連載第64回目は、切り餅をつかったデザートをご紹介します。市販のあんことイチゴで作る、簡単和菓子です。電子レンジで作れちゃうので、とっても手軽なうれしいスイーツレシピ。お正月の余りのお餅があれば、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。『イチゴ大福』©SHINO【キレイ食材でつくる美人レシピ】VOL.64キレイ食材は、イチゴ。©SHINO冬から春にかけての代表的なフルーツのイチゴ。ころんとしたかわいらしい見た目と甘酸っぱい味わいで人気の果物ですね。そんなイチゴは数ある果物のなかでもビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCは、風邪の予防や美肌づくりに効果的なので、うれしい栄養素ですね。そのほか、水溶性食物繊維の一種であるペクチンも豊富で、腸内環境を整えて便秘改善が期待できます。(※)おいしいだけでなく、体にもうれしいフルーツのイチゴ。そのまま食べるだけでなく、ヨーグルトやアイスクリームに添えたり、サラダに彩りとして加えたりと、いろんな食べ方でいただけるのでおすすめですよ。材料はこちら!©SHINO【材料(大福4個分)】切り餅:100g(2個)きび砂糖:大さじ1水:35〜40mlイチゴ:4個こしあん:80g片栗粉:適量まず、こしあんを4等分にして、イチゴはへたを取ります。©SHINOこしあんは4等分にして丸めます。イチゴは洗い、水気をしっかりと除き、へたを取ります。イチゴをあんこで包みます。©SHINOイチゴの上の部分を残し、あんこで包みます。お餅を切ります。©SHINOお餅は4等分に切ります。細かくしたほうが火が通りやすいので作業がしやすいです。ボウルにお餅ときび砂糖、水を入れます。©SHINOボウルに切ったお餅ときび砂糖、続けて水を入れます。ふんわりとラップをしてレンジで加熱します。©SHINOふんわりとボウルにラップをかけて、600Wのレンジで加熱します。最初に2分加熱して、一度取り出して混ぜ、さらに2〜3分加熱します。©SHINO最初に2分加熱して、一度取り出して混ぜ、さらに2〜3分加熱します。※ご家庭のレンジによって熱量が異なるので、様子を見ながら加熱してください。レンジから取り出し、熱いうちによく混ぜます。©SHINOレンジから取り出し、熱いうちに、ゴムベラなどでよく混ぜ、ペースト状に仕上げます。バットに片栗粉を広げ、その上に餅を4等分にして置きます。©SHINOバットに片栗粉を広げ、その上に温かい餅を4等分にして置きます。餅の上に、準備しておいたイチゴを包んだあんこをのせ、手早く包みます。©SHINO餅の上に、準備しておいたイチゴを包んだあんこをのせ、手早く丸く形を整えながら包み、仕上げます。手に餅がくっつく場合は片栗粉で調整してください。おいしさのアレンジポイント!©SHINOあんこはつぶあんでもおいしく仕上がります。イチゴの代わりに、マスカットや小さめに切ったキウイなどを包んでもおいしいですよ。<筆者情報>SHINO料理家。大学卒業後、航空会社勤務を経て、本格的に食の世界へ。料理教室「ごぼう茶.com」を主宰。フードコーディネーターとして、企業のメニュー開発やフードスタイリング、レシピ提供など食に関するあらゆる分野にて活動中。写真、文・料理家 SHINO
2024年01月24日余ったり作り置きをしたりしたおにぎりを冷凍保存している人も多いでしょう。ただ、冷凍おにぎりは食べる時にパサパサしてしまいがち。その悩みを解消する方法をニチレイが公式サイトで紹介してくれました。具材によって冷凍に向き・不向きがあったおにぎりの冷凍保存は便利ですが、「解凍してもおいしいまま」という状態はなかなか難しいと思ったことはありませんか。実は、おにぎりの冷凍保存にはいくつものコツがありました。冷凍食品を多数手がけるニチレイの公式サイトによると、まず「具材」が関係するとのこと。おにぎりの具材の中には冷凍に向くもの、向かないものがあるのだそうです。冷凍に向く具材・・・水分が少なく味の濃いもの(梅干し、焼タラコなど)冷凍に向かない具材・・・生もの、マヨネーズ系(生タラコ、明太子、ツナマヨなど)具材ではありませんが、焼きおにぎりも冷凍に向いているそうです。冷凍の焼きおにぎりを製造・販売しているニチレイ。かなり信頼度がアップする情報ではないでしょうか。また、冷凍する時にはおにぎりを1個ずつラップで包むのも大切なコツです。おにぎりはごはんが温かいうちに握ってラップで包むと、乾燥せず、美味しさをキープできます。雑菌が付かないようにラップや手袋を使って握りましょう。ニチレイーより引用乾燥は解凍後の食感を損ねる原因です。温かいうちにラップで包めば水分が残り、しっとりとした食感が続きます。それに加え、ラップや手袋を使って握ると、手のひらの雑菌がおにぎりに付きません。食感だけではなく、衛生上も大切なポイントです。なお、海苔はおにぎりの水分を吸って食感が悪くなってしまうそうです。冷凍する時には巻かず、解凍して食べる時に巻きましょう。解凍のコツとお役立ちの小技冷凍保存したおにぎりを解凍する時には、レンジ機能を使いましょう。冷凍したおにぎりは、ラップをしたまま1個(100g)につき電子レンジ(500W)で2分加熱する。好みで海苔を巻いていただく。ニチレイーより引用冷凍したおにぎりはお弁当にも持って行けますが、自然解凍ではおいしくありません。このように、電子レンジで解凍してから持って行きましょう。解凍する時に「このおにぎりの具材は何だろう?」と迷ってしまうことがあるのではないでしょうか。冷凍する時、具材を書いたシールや付箋を貼っておくと分かりやすくなります。日付も記載しておくと安心感が増しますね。小腹が空いた時やお弁当のための作り置きにも役立つ冷凍おにぎり。おいしく食べるためのちょっとしたコツの数々を、ぜひ取り入れてみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年01月24日子供から大人まで幅広く人気のある、大学イモ。家で作る人もいるのではないでしょうか。森永製菓株式会社(以下、森永)のウェブサイトでは、普通の大学イモとは少し違ったレシピが紹介されていました。味付けは砂糖と醤油ではなく、なんとキャラメルとのこと!大学イモ好きの筆者は気になったので、早速作ってみることにしました。森永が公開中!『キャラメル大学いも』森永のウェブサイトで紹介されている材料は、以下の通りです。材料(約12個分)森永ミルクキャラメル…1箱(12粒)牛乳…大さじ1さつまいも…中くらい2本油…適量森永製菓株式会社ーより引用まず、サツマイモの皮をむいて乱切りにします。次に油を入れた鍋にサツマイモを入れて、中に火が通るまで揚げましょう。面倒でなければ、二度揚げすると、よりカリっとした食感を味わえますよ。油から引き上げたサツマイモは、キッチンペーパーなどで油を切っておきましょう。サツマイモの準備はこれで終わりです。次にキャラメルソースを作ります。耐熱容器にキャラメルと牛乳を入れて、600Wの電子レンジで1分加熱します。牛乳の量は好みに合わせて大さじ1~3杯で調整してください。筆者は大さじ1杯で作りました。電子レンジから取り出したキャラメルは、溶けてソース状になっています。できたソースをサツマイモにからめれば『キャラメル大学いも』の完成です!「この組み合わせは、間違いない!」と思いながらひと口食べてみると、想像以上のおいしさにビックリ。醤油やみりんでタレを作る通常の大学イモと比べて、洋風の味わいがするため、チョコレートやケーキのような感覚で食べられると感じました。揚げたサツマイモのカリっとした食感が、よりおいしさを引き立たせています。普通の大学イモに飽きた人は『キャラメル大学いも』を作ってみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年01月24日仕事や家事の途中でひと休みする時、何を飲みますか。基本的にはコーヒー派と紅茶派に分かれるでしょう。柔らかな味わいのミルクティーは、おいしくて癒やされますが、自分で入れると意外と難しいですよね。本記事では、紅茶のプロである日東紅茶に取材し、おすすめのおいしいミルクティーの入れ方を紹介します。日東紅茶おすすめ!ミルクティーのおいしい入れ方日本では、ミルクティーのほかに『ロイヤルミルクティー』という言葉も一般的ですが、明確な定義はありません。実はロイヤルミルクティーというメニューも海外では存在せず、日本で誕生した和製英語なのです。日東紅茶によると、以下がおいしいロイヤルミルクティーを作るコツだといいます。ミルクティーを作る時に、お湯を使わずに牛乳だけで作る方もいらっしゃるかもしれません。しかし、乾いた茶葉にそのまま牛乳を入れると、牛乳に含まれる成分が紅茶の抽出を邪魔して味や香りが弱まってしまいます。そのため、紅茶感のしっかりしたロイヤルミルクティーを作るには、先に熱湯で紅茶をしっかり抽出してから牛乳を加えるとおいしく作ることができます。せっかくなので、筆者も2つの方法で実際にロイヤルミルクティーを作ってみることにしました!茶葉と牛乳でロイヤルミルクティーを作ってみたまず、手鍋に水を入れて沸騰させ、茶葉を入れて火を止めます。紅茶1杯ぶんの水の量は803。茶葉の量はやや多めのティースプーン山盛り1杯が目安です。茶葉のサイズは細かいものがおすすめ。蓋をして2~3分蒸らした後、牛乳を加えて軽く混ぜ、再び全体が温まるまで弱火にかけます。1杯ぶんの牛乳の量は803が目安。お湯と牛乳は1:1の割合が基本です。沸騰直前に火を止め、茶こしでこしながらカップに注ぎましょう。グラニュー糖やハチミツで甘みをつけると、さらにコクが出ておいしくなります。より詳しい手順については、下記のウェブサイトを参照してくださいね。紅茶のおいしいいれ方ティーバッグと牛乳でロイヤルミルクティーを作ってみたより手軽な方法として、ティーバッグを使っても作ることができます。まず、耐熱容器に牛乳を約1203入れ、電子レンジで軽く温めます。牛乳を温める時は600Wの電子レンジで1分が目安です。マグカップに熱湯を約1003注ぎ、ティーバッグを2袋入れ、小皿で蓋をして約1分蒸らします。ティーバッグを数回振り、取り出さずに温めた牛乳を加え、再び蓋をして約1分蒸らしましょう。とても簡単に、おおよそ2003のロイヤルミルクティーが完成!より詳しい手順については、下記のウェブサイトを参照してくださいね。おいしいレシピ情報仕事の合間などに「ちょっと一服」という時に、自宅のキッチンでおいしいミルクティーを楽しむというのもいいかもしれません。きっとよい気分転換になるでしょう。これまで「自分で作るミルクティーがイマイチ…」と思っていた人は、日東紅茶がおすすめする作り方を試してみてくださいね。[文/高橋モータース@dcp・構成/grape編集部]取材協力日東紅茶
2024年01月23日お正月にたくさん食べたお餅、余っていませんか?今回は、【ホットケーキミックスで作る簡単なお菓子】の動画を配信している人気YouTuber・ホッとケーキさん。に、余ったお餅とホットケーキミックスだけで作る、「もちもちポンデリング風ドーナツ」の作り方を教えてもらいました!今回教えてくれたのは、簡単に作れるお菓子を紹介しているホッとケーキさん。ホッとケーキさん。は、ホットケーキミックスで作る簡単なお菓子を紹介する動画を配信。お菓子作りは好きだけど得意ではない…そんなホッとケーキさん。が試行錯誤した、ホットケーキミックスの簡単レシピを紹介してくれています。現在、チャンネル登録者数は27.7万人!初心者さんでも気軽に簡単にお菓子作りが楽しめるレシピに注目が集まっています。▶ホッとケーキさん。のYouTubeチャンネルはこちら▶ホッとケーキさん。の著書『ホットケーキミックスだからおいしいお菓子』はこちら【材料】お餅とホットケーキで作るもちもちドーナツのレシピまずは、もちもちポンデリング風ドーナツの材料からみていきましょう。・プレーンドーナツの材料出典: ホッとケーキさん。・切り餅…2個(およそ100g)・ホットケーキミックス…150g・水…90mlプレーンの材料は、なんとこれだけ!お餅とホットケーキミックスがあれば、おいしいドーナツが作れちゃいます。・チョコドーナツの材料出典: ホッとケーキさん。・切り餅…2個(およそ100g)・ホットケーキミックス…150g・水…90ml・ココアパウダー…大さじ1チョコ味の場合は、プレーンの材料にココアパウダーが加わります。・コーティング用材料出典: ホッとケーキさん。【ハニーグレイズ】・粉糖…大さじ3・はちみつ…大さじ1/2・水…大さじ1/2【チョコ】・チョコ…50gコーティングしなくてもおいしく味わえるそうですが、コーティングすると甘さも加わりおやつにぴったりです。・所要時間25分程度【作り方】お餅とホットケーキで作るもちもちドーナツのレシピ出典: ホッとケーキさん。もちもちポンデリング風ドーナツの作り方は以下の通りです。<作り方>お餅を電子レンジで温めるレンジで溶かしたお餅にホットケーキミックスを加えて混ぜる生地を丸める油で揚げるコーティングするプレーンもチョコ味も、基本的な工程は同じです。それぞれの工程を詳しく解説していきます。1.切り餅を電子レンジで温めるまずは切り餅を耐熱ボウルに入れ、水を加えます。出典: ホッとケーキさん。ラップをせずに電子レンジに入れ、600wでおよそ2分30秒加熱します。溶けて柔らかくなった切り餅をほぐしながら、なめらかになるまで混ぜてください。お餅が溶けてトロトロになったらOK!出典: ホッとケーキさん。チョコ味の場合は、ここでお餅にココアパウダーを加えて混ぜておきます。出典: ホッとケーキさん。2.レンジで溶かしたお餅にホットケーキミックスを加えて混ぜるトロトロになったお餅にホットケーキミックスを加えて混ぜ、生地をまとめていきます。お餅をギュッギュッと押しつけるようにすると混ざりやすくなるそう!お餅をひっくり返して押しつけるという流れを繰り返し、中までホットケーキミックスが入るようにしましょう。どうしてもまとまらないときは、大さじ1ほどの水を足してみてくださいね。出典: ホッとケーキさん。出典: ホッとケーキさん。まとまった生地はこんな感じ。表面は少しペタッとした触り心地です。出典: ホッとケーキさん。3.生地を丸める生地ができたら丸めて形を作っていきましょう。プレーンは特にくっつきやすいので、指先と手のひらに薄く油をつけて丸めるのがおすすめ。ピンポン玉より少し小さいくらいの大きさに丸めていきます。出典: ホッとケーキさん。できたら、クッキングシートを敷いたお皿の上に乗せておきます。出典: ホッとケーキさん。4.油で揚げる鍋に油をおよそ1cm入れたら、中火で温めます。2~3分したら箸を入れ、細かい泡が出てきたら準備OK!弱火にして丸めた生地を静かに入れていきましょう。箸でコロコロ転がして、全体がきつね色になればできあがり!大きさにもよりますが、3~4分ほどで揚がります。出典: ホッとケーキさん。できたドーナツは油を切っておきましょう。出典: ホッとケーキさん。5.コーティングするこのままでもおいしく食べられますが、コーティングするのもおすすめです。出典: ホッとケーキさん。ハニーグレイズはボウルに粉糖とはちみつ、水を入れて混ぜ、ドーナツをつけるだけ。コーティングしたドーナツは網などの上に置いて乾かしましょう。出典: ホッとケーキさん。チョコは耐熱容器に入れ600wでおよそ1分~1分10秒ほど電子レンジで加熱して溶かします。溶けたチョコにドーナツをつけ、チョコが乾けば完成です!出典: ホッとケーキさん。できたドーナツは、外側はカリッと、中はモチッとした食感♪お餅とホットケーキミックスだけでまさかポンデリング風ドーナツができるとは……!お餅をあえて余らせて作りたくなってしまいそう!出典: ホッとケーキさん。■材料は2つだけ!カリモチ食感のドーナツが簡単に出典: ホッとケーキさん。お餅さえあればあとはホットケーキミックスだけでポンデリング風ドーナツが作れるとは驚きです。お正月のお餅が余っていたら、ホッとケーキさん。が教えてくれたもちもちポンデリング風ドーナツをぜひ作ってみてくださいね♡
2024年01月19日北風の冷たさをグッと堪えながら歩く家路。お家に入ったら暖かな空気と共に、こんがり香ばしい料理の香りに包まれ、一気に幸せな気持ちに!そんな冬ならではの嬉しい瞬間を、家族に味わってもらえるのがオーブン料理。一人暮らしでも、寒さに耐えながら頑張って通勤してきた自分へのご褒美に、あったか料理をつくりたくなったり。ライフスタイルは違っても、出来たて熱々のお料理を頬張るのは、誰にとってもご褒美みたいな幸せの瞬間。今回はそんな冬のワンシーンに重宝する、ボンモマンのオーブン皿と耐熱マットをご紹介。実際にご使用くださった、インスタグラマーさんのお声や素敵なお写真もお届けします。 この投稿をInstagramで見る アンジェ web shop【公式】(@angers_web)がシェアした投稿 時短で調理、お手入れもラク。bon moment(ボンモマン)のオーブン皿は、見た目にもぬくもりたっぷりな萬古焼。耐熱性に優れているので、オーブンやトースターだけでなく電子レンジにも対応しています。お皿に食材を並べたら、まずはレンチン加熱で下ごしらえ。それからオーブンに移し、焼き目をつければ仕上げも完了。オーブン調理をする前に、食材の上にチーズをトッピングしたり、オリーブオイルやガーリックを加えたりのワンクッションもOK。シンプルな食材を使った簡単料理でも、幸福度◎のひと品が完成します。美味しく料理をいただいて満腹になったら、しばらくのんびり過ごしたい・・・だからボンモマンの耐熱オーブン皿は、お皿洗いの手間も軽減。食洗機にも対応している嬉しいお皿です。お手入れの気掛かりが減れば、いろんなレシピに挑戦したくなるもの。チキンのグリルや野菜のグリル、晩酌のお供のアヒージョや、カフェ気分のスイーツまで。オーブン料理だけでなく、カレーやシチューなどの盛り付けに使えば、ちょっとレストラン気分も楽しめます。かさ張りにくいサイズ感や、スタッキング可能など、他にも嬉しいポイントが満載。「気づけば毎日使っている。」そんなオーブンウェアに仕上がりました。テーブルで場所を取らない耐熱マットもボンモマンの耐熱オーブンと一緒に使える、相性ぴったりなアイテムがこちらの耐熱マット。オーブンから出したばかりの熱いお皿を、そのまま食卓には置けないもの。けれど一般的な丸型や正方形の鍋敷きを置くと、食卓で場所をとってしまう。そんなお悩みを解消した、すっきりスリムな長方形になっています。一見シンプルな布製に見えて、実は中に耐熱ウレタン入り。約200℃まで耐えられるのでミトンとしても使用でき、毎日のように活躍してくれます。今回はオーブン皿と耐熱マットのセットを、インスタグラマーさんに使っていただきました。インテリアにもこだわる4名のインスタグラマーさん、それぞれの食卓コーディネートもご参考にしてみてくださいね。北欧食器との相性も(@__nm.home さま)北欧テイストのテキスタイルを、センス良く取り入れたインテリアが魅力的な __nm.home さま。食卓に並ぶのはドリアやパスタのご馳走ディナー!帰宅してこんな景色が広がっていたら、家族みんなが大喜びですね。晩ごはん♪ドリア,パスタ,サラダ。新しく仲間入りした耐熱オーブン皿一緒にオーブン皿に合わせたマットも北欧食器との相性もよく、可愛い食器でお料理するとモチベーション上がります〜<写真・コメント@__nm.home さま>使い勝手も抜群(@uca__kurashiさま)素敵なインテリアに囲まれた、ご家族での日常がほっこり癒しの uca__kurashi さま。今まで使っていたという大きめのグラタン皿と、使用感の比較をしてくださいました。寒くなると、グラタンが食べたくなる1人分にちょうどいい萬古焼のグラタン皿をお迎えしました。今までは大きめのグラタン皿で家族で取り分けしていたのだけど1人分ならパパが残業のときにも作り置きできて断然扱いやすいことに気づいたオーブンやトースターだけでなく、電子レンジにも対応しているから使い勝手も抜群。なにより見た目が好みすぎて、他の器とも相性抜群なのがお気に入りです。<写真・コメント@uca__kurashi さま>合わせやすく使いやすいカラー(@kumeemeeさま)温かみのあるインテリアと、ほっとするおうちカフェ時間のポストが素敵な kumeemee さま。グレー系のテーブルウェアで統一した、スタイリッシュなコーディネートが参考になります。先日のお休みランチ久しぶりに大好きなグラタン♪bon momentの耐熱オーブン皿とグラタン皿も置けるミトン鍋敷きをセットで使いましたオーブン皿は萬古焼で質感も素敵ですグラタンやグリル料理にぴったりミトン鍋敷きは手を差し込めるポケット付きでミトンとしても使えて便利◎オーブル皿はライトグレーを鍋敷きはチャコールグレーを選びましたどちらも合わせやすく使いやすいカラー他のカラーもコーディネートできる色合わせです♪冬は温か料理がいいですね〜色々使いたいと思います<写真・コメント@kumeemeeさま>サイズがちょうど良くて使いやすい(@y.myhome.mさま)木のぬくもり溢れるおうちと、こだわりが詰まった雑貨が素敵な y.myhome.m さま。ベージュ系や木目で揃えたインテリアに、優しいカラーの萬古焼がマッチしています。今日のお昼はドリアbon momentのオーブン皿はサイズがちょうど良くて使いやすい(娘)バターライス + ホワイトソースたっぷり(息子)ケチャップライス + ホワイトソース少なめ以前は大きいオーブン皿で作っていたけどそれぞれ好みが違うので最近は1人分ずつ作っています。見た目もかわいくて使い勝手も◎かなり気に入っています!<写真・コメント@ y.myhome.mさま>いかがでしたか。インスタグラマーさんにもやっぱり人気のオーブン料理がグラタン。こんがり焦げ目が香ばしいチーズと、クリーミーなホワイトソースをハフハフ頬張れば、身も心もあったまりますよね。マカロニを茹でるのがちょっと面倒だな〜という時は、レンチンで下ごしらえできるジャガイモやブロッコリーの野菜グラタンにしても◎。忙しい日はホワイトソースも市販のものを選べば、調理のハードルがぐーんと下がり、お手軽料理に早変わり。冬に食べたくなる熱々レシピを、ボンモマンのオーブン皿と耐熱マットで、もっと気軽に楽しんでみませんか? 【ご紹介したアイテム】電子レンジ・オーブン対応で、下ごしらえから焼き目をつける仕上げまでお任せ。食洗器対応や、スタッキング可能など嬉しいポイントが満載で、毎日使いたくなるオーブン皿です。⇒ bon moment 電子レンジ・オーブン・トースターが使える 耐熱オーブン皿 400ml/ボンモマン 【ご紹介したアイテム】スリムな長方形の耐熱鍋敷き。グラタン皿の下敷きとして、合わせやすいかたちでつくりました。耐熱ウレタンが入っているので、耐熱性も◎。ミトンとしても使用できます。⇒ bon moment グラタン皿も載せやすい 長方形 耐熱 マット&ミトン/ボンモマン 小島麗佳アンジェライター。本と雑貨と旅行が好きな30代。収納の少ない1LDKで収集癖をこじらせ中。すっきりシンプルだけど、好きな物のある景色、そんな暮らしを目指しています。
2024年01月19日料理の作り置きや冷凍食品などは、食品用ラップフィルム(以下、ラップ)をかけて電子レンジで温めることが多いですよね。しかし、ラップをかける際、料理にかけた調味料が付着してしまうこともしばしば…。これにより、料理の見た目が崩れてしまったり、ラップを剥がす時に手が汚れたりすることがあるでしょう。本記事では、そんなプチストレスを解消できる裏技を紹介します。多くの家庭に常備されているものを使った、画期的な方法ですよ!ラップに食材が付かなくなる方法ラップが食材に付かなくなるようにするために使う物とは、爪楊枝です。筆者はソースとマヨネーズがたっぷりかかった、たこ焼きで検証しました。やり方はとても簡単で、温める料理にプスッと爪楊枝を刺すだけ!ポイントは、なるべく皿の中心辺りに爪楊枝を刺すことです。あとは、その上からラップをかけましょう。こうすれば、ラップが食材にほとんど触れずに温めることができます。皿の中心に爪楊枝を刺したので、たこ焼きを傘状に包み込むことができました。電子レンジで加熱後の状態がこちら!マヨネーズもソースも崩れていませんね。ちなみに、電子レンジは食材に含まれる水分子にマイクロ波を当てて、温めるという仕組みです。そのため、爪楊枝よりも食材のほうが先に温まるので、突然爪楊枝が燃え出すということはありません。とはいえ、あまりにも長時間加熱するのはやめましょう。今回は1本のみでしたが、食材によっては2~3本使って支えを作ることも可能です。たこ焼きに限らず、爪楊枝を刺せる食材なら使える方法なので、「ラップにくっつくのが嫌!」という人は試してみてくださいね。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2024年01月19日寒い季節になると、食べることが多い鍋などの汁物料理。中でも豚汁は冬には欠かせない料理の1つですよね。しかし、豚汁は作るのに何かと時間がかかり、特に一人暮らしでは、1人ぶんの汁物を作るのは面倒に感じるでしょう。本記事では、そんな面倒なことを解決してくれる豚汁の作り方を紹介します。鍋は使わず電子レンジだけでできてしまう手軽な方法ですよ!実際に筆者が作ってみたので、参考にしてくださいね。電子レンジで豚汁を作る方法必要な材料は以下の通りです。【材料(2人前)】・豚バラ肉50g・大根2cm・ニンジン4ぶんの1本・タマネギ4ぶんの1個・水4003・味噌大さじ2杯まずは、用意した材料を適当な大きさにカットしましょう。切った野菜を耐熱皿へ入れ、600Wの電子レンジで4分加熱します。この時、豚バラ肉はまだ入れないので、注意してください。加熱が終わったら一旦取り出し、そこに豚バラ肉50gと水4003を加えて、再び600Wの電子レンジで6分加熱します。この時、少しアクが出てきますが、気にならなけば取らなくても十分おいしく食べることができます。しっかりと取り除けばさらにおいしさはアップしますよ。加熱した材料の中に、大さじ2杯の味噌を加えて手早く溶かします。味噌が完全に溶けたら完成です。ニンジンも大根もしっかり火が通って柔らかくなり、おいしく食べることができました。お好みで青ネギや七味唐辛子などを加えてみてもいいでしょう。具材や味噌の量はお好みで調整してくださいね。この方法だと作る量を調整しやすく、一人暮らしの人でも簡単に作れます。鍋などの洗い物が減るのも嬉しいポイント。具材に火を通す時間も短縮できるので、豚汁に限らずほかの汁物に応用することもできそうです。冬は温かい汁物が欲しくなる季節。今晩の献立の一品に加えてみてはいかがでしょうか。[文/キジカク・構成/grape編集部]
2024年01月19日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「エビフライ」 「簡単チキンライス 炊飯器におまかせ by西川 綾さん」 「ささ身のマリネ」 「フライドポテト」 の全4品。 大きめのお皿でワンプレートにしても。炊飯器や電子レンジも使ってお手軽に作れるメニューです。 【主菜】エビフライ エビはしっかり押さえてまっすぐ伸ばします。お漬物を使った和風のタルタルソースで召し上がれ。 調理時間:25分 カロリー:614Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) エビ (大)6尾 塩コショウ 少々 <衣> 小麦粉 大さじ1.5 溶き卵 1/2個分 パン粉 1/2~2/3カップ キャベツ 1/8個 レモン 1/4個 <タルタルソース> ゆで卵 1個 玉ネギ 1/16個 しば漬け 20g ドライパセリ 適量 マヨネーズ 大さじ4 レモン汁 大さじ1/2 【下準備】 エビは第1関節から殻をむき、背ワタを取る。腹側に3~4カ所切り込みを入れ、背側から押さえてまっすぐにのばし、塩コショウをする。 <タルタルソース>を作る。ゆで卵は細かく刻み、玉ネギ、しば漬けはみじん切りにする。全ての材料を混ぜ合わせる。 レモンは半分に切る。 キャベツはせん切りにする。 【作り方】 1. エビに<衣>の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。 2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、揚げ色がつく位まで揚げ、しっかり油をきる。 3. 器にエビフライを盛り付け、キャベツ、レモンを添え、<タルタルソース>を添える。 【主食】簡単チキンライス 炊飯器におまかせ by西川 綾さん 炊飯器で簡単にできるチキンライス。サラダ油を加えてパラっと仕上げます。 調理時間:1時間 カロリー:539Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) お米 1.5合 玉ネギ 1/2個 鶏もも肉 1/4枚 塩コショウ 少々 シメジ 1/2パック ミックスベジタブル (冷凍)1/2カップ <調味料> 顆粒チキンスープの素 小さじ2 ケチャップ 大さじ3 塩コショウ 少々 サラダ油 小さじ2 【下準備】 お米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げる。 玉ネギはみじん切りにする。 鶏もも肉は1.5cm角に切り、塩コショウをする。 シメジは石づきを切り落とし、刻む。 【作り方】 1. 炊飯器にお米、<調味料>の材料、通常の水量線まで水を加えてひと混ぜし、具をすべてのせ、スイッチを入れる。 調味料と水を合わせて通常の水加減にします。 2. 炊き上がったら10分そのままにして蒸らし、底から持ち上げるようにほぐしながら混ぜ、余分な水分を飛ばし、器に盛る。 【副菜】ささ身のマリネ 甘めのマリネ液で子供も食べやすく。食材が温かいうちにからめるとなじみやすくなります。 調理時間:10分 カロリー:174Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 鶏ささ身 2本 レンコン 3cm ブロッコリー 1/4株 <マリネ液> レモン汁 小さじ1 ハチミツ 小さじ1 酢 大さじ1 オリーブ油 大さじ1 粒マスタード 小さじ1 塩コショウ 少々 【下準備】 鶏ささ身は縦半分に切って筋を取り、耐熱容器に入れて分量外の酒を振り、ふんわりラップをかけて電子レンジで3~4分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。 レンコンは皮をむいて薄切りにし、フライパンに分量外のオリーブ油をひき、焼く。 ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。 【作り方】 1. <マリネ液>の材料を混ぜ合わせ、鶏ささ身、レンコン、ブロッコリーを和えて器に盛り付ける。 【副菜】フライドポテト 電子レンジを使って時間短縮。ジャガイモが熱いうちに味をつけます。 調理時間:10分 カロリー:223Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ジャガイモ 2個 粉チーズ 適量 顆粒スープの素 少々 揚げ油 適量 【下準備】 ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、水気を拭き取り、8等分のくし切りにする。 【作り方】 1. ジャガイモにラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。 2. 170℃に熱した揚げ油でキツネ色になるまでジャガイモを揚げ、油をきる。 3. (2)が温かいうちに粉チーズ、細かくすり潰した顆粒スープの素をかける。
2024年01月19日寒い季節には、ほかほかの肉まんが恋しくなります。自宅で手軽に食べられる冷凍の肉まんですが「蒸し器を使うのが面倒」「ムラができてうまく温められない」など、ストレスを感じてしまうこともあるのではないでしょうか。冷凍の肉まんをレンチンで上手に温める裏技を紹介しているのは、ニチレイフーズのX公式アカウント(@nichirei_foods)です。少しの工夫で冷凍肉まんがふっくら蒸したてのようになるレシピなので、ぜひ試してみてください。マグカップを蒸し器に代用冷凍の肉まんをレンジで上手に温めるために、以下のものを準備しましょう。・冷凍肉まん・マグカップ(肉まんの直径よりも口径の小さいもの、電子レンジ対応のもの)・食品包装用のラップフィルム・水まず、用意したマグカップに約303(高さ1~23程度)の水を入れます。次に、冷凍肉まんに付いている紙(グラシン紙)を外し、マグカップの上に肉まんを乗せましょう。上から食品包装用ラップフィルムをふんわりとかけ、あとは電子レンジで約3分加熱するだけです。マグカップの中で温められた水が蒸気となって全体に行き渡り、冷凍肉まんの中に熱が均一になることでふっくらと仕上がります。冷凍肉まんの解凍法を検証ニチレイフーズでは、独自にレンチンで冷凍肉まんを解凍する4つの方法を検証しています。それぞれどのような結果になったのでしょうか。1.食品包装用のラップフィルムをかけて加熱する:ややパサついた印象。時間がたつと固くなる。2.肉まんを直接濡らしてから食品包装用ラップフィルムをかけて加熱する:しっとりするが、むらになりやすい。時間がたつと固くなる。3.濡らしたペーパータオルと食品包装用ラップフィルムをかけて加熱する:中まで熱々になり、ふっくら仕上がるが、時間がたつと固くなる。4.水を入れたマグカップと食品包装用ラップフィルムを使って加熱する:ふっくら仕上がり、時間がたっても固くなりにくい。どれも一般的に見かける温め方ですが、マグカップを使った方法だけ「時間がたっても硬くなりにくい」という結果になりました。複数個温める時など、ふわふわをキープしたい場合はマグカップを使った方法がおすすめです。冷凍肉まんの解凍はどうするのが正解なの?全部試した結果がこちら✨【水を入れたマグカップ☕+ラップでレンチン】「ちっちゃい蒸し器」を作る感じですねふっくら&しっとりな肉まんを気軽に食べられて、私はとっても幸せです…詳しい方法はこちら pic.twitter.com/hedk96RfQY — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) December 1, 2023 [文・構成/grape編集部]
2024年01月18日家でお菓子を作ったりすると、レシピによっては卵白だけがたくさん余ってしまうことがあります。そのまま冷蔵庫に入れておいても日持ちしないため、どうやって使い切るか悩むこともあるでしょう。しかし、実はある方法なら約1か月も保存することができます。小分けして保存すれば、必要な時に必要なだけ使えて便利ですよ。余った卵白は冷凍保存しよう料理やお菓子で卵黄だけ使う場合、卵白が余ってしまいます。卵1個ぶん程度の卵白ならスープに入れるなどすればすぐに使い切ることができますが、あまり多いと困ってしまうでしょう。そんな時は「冷凍保存」がおすすめです。卵白を冷凍して保存する方法を教えてくれるのはニチレイフーズのX(旧Twitter)公式アカウント(@nichirei_foods)です。卵黄だけ必要で、使わなかった卵白…卵白も冷凍できるので、ぜひこのワザを覚えてくださいね✨①深さのある小さめの容器にラップをふんわりかける②卵白を入れる③ラップで包み、輪ゴムで留める④冷凍用保存容器に入れて冷凍冷凍庫で1ヵ月程度保存可能✨ pic.twitter.com/YLxDuSYFEb — ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) November 28, 2023 ニチレイによる冷凍保存の仕方は次の通りです。1.ラップを用意し深さのある小さめの容器にふんわりとかけます。このラップの上に卵白を入れるので、卵白が入りやすいように中央をくぼませます。2.ラップをかけた容器に卵1個分の卵白をこぼさないようにそっと入れます。3.ラップの端を持ち上げて、空気が入らないように気をつけながらラップをねじります。茶巾絞りのようになったら輪ゴムでとめます。4.冷凍保存できる容器に並べて入れて、フタをしたら冷凍庫に入れます。この方法であれば卵白を約1か月保存できるそうです。解凍する際は、冷蔵庫に移して6時間くらい入れておけば程よく解凍できるので、そのまま料理やお菓子に使うことができます。もっと短時間で解凍したい場合は、ラップをふんわりとかけて200wの電子レンジで1分20秒くらい加熱して半解凍状態にし、冷蔵庫に入れて解凍することも可能です。ただし、電子レンジで加熱する時間が長かったりワット数が大きかったりすると、卵白に火が通りすぎて固まってしまうので気を付けましょう。冷凍保存した卵白のアレンジレシピ冷凍保存しておいた卵白はいろんな料理やお菓子に利用することができます。例えば、沸騰させた水に野菜を加えてスープの素などで味を調え、解凍した卵白を回し入れると「白いかきたまスープ」ができます。「ミルクプリン」も卵白2個分で簡単に作れます。作り方は、卵白をよく溶きほぐしてグラニュー糖大さじ2を加えてよく混ぜ合わせたら、牛乳1503を加えてさらによく混ぜ合わせます。あとは茶こしでこしながらマグカップに注ぎ、500wの電子レンジで約2分30秒加熱し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、よく冷やしたら完成です。卵白を小分けして冷凍保存しておくと便利ですね。紹介したレシピのほかにも、ハンバーグのつなぎにしたり、メレンゲにしてお菓子作りに使ったり、工夫次第でアレンジの幅は広がるでしょう。ぜひ、試してみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年01月18日株式会社レクビィ(本社:愛知県瀬戸市、代表取締役:増田 浩一)は、キャンピングカー「レクビィ イゾラ」(8ナンバー)の改良版を、ジャパンキャンピングカーショー2024(2月2日 幕張メッセ)で発表します。日産キャラバンのボディにシャワールーム(防水マルチルーム)、家庭用エアコン、電子レンジなどを装備しています。新型レクビィイゾラ新型「レクビィイゾラ」の最大の特長は、防水マルチルームにキッチンとシャワー設備を統合し、スライドドア周りの乗降性を改善させたことで、これにより広々感と使い勝手も向上させました。また従来比1.5倍の容量を持つリチウムイオン電池を装備することにより、エアコン稼働時間の延長と、各電気機器の使い勝手を向上させています。今回の改良に伴い、家具の形状と色、シート生地を変更し、より多くの方が親しめる色合いに変更しました。レクビィイゾラ内装1■新型「レクビィイゾラ」の主な変更点・スライドドア横のアイランド型キッチンを、シューズボックスに変更・電子レンジと冷蔵庫を統一感のある家具に変更・ドライバー頭上に棚を追加(実用新案登録第3244880号)・家具色を明るめの色調に変更・新シート生地と配色を採用・シャワールーム部分にキッチンを統合、小型換気扇を装備・リチウムイオン電池を200Ahから、300Ahに容量アップ・インバーター(直流交流変換器)の能力を1500Wから2000Wにアップ・新型家庭用エアコンの採用■開発の経緯「レクビィイゾラ」は、全幅1,695mmの使いやすいキャンピングカーで、当社の人気モデルです。改良版は、現ユーザーの意見を元に改良したモデルで、シャワールーム内に水回りを集中配置することにより、エントランスの間口と居住スペースを向上させました。また電池容量やインバーター能力に余裕を持たせることで、より快適な旅を楽しめるようになりました。■ドライバー頭上の棚(ドライバーズシートアッパーヘッドシェルフ)実用新案登録第3244880号「ハイルーフ系自動車室内の前席上部にエアコン拭きだし口を内蔵する棚」として、株式会社レクビィが権利を保有しています。ドライバー頭上の棚(ドライバーズシートアッパーヘッドシェルフ)後部シャワールーム■税込車両本体価格ガソリン 2WD 8,888,000円ディーゼル 2WD 9,515,000円ディーゼル 4WD 9,823,000円主要装備:家庭用エアコン(電池駆動)、電子レンジ、冷蔵庫、19型テレビモニター、リチウムイオン電池、ソーラーパネル■主要緒元全長 :5,080mm全幅 :1,695mm全高 :2,400mm登録 :キャンピング車(8ナンバー)乗車定員:6名就寝定員:大人2名+子供1名■ジャパンキャンピングカーショー2024開催日時:2024年2月2日(金)~5日(月)場所 :幕張メッセ 展示ホール1・2・3・4・5〒261-8550 千葉市美浜区中瀬2-1<電車の場合>京葉線「海浜幕張駅」 徒歩5分総武本線「幕張本郷駅」 バス「幕張メッセ中央」行きで約17分<お車の場合>東関東自動車道「湾岸習志野IC」 車で約5分京葉道路「幕張IC」 車で約5分■会社概要商号 : 株式会社レクビィ代表者 : 増田 浩一本社所在地: 愛知県瀬戸市品野町3-3神奈川支店: 神奈川県大和市下鶴間10-1設立 : 1984年資本金 : 2,000万円事業内容 : キャンピングカーの製造 及び 卸し 販売等従業員数 : 52名URL : 詳細はこちら プレスリリース提供元:@Press
2024年01月17日大根は、サラダから汁物、煮物まで幅広い料理に使うことができる、とても便利な食材です。旬である冬には、ますます出番が増えるのではないでしょうか。しかし、火が通るまでに時間がかかってしまうのが難点と感じる人もいるかもしれません。そこで本記事では、電子レンジを使った大根の時短レシピ『大根ステーキ』を、調理時のポイントと合わせて紹介します!電子レンジで時短!大根ステーキ材料と作り方は、以下の通りです。【材料(2人前)】・大根300g・A醤油大さじ2杯・Aみりん大さじ2杯・A砂糖大さじ1と2ぶんの1杯・万能ネギ(小口切り)適量・ごま油大さじ1と2ぶんの1杯【作り方】1.大根は皮をむいて1.5cmの厚さの輪切りにし、表面に隠し包丁を入れる。2.1の大根を耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで4分加熱する。3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2の大根を入れて、両面にこんがりと焼き色を付ける。4.大根をいったん取り出し、あらかじめ合わせておいたAを同じフライパンに入れて、中火で熱しとろみを付ける。5.取り出しておいた大根を戻し入れ、時々裏返しながら煮からめる。6.器に盛り、フライパンに残ったたれを全体にかけ、万能ネギをちらして完成。調理時のポイントまず、全体にむらなく火を入れるため、大根の皮は厚めにむくのがおすすめです。また、電子レンジから取り出した際に出た水分は、しっかり拭き取ってください。そうすることで、たれの味が薄まらなくなります。フライパンで焼く時には、写真のようにしっかり焦げ目を付けることで、おいしく仕上がります。煮からめる時は焦げやすいため、火加減は強くしすぎず中火のままがおすすめです。電子レンジを使用したことで、フライパンでの加熱時間が短くなり、10分ほどで作れますよ!実際に食べてみると、フライパンで焼いているので、煮るだけの大根とはひと味違う香ばしさが加わり、とてもおいしかったです。筆者の子供たちも気に入って、パクパク食べてくれました。10分で作ったとは思えないほど味もしっかり染みていて、ご飯のおかずとしてはもちろん、酒のつまみとしても大活躍しそうな一品です。冷めてもおいしいので、多めに作って、次の日の弁当に入れるのもよいと思います。大根が余って困っている人は試してみてくださいね。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年01月17日日本人の食卓に、欠かせないのが「ごはん」です。「毎日炊くのは大変」という人におすすめなのが冷凍保存ですが、おいしく仕上げるためにはコツがあります。「クレラップ」でおなじみの株式会社クレハ公式サイト「クレライフ」より、保存と解凍のポイントを紹介します。まずは冷凍のコツをマスターしようまずは、ごはんを冷凍するためのコツです。クレライフでは、「ごはんの包み方」と「冷やし方」の2つのポイントにわけて紹介しています。冷凍したいごはんは、お茶碗1杯ぶんずつに分け、熱いうちにラップでくるみましょう。この時、できるだけ薄く平たい状態にするのがコツ。ボール状に丸めてしまうと、加熱した際にムラが生じてしまいがちです。熱いうちに包むのは、水分を保つため。湯気ごと閉じ込めてしまいましょう。包んだごはんはできるだけ素早く冷凍するのがポイントです。粗熱が取れたごはんは、熱伝導率の高いアイテムに置いたりくるんだりして冷凍庫で冷やしてください。金属製のトレーに乗せて冷やすのがおすすめですが、適当なものがなければアルミホイルでもOK。ラップの上から包んでください。解凍のポイントは全部で3つ続いては解凍する時のポイントです。こちらは全部で3つのコツを意識してみてください。冷凍ごはんは、自然解凍ではなく電子レンジを使って温めること。その理由について、クレライフでは以下のように解説されています。電子レンジで急速に加熱すると、冷凍ごはんが「糊化」という作用で米粒がふっくらした状態に戻ります。糊化とは、加熱されることでごはんの中に含まれるでんぷんが水分を吸って、粘着性のある糊状になり、ごはんがふっくら柔らかくなるという仕組みです。クレライフーより引用対して自然解凍した場合、でんぷんが劣化しやすい温度状態が長くなるため、ごはんがおいしくなくなってしまいます。2つ目のポイントは、温めるタイミングについて。乾燥を防ぐため、食べる直前がおすすめですよ。3つ目のコツは、電子レンジで温め中に一度庫内から取り出すことです。ラップの包みを取ってお茶碗に移したら、いったんごはんをほぐしてください。この状態で再度加熱すると、ふっくらおいしく仕上がるでしょう。ごはんを冷凍すると、おいしく食べられる期間が長くなります。保存期間の目安は、約3週間です。ラップで包んだ後にフリーザーバッグにまとめ、冷凍した日付を書いて管理するのがおすすめですよ。[文・構成/grape編集部]
2024年01月16日ふわふわの食感がおいしい「肉まん」。自宅でチンして食べるタイプなら、いつでも手軽に楽しめるでしょう。一方で「お店のようには仕上がらない」と感じている人も多いはず。こうしたお悩みを解決できる裏技を紹介します。用意するのはマグカップと水Instagram上で肉まんをふっくらふわふわに温める裏技を紹介しているのは、しーばママ(shi_bamama)さんです。主婦のお悩みを解決できるライフハックを紹介中のしーばママさん。肉まんの温め方についても、ぜひ参考にしてみてください。用意するのは、マグカップです。口部分の大きさが、肉まんよりも少し小さめのものを用意しましょう。マグカップの中には、水を入れます。レンジで温めて食べるタイプの肉まんを用意したら、底面の紙を取り除きましょう。マグカップの上に、肉まんを置いてください。後はそのまま、電子レンジで温めるだけ。マグカップの中の水が温められ、蒸気となって肉まんを温めてくれます。まるで蒸し立てのように、ふっくらと仕上がるでしょう。マグカップの水は多すぎても少なすぎてもNGしーばママさんの方法で上手に肉まんを温めるためには、マグカップに入れる水の量が重要なポイントです。水が少なすぎると、蒸気の量も少なくなり、肉まんがふっくら仕上がりません。反対に多すぎると、時間内に十分に温まらない状況に。やはり蒸気が発生しないため、上手に温まらないのです。マグカップに入れる水の量は、大さじ2杯程度で十分です。「こんなに少なくて大丈夫かな…」と不安に思いがちですが、そのままチンしてくださいね。ちなみに電子レンジで温めて食べるタイプの肉まんは、1つずつラップでくるんでフリーザーバッグに入れることで、冷凍保存が可能です。すぐに食べ切れない場合は、カチカチになってしまう前に冷凍しておきましょう。冷凍した肉まんも、マグカップを使った温め方でふっくら柔らかく仕上がります。温め時間を最初は2分ほどに設定して、様子を見ながら10秒程度ずつ伸ばしていくとよいでしょう。しーばママさんの紹介している方法に対して、コメント欄では「ベチャってならない」「早速やってみます」といった意見が寄せられています。まるで蒸し器でしっかり蒸し上げたような食感を、ぜひ自宅で手軽に楽しんでみてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る しーばママ|ライフハックに沼った主婦(@shi_bamama)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月16日お正月の余ったお餅に困っているのなら、簡単にできるスイーツを作ってみませんか。レンジだけでできるお手軽レシピをご紹介します。これを作るためにお餅を用意したくなるほどの簡単レシピ余ったお餅はいつもどうしていますか。おかきにしたり、料理にしたり、はたまたなくなるまで食べ続けたりといろいろな方法がありますが、手間をかけずにおいしいスイーツにしてみるのもおすすめです。サステナブルな暮らしの情報を発信している花王(kao_official_jp)がレンジで簡単にできるスイーツレシピを教えてくれました。余った切り餅を使ってチョコ餅ができるそうです。材料は次の通りです。【ひと口大16~20個ぶん】・切り餅・・・2個・板チョコ(ミルク)・・・60g・豆乳(または牛乳)・・・大さじ2・砂糖・・・小さじ4・ココアパウダー・・・適量最初に切り餅を角切りにし、板チョコを割っておきます。耐熱容器(ボウルのようなもの)に切り餅、板チョコ、砂糖、豆乳を入れ、600wで2~3分加熱してください。様子を見ながら加熱時間や豆乳の量を調整すると安心です。加熱した後、なめらかになるまで混ぜます。広げた食品用ラップにココアパウダーをふりかけ、生地をのせたら、のせた生地全体に別のココアパウダーをまぶし、冷蔵庫で30分冷やしましょう。冷えてほどよく固まったら、チョコ餅の完成です!食べやすい大きさに切り分けていただきましょう。お手軽なうえに、少量の材料でも多めにできる嬉しいレシピです。人が集まった時、ちょっとしたひと口サイズのおやつに出せるのも助かります。余ったお餅でもいいですし、お正月の最中に洋風のスイーツが恋しくなった時にもぴったりです。来年のお正月には余分にお餅を買ってしまう人もいるかもしれませんね。花王は便利な裏技やライフハックのほか、サステナブル関連の啓発情報も発信しています。お餅のように余らせがちな食材を使った「もったいないレシピ」も数多く公開されていますので、余り食材に困った時にはぜひ参考にしてください。※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。 この投稿をInstagramで見る 花王(Kao Corporation)(@kao_official_jp)がシェアした投稿 [文・構成/grape編集部]
2024年01月16日お正月用にたくさん買ったはいいものの、ついつい余らせてしまいがちなお餅。今回は人気YouTuberの「料理研究家ゆかり」さん直伝!簡単にお餅が絶品スイーツになるレシピをご紹介します。余ったお餅の活用法に悩んでいる方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。今回教えてくれたのは簡単&おいしい料理を作るスペシャリスト【料理研究家ゆかりさん】「料理研究家ゆかりさん」は、自身のYouTubeチャンネル【料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen 】で、簡単でおいしい料理やスイーツの作り方を配信しています。家庭にある材料で作れるレシピが多いので、ゆかりさんの動画を見たらすぐに試したくなっちゃいますよ♡現在のチャンネル登録者数は131万人!多くの人がゆかりさんのレシピを参考に、料理やスイーツを作っているんですね。2022年には、おやつレシピ本「料理研究家ゆかりのおうちで簡単!3時のおやつ」を出版。その他にも、テレビや雑誌などで幅広く活躍する、料理のスペシャリストです。▼料理研究家ゆかりさんのYouTubeはこちら▼料理研究家ゆかりさんのInstagramはこちら▼料理研究家ゆかりさんのX(旧Twitter)はこちら▼著書「料理研究家ゆかりのおうちで簡単!3時のおやつ」はこちら【材料】お餅を使ったフレンチトーストのレシピ出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenまずは材料をチェックしていきましょう。・材料切り餅 2個牛乳 100ml卵 2個砂糖 20g無塩バター10g塩 ふたつまみ・所要時間20分程度・用意するものゴムベラ大きめのボウルラップアルミホイル卵焼き用フライパン食パン風のフレンチトーストを作るため、今回は卵焼き用のフライパンを使用して作ります。塩を入れることで甘みが引き立ち、おいしいフレンチトーストに仕上がりますよ♪【作り方】お餅を使ったフレンチトーストのレシピここからは余った切り餅を使ったフレンチトーストの作り方について、順を追ってご紹介します。<作り方>お餅を8等分に切る電子レンジでお餅を柔らかくする牛乳とお餅を良くなじませるレンジでもう2回再加熱する砂糖、塩を加え混ぜる卵を溶いて生地に加えて混ぜるフライパンで焼くそれぞれの工程を詳しく見ていきましょう。1.お餅を8等分に切るまずはお餅を8等分に切ります。お餅が固いので切る際は、手を傷めないように気をつけましょう。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen2.電子レンジでお餅を柔らかくする耐熱ボウルの中に、切ったお餅全体を浸すように牛乳を入れます。少し大きめのボウルに入れると、加熱の際も吹きこぼれを防げるのでおすすめです。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen次に上からふわっとラップをかけます。ラップをかけるときは、1か所口を開けるようにしましょう。全体にピタッとラップをかけてしまうと、取り出したときにラップが貼りついてやけどしやすくなってしまいます。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen電子レンジ600Wで3分30秒ほど加熱します。(500Wの場合は、15~20秒ほど加熱時間をプラスしてみてください)加熱している最中に牛乳が吹きこぼれそうになったときは、電子レンジを一旦止めて、30秒ほどしてもう一度加熱すると良いですよ。吹きこぼれないか様子を見ながら加熱しましょう。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen3.牛乳とお餅を良くなじませるゴムベラを使って、牛乳とお餅をなじませるようにかき混ぜていきます。ボウルが熱くなっているので、やけどには注意。押しつぶすように混ぜていくのがポイントです。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen4.レンジでもう2回再加熱する半分ほどなじんでなめらかになってきたら、再度レンジで加熱します。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen同じようにフワッとラップをかけ、レンジ600Wで30秒ほど温めましょう。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen加熱後、再びゴムベラで混ぜていきます。さらにお餅がトロトロに!最後にもう一度レンジ600Wで30秒ほど加熱します。3回に分けて加熱し、良く混ぜることで牛乳とお餅がしっかりと溶け合いますよ。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen5.砂糖と塩を加え混ぜる砂糖と塩を加え、良くかき混ぜます。砂糖のシャリシャリ感がなくなるまで、しっかりと混ぜてください。その後乾燥しないように、ラップをかけて置いておきます。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen6. 卵を溶いて生地に加えて混ぜる別のボウルに卵を割り入れ、白身がなくなるまでしっかりと溶きほぐします。良く溶きほぐすと、お餅となじみやすくなるんだそう。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen生地に卵を半量加え、つぶすように良く混ぜます。生地が熱いと卵が固まってしまう場合があるため、軽く粗熱を取ってから加えるようにしましょう。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen残りの卵液を加え、押して混ぜるを繰り返しながら段々となじませていきます。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenこのようにしっとりと滑らかになるまで、卵が混ざればOKです!出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen7.フライパンで焼く今回は玉子焼き用フライパンを使って、生地を焼いていきます。焼く前にアルミホイルで蓋の形を作っておきましょう。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen中火にし、バターを全面に広げます。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenバターが溶けたら弱火にして、お餅の生地をフライパンに投入。全面に広げていきます。生地を入れるのに時間がかかりそうなときは、一旦火を止めて入れてもOKです。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenアルミホイルの蓋をして、弱火で5分ほど加熱します。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen加熱後、周りがふっくらと膨らんできます。お餅をしっかりと過熱しているので、中心部分が半熟でも大丈夫です。気になる方はもう少し加熱してみてくださいね。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen裏面に焼き色がついているのを確認し、二つ折りにします。焼き色や様子を見ながら、焼き時間を調整してみてください。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenお皿に乗せて完成!お好みでメープルシロップや粉糖をかけてもおいしいですよ。出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchen簡単アレンジでお餅の食感を存分に楽しめるフレンチトーストに出典:料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari’s Kitchenもっちもち食感のフレンチトーストは、一度食べたらやみつきになること間違いなしの逸品です!材料も少なく、簡単に絶品スイーツが仕上がります♡食べるときは、お餅がのどに詰まらないよう気をつけて召し上がってくださいね。
2024年01月16日予想外の出来事が起こった時、思わず口から飛び出る「え?」というひと言。もしかすると、無意識のうちに一度気持ちを落ち着かせ、考えを整理しようとしているのかもしれません。人生は、何が起こるか予測できないもの。私たちの日常生活は、驚きに満ちているといえるでしょう。思わず「え?」といいそうになったエピソードあとみ(yumekomanga)さんが描いたのは、SNSのフォロワーから寄せられた、思わず「え?」というひと言が出た時の体験談。戸惑いや驚き、ツッコミといった、「え?」がさまざまな使われ方をするシチュエーションが、こちらです!過去にそんな猛者が…!?私の存在…忘れられてる…?ある意味大事なお知らせといえるかもあまりにも丁寧すぎる店員寄せられたエピソードは、あまりにも自由すぎる人に戸惑ったり、予想外の行動に驚かされたり、天然っぷりに笑わされたりと、さまざま。共通しているのは、相手の行動に対して「それは、自分では思いもよらなかった」と感じた時といえるでしょう!なお、あとみさんによると、1枚目のエピソードは、投稿者から実際の写真を見せてもらったのだとか。店の電子レンジで生肉を温めようとする人は、この世のどこかに存在するようです…!クスッと笑える4つのエピソードに対し、漫画を読んだ多くの人からコメントが寄せられています。・最近、自分も店の電子レンジに「生肉を温めないで」の貼り紙を見たことがある!二度見した。・『お犬の方』がツボに入った。お客さんのペットも尊重してくれたんだね…!・途中でアナウンスを止めちゃうの、あるある!伝える内容が頭から飛んじゃったのかな?どれも珍しいエピソードに感じますが、どうやら似たような経験をした人も存在する模様。世の中には、自分が思っている以上にいろいろな人がいるということを再認識させられますね。[文・構成/grape編集部]
2024年01月15日店で手軽に買えるお菓子もいいけれど、「たまには、おやつを手作りしてみたい」と思ったことはありませんか。しかし、せっかく思い立っても材料をそろえるのが大変だったり、工程が面倒だったりして、結局作らずに終わってしまった経験もあるかもしれません。忙しい時でも簡単に作れるおやつレシピがあれば、嬉しいですよね。筆者もそう思って探していたところ、気になるレシピを発見したので、実際に作ってみることにしました。本記事で紹介するのは、10分で簡単にできる、サツマイモを使ったおやつレシピです。サツマイモの簡単おやつレシピ材料と作り方は、以下の通りです。【材料(2人前)】・サツマイモ250~300g・バター10g・砂糖大さじ2杯・水小さじ1杯【作り方】1.サツマイモは、よく洗ってひと口大に切り、5分ほど水にさらす。2.水を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱する。3.フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら、2のサツマイモを入れる。4.全体に焼き色が付いたら弱火にして、サツマイモをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに砂糖と水を入れる。5.砂糖が溶けたら火を止めて、サツマイモに絡め、砂糖が結晶化するまで混ぜたら完成。調理時のポイントサツマイモは、ひと口大に切ったら、あく抜きのために水にさらしましょう。5分ほど水にさらせば、あく抜きは完了です。電子レンジで加熱する際、ラップはふんわりとかけるようにしてください。ピンッと張ってしまうと、サツマイモが破裂して飛び散ってしまう可能性があります。注意しましょう。バターを溶かす時は焦げやすいので注意!火加減は中火ぐらいでOKです。このおやつのポイントは、なんといっても砂糖の食感です。砂糖を結晶化させることで、食べた時にサクサクとした食感を楽しむことができます。また、フライパンが熱々の状態だと砂糖が結晶化しにくいので、砂糖が溶けたら、火を止めて混ぜるようにしてください。材料も作り方もシンプルなので、あっという間にでき上がりました。食べてみた感想実際に食べてみると、バターの風味と砂糖の甘味のバランスが丁度よく、箸が止まらないおいしさです。おやつとして出したら、子供もあっという間に食べ切ってしまいました。今回は、てんさい糖を使いましたが、上白糖や三温糖などでも作ることができますよ。サツマイモ、バター、砂糖、水だけで作れる、添加物が一切入っていない簡単おやつレシピ。子供から大人まで、安心してみんなで食べられるのも嬉しいですね。気になった人は、ぜひ作ってみてください。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年01月15日お正月といえばお餅を食べる人も多いでしょう。磯辺焼きや雑煮、お汁粉などの定番レシピが続くと飽きてしまい、お餅が余ってしまったことはありませんか?お正月が過ぎて余ったお餅がいつの間にか傷んでしまってはもったいないですよね。そこで今回は、お餅を使った簡単アレンジレシピをご紹介します。フライパンで作る餅ピザ©寺内麻美和風の味付けになりがちなお餅を、ピザ風にアレンジしたレシピです。お餅はカットしてもフライパンで並べて加熱すれば一枚の生地になりますので、食べたい量に調整しやすいのもうれしいポイントです。【材料】2人分・切り餅:4つ(1個50g)・ピーマン:1/3個・玉ねぎ:1/4個・ベーコン:2枚・ピザ用チーズ:20g・オリーブオイル:小さじ1(A)・ケチャップ:大さじ2.5・おろしにんにく:小さじ1【作り方】1.切り餅は厚さ2等分にカットする。2.ピーマンは薄めの輪切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅にカットする。3.フライパンにオリーブオイルを入れてカットした餅をすきまなく並べる。弱火で熱し、5分ほど蒸し焼きにする。4.餅がふっくらとしてきたら、フライ返しなどで形を整えて裏返す。5.4に(A)を混ぜ合わせたソースをのばし、玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・ピザ用チーズをのせて、チーズが溶けるまで7~8分様子を見ながら弱火で蒸し焼きにする。6.具材に火が通ったら完成。【ポイント】ベーコンの代わりにウィンナー、ケチャップ+おろしにんにくの代わりにピザソースなど、材料はお好みでアレンジしてみてください。火が通りにくかったら水を大さじ1加えて蒸し焼きにしてくださいね。油跳ねに注意しましょう。電子レンジで簡単! お餅でいちご大福©寺内麻美電子レンジで簡単にできるいちご大福です。いろいろなフルーツをあんこで包んだり、フルーツなしで作ったりとアレンジもしやすいですよ。【材料】4つ分・切り餅:3つ(1個50g)・水:60ml・砂糖:大さじ1・こしあん:150g・いちご:4個・片栗粉:適量【作り方】1.いちごはヘタを取り、洗って水気を切っておく。2.あんこは4等分し、1個ずつ丸めておく。3.耐熱ボウルに切り餅・水・砂糖を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。4.1を取り出し、ヘラなどを使って練るように混ぜ合わせる。5.バットに片栗粉を広げ、4の餅をのせる。片栗粉をまぶして4等分し、あんこを包み丸く整える。6.5の中央にキッチンばさみで切れ目を入れ、いちごをはさんで完成。【ポイント】切り餅はカットしておくと加熱後に混ざりやすくなります。大福のサイズはお好みで調整してください。いちご以外でもキウイやバナナなどお好みのフルーツで作ってみてくださいね。お餅はおいしくアレンジして食べきりましょうお正月が過ぎ、お餅を食べきれずに余らせてしまった場合でも、アレンジレシピを活用すれば飽きずに食べられます。また、電子レンジを使ったレシピなら手軽に調理もできて便利です。ぜひ今回お伝えしたレシピも参考にして、お餅の新たな食べ方にチャレンジしてみてください。筆者情報寺内麻美管理栄養士を取得後、病院での給食や栄養管理、クリニックで生活習慣病予防のための食事指導に携わる。現在はダイエットサポートやレシピ制作、根拠のあるデータをもとに食や健康コラムの執筆などを行なっている文/管理栄養士・寺内麻美
2024年01月14日1日のスタートには、しっかりと栄養のある朝ごはんを食べたいもの。しかし、朝はゆっくり料理している時間もなく、ちゃんとした食事を摂るのがなかなか難しいという人も多いのではないでしょうか。本記事では、忙しい朝の時短朝食にもぴったりの冷凍おにぎりのつくり方と保存のためのテクニックを紹介します。時間をかけずにおいしい朝ごはんを食べたい人はぜひ試してみてください。ラップを使えば簡単につくれる冷凍おにぎり冷凍おにぎりのつくり方を紹介しているのは、農林水産省「やっぱりごはんでしょ!」の公式X(旧Twitter)アカウント(@MAFF_GOHAN)です。「やっぱりごはんでしょ!」は、農林水産省農産局が運営している米の消費拡大情報サイトです。サイト上で情報を紹介するだけではなく、SNSでもごはんをもっと食べたくなるような情報を多数発信しています。お米が好きな人でも、忙しく時間の余裕がない朝はさっと焼くだけで食べられるトーストで済ませる「パン派」となっていることも多いかもしれません。ですがあらかじめおにぎりをつくって冷凍しておけば、温めるだけですぐにおいしいおにぎりが食べられます。ラップを使って簡単につくれる冷凍向けのおにぎりのレシピ、早速みていきましょう。冷凍保存に適したテクニック満載のおにぎりレシピ【おにぎり推しの皆さん必見!】vol.2朝の時短に超便利!冷凍おにぎり保存テクニック今回は、クレハさんにラップを使った冷凍おにぎりの保存テクニックを教えていただきました。多めに作って冷凍しておけば、時間のない朝でもすぐにおいしいおにぎりが食べられます! pic.twitter.com/PQ4saj1fG4 — 農林水産省「やっぱりごはんでしょ!」 (@MAFF_GOHAN) October 8, 2023 分量(おにぎり2個ぶん)・ごはん200g・ゴマ油小さじ1・お酢小さじ1/2・お好みの具材適量ごはんに、ゴマ油とお酢を加えてよく混ぜます。ゴマ油には解凍時のごはんのパサつきを防ぐ効果が、そしてお酢には保存性を高める効果があるとのこと。続いて、ごはんにお好みの具材を加えます。ポイントは、水分や油分が少なめの具材を選ぶこと。冷凍して保存し、食べる時には解凍することを考えると、水分や油分の多い具材はあまり適していないのだそうです。水分・油分の少ない具材としては、昆布や梅干し、鮭などがおすすめです。ごはんに具材を加えたら敷いたラップの上に広げ、ごはんが熱いうちに握ります。完成した後は粗熱を取り、空気に触れないようにして冷凍庫で保存しておきましょう。食べる時には電子レンジで600w1分30秒加熱すればおいしくいただけます。電子レンジでチンするだけで食べられるので、忙しい朝はもちろん小腹が空いた時のおやつや夜食に、お弁当にと、大活躍してくれる冷凍おにぎり。お米派の皆さんはぜひ試してみてください![文・構成/grape編集部]
2024年01月14日つきたての餅は柔らかい状態ですが、次第に乾燥して硬くなってしまいます。長い時間そのまま放置していると、表面がパリパリに割れるほどカチカチになってしまいますよね。このように硬くなった餅は、どうすれば柔らかくできるのでしょうか。本記事では、農林水産省による『硬くなった餅を柔らかくする方法』を実際にやってみました。※写真はイメージ硬くなった餅の再生方法農林水産省のウェブサイトによると、電子レンジと耐熱容器さえあれば、硬い餅でも手軽に柔らかくできるのだとか。さらに、「この方法は、大きな餅を切り分けたい時にも便利」とアドバイスしています。農林水産省が紹介している方法を参考にしながら、実際に硬い状態の餅を柔らかくしてみましょう!まず、耐熱容器に餅と水を入れましょう。次に、600Wの電子レンジで20秒ほど加熱します。あっという間に、硬い餅を柔らかくできました!加熱時間を調整することで、弾力を残したり、トロトロの状態にしたりできます。そのまま食べる、お雑煮にするなど、使い方に合わせて調整するといいかもしれません。年末年始で余った餅が硬くなってしまったら、この方法を試してみてはいかがでしょうか。[文/デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成/grape編集部]
2024年01月12日仕事で忙しい時や、時間に余裕がない時、頼りになるのがサトウのごはん。電子レンジでわずか数分温めるだけで、おいしいお米が楽しめる画期的な商品ですが、「そもそも絶対に温めなければだめなの?」と疑問に思った経験はありませんか。製造元の公式回答を紹介します。サトウのごはんは必ず温めて食べようサトウのごはんを製造しているのは、サトウ食品株式会社です。サトウのごはんの販売をスタートしたのは、1988年のこと。以降35年以上にわたって、多くの顧客に愛され続けています。そんなサトウ食品に、消費者からよく寄せられるのが「加熱せずに食べることはできるのか」という質問なのだそう。確かに、冷たいままのごはんで構わないのなら、わざわざ電子レンジで温めなくてもよいのでは…と思いがちです。しかしサトウ食品によると、サトウのごはんは「必ず電子レンジで加熱調理してお召し上がりください」とのこと。その理由として、お米に含まれている「でんぷん」の状態について解説します。ごはんの主成分であるでんぷんは、米の状態(生でんぷん)では人は消化できません。これを炊飯による加熱でごはんの状態(糊化でんぷん)にすると、消化できるでんぷんとなります。しかし、これを放置するとでんぷんは徐々に生でんぷんに近い状態(老化でんぷん)になり消化できなくなります。「サトウのごはん」はこの状態で店頭に並んでいます。老化でんぷんは再度加熱することで糊化でんぷんにもどります。ですから、「サトウのごはん」は必ず加熱してお召し上がりください。サトウ食品ーより引用そのまま食べると腹痛の恐れもサトウのごはんを加熱しないまま食べた場合、消化不良を起こしてしまう可能性も。人によってはお腹を下してしまうリスクもあるので、十分に注意してください。電子レンジが使えない場合、以下のような方法で温められます。・鍋にお湯を沸かして湯せんする・チャーハンやオムライスといった「炒め飯」にする湯せんで温める場合、十分な量のお湯の中で、ふたをしない状態で15分以上加熱します。この時、フィルム面を上にしましょう。炒め飯にする場合はパックを開けて、お米と具材を一緒に油で調理します。全体にまんべんなく火が入るよう、しっかりと調理してくださいね。普段の食事にも、災害時にもあると便利なサトウのごはん。自宅にいくつかストックしておくと安心です。食べる時の注意点を守って、よりおいしく安全に楽しんでみてください。[文・構成/grape編集部]
2024年01月12日ふっくらとした食感の中華まんは、身も心も温めてくれるもの。特に冬には、「つい食べたくなる」という人も多いのではないでしょうか。自宅で手軽に楽しめる商品も多いですが、温め作業で失敗し、カチカチになってしまうことも。メーカーの公式情報より、固くなってしまう理由を解説します。中華まんが固くなる主な理由は「温めすぎ」「電子レンジで温めた時、中華まんが固くなってしまう」という消費者の疑問に、公式サイト上で回答しているのは、肉まんを製造している山崎製パン株式会社です。加温時間が長いか、レンジの電磁波のあたり方にムラがあったことが原因と思われます。「あたため」や「オート」ボタンは使わず、包装紙に記載している方法で時間を設定して加温してください。山崎製パンーより引用電子レンジ加熱で中華まんがカチカチになってしまうのは、水分が飛んでしまうためです。もともと中華まんは、蒸し料理の1つ。水分を含ませ、ふっくら仕上げるのがポイントです。電子レンジは素早く食品を温めてくれますが、加熱しすぎると水分が抜けてパサパサになってしまいます。山崎製パンによると、「特にあんまんは注意が必要」とのこと。あんこは水分が飛びやすく、一度固くなってしまうと、もとには戻りません。電子レンジは電磁波で食品を温めますが、その当たり方にムラがあると、一部分のみを加熱しすぎている状態に。口当たりが悪くなり、やはり固くなってしまいがちです。オート機能は使わないことが大切中華まんが固くなるのを防ぐために、もっとも重要なのは「電子レンジのオート温め機能を使わない」ということ。ボタン1つで食品の重さを計測し、最適な温め時間を計測してくれるオート機能ですが、中華まんには向いていません。包装紙に記載された温め時間を、手動で設定して加熱するようにしてください。また、水分を逃がさない工夫も取り入れるのがおすすめです。中華まんの底の紙を取り外したら、中華まん全体を水にさっとくぐらせましょう。ふんわりとラップをかけてお皿に載せたら、1個当たり30秒(500W)を目安に加熱します。最初はやや短めに時間を設定し、様子を見ながら調整するのがおすすめです。電子レンジで温めた後は、ラップにくるんだままの状態で1~2分蒸らしましょう。水分を逃がさず、よりふっくら仕上げられます。せっかくの中華まんは、おいしく食べたいもの。電子レンジを使う場合、「温めすぎ」を防ぐだけでもふっくらおいしく仕上がるでしょう。水分を逃がさず、しっかり閉じ込めることが最大のポイントです。オート機能は使わず、「カチカチ」を防いでくださいね。[文・構成/grape編集部]
2024年01月12日SNSで話題になっている、丸いオムレツがのったオムライスを知っていますか。見た目がかわいいのはもちろん、簡単に作ることができるのも人気の理由のようです。カゴメ株式会社(以下、カゴメ)のウェブサイトに、作り方が掲載されていたので早速作ってみました!カゴメが公開中!『レンジで簡単!まんまるオムライス』カゴメのウェブサイトで紹介されている材料は、以下の通りです。材料(1人分)ご飯120gツナ缶1/2缶カゴメトマトケチャップ大さじ2卵2個牛乳大さじ2塩少々こしょう少々ピザ用チーズ10gカゴメトマトケチャップ適量パセリ(乾)少々カゴメ株式会社ーより引用まず、器にケチャップとツナ、ご飯を入れてよく混ぜ合わせます。筆者は洗い物を最小限にしたかったので、食べる時に使う器に直接入れました。次に、上に乗せるオムレツを作ります。卵に牛乳、塩コショウを混ぜ合わせましょう。混ぜ合わせたら、深さのあるボウルにラップを敷き、卵を流し入れてください。そのまま600wの電子レンジで1分加熱します。半熟状態になっているので、軽くほぐしてください。ピザ用チーズを上からかけて、ラップの口を閉じます。再度電子レンジで加熱します。600wで20秒程度が目安です。半熟が好きな人は固まり具合を見て、短めに設定してください。できたらそのまま1分ほど置いておきます。時間が経ったらご飯の上にそっと乗せ、ケチャップとパセリをかければ、まんまるオムライスの完成!5分で完成する時短料理なのに、ふわふわのオムレツが乗ってることで手が込んでいるように見えますよね。マグカップのような深さがあって幅が狭い器に入れて加熱すれば、もっと丸いオムレツができそうです。家族ぶんを作る場合はケチャップライスをフライパンで調理して、上に乗せるオムレツだけ電子レンジで作ってもいいですね。「今までの苦労は何だった?」と思ってしまう、簡単オムライス。手間をかけたくないランチにもおすすめなので、気になった人は作ってみてくださいね![文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年01月11日餅は雑煮にしたり、焼いたりと、寒い時期にピッタリな食材ですが、一方で食べ方がマンネリ化してしまうことも…。筆者も正月時期は餅をついて大量に消費するほうですが、食べ方は、焼いて食べるという至ってシンプルなもの。家族に「飽きた」といわれることも少なくありません。※写真はイメージ冬に旬を迎える白菜も状況は似たり寄ったり…。鍋や炒め物などに使うものの、大量に消費できず、時には食べる前に悪くなってしまうこともあります。そこで「餅と白菜を両方消費できる方法はないか」と調べたところ、味の素株式会社(以下、味の素)の公式レシピを発見!餅と白菜が大量に消費できて、しかもおいしそうだったので、早速作ってみました!味の素公式レシピ!『餅の白菜巻き』最初に材料を準備しましょう。味の素のウェブサイトには、次のように書かれています。材料(2人分)切り餅2個白菜4枚ベーコンスライス4枚水1・1/2カップ「ほんだし」小さじ2「瀬戸のほんじお」少々こしょう少々味の素パークーより引用ちなみに、今回は自宅にあった切り餅が一般的なものよりも小さめだったため、個数を増やして調理しました。まずは餅をひと口大にカットします。餅の大きさにもよるので、カットが不要な場合は、そのまま調理してください。次に白菜は、芯の厚い部分をカット。ラップで包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱しましょう。白菜を電子レンジにかけた後はかなり熱くなるので、やけどに注意してください。続いて、白菜でカットした餅を、ロールキャベツの要領で包みます。横幅が短い白菜は餅を包みきれないことがありますが、今回はそのままにしました。ベーコンを巻いて、爪楊枝ですべての具材が崩れないように止めます。この時、餅が落ちやすいので注意しましょう。鍋に水と『ほんだし』を入れて、沸騰したら白菜、ベーコンで巻いた餅を投入します。鍋で煮る時に、4つがピッタリ入るサイズだと餅が出ることなくいい感じに仕上がりました。煮るのに時間がある程度必要でした。レシピは8分となっていましたが、白菜に厚みがあったのか今回は15分ほど煮込みました。最後に、塩とコショウで味を調えて完成です。早速食べてみると、だしの優しい風味が、白菜や餅だけでなくベーコンにもマッチしている印象。ベーコンのしょっぱさもちょうどいいアクセントになります。餅を煮たことによって柔らかくなっているため、食べやすく、家族も喜んでくれました!とはいえ「夕飯のメインディッシュか?」と考えると、少し物足りないかもしれません。冬の定番食材を消費する副菜だと考えれば、とても優秀な逸品だと思います。気になる人は試してみてはいかがでしょうか。[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]
2024年01月11日今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します!クイズの解答を考えてみてくださいね。※この物語はフィクションです。イラスト:あしたのLaw〜スカッとする漫画動画〜家をオール電化にしたら…専業主婦の主人公は、家をオール電化にリフォームしました。しかし電気代が高くなってしまい、節約の方法を模索。そして悩んだ末、隣家から延長コードを使って電気を盗むことにしたのです。隣家にもバレず、快適な生活を送っていたある日のこと…。電子レンジの電源が入らない出典:あしたのLaw〜スカッとする漫画動画〜急に電子レンジの電源が入らなくなってしまい、困惑する主人公。するとそのとき、インターホンが鳴りました。ここでクイズこの後、一体何が起きたでしょうか?ヒント!家にやってきた人物はとても怒っていました。[nextpage title="[0k00c0f0M0_0n0o…"]隣家の持ち主が…出典:あしたのLaw〜スカッとする漫画動画〜正解は…正解は「隣家の持ち主が家にやってきた」でした。隣家の持ち主が延長コードの存在に気づき、主人公の家に怒鳴りこんできたのです。すぐに警察を呼ばれてしまい、何も知らなかった夫にも盗電しているのがバレて、離婚を突きつけられてしまった主人公なのでした。※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいています。※作者名含む記事内の情報は、記事作成時点でのものになります。(愛カツ編集部)
2024年01月11日プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏の唐揚げ」 「砂肝の中華炒め」 「ナスの香味ダレ」 「ワンタンスープ」 の全4品。 簡単にできる中華メニュー。電子レンジを使うことで時間短縮。スープは中華の定番スープです。 【主菜】鶏の唐揚げ カリッとジューシーな唐揚げ。ハチミツ入りでお肉を柔らかく仕上げます。 調理時間:20分 カロリー:384Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 鶏もも肉 250g <下味> ハチミツ 小さじ1 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 ショウガ汁 小さじ2/3 塩 小さじ1/8 片栗粉 大さじ1.5 コーンスターチ 大さじ1.5 揚げ油 適量 プチトマト 4個 レタス 2枚 レモン 1/4個 【下準備】 鶏もも肉はひとくち大に切り、<下味>の材料をよくもみ込み、約10分なじませる。 プチトマトは水洗いし、水気を拭き取る。 レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。 レモンは半分に切る。 【作り方】 1. 鶏もも肉に混ぜ合わせた片栗粉とコーンスターチを薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。 2. 器に(1)、プチトマト、レタス、レモンを盛り合わせる。 【副菜】砂肝の中華炒め チンゲンサイはサッと炒めると色鮮やかに仕上がりますよ。 調理時間:10分 カロリー:86Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) 砂肝 100g 塩コショウ 少々 チンゲンサイ 1株 ニンニク 1/2片 <調味料> 酒 小さじ1 中華スープの素 小さじ1/2 しょうゆ 少々 ゴマ油 小さじ1.5 【下準備】 砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れ、塩コショウをする。 チンゲンサイは水洗いし、ザク切りにする。 ニンニクはみじん切りにする。 【作り方】 1. フライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火で香りがするまで炒め、さらに砂肝を加えて中火で炒める。 2. (1)にチンゲンサイを加えてサッと炒め、混ぜ合わせた<調味料>の材料で味を調える。 【副菜】ナスの香味ダレ レンジで簡単に仕上げます。冷やしても美味しいです。 調理時間:10分 カロリー:54Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ナス 2本 <香味ダレ> 白ネギ 1/4本 ショウガ 1/2片 酢 小さじ2 しょうゆ 小さじ2 砂糖 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 【下準備】 白ネギ、ショウガはみじん切りにする。 【作り方】 1. ナスはヘタを切り落とし、ラップで包み、電子レンジで4~5分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。 2. <香味ダレ>の材料を混ぜ合わせ、(1)にかける。 【スープ・汁】ワンタンスープ サッとできる中華スープ。 調理時間:5分 カロリー:51Kcal レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾 材料(2人分) ワンタンの皮 4枚 水 400ml 中華スープの素 小さじ2 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 ワカメ (干し)大さじ1 塩コショウ 適量 白ゴマ 適量 【作り方】 1. 鍋に水と中華スープの素、酒、しょうゆを入れて沸騰させる。 2. (1)に食べやすい大きさに切ったワンタンの皮と干しワカメを加え、塩コショウで味を調える。 3. (2)を器に盛り、白ゴマを散らす。
2024年01月11日寒い冬には、熱々の中華まんが恋しくなりますよね。コンビニエンスストアで買ったものや、市販の中華まんを自宅で温める時、「生地がパサパサしておいしくない」と感じたことはありませんか。家でも、お店のようなふんわりとした食感が楽しめたら嬉しいですよね。そんな、でき立てのような中華まんに仕上げる温め方が、反響を呼んでいます。まるででき立てほっかほか!最高の中華まんの温め方「この中華まんの温め方が最高だと思っているのですが」と、自身満々の声を投稿したのは株式会社クレハが販売する、キッチン用品『キチントさん』のX(Twitter)アカウント。同社の商品『キチントさんクッキングシート』を使った、中華まんの温め方を紹介しました。まず、『キチントさんクッキングシート』の上に、ティースプーン2ぶんの1杯の水をかけ、底面のシートが付いたままの中華まんを1個のせて包んだら、500Wの電子レンジで1分ほど温めるだけ!中華まんが温まるまで、加熱時間は調整するようにしましょう。この中華まんの温め方が最高と思っているのですが、この方法で温めるとまるで出来立てほっかほかに。キチントさんクッキングシートの上にティースプーン1/2杯の水をかけ、シートついたままの中華まん1個をのせて包み1分程チンするだけ!蒸気でほかほか。皮はふんわりやわらか。これは感動します。 pic.twitter.com/cc93Re4jVM — キチントさん@楽うまレシピを紹介 (@krewrap_kureha) January 9, 2024 この方法だと、蒸気でほかほかに温まり、皮はふんわりやわらかく仕上がるそうで、「これは感動します」と、同アカウントも太鼓判を押しています。『キチントさんクッキングシート』が適度に蒸気を通すことで、ふっくらとおいしくなるのだとか。家庭にあるクッキングシートと電子レンジで簡単に試すことができるので、手間がかからないのも嬉しいですね!オーブン料理などで、天板に敷くことが多いクッキングシートの意外な活躍の場に、驚いた人もいた模様。投稿には、「少ない水でふわふわに蒸せるのはすごい」「なるほど~!勉強になります」といった声が寄せられました。自宅で食べる肉まんを、手軽にワンランクアップさせる方法。「でき立ての味を楽しみたい」という人は、試してみると感動するかもしれませんよ![文・構成/grape編集部]
2024年01月10日お餅といえば焼いて食べるもの、というイメージの人も多いかもしれません。お餅の加熱の仕方には焼く、揚げるなどのほかに、「煮る」というものもあります。煮たお餅は、焼くのとも揚げるのとも違ったやわらかな食感が特長です。自宅で簡単に楽しめるお餅の煮方を紹介します。やわらかな食感を楽しめる煮たお餅お餅といえば、表面においしそうな焼き色が付いてぷっくりとふくらんだものをイメージする人が多いのではないでしょうか。かりっとした食感が好きな人はこういった焼き餅がお好みかもしれません。一方、煮たお餅はとてもやわらかく、まるでつきたてのお餅のような食感になります。やわらかくもちもちとした食感がお好きな人には、焼き餅よりも煮たお餅がおすすめです。きなこやあんこをまぶすとしっかり絡んでおいしくいただけるほか、磯辺焼きや大根おろしをかけて食べる、からみ餅などにもぴったり。焼き餅とはまた違った食感やレシピが楽しめます。また西日本では、お雑煮に入れるのも煮たお餅という地域が多いようです。普段お雑煮には焼き餅を入れるという人も試してみるのもいいかもしれません。お餅のおいしい煮方サトウ食品の公式サイト上のFAQでは、お餅の煮方についても紹介しています。鍋に餅の厚みの倍程度水をはり、餅を入れて(重ねずに並べて入れると良い)、火にかけてください。鍋の底につかぬよう餅が浮き上がるまでは時々餅を移動させ(ひっくり返さない)、沸騰したら弱火にしてそのまま2分程度煮て下さい。サトウ食品ーより引用鍋にかけて煮るのも十分簡単なのですが、さらに手軽なのは電子レンジを使って火を通す方法です。耐熱容器にお餅を入れたら、お餅がひたる程度の量の水を加えて、お餅全体がふくらんでくるまで電子レンジで加熱するだけでオーケー。自分の分だけお餅を用意したい時など、思い立ったらすぐに調理できとても簡単です。目安時間はおよそ2分ほどですが、電子レンジの機種やメーカー、耐熱容器、水の量などの違いにより適切な加熱時間は変わってくるので、お餅の様子を見ながら調整しましょう。[文・構成/grape編集部]
2024年01月10日