者 星野さんに聞いてみた!/「この部屋では、野菜のビタミンCや肉の美味しさの元になるグルタミン酸などさまざまな成分や水分量、ニオイ、見た目、菌の繁殖状況などを測定・分析しています。新しい機能を開発したときは必ず目標値に届いているかをチェックするんですよ」(星野さん)さらに、「AQUAオリジナルの新しい冷やし方の技術も開発していて、食品の鮮度保持機能にはこだわりと自信があります」ときっぱり! どれくらいのレベルなのか、実際に試験室で比較実験を見せてもらうと…。左:鮮度保持機能がついていない従来の冷蔵庫で保存した小松菜。右:鮮度保持機能のついたAQUAの最新の冷蔵庫(TXシリーズ)で保存したもの。7日目の小松菜も、まるで買ってきたばかりのように緑が鮮やか。ハリやツヤもあり、みるからに美味しそう。「野菜も人間と同じで生きているから呼吸をしますが、それにより水分が蒸発して乾燥が進んでしまうんです。だから、美味しさをキープできる温度と湿度管理がとても重要なんです。そこで最新の冷蔵庫では野菜室を半密閉型にし、低温&高湿度を同時に実現した『うるおいエリア』をつくりました。ビタミンCなどの栄養素をキープしたまま、しおれやすい葉物野菜を長期間シャキシャキに保存することができるんです。さらに、LEDの力で光合成を促進し、エチレンガスの発生も抑制する『鮮度保持用ツインLED』(※)も搭載。じゃがいもなどの発芽を抑え、葉物野菜はさらに長持ち。野菜や果物の軟化や腐敗も抑制できるし、色鮮やかさも長続きするんですよ。※『鮮度保持用ツインLED』はTXシリーズ、TZシリーズ スペシャルエディション、AQR-VZ46Nに搭載試験結果では、この野菜室ならしおれやすい葉物野菜も10日間ほど長持ちすることがわかりました。野菜室の鮮度保持力が上がると食事作りもラクになるし、美味しくなる上に食品ロスだって防げるんです」(星野さん)冷凍食材に「霜」がつくのはなぜ?美味しさもキープしたい!続いては、冷凍室の性能をチェック。星野さん、我が家は冷凍フル活用だけど、すぐに霜がつくのが悩み…。できあがった料理もなんだか美味しくないんですよね。(C子)「霜がつく原因は食品の温度変化です。庫内の温度が一定に低く保たれていないと、温度が比較的高いときに食品の水分が抜けてパッケージやラップにつき、それがまた凍ると霜になってしまうんです。冷凍食材の劣化を“冷凍焼け”といいますが、これは水分が蒸発したすき間に空気が入って表面が酸化してしまうから。でも大丈夫! ちょっとこちらを見てください」(星野さん)2台の冷蔵庫で冷凍保存し、それぞれ約4カ月が経過したアイスキャンディとホタテ。おいシールド冷凍が搭載されたAの冷蔵庫では、ほとんど霜がついていない。星野さんいわく、これはAQUAの「おいシールド冷凍」という独自技術によるものだそう。通常の冷凍室は、霜取り運転時にヒーターの熱による暖気が庫内に送られて、温度差が発生してしまい、霜ができます。AQUAの特許技術『おいシールド冷凍』では、霜取り運転時にファン自体にフタをして、温度差を防いでいるそう。「世の中には、もしかすると冷凍食品に対して、“手抜き”とか“美味しくない”というイメージをもつ人もいるかもしれません。でも最近の冷凍食品はすごく美味しいし、冷蔵庫の進化も美味しさを支えています。やっぱり冷凍はとても便利だと思うので、ぜひママたちにはうまく活用して、お子さんとの時間を増やしたり、自分のための時間をつくったりしてほしいですね。冷凍は手抜きじゃなくて、手間抜きなんだということを強く伝えたいです」(星野さん)うう…、冷凍フル活用の私を認めてもらえた気分(泣)。星野さん、ありがとうございました!(C子)チェック2:静音性はどうなの?地味にストレス?!冷蔵庫の「音」問題冷蔵庫を買い替えるとき、機能やサイズ、色と並んで、意外に気になるのが静音性です。リモートワークや子どものリビング学習中に、ブーンと稼働音が聞こえると地味にストレスで…。(C子)最近はLDKの間取りが多く、冷蔵庫にも静音性を求める方が多いですね。AQUAでは無響室で静音設計にもしっかり取り組んでいます。(木戸さん)次に案内してもらったのはコンプレッサーやファンなどの運転音を測定するための無響室。音の反射を極限まで抑えた“反響”のない世界…。初めての感覚です。木戸さんによれば、「グローバルより厳しいJIS規格の無響室です。日本の冷蔵庫は世界に比べて圧倒的に静かなんですよ」とのこと。チェック3:耐久性・丈夫さはどうなの?冷蔵庫は大きなお買い物…長く使えるかどうかも大事!冷蔵庫は家族みんなが使うものだけに、基本的な耐久性もやっぱり大事。急いでいると、つい開け閉めが雑になるし、子どもも勢いよく開けたりするし…。(B子)ご安心ください。次に見てもらいたい部屋がこちら、扉開閉耐久試験室です!(木戸さん)冷蔵庫の扉開閉の試験は、1日7000回(引き出し扉は5000回)昼夜問わず連続して実施。冷蔵庫の寿命を10年と想定し、業界基準よりも過酷な試験条件で、最低でも連続5万回以上、なんと部品が損傷するまで続けているのだそう。通常より強めの力で開いて、負荷を高めにして耐久性をチェックしています。(木戸さん)このほかにも雷などの電気ノイズの影響を測定する「シールドルーム」や部品が長年の使用に耐えうるかを試験する「部品耐久室」など、さまざまな試験室を案内してもらいました。温度や湿度を変えられる部屋もあり、北海道から沖縄まで問題なく使えるようテストしています。また、どのくらい省エネになるのか、電気代も試験的に測定しながら性能をチューニングしています。(魚海さん)電気代まで! 生活者目線の開発がうれしいなあ。(A子)日本人目線の確かな開発、徹底した試験で高品質な“ジャパンクオリティ”を実現AQUAは研究・開発をすべて日本でおこなっている日本のメーカー。かつ、グローバルブランドなので世界的な調達プラットフォームを活かせる。だから製造コストも抑えられているんですよ。(木戸さん)日本メーカーの安心感とコスパを兼ね備えているなんて、まさに私たちの理想のかたち!(B子)みなさん、AQUA開発拠点の見学はいかがでしたか?(魚海さん)迷子になりそうなくらい広かった(笑)。ここまでしっかり試験をしているとは予想以上! 冷蔵庫を替えると、料理の楽しさが変わりそうですね。ありがとうございました!\まとめ/鮮度も美味しさも長持ちするAQUAの冷蔵庫は子育てファミリーの味方!1)鮮度保持力AQUAの独自の鮮度保持技術で食材が長持ち、冷凍も霜がつかず美味しさキープ。2)静音性JIS規格の無響室で運転音を徹底チェック。3)耐久性扉開閉試験は5万回! 部品の耐久試験も実施、安心して長く使える。4)信頼あるブランド国内での日本人目線の開発で、コスパと安心感を両立!霜がついちゃう我が家の冷蔵庫… まだ壊れていないけど今すぐ買い替えたくなってきた(笑)冷蔵庫選びに悩めるママたちにも教えてあげよう!\AQUAのプレミアム冷蔵庫/ AQUA TXシリーズ AQUA TZシリーズ 日本メーカーの確かな品質に納得!ママに寄り添う開発姿勢にも共感見学してわかったのは、まさに技術の粋を集めた研究開発拠点であり、「ここまでやるか!」と驚くほど徹底した品質管理でジャパンクオリティを実現していること。早速悩めるママにも報告! AQUAの最新冷蔵庫で暮らしが劇的に変わったみたい!「家電はもともと家事をラクにするために生まれたもの。AQUAはこれからもオリジナル技術で、困っているママ・パパたちの役に立っていきたい」という星野さんの言葉には、総研メンバーも勇気づけられる思いがしました。日々の食事作りをぐっとラクに楽しくしてくれるジャパンクオリティのAQUAの冷蔵庫。日々の料理に小さなストレスや悩みを抱えているご家庭にとって、このうえなく力強い相棒になってくれそうです。長く使うものだからジャパンクオリティのプレミアム冷蔵庫をジャパンクオリティのAQUAの冷蔵庫の中でも、鮮度保持技術、使いやすさに加えてデザインへのこだわりが強いシリーズが、TXシリーズならびにTZシリーズ。どんな暮らしにもなじむ上質でおしゃれなデザインです。AQUAは三洋電機を前身にもつ確かな技術力とグローバルブランドの世界的なプラットフォームが強み。高性能でスタイリッシュ、かつハイコスパの冷蔵庫を世に送り出しています。ジャパンクオリティの\プレミアム冷蔵庫/ AQUA TXシリーズ AQUA TZシリーズ 取材/文:古屋江美子 イラスト:コイズミチアキ 撮影:根田拓也[PR] AQUA ※本記事に登場する人物とストーリーは、商品特長をお伝えする目的で作られたフィクションとなります
2023年06月02日5月23日(火)から全国のファミリーマートで、凍ったまま食べられる新感覚の冷凍スイーツ「凍ったまま食べるパイコロネ」と「凍ったまま食べる白桃のタルト」が発売になりました。同日発売のアフタヌーンティーとのコラボの紅茶関連スイーツがSNSでは話題となっていますが、実はこちらの冷凍スイーツ2種も、美味しさ&手軽さ、そして200kcal以下という視点からも猛烈にお・す・す・めなんです!実際にその美味しさに度肝抜かれた編集部が、その魅力と詳細をレポートします。凍ったまま食べる「パイコロネ」と「白桃のタルト」■「凍ったまま食べるパイコロネ」税込 298円サクっとした食感のパイ生地の中に、オレンジピールが入ったマスカルポーネホイップクリームを入れ込んだコロネ。冷凍庫から出したてでも、パイ生地はサクサク、ホイップクリームもカチコチに凍ってはおらずバニラアイスのような食感です。・サクサクの絶品パイ生地は落とさずに食べよう!口に入れて最初に味わえるのが、パイ生地の表面にコーティングされた焦がし粉糖の甘さ。ちょっぴり香ばしくもある、軽やかな甘みが感じられます。そしてこのパイ生地、とってもサクサク。撮影のためにナイフで半分に切ろうとしたら、パイ生地がポロポロと崩れてしまい、もったいなかったです。袋からそのまま、パイ生地を落とすことなく食べるのが良いですね!袋のまま、片手で持って食べるのが正解!・チーズケーキ風味のホイップが絶品!コロネのホイップクリームは、チーズケーキ好きの筆者にはたまらない、一口食べて「お、チーズケーキだ!」と思うほどのチーズケーキ感。ホイップクリームに使われているマスカルポーネ・チーズと、クリームの断面に見えるオレンジピールが口の中で合わさってチーズケーキのような味わいになっているのでは?と分析します。また、食べているうちに手の体温でクリームが緩くなってくるのですが、それにより「アイスっぽいホイップクリーム」が「ケーキっぽいホイップクリーム」へと変化し、最後まで違った美味しさを堪能することができました。撮影のためにお皿に出しましたが、食べるときは袋からをおすすめします!<栄養成分表示(1個あたり)>エネルギー 150kcalたんぱく質 1.4g脂質 10.2g炭水化物 13.7g ‐糖質 13.5g ‐食物繊維 0.2g食塩相当量 0.1g■「凍ったまま食べる白桃のタルト」税込 278円タルト生地に北海道産クリームチーズを使用したムースを乗せ、シロップに漬けた白桃をトッピングしたスティックタイプのタルト。コクのある濃厚なチーズムースと、甘酸っぱくフルーティな白桃の組み合わせはクセになる味わいです。・まさに新食感!ツルツル?ヌルヌル?凍ったムースの面白さかぶりついた時の歯ごたえはコロネのホイップクリームと似ていますが、すぐに、ツルっとしたような、ヌルっとしたような滑らかな別の食感が出てくるこちらのタルト。最初は上の白桃の部分が、その食感の主かな?と思いましたが、よくよく味わってみると、凍ったムース部分だと判明しました。面白い!角切りのシロップ漬けの白桃のおかげで、パイコロネよりも甘味を感じる、よりデザート感のある一品でした。下:タルト生地、中:クリームチーズムース、上:白桃のシロップ漬け<栄養成分表示(1個あたり)>エネルギー 171kcalたんぱく質 1.5g脂質 9.0g炭水化物 21.1g ‐糖質 20.8g ‐食物繊維 0.3g食塩相当量 0.1g■アイスとも違う!“新感覚”の冷凍スイーツ「凍ったまま食べるパイコロネ」「凍ったまま食べる白桃のタルト」の2商品は、ファミリーマートのプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から登場。・店内のどこに売ってる?筆者が行った店舗では、冷凍食品と同じ縦型の扉の付いた冷凍商品棚に陳列してあるのを見つけました。店舗によって置いてある場所は違うかもしれないので、冷凍食品棚になければ、アイスコーナーなど、店内の冷凍コーナーをすべて探してみることをおすすめします。・買ったらすぐに片手で食べ歩きもできる!“凍ったまま食べる”ことができる冷凍スイーツは、文字通り「解凍不要」。買ったらすぐに食べることができるから、食べ歩きやドライブの休憩時間はもちろん、自宅やオフィスなどさまざまなシーンにおいてワンハンドで手軽に楽しめます。また、袋から出さずにそのまま食べられるように、商品は紙トレイに入っており、その紙トレイは真ん中の切れ込みで折り曲げることができるなど、食べやすさも追及されています。トレイの真ん中に切れ込みがあって折り曲げられます・200kcal以下!アイスとも違う魅力の冷凍スイーツカロリーが高めな最近のコンビニスイーツにおいて、1品が200kcal以下とカロリーが抑えられているのも、普段のおやつとして嬉しいポイント。また、アイスと違って「溶けちゃうから急いで食べないと!」と急いで頬ばってお腹を冷やしてしまう心配もなく、刻々と変わる食感の違いを楽しみながら堪能することができるところもポイント高いです。これからどんどん気温が上昇して冷涼感のある商品が注目されるこの時期に、アイスに代わる冷たいワンハンドのおやつとして、ぜひ食べてみてください。本当におすすめです!
2023年05月26日使いかけの冷凍食品を保管する際、クリップや輪ゴムなどで口を閉じておくのが一般的です。しかしそれらが手元にない場合は、代わりのものを探すのはとても面倒でしょう。特にいくつもの作業を並行しておこなっている料理中は、こうした些細な手間が大きなストレスへとつながります。この記事では、特別なアイテムを一切使わずに冷凍食品の袋を閉じる方法を紹介します。何も使わずに袋を閉じる方法とは冷凍食品の袋を簡単に閉じる方法を教えてくれたのは、ラク家事ラク育児のアイデアを発信しているしーばママ(shi_bamama)さんです。この方法の最大のポイントは、袋を開ける際に上部を切り取ってしまわないこと。ハサミを入れたのとは逆の端を、数㎝ほど残した状態にしておきましょう。閉じる時は、開いた部分をサッとまとめていきます。投稿では、ひだ状にまとめられています。その後、残しておいた紐状の部分(投稿ではピロピロ)を、まとめた袋の口の周りに巻いていきます。数回ほど回して、しっかりと口を縛っておくとよいでしょう。余った紐部分は、先ほど回した部分(袋と紐の隙間)に差し込んで完了。慣れてくれば、簡単にできるようになるため、手間はほとんどかかりません。下から出た紐をぎゅっと引っ張ることで、持ち上げても逆さまにしても口が開くことはありません。ここまでのやり方をシンプルにまとめると「袋の一部を紐として活用してしまう」ということです。封を閉じるアイテムが必要ないこの方法には、以下のような驚きの声が寄せられています。「頭は生きているうちに使うようにします!」「これいい!」「参考になります!」わざわざクリップなどを使いたくないと考えている人は多いようですね。冷凍食品だけでなく多くの袋に応用できる方法。身の回りのもので一度実践してみてはいかがでしょうか。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年05月23日ピザ用チーズや刻みネギを冷凍しておけば、使いたい時にサッと使えます。ただ、食材同士がくっついて塊になって固まってしまうのが悩みどころです。特に前述の2つは固まりやすい食材。少量を取り出したいのに塊で出てきてしまって、小さなストレスを感じている人というは多いでしょう。大きな塊を砕いてほぐしていく作業も料理中はなかなか面倒です。実は、冷凍する袋にこだわることで簡単に解消できてしまうのです。日々の掃除や暮らしのお役立ち情報を発信している「えみ」(home_kagaya_o1)さんが、便利なアイディアを教えてくれました。「パラパラ冷凍」に必要なのはアイラップここから具体的なやり方を解説していきます。まずは、チーズをパラパラな状態で冷凍する方法をご紹介します。使うのは岩谷マテリアル株式会社の万能ポリ袋「アイラップ」を用意しましょう。アイラップは防湿性に優れているだけでなく、熱湯に入れたり電子レンジで使えたりと使い勝手のいい商品です。やり方はいたってシンプル。アイラップを1枚取り出したら冷凍したいチーズを入れるだけです。後は口を閉じて冷凍庫へ。写真のようにただ結ぶだけでも問題ありませんが、クリップで止めると中身が出ないので安心ですね。冷凍してもパラパラな状態を維持できる理由は、アイラップの気密性にあります。「高密度ポリエチレン」を素材に作られている同商品。水分をほとんど通さず、吸湿性に優れているという特長があります。つまり食材が水気を含まないため、パラパラな状態を維持できるというわけです。次に刻みネギの冷凍方法を紹介します。ポイントはフリーザーバッグの中にキッチンペーパーを敷くこと。キッチンペーパーがネギから出る水分を吸収してくれるため、冷凍してもくっつくことなく、パラパラな状態を維持できます。少量だけ使いたい時にも便利ですよね。このように何に入れて冷凍するのかによって、冷凍後の使い勝手が大きく変わります。せっかくならば快適に使いたいところ。みなさんもご紹介した2つの方法を試してみてください。 この投稿をInstagramで見る えみ ❁¨̮ 日々の掃除や暮らしのお役立ち情報(@home_kagaya_o1)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年05月22日スーパーやコンビニなどでよく目にする便利な冷凍食品。お弁当の具材はもちろんのこと、夕飯のおかずにも美味しく食べられます。最近では高品質な冷凍食品が増えていますよね。中でも人気のブランドの一つが、味の素冷凍食品です。今回は、2022年4月~2023年3月の売上ランキングTOP10をご紹介します。(※インテージ SCI 冷凍調理市場 2022年4月~2023年3月 購買金額)味の素冷凍食品の「冷凍食品」売上ランキングTOP10第10位「洋食亭」ジューシーハンバーグ10位にランクインしたのは、とってもジューシーで贅沢なハンバーグ!あふれる肉汁と、コク深いほんのりビターなデミグラスソースは、まさに人気の洋食屋「洋食亭」でしか味わえない一品です。分厚い肉を鉄板とオーブンでじっくり焼き、たっぷりの肉汁と肉のうま味をとじこめています。沸とうしたたっぷりのお湯に、凍ったままの商品を袋ごと入れてボイルしていただきます。第9位 野菜たっぷり中華丼の具家族みんながおうちで過ごす休日。朝食はちょっと頑張って手作りしても、ランチは手間を省きたい。そんなときに重宝するのが、電子レンジでチンしてごはんの上にかけるだけで一品完成してしまう中華丼。この商品なら、小松菜や白菜、たけのこなどの野菜をたっぷり1食分使用(※)しているうえに、海鮮だしのコク深い濃厚あんが本格的なので、手抜きとは思われません!※1袋あたりに厚生労働省推進・健康日本21の野菜摂取目標量(1日350g)の約1/3量を使用第8位 ザ★から揚げ少量作るのは正直、面倒なから揚げ。冷凍食品なら手軽ですが、たくさんの商品があるので迷いがちですよね。そんなときは、この商品はいかがでしょうか。にんにくの香りを引き立てるために、火入れの温度にこだわった香味油である秘伝にんにく油や、葱油、特級醤油の極旨仕込みだれにじっくりつけ込んであるというこだわりぶり。にんにくの香りが引き立ち、肉汁がジュワッと広がるから、ごはんも進みますよ。第7位 エビ寄せフライお弁当のおかずに便利なエビ寄せフライ! プリッとした天然エビを、ふわふわの白身魚のすり身で包んであります。天然エビを100%使用しながら、大きめサイズにカットした枝豆を合わせることで、食べごたえのある一品になっています。自然解凍でも電子レンジでも美味しく調理できますよ。上位にも定番のおかずがランクイン第6位 生姜好きのためのギョーザ餃子は冷凍食品のテッパン! 中でもこちらは、生姜の効いた爽やかな辛みとピリッとした刺激が特長の、生姜好きにはたまらない餃子です。油・水なしで、誰が調理してもパリッパリの羽根ができるのはありがたいポイント。パリッとした薄皮とジューシーな具のコントラストは絶妙。フライパン調理、ゆでる・煮る、油で揚げるの3種類で調理できます。第5位 プリプリのエビシューマイプリップリのエビがトッピングされた、冷めてもふんわりやわらかなシューマイです。12個入りでたっぷり食べられます。鮮やかな彩りでお弁当のおかずから夕飯の一品まで、どんなシーンでも手軽に使えそう。電子レンジで簡単に調理できますが、セイロで蒸すとふっくらジューシーに。第4位 やわらか若鶏から揚げ ボリュームパックから揚げの魅力はそのジューシーさと、食べやすいやわらかさ。この商品は、生姜醤油に漬け込んで肉をやわらかくした後、揚げる前に、さらに丸大豆醤油に絡めて香ばしく、やわらかさと美味しさを追求した、特製二段仕込み。じゅわっと香ばしい味わいがたまりません。冷めても衣の食感が良いので、お弁当にもピッタリなんです。電子レンジで手軽に調理ができますよ。1位はみんな大好きあの食品第3位 ザ★チャーハン3位はおうちランチに便利なチャーハンがランクインしました。男性に好まれそうな、自家製のあぶり焼豚の食べごたえが特徴です。さらに焦がしにんにくのマー油と葱油の香ばしさも魅力。どんどん食べ進めたくなる味に進化しました。電子レンジとフライパン調理の2通りで簡単調理できますよ。第2位 ザ★シュウマイひとくち噛むと肉汁が口の中でジュワッと広がり、肉のうま味がたまらない大ぶりの焼売が9個も入った理想的な冷凍食品が2位に!国産豚のうま味に、筍の食感、葱油の香りとXO醤のコクが、プロの味を思わせます。切り離しができるトレイなので、使う分だけ電子レンジでチンして使えて便利。セイロ蒸しでもOKですよ。第1位 ギョーザ1位は餃子でした!パリパリの羽根ができる、うす皮でジューシーな具が楽しめる焼き餃子。国産の肉と野菜を使用しているので安心して食べられるのもポイント。油も水も使わずに、誰でも簡単にパリッパリの羽根つき餃子ができあがり!フライパン調理、ゆでる・煮る、油で揚げるの3種類で調理できるので、急いでいるときも、ちょっと凝りたいときにも両方におすすめです。味の素冷凍食品の売れている冷凍食品ランキングをご紹介しました。どれもハイクオリティかつ便利で思わず使いたくなるものばかり。次にお店に行くときには、ぜひチェックしてみてくださいね。出典:インテージ SCI 冷凍調理市場 2022年4月~2023年3月 購買金額取材協力:味の素冷凍食品文=今村梓
2023年05月14日離乳食づくりはとても大変ですよね。今回は、離乳食を冷凍していたら義母に激怒されたエピソードをクイズ形式で紹介します。作り置きしていた離乳食について文句を言ってきた義母出典:Grapps出産後すぐに仕事復帰した主人公。忙しくても離乳食を手作りし、すぐに食べられるように冷凍保存していました。しかし、義母は離乳食の冷凍に否定的な考えです。そんなある日、主人公が義母に留守を頼むと、信じられないことが起こりました。ここでクイズ留守中に義母がとった行動とは何でしょう?ヒント!離乳食の冷凍が許せない義母は、実力行使に出たようです。みなさんは答えがわかりましたか?冷凍庫が空っぽ!出典:Grapps正解は…正解は「作り置きの食材をすべて捨てた」でした。捨てられた食材を見て、思わず「ひどい…」という言葉がこぼれてしまう主人公。義母にキレそうになるのを必死でこらえたのでした…。※この記事はユーザーのエピソードをもとに作成しています。
2023年05月05日スーパーで売っているスイーツは、どうしても専門店の味に劣っているように感じてしまいますよね。しかし安くてお得な業務スーパーで、とあるスイーツが「おいしすぎる」と評判を集めています。そこでこの記事は、おだんご主婦さん(odangosyufu)の投稿を見ながら、噂のスイーツを見ていきましょう。 この投稿をInstagramで見る おだんご主婦▶︎業スー節約▷5人家族食費月3万円(@odangosyufu)がシェアした投稿 業務スーパーで人気の冷凍ティラミス家計の強い味方である「業務スーパー」。多くの食材がお得に売られていて、ついついたくさん買ってしまいますよね。業務スーパーのホームページでは、商品を使った美味しい料理のレシピなども公開されています。そんな業務スーパーの中でも今人気なのが、「冷凍ティラミス」です。冷凍といっても、カチカチに凍っているわけではなく、ふわふわのティラミスをいつでも食べることができます。表面のチョコパウダーはほろ苦い味わいで、相性は抜群です。おいしさの秘密はカップの底にもぎっしり業務スーパーのティラミスのおいしさは、表面のチョコだけではありません。ティラミスの側面を見てみましょう。ティラミスにはマスカルポーネチーズが使用されており、チーズの濃厚な味わいが楽しめます。また、マルサラワインによるアクセントも絶妙で、ただ甘いだけではなく、ビターで大人な味わいを演出してくれます。コメント欄では、多くの人がこのティラミスを絶賛しているようで、「何度もリピしてます」「これ購入目的で業スーへ行く事もあります」など、評判はかなりいいようです。冷凍庫に保存できるため、長期間保存が可能で便利な冷凍ティラミス。ぜひおやつに買ってみてはいかがでしょうか。[文・構成/grape編集部]
2023年05月04日冷凍したご飯をうまく解凍できないとがっかりしますよね。解凍ムラが出てしまったり、チンしすぎでカサカサになったり…。そこでCOMEXハウスさん(comex_house)がおいしい解凍方法を調べて教えてくれました。炊飯器の保温をやめたら新たに発生した問題COMEXハウスさんは電気代節約のために炊飯器の保温をやめ、炊いたご飯の冷凍を始めたそうです。ところがそこで新たな問題が生まれてしまいました。「何分チンすればいの?」。そう、おいしく解凍できる方法が必要だったのです。毎回出てくる解凍ムラに困ったCOMEXハウスさん。調べた結果、解凍方法だけではなく、冷凍から「解凍後においしくできるコツ」があることに気が付きました。冷凍から始まる「おいしく解凍できるコツ」まずは冷凍方法です。必要なのはなるべく炊きたてのご飯。ラップなら角をなくして薄めに包み、タッパーならふわっとご飯を入れます。冷凍庫に急速冷凍機能があればすぐ冷凍、なければあら熱が取れてから冷凍庫へ。これで冷凍作業は完了です。解凍は5つのコツを意識しましょう。まず、タッパーの蓋を一度外してから軽めにかぶせ直します。そして600Wで2~3分チンしてください。次にチンしたご飯をお茶碗に移し、軽くほぐします。冷凍やけが気になるなら小さじ1杯のお酒をかけるのもオススメのコツ。そして次にもうひと手間。ふわっとラップをかけ、もう一度チンします。600Wで30秒~1分を目安にしましょう。これでご飯がおいしく解凍できました。普通に解凍するよりも少し手間がかかるかもしれませんが、そのひと手間がおいしいご飯を約束してくれます。時間にすればひと手間数秒です。今度ご飯を解凍するときには試してみたいですね。[文・構成/grape編集部]
2023年05月02日暑くなってくるこれからの季節、料理やドリンクにレモンを添えると見た目も涼やかになります。ただそれだけで生のレモンを1個使い切るのは難しいでしょう。そこで便利なのが、いつでも必要な分だけレモンを使えるようになる方法です。この記事では、簡単レシピや家事楽アイディアを発信しているステフ家の食卓(steffanys_kitchen)さんが紹介している、冷凍レモンの作り方をお届けします。生レモンがパパッと使える便利な保存術!まずはボールを用意し、塩を入れます。水っぽくならないように、水を加えてペースト状にしましょう。ペースト状にした塩をレモンにこすりつけながら、レモンの皮の汚れやワックスを取ります。塩をペースト状にするのは、レモンの皮に密着させて汚れを取りやすくするためです。ペースト状の塩で汚れやワックスを落としたら、流水できれいに流しましょう。この後、15分ほど水に漬けます。まずレモンを縦半分にカットします。その後、両端を切り落としましょう。縦半分にしたレモンをさらに4等分になるようにカットし、計8等分にしましょう。切り方はくし切りです。中央部分の白いところは切り落とします。種がある場合は、つまようじなどを使用して取り除きましょう。このちょっとした下処理が、使いやすくなるポイントです。下処理の終わったレモンは、ジッパーバッグに入れてできるだけ空気を抜くようにして封をします。この時に、レモンがくっつきすぎないように注意しましょう。くっつきすぎると、固まって冷凍されてしまいます。空気を抜いたレモン入りのジッパーバッグを冷凍庫に入れたら、自家製冷凍レモンの完成です。ステフ家の食卓さんが紹介している自家製の冷凍レモンは、すごく簡単に作れます。自家製のレモネードや料理の添え物など、使い道も広がるでしょう。ステフ家の食卓さんは、ほかにも役立つ簡単レシピやアイディアを紹介していますので、Instagramをぜひチェックしてみてください。 この投稿をInstagramで見る ステフ家の食卓(@steffanys_kitchen)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2023年04月29日