フリーランスライター。通信会社に6年間勤務した後、ライターに転身。旅行やグルメを中心にウェブや雑誌など様々な媒体で執筆。これまでに訪れた国は約40ヶ国。地元山梨県の「やまなし大使」としても様々な情報を発信している。お酒全般が大好きで、とくに甲州ワインびいき。
離乳食作りって大変。食べない、好き嫌い、作るのが面倒…などママにとっては悩みのタネ。そんな悩める離乳食をインスタグラム18万フォロワーの人気イラストレーター、モチコさんと一緒に解決しちゃいましょう。
フライト時間も短く、時差も少ないアジアは子連れ旅にぴったり。なかでも最近じわじわ人気が高まっているのが、ベトナムのダナンです。先日、5歳(年長)の娘さんを連れて、3泊4日のプチ弾丸旅行に行ってきたママライターが、その様子をレポートしてくれました。
羽田から飛行機で 80分 のリゾート、 南紀白浜 。海や温泉はもちろん、昨年 赤ちゃんパンダ が誕生したばかりの 「アドベンチャーワールド」 も南紀白浜空港から車で10分圏内。さらに隣の田辺市まで足を伸ばせば、世界遺産の 熊野古道 も歩けます。遊びと学びの要素がたっぷり詰まった 和歌山南部、南紀白浜・田辺の親子旅 のおすすめスポットをご紹介します。 ■子どもと歩きたい世界遺産「熊野古道」 和歌山に来たらぜひ親子で歩いてみたいのが 「熊野古道」 。2004年に「紀伊山地の霊場と参詣道」としてユネスコの 世界文化遺産 にも登録されています。 熊野古道とは、平安時代以降に京都をはじめ日本各地から、聖地「熊野三山」を目指した人たちが歩いた巡礼の道。熊野三山とは「熊野本宮大社」「熊野速玉大社」「熊野那智大社」の総称です。 子連れにおすすめの熊野古道・中辺路ルート。南紀白浜空港からは車で約2時間 熊野古道にはいくつものルートがありますが、とくに人気なのが和歌山の田辺市から紀伊山地へ分け入る全長84kmの 「中辺路(なかへち)」 です。熊野古道はルートを踏破するのも醍醐味ですが、一部だけを歩くのもポピュラー。今回は 子連れ にもおすすめのコースである「伏拝王子」から「熊野本宮大社」までの約3.3kmを歩きました。 左上/のどかな里山の風景。右上/木の根が露出した道。右下/コショウノキ。左下/今回案内してくれた語り部の小松さん どこまでも山々が連なり、石畳や美しい林の道が続く熊野古道は、かつて「紀伊国」と呼ばれていた和歌山が語源のとおり木の国だと実感できる場所でもあります。このコースは緩やかな下りが多く、距離は短いものの里山あり、石畳あり、山道あり、と変化に富んでいて楽しく子連れにもおすすめ。 集落にある無人の野菜販売所や昔懐かしい家屋は子どもの目には新鮮にうつりそうですし、林を歩けば木々や草花、虫や鳥など豊かな自然に心を奪われることも多いでしょう。 熊野三山のひとつ「熊野本宮大社」 熊野本宮大社を目指すというゴールがあるので子どもが 達成感 を得やすいのもポイント。同じ道を昔の人が苦労して歩いてきたことを想像すると感慨もひとしお。古道は穏やかで神々しい空気に満ち、心が洗われるようです。 今回の「伏拝王子~熊野本宮大社」は大人の足なら休憩なしで1時間強。子どもとゆっくり歩いても2~3時間前後くらい。途中にはトイレもあり、500mおきに標識もあるので迷う心配もありません。服装は山へハイキングに行くイメージで、歩きやすい靴が安全です。 今回は熊野本宮語り部の会の語り部の方と歩いたのですが、歩きながら古道の歴史や古道沿いの草木などについて教えてくれるので、 古道歩きの楽しさ が倍増。ファミリーにもおすすめです。今回のコースの場合、25名までなら人数は関係なく謝金1万円です。 ■動物や自然への興味が深まる「アドベンチャーワールド」 自然とのふれあいをテーマにしたテーマパーク 「アドベンチャーワールド」 も子連れに人気のスポット。トリップアドバイザーの「トラベラーズチョイス2018」において、日本のテーマパークランキングの第4位です。 2頭のパンダがいる「パンダラブ」はガラスがなく、パンダとの距離が近いので、笹を食べる音やニオイも感じられる ここでぜひ見たいのが ジャイアントパンダ 。ご存じのとおり、パンダのふるさとは中国ですが、白浜町の恵まれた自然環境やパンダの主食である竹を確保できる環境、また以前からチーターやペンギンなど希少動物の繁殖実績があったことから、同園では1994年からジャイアントパンダの繁殖研究をスタート。これまでに16頭の繁殖と育成に成功しています。 2018年8月には 赤ちゃんパンダ「彩浜(さいひん)」 が生まれたばかりで、その愛らしい姿を一目見ようと多くの人がつめかけています。同園には現在パンダが6頭いて、天気がよければ屋外運動場で遊んでいる姿を見られることも。 「来園した子どもたちがパンダをかわいいと思ったら、それをきっかけに、たとえば中国や 自然保護 について調べるなど、その先にあるものに興味を持ってくれたらいいなと思います」と飼育部の熊川さん。 左上/この日は午前中に遊びすぎたようで午後は寝ていた「彩浜」。右上/園内にある「パン工房」の人気メニュー「パンダバーガー」(1,280円 税込 ドリンク付き)。右下/ブリーディングセンターには朝採れの「パンダのうんち」が。左下/感動のイルカのライブパフォーマンス パンダ以外には、毎日開催される イルカ のライブパフォーマンスも大人気。飼育員たちとのゆるぎない絆を感じられる圧巻のショーは感動もの。さらに放し飼いの動物を専用車で見学するサファリもあります。 ■みかん収穫体験にマグロ解体ショー、食の宝庫を体感 和歌山は温暖な気候や起伏に富んだ土地のおかげで 食の宝庫 であり、さまざまな食体験も楽しめます。 なかでも人気は和歌山が収穫量日本一を誇る みかん狩り 。2006年まで使われていた小学校を改築したグリーンツーリズム施設 「秋津野ガルテン」 では、地域の農家さんと協力して、みかんや梅、野菜などの 農作業体験 の受付をおこなっています。 この日はみかん農家の原さんの農園で“不知火”(しらぬい)を収穫。原さんは数十種の柑橘を栽培している 季節によって品種はかわるものの、みかんの収穫体験はほぼ一年中楽しめるそうです。さらに秋津野ガルテンではジャムづくり体験も可能。収穫とセットの場合は自分で収穫したみかんを使ってつくることが可能。思い出に残るおみやげにもなりますね。 上/宿泊滞在施設やレストランなどがある「秋津野ガルテン」。右下/スイーツとお菓子体験工房 『バレンシア畑』のオレンジパフェ。左下/子どもと一緒にジャムづくり体験もできる 「とれとれ市場」のマグロの解体ショー。この日は64kgの本マグロ。およそ300人前! 海の幸なら、白浜町の海鮮マーケット 「とれとれ市場」 の マグロの解体ショー が人気。華麗な包丁さばきには時折「おーっ!」と歓声があがります。解体しながら「頭には食べるところがたくさんあります。脳天は脂もたっぷりのっているのでネギトロ丼に…」など、部位ごとの特徴を説明してくれるので、大人も勉強になります。 上/白い砂浜が美しい「白良浜(しららはま)」。右下/ユニークな宿泊施設「パンダヴィレッジ」。左下/ボルダリングのあるオシャレホテル「ホテルシーモア」 ほかにもファミリー向けスポットはいろいろ。夏はワイキキビーチと友好姉妹ビーチの 「白良浜」 などでの海水浴も人気。波の浸食でできた景勝地 「三段壁」「千畳敷」 など自然の力を実感できるスポットも。リゾート地の白浜にはホテルや旅館も多く、無料で遊べるボルダリングもあるファミリーフレンドリーなおしゃれ温泉宿「ホテルシーモア」や パンダ型のユニークなドームホテル「パンダヴィレッジ」 などもあります。 リフレッシュできたり、知識を吸収できたり、刺激と学びの多い 白浜・田辺エリア 。飛行機を降りたらすぐに遊べるので、週末の気軽なリフレッシュにもぴったり。GW・夏休みの子連れ旅行先としてもおすすめです。
2019年03月23日『火垂るの墓』で知られる日向寺太郎監督が手がけた最新作 『こどもしょくどう』 は、子どもの貧困対策として近ごろ注目を集めている「子ども食堂」がテーマ。 といっても映画には子ども食堂そのものの描写はほぼありません。それよりもっと根本的な問題、 どうしていまの日本で子ども食堂が必要とされているのか、必要とする子どもたちはどんな思いなのか について、子どもの視点から描かれています。 藤本哉汰さんや鈴木梨央さんなど子役の演技がすばらしく、うっかりすると子どもに感情移入しすぎてしまうのですが、時折発せられる子どもたちの鋭い一言に、大人としてこの問題に対して同情や共感だけで終わってはいけないことに気づかされる映画です。 ■7人に1人の子どもが相対的な貧困状態にある日本 映画のタイトルでもある「子ども食堂」とは、家族と一緒に満足な食事をとることができない子どもたちのために、地域のボランティアなどが無料~数百円で食事を提供する取り組みのこと。 すでに全国に2000か所以上あります。運営形態はさまざまで、最近では大手コンビニも参入。地域の人ならだれでも参加できるところが多く、新たな地域コミュニティの場にもなっています。 映画に登場するユウト(藤本哉汰)は、食堂を営む両親と妹と健やかに暮らす小学5年生。幼馴染のタカシ(浅川連)は母親が 育児放棄 で、家に帰っても一人ぼっち。ユウトの両親はタカシを心配して、頻繁に家に招いては夕食を食べさせていました。 ある日、ユウトとタカシは、河原で父親と 車中生活をしている姉妹 、姉・ミチル(鈴木梨央)と妹・ヒカル(古川凛)に出会います。姉妹は幼稚園や小学校にも通っていません。 …とこんな感じで大変な状況の子どもたちばかりが出てくるので、人によっては現実離れした設定に思えるかもしれませんが、実際はそうでもありません。 まもなく終わる平成は「失われた30年」ともいわれ、経済が停滞し、貧困や格差が広がったといわれます。日本の貧困についてはニュースでもよく報じられていますね。 具体的なデータを見ると、厚生労働省発表の「子どもの相対的貧困率」(2015年「国民生活基礎調査」)は13.9%にのぼり、なんと 7人に1人の子どもが相対的な貧困状態 にあります。 貧困といっても、昔のように服装やニオイで明らかにわかることはほとんどなく、見た目は普通。周囲が気づくのが難しいため 「見えない貧困」 という表現もよく使われます。 ■近所に貧困の子どもがいたらどこまで関わるべき? ユウトは、ミチルやヒカルを家に連れてきて、両親に食事を出してほしいと頼みます。両親は怪訝に思いながらも姉妹に食事を食べさせます。 ユウトの母・佳子(常盤貴子)は姉妹を心配し、何か行動したほうがよいと考えます。一方、ユウトの父・作郎(吉岡秀隆)は、ごはんを食べさせるくらいはよいとしても、事情がわからないのでとりあえず様子見でいいだろうという姿勢。夫婦の間で意見が割れ、口論になっていました。 個人主義で地域社会とのつながりも薄い現代では、作郎のように「首を突っ込みすぎないほうがよい」と考えるのは、むしろ自然なことかもしれません。余計なことをして親に逆恨みをされたくないし、面倒なことに巻き込まれたくないと思えば、 「家庭ごとの事情があるだろうから」 と行動しない理由づけをするのも簡単です。 ところがそんな両親に、あるときユウトは「見ているだけで何もしていない」と怒りをぶつけます。もちろん、両親は何もしていなかったわけではありません。両親はミチルやヒカルに何度かごはんを食べさせていたし、心配もしていました。 大人の視点では十分関わっているように見えますが、場当たり的な対応だけで根本解決への行動を起こそうとしないのは、 ユウトから見れば何もしていないのと同じこと だったのです。 「見えない貧困」は、言葉のとおり見えないから想像しづらいものです。でもだからこそ、身近な人や地域が動かなければ、そのまま だれにも気づかれず 、ときには最悪の事態を招くことも。 最近は貧困に限らず、 「もうすこし周囲の大人が気にかけていれば…」 と感じる悲しいニュースも目にします。映画の中にもそうした悲しい結末を想像させるようなシーンがあります。 ■「子ども食堂」の存在意義とは?親として大人としてやるべきこと 子ども食堂はすばらしい活動ですが、本当に温かい食事を必要としている貧困家庭の子どもや親に来てもらうことが難しいという課題もあります。 開催は月に1~2回の開催というところがほとんどなので、そもそも貧困に苦しむ子どもへの食事支援と考えたとき、十分とはいいづらいかもしれません。とはいえボランティア等による運営なので、運営費や運営スタッフの確保も大変です。 ただ、ここでひとつ忘れたくないのが 「子ども食堂」の存在意義はおなかを満たすだけではない ということ。親が忙しく夕食を1人で食べる子どもにとっては、 子ども食堂は楽しい集いの場 になりえます。 俵万智さん作詞の映画の主題歌も、誰かと食事を共にする楽しさを歌っています。俵さんは歌詞に込めた思いを「食べるという命に直結する行為で、大人から子ども、社会が繋がっていく姿が素晴らしいと感じました。なのでそこに焦点を絞りつつ、自分自身の感想・感動、この映画からもらったものを自分なりに言葉でお返しする、そんな気持ちで歌詞を書きました」と語っています。 タカシも、ミチルやヒカルも、家庭環境が複雑で、それが貧困につながっています。いまは親であっても自分の人生を生きやすい時代。仕事やパートナーとのかたちも多様で、いろいろな生き方が尊重されてしかるべきですが、そのしわ寄せがはたして子どもにいっていないか、ということは立ち止まって考えることも必要なのかもしれません。 ニュースで子どもの貧困を知っていても、その状況に置かれている子どもたちの気持ちや有り様にまで想像を働かせるのはとても難しいこと。 この映画を観ると、どこか人ごとだった「子ども食堂」や「見えない貧困」についてもうすこし自分事としてとらえられるようになったり、 自分のすぐ身近に困難を抱えた子どもがいる可能性 を想像しやすくなったりすると思います。 子どもたちは社会の未来であり、希望。その子どもたちを守るのは私たち大人の大切な役割であることにあらためて気づくと同時に、何をするべきか考えるきっかけをくれる映画です。 『こどもしょくどう』 3月23日(土)より岩波ホール2週間先行ロードショー ほか全国順次ロードショー 小学5年生の高野ユウト(藤本哉汰)は、食堂を営む両親と妹と過ごしていた。育児放棄気味の母と2人で住む幼馴染のタカシを心配し、ユウトの両親は頻繁に夕食を振る舞っていた。ある日、ユウトとタカシは河原で父親と車中生活をしている姉妹に出会う。姉妹の姿を見かねたユウトは、両親に2人にも食事を出してほしいとお願いをする。しかし 数日後、姉妹の父親が失踪し、ミチルたちは行き場をなくしてしまう。 公式サイト: <参考> 厚生労働省: 平成28年 国民生活基礎調査の概況 [PDF:215KB]
2019年03月22日平日の夕方以降はママにとって一日で一番忙しい時間帯。夕食を作って子どもに食べさせて、子どもをお風呂に入れて寝かしつけて…という一連の流れは本当にバタバタですよね。料理もスピード勝負なので、とりあえず子どもの好きなものやよく食べるものばかり作ってしまうというママも少なくないのでは? でも体は食べたものでできているし、今食べているものが子どもの将来に影響を与えるそう。話題の書籍 『成功する子は食べ物が9割』 は、そんなことを改めてわかりやすく教えてくれる1冊。予防医療コンサルタントの 細川モモ さんと管理栄養士の 宇野薫 さんが監修しています。 細川モモさん 予防医療コンサルタント、一般社団法人ラブテリ代表理事。両親のがん闘病を機に予防医療を志し、渡米後に最先端の栄養学に出会う。栄養アドバイザーの資格を取得したのち、09年に医師・博士・管理栄養士などの13種の専門家が所属する「ラブテリ トーキョー&ニューヨーク」を発足。母子健康向上を活動目的とし、食と母子の健康に関する共同研究を複数手がける。1児の母。 Luvtelli: blog: 宇野薫さん 管理栄養士。女子栄養大学卒。管理栄養士として予防医療に携わる。現在は女子栄養大学大学院にて母子健康の研究を行うかたわら、「ラブテリ トーキョー&ニューヨーク」での妊婦栄養研究や、妊娠・母子健康に関する最新データをもとに栄養カウンセリング教育活動を行っている。保育士養成課程での「子どもの食と栄養」担当。2児の母。 いくらカロリーを満たしていても、量を食べていても、栄養のあるものを食べさせていなければ子どもが育たないのは当然のこと。とくに0~6歳までに爆発的に成長するのが “脳” で、この時期の食事が脳を育てることにもつながるそう。 「えっ、うちの子6歳過ぎちゃった!」と思ったママも遅くはないのでご安心を。本の中からいつ始めても遅くない子どもの一生の健康や人生の成功につながる食事のヒントを紹介します。 ■魚だけが脳にDHAを供給できる! 「頭がいい」とか「運動神経がいい」というのは、いいかえれば脳の神経回路のネットワークがよく働いているということ。その脳の神経回路は 6歳までに約9割が完成 するそうで、この時期に脳をつくる材料になる食材や脳の働きをよくする食材を十分にとることがとても大事だそうです。また、脳を刺激する 運動 や脳の記憶を定着させる 睡眠 も、とても大切とのこと。 ちなみに6歳を過ぎても、何歳になっても、脳はゆるやかに成長しつづけるそうなので、遅すぎることはないというから小学生ママの筆者も一安心。 具体的に脳をつくる材料になるのが、 DHA(ドコサヘキサエン酸) 。DHAは、 魚の脂 に多く含まれる 必須脂肪酸 で、脳の神経細胞のおもな成分となって神経伝達をスムーズに行い、 記憶や学習などの脳の働きを高めてくれる といいます。よく「魚を食べると頭がよくなる」といいますが、これはホントのことなんです。 そのDHAが豊富に含まれているのが 「魚」 。とくに、 まぐろ、かつお、ぶり、さば、さんま、いわし などの 青背の魚 や、 鮭、うなぎ などに多く含まれます。魚料理は調理がマンネリ化しがちですが、焼き魚や煮魚以外に、刺身を利用して「のっけるだけ」のアレンジもカンタンでおすすめ。 ツナ缶やさば缶などの 缶詰にもDHAは豊富 。味つけの手間もなく、日持ちもするので、うまく活用すれば料理の幅が広がります。「サラダにツナ缶をプラスする」「さば缶をスープに入れる」などの手軽なアレンジで毎日魚を食べるようにしたいですね。 ■生活習慣病予備軍の子どもが増加中!? 見た目には太っていなくても、「小児生活習慣病予防検診」では 血糖値 や コレステロール値 でひっかかる子どもが約40%もいるのだとか。 とくに気をつけたいのが、血液中のブドウ糖が増えて高血糖になってしまう 「糖尿病」 。また、 「尿酸値異常」 の子どもも増えているそう。尿酸値が高くなると「高尿酸血症」になり、 痛風発作 や 腎機能障害 を引き起こすこともあります。 これらの原因になりうるものの1つが、子どもが大好きな ジュース や 清涼飲料水 。糖分がたっぷり含まれているので、飲めば飲むほどのどが渇き、 血糖値や尿酸値も上昇 させてしまうのだとか。 生活習慣病はなにげない習慣の積み重ねでおこり、 「がん」「心臓病」「脳卒中」 などにもつながってしまうというからこわいですよね。とはいえ、やみくもにこわがる必要はなく、 「栄養バランスのとれた食事を、1日3食、適量を守って食べ過ぎないようにすること」 が生活習慣病の予防につながるのだといいます。 ■お菓子ばかりの「おやつ」リスクとは? おやつイコール「甘いお菓子」と思っている子も多いかもしれませんが、お菓子は “エンプティー・カロリー” 。つまり、カロリーは高いのに、成長に必要な栄養はからっぽ。それどころか、不要なファット(油脂)とシュガー(砂糖)を過剰にとりすぎてしまいます。 たとえば甘い炭酸飲料は1缶350mlになんと 角砂糖10個分 もの糖分を含んでいます。しかも糖質は ビタミンB1 が足りないとうまく代謝されず、体に「尿酸」がたまって だるく なってしまうそう。甘いものを食べると体が糖質を排出しようと水分を欲しますが、そこでまたジュースを与えると、 「だるくなる→だるいから甘いものがほしい(血糖値をあげたい)」 と悪循環に陥ってしまうというから要注意。 本来おやつは 食事の一部 。朝ごはんと昼ごはんの間や、昼ごはんと晩ごはんの間に、食事に影響しないように与えて、 食事で不足してしまう栄養を補う のが理想だそう。手作りおやつというとハードルが高く感じるかもしれませんが、 ヨーグルト や 果物、おにぎり、小魚 などであればサッと出せますね。 よく夕食の前にお腹が空いてお菓子を食べたいとぐずる子がいますが、食事の前にお菓子をあげるのはNG。待ちきれないなら調理に参加させて、ちょっとだけ “味見” をしてもらうのも手だとか。夕食が遅くなってしまうなら、おにぎりなどの 補食 を与えて、夕食を2回に分けるようにするとよいそうです。 ■20年後に後悔しないための食事を今日から 本ではこのほかにも、「骨を強化できるのは思春期だけ」「女の子は貯蔵鉄がないと出産で貧血になる」「糖をとりすぎると妊娠力が低下する」「腸内をメンテナンスできるのは腸内細菌」など、今知らないと20年先に後悔することと、後悔しないために必要な解決策が紹介されています。また、日々の食事にすぐに取り入れられるカンタンレシピもたくさん! 忙しいママにとって食事作りは大変で、手を抜きたくなることもあると思いますが、子どもはどんどん成長していくので、待ったなし。「食の豊かな時代だからこそ、 子どもが本当に必要な食べ物を“親が選ぶ力”が問われている 」と細川さん。あのとき手抜きをしなければ…と後から後悔しないためにもこの機会に食習慣を見直したいですね。毎日しっかり食べれば、子どもはもちろん、忙しいママも元気に過ごせそうです。 『成功する子は食べ物が9割』 監修:細川モモ 、宇野薫 (主婦の友社)1300円+税 「疲れたという」「集中力がない」「やる気がない」。子どものプチ不調は、隠れ栄養不足、糖や脂のとりすぎが原因。食べたもので子どもの体がどうできるのかをわかりやすく解説し、知らないと20年先に後悔すること、将来に後悔しないための解決策を掲載しています。年齢別の1日の食事の目安量や「偏食」「大食い」などお母さんたちの「困った」にも答えてくれる1冊です。
2019年03月16日災害大国・日本に暮らすママにとって、災害は他人事ではありませんよね。しかも、いつどこにいるときに起きるかわからないのが災害の怖いところ。小さな赤ちゃんや子どもを守るためには、日頃から災害について考えておくことが大切です。 ママ・イラストレーターのアベナオミさんは、2011年3月11日、宮城県多賀城市で車を運転中に地震に遭いました。1歳の息子さんは保育園、旦那さんは仕事中で、家族はバラバラという状況。「いざ大地震が起きたときどうしたらよいのかわからなかった」と当時を振り返ります。 幸い家族は無事で自宅の被害も少なかったものの、「わが家では、避難所へ行きたい夫と行きたくないわたしとで意見が割れました。どういう行動をするのか、家族でルールを決めておくことが大切です」とアベさん。 アベナオミさんプロフィール イラストレーター。防災士。宮城県出身、在住。2 児の母。日本ビジネススクール仙台校(現在の日本デザイナー芸術学院仙台校)卒業後、地域情報誌編集部に勤務しながらイラストレーターとして活動を開始。2010 年に漫画家としてデビュー。2011 年に東日本大震災にて被災し、そのときの様子や防災を伝えるコミックエッセイなどを執筆。被災体験をもとに、本当に必要な防災、続けられる防災に取り組む。2016年の熊本地震の際には地震のノウハウをツイッターで発信したところ、大きな話題に。 ブログ: instagram: @abenaomi アベさんは書籍『被災ママに学ぶ ちいさな防災のアイディア40』の中で、東日本大震災の体験と被災後の生活をつづり、今も続けている防災術を紹介。さらに都心でママ防災に取り組む NPO法人ママプラグ や熊本地震の震源地に近い 空港保育園 を取材し、防災力を高める秘訣をまとめています。今回はその一部をご紹介します。 ■都会ママの心配事ベスト3は? 防災力アップの3つのコツ 東日本大震災直後から関東圏でママのための防災に取り組んでいる「ママプラグ」代表の冨川万美さんによれば、大地震が発生したときの都会ママの心配事ベスト3は以下のとおり。 【都会ママの心配事ベスト3】 1.子どものお迎え問題(保育園や学校) 2.物資不足問題(オムツや食料) 3.トイレ問題 どれも悩ましいものですが、実はこれらは比較的かんたんに対策できる問題。具体的には、会社にスニーカーを常備したり、オムツや食料を多めにストックしたり、簡易トイレを用意しておいたり、といったことで対策できます。 「この3点はハード面の問題です。それよりも防災力アップに必要なのは、ずばり ソフト面 です」と冨川さん。具体的には次のようなことだそうです。 【都会ママ防災力アップの3つのコツ】 1.地域コミュニケーション 「遠くの親戚より近くの他人」。 近所の方 との関係が災害時は大きな力に。 2.家族のルールの徹底 家族がバラバラで被災した場合に備えて、 連絡方法 や 集合先 についての ルール を話し合っておく。 3.自分の目線で考え、防災用品をそろえること 防災は十人十色。生活スタイルや 家族構成 、職場、自宅の 場所 や 時間帯 を思い浮かべながら必要なものを考える。 持ち出しリュックは準備していても、実際に誰がいつ持ち出すのかなど、 行動のシミュレーション まではできていない人も多いのではないでしょうか。ぜひこの機会に考えておきたいですね。 ■想像力こそ防災力! 自分に合う防災を想像するヒント 前述の「3. 自分の目線で考え、防災用品をそろえること」にもつながりますが、 「想像力こそ防災力」 だと冨川さんはいいます。状況は家庭によって違うので、わが子やわが家を守る防災について想像し、それにあわせた対策が必要です。 田舎の場合、車が防災拠点になることもありますが、都会では車を持っていない家族も少なくありません。避難所へ行く場合や災害後の夜道では 性犯罪などのリスク もあるので、小さい子どもやママにとっては自宅が安全なら自宅で生活するほうが安心。そんなことを考えると、自宅での備えの重要性もより実感できるのではないでしょうか。 ほかにも想像するための視点のヒントを、本からいくつかご紹介します。 ●年齢 乳児なら1週間分の ミルク の備え、幼児の場合は 離乳食 を作る備えが必要。子どもによっては アレルギー や アトピー にあわせた備蓄も必要。衣類やクツも サイズが合ったもの を用意。 ●都心に住居 都心に住んでいる場合、帰宅難民になる可能性も高いので、常時携行するものを熟考。住宅密集地なら火災の際の避難方法も検討を。 ●季節の備え カイロ や アルミシート などの防寒グッズのほか、夏の 熱中症対策 も必要。衣類も含めて季節ごとに見直しを。 ●簡易トイレ 簡易トイレを大人が使うときは目隠しになる 風呂敷 や ポンチョ のようなものが必要。子どもはうまくできないこともあるので一度使ってみて使いやすいものを備蓄する。 ■保育園や園との連携はどうする? 働くママの場合、子どもを保育園などに預けているあいだに、災害が起きる可能性も高いですよね。「いざというときに スムーズに連絡がとれる手段 を決めておくことも、防災の一部だと思います」とアベさん。 ●保育園や学校との連絡手段を決めておく 東日本大震災では、子どもたちが高台に避難していたのに、通常のルールに則って親が迎えに行き、津波に飲まれてしまったこともありました。熊本地震は夜遅くでしたが、震源地のそばにある空港保育園で一番苦労したのが、園児や家族の 安否確認 だったといいます。災害時の連絡手段や、被災の状況に応じた避難場所について、あらかじめ園や学校と確認しておくとよいでしょう。 ●SNSを有効活用する 活用方次第では、かなり心強い SNS 。空港保育園では LINE を使ってオムツやミルクなど足りない物資を集め、保育園で必要なママに配ったそうです。また、東日本大震災のとき、SNSからのSOSによって気仙沼で孤立していた住民446名が助け出された事例もあります。アベさんも「いざというときのSNS。活用法について考え、日頃から友人・知人とつながっておくのがおすすめ」と話します。 とくに災害後は 人とのつながり が大事。人と話すことによってストレスが緩和されることもわかっています。子どもの心のケアのためにも、大人の心が安定していることはとても大事です。 本にはほかにも地震対策を考えたミニマリストや日本防災士会などへの取材でわかった防災力を高めるコツが多数紹介されています。イマドキのミニマルな暮らしの視点を取り入れ、インテリア性を損なわない防災アイディアは、すぐに真似したくなるものばかり。 いざというときに家族を救うのは 「毎日少しずつの意識」 だというアベさん。まずは「今いるこの場所で、今この時間に地震発生したら?」とシミュレーションしてみることからはじめてみるのもよいかもしれませんね。 『被災ママに学ぶ ちいさな防災のアイディア40』 アベナオミ著(株式会社学研プラス) 1200円(税別) 宮城での被災経験をふまえた「熊本応援ツイート」が話題となったイラストレーターによる、防災&避難生活の心得集。著者が体験した東日本大震災と被災後の生活をつづり、今も続けている防災術をイラストでわかりやすく掲載。さらに都心でママ防災に取り組むNPO法人ママプラグや熊本地震の震源地に近い空港保育園を取材し、防災力を高める秘訣も紹介。必ずやって来る「その日」に備える、防災初心者にもわかりやすい書籍。
2019年03月08日いつ来るかわからない地震などの災害。とくに小さな子どもがいると、「安全に避難できるのか」「生活に困らないか」など、あれこれ不安になりますよね。 「いつもと変わらない、いつもどおりの日のはずだった」。2011年3月11日の東日本大震災の日をそう振り返るのは、当時1歳の男の子を育てていた宮城県在住のイラストレーター、アベナオミさん。アベさんは宮城県多賀城市で車を運転中に地震に遭いました。 アベナオミさんプロフィール イラストレーター。防災士。宮城県出身、在住。2 児の母。日本ビジネススクール仙台校(現在の日本デザイナー芸術学院仙台校)卒業後、地域情報誌編集部に勤務しながらイラストレーターとして活動を開始。2010 年に漫画家としてデビュー。2011 年に東日本大震災にて被災し、そのときの様子や防災を伝えるコミックエッセイなどを執筆。被災体験をもとに、本当に必要な防災、続けられる防災に取り組む。2016年の熊本地震の際には地震のノウハウをツイッターで発信したところ、大きな話題に。 ブログ: instagram: @abenaomi 幸い家族は無事で、家屋の被害も少なかったものの、ライフラインや食料を断たれた中で1歳の子どもを育てるのは想像以上に大変だったそう。被災生活の中で湧いてきたのは、震災前への自分への後悔だったといいます。 「本当に、ほんの少しだけ気をつけていればよかったことだらけだった」というアベさんは、それ以来 「1日1防災」 として、備蓄品を買ったり、家具の配置をチェックしたり、1日になにかひとつでも防災にまつわることに気を配るのが日課に。 そうした防災ノウハウを、コミック、イラストでわかりやすく解説したのが 『被災ママに学ぶ ちいさな防災のアイディア40』 です。今回は本の中から小さな子どもがいるファミリーがぜひ用意しておきたいものをピックアップして紹介します。 ■停電でまっくら…子どもやママがホッと安心できるものを 「東日本大震災の日はとても寒かったのですが、エアコンやファンヒーターが使えず、明かりもランタンひとつ」だったというアベさん。停電になってしまうと、家電製品も使えないし、スマホの充電もできません。 ●停電中にあってよかったモノ(1) 「照明」 明かりは大きな安心材料。寒いうえにまっくらだと子どもの不安も増大してしまいます。明かりはいろいろな種類がありますが、懐中電灯やランタン以外にも、太陽光で充電できる ソーラーライト や 手回しライト など、電池がなくても使えるタイプも便利。 人に反応する センサーライト は トイレ近く などに置くのによく、意外なところではクリスマスツリーを飾るイルミネーションライトなどもホッとする明かりに。100均やイケアで日常使いできるかわいい照明を見つけておいてもよさそうです。 ●停電中にあってよかったモノ(2) 「保温ポット」 赤ちゃんがいる家庭では、 保温ポット(魔法瓶) もぜひ用意しておきたいアイテムのひとつ。いつもは母乳というママも、震災時はストレス等から母乳が出なくなってしまうこともあるようです。ミルクのためのお湯は給水所でもらえますが、保温ポットがあると、温かいお湯をそのまま持ち帰れて便利。「ミルクを作ったあと、コーヒーを淹れて飲んだとき、ホッとしたのを覚えています」とアベさん。 ■長引く断水…困るのは飲料水より生活用水 震災時は断水も起こりがち。飲料水は救援物資として届くのでまだなんとかなることも多いようですが、困るのが 生活用水 。アベさんの自宅は完全復旧まで1か月かかったといいます。「せっかく自宅が無事で、備蓄もあって、自宅避難ができる状況でありながら、生活用水がないばかりに避難所へ行くしかなかった人もいました」 アベさん宅が断水したのは、震災の翌日。もし震災後、 まだ水が出ていたら湯船などに即貯める ことが大事だといいます。また、揺れやすいマンション高層階などお湯を貯めておくのが難しい住居では、日頃から飲んだあとのペットボトルを入れてトイレに置いておくなど、場所に合わせた対策を考えておくのがよさそうです。 ●断水中にあってよかったモノ(1) 「キッチンバサミ」 断水が長引くと、まな板と包丁を洗う水の確保も難しいので、 キッチンバサミ や ピーラー が便利。「少しの水で洗えるし、殺菌力のある ウェットティッシュ で拭くだけでもしばらくはしのげます」 ●断水中にあってよかったモノ(2) 「赤ちゃん用沐浴剤」 赤ちゃん用沐浴剤 は洗浄力がありつつも、洗い流す必要がないので非常時にはとても便利。大人もタオルを浸してカラダを拭けば、さっぱりしますし、香りに癒されます。 また忘れがちですが、断水するとメイク落としもままなりません。アベさんは、 メイク落としシート や ふき取り化粧水、オイル など、水なしでメイクを落とせるものを備蓄しておくようになったそうです。 ■冷蔵庫が使えない…被災時の食べもの備蓄アイディア 先ほどキッチンバサミのアイディアを紹介しましたが、そもそも食べものがなければ話になりません。救援物資や配給食の中にも野菜はほとんど含まれず、「震災後の 野菜不足 は深刻でした」とアベさん。食は子どもの健康にも直結します。 ●「まごはやさしい」は防災ストックにも最適 最近注目されている食事法に、栄養バランスがとれる食材をわかりやすく表した 「まごわやさしい」 という言葉があります。冷蔵庫がなかったころから伝わる食文化なので、保存がきく食材が多く、防災用の備蓄にもバッチリ! ・ ま(豆類) …豆の乾物や水煮、高野豆腐など ・ ご(ごま) …ごまやナッツなどの種子類 ・ わ(わかめなどの海藻類) …乾燥わかめや昆布、ひじきなど ・ や(野菜) …根菜やフリーズドライの野菜、青汁、野菜ジュースなど ・ さ(魚) …魚の缶詰や鰹節、あごだし、にぼしなど ・ し(しいたけなどのきのこ類) …乾燥しいたけ、乾燥まいたけやしめじ ・ い(いも類) …いも類や根菜 こうした食材はいざというときに溜めこむのではなく、 ストックしながら日々使っていく のがおすすめです。 ●家族でバーベキューや家庭菜園を日頃から楽しもう 昨今はキャンプなどアウトドアブームですが、火や水が限られた中で料理を作る経験はいざというとき役立ちます。インドア派の人もたまに キャンプ や バーベキュー などを楽しんでみるのもおすすめ! また、ベランダなどでの プランター菜園 はちょっとした防災食になるので、アベさんもプランターで野菜を育てるようになったそうです。夏はミニトマトやピーマン、ナスなどの実もの、冬は小かぶやミニ大根など根菜をメインに。ベランダが使えなければキッチンに置ける スプラウト が手軽です。 本ではこのほかにもアベさんが今も続けている防災術がイラストでわかりやすく紹介されています。面倒でお金のかかる防災ではなく、家にあるものを見直したり、小さな工夫をしたりすることですぐに取り入れられるアイディアばかり。しかも、インテリアを損なわないセンスのある防災なので「防災のためにインテリアやファッションがダサくなるのは嫌」というママにもおすすめ。防災は気になるけれどなにから手をつけたらいいか悩んでいるママへのヒントが詰まった1冊です。 『被災ママに学ぶ ちいさな防災のアイディア40』 アベナオミ著(株式会社学研プラス) 1200円(税別) 宮城での被災経験をふまえた「熊本応援ツイート」が話題となったイラストレーターによる、防災&避難生活の心得集。著者が体験した東日本大震災と被災後の生活をつづり、今も続けている防災術をイラストでわかりやすく掲載。さらに熊本地震の震源地に近い空港保育園の対応や日本防災士会などを取材し、防災力を高める秘訣も紹介。必ずやって来る「その日」に備える、防災初心者にもわかりやすい1冊。
2019年03月07日冬の間にカロリーや糖質をとりすぎて脂肪を蓄えてしまった…という人も少なくないのでは。気になる冬太りは、早めに解消させておきたいですよね。といっても食べないダイエットは続かないし、家族のごはんも作らないといけません。 そんなママに紹介したいのが、1年間で20kgやせた管理栄養士・ 麻生れいみ さんが提案する 「麻生式ロカボダイエット」 。パンやごはんなど炭水化物は控えつつ、野菜やたんぱく質といった体に必要な栄養分はしっかり食べるスタイルなので、続けやすいのが特徴です。 麻生れいみさんプロフィール 管理栄養士。低糖質料理研究家。出版社の編集、雑貨店経営を経て自らのダイエット成功の謎と理論を解くべく栄養士の道へ。服部栄養専門学校栄養士科を卒業。2019年現在は、大手企業の特定保健指導・栄養相談、病院の臨床研究においての栄養療法を監修。これまでに約6000人のダイエットを指導。 先日発売された麻生さんの新刊 『20kgやせた! 麻生式ダイエット 1週間チャレンジ!』 は、全80品の簡単ロカボレシピを掲載。その中から身近な食材を使った糖質カットのアイデアや簡単に作れるロカボレシピをいくつかご紹介します。 ■買い物のヒントに! 知っておきたい低糖質食材 身近な食材の 糖質量 を把握しておくことも大切です。一般的に糖質量が多いのは、ごはんやパン、麺類、いも類、おやつなど。逆に糖質量が少ないのは、肉類、魚介類、大豆製品、きのこ類などです。 野菜や果物は種類によって変わります。野菜のなかにも糖質量が高めのものがあるので注意したいですね。 【糖質量が少ない野菜・果物の例】 ほうれん草、小松菜、キャベツ、レタス、白菜、きゅうり、青ピーマン、ブロッコリー、大豆もやし、なす、長ねぎ、アボカド 【糖質量が多い野菜・果物の例】 かぼちゃ、じゃがいも、とうもろこし、にんじん、バナナ、みかん、もも、グレープフルーツ ■我慢の必要なし! 代替食材や調味料で簡単に糖質カット 唐揚げやハンバーグなど子どもが大好きな定番メニューも、一部の食材を低糖質のものに置き換えるだけで、大幅に糖質をカットできます。代替食材としては以下のようなものが考えられます。 【置き換え食材の例】 ・おから……じゃがいものかわりに。糖質2.3g(100gあたり) ・しらたき……麺や春雨のかわりに。糖質ゼロ! ・豆腐……水切りして炒めればごはんかわりに。糖質1.7g(100gあたり) ・棒寒天……おやつ作りやとろみづけに。糖質ゼロ! また、意外に見逃しがちなのが調味料。こちらも低糖質のものに置き換えるだけで、糖質をおさえられます。 【低糖質調味料の置き換え例】 ・料理酒→焼酎、白ワイン ・砂糖(上白糖)→低糖質甘味料 ・パン粉→高野豆腐(たたいて粉にしたもの) ・小麦粉→おからパウダー ■置き換えマジック!簡単ロカボレシピ 食材を置き換えることによって糖質オフを実現したロカボメニューを2品ご紹介します。 ◆【糖質12.6gダウン!】レンチンハーブ唐揚げ 1食分: 糖質 2.9g エネルギー 528kcal たんぱく質 41.9g (※つけ合せの野菜は除く) 小麦粉のかわりに きな粉 を衣に使用。ハーブミックスで下味をつけているので、鶏の風味もしっかり! <材料 1人分> 鶏もも肉 150g A 白ワイン 小さじ1 ハーブミックスソルト 小さじ1 にんにく(チューブ) 小さじ1/2 塩、こしょう 各少々 きな粉 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 レモン(くし形切り) 1切れ <作り方> 1、 鶏肉はフォークで何か所か刺してから、キッチンばさみで大きめのひと口大に切り、ポリ袋に入れる。Aを加えて袋の上からよくもみ、10分おいて味をなじませる。 2、1のポリ袋にきな粉を入れてまんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。耐熱皿にくしゃくしゃにしたクッキングシートを敷き、中央を空けて肉同士がくっつかないように並べる。 3、鶏肉にオリーブオイルをごく少量ずつかけ、スプーンの背で塗り広げる。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で3分30秒~4分加熱する。上下を返し、ラップをかけずに再び3分30秒加熱する。器に盛り、レモンとレタス(分量外)を添える。 ◆【糖質12.3gダウン!】もやしシューマイ 1食分: 糖質 4.7g エネルギー 388kcal たんぱく質 29.5g (※つけ合せの野菜は除く) シューマイの皮をもやしにすることで糖質カットと軽やかな食感を実現。もやしの水分をしっかり拭くとシャキシャキ食感に。 <材料 1人分> もやし 150g A 豚ひき肉 150g 玉ねぎ(みじん切り) 30g 塩、こしょう 各少々 にんにく(チューブ) 小さじ1/4 しょうが(チューブ) 小さじ1/4 サニーレタス 適量 からし、しょうゆ(お好みで) 適量 <作り方> 1、もやしは水で洗い、手でパキパキと細かく折ってキッチンペーパーで水分をふき取る。もやしの1/3量とAをボウルに入れてよく混ぜる。 2、丸めた1に残りのもやしをつけて形を整える。 3、耐熱皿にサニーレタスを敷き、2を重ならないように並べ、ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。お好みでからしとしょうゆで食べる。 ■たくさん食べてやせられる「麻生式ダイエット」 本では、このほかにも食べてもやせられる80品の簡単ロカボレシピが紹介されています。どれもボリュームがあり、味もしっかりついているので十分な満足感! 実際に「麻生式ダイエット」を実践できるようダイエット成功のカギとなる 最初の1週間のお手本献立 も掲載、忙しいママも気軽にロカボダイエットにチャレンジが可能です。 また、同時期に発売された 『20kgやせた! 麻生式糖質量ハンドブック』 には、1600食品の 糖質量・たんぱく質量 がわかる食材一覧表が掲載。コンパクトサイズで持ち歩きにも便利なため、外食時でも手軽に糖質オフが叶います。 薄着の季節はもう目前! しっかり食べて痩せる「麻生式ダイエット」、まずは1週間試してみてはいかがでしょうか。 【今回ご紹介した書籍】 左: 『20kgやせた! 麻生式ダイエット 1週間チャレンジ!』 麻生れいみ著 (宝島社)880円(税別) 右: 『20kgやせた! 麻生式糖質量ハンドブック』 麻生れいみ著 (宝島社)800円(税別) すべてのダイエットと同様に、成長期の子どもと妊娠中の人、病気治療中の人、治療薬を飲んでいる人にはおすすめできません。必ず医師に相談してから取り組んでください。 マンガ・イラスト/春原やよい 料理写真/佐藤貴佳
2019年03月05日春を間近に控え、体型が気になりはじめる時期。まだ肌寒い日もあり運動もおっくうになりがちですよね。そんなときは毎日の食事で調整するのも1つの方法。今回は1年間で20kgやせた管理栄養士・ 麻生れいみ さんが提案する 「麻生式ロカボダイエット」 をご紹介します。 麻生れいみさんプロフィール 管理栄養士。低糖質料理研究家。出版社の編集、雑貨店経営を経て自らのダイエット成功の謎と理論を解くべく栄養士の道へ。服部栄養専門学校栄養士科を卒業。2019年現在は、大手企業の特定保健指導・栄養相談、病院の臨床研究においての栄養療法を監修。これまでに約6000人のダイエットを指導。 近ごろよく耳にする “ロカボ” とは、 “低炭水化物” の略語。糖質の多いごはんやパン、麺類など炭水化物の摂取を控えることです。麻生式ロカボダイエットは、単に炭水化物(糖質)を抜いて食べる量を減らすのではなく、 たんぱく質や野菜をしっかりとりながら、たくさん食べつつやせる ことを目指しているのが特徴です。 麻生式ロカボダイエットを紹介する「20kgやせた!」シリーズは累計65万部を突破するほど好評。先日発売された新刊 『20kgやせた! 麻生式ダイエット 1週間チャレンジ!』 から、簡単でおいしい ロカボレシピ や糖質オフで やせる仕組み をご紹介します。 ■ロカボ(低炭水化物)でやせる仕組みとは? 一般的に炭水化物を控えて糖質をカットするとやせられるといわれます。なぜでしょうか。 まず糖質を多くとった場合、血糖値が上昇し、別名・肥満ホルモンと呼ばれる インスリン が分泌されます。インスリンは余った糖を中性脂肪に変えて蓄えてしまうそうです。 一方、糖質の摂取量を少なくすると血糖値が下がります。血糖値を上げるためグルカゴンというホルモンが分泌され、蓄えていた中性脂肪がエネルギーとして分解され、脂肪酸の一部が ケトン体 に変化。ケトン体はエネルギー源として使われ、 脂肪を燃焼 させたということに。 このような体のメカニズムがあるため、低糖質の食事によって、代謝の回路を「糖質回路」から 「ケトン体回路」 へ変えられれば、2つの回路を使えるボディになれ、リバウンドしにくい やせ体質 になるそうです。 ■糖質を控えて、たんぱく質と野菜はたくさん食べる 麻生式ダイエットでは、糖質を抑えるかわりに、ほかの栄養をしっかり摂取することが重要。具体的には以下の3つを意識的にとるとよいそうです。 ●たんぱく質 1日体重1kgに対して1.2~1.6g。肉・魚・卵・大豆製品などからとる。 ●野菜・きのこ・海藻類 1日400g以上(1日食物繊維20g以上)を目安にとる。 ●オメガ3脂肪酸 1日大さじ1杯分程度(必要量2g以上)。体で作られないので食事で摂取、 青魚 か 亜麻仁油 、 えごま油 などからとる。 このほか水1~1.5リットル以上をこまめに飲むとよいそうです。 ■ボリューム満点! 簡単ロカボレシピ2選 最新刊からおすすめのロカボメニュー2品のレシピを紹介します。糖質オフとは思えないボリューム感に大満足すること間違いなし! ◆こねる手間は不要! 照り焼きハンバーグ 1食分: 糖質 2.6g エネルギー 403kcal たんぱく質 26.6g (※つけ合せの野菜は除く) こねる手間を省いた時短レシピ。小麦粉やパン粉といった糖質量の多いつなぎを使わないので、肉本来のおいしさを味わえます。 <材料 1人分> 合いびき肉 150g A しょうゆ、焼酎 各大さじ1/2 低糖質甘味料 小さじ2 片栗粉 小さじ1/2 水 大さじ1 サラダ菜 2枚 ミニトマト 1個 <作り方> 1.ひき肉は パックに入れたまま 手で押し広げ、トレイの形に四角く固め、中央は少しへこませておく。Aは混ぜ合わせる。 2.耐熱皿に1のひき肉をのせ、Aをまわしかける。ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)で4~5分加熱。いったん取り出して上下を返し、ラップをかけたまま1分おく。 3.器にサラダ菜を敷き、2を盛って半分に切ったミニトマトを添える。 ◆あさりの缶詰でうまみ&栄養アップ! クラムチャウダー 1食分: 糖質 2.8g エネルギー 177kcal たんぱく質 17.0g (※つけ合せの野菜は除く) 生ではなく、あえて 缶詰 のアサリを使用。缶詰のほうが 鉄分 豊富で、 汁ごと 使うと うまみと栄養 を逃しません。小松菜の ビタミンC が 鉄分の吸収率 を高めてくれます。 <材料 1人分> アサリ水煮缶 小1缶(85g) ベーコン 1枚(20g) 小松菜 1株(30g) A 水 100ml 豆乳(無調整) 50ml 塩 少々 <作り方> 1.ベーコンは1cm幅、小松菜は4cmの長さにキッチンばさみで切る。 2.耐熱容器に1を入れアサリ缶を汁ごと、Aを加えて混ぜる。 3.2にラップをかけて電子レンジ(600w)で2分30秒加熱。取り出してよく混ぜる。 ■早い人なら1週間で変化が!「麻生式ロカボダイエット」 書籍には食べてもやせられる全80品の簡単ロカボレシピが掲載されています。また実際に「麻生式ダイエット」を実践できるよう、成功のカギを握る 最初の1週間におすすめのお手本献立 や やせる食習慣 なども紹介されており、早い人なら1週間くらいで結果が出はじめるとか。レシピには、時短アイデアも満載。忙しいママでも気軽にロカボメニューを作れますよ。 また、同時期に発売された 『20kgやせた! 麻生式糖質量ハンドブック』 には、1600食品の 糖質量 と たんぱく質量 の一覧が掲載されています。手元に置いておけば献立作りや外食時のメニュー選びにも役立ち、無理なくダイエットを続けられそうです。 【今回ご紹介した書籍】 左: 『20kgやせた! 麻生式ダイエット 1週間チャレンジ!』 麻生れいみ著 (宝島社)880円(税別) 右: 『20kgやせた! 麻生式糖質量ハンドブック』 麻生れいみ著 (宝島社)800円(税別) すべてのダイエットと同様に、成長期の子どもと妊娠中の人、病気治療中の人、治療薬を飲んでいる人にはおすすめできません。必ず医師に相談してから取り組んでください。 マンガ・イラスト/春原やよい 料理写真/佐藤貴佳
2019年03月04日栄養豊富でカラダにもよい身近な食材 「梅」 。でも、梅干しは食べ方も限られるし、そもそも酸っぱくて 小さな子どもは苦手 なことも多く、なかなか日々の食事には取り入れにくいと思っているママも多いのでは? 「実は、梅干しはそのまま食べるだけでなく、 調味料 として使うこともできるんですよ。加熱することで酸っぱさが和らぐうえ、料理の味にぐっと 深み がでます。かんたんに味がきまるので調理の 時短もできる優秀食材 なんです」と語るのは、映画『かもめ食堂』『海街diary』やドラマ『ごちそうさん』などで知られるフードスタイリストの 飯島奈美 さん。 飯島さんも愛する 「梅」の魅力 と、お子さんと一緒においしくいただける 梅料理レシピ をご紹介します。 ■飯島奈美さんも愛用! 時短料理に活躍する「梅干し」と「梅酢」 飯島奈美さんは、梅の名産地である和歌山で 「梅酢」 に出会ってから梅干しや梅酢を料理に積極的に活用するようになり、いまではオリジナル梅酢「紀州の、うめ酢」をプロデュースしているほど大の梅好き。 梅酢とは、梅干しを作る過程でできる 栄養たっぷりのエキス 。市販品もありますし、梅干し専門店などで梅干しを買うとおまけでもらえることもあります。梅酢は液体なので、そのまま調味料としてかんたんに使えます。 梅干しを料理に使う場合は、まるごと、もしくはちぎったり、たたいたりしたものを使います。最近はいろいろな味の梅干しがありますが、料理に使うなら昔ながらの塩だけで漬けた梅干し “白干梅” が使いやすいそうです。たたくのが面倒なら、ポリ袋にいれて、上からつぶしてもよいとのこと。 「梅干しや梅酢は本当に大好きです。梅は調味料として使うと食べやすいですよ。トマトを切ってたたいた梅とシンプルに和えるだけでもおいしいですよね」(飯島さん) ■飯島奈美さん流 「梅」のおいしい使いかた 「まずは、いつも醤油を使っていたところを 半分梅酢におきかえる と、なじみやすく食べやすいですよ。 お子さんがいると、ちょっと変わった料理を作ると食べてもらえないということもあると思うので、ふだんの料理をベースにするのがおすすめです」(飯島さん) 梅は、 塩、醤油、味噌 などの調味料とおきかえやすく、塩分量に合わせて多少量の調節をすればOK。もちろん和食以外の料理にも使えます。 「梅酢は オリーブオイル とも相性がよいですよ。マヨネーズと混ぜても味が締まるので ポテトサラダ に使ってもいいですし、 カレー などに隠し味として少し入れてみても。殺菌効果もあるのでお弁当やお惣菜にも便利です」(飯島さん) 梅の味は 海外でも好評 だそうで、以前フランスでの撮影時のケータリングで、モッツアレラとカキとイチジクに梅酢とオリーブオイルをかけたものを出したところ、「どうやって作ったの?」と驚かれたとか。「梅は醤油や味噌と並んで 世界に誇れる調味料 だと思います」と飯島さん。 ■子どもも大満足! 時短でおいしい梅レシピ3選 そんな飯島さんが先ごろ関わったのが、梅レシピ本 『まいにち元気31日の梅レシピ!』 。日本一の生産量を誇る梅の町、和歌山県みなべ町が発行した1カ月31日分の梅レシピ本です。このレシピ本は、みなべ町のホームページから誰もが無料で ダウンロード することができます。 この本は、みなべ町で活動する7団体が「31日の梅レシピ制作委員会」として参加し、日本の伝統の食文化である梅を身近に感じてもらえるような梅レシピをまとめたもの。飯島さんはアドバイザーとして参加し、監修やオリジナルレシピの制作を担当しました。 今回は本の中から小さな子どものいるファミリーにとくにおすすめのレシピをご紹介します。 ▼ついつい手がでるおいしさ!「梅酢からあげ」 みなべ町では学校給食でも出る郷土の味。実際に食べてみると、うま味と塩味が絶妙でついつい手が伸びます。味つけが梅酢だけなので時短にも。子どもも大人もハマる味です。 【材料】 (2人分) 鶏もも肉 300g 梅酢 大さじ3 片栗粉 大さじ3 揚げ油 適量 【作り方】 1. 鶏もも肉をひと口大に切る。 2. 1と梅酢をポリ袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、軽く揉んでから1~2分おく。 3. 2の水分を軽く気って片栗粉をまぶし、170~180度の油で揚げる。 ※梅酢のかわりに、たたいた梅小さじ2~2と1/2でも可 ▼子どもにも大人気! 「梅酢カルボナーラ」 子どもが大好きなカルボナーラ。大人にはちょっとソースがこってり重いイメージがあるかもしれませんが、梅酢を使うとさっぱりして家族みんなが食べやすい味に。 【材料】 (2人分) パスタ 180g 水 2リットル 塩 20g オリーブオイル 大さじ2 にんにく 1かけ 酒 大さじ1 パスタの茹で汁 大さじ1 厚切りベーコン 50g エリンギ 1パック <ソース> 生クリーム 100cc 粉チーズ 大さじ2~2と1/2 卵 2個 梅酢 大さじ1 こしょう 少々 粗挽きこしょう 適量 【作り方】 1. 沸騰させた湯に塩を入れ、パスタをパッケージの表示よりも1分短く茹でる。 2. エリンギを食べやすくスライスする。ベーコンを1cm幅の短冊に切る。 3. ボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。 4. フライパンに、オリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ってきたらベーコンとエリンギを加え炒める。茹で汁と酒を入れ、火を止める。茹で上がったパスタを入れる。 5. 3のソースを4に加えて混ぜ合わせる。 6. お好みで、粗挽きこしょうをふる。 ▼飯島さんいちおし! 「梅ヨーグルト」 最後は飯島さんのお気に入りレシピ。自宅で人にふるまうことも多いというデザートです。 【材料】 (2~3人分) ヨーグルト 400g マンゴー 1/2個 ※お好みのフルーツでOK ハチミツ 大さじ2~3 たたいた梅 小さじ1 【作り方】 1. ヨーグルトをキッチンペーパーにつつみ、ザルにのせ、冷蔵庫で2~3時間水切りする。 2. マンゴーを食べやすく切る。 3. 器に水切りヨーグルト、マンゴーを盛り、ハチミツと梅を混ぜたものをかける。 ちなみに飯島さんは、 ハチミツと梅のソース を大量に作って常備しておき、ヨーグルトにかける以外に、お湯や炭酸で割ったり、ジャスミンティーに入れたりして楽しんでいるそうです。 ■梅の「バニリン」には脂肪燃焼作用も! 味以外の梅パワー 昔から梅は殺菌作用など、カラダによいことで知られ、 「梅はその日の難逃れ」 という言葉もあるほど。 「梅は味も大好きなうえ、効能もすごいんですよね。私は梅酢をビネガースプレーに入れて持ち歩いていて、外出先で水やお茶に少し入れて飲んだり、風邪やインフルエンザシーズンには “うがい” に使ったりしています。うがいをするならなら 水200ccに、梅酢小さじ1/2 くらいが目安。ハチミツを入れれば、お子さんが飲みやすい味になりますよ」(飯島さん) 日本一の産地のみなべ町うめ課の田中一朗課長によれば、みなべ町の保育所などでは、インフルエンザシーズンには、予防として園児たちが梅酢でうがいをしているとか。 梅パワーはほかにもいろいろ。和歌山県立医科大学をはじめとする梅の効能研究グループによって科学的な研究も進められており、その一部として以下のような物質が含まれることがわかっています。 ・クエン酸 … 疲労回復 効果や血液をさらさらに。骨粗しょう症や 虫歯予防 ・バニリン … ダイエットにつながる 脂肪燃焼 効果 ・オレアノール酸 … 食後の 血糖値 の急上昇を防ぐ 「紀州梅効能研究会」 より おいしくてカラダもよろこぶ「梅干し」や「梅酢」。日持ちがするので 災害用の備蓄 にも適しています。日本の伝統の食文化である梅を、毎日の食事に気軽に取り入れてみませんか。
2019年03月04日毎日料理は作るけれど、実はそんなに得意じゃない。レシピを見て作っても味がイマイチ決まらなかったり、肉がかたくなりすぎたり…。そんなママも少なくないのでは? でも実は料理には「センスも勘も関係ない!」。そう言い切るのは、今年春に発売された話題の1冊 『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』 を監修された、料理家で管理栄養士の 前田量子 さんです。 前田量子さんプロフィール 料理家。管理栄養士。ジュニア野菜ソムリエ。前田量子料理教室主宰。東京理科大学卒業後、織田栄養士専門学校にて栄養学を学ぶ。東京會舘、辻留料理塾、柳原料理教室、ル・コルドンブルーにて料理を学ぶ。保育園や病院での勤務、カフェ経営を経て、調理科学にもとづいた料理を教える教室を開催。「洋食」「和食&中華」「お菓子」の年間コースを開催している。本格的なのに誰もが再現しやすく、調理科学に裏づけされたレシピ作りに定評があり、美しい盛りつけが好評で、雑誌やテレビCM、企業へのレシピ提供なども多く手がける。 「本やスマホのレシピを真似して作っても、上手にできないとしたら、それはあなたのせいではありません。本当に必要な基本的なコツや知識が、レシピに書ききれていないからです。そしてそのコツは、科学にもとづいています」(前田さん) 科学なんていうとちょっと難しそうですが、「野菜を水からゆでるか、お湯からゆでるか」とか「誰もがおいしいと感じる塩分濃度」といったことには、ちゃんと科学的根拠にもとづいたおいしく決まるコツがあり、それさえ知っておけば誰でもおいしく作るそうです。 『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』は、そのコツをわかりやすく、かつ論理的に解説。本の中から、毎日のごはん作りのヒントになる「ロジカル調理」の例をいくつか紹介します。 ■「豚のしょうが焼き」おいしく仕上げる3つのコツ まず1品目は「豚のしょうが焼き」。おいしく仕上げるコツは 3つ あります。 1.下味につけ込まない たれなどにつけ込むレシピもありますが、たれに塩分があるので浸透圧によって肉の水分が奪われてかたくなり、仕上がりもパサつきがち。焼いてから調味料をからめるだけで十分味はつくそうです。 2.焼けた肉を取り出さない 焼けた肉を取り出すと冷めてかたくなるので、フライパンからは取り出さず、あとから入れた肉をひっくり返すタイミングで、先に焼けた肉をその上にすべて重ねます。重なった肉は蒸し焼き状態になるので、火は通りつつ、かたくない仕上がりに。 3.味は、1(しょうゆ):1(みりん):1(酒) 人がちょうどいいと感じる味つけの塩分濃度は、 体液とほぼ同じ約1% 。肉250gなら、しょうゆ・みりん・酒を各大さじ1(※)。調味料は加熱中に加えると蒸発したり焦げたりするので、必ず 火を止めてから 加えて混ぜ、再び火にかけて味をからめます。 ※ 一般的なしょうゆ大さじ1の塩分量は2.6g みりん・酒には塩分は含まれない 具体的な作り方をご紹介します。 ■「豚のしょうが焼き」レシピ <材料 2人分> 豚肩ロース薄切り肉(しょうが焼き用) 250g A しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 しょうが汁 2かけ分 サラダ油 小さじ2 <作り方> 1、油を入れて予熱。フライパンの片側に肉を1枚広げて入れる。 (予熱1分。強めの中火) 油を入れて火にかけ、一ヵ所にかたまっていた油がさらさらとしてきたら、予熱完了。肉は必ず広げて、フライパンの中央ではなく、 片側 で焼き始めるのがコツ。 2、肉の色が変わったら裏返す、と同時に、次の肉を広げて入れる。 (強めの中火で片面20~30秒) 肉を入れる タイミング がとっても大切! 先に入れた肉をひっくり返したらすぐに新しい肉を入れる。これでほぼ同じ焼き時間でコントロールできる。 片面20~30秒焼く 。 3、あとから入れた肉をひっくり返した上に、焼けた肉を重ねる。あいたところに新しい肉を入れる。 (強めの中火で片面20~30秒) あとから入れた肉をひっくり返すタイミングで、先に焼けた肉を タワーのように重ねていく 。小さなフライパンでも取り出さずに肉を何枚でも焼くことが可能。重なっている部分は、 蒸し焼き の状態なので、しっかり火は通るが、 かたくない仕上がり が実現。 4、火を止め、Aの調味料、しょうが汁を加える。よく混ぜ、再び火にかけて煮詰める。 (強めの中火で1分) 調味料は必ず 火を止めてから 加える。加熱による調味料の蒸発がないので、 味が全体にからまない、焦げるという失敗を免れる 。全体になじむまで混ぜたあと、再び火にかけ、あとは好みの濃度まで煮つめればOK。 ちなみに、しょうが焼きは通常は豚ロースが定番ですが、本レシピでは 肩ロース を使用。赤身に脂が網目状に広がっているので、ロースよりコクのある味わいだそうです。 ■臭くない、水っぽくない「ひじきの煮物」を作るコツ 副菜やお弁当に作っておくと便利なひじきの煮物ですが、臭みを感じたり、水っぽかったりすることも。おいしく仕上げるには、やはり科学的なコツがあります。 1.たっぷりの水で戻すとひじきの臭みが軽減 ひじきは重量比で8~10倍に増えるので、たっぷりの水がないとやわらかく戻りません。水の量は、乾燥ひじきの重さの 約50倍(20gで約1リットル) を目安に。たっぷりの水に浸すことで、海藻独特のにおいも軽減されます。 戻し時間は20~30分 。長すぎると食感が悪くなるので注意。 2.炒めると仕上がりが水っぽくならない ひじきはとにかく よく炒めること が大切! よく炒めると食材中の水分が抜けて、調味料が中までしみこみやすくなります。逆に炒め方が足りないと、水っぽい仕上がりになります。 ■どうして、みそ汁は沸騰直前で火を止めるの? 毎日何気なく作っている人も多いみそ汁。昔からいわれる基本の作り方にもちゃんと科学的根拠がありました。 1.沸騰直前に火を止めるとみその香りが立つ みその香りの成分はおもにアルコール。熟成中に酵母菌が糖を分解することで、アルコールやエステルなどの香り成分ができます。ただ、これらは 90℃以上で揮発 してしまう性質が。昔からみそ汁は煮たてずに沸騰直前で火を止めるのがよいといわれるのはこのため。最もみそ汁の香りが立ち、おいしく飲めるのは 75℃ くらいだそうです。 2.みそ汁の味つけは、15(だし):1(みそ)の割合で 人がちょうどいいと感じる味つけは、塩分濃度約1%。1人分なら、 だし150mlにみそ小さじ2 が目安(※)。みそは水分が少なくとけにくいので、少量のだしでのばしてから加えるとムラがなくなり、加熱時間も短くて済むので、香りがより引き立ちます。 ※一般的なみそ小さじ2の塩分量は1.5g ■理由がわかれば、いろいろな料理にもコツを応用できる! 料理のコツは、ちゃんと科学的根拠を理解しておけば、かんたんにほかの料理にも生かすことができます。 たとえば、豚のしょうが焼きを下味には長くつけ込まないのは、 浸透圧 で素材の水分が抜け、 加熱 でさらにかたくなってしまうから。この理由まで理解しておけば、「下味には長くつけ込まない」というコツをから揚げなど肉料理全般に応用できます。 また、誰もがおいしいと感じる塩分濃度は、体液温度に近い約1%。これはほぼすべての料理に応用できます。だしのうま味や酸味が効いている料理であれば 減塩 もできます。 『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』の中では、このほかにも焼く、煮る、炒める、揚げる…などの調味料別のレシピとおいしく作るコツを多数掲載。本に紹介されているのは、ハンバーグや鶏のから揚げなど子どもたちも大好きな家庭の定番料理ばかり。 日頃何気なく作っていたものも、そうだったのか!と腑に落ちるとレシピも忘れないし、作るのも楽しくなります。料理が得意じゃない人はもちろん、料理好きの方にもおすすめの1冊です。 『誰でも1回で味が決まるロジカル調理』 前田 量子監修 (主婦の友社) 1,200円(税別) 肉に火が通る温度、塩分濃度、だしの割合など料理の作り方には、科学的根拠があります。本書では誰でも必ず、おいしく作れるツボを論理的に解説。必要最低限の道具から解説もあり、料理初心者もすぐ真似できます。
2019年01月07日この冬はお子さまに スキーデビュー をさせてみませんか。日帰りもよいですが、せっかくなら冬旅も兼ねて宿泊でのんびり行くのもおすすめ。 子連れスキーデビューのコツ と キッズスクール が充実しているおすすめのスポットを紹介します。 ■子どものスキーは何歳から? 必要な持ち物は? まずは子どものスキーデビューを成功させるポイントを、子どものスキーレッスンが充実している「クラブメッド・北海道 サホロ」のスキーG.Oマネージャーに伺いました。 ▼スキーは何歳からできる? 「あまりに小さなお子さまですと、スキーブーツを履いて歩くだけでも大変なので、雪遊びを楽しむのがよいと思います」 クラブメッドのスキーレッスンは4歳から参加可能。一般的には3歳以上を対象にしたスクールが多くなっています。 ▼スキーデビューに必要な持ち物リスト スキー板やブーツ、スキーウェア、ヘルメットなどはレンタルもできるところが多いので、事前にサイズや料金などを確認しておくとよいでしょう。 ・スキー板・ブーツ…レンタルでOK ・スキーウェア …アンダーウェアも忘れずに ・ヘルメット …帽子よりヘルメットが安心安全 ・ネックウォーマー…風がふくと首元が冷えます ・ゴーグル …紫外線や風・雪を防ぎます ・グローブ …小さい子はミトン型のほうが着脱はラク ・日焼け止め …とくに晴れた日は必需品 ▼子どもにスキーを教えるポイントは? 「自分の子どもとなると、どうしても客観的に教えるのが難しいので、親御さんが教えることは基本的にはおすすめしていません。最初のうちは レッスン に入れて、ある程度のレベルになってから一緒に滑るのが楽しいと思いますよ」 スキーデビューを成功させるには 「次もスキーをやりたいと思ってもらうこと」 が大切だそうです。そんな親子が楽しい ゲレンデを3つ ご紹介します。 ■スキーレッスン無料! クラブメッド・北海道 サホロ まずは北海道のリゾート 「クラブメッド・北海道 サホロ」 。「いきなり北海道!?」と思うかもしれませんが、北海道のふかふかのパウダースノーは転んでも痛くないので、むしろ初心者にこそおすすめ。クラブメッドは宿泊客もG.O(ジーオー)と呼ばれるリゾートスタッフもほとんどが外国人なので、ちょっとした海外旅行気分も味わえちゃいます。 クラブメッドはオールインクルーシブというスタイルが特徴で、宿泊費・食事代・アルコール代・リフト代金などすべて込み。さらに、スキーやスノーボードレッスンも追加代金無しで楽しめます。 スキーレッスンは 4歳以上 から。斜面にはマジックカーペット(動く歩道)があるので、子どもたちも疲れ知らずでごきげん! 外国人G.Oもレッスンでは難しい英語は使わず動作メインで説明してくれますし、日本人G.Oもいるので安心です。 キッズプログラムとしては 4~10歳 までの「ミニクラブ」や 11~17歳 までの「ジュニアクラブ」があり、子どもを無料で預けられます。子どもたちはG.Oやほかの子どもたちとスキーレッスンやランチを楽しみつつ、 ミニ国際交流 。そのあいだパパやママはスキーをしたり、スパやバーでリラックスしたり…。大人向けのスキーレッスンも無料です。 メインのブッフェレストランは目の前でシェフが仕上げてくれるライブキッチンも多く味も本格的。ほかに北海道の海の幸を使った鍋が楽しめるレストランやバーもあります。施設内にはARボルダリングや卓球台、プールなどもあり、スキー以外のお楽しみもいっぱいです。 クラブメッド・北海道 サホロ 0120-790-863(バカンスダイヤル) ■独自メソッド「雪ッズ70」で上達! 星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳 都心から気軽に行ける山梨県の八ヶ岳エリアの 「星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳」 は、ファミリーにも人気のリゾートです。近隣には富士見高原スキー場と富士見パノラマリゾートの2つのスキー場があります。 星野リゾートでは、子どもがスキーを楽しみながら、確実に上達することを目的としたオリジナルスキーレッスン 「雪ッズ70(ユキッズセブンティ)」 を開発。4つのレベル・70のステップに分けたレッスンプログラムを実施しており、3歳から参加できます。 「雪ッズ70」はレッスンを行うグループを細分化し、一人一人の習得ペースに合わせてくれるのが特徴。70のステップを1つの冊子にして上達度合いを管理してくれるので、冊子を見ればパパママも子どもの上達具合が一目瞭然。いつでも続きからレッスンを受けられるので、 継続して習う楽しみ も生まれます。 宿泊者はスキーやウェアなどのレンタルが 無料 。小学生以下の子どもはリフト券が無料なのもうれしいポイントです。 スキーのあとは、リゾートステイを満喫。ホテルのメインストリートには、子どもが雪遊びできる 「ミニゲレンデ」や「スケートリンク」 のほか、薪割り体験や薪ストーブでワインやフードを温められる 「薪ストーブカフェ」 も登場します。 全天候型プール「イルマーレ」も人気。2019年1月25日から2019年2月28日は、雪のモチーフが降り注ぐ期間限定イベント「雪降るイルマーレ」を開催予定です。 星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳 山梨県北杜市小淵沢町129-1 電話:0570-073-055 (リゾナーレ予約センター) ■特許マットやスキー板で楽しくレッスン! 軽井沢プリンスホテルスキー場 都心から抜群のアクセスを誇るのが、 「軽井沢プリンスホテルスキー場」 。東京から新幹線でわずか1時間。軽井沢駅前に広がるリゾートエリア「プリンスグランドリゾート軽井沢」には、スキー場やゴルフ場のほか、複数のホテルがありますが、スキーを楽しむならスキ―場隣接の「軽井沢プリンスホテル イースト」がおすすめです。 子どものスキーデビューに人気なのが、 3~9歳 を対象にした「軽井沢パンダルマンキッズスクール」。雪上デビューの前に、 “フリクションマット” という特許取得のマットで正しい姿勢を身に付け、スピードにも慣らして、子どもたちの怖いという気持ちをやわらげます。スキー板もターンがしやすいよう従来の板より短くした独自開発のものを使用。子どもが楽しくレッスンできる工夫が随所にちりばめられています。 軽井沢プリンスホテルスキー場は、ファミリーにやさしいゲレンデで、小学生までのリフト料金が 無料 。さらに大抽選会やじゃんけん大会、スキー場のお仕事体験など、子ども向けのイベントも多数開催されます。 駅前の好立地なので周辺には観光地も多く、約240店舗が軒を連ねる軽井沢・プリンスショッピングプラザもすぐそば。スキー以外にもいろいろな楽しみ方ができます。 軽井沢プリンスホテル イースト(軽井沢プリンスホテルスキー場) 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 0267-42-1111 子連れスキーデビューとはいえ、子どもだけでなく大人も一緒に楽しむプランを考えてみましょう。この冬は家族揃ってアクティブな冬旅を楽しんでみませんか。
2019年01月05日冬はインフルエンザやノロウイルスなど感染症が流行する季節。子どもがいつ体調を崩さないか、ママもヒヤヒヤしますよね。 書籍『図解 健康になりたければ家の掃除を変えなさい』の著者で、病気と掃除のプロである松本忠男さんによれば、 ホコリは細菌やカビが繁殖するのに最適な環境 。ところが、 間違った掃除 で家の中のホコリをまき散らしてしまい、 病気のリスクを高めている 人も多いのだとか。 松本忠男さんプロフィール 東京ディズニーランドの開園時の正社員、ダスキンヘルスケアを経て、亀田総合病院のグループ会社に転職。清掃管理者として約10年間、現場のマネジメントや営業に従事。1997年、医療関連サービスのトータルマネジメントを事業目的として、株式会社プラナを設立。日本ヘルスケアクリーニング協会代表理事。亀田総合病院では100人近く、横浜市立市民病院では約40人のスタッフを指導し、現場で体得したコツやノウハウを、医療、介護施設、清掃会社に提供している。 今はまさに大掃除シーズンですが、「健康には、大掃除よりも 日々の積み重ねが大切 。毎日数分でも、家の中を少しずつ小分けに掃除するほうが、手間や時間を何倍も抑えられます」と松本さん。本の中から子育てママにおすすめの掃除メソッドをいくつかご紹介します。 ■家に潜む、「のど痛病原体」と「はら痛病原体」 イラスト/林けいか 具体的な掃除メソッドの前に、まずは家の中にいる病原体について。松本さんは代表的な病原体を大きく2つにわけて説明しています。 ●のど痛(いた)病原体 喘息や肺炎など、のどや呼吸器系の不調を引き起こす病原体。カビ・ダニ・インフルエンザウイルス・花粉・PM2.5など。 ●はら痛(いた)病原体 おう吐や腹痛といった胃腸系の不調の原因になる病原体。大腸菌・ノロウイルス・黄色ブドウ球菌・緑膿菌など。 こうした病原体はホコリの中や水回りなど、家の中のいろいろな場所に存在します。それらを取り除く具体的な掃除方法を紹介していきましょう。 ■インフルエンザウイルスはどこに!? 寝室の正しい掃除方法 イラスト/林けいか 寝室は、布団や衣類など綿ボコリを発生させるものが多く、家の中でもホコリが多い場所です。ベッドまわりには インフルエンザウイルス や ダニ などの病原体が数多く存在。これらはとくに ホコリと一緒に部屋の高い場所や床の隅 に集まる傾向があるそうです。 毎日の掃除としては、ペットボトルと組み合わせてホコリの飛散を防止した 化繊ハタキ でホコリを除去。このとき、 高いところから低いところの順 に掃除すると効率的。またホコリを舞い上げないよう、化繊ハタキは 一方向に向かって 動かすのがポイントだそうです。 【作り方】 ペットボトルの側面を幅5cmほど切り、化繊ハタキをセット。使用済みの面を回転させれば、ペットボトルがハタキについたホコリの飛散を防いでくれます。 さらに、週に1度は 布団の天日干し をして湿気取りを。このとき 布団をたたくのはNG 。布団をいためるだけでなく、ダニのフンが飛び出して アレルゲン量が2~3割も増加 するとか。布団を干したまま ハンディ掃除機 で吸うか、手でなでるように布団表面のホコリを払うとよいそうです。 このほか 寝具カバーのこまめな交換 も効果的。といっても頻繁に洗うのは大変なので、 バスタオル でシーツの一部や枕をカバーし、そのバスタオルを毎日交換するのが簡単かつ衛生的な方法です。 ■浴室はカビと細菌の宝庫! 子どものおもちゃも要注意 イラスト/林けいか 湿度が高く、皮脂や石けんカスがたまりやすい浴室は、 カビ や 細菌 が増えやすい場所。カビは 肺炎 の原因にもなるし、水回りは “はら痛病原体” が繁殖しやすいスポットでもあります。 浴槽や床はこまめに掃除をする人も、見逃しがちなのが、シャワーヘッドや蛇口ハンドル。ここは毎日の浴槽掃除のタイミングに、 キレート剤入りの中性洗剤 と スポンジ で、ささっと洗っておくとよいでしょう。 さらに週に2回は 消毒用エタノールをスプレー でさっとひと吹き。シャワーヘッドにカビが生えていたら、 0.02%の台所用漂白剤(希釈方法は後述) を付け、 ラップで包み、3~60分放置 してから洗い流します。 シャンプーボトルや子どものおもちゃも、 黒カビ が繁殖しやすいので注意。週2回程度は、ボトル類や石けん皿も キレート剤入りの中性洗剤で洗い、消毒用エタノールをスプレー しておくと安心です。 おもちゃは使い終わったら必ず浴槽から出して、キッチンペーパーの上に並べて 乾燥 させ、最後に 消毒用エタノールをスプレー しておくと清潔に保てます。また入浴後は、浴室の椅子やボトル類、おけなどの 水滴をタオルで拭きとっておく と、より完璧とのことです。 ■家族がノロウイルスに! 感染を防ぐトイレ掃除とは イラスト/林けいか 家族みんなで利用するトイレは、病気への感染リスクも高い場所。もし、家族のだれかがノロウイルスになったらトイレのドアノブやペーパーホルダー、手すり、フタと便座のフチ、水洗レバーなどは徹底的な消毒が必要です。消毒液は 台所用漂白剤(次亜塩素酸ナトリウム) で簡単に作ることができます。 消毒液の作り方と消毒の仕方をご紹介しましょう。 <消毒液の作り方> ペットボトルキャップ半量(2ml)の台所用漂白剤(原液濃度5%の場合)を500mlの水で薄めて、0.02%消毒液を作る。※作り置きができないので希釈は使用する直前に行う。 <消毒の仕方> 1.消毒液に浸したマイクロファイバークロスで、 一方向に拭く 。 2.ぬれた状態で 1分間以上キープ 。 3.別の乾いたマイクロファイバークロスで、一方向に拭く。 ■感染力が強いノロウィルス、カーペットに嘔吐してしまったら 書籍では、ノロウイルスに感染した家族が、トイレ以外の場所で嘔吐してしまったときの処理方法も紹介しています。いずれも作業は 手袋 と マスク 、あれば 使い捨てエプロン を身につけてから行います。 ここでは、カーペットに嘔吐してしまった場合の消毒の仕方をご紹介しましょう。色落ちを防ぐため消毒液は使わず、 アイロン と 重曹水 を使います。 <重曹水の作り方> 重曹水は、500mlペットボトル1本分の水に大さじ1杯の重曹を入れ、フタをしてシェイクします。 <カーペットの消毒の仕方> (1)嘔吐物全体が隠れるようにキッチンペーパーで覆い、嘔吐物を 外側から中心に向かって キッチンペーパーごと集めて、ゴミ袋に入れる。 (2)アイロンを浮かせながら、 85℃以上のスチームを約1分間 当てる。 (3)嘔吐した場所に 重曹水 をかけ、新しいキッチンペーパーでスタンプを押すように吸い上げ、ゴミ袋に捨てる。 (4)ゴミ袋に消毒液(0.1%の次亜塩素酸ナトリウム)を注ぎ、口を結んで廃棄する。 布団や衣類に嘔吐してしまった場合も、消毒するまでは洗濯機で洗ってはいけないそうです。書籍では、フローリングの消毒の仕方についても詳細が載っています。ぜひご確認を。 ■毎日の掃除、もっと「時短」にするには? 病気のモトとなる汚れをピンポイントで攻めることは、掃除の 「時短」 にもつながります。もっと時短を図りたい場合は、 ホコリが集まるものや家具を減らしたり 、ホコリがたまる隙間がないくらい 家具を壁際にぴったりと寄せて置いたり するのも一案だそう。たとえば棚やベッドなら、脚付きタイプより床との隙間がない直置きタイプのほうが掃除はラクです。 書籍ではこのほかにも、さまざまな病原体から家族を守る30のテクニックを紹介。病原体別・部屋別に、病気を予防する掃除道具や掃除法も詳しく載っています。家族の健康と時短を同時に叶える、松本式の掃除。さっそく今日からはじめてみませんか。 『図解 健康になりたければ家の掃除を変えなさい』 松本忠男 著 (扶桑社) 1200円(税別) 私たちが毎日何気なく行っている、毎日のお掃除も、「正しい方法」で行わなければ、身体の不調を引き起こす原因に。本書ではイラストと写真をふんだんに用いて「健康になれる正しいお掃除」を部屋別にわかりやすく解説。お掃除スケジュール例やチェックシートなど図表も充実しています。
2018年12月17日今回の「やさしいママのヒミツ」は、インスタグラマーの 江花美保 さん。センス溢れる親子コーデやインテリア写真の投稿が人気。 2人の男の子 のママでもあり、 「がんばりすぎない自然体の暮らし」 に多くのママが共感しています。 江花美保 さん 息子さん:要(かなめ)くん(8歳)、歩(あゆむ)くん(3歳) インスタグラマー。兵庫県在住。2人の男の子を育てながら、衣食住をテーマにしたセンスのよい写真をインスタグラムに投稿。兄弟のペアルックやショップのような収納棚、器にこだわったおもてなし料理などの写真が好評。 Blog: Instagram: @lokki_783 ふんわりやわらかな空気感のある江花さん。意外にも日々の育児のなかでは、イライラしたり、つい上の子ばかりを叱ってしまったりすることも多いのだとか。 兄弟育児のバランス をとるために心がけていることや、心地よい家づくりのヒント、子育て中の 気分転換術 などを教えてもらいました。 毎日、上の子と2人で過ごす時間を意識的にとる まずは江花さんの平日の一日のスケジュールを見てみましょう。 6:00 : 起床。朝ごはんの支度 6:30 : 旦那さんと要くんが起床、朝ごはん。洗濯など 7:30 : 旦那さんは仕事、要くんは小学校へ、自分の朝食、一人時間 8:30 : 歩くん起床、朝食。掃除 10:30 : 散歩。買い物 12:00 : 昼食。家遊びやおでかけ 15:30 : 要くん帰宅 17:30 : 子どもたちとお風呂 18:30 : 夕食 19:30 : 旦那さん帰宅 20:30 : 要くんを寝かしつけ 21:00 : 要くんと一緒に就寝。旦那さんが歩くんを寝かしつけ 今は小学校2年生の要くんとの時間をできるだけたっぷりとれるスケジュールにしているという江花さん。掃除や洗濯、夕飯の下ごしらえなどは要くんが小学校から帰ってくるまでに済ませておくそうです。 「実は小学校に入学して少し経った頃、長男が首や肩を動かすチックのような動作をするようになったんです。調べてみると ストレスや愛情不足 からくることもあると知って…。 振り返ると、私もはじめが肝心だと思って、帰ったらすぐに『宿題しなさい』とか、口うるさく言ってしまっていたんですよね。下の子はまだ小さく、どうしても手がかかるので、兄弟ケンカでも上の子を怒ってしまうことが多くて。お兄ちゃんにしてみたら弟ばっかりかわいがられてる、と感じてしまったみたいで。 これはよくないと思って、まずは『宿題しなさい』と言うのをやめました。宿題はお風呂に入る17:30までに終われば、何時にやってもよいことにして。そうしたら、遊んでいてもちゃんと途中で時間を見て自発的にやるようになったんです。まずは 子どもを信用すること が大事なんだと思いましたね。 最近は夫も早めに帰宅してくれるようになったので、私が長男の寝かしつけ、夫は次男の寝かしつけ、と分担しています。最近は寝る前にまちがいさがしの本を見るのに長男とはまっているんですけど、本人にもちゃんと 『寝る前に要くんと一緒にまちがいさがしをするのがママも楽しみやねん』と 言葉にして伝えること を心がけています」 育児の「理想と現実」のギャップに直面 もともと 保育士 だったという江花さんですが、ママ業のほうがずっと “しんどい” と感じているそうです。 「上の子をしっかり見てあげないといけない、というのは知識としてはありました。保育士時代は保護者の方に『帰ったら5分でもよいので、ギュッとしてあげてくださいね』なんて言っていたのに、いざ自分に子どもが生まれてみると、それだけのことがすごく難しいんですよね。 当時は独身で子どももいなかったので、学校で習ったことを伝えていただけ。今は育児の理想と現実のギャップに直面しています。 保育士として一日にやること だけを教えるのと、 母親として生きていくこと を教えるのは、大きく違いました」 「兄弟でケンカもよくするけど、基本的に長男はやさしくて、遊んでいるのをジャマされたとか明確な理由がなければケンカにはなりません。命にかかわるようなことでないかぎり、本当はほうっておいたらいいと思うんです。実際ケンカになっても下の子も負けていないし、親が思うほど傷ついてないと思うんですけど、ついお兄ちゃんだけに『やさしくしてあげなさい』と怒ってしまう。 できるだけそういうことを言わないようにしようという気持ちはあるんですけど、なかなか完璧にはできませんね。最近は長男も言い返してくるから、一度カチンと来ると私自身の気持ちの切り替えも難しくて」 イライラしたときの 気分の切り替え や日頃の育児の気分転換はどうやっているんでしょうか。 「次男とは一日中一緒にいますが、一人遊びに熱中しているようなときは少しほうっておいて、私も好きなテレビを見たり音楽を聴いたりして、ひと息つきます。ただ私の場合、部屋が散らかっている状態だと気になってくつろげないので、とりあえず片づけてから座ります。まとまった片づけの時間もなかなかとれないので、歩きながら床に落ちているものを拾うとか、隙間時間にちょこちょこ動いていますね」 がんばりすぎないけど心地よい “衣食住” を整える 実は「掃除や片づけはとくに好きではない」と江花さんは言います。 「きれいに整っている状態を見るのが気持ちがいいから、そのためになんとかがんばっている感じです(笑)。整えた状態を写真に撮ると『あぁ、うれしいな』って達成感があるんですよ。それをインスタグラムにあげるのも いい気分転換 やストレス発散になっています」 インスタグラムの写真はすべてスマホで撮影し、アプリで加工。インスタグラムに投稿するのはおもに朝、旦那さんと長男がでかけてから次男が起きるまでのわずかな一人時間を使うことが多いそう。一日一枚のペースで、 衣・食・住 のテーマ順に写真をアップしています。 「 “衣” の服はシンプルで着心地のよいものが好きです。以前は毎年のように“今年着る服ないわ~”なんて言っていたんですけど、シンプルな服は流行にも左右されないし、飽きもこないので長く着られます。 神戸にお気に入りのセレクトショップがいくつかあって、そこで買うことが多いですね。ワンピースは一枚でも様になるのでよく着ます。あとは面倒くさがりなので基本的に 洗濯機で洗えるもの 。本当は手洗いしないといけない服も、ネットに入れて洗っちゃうこともあります(笑)。 子どもたちも今のところ着心地がよい服なら、何でも着てくれるので、私好みのシンプルな服を選んでいます。子ども服はセレクトショップのネット通販を利用することが多いですね。ペアルックもサイズがあるうちだけだと思って楽しんでいます。服がシンプルなので、赤い靴下などカラフルなワンポイントを遊びに入れることもあります」 「 “食” に関しては、家族に作る料理はいたって普通のメニューだし、おやつも毎日手作りするわけじゃありません。でも、料理の本を見たり、おもてなしの器や料理を考えたりするのは好き。以前は作家さんの器はもったいないと大事にしまっておいたのですが、今は子どもも大きくなってきたし、使わないほうが逆にもったいないと思って日常的に使っています。 器も服同様、 シンプルだけと味がある ものが好きですが、最近はアンティークも気になっていて、ネットオークションなどでさがして少しずつ集めています」 たどり着いた「ものが多くてもすっきり見える収納」 江花さんのインスタグラムでもとくに「いいね」が多いのが、 “住” にあたる住まいの写真です。 なかでも目を引くのが2階の壁面を大きく使った 衣類の収納 。家族4人分の衣類はすべてここにまとめてあるそうです。最上段の布のボックスにはシーズンオフの衣類が、最下段の収納ケースには子ども服や普段着、ハンカチやカバンなど、4人分のワードローブがぎっしり入っています。 「とくに服が少ないわけではないと思うんです。 見せるものを厳選 して、空間を作っているので、少なく見えるのかもしれません。衣装ケースの数も多く、収納力は結構ありますよ。半透明の収納ケースを使う場合、透けて見える 手前側に黒っぽい衣類 をまとめると、落ち着いて見えます」 見せている服も飾りではなく、普段のローテーションに入っているので、ほこりなどもあまり気にならないそう。コートなどは気になったときにブラシでほこりをはらっているそうです。 「子ども部屋の収納も同じ。おもちゃも、もともとの箱は捨てて、それぞれケースに入れてしまいます。木のおもちゃはここ、プラレールはここ、など種類別にわけておけば、遊ぶときも箱ごと出せて便利です」 箱やカゴの種類を統一しているのですっきり見えますが、なかはカラフルなおもちゃがいっぱい入っていました。 シンプルな家に住んで「暮らしの軸」が変わった 江花家がこの家に住みはじめたのは、2011年。開放感のある吹き抜けのリビングを中心に、家のどこにいても 家族の気配 が感じることができます。また、シンプルな家に暮らすことで “心地よさ” や “シンプルな暮らしのしくみ” を強く意識するようになったと言います。 「この家に引っ越してきて “好み” が変わりましたね。昔はカラフルな雑貨や食器も好きだったんですが、この家にはなんだかしっくりこなくて。昔のものはフリーマーケットで売るなどして、少しずつシンプルなものに置き換えていきました。 服に関しては、夫はもともとシンプル派でしたが、私自身は色柄ものをよく着ていましたね。でもそれもどんどんシンプルになって、今は無地が大半。重くて肩がこるようなものはやめて、着ていて 心地のよい服 を選ぶようになったら、ワードローブも自然と厳選されて、毎日お気に入りだけを着て気持ちよく過ごせるようになりました」 お子さんたちも江花さん好みのシンプルな服装なので、家族で統一感があり、とても素敵です。 ナチュラルな家のテイストは、おもに旦那さんが設計士と相談して決めていったそう。水回りを2階にまとめることで洗濯物もベランダにすぐ干せるようになっていたり、買い物した食材をすぐにしまえるように玄関からパントリー(収納庫)へ直接行けるようになっていたり、 家事動線 もしっかりと考えられています。 効率のよい動線だと、子どもを見ながらの家事もスムーズ。家事の時短も叶うので、子どもと向き合う時間と心の余裕が生まれます。 家族で自然溢れる「ボルネオ」に行くのが夢 そんな江花家の目の前には、広くて気持ちのよい原っぱのような芝生の公園が広がっています。すぐそばには川も流れており、様々な植物や昆虫たちも身近にいて、気軽に自然と触れ合える子育て環境が揃っています。 「上の子は外遊びが大好き。葉っぱについているてんとう虫のサナギが羽化するのを見たり、近くの畑で野菜を観察したり。この公園でも、よく虫を見つけてきますよ。広いし安全なので、自転車の練習をしたのもここ。実は自転車は夫も大好きで、もともと『自転車を飾る家を作りたい』と言って家を建てたくらい。玄関にスロープをつけているのもそのためです」 家づくりをきっかけに、 “心地よさ” を軸に厳選したもの選びや暮らし方にシフトしていったという江花さん。暮らしも子育てもシンプルに、そしてがんばりすぎない。ほどよく自然と触れ合いながら、ナチュラルなライフスタイルを送りたいと言います。 「子どもたちも自然のなかで遊ぶのが大好きですが、そもそも夫が アウトドア 全般が大好きで、新婚旅行では ボルネオ島 へ行ったほど。マングローブの森で川下りをしたり、オランウータンや水牛を見たり、とても楽しかったです。自然も豊かで、生きものが多く、動物好きの長男も絶対に好きそうな場所。もう少し次男が大きくなったら、絶対に家族で行きたいですね」 こんな風にボルネオ旅行を夢見つつ、「週末や長期休暇には、家族で自然を満喫できるスポットにおでかけすることも多い」という江花さんに、 「人と地球にやさしい」 をコンセプトに洗剤を作っているサラヤの ヤシノミシリーズ を試していただきました。 原材料となるヤシ油は、マレーシア・ボルネオ島が産地。サラヤでは環境と人権に配慮して生産された認証植物油を採用。しかも、売上の1%がボルネオ保全トラストを通じて、ボルネオの環境と生物多様性の保全に使われています。 1971年に誕生した「サラヤ」のヤシノミシリーズは、無香料・無着色。ヤシノミシリーズの売上の1%をボルネオ保全トラストに使用。右から「ヤシノミ洗剤」「ヤシノミ洗たく用洗剤」「ヤシノミ柔軟剤」。 「いつか家族でボルネオに行きたい! とずっと思っていたので、ヤシノミ洗剤の売上の一部がボルネオの環境保全に使われているということを知って親近感が湧きました。私たちが日々使うことで貢献できるなんて、すごくいいなと思います」 また、今までは 手荒れ に悩まされることも多かった、という江花さん。 「一般的な食器用洗剤だと私には刺激が強すぎるのか、使った瞬間にしみると感じることが多いのですが、ヤシノミ洗剤はそういった刺激がないのがうれしかったです。油汚れもちゃんと落ちました。 何度洗っても、環境や手肌にもやさしい 処方というのも嬉しいですね」 シンプルなインテリアにもなじむすっきりしたデザインのボトル。洗った後の排水は微生物によって水と二酸化炭素にすばやく分解され、地球に還ります。「ヤシノミ洗剤」本体(ポンプ付き 500ml/400円)、詰め替え(480ml/270円)※オープン価格 1回の洗浄では落ちにくい頑固な油汚れは、まず新聞紙や古い布きれ、キッチンペーパーなどでふき取ってから洗うと落ちやすく、水の節約にも。「手肌へのやさしさ」と「洗浄力」の両立を実現したヤシノミ洗剤は「必要以上使わない、余分な洗剤を使わない」というエコな洗浄成分濃度を守り続けています。 洋服は基本的にすべて自宅で洗濯するという江花さん。今回初めて知った「ヤシノミ洗たく洗剤・ヤシノミ柔軟剤」も体験してもらいました。 合成香料、着色料、抗菌剤などは無添加。蛍光材、漂白剤も無配合。ヤシノミ洗たく洗剤(本体420ml)、ヤシノミ柔軟剤(380ml)。※オープン価格 「洗剤や柔軟剤はにおいが強すぎるものもありますが、ヤシノミシリーズは無香料なので、不自然な香りがなくて気に入りました。夫は アレルギー があり、洗たく用洗剤や柔軟剤は種類によっては肌に合わないこともあるのですが、これは大丈夫でした。着色料や抗菌剤など、余計なものが入っていない “無添加” というのがいいのかもしれませんね。 あと、柔軟剤が 無着色 という点も気に入りました。色付きの柔軟剤も衣服に色移りしないのはわかってはいるんですが、無添加のほうが安心できます」 子どもを信じることが「家族の笑顔」につながる 旦那さんも子育てには協力的で、平日早めに帰宅するようになったのも「今は子どもとの時間を大切にしよう」という思いからだそうです。 「子どもが成長するにつれて、一緒に楽しめることが増えてきて、夫も楽しいみたいです。週末はよく子どもたちと3人で公園へ遊びに行っていますね。次男の妊娠中や出産直後は、お兄ちゃんと2人で旅行やおでかけもしていました。子どもたちもパパが大好きです」 「私も今は、平日は一日中次男と一緒だし、夜も子どもと一緒に寝てしまうので、一日のうちで 自分一人の時間 はほとんどありません。長男が帰って来たあと、とくに夕方はバタバタ…。でもそれも今だけだからいいのかなと。子どもはいつか親から離れていきますよね。今みたいに親にべったりな時期はあっというまに過ぎ去ってしまうと思うので、今は夫も私もこの時間を大切にしたいと思っています。 来年の4月から次男が幼稚園に通いはじめるので、少しはゆっくりできるかもしれません。長男を産んでから一人時間がずっとなかったので、何年ぶりかな。最初は何をしよう? って思うかもしれないですが、それも楽しみです」 「育児はいくら 知識 があっても、生活の中で 実践 するのは本当に大変で、私の場合、どうしても弟ばかりになりがち。でも、お兄ちゃんにも いろんな思い があるんですよね。宿題も自主性に任せて “好きな時間にやっていいよ” としたほうがうまくいったし、今は上の子を信じて、できるだけ子どもの自由にさせたいと思っています。 そのほうが私もイライラしないので、怒ってばかりの怖いお母さんでいなくて済む(笑)。結果的に家族みんなが気持ちよく過ごせる時間が増えると思っています」 子どもたちの未来のために “人と地球にやさしい”ヤシノミ生活を ヤシノミシリーズはヤシノミ由来の植物性。洗った後の排水もすべて微生物によって分解され、すばやく地球にかえります。洗っても、洗っても、安心。今日の汚れをあしたの未来に残さない。そんな “人と地球にやさしい” ヤシノミ生活をはじめてみませんか。 【売上1%で、ボルネオ環境保全を支援】 ヤシノミシリーズの売上1%はマレーシア・サバ州政府公認の国際NGO「ボルネオ保全トラスト」を通じて野生動植物の保護と生息域の確保に使われています。 また、サラヤの製品は、違法労働や違法伐採によって作られた植物油を使用せず、 環境と人権 に配慮して生産された RSPO認証 植物油が使われています。 無香料、無添加の「ヤシノミ」シリーズとは 取材/文:古屋江美子 撮影:林ひろし(@lokki_783クレジット写真を除く) [PR] サラヤ株式会社
2018年11月30日出産前は当たり前にできたことが、子どもを産んだ途端に出来なくなった…なんてへこんでいませんか? 赤ちゃんや小さな子どもと一緒でも、おいしいレストランや素敵なカフェにお出かけしたい! そんなママたちの声に応えて、 子連れにやさしい おすすめレストラン&カフェ/ショップをご紹介します。 ■レストラン「SUSTAINABLE KITCHEN ROSY(サスティナブルキッチン ロージー)」 (東京・神田) ▼ SUSTAINABLE KITCHEN ROSY(サスティナブルキッチン ロージー) 住所:東京都千代田区神田北乗物町11 TEL:03-6262-9038 営業時間:ランチ11時~14時30分(ラストオーダー)、ディナー17時~22時(ラストオーダー) 定休日:日曜日・祝日 Instagram: @kitchen_rosy 子どもにはオーガニックでなるべく安心なものを食べさせたいというママにうれしいお店ができました。9月27日(木)にオープンした 「Sustainable Kitchen Rosy(サスティナブルキッチン ロージー)」 です。 JR・東京メトロ「神田」駅から徒歩3分。都内の一等地にありながら、店内にはゆるくのんびりした雰囲気が流れているのは、きっと築60年の古民家をリノベーションした店舗だから。白い漆喰の壁はスタッフみんなで塗ったそうです。 店名のとおり、ROSYは 環境・人・健康 に全面配慮した サスティナブル なレストラン。サスティナブルとは持続可能という意味。環境や人、健康に配慮して未来まで持続できる食卓やものづくりを考えることは、子どもたちの未来のためにもとても大切です。 ROSYの食材は、契約農家の農薬不使用・化学肥料不使用の野菜や平飼いの自然卵。お米は40年以上自家採種して作っているもの。パンはオーガニック小麦を使った手作り。もちろん、食品添加物は一切使いません。 こうした料理のコンセプトは、アメリカオレゴン州の都市ポートランドから着想を得ているそう。「食の都」や「環境都市」とも呼ばれるポートランドは、サスティナビリティに力を入れた街づくりで有名。ROSYを運営するオーガニッククルー代表の森敏さんは、約10年前からポートランドと日本を行き来しつつ、食を通じた文化交流を深めてきたそう。店内にグリーンが多いのも、自然と人の距離が近いポートランドを意識しているといいます。 料理はオーガニックフードだけでなく、グルテンフリー、ベジタリアンやビーガンメニューなど、あらゆる食のスタイルに対応。ドリンクやデザートも豊富です。メニューを見ると、肉・魚不使用のベジタリアンメニュー、肉・魚・乳製品・卵不使用のビーガンメニューにはマークが付けられ、ひと目でそれとわかるようになっています。 昼も夜もやっているので使い勝手も抜群。子連れで出かけやすいランチタイムには、デリランチなど3種類のプレートメニューを用意。それなりにボリュームがあるので、小さなお子さんとなら取り分けながら食べてもよさそうです。 ランチメニューはパンやスープもセットで、1,000~1,200円(税抜)。プラス300円でドリンクセットにでき、オーガニックのオレンジジュースやアップルジュースも選べる いろいろなメニューを楽しみたいなら、夜がおすすめ。ディナータイムはアラカルトで、シャルキュトリーにサラダ、野菜、肉料理、魚料理、チーズ、パン、おつまみと多種多様な36種類の料理が楽しめます。 ■ココが子連れにうれしい! ROSYはウーマンエキサイトが展開する 「WEラブ赤ちゃんプロジェクト」 にも賛同しており、子連れウェルカムのレストラン。ママの居心地もよく、子連れにやさしいポイントもいろいろあります。 1)キッズ用カトラリーやチェアがある キッズ用のカトラリーは万が一落としても安心な国産の 竹材 のものを用意。キッズ用チェアもあります。 2)広々したトイレスペース オムツ替えの備え付けベッドはありませんが、広くて子どもと一緒に入るのも快適。トイレの中にもセンスのよいグリーンが飾ってあり、ほっと癒されます。 <ココがうれしい> |ベビーカー入店OK|禁煙席|キッズチェア・カトラリーあり| ※スタッフにひと声かけてもらえればOK ■おすすめメニュー ランチでもディナーでも楽しめる 「サスティナブル野菜のディップサラダ」 は、約10種類の有機無農薬野菜をフレッシュなまま、はたまたスチーム加熱など、食材にあった方法でシンプルに調理し、それを野菜で作ったムースに付けて食べるユニークな一品。野菜の旨みや甘みがしみじみおいしいうえ、カラフルで見た目にも楽しいので、野菜嫌いの子どももこれなら食べてくるかも!? 食事のシメには、栃木県・関塚農場の平飼い自然卵を使った 「平飼い卵のプリン」 もぜひ。すこし固めの食感でどこか昔懐かしい味わいに和みます。 ■お店からママにメッセージ 森敏さん。スタッフのエプロンは廃棄予定の野菜を染料として添えられた 「フードテキスタイル」 を採用。プラスチックやストローは使わず、調理器具には有害物質を出さないフライパン 「グリーンパン」 の最新モデルを使用。無垢材の杉のテーブルも心地よい触り心地 「オーガニックの食を、もっと日本で発信していきたいと思っています。たとえばフランスはオーガニックの給食があるくらい進んでいますが、日本はまだまだ遅れています。食は本能に訴えるものです。といっても難しく考えることはなくて、まずはROSYにお子さんと一緒にいらっしゃって、オーガニックの食を食べたり飲んだり楽しんでほしいですね」(森さん) ▼Information ドリンクにはオーガニックワインもあり、国内でココでしか飲めないオレゴン州のピノノワールワイン「ROADS END」と「SEVEN DEVILS」もあります。お酒好きのママで、飲んでもOKなシチュエーションなら、ぜひ試してみては。 SUSTAINABLE KITCHEN ROSY(サスティナブルキッチン ロージー)
2018年10月12日出産前は当たり前にできたことが、子どもを産んだ途端に出来なくなった…なんてへこんでいませんか? 赤ちゃんや小さな子どもと一緒でも、おいしいレストランや素敵なカフェにお出かけしたい! そんなママたちの声に応えて、子連れにやさしいおすすめレストラン&カフェ/ショップをご紹介します。 ■コンプレックス・スペース「CASICA(カシカ)」 (東京・新木場) ▼ コンプレックス・スペース「CASICA(カシカ)」 住所:東京都江東区新木場1-4-6 新木場駅徒歩3分 TEL:03-6457-0826(カフェは 03-6457-0827) 営業時間:11:00 ~ 19:00 Instagram: @casica.tokyo 漢方薬局をイメージした 「南風食堂」 監修のカフェや、カゴなどの世界各国の日用品や古道具、器を揃えたショップ、そしてギャラリーなどを併せたコンプレックス・スペース 「CASICA(カシカ)」 。 授乳室やオムツ替えスペース もあるなど、 子連れフレンドリー 。親子で行きたい注目の新スポットです。 ■センスのよいプロダクトや家具、食がひとつの空間に 新木場駅から徒歩3分の場所にオープンした「CASICA」は、木材倉庫として使われていた約300坪の空間をリノベーションして誕生。名前のCASICAは 「可視化(かしか)」 の意味。家具やプロダクト、食など、多様な時代や地域、人によって生み出されたモノゴトが一堂に集まる未知の感覚を、新鮮なスタイリング空間として可視化したそうです。 時代や価格、国にとらわれず、古いものや新しいもの、日本のものや外国のものを、同じ空間に、隔てなく並べているのがとてもユニーク。いるだけでワクワクしてきます。 ■センスのよい日用品やギフトが見つかるショップ ショップスペースには、カゴや食器、リネン、キッチンツールなど、世界各国の民藝や日用品、プロダクトがたくさん並べられています。 大小さまざまなカゴは、日本のものもあれば、外国のものもあります。ストールやタオルを入れてインテリアのアクセントにしたり、子どものおもちゃを整理したり、いろいろな用途に使えそうです。 器も入手困難な人気作家の器から、買い求めやすいデッドストックの器までいろいろ。同じ役割のものでも、なぜ値段にちがいがあるのか? そんなことを親子で話してみるのも楽しそうです。 センスのいいプロダクトは、 ギフト にもぴったりなものばかり。たとえば、出産祝いには肌触りのよいタオルや木のガラガラ、ママ友へのプチプレゼントには国産の上質なリネンなどもおすすめ。 入り口近くには植物コーナーも。子どもとお気に入りを選んで、一緒に育てるのも楽しそうですね。 ■雑穀ごはんはおかわり自由「南風食堂」監修のカフェ カフェは、料理ユニット 「南風食堂」 が監修するデリカテッセンスタイル。 薬膳やアーユルヴェーダ の考えをベースにした料理は、身体の中から元気になれる気がします。 11:00~15:00のランチタイムには、定食スタイルの「CASICA Set MENU」と「CASICA Curry」を提供。(※カレーは15時以降もOK) セットメニューは、おかず3品と雑穀ごはん、お味噌汁、お漬物がつきます。週替わりで10種類が用意され、その中から好きなものを3種類チョイス可能。雑穀ごはんは大盛り・おかわり自由。おかずも1品300円で追加できるので、小さなお子さんとシェアしやすいのもポイントです。 ほかにもパウンドケーキやムースなどのスイーツもあり、午後のひとときをゆっくり過ごせます。ママ友とのランチはもちろん、ファミリーの休日ランチも気持ちよさそうです。 ■「モノを大切にする心」も育めそうな家具ショップ 1階奥には、家具のショップと 「焚火工藝集団」 のアトリエがあります。大正や昭和初期につくられた家具を現代の暮らしにあわせて、アトリエでリペア・リプロダクトし、それを手前のスペースで販売。昔、おばあちゃんの家で見たような懐かしい家具に心が和みます。 奥のアトリエには職人さんがいて、家具をリペアしている様子なども見学できます。古くなったものを大切に使い続けることで、 子どもの「ものを大切にする心」 も育めそうです。 ■赤ちゃん連れも安心! オムツ替えスペースや授乳室も完備 スペース内には オムツ交換台 やウォーターサーバーを備えた 授乳室 もあるので、赤ちゃん連れも安心。カフェには キッズチェア や 子ども用カトラリー の準備もあります。 施設内にはこのほかに、天井高13メートルのギャラリーもあり、今後は展覧会やポップアップショップなどを予定しているとのこと。また、2階には広々としたスタジオがあり、展示会やイベント、ワークショップ、料理教室などとして一般の人も利用できるそうです(※有料)。 センスのよいセレクトやスタイリングは、おうちのインテリアの参考にもなるはず。親子で気持ちのいい時間を過ごせる注目の新スポットです。 ▼Information 現在展開中の、週末限定 ディナー「HERB AND BEER」- 薬草と麦酒- は10月13日(日)まで。 10月のギャラリー展示は、カゴアミドリさんの「ギャラリー「はこぶ かざる しまう」展が開催中です。 CASICA(カシカ)
2018年10月11日いつ起こるかわからない自然災害。先日の西日本豪雨でも大きな被害が出ましたが、近年は都市部の局地的豪雨も頻発しています。かわいいわが子を守るために、 日頃の備え は万全にしておきたいですね。 防災グッズ は 身近なもの で代用できることが多いですが、実は 「さらし」 もそのひとつ。戌の日の安産祈願で腹帯としてもらった人もいるのではないでしょうか? 昔ながらのさらしは、かなり使える 防災グッズ でもあるんです。 ■万能アイテム!災害時のさらし活用術 防災グッズとしてのさらしの使い道はいろいろありますが、「さらしで子どもをおんぶできる」ことだけでも知っておくと、ママはとても心強いと思います。 もちろん使い慣れた市販の抱っこ紐やおんぶ紐があればよいのですが、非常時には手元にないことも多いもの。たとえば、赤ちゃんと外出中に大きな地震があったらベビーカーに乗せたまま避難するのは危険ですし、歩ける子でも余震やはぐれる心配があれば、歩かせるよりおんぶや抱っこのほうが安心。小学生くらいでも割れたガラスで足をケガするなどして、おんぶが必要になることもありえます。 また、集中豪雨で道路が冠水したら、小さな子はずぶぬれになったり転んだりしてぐずってしまう可能性大。安全に歩かせるのはなかなか困難です。こうしたとき、さらしをおんぶ紐にできれば、素手でおんぶするよりはるかにラク。両手があくので避難しやすく、大人とぴったりくっつくことで子どもに安心感も生まれます。 さらに、災害時にさらしががあると以下のようないろいろな使い方もできます。 <さらしの使い道の一例> ・止血するための包帯 ・布おむつ、布ナプキン、下着の替え ・手ぬぐい、タオル、雑巾 ・肩掛けやひざ掛け ・高いところから避難するロープ、命綱 ・暖をとったり、料理をしたりするための燃料 ■さらしを使ったおんぶの仕方をマスターしよう いざというとき、安全にさらしでおんぶするには、正しいおんぶの仕方・おろし方を知り、事前に習得しておくことが大切。非常時に急にやろうとしてもママも焦ってしまうし、赤ちゃんが初めての高さや姿勢にぐずってしまう可能性もあります。書籍『おんぶで整うこころとからだ』の詳しいおんぶの仕方を参考に、ぜひ試してみてください。 ●おんぶの仕方 さらしでおんぶをするよさのひとつが、親と子が同じ目線になれること。背中に背負うときに理想の高さにしておくのがポイントです。 さらしをそれぞれの肩にかけるとき、前屈みになりすぎると、赤ちゃんが頭から落下する危険があるので注意。 両脇にきたさらしをハの字にきゅーっとしっかり引っ張ると、赤ちゃんがずりずり落ちてくるのを防げます。 残ったタレ(端)は結び目のところにかませると、避難のときもジャマになりません。 本には、おんぶのおろし方や抱っこの仕方も載っています。さらしは、おんぶだけなら4メートル程度でもOK。抱っこもするなら4.5メートルくらいあると使いやすいそうです。 ■+αのアイテムでママバッグを防災バッグに! さらしを使ったおんぶの仕方を覚えておけば、近くにさらしがないときも、ワイシャツ、カーディガン、ズボン、ストール、麻紐などで代用することができます。 ただ、さらしはかさばらないのもメリットなので、できれば普段使うママバッグに入れておくといいですね。ママバッグの中身は赤ちゃんの月齢や子どもの年齢によって変わってくると思いますが、普段のものに少し+αするだけで 子どもの命をつなぐ防災バッグ にもできます。ミルクやおやつ、おむつ、着替えなどの定番グッズ、そして前述のさらしに加えて、たとえば次のようなものを加えておくと災害時に役立ちます。 ・ヘッドライト…災害時は停電することも。おんぶと同じく両手が空くので便利 ・レインウェア…普段使い用に完全防水防風のよいものを準備 ・厚手の断熱シート…普段はおむつ替えシートに、いざというときはマットに ・ペットシーツ…赤ちゃんから大人まで緊急トイレとして使用可能 普段のママバッグをベースにすれば、緊急避難用に新たなバッグを作るよりカンタン。この機会にいつも使っているママバッグの中身をもう一度確認してみませんか。 非常時におんぶや抱っこをすることは、避難しやすいだけでなく、 子どもを安心させる ことにもつながります。また、さらしを使った高い位置でのおんぶには、子どもの好奇心を満たしやすいというメリットも。普段の暮らしにも取り入れながら、さらしおんぶを習得してみませんか。 参考書籍: 「おんぶで整うこころとからだ」 (駒草出版/1404円税込) 日本では遠い昔から脈々と受け継がれてきたおんぶ育児。親と子どもの目線が同じで、赤ちゃんが「安心して世界を見渡せる」ぴったりおんぶの方法とその効果を紹介。ほかにも、おむつなし育児(おむつをつけながらもなるべくおむつ以外のところで排泄させること)を通した「赤ちゃんとの向き合い方」、推拿整体師や助産院院長との「ママの幸せ」についての対談も収録。本書籍の印税は全額未来を担う子どもたちを支援する団体各所に寄付されます。 著者:松園亜矢 新潟県出身。京都外国語大学卒業。5児の母。長男を妊娠中に乳児と楽しいコミュニケーションがとるおむつなし育児と紐一本でおんぶ、抱っこができることを知り、実践。以降、5人の子どもたちをさらしおんぶとおむつなし育児で育てる。おんぶ仲間を増やしたい思いから、おんぶ講習会を行ったり、周囲の要望を受け「おむつなし育児のお話会」などを実施。 ※さらしを使ったおんぶ・だっこの仕方は正しい方法で、安全に配慮してお使いください。
2018年09月01日東京のおいしくて高品質な水道水を、飲んで、楽しんで、学べる「nomu nomu 東京水ライフ イベント」が、6月2日(土)に有楽町駅前広場(東京千代田区)、6月24日(日)に味の素スタジアム(東京都調布市)で開催されました。ママリーダーズのみなさんと実際に楽しんできました! 東京水を試飲「水道水っておいしいね!」 2日(土)の有楽町駅前広場、24日(日)の味の素スタジアムともイベント会場は、たくさんの人でにぎわっていました。早速、実際に東京水を飲めるコーナー「Tap Water Cafe(タップウォーターカフェ)」へ。 まずは東京水をストレートで試飲すると「水道水っておいしいんですね~」と驚いた様子の原田あゆみさん。においやクセもなく、2人のお子さんもおいしそうに飲んでいます。 続いて、レモンやパイナップルなどの果汁を加えたフレーバー水を試飲。フレーバー水は3種類あり、子どもたちには「ベリー&ミント東京水」が大人気! ベリー類にはアンチエイジング作用のあるビタミンやアントシアニンといったポリフェノールが豊富なので、紫外線対策したいママにもぴったり。 「甘くなくてすっきり飲みやすいですね」と中山あいこさん。横では娘のYちゃんも「おいしかった~」とにっこり。鮮やかな赤色が清涼感を誘います。 「水滴くん」と「水玉ちゃん」が子どもの心をわしづかみ 会場には東京都水道局のマスコットキャラクター「水滴くん」と「水玉ちゃん」も登場。かわいいキャラクターが、子どもたちの心をわしづかみ! 記念撮影を楽しんでいました。 東京水を手軽に持ち歩ける「東京水オリジナルボトル」をゲット! 次はクイズに挑戦。クイズとアンケートに答えると、「東京水オリジナルボトル」がもらえるとあって、みんな真剣です! クイズは○×形式の3問。ちなみに1問目は「都内131カ所の蛇口に設置された自動水質計器では残量塩素等を24時間監視している。〇か×か」という問題。正解は「○」。安全でおいしい高品質な水道水のために、貯水池や川での検査、浄水場での検査、蛇口から出る水の検査…など徹底した水質管理が行われています。 無事、全問正解して「東京水オリジナルボトル」をゲット。持ち歩きやすい220mlのコンパクトサイズで、「早くお水いれたいよ~」とYくんも大喜び。これからの季節、子どもの熱中症対策のためにも水は常に持ち歩きたいですね。 水滴くんが動き出す!3Dぬり絵に興奮 子どもたちに一番人気だったのが、「3D水滴くんぬり絵体験コーナー」。水滴くんのぬり絵に色を塗って専用アプリをかざすと、水滴くんが3Dになって飛び出します。 思い思いに色付けされたカラフルな水滴くん。実際にスマホをかざし、飛び出す様子を確認すると、子どもたちから「わぁ!」と喜びの声があがりました。 身近な水には「オノマトペ」の表現がいっぱい! 一方、ママたちが興味津々だったのが、オノマトペから色を計算する「AI技術を活用した水滴くんとのおしゃべりコーナー」。画面にうつる水滴くんに話しかけると、水滴くんが話しかけにこたえてくれます。 「お水がしたたる音でどんな音かな?」という水滴くんの質問に、子どもたちが「さらさら」「じゃーじゃー」「ぽたぽた」などと答えると、言葉によって背景の色が変化。水は子どもたちにとって一番身近な飲み物なので、たくさんの表現が飛び出し、とても楽しそうでした。 ママも納得!安心でおいしい東京水 イベントに参加したママたちは東京水のおいしさに驚いたと口をそろえます。 「家では浄水器の水かミネラルウォーターを飲んでいますが、水道水でも十分おいしいんですね。子どもたちは普段から水をよく飲むのですが、これからは水道水をそのまま飲んでもいいかなと思っています」(原田さん) 「水道水は料理に使うか沸かしてお茶などで飲むだけでしたが、普通に飲んでみようと思いました。残留塩素の検査など安全性も高く、子どもにも安心して飲ませられますね。フレーバー水はレシピをもらったので家でもつくってみます」(中山さん) 蛇口をひねるだけでいつでも飲めて、安全でおいしい東京水。酷暑が予想される今年の夏は手軽にそのまま飲むのはもちろん、フレーバー水など新しい飲み方も試しながら、東京水を楽しく暮らしに取り入れてみませんか。 9月には東京ビックサイトで世界の水問題を考える国際会議「IWA(国際水協会)世界水会議・展示会」が開催されるそう。展示会には無料入場できる(登録制)ので、この記事を読んで興味を持たれた方は是非参加されてみては。 PR:東京都水道局
2018年07月06日ごはんの上におかずをのせたり、汁ものをかけたりして食べる、いわゆる 「ぶっかけごはん」 や 「汁かけごはん」 と呼ばれるもの。なかなか大きな声で言いづらいですが、そのおいしさは多くの人が知るところで、子どもたちも大好きですよね。 料理研究家・ 田内しょうこ さんの新刊 『汁かけごはん』 は、多くの人がひそかに愛してやまない汁かけごはんのレシピ本。 田内しょうこさん プロフィール 料理研究家。出版社勤務を経て、料理と書き物の二本柱で仕事をこなす。関西育ち、アメリカ・カリフォルニア州の女子大卒。企業や自治体でのセミナーも多数。著書に『働くおうちの親子ごはん』(英治出版)、『時短料理のきほん』(草思社)、『「今日も、ごはんつくらなきゃ」のため息がふっとぶ本』(インフォス主婦の友)などがある。 HP: blog: 煮ものからスープまで、ごはんに汁ごとかけるとおいしい全40のレシピを掲載。今回はその中から、時短にもなる 夏向きの「汁かけごはん」レシピ をいくつかご紹介します。 ■新しいおいしさが見つかる! 汁かけごはんを楽しむコツ 「いつもの煮ものでも、ごはんにのっけたら別のおいしさがあるんです。いつものスープでも、ごはんにかけたら、よりおいしくなることもあるんです」と田内さん。 汁かけごはんにするからといって、 特別なものを作らなくてもOK 。いつもの料理をごはんにかけるだけで、ひと味違うおいしさが生まれるのが「汁かけごはん」の魅力です。 「いきなりぶっかけにしたり、最初はごはんとは別に食べて最後の煮汁だけごはんにからめたり。いろいろなスタイルでお楽しみください」(田内さん) 味の変化を楽しむなら、わさびやゆず胡椒、ラー油などの薬味は最初からのせず、途中で加えるのもおすすめ。子どもの分は薬味を抜くなど調整もしやすくなります。 本ではすべてのレシピをごはんと合わせていますが、基本的に パン や パスタ 、 そば や うどん にも合うとのこと。鍋に残った 煮汁 にもパスタをからめたり、ごはんを入れて リゾット にしたり、最後の一滴まで味わってほしいそうです。 ■困ったときの救世主!「10分でつくれるクイック汁かけ」レシピ 何も作りたくないときや時間がないときに重宝するのが、第4章にある 「10分でつくれるクイック汁かけ」 レシピ。 なかでも子どもウケ抜群なのが、サバとトマトの 缶詰 を使って作る 「サバ缶のトマト煮」 。カンタンなのにうま味たっぷりで、ごはんがすすむこと間違いなし。サバは良質な脂質を含み、栄養豊富なのもうれしいところ。サバとトマトの缶詰は 常備 しておくと、いざというとき助かりますよ。 ●粒マスタードが隠し味「サバのトマト煮」 <材料 4人分> 玉ねぎ 大1/2個 オリーブオイル 大さじ1 カットトマト缶 1缶 サバ缶 2缶 しょうゆ 大さじ1 粒マスタード 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 パセリ 少々 <作り方> 1、玉ねぎは薄切りにする。 2、フライパンにオリーブオイルを熱し、1を炒める。トマト缶を加えて、5分煮る。 3、サバ缶、しょうゆを加え2~3分煮る。 4、粒マスタード、塩、こしょうで味をととのえる。 5、器に盛り、パセリのみじん切りをふる。 もうひとつ、 「豚しゃぶスープごはん」 も親子で食べたい夏向きの一品。お肉たっぷりなので子どもも大満足。それでいてさっぱり食べられるママ好みの味でもあります。 ●「豚しゃぶスープごはん」 <材料 4人分> ごはん 4膳分 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 200g 酒 大さじ1 だし 700ml <A> しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1/2 みりん 小さじ1 みつば、海苔、わさび 各適量 <作り方> 1、豚肉は食べやすい大きさに切る。 2、小鍋にたっぷりの湯を沸かして酒を入れ、1をゆでて水に取る。 3、別鍋にだしを温め、Aで味つけする。2を入れて温める。 4、器にごはんと3を盛り、みつば、細切りにした海苔、わさびを添える。 ■見た目も涼やか!「冷たい汁かけごはん」 暑い夏は、子どもは冷たいもののほうが食べやすいので、 冷やしただし汁 や 麦茶 をかけた冷たい汁かけごはんもおすすめです。 とくに火を使わない 「とろろとなめこの汁かけごはん」 は忙しい朝にぴったり。とろろやなめこなどのネバネバ食材はのどごしがよいので食べやすく、食がすすみます。 ●「とろろとなめこの汁かけごはん」 <材料 4人分> ごはん 4膳分 なめこ 1袋 しょうゆ 小さじ1 長芋 100g 納豆 2パック 水 700ml めんつゆ 適量 ブロッコリースプラウト 適量 <作り方> 1、なめこはさっとゆでて(電子レンジで1分加熱してもよい)水を切り、しょうゆをかけて粗熱をとる。 2、長芋はビニール袋に入れ、めん棒などで叩いて細かくつぶす。 3、納豆は混ぜて、タレ(またはしょうゆ)で味をつけておく。 4、水とめんつゆを混ぜ、かけそばのつゆくらいの味に仕上げる。 5、ごはんをよそい、1・2・3・ブロッコリースプラウトをのせ、4をかける。 本にはこのほかにも40種類の汁かけごはんのレシピが紹介されており、なかには おもてなし に使えるちょっと手の込んだ料理もあります。 基本のだしや保存方法などコラムも充実しており、なかには顆粒だしを使って 自家製インスタント汁かけごはん を作るアイデアも。たとえば 「ごはん+鶏がらスープのもと+板麩+生海苔+みつば」 を合わせれば、 あっさり中華風汁かけごはん になります。 子どもはもちろん大人も大好きな「汁かけごはん」。この1冊があれば、食欲が落ちがちな夏も元気にのりきれそうです。 『汁かけごはん』 田内しょうこ 著 (駒草出版) 1500円(税別) おもてなしに作りたいハレの料理から、身体が疲れているとき、食欲が落ちたときにもそっと寄り添ってくれる『ごはんに汁ごとかけるとおいしい!』レシピ集。何も作りたくないときに時短で手早く。野菜もたっぷりとりたい、作りおきもしたい、夜遅くにチャチャッと済ませたいときにも。 撮影/小林キユウ
2018年07月03日毎日の献立を考えるのはめんどくさいし、時間がない! そんなママたちにおすすめのレシピ本が 『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』 (宝島社)。 普通のママである山本さんが作るレシピ本は、特別な食材は使わずに、一般家庭にある食材や調味料で誰でも簡単においしく作れるものばかり。 「温め直すだけおかず」「10分で速攻おかず」「調理器具1つでめん!」 など忙しいママにうれしい時短メニューが充実しているのも特長です。本の中から簡単絶品レシピをいくつかご紹介します。 山本 ゆり(やまもと ゆり)さん プロフィール 1986年5月、大阪府生まれ&在住。結婚前は広告代理店の営業。現在は主婦で、2児の母。身近な材料で簡単にできる料理と、個人的な話のブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」が人気に。関西を中心にテレビ出演多数。 ブログ: Twitter: @syunkon0507 ■すぐに火が通る食材を活用!「10分で作れるおかず」 基本的に本で紹介されているレシピはどれも簡単なのですが、本当にパパッと作れるものだけを厳選した 「10分で速攻おかず」 というコーナーがあります。帰宅後10分程度で完成させるには、少ない食材で、焼くだけ、煮るだけ、チンするだけが基本。 「根菜やかたまり肉など下ごしらえが大変な食材は別の日にとっておいて、チャチャッと切って、 すぐに火が通る食材 ばかりでできる献立です」と山本さん。時短料理に使いやすい食材は、 キャベツ、もやし、きのこ、卵 などだそう。 一例として 「たらときのこのチーズパン粉がけ」 をご紹介。まぶすと面倒なパン粉をあとから炒めてかけることで時短を実現しています。 「たらときのこのチーズパン粉がけ」 <材料 2人分> エリンギ 2本 にんにく 1片 オリーブ油 大さじ2 たら 2切れ 塩、こしょう 各少々 パン粉 大さじ2 A 粉チーズ、あれば粗びき黒こしょう、ドライパセリ 各適量 <作り方> 1、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。 2、フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、たらを焼く。あいているところでエリンギを焼き、ともに塩、こしょうをふり、器に盛る。 3、同じフライパンにパン粉を入れて炒め、こんがり色づいたら2にかけ、Aを散らす。 簡単なのにちょっとしたごちそう風にも見える1品。お弁当にもおすすめです。副菜には「ポテトとほうれん草のホットサラダ」がおすすめだそう。 ■時間のない夜に!「温め直すだけおかず」 子どもがいると、夕方~夜はバタバタしがち。 温め直すだけでOK なおかずは、夜に時間がない日や家族が時間差で帰宅する場合にとても重宝します。前日や朝に作っておけば、帰宅後はメインを温め、副菜はそのまま出すだけでOK。本誌で紹介されているのは、温め直しても味が変わらないどころか、むしろ置いておくことで味が入り、より一層おいしくなるレシピです。 そのひとつ 「トマトポーク」 のレシピをご紹介。ポイントは、 トマト缶 と 焼き肉のたれ という意外な組み合わせ。「酸味がマイルドになり、にんにくやバターを入れなくてもコクのある味わいになります」と山本さん。 豚のトマト煮「トマトポーク」 <材料 2人分> 玉ねぎ 1/2個 しめじ 1パック 豚こま切れ肉 150g 小麦粉 大さじ1 オリーブ油またはサラダ油 大さじ1 A ・カットトマト缶 1/2缶(200g) ・焼き肉のたれ 大さじ2(ごはんに合わせる場合はさらに大さじ1をプラス) 塩、こしょう、あれば生クリーム、パセリのみじん切り…各適量 <作り方> 1、玉ねぎは薄切りにし、しめじはほぐす。豚肉は小麦粉をまぶす。 2、フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、しめじを炒め、しんなりしたらAを加える。弱~中火で3~4分煮て、塩、こしょうで味を調える。 3、器に盛り、あれば生クリームをたらし、パセリをふる。 カットトマト缶を半分残したくない場合は、1缶使い、焼き肉のたれも倍量してシチューのように仕上げてもよいそう。生クリームはなくてもOKです。 ■悩みがちな副菜は、「味付け」から考える メインに比べると、マンネリ化しがちな副菜。でも、「別にマンネリ化したって全然いいと思うんです。“マンネリ化、ワンパターン化”⇒ “私の十八番、得意料理” と置き換える(笑)」と山本さん。それが家族のお気に入りメニューなら、むしろ歓迎されそうですね。 とはいえ、悩む人に向けた副菜レシピも充実。一般的に副菜レシピは「素材別」で紹介されていることが多いですが、本書では 「味つけ別」 になっているのが特徴。 塩味、しょうゆ味、中華味、甘辛味、マヨ味、酸っぱい系、みそ味 など、さまざまな味の副菜が紹介されています。 副菜を選ぶときは、メインの味つけと違うものを選ぶのがおすすめ。ただ、和食だとメインも副菜も甘辛味ということもよくあるもの。「あまり深く考えず、食べたいものを選んでいただけたらと思います」と山本さん。 本誌で紹介されている副菜の一例をご紹介します。 ●塩味「玉ねぎのハムチーズ焼き」 何にでも合わせやすい「塩味」の副菜。おもに、塩・こしょうでシンプルに味つけし、 素材の味 を生かしています。 ●しょうゆ味「かまぼこときのこのしょうゆバター」 さまざまな食材と相性がよいしょうゆ味。 バター や オリーブオイル 、 クリームチーズ など洋の食材や調味料との組み合わせも楽しめます。 ●中華味「レンジかにかま豆腐」 オイスターソースやごま油、顆粒鶏ガラスープの素などで味つけした「中華味」の副菜は、香りもよく食欲を誘います。 ●甘辛味「かばやきちくわ」 しょうゆやみりん、砂糖で味付けした「甘辛味」の副菜は、和食の定番。子どもから大人まで家族みんなが好きな味です。 本書では、このほかにも「献立」をテーマにした全183のレシピを収録。献立が決まらないときや時間がないときも、この本があればこれまで「何を作ろう?」と悩んでいたその間に、パパッと晩ごはんが作れそうですよ! 『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』 山本ゆり著 / 宝島社 ¥680(税抜) 累計510万部のベストセラー「syunkonカフェごはん」シリーズ最新刊。献立がテーマの1冊です。「組み合わせで迷う」「副菜が決まらない」「味がかぶる」など、献立の悩みがあるママ必読。かゆいところに手が届く献立本です。
2018年07月02日ママたちの日々のお悩みといえば、「今日の晩ごはん、何つくろう?」ではないでしょうか。「組み合わせで迷う」「副菜が決まらない」「給食やお昼とメニューが同じになる」など、料理は好きだけど、献立を考えるのがとにかく面倒…! そんなママたちの救世主ともいえる1冊をご紹介。それが 『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』 (宝島社)。大阪在住の料理コラムニスト・ 山本ゆり さんによるシリーズ累計510万部のベストセラー「syunkonカフェごはん」シリーズの最新刊です。 山本 ゆり(やまもと ゆり)さん プロフィール 1986年5月、大阪府生まれ&在住。結婚前は広告代理店の営業。現在は主婦で、2児の母。身近な材料で簡単にできる料理と、個人的な話のブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」が人気に。関西を中心にテレビ出演多数。 ブログ: Twitter: @syunkon0507 本を見て「この食材がない!」「この副菜は好きじゃない」という時でも大丈夫!「これが駄目なら、これはどう?」と1つのメインに合う副菜をいくつか紹介していたり、INDEXから 食材別 、 味別 に自由にチョイスできるようになっています。 今回は本誌で紹介されている、献立で悩まないヒントや具体的なレシピをご紹介します。 ■パパッと献立が決まる! めんどくさくない献立のヒント 『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』(宝島社)は、献立形式でレシピが紹介されているので、メインを選べば副菜も悩まずに決められます。 さらに以下のようなことを意識すれば、献立決めがより簡単に。いずれも、ほかのレシピ本を見るときも活用できる考え方ですよ。 1.メインと副菜の「味つけ」を意識 「気づけばメインと副菜が同じ味つけだったというのはよくある話です」と山本さん。献立を決めるときは、 メインと副菜の味つけを意識 すると、味がかぶるのを防げます。ただ、「メインが甘辛だから副菜は塩味…」など意識しすぎると逆にめんどくさくなるので、あくまでざっくりでOKとのこと。 本誌ではINDEXの料理名の横に「甘辛味」「塩味」「マヨネーズ味」など味つけが記載されているので、簡単に選べるようになっています。 2.食材アレンジのコツは「栄養素ごと」や「似た食材」で考える レシピに関して山本さんの考え方はかなりおおらか。「冷蔵庫事情は人それぞれ。あるものでどんどん代用してください」。たとえば「豚肉と白菜のみそバター」という料理なら、 たんぱく質と野菜の組み合わせ で自由に当てはめてOK。具体的には「豚肉とキャベツのみそバター」「ひき肉ともやしのみそバター」「厚揚げと小松菜のみそバター」などにアレンジできます。 【気軽に替えてOKな食材の一例】 ねぎ⇔玉ねぎ キャベツ⇔もやし かぼちゃ⇔さつまいも たら⇔鮭 酢⇔レモン汁 3、究極にめんどくさいときは「1品もの」に頼ろう 本当につかれていて、とことんめんどくさい日もあります。「代用食材を当てはめてなんていられないし、なんにも考えられない! という日は、この本はいったん無視(笑)。焼き飯、ラーメン、丼もの、オムライス、うどん、カレーなど “1品だけでも許されるもの” を選ぶと気持ちがラクになります」という山本さんの言葉に、なんだか肩の力が抜けます。 1品もの以外なら、おみそ汁に野菜やお肉をたっぷり入れて、ご飯だけ炊くのもあり。もし、そこに余裕があれば、本に紹介されている簡単にできる副菜を添えてもいいですね。 ■時短のコツは“調理法をばらけさせる”こと 和食の基本は「一汁三菜」ですが、あくまでひとつの目安。本誌では一般家庭で作りやすい「一汁二菜」と「三菜」が紹介されています。「一汁二菜」はメインに汁ものと副菜を1品ずつ、「三菜」はメインに副菜を2品です。 時短を図るには、料理の 調理法をばらけさせる のがコツだそう。フライパン一つでできるメインに、鍋で煮るだけの汁もの、和えるだけ、チンするだけの副菜…といった具合です。1つの料理に、1つの調理法にすることで、作り方がシンプルになり、あっという間に作れるそうです。 献立の一例として、山本さんの自信作 「鶏のねぎ塩だれ献立」 をご紹介しましょう。簡単なのに肉によく味が染みていて、ねぎ好きにもたまりませんよ。 ■「鶏のねぎ塩だれ献立」レシピ 鶏のねぎ塩だれ献立。メインは「鶏のどっさり ねぎ塩だれ炒め」、副菜は「なすのさっぱりだれ」、汁ものは「もやしとにんじんのかきたまスープ」 ●「鶏のどっさり ねぎ塩だれ炒め」 <材料 2人分> 鶏もも肉 1枚 A ・ごま油 大さじ2 ・片栗粉 大さじ1 ・顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2 ・しょうがのすりおろし 小さじ1/2(チューブで2cmほど) ・塩、こしょう 各少々 ねぎ 2本 白炒りごま 大さじ1 あれば粗びき黒こしょう 少々 好みでサニーレタス、プチトマト 各適量 <作り方> 1、鶏肉は裏表各20刺し以上フォークで穴をあけ、ひと口大に切る。ポリ袋にAを混ぜ、鶏肉を入れてもみ込む。ねぎは斜め薄切りにする。 2、フライパンを熱して鶏肉を入れ、こんがりしたら裏返し、あいているところにねぎを入れる。ふたをして弱~中火で4~5分焼いて火を通し、ねぎがしんなりしたらごまを加え、混ぜる。 3、器に盛り、あれば黒こしょうをふる。好みでサニーレタス、プチトマトを添える。 ●「なすのさっぱりだれ」 <材料 2人分> なす 2個 あればしそ 2枚 A ・ポン酢 大さじ2 ・砂糖、オリーブ油またはサラダ油 各大さじ1/2 <作り方> 1、なすは水気を取り、爪楊枝で数カ所穴をあけ、ヘタごと1個ずつラップで包み、電子レンジで2分30秒加熱する。へたを取り、縦に6等分する。あればしそは細切りにする。 2、器になすを盛り、混ぜ合わせたAをかけて、しそをのせる。 ●「もやしとにんじんのかきたまスープ」 <材料 2人分> にんじん 1/3本 A ・水 450ml ・みりん 小さじ2 ・しょうゆ、顆粒和風だしの素 各小さじ1 ・塩 小さじ1/4 もやし 1/4袋 溶き卵 1個分 <作り方> 1、にんじんは細切りにする。 2、鍋に1とAを入れて中火で煮る。やわらかくなったらもやしを加え、1~2分煮る。溶き卵を少しずつまわし入れ、固まったら大きく混ぜて火を止める。 暑くて汁ものがいらない場合は、スープを「カルボナーラポテトサラダ」に替えるという手も! 居酒屋に出てきそうな、半熟卵がのった、こってりまろやかな絶品ポテトサラダは、ぜひ書籍でお確かめください。 本誌ではこのほかにも時短おかずや、お弁当向きの冷めても美味しいおかずなど、183のレシピが紹介されています。 家に食材がない場合や、好き嫌いがある場合を考えて、 “代替案” も載っているので、自由に変更が可能。大阪在住の山本さんのツッコミ風の吹き出しコメントもおもしろく、読みながらクスッと笑えるのもポイント。「あー今日、何作ろう?」という日々の悩みから解放してくれる1冊です。 『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』 山本ゆり著 / 宝島社 ¥680(税抜) 累計510万部のベストセラー「syunkonカフェごはん」シリーズ最新刊。献立がテーマの1冊です。「組み合わせで迷う」「副菜が決まらない」「味がかぶる」など、献立の悩みがあるママ必読。かゆいところに手が届く献立本です。
2018年07月01日旅行好きのパパママの間で、いま人気上昇中の子連れ海外旅行先のひとつが、マレーシアのコタキナバル。ボルネオ島北西部に位置するサバ州の州都で、周辺にはサンゴの海や地球最古の熱帯雨林など 手つかずの大自然 が広がっています。 海あり山ありのネイチャーアイランドには、 子どもの五感を刺激してくれるアクティビティ がめじろ押し。そこで今回は実際に現地で体験したなかから、とくに家族旅行におすすめしたいアクティビティをご紹介します。 ■野生動物に会いに行く!「テングザル観察リバーサファリ」 冒険気分を味わえるリバーサファリ 地球最古の熱帯雨林が茂るボルネオ島は野生動物の宝庫ゆえ、動物に会いに行くオプショナルツアーも豊富。なかでも小さな子連れでも参加しやすいのが、 「テングザル観察リバークルーズ」 です。 マングローブの生い茂る川をボートで進んでいくと、スタッフの「あそこにいるよ」の声。指さす方向を見ると、大きな鼻が目を引くボルネオ島固有のテングザルが枝をゆさゆさと揺する姿が。テングザル以外のサルや水トカゲなど多数の動物を見ることができました。 驚くほど多様な動物が暮らすボルネオ島。テングザルは大きな鼻が特徴 日没後は天気がよければ、 ホタル観賞 です。木々のまわりで輝く無数のホタルの群れは、まるでクリスマスツリーのような美しさ。 今回はクリアス川でのリバークルーズを楽しみましたが、ガラマ川でも楽しめます。いずれもコタキナバルからは片道約2時間。午後出発で夕食付きの半日プランが一般的です。 ■サンゴ礁の海を楽しむ!「アイランドホッピング」 サピ島のビーチ。とにかく海の青さに感激! コタキナバル沖には、5つの島(ガヤ島・サピ島・マヌカン島、マムティク島、スルグ島)からなる海洋公園「トゥンク・アブドゥル・ラーマン公園」があり、このうち1~2島を巡る アイランドホッピングツアー が人気。 コタキナバル市内からスピードボートでわずか15分と近いのに、海の青さが段違い! 魚も多く、子どもたちも大はしゃぎです。 人気アクティビティ、ジップライン「コーラルフライヤー」(40kg以下の子どもは親と二人乗りで体験可)はとにかく爽快!サピ島とガヤ島を結ぶ全長250m シュノーケリングやパラセーリングなど マリンアクティビティ もいろいろ。子どもが小学生くらいなら、家族でチャレンジしてみると楽しいですよ(※アクティビティによって対象年齢が違うので詳細は現地で確認を)。 ■先住民の暮らしに触れる!マリマリ文化村 マリマリ文化村。こんなつり橋もあり、大人もワクワク! 少数民族が30以上も暮らすサバ州。先住民族のライフスタイルを再現した 「マリマリ文化村」 は、子どもが楽しみながら異文化に触れられる絶好の観光スポットです。 吹き矢体験。ほかに火起こしレクチャーや地酒の試飲も 見学の最後は見応えのある民族の舞踏ショーで締めくくり ■市内観光も異文化体験のひとつ 白と青のコントラストが美しい「コタキナバル市立モスク」 市内観光でも発見がいっぱいです。市内には モスク も多く、ヒジャブ(イスラム教の女性がかぶるスカーフ)を身に付けた女性の姿を見れば、子どもも日本とは違う異文化を自然に感じられるでしょう。 マレーシアの人たちは温厚でフレンドリーなので、市場やお土産もの屋さんでは、ぜひ子どもも交えて店員さんとコミュニケーションをとってみることをおすすめ。そうしたリアルな体験は、子どもが世界を理解する感性を育む素地になってくれるはず。 サバ州の民芸品を集めたショップ「カダイク」は、ぬいぐるみ、かご製品、ナマコ石けんなどお土産の品ぞろえが豊富 親子ともに冒険心をくすぐられるコタキナバル。紹介した海や森でのアクティビティはオプショナルツアーとして、ホテルのツアーデスクや現地の旅行会社などで申し込めます。 日本では味わえないネイチャー体験 は、親子の一生の思い出になりますよ。 取材協力 サバ州観光局 マレーシア航空 ※この記事は2018年6月現在の情報です。
2018年06月19日子連れ海外旅行の旅先として、近ごろ人気が高まっているマレーシアのコタキナバル。きらめくビーチあり、森の動物との出会いあり、地元の人とのふれあいあり…と ファミリー向きの要素 がいっぱい! 直行便を利用すれば、 成田から約6時間 と意外に近く、施設の充実したリゾートホテルもあるので赤ちゃん連れでも安心です。今回は子連れ・赤ちゃん連れに楽しいコタキナバル旅行の魅力を徹底紹介します! コタキナバル沖に浮かぶ、サンゴ礁に囲まれたサピ島のビーチ。コタキナバルではアイランドホッピングも気軽に楽しめる ■動植物の楽園!コタキナバルってどこ? コタキナバルは、ボルネオ島北西部に位置するサバ州の州都です。ボルネオ島は、マレーシア・インドネシア・ブルネイの国境をまたぐ世界で3番目に大きな島で、地球最古の熱帯雨林が生い茂り、多様な動植物の宝庫。 そのため、コタキナバルではオラウータンやテングザルなど、 動物に会いに行くオプショナルツアー も充実しています。 森の野生動物を探しにいくツアーも豊富 島のまわりは美しいサンゴ礁に囲まれ、 マリンアクティビティ も多彩。海も森もすぐ近くにあるので、本物のネイチャー体験を親子で気軽に楽しめます。 サピ島でのパラセーリング体験 サバ州は10~3月がモンスーン季とされますが、年間を通じて大きな気候の変化はなく、基本的に一年中旅しやすい旅先です。 ■コタキナバルが子連れ旅行におすすめの3つの理由 自然体験が豊富なこと以外にも、赤ちゃん連れ・子連れにうれしい理由があります。 1.直行便がある スケジュールは限られますが、マレーシア航空が、月・木の週2便、成田/コタキナバルの直行便を運航しています(※)。フライト時間は約6時間。直行便がない日はクアラルンプール経由で。その場合は乗り換え時間を含めて11時間強かかるので、往復のいずれかだけでも直行便が利用できるとフライトの負担がグンと減らせますね。 2.時差が少ない コタキナバルと日本の時差は1時間(日本より1時間遅い)だけなので、時差ボケしらず。子どもの体力的な負担も少なくてすみます。 3.温厚な国民性 マレーシアの人たちは温厚な国民性で、子ども好きも多くフレンドリー。子どもと一緒にいるだけで現地の人とのコミュニケーションの機会が増えるかも! レストランも基本的に子連れウェルカム。島なのでおいしいシーフードがリーズナブルに楽しめます。 マレーシア航空の成田/クアラルンプール線は、2018年5月より新機材エアバスA350-900型機で運航されている。内装もピカピカで快適 ※マレーシア航空の成田/コタキナバル線は2018年5月18日~7月22日までの期間、一時的に運航を休止していますが、7月23日から再開予定です。 ■コタキナバルの治安や衛生環境は? ガヤストリートにある人気ラクサ店「イーフン」。子連れの姿も コタキナバルは基本的に治安もよく、街歩きも安心です。ただ、スリや置き引きなどはあるので、一般的な海外旅行と同程度の注意は必要。 衛生状態も良好で、とくにリゾートホテルに滞在しているのであれば神経質になる必要はありませんが、日本の夏と同様の気配りを。飲み水はミネラルウォーターを使うようにします。 カラフルな建物が多く、フォトジェニックなコタキナバルの街並み 日差しが強いので子ども用の日焼け止めや帽子、森へ行くときは虫よけも忘れずに。オムツは街のスーパーにも売っていますが、水遊び用のオムツは入手しづらいので日本から持っていくことおすすめ。ミルクも飲み慣れたもののほうが安心です。 ■コタキナバルで子連れにおすすめのホテルと選び方のポイント 開発が進むコタキナバルでは年々新しいホテルがオープンしているのでホテルの選択肢は豊富。子連れなら、 海沿いにあるプール付きのホテル がよいでしょう。 たまにはスパやバーでのんびりしたいママパパは、キッズクラブやベビーシッターサービスの有無もチェックしておくとよいですよ。 子どもはやっぱりプール遊びが大好き!「シャングリ・ラ・タンジュンアル・リゾート&スパ」 コタキナバル国際空港から車で約10分、コタキナバル市街地へも車で10分と便利な立地にある 「シャングリ・ラ・タンジュンアル・リゾート&スパ」 も、子連れに人気のホテルのひとつ。 赤ちゃん向けプールや子ども向けスライダー、ボルネオ唯一のウォーターパークなどがあり、プール・水遊びはバッチリ。 5~12歳の子どもが無料で利用できるキッズクラブ(※5歳以下は保護者要同伴)もあり、図工やゲームなど日替わりアクティビティのほか、毎週金曜夜にはキッズパーティも開かれます。 「シャングリ・ラ・タンジュンアル・リゾート&スパ」の朝食ブッフェにはかわいいキッズコーナーも ホテル前のタンジュンアルビーチは夕陽の名所。絶景サンセットを家族で楽しむ人も多い 赤ちゃん連れや子連れのコタキナバル旅行では、ホテルのプールやビーチ遊びをメインに、オプショナルツアーをいくつか組み合わせるのがおすすめ。 手つかずの大自然のなかで、本物のネイチャー体験ができるコタキナバル。今後ますます注目が高まりそうな旅先です。 取材協力 サバ州観光局 マレーシア航空 ※この記事は2018年6月現在の情報です。
2018年06月14日栄養豊富な魚は、子どもにも積極的に食べさせたい食材のひとつ。でも魚料理というと「さばくのが面倒」「内臓が気持ち悪い」「キッチンが汚れる」…などの理由から、つい敬遠してしまうママもいるのでは? 真藤舞衣子さんプロフィール 料理家。東京生まれ。会社勤務を経て料理家に。東京と山梨の2地域に居住しながら料理教室の主宰やレシピ開発、料理番組への出演、レシピ本の執筆などを行っている。著書に『和えもの』『煮もの 炊きもの』『ボウルひとつで作れる SCONE AND CAKE』(すべて主婦と生活社)などがある。 HP: Blog: instagram: @maikodeluxe 切り身をグリルで焼くだけ…などついワンパターンになりがちな魚料理のレパートリーを増やしたいママにおすすめなのが、料理家・ 真藤舞衣子 さんの新刊 『さばかないデリ風魚介レシピ』 。切り身・刺身・缶詰・冷凍食品などを利用したカンタンでおしゃれなレシピがいっぱい! 本の中からいくつかレシピをご紹介します。 ■これだけは覚えておきたい! 和洋OKな万能調理法「湯煮」 真藤さんが、魚料理が苦手な人にぜひ試してほしいというのが 「湯煮(ゆに)」 という調理法。北海道の一部で伝えられてきた伝統的な調理法だそうで、魚を茹でるだけという超シンプルなものです。とても簡単なのに、こんなにもたくさんのメリットがあります。 ・魚は どんな種類 でもOK! ・ 和風 にも 洋風 にもアレンジ自在 ・煮すぎて身が 堅くなることもナシ ・ 臭み も取れるので子どもも食べやすい ・茹でるだけなので、 失敗しらず それでは、さっそくの湯煮の作り方をご紹介しましょう。 ●湯煮の作り方 1、切り身全体に薄く塩をふり、15分間おく。出た水分はペーパーでおさえる。 2、鍋またはフライパンで湯を沸かし、少量の酒(日本酒や白ワイン)と魚を入れる。 3、沸騰しない火加減で3~5分間加熱したら、魚を取り出す。 4、ペーパーなどで水気を取ったらできあがり。 ポイントはひとつだけ。茹でるとき、お湯をグラグラに 煮立たせない こと。煮立たせると、身が 堅く なり、茹で汁も濁ってしまいます。食べ方は、 塩 や 醤油 、 ポン酢 、 ごま油 、 オリーブオイル など、お好みの調味料や薬味でどうぞ。また、お湯以外に、 ブイヨン で茹でるアレンジも楽しめます。 ●湯煮アレンジレシピ 「キンメダイの湯煮ブイヨン仕立て」 左) キンメダイの湯煮ブイヨン仕立て 右)白身魚の湯煮エスニック仕立て <材料 2人分> キンメダイ切り身 2切れ ブイヨンスープ 400ml 白ワイン 大さじ1 塩 適量 トマト 1/2個 紫タマネギ 1/4個 オリーブオイル 適量 <作り方> 1、キンメダイに薄く塩をふり、15分間ほどおく。出た水分はペーパーで軽くおさえる。 2、紫タマネギはみじん切りにし、トマトは1cm角に気って、ボウルで合わせる。 3、鯛またはフライパンでブイヨンを沸かし、白ワインとキンメダイを入れ、沸騰しない火加減で3~5分間加熱する。魚とスープごと器によそう。上に2をのせ、オリーブオイルをかける。 彩りもキレイなのでちょっとしたおもてなし料理にもなりますね。魚はキンメダイのほかにマダイなどでもおいしく作れるそうです。 ■ホームパーティでも活躍! 冷凍食品・缶詰活用術 冷凍食品や缶詰は、手軽なうえに日持ちもするので常備しておくとなにかと便利。魚料理のレパートリーも広がります。冷凍食品の定番「シーフードミックス」は、冷凍パイシートと合わせれば、キッシュパイもカンタンに作れます。見ためも華やかなのでホームパーティのメニューにもおすすめ! 「冷凍シーフードキッシュパイ」 <材料 3~4人分> 冷凍シーフードミックス 170g 冷凍パイシート(約20cm×20cm) 1枚 卵 1個 生クリーム 大さじ1 トマト 1/2個 シュレッドチーズ 80g程度 こしょう 適量 バジル 1本 オリーブオイル 適量 <作り方> 1、シーフードミックスは自然解凍し、流水で洗って水気を切る。トマトは1.5cm角に切り、シュレッドチーズと合わせてざっくりと混ぜる。 2、ボウルに卵、生クリーム、こしょうを入れてよく混ぜる。 3、冷凍パイシートを天板にのせ、1の材料をすべてのせて2をまわしかける。さらにオリーブオイルをまわしかけ、180℃のオーブンで15~20分間ほど、こんがりと焼き目がつくまで焼く。 4、オーブンから出して、刻んだバジルを散らす。 缶詰の種類も豊富です。近ごろ人気のサバの水煮缶は、味噌汁・煮もの・炒め物などいろいろな料理に使えるスグレモノ。また、定番以外では 「サケ中骨缶詰」 もおすすめとのこと。 サケ中骨缶詰を使った「サーモン中骨ピラフ」 サケ中骨缶詰は、「サケの背骨部分だけを水煮した地味な缶詰ですが、ほろりとなるまで煮込まれた骨や、髄から出てくる旨みたっぷりの脂など隠れたファンの多い一品」だと真藤さん。 ピラフ や チャーハン との相性も抜群。ホームパーティでは大皿に盛って子ども用のとりわけメニューにしてもよさそうですね。 ■下処理いらず! 手軽に魚料理を作る3つのアイデア 魚料理を手軽に作れるアイデアを、本の中からさらに3つ紹介します。 ●アイデア1:「柵」は一手間加えて刺身以外の食べ方を 刺身コーナーに並ぶ柵はそのまま食べてもいいですが、「一手間かけることで料理のバリエーションがグッと広がります」と真藤さん。 たとえば、 「おからの和えもの」 も具材に刺身用アジとタマネギやニンジンなどを使えば、 ポテサラ風 の新鮮な一品に。 ほかにも、エスニックサラダや生春巻きの具にしたり、衣をつけて揚げたり、いろいろなジャンルの料理に使えます。 白ワインビネガーなどで味付けした「アジのおからマリネ」 ●アイデア2:カニカマもOK!手軽な甲殻類・貝類を活用 エビ や イカ などの甲殻類や アサリ や ホタテ などの貝類は、濃厚な だし が取れるので スープ や 煮込み にもぴったり。 魚に比べて下準備もほとんどなし。 「カニの揚げ春巻き」 などは、冷凍のカニのほぐし身で作ってもいいですが、 カニカマ ならさらに手軽です。 カニの揚げ春巻き ●アイデア3:丸ごとの魚はお店に下処理を依頼 丸ごとの魚は、 お店で下処理 をお願いするとラク。台所も汚れないし、 時短 にもなります。 「内臓を取れるのはもちろん、ウロコやゼイゴ(アジなどの側面についた硬いウロコ)や頭を取れたり、切り分けたりしてもらえます」と真藤さん。 ちなみに目線を変えれば、 ホッケ や アジ などの一夜干しやシラスも丸ごと使える魚です。 本には、このほかにも下処理いらずでラクに作れる魚介レシピ全47品が紹介されています。どれもカンタンなうえ、デパ地下やデリカッセンに売っているような素敵な仕上がりなので、作るのが楽しみになるものばかり。 魚料理のレパートリーが一気に増え、子どもにも肉ばかりでなく、魚もバランスよく食べさせられるようになりますよ。 さばかないデリ風魚介レシピ 真藤舞衣子著 / 産業編集センター ¥1,400(税抜) 切り身・刺身・缶詰・冷凍食品などで手間なくおいしく作れるカンタン魚介レシピ集。下処理いらずでラクラク! 魚介料理がグッと身近に感じられるようになる1冊。魚は好きだけどおろすのは苦手な方、魚介料理のレパートリーを増やしたい方必見です。
2018年05月28日料理家・ お弁当 コンサルタントとして、テレビ番組でも活躍中の 野上優佳子 さんは、社会人と大学生の娘さんと小3の息子さん、 3人 のママ。 上のお子さんの時からPTA委員を積極的に引き受けるなど、超多忙な日々にもかかわらず、「夜は11時に寝る」「朝食と夕食は子どもと一緒に食べる」など、時間にも心にも余裕があるように見えます。そんな野上さんに、 子育て への考え方や、日々の 料理に込める想い を聞きました。 【野上優佳子さん プロフィール】 料理家・弁当コンサルタントとして各メディアで活躍。全国各地での講演を行うほか、お弁当箱などの商品開発アドバイザーも務める。30年以上お弁当を作り続け、300個以上のお弁当箱を使用した経験に基づき、日々お弁当を作る母目線での「実用性と汎用性の高いレシピと鋭い洞察」には定評がある。『マツコの知らない世界』(TBS)にお弁当テーマで最短最多出演。著書は『野上優佳子のお弁当おかずの方程式』『お弁当のセカイ』(ワニブックス)、『野上さんちの超ラクチン弁当』(学研プラス)、『夏弁』(主婦と生活社)、『悩まず作れる! おべんとうの手引き』(笠倉出版社)など。 HP: Facebook: @mealinsight twitter: @nogami_y instagram: @yukakonogamis 朝食と夕食は、子どもと一緒に食べる 「私は優先順位がすごくはっきりしていて、家族との時間が最優先。どんなに忙しくても体はひとつだし、1日は24時間しかないから、 割り切る ところは割り切っていると思います。 夜11時に寝るのもそう。子どもと密に過ごせる時間って仕事人生と比べるとものすごく短い。その期間、多少仕事できる時間が減っても、後から自分の努力次第でいくらでも取り戻せると思っています。それに仕事は誰かが代わってくれても、 子どもとの時間は私にしか作れない 。そもそも仕事の現場であれこれいうより、子どもと一緒にブランコに乗っているほうがずっと楽しいんですよ」とほがらかに話します。 そんな野上さんが忙しい暮らしの中で大切にしているのは、朝食と夕食はできるだけ 家族で一緒に食べる こと。そして、そこでたくさんおしゃべりをすること。 「毎日同じ時間に食べて、話を聞く。みんなで食べる一番の理由は、一人で食べるより楽しいから。我が家はみんなおしゃべりで、『今日は何があった?』って私から聞く前に、子どもたちが『今日こんなムカつくことがあってね~』なんて話してくれます。自分の思ったことを言語化するのって結構大事だと思うのですが、おしゃべりすると 自分の言葉でちゃんと人に伝わるか の確認もできるんですよね。 他人だとどう伝わるか怖くても、家族には 恐怖心 を持たずに話せます。でも、くだらない話がほとんどですよ。うるさいくらいしゃべって、笑いっぱなし。時間のある週末は夕食に3時間くらいかけて、おしゃべりを楽しんでいます」 なんだか賑やかな野上家の食事シーンが目に浮かぶよう。大学生や社会人の娘さんたちは、いまも家で食べるごはんが大好きなのだとか。ママの手料理を囲んで “家族の時間” をなによりも大切にするイタリア人家族の食卓のようで、 野上さんご家族の “あたたかい絆” を感じます。 料理は、一番子どもの負担にならない「応援」のカタチ 野上さんは子育てに関するこだわりはほとんどなく、基本的に 子ども任せ 。「私自身、親にあれこれいわれたことはないですし、人のいうことをハイハイと聞くタイプでもなかったので」と笑います。 「長女のときは、ほかの子と比べてできないことが目につくこともあったんですが、3人目にもなるとまったく気にならないんですよ。たとえばリボン結びがなかなかできなくてもいつかできると思っているし、たとえずっとできなくてもマジックテープの靴を履けばいいんじゃない、って思う。 短期的な結果 を求めて子どもを評価しても仕方なくて、心身ともにすこやかであればそれでよし。そのベースになるのが 食事 だと思っています」 次女が通っていた都立高校で、入学時に校長先生からいわれたのが「親御さんにお願したいのは、ちゃんとごはんを作ってほしい」ということ。やる気のある子に「勉強しろ」とうるさくいうのは逆にマイナス。それよりも、「食事で頭脳は作られるから、おいしいお弁当をしっかり作ってください」というのが同校の考え方だったそうです。 「長女の大学受験のとき、長女から唯一頼まれたのが、高3の1年間、『どんなものでもいいので、3食(お昼はお弁当)を作って “同じ時間” に出してほしい』ということだけ。勉強するにも体が資本。 料理は一番子どもの負担にならない応援の仕方 な気がします」 野上さんが以前対談した脳科学者の方によれば、「頭のよくなる食べ物」があるのではなく、 「脳のはたらきに刺激を与えるもの」 を食べることが重要なのだとか。具体的には、 色や食感、味 にバリエーションをつけるとよいそうです。 その点、調理が手軽な “パスタ” は、合わせる食材によって彩りや食感をアレンジでき、脳に刺激を与えやすい優秀な食材。脳の栄養源となるブドウ糖は摂りすぎると眠くなることがありますが、パスタなら野菜や肉と組み合わせてバランスをコントロールしやすいので、娘さんの受験のときにも重宝したそうです。 お弁当は外でがんばる家族への「お守り」 昔から料理をするのが大好きで、小学校5年生の誕生日プレゼントがオーブンだったという野上さん。中学時代からお弁当を作りはじめ、お弁当歴はいまや30年以上。 いまでも週に3~4回お弁当を作っていますが、お弁当で一番大切にしていることは 「食べる人が食べたいものを入れること」 だとキッパリ。 「毎朝、家族を送り出すときは、今日1日楽しく元気に過ごしてくれたらいいなと思いながら、 お守りがわり みたいな気持ちでお弁当を持たせているんですよ。たとえば外で、少しイヤなことがあったときも好きなものでお腹が満たされると、ちょっと元気になって、『家に帰るまでがんばるか』くらいに思ってくれるといいなと。 それに空っぽのお弁当箱を見れば、今日も元気だったんだなとわかる。少なくともごはんも喉を通らないくらいに気落ちしていたということはないんだな、ってわかって安心できます。外に出たら、イヤなこともいっぱいあるだろうから、お弁当の中身は 好きなものだけ 。 “好き嫌い” は、お弁当に入れて子どもが一人のときにがんばらせるんじゃなくて、家族みんなで『これおいしいよ』っていいながら食べたほうが、子どもの負担にもならないんじゃないかなと思っています」 片づけもカンタン! お弁当は「モバイルな食卓」 野上さんはお弁当は 「モバイルな食卓」 だといいます。 「お弁当は、家の食卓を箱に詰めて外に持っていって食べるだけのこと。お昼ってだいたい同じ時間に食べるから、場所がちがっても家族みんな同じものを食べている。家庭の食卓って他人にのぞかれないから、そうめんやパスタだけの日もあるのに、なぜか外に持っていくとなると気負っちゃう。でも本来はパスタだけのお弁当の日があってもいい。お弁当はなるべく 難しくしない のが一番です」 お弁当の中身はゼロから考えようとすると大変ですが、たとえば「A+B+C=弁当」だとして、「A=肉」「B=卵」「C=野菜」とさえ決めておけば、毎日食材や味付けを少し変えるだけでOK。卵焼きのような作り慣れた定番は、失敗しないしおすすめとのこと。 また、毎食の料理を多めに作って次へスライドさせるのも、お弁当作りを ラク にするコツだそう。 「お弁当用に作ったおかずは夕飯の副菜も兼ねて多めに作ります。たとえば、ほうれん草を多めに茹でて半分はごま和えにしてお弁当に、もう半分は夕飯時にかつおぶしをかけておひたしに。夕飯のときも野菜を多めに切ったり茹でたりしておいてお弁当に使います」 ちなみに野上家では、お弁当箱を 自宅でも活用 。留守のときに子どもたちが食べる昼食などもお弁当箱に詰めておくそうです。 「蓋をあけるだけでごはんが食べられるのって、ラクじゃないですか。お弁当ってなぜか冷めてもおいしいし。平皿だと冷蔵庫に入れづらいけどお弁当なら重ねて入れられるし、洗いものが少ないから片づけもラク。家で食べるお弁当は持ち運ばないからスカスカでも大丈夫ですよ」 パスタは家族の最大公約数 野上家では、 パスタ はごはんやパンと並ぶ主食のレギュラー選手。家には必ず数種類のパスタが常備してあり、切らすことはないそうです。 「パスタはみんな大好きで、本当によく食べます。週末の食事のうち1回はパスタですね。我が家は朝食に必ず温かい汁物を出すようにしているのですが、時間がない朝はスープパスタを作ることも多いですね。バリラのショートパスタもよく使いますよ。おいしくて好きというシンプルな理由です」 お弁当には「食べる人が食べたいものを入れる」のが野上さんのこだわりですが、一人だけに作るわけじゃないので最大公約数で家族みんなが食べられるもの…と考えたときパスタは優秀。具だくさんのパスタにすればおかずを1品減らせるし、市販のソースを使えば 時短 もできるし、とても便利だそうです。 「わが子に食べさせたいものをお客様にも」の信念のもと、パスタを作り続けて140年以上の「バリラ」は、イタリアNo.1のパスタブランドです。こだわりのデュラム小麦と独自の製造方法により、誰もがおいしいアルデンテに仕上げることができます。ロング&ショートパスタのほか、着色料・保存料が 無添加 のパスタソース(計5種)も人気。安心安全なパスタソースは、未開封状態で1.5年以上も保存が可能。忙しいママにおすすめのストック食材です。 「バリラ」の魅力はこちら >> ピクニックや運動会に! カンタンで家族が喜ぶ「パスタ弁当」 新年度が始まって約一ヶ月経ち、大人も子どもも “疲れ” が出てくる時期。そこで、新しい環境でがんばる家族へ “応援” の気持ちを込めて作りたい、野上さん考案の パスタ弁当 をご紹介します。おでかけが気持ちのよいこの季節、カンタンでおいしいパスタ弁当を持って、青空の下でリフレッシュしてみませんか? 今回使うのは、 「バリラ」 のショートパスタ “トロフィエ” 。細いのでソースが絡みやすく、使いやすいパスタです。トロフィー型だからゲン担ぎにもなるので、運動会のお弁当にもいいですね。応援の気持ちを込めるのにぴったり! 毎日のお弁当に使えるアレンジもいろいろ教えてもらいました。 「ひき肉だけで簡単! 即席ボロネーゼ」 (調理時間:約20分) 子どもたちにも大人気なミートソースは、イタリア名で 「ボロネーゼ」 。「バリラ」のパスタソース “ナポレターナ” を使えば、味わい深いボロネーゼをあっというまに作ることができます。 ナポレターナにはイタリア産100%トマトをベースに、既にいろいろな野菜が入っているので、ひき肉を加えるだけでOK。お肉を少し形が残るように炒めると、 ミートボール風 になって子どもも大喜び。お弁当に入れるときは、 牛ひき肉 など脂が少なめのものを選ぶと、冷めても油が白浮きしづらくおいしく仕上がります。 【材料】 (2~3人前) ・ 「バリラ」トロフィエ ……250g (即席ボロネーゼソース) ・ 「バリラ」ナポレターナ ……1.5カップ ・牛ひき肉……250g ・玉ねぎ……1/2個 ※ ・セロリ……10cm分 ※ ・オリーブ油……大さじ1/2 ・赤ワイン……大さじ1(料理酒でも可) ・水……大さじ1 ・塩……小さじ1.5 ※玉ねぎとセロリなしで、牛ひき肉だけでも十分おいしくいただけます。お好みでご調整ください。 【作り方】 1)玉ねぎとセロリをみじん切りにする。 2)フライパンにオリーブ油と 1) を入れて火にかける。軽く炒めたら牛肉を入れ、軽く表面を押さえながら焼き色をつける。 しっかり焼き色がついたらひっくり返して、両面焼いたら、ひき肉を木べらで大きく切り分ける。 3)赤ワインと水を入れて、沸騰したらソースを加える。再沸騰したら弱火で蓋をして8分煮る。塩で味を整える。 4)トロフィエを塩(分量外)を入れたお湯で茹でる。茹であがったら水分をしっかり切って 3) のフライパンに入れてソースを絡ませて、盛り付ける。 【さらにアレンジ!】 「即席ボロネーゼソース」の活用法 ・冷蔵で3~4日保存可能。冷凍保存なら密封できる保存袋に入れて2週間程 ・卵と混ぜてオムレツに。一口サイズに切ればお弁当のおかずにも ・焼いたナスやズッキーニを混ぜ、チーズをのせて焼けばグラタンに! 【同時にもう1品!】 トロフィエを多めに茹でて「春野菜のパスタ」を 本場イタリアのリグーリア州では、トロフィエにジェノベーゼとジャガイモ、インゲンを合わせるのが伝統的な食べ方。トロフィエを鍋から上げる前に春野菜を加えて一緒に茹で上げ、バリラの ペーストジェノベーゼ と和えれば本格的な味わいの「春野菜のパスタ」が完成。 ※今回はブロッコリー、インゲン、スナップえんどう、アスパラガスを茹で上げる40秒前に追加。ペーストジェノベーゼは火にかけると変色するので加熱は避け、使用するペーストジェノベーゼの分量の約10%のゆで汁を加えて溶いてから、パスタと和えるとよい。 もう1品、2品もすぐ作れる! パスタソースで時短&アレンジ料理 「バリラ」のパスタソース は、着色料・保存料が 無添加 なのに、保存期間は1.5年以上(未開封状態で)と、多忙なママにおすすめのストック食材。家庭で作るソースと同じ工程で作られており、既に煮込む手間が省けているので 時短調理 に大活躍します。おすすめのアレンジ例を野上さんに教えていただきました。 「ナポレターナは ミネストローネ にすると、コンソメなしでもコクのあるおいしい仕上がりに。ペーストジェノベーゼは ポテサラ に入れても美味。ポモドーロはシンプルなトマトソースなので、 チキンのトマト煮込み など、幅広く使えます」 ・ミネストローネ :(上) キャベツ、玉ねぎ、セロリ、にんじん、インゲン、ベーコンをさいの目切りにして、フライパンまたは鍋でオリーブ油と一緒に軽く炒めたら水とナポレターナを加え、5分沸騰させて塩で味を整え、熱々のうちにスープジャーへ。3時間ほど経てばおいしいスープに!(鍋で作るなら沸騰した後すぐ弱火にして20分煮る)。 ・ジェノバ風ポテサラ :(弁当内 上) 塩もみしたキュウリと茹でたジャガイモに、ペーストジェノベーゼとレモン果汁を加えて混ぜる。お好みでゆで卵を加えても。 ・チキンのトマト煮 :(弁当内 右) 鶏もも肉は余分な脂をそぎ取り、オリーブ油を薄く敷いたフライパンに皮目を下にして並べ、表面に軽く塩こしょうをして、蓋をして中火で3分加熱。皮目にしっかり焼き色がついたらひっくり返して、蓋をしてさらに2分、弱火で加熱。ポモドーロソースを加えてとろみがつくまで軽く煮詰める。 【こんなに便利!】 パスタソースのアレンジ事例 ▼ ナポレターナ の活用法 ・オムライスのベースに ・パンに塗ってベーコンや玉ねぎ、チーズをのせてピザトーストに ・野菜を混ぜたごはんの上にのせてドリアに ・コロッケにつけるソースがわりに ▼ ペーストジェノベーゼ の活用法 ・新じゃが、ゆで卵、キュウリとあえてサラダに ・ひよこ豆または大豆の水煮をペーストにして混ぜ、フムス風ディップに ・肉や魚のグリルのソースとして ・レモンや酢と混ぜて即席ドレッシングに ▼ ポモドーロ の活用法 ・お肉に添えて ・オムライス用チキンライスの味付けに ・ツナ缶とポモドーロを電子レンジで温めて即席ミートソース(ツナ版)に 行楽のお弁当というと作るのが大変なイメージがあるかもしれませんが、パスタなら作るのもカンタンだし、子どもも大人も大好き! 外でも食べやすく、カラフルで見栄えもする…といいことづくめです。 気分も上がるおいしい “応援パスタ弁当” と一緒に、家族で春を楽しんでみませんか。 「バリラ」商品とその他のレシピはこちら! 「バリラ」Facebookページはこちら! [PR] バリラジャパン 取材・文/古屋江美子 撮影/貝塚純一
2018年04月27日NHK総合テレビの情報番組「あさイチ」でスーパー主婦として話題の 井田典子 さんが、初の著書 『「引き出し1つ」から始まる! 人生を救う 片づけ』 を発売しました。井田さん流の 整理収納術 や 時間 の使い方、 お金 とのつきあいかたなど、主婦目線の実践的な家事のコツがぎっしり詰まった一冊です。 書影・P11 井田さんは3人の子どもを育てあげたママでもあります。整理収納アドバイザーでもある井田さんが、 片づけ上手な子ども にするために、子育てで実践してきたこととは? 本の中からヒントになる部分をご紹介します。 ■子どもには「片づけてね」ではなく「戻してね」 子どもは散らかしの天才。散乱したおもちゃや絵本を見ると、ついイライラしてしまいますよね。とはいえ、やみくもに「片づけて!」と怒ってもあまり効果はありません。子どものモノは子ども自身の手で戻せるようにするにはどうしたらいいのでしょうか? 井田さんによれば、子どもにとって『片づける』という概念は、あいまいで理解しにくいものなのだそう。「片づけてね」の変わりに使いたいのが、 「戻してね」 という言葉だといいます。 「子どもたちは『戻してね』といわれると、一生懸命『これが最初にどの場所にあったか』を思い出そうとします。そして具体的な行動を始め、結果として戻せる=片づけられるのです」 大切なのは、子どもに自分で戻させて 「片づくとスッキリする」 と実感させてあげること。片づけが楽しいことだと感じられれば、嫌がらずにやってくれるようになり、自然に得意になっていきます。 「戻してね」にプラスアルファの一言を添えるのも効果があるといいます。絵本なら「高い順に、左から並べてみようね」という言葉を足すだけで、子どもが 具体的な行動 を起こしやすくなります。寝る前なら「ぬいぐるみも自分のおうちに帰りたいんだって」など子どもの豊かな 想像力 を刺激するセリフもおすすめです。 ■子どものモノの収納場所は「子どもに」決めさせる 「子どもがモノをスムーズに戻すためには、最初に 定位置 をしっかり決めておく必要があります」と井田さん。 このとき重要なのが、 子どもの意見 をよく聞くこと。大人はつい「もっとたくさん詰められるのに」とか「こっちに置いたほうが取りだしやすい」など、あれこれ口出ししたくなりますが、子どもには子どもなりのルールがあり、むりやり大人の基準を押し付けても、長続きしないそうです。 お子さんが小さくてまだ明確な自分ルールがないような場合は、戻しやすい定位置を一緒に見つけていくのもいいですね。そんなときは、以下の5つのポイントも参考にしてみてください。 ●「モノが喜ぶ」置き場・置き方 1. 近く …使う場所の近くにまとめる 2. 高さ …頻度の高いものから、使いやすい高さに 3. 簡単 …簡単に出し入れできる容器に 4. 縦ならべ …平積みしないで立てる 5. 知らせる …誰もわかるようラベリング ■こづかい帳で子どもの「金銭感覚」を見守る 子どもには、片づけだけでなく家事全般をうまくこなせるようになってほしいですよね。そのための基盤となるのが、 お金 とすこやかにつきあう感覚です。 井田さんは、3人の子どもたちに小学校に上がる前のお正月から、毎月のおこづかいと 「こづかい帳」 を渡し、きちんと記帳したら翌月もおこづかいを渡す、という方式をとってきました。ちなみにお正月からスタートするのは、お年玉というまとまったお金を手にするタイミングだから。 「親が預かっておくという考えもあるかもしれませんが、 『自分の管理でお金を貯めていく』 という意識は少なからず芽生えてくるので、わが家の場合は使い方を見守っていくという方針でした」 こづかい帳には、お金の出入りをありのままに記入。年に一度、自分の貯金口座にいくら回すか相談していたそうです。 井田さんのお子さんたちは大学生になったタイミングで、「こづかい帳」から費用別に管理できる「経済ノート」へ移行しました。すると、一人暮らしを始めた次男は、当初月10万円だった仕送りを半年後に5万円でいいと減額提示してきたそう。長い時間をかけて、お子さんたちにたしかな 金銭感覚 が培われていたことがわかります。 今はカード社会で、ネットショッピングも当たり前。「モノを買えばお金がなくなるという、当たり前の感覚が麻痺しがちな時代だからこそ、小さいうちから正直に記帳し正確に家計を把握する習慣をつけたいものです」と井田さん。親自身が家計簿をつけて家計をしっかり把握しておくことも、子どもの 経済感覚 を養うにはよいことだそうです。 本にはこのほかにも、子どもの 手紙 や 作品 の分類方法、 思い出 の整理の仕方など、お子さんがいるママが知りたい片づけのコツが満載。片づけや収納の考え方は家事全般や時間、お金の管理にも応用できます。ぜひ親子で片づけ上手、暮らし上手を目指してみませんか? 『「引き出し1つ」から始まる! 人生を救う 片づけ』 井田典子著(主婦と生活社) 1200円(税抜) NHK「あさイチ」“スーパー主婦”で話題の著者、初めての書籍。番組で話題となった整理収納術、時間の使い方や、お金とのつきあいかた、 家事の考えをあますことなく語った写真つき・イラストつき55編のエッセイ。暮らしと心をラクにするヒントをたっぷりとお届けします。NHKの番組取材で訪れた「香港」「スウェーデン」の片づけ紀行も収録。 井田典子(イダノリコ)さんプロフィール 整理収納アドバイザー。相模友の会(婦人之友 読者の会)所属。NHKK総合テレビの情報番組「あさイチ」などで“片づけの達人”、“スーパー主婦”として活躍。主婦ならではの実践的な整理・収納術が好評で全国各地で講演会を行う。 HP:
2018年03月14日NHK総合テレビの情報番組「あさイチ」で“スーパー主婦”として話題の 井田典子 さんが、初の著書 『「引き出し1つ」から始まる! 人生を救う 片づけ』 を発売しました。 書影/プロフィール画像 井田典子(イダノリコ)さんプロフィール 整理収納アドバイザー。相模友の会(婦人之友 読者の会)所属。NHK総合テレビの情報番組「あさイチ」などで“片づけの達人”、“スーパー主婦”として活躍。主婦ならではの実践的な整理・収納術が好評で全国各地で講演会を行う。 HP: 整理収納アドバイザーでもある井田さんが、長年の家庭生活のなかでトライ&エラーを繰り返しながら確立してきた整理収納術は、どれも目からウロコ! 片づけはもちろん、時間の使い方やお金とのつきあいかたまで、家事の考えをあますところなく語った一冊です。 今回は本のなかから、おさえておきたい 片づけの4つのルール や忙しいママにぜひ参考してほしい 時間管理 のコツをご紹介します。 ■まずは収納の枠づくり コツは「キン・コン・カン」 子どもがいると片づける暇もないし、毎日ふつうに暮らすだけでもモノは増えがち。「いくらやっても片づかない」「知らないうちにモノが散らかってしまう」と嘆くママも多いはず。 井田さんは本のなかで、「家が片づかないという方は、 『枠』 を決めてみましょう」と呼びかけています。具体的には、「カトラリーは仕切りに収まるぶんだけ」とか「本はこの棚に入るだけ」など、あらかじめ収納空間を決めてしまうんだそうです。 枠という言葉には、なんとなく窮屈で不自由そうな響きがありますが、井田さんいわく「じつは、その逆」。枠を決めることで家に迎え入れるモノのハードルがあがり、「必要にして十分なだけのモノと暮らす、 満ち足りた 生活」になるのだといいます。 収納の「枠」づくりをするときにヒントになるのが、井田さんが提案する 「キン・コン・カン」 という考え方です。 ・ キン … できるだけ使う場所の「近く」に置く ・ コン … 「コンパクト」の略。外封筒や包装を外して本体だけにする ・ カン … 「簡単に」の意。ワンアクションでスムーズに出し入れできるように収納する 枠はつくるだけじゃなく、 保つ ことが大事。キン・コン・カンに従えば、枠もキープしやすくなりますね。 ちなみに「枠」は、収納以外のことにも当てはまるそうです。 時間 がないという人は時間の区切りを意識して暮らしてみる。 お金 がないという人は予算立てをしてみる。そんな「枠」の意識が、暮らしのシステムを劇的に変えてくれるといいます。 ■片づけの4つのルール 「だ・わ・へ・し」 基準となる「枠」を決めたら、いよいよ片づけです。忙しくて片づけの時間がとれないというママもいると思いますが、井田さんは 「片づけの時間なんて一生やってきません」 とバッサリ。 モノは意識して処分しなければ増えていく一方。その状態にも慣れてしまい、「ゴミ屋敷」になってしまったお宅もあるというからおそろしいかぎり。そうならないためには、とにかく 「手をつける」 ことが肝心。一度に家中をきれいにしようと思うと心が折れそうになりますが、 「引き出し1つ」 からでOKと聞けば、少し気がラクになりませんか? 具体的な片づけの基本となるのが 「だ・わ・へ・し」 。以下の4つのルールに沿ってやれば、誰でも上手に整理整頓できるそうです。 ●「だわへし」ルール ・ だ(出す) … なかのものを全部取り出してみる ・ わ(分ける) … 種類別にして仕分けする ・ へ(減らす) … レギュラーを選んで適量に減らす ・ し(しまう) … 枠を決めて収納する このなかで、意外に忘れがちなのは 「減らす」 かもしれませんね。ごちゃごちゃしがちな文具やカトラリーなどは 持ち数 を決めると、引き出しのなかですぐに見つかり、探すストレスもなくなります。 ちなみに井田さんが片づけのスタート地点としておすすすめするのは キッチン 。用途がはっきりしているので選別しやすく、毎日使う場所なので達成感も大きいのがその理由。ほかには、こまかなモノがあふれがちな洗面所まわりもおすすめだそうです。 ■やりかけのままにしない 「ひと仕事ひと片づけ」 片づけや収納の考え方は家事全般や時間の管理にも応用できるそう。井田さんは時間の使いかたとして、婦人之友社創立者の羽仁もと子さんの言葉「ひと仕事ひと片づけ」を心がけているといいます。 「効率を追い求めて『ながら仕事』をするよりも、やることをひとつずつ順番にすませたほうが、結局は時間のムダが減ります。あれこれ手をつけては、やりかけのままという状態になりがちな場合、『今している1つの動作に集中して、手早く終わらせる』ことを意識してはいかがでしょう」(井田さん) たとえば、子どもの学校へ提出する書類を書いているのに、頭のなかで次にやる家事のことばかり考えていたら、書き間違えて修正が必要になり、結局二度手間に…なんてよくある話。また、作業を途中で中断してほかの作業をすると、戻ったとき、どこまで進めたか振り返る手間がプラスされて余計に時間がかかることも。それなら1回で最後まで仕上げてしまったほうが、結果的に時間も労力も省けますね。 ママは片づけだけじゃなく、料理や育児などやることがいっぱい。毎日がバタバタしているうちに終わってしまうという人は、一度時間の使いかたを見直してみるとよいかもしれません。 ■書き出すことで 「脳内の荷」を下ろす 物理的には「ひと仕事」だけをしていても、頭のなかはマルチタスク状態になっている人も少なくないかもしれません。「子どもに頼まれていたことはなんだっけ?」「もうすぐシャンプーがなくなりそう」などあれこれ考えて「頭が忙しい」状態になると、疲れてしまうし、目の前のこともおろそかになってしまいがち。 「それは『頭でつくり出した未来のために、大切な 今を犠牲 にしている』ということ。今を大事にするなら、今に集中して、気がかりなことはいったんすっぱり忘れる、ということを心がけています。なので、やらなければいけないことが続いても『忙しい』と思うことはあまりありません」と井田さん。 ただ、本当に忘れてしまっては困るので、 「書きとめる」 ことを日常の習慣にしているそう。予定はキッチンの1カ月カレンダーに、買うべきものは携帯電話のメモに入力したら、そのときがくるまで忘れてOK。そうやって “脳内の荷下ろし” をすると、頭や心に余裕ができ、今を楽しめるようになるのだそうです。 本にはこのほかにも、1週間分の「買い物の型紙」の作り方や、家にあるもので作れる根菜ストッカー、年賀状ファイルの作り方など、すぐに真似したくなる整理収納のノウハウ、そして暮らしと心をラクにする家事の考え方のヒントがいっぱい。自分にとって心地よい暮らしが何かを考えるきっかけになり、それを実現するための一歩を後押ししてくれる一冊です。 『「引き出し1つ」から始まる! 人生を救う 片づけ』 井田典子著(主婦と生活社) 1200円(税抜) NHK「あさイチ」“スーパー主婦”で話題の著者、初めての書籍。番組で話題となった整理収納術、時間の使い方や、お金とのつきあいかた、 家事の考えをあますことなく語った写真つき・イラストつき55編のエッセイ。暮らしと心をラクにするヒントをたっぷりとお届けします。NHKの番組取材で訪れた「香港」「スウェーデン」の片づけ紀行も収録。
2018年03月13日フードスタイリストとして活躍する 江口恵子 さん。料理教室の講師や吉祥寺のカフェ&デリ 『ORIDO(オリド)』 のオーナーでもあり、多忙な毎日を過ごしています。 プライベートでは、中1の長女、小4の長男、小1の次女の 3人 のお子さんのママ。 食べることや料理 を通して江口さんが子どもたちに伝えていることとは? お話を伺いました。 【江口恵子さん プロフィール】 フードスタイリスト。雑誌や広告へのレシピ提供、スタイリングなどを幅広く手がける。ケータリング、ナチュラルフードカフェ&デリ、料理教室を柱とした、『ナチュラルフードクッキング』を主催。東京・吉祥寺でカフェ&デリ『ORIDO』を営む。著書に『子どもといっしょに 季節の食しごと&保存食』(マイナビ)、『普段使いの器は5つでじゅうぶん』(ジービー)ほか。 HP: お店: instagram: @orido.kichi Facebook: @orido.life 料理が「子どもの自立と成長」を促してくれる 「食べることへの興味は3人とも共通して持っています。赤ちゃんの頃から、私が楽しそうに料理したり食べたりするのをずっと見てきたからかもしれないですね。子どもって 親のマネ をしたがるでしょう。料理や食事の意味を知るより前に、ママがやっているアレは絶対楽しいことに違いない! って思っていたのかもしれません」 そう楽しそうに話す江口さん。3人のお子さんはみんなマイ包丁を持っていて、料理も得意。長女のはなちゃんや長男の太一くんは、パスタや出し巻き卵も作れるそうです。 「私は子どものやりたいことに ダメ出し をすることはあまりなくて、たとえば卵を焼きたいといったら『いいよ』と作らせます。最初のうちは教えたり近くで見ていたりと大変ですが、早いうちからやらせると 後がすごくラク ですよ。私はよく『ここでかけた時間や労力は 投資 だから』っていってたんですけど、中1の長女に関してはもう投資分を回収できていると思っています(笑)」 食べることに関して、子どもが自分の面倒を自分でみられるようになると、親もラクだし、子ども自身の 自由度 もあがるといいます。 「以前、長女に『お弁当作ろうか?』と聞いたら、『自分でパスタを作って食べるからいらない』っていわれたことがあるんです。自分で作れるからそのときの気分で自分が食べたいものを食べられる。それは本人にとっても ハッピー なことだなと思うんです」 「食べるもの」を選ぶことは、「人生」を選ぶこと 江口さんが大人になってよく思うのは「人生は選択の連続」だということ。 「私自身、失敗を恐れないようにしていますし、子どもたちにも失敗は失敗じゃないと教えています。ただ、大なり小なり何かを選ぶことは一生ついてまわるから、 選ぶ力 を子どもたちにも身に付けてもらいたいですね。 私は 食べるものを選ぶ ことは 人生の選択 にもリンクしていると思っています。受け身じゃなくて、いま自分が何を食べたいか、いまの自分の体に何が必要なのかを考えながら、食べるものを選んでいける人って人生も絶対チョイスできると思うんです。でも、それを言葉で教えるのって難しいじゃないですか。だから子育てでは意識的に子どもが 選ぶ機会 をつくってきました」 具体的には、たとえば朝食のときスープとミルクティーのどちらを飲みたいか聞くようにしたり、小さい頃は毎日おやつを2~3種類用意してその中から選ばせたり…。おもに食にまつわるシーンの中で、 小さな選択 を用意することを心がけてきたそうです。その甲斐あって、いまでは子どもたちが「ママ、どうしたらいい?」と聞いてくることはほとんどないのだとか。 「逆に私の言いなりにもならないから面倒なこともありますが、 自分で決める力 が付いていると、親としてはなんだか安心できます。もちろんそのときの選択が正しいかどうかはわかりませんが、私にだってわからないときもあるし、自分で決められるだけでOKだと思っています」 料理は「自己表現」のためのツール 江口さんにとって料理は仕事でもありますが、 家族 のために作る料理はまた別の意味があるそうです。 「私は忙しくても料理は苦にならなくて、逆にごはんを作らないほうがストレスになっちゃうんです。家族にごはんを作ることで、仕事モードからおうちモードにスイッチできるんですよね。 仕事をしているので四六時中子どもに目を向けたり構ったりしてはいられないから、ごはんを作って食べさせることだけはちゃんとやっておきたいんです。『昨日、咳をしていたかられんこんを食べさせよう』とか、子どもの 健康管理 が一番しやすいのも “食べるもの” だと思っています。 それから私にとって料理は『自己表現のためのツール』でもありますね。料理を通して 子どもの自立 を促したり、 選択の練習 をさせたりしていますが、自己表現の相手は我が子に限りません。たとえば料理教室の若い生徒さんに『人生は自分で選べるからガマンしなくていいのよ』ということを伝えたいとき、それをそのままいうより、『味付けは好きにしていいよ』という料理の説明と合わせて話したほうが納得してもらえるんです」 「おうちパスタ」は野菜をたっぷり使ってヘルシーに こんなふうに、食べることも作ることも大好きな江口家の子どもたちの間で、ベスト3に入る人気メニューのひとつがパスタ。「今日のごはん何?」と聞かれて「パスタ」と答えると、「わーっ!」と歓声があがるほど。 また、忙しい江口さんにとってもパスタは重宝する 時短メニュー 。乾燥パスタとトマトの水煮缶は欠かさず常備しているそうです。 「パスタを作るときはできるだけ 野菜 をたくさん使って、 具だくさん に仕上げます。うまみも出ますし、一皿でも栄養が摂れるので。長女はバレエのレッスンで帰りが遅いときも多いので、夕食のパスタは野菜を増やして麺を少なめにするなどカロリーを下げる工夫もしています」 バレエに本気で取り組む長女はなちゃん。すらりとしたスタイルを維持するためにも、食事管理はとても重要。その点パスタは、同等カロリーのお米と比べると たんぱく質や食物繊維・鉄分 も豊富。バランスのとれた食生活として世界的に知られる 地中海式食事法 のベースにもなっています。 「昔、イタリア料理の先生に、 バリラ のパスタは アルデンテの状態が長く続く と教えてもらってから、バリラのパスタが好きです。ロングパスタはもちろん、ショートパスタもよく使いますよ。子どもも食べやすいし、茹でるときも鍋にザッと入れられて気軽な感じだし、盛り付けもラク。味が絡みやすく、 時間が経ってもおいしい のでお弁当にもおすすめです」 「バリラ」は140年の歴史を持つイタリアNo.1パスタブランド。こだわりのデュラム小麦と独自の製造方法により、誰もがおいしいアルデンテに仕上げられるのだそう。ロングパスタ、ショートパスタのほか、パスタソース(計4種)も人気。パスタソースは化学調味料・着色料・保存料が 無添加 、保存期間は未開封状態で1.5年以上と、忙しいママたちにおすすめのストック食材。家庭で作るソースと同じ過程で煮込んで作られているため、トマトから煮込む 手間を省く ことができます。 「バリラ」の魅力はこちら >> ちなみに江口家の食卓のこだわりは、火を通した野菜料理と生の野菜料理の両方を並べること。サラダなどで生野菜の酵素も摂りつつ、具だくさんの味噌汁なども用意して、バランスが偏らないようにしているそうです。 パパはパスタが趣味、日曜の夜はパパのパスタが定番 実は江口家では 「パスタ=パパの味」 というイメージも強いそう。 「週末は私が仕事のことも多いので、日曜日の夕食はだいたい夫がパスタを作ってくれるんです。子どもたちのリクエストを聞きながら、何種類も作って順番に出してくれるんですよ。おいしいのでつい食べ過ぎちゃいます」 江口家のパパは、パスタ料理を作るのが趣味。数年前、たまたま図書館で借りたパスタのレシピ本をきっかけに、パスタを作るおもしろさに目覚めたそうで、得意なのはトマトソースとカルボナーラ。とくにトマトソースは数年かけて納得する味にたどり着いた自信作だとか。 家族5人が食卓にそろうのは週に1回あるかないか。そんな大切な家族のだんらんの中心にあるのがパパのパスタという江口家では、子どもたちがパパからパスタの作り方を習うことも。パスタは親子の コミュニケーションツール としても一役買っているようです。家族みんなが揃って、賑やかにあつあつのパスタを囲むというその光景は、まさにイタリア人家族のしあわせの象徴そのもの。江口家の仲の良さが伺えます。 家族の愛がさらに深まる! バレンタインにおすすめの「ハレの日パスタ」レシピ そんなパスタ好きパパとのバレンタインごはんは、やっぱりパスタ! 江口さんが考案する、日常的なパスタとはひと味違うバレンタインにおすすめの ハレの日パスタ のレシピをご紹介します。 「具材たっぷりシーフードトマトパスタ」 (調理時間:約25分) 今回使うのは、 「バリラ」 のかわいいリボン型のショートパスタ “ファルファレ” 。家族の結びつきや愛情をイメージさせるリボンは、バレンタインごはんにぴったり。殻付きのえびやあさりをプラスすることで、見た目もぐっと華やかになり、ハレの日感が高まります。 魚介は白ワインで蒸し煮にしてトマトソースと合わせることで、固くならず風味もアップ。えびは殻付きのまま炒めるとうまみが出ます。材料はスーパーで気軽に買えるものだけなので、当日でも準備できますよ! 【材料】 (3~4人前) ・ 「バリラ」ファルファレ ……250~300g (トマトソース) ・玉ねぎ……100g ・人参……50g ・セロリ……30g ・トマトの水煮缶(ダイスカット)……450g ※さらに時短!⇒ 「バリラ」のバジルのトマトソース を代用してもOK ・えび……8尾 ・いか……1杯 ・あさり……1パック ・にんにく……1かけ ・白ワイン……50cc ・オリーブオイル……大さじ2 ・塩……小さじ1/2 ・イタリアンパセリのみじん切り……適宜 【作り方】 1)野菜はみじん切りに。えびは殻を残し脚だけを取り除き、背わたをとる。いかは内蔵を取り除き輪切りにする。あさりは砂抜きをする。 【これで時短!】 5分でできるあさりの砂抜き 50℃のお湯に入れ、スプーンや菜箸でかき混ぜ、砂が出たら2~3回お湯を替える。 2)鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、1)の野菜をしんなりするまでじっくりと炒める。 トマトの水煮缶と塩小さじ1/2を加えて、中火で7~8分煮込む。 3)フライパンに、みじん切りにしたにんにくとオリーブオイル大さじ1を入れて火にかける。 香りが出てきたら、えび、いかを加えて強火で軽く炒め、さらにあさりを加えてさっと炒めたら、ワインを回しかけて、蓋をしてあさりの口が開くまで強火で蒸し煮にする。 4)あさりの口が開いたら、2) のトマトソースに加えて中火でひと煮立ちさせる。 5)ファルファレを塩(分量外)を入れたお湯で茹でる。茹であがったら水分をしっかり切って 3)の鍋に加えてソースを絡ませてお皿に盛る。上からイタリアンパセリのみじん切りを散らす。 【さらに時短!】 「バリラ」のバジルのトマトソースを活用 「パスタソースを作る時間もない! というときは無添加が嬉しい 「バリラ」のバジルトマトソ―ス で代用してもOK。 1)2)の工程がないのでさらに時短で仕上がりますよ」(江口さん) 江口さん自身はこれまであまりバレンタインに特別なことはしてこなかったそうですが、「娘と一緒にバレンタインごはんを作るのは、すごくいいですね」とにっこり。 「バリラ」のリボン型のパスタ “ファルファレ” なら、パパ大好き! という気持ちや日頃の感謝がより伝わりそう。みなさんもハレの日パスタを囲みながら愛情あふれるバレンタインを家族で過ごしてみませんか。 「バリラ」商品とその他のレシピはこちら! 「バリラ」Facebookページはこちら! 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2018年02月09日子どもの乳歯が抜けたらどうしていますか?乳歯が抜けて、いよいよ永久歯(大人の歯)に生え変わると、子どもの成長を感じて、ちょっとしみじみしちゃいますよね。いまこの時しかない瞬間を、親子で素敵な思い出にしてみませんか? やってみたい!「永久歯のお誕生日」のお祝いアイデア3選 乳歯が抜け、永久歯が生えてくるのは、大人に近づくうれしい瞬間。実際にどんなふうにお祝いしたらよいか、Cちゃん親子に試してもらいました! ●乳歯が抜けたときや永久歯が生えはじめたカワイイ写真を残そう 乳歯から永久歯に生え変わる時期は、子どもの成長のなかでも本当に一瞬。とくに歯が抜けた子どもの笑顔は、この時期だけの愛らしさ。まずは、今しかないこの瞬間を写真に撮って残しておきましょう。 お祝い写真用のデコレーターを使って、さらにカワイイ写真にするのもオススメですよ。 永久歯デコレーターはこちら>> ●お世話になった乳歯は大切に保管 抜けた乳歯は“投げる”という昔ながらの習慣もありますが、最近は専用の乳歯ケースに入れて大切に保管したいママが増えているようです。抜けた歯の場所や日付が記録できる専用ケースなら管理もラクだし、見返すのも楽しいメモリアルグッズに。子どもも歯を入れるのが楽しみになりそうです。 ●親子で歯のケアの大切さについて話そう 子どもの歯が生え変わるこの時期は、 歯の大切さを子どもに伝える絶好のタイミング でもあります。永久歯は一生使うパートナーであること、むし歯にならないためには毎日の歯磨きが大切だということ…、そんな話をする時間を親子で作ってみては? 永久歯の大切さを考えるきっかけになりそうなおすすめの動画もありますので、乳歯が抜けたら、お子さまと一緒に見てみてくださいね! 子どもの成長に伴いさよならをすることになってしまった乳歯くんが抱く思いを、永久歯くんが受け継ぐハートフルな動画です。思わず口ずさみたくなるメロディにもご注目ください! 親子でうれしい楽しい「永久歯のお誕生日」 Cちゃん親子にお祝いをした感想を聞いてみました。 「永久歯(大人の歯)が生えてきたということで、改めて“大きくなったんだなぁ”と子どもの成長を実感しました。子どもが初めて歩いたときと同じように、とてもうれしい記念なのでお祝いできてよかったです。“永久歯(大人の歯)になったから、これからはもっと歯を大事にしようね”ということを伝える、いい機会にもなりました」とうれしそうに話すCちゃんママ。 「ずっとグラグラしてた歯が抜けたときはびっくりしたけど、今日はお祝いしてもらって嬉しかったし、これからは歯磨きももっとがんばる」とCちゃんもにっこり笑顔をみせました。 親子で歯の大切さについて話したことで、Cちゃんも「一生使う大人の歯が生えてきた」ことをしっかり自覚できた様子。歯磨きへの動機づけにもなったようです。 カワイイ乳歯ケースも当たる!「永久歯のお誕生日」キャンペーン 「クリアクリーン」は、大切な永久歯を一生守るために、「永久歯のお誕生日」を応援するキャンペーンを実施中です。 参加方法はとってもカンタン。乳歯が抜けたときや永久歯が生えてきたときのカワイイ写真を、指定のハッシュタグをつけてTwitterやInstagramで投稿し、所定のフォームに入力して応募するだけ。抽選で毎月300名様に、人気の絵本作家tupera tuperaさんがデザインを手がけた乳歯ケースやフェイスタオルをセットにした「永久歯お祝いキット」が当たります。 写真は特設サイト内の 「永久歯デコレーター」 を使って、かわいくデコレートしてみませんか? ぜひ参加してみてくださいね。 ◆キャンペーン詳細はこちら>> 大切な永久歯を守る!「クリアクリーン NEXDENT(ネクスデント)」 大人にとっても、子どもにとっても一生モノの永久歯。「クリアクリーン NEXDENT(ネクスデント)」は、むし歯予防力に徹底的にこだわったハミガキです。 香味は「ピュアミント」「エクストラフレッシュ」「マイルドシトラス」の3種類。なかでも、「マイルドシトラス」はやさしいシトラスの香味で、からいのが苦手な子どもも使いやすく、大人へのハミガキのファーストステップとしてもオススメです。 商品について詳しくはこちらから>> 家族で同じハミガキを使えるようになると、洗面台まわりもスッキリ。大人と同じハミガキを使うと子どももちょっと大人の仲間入りしたような気分になって、歯みがきケアへのヤル気も高まりそうですね! PR:花王 株式会社
2017年12月08日子どもの発想力や想像力を養うイマドキのツールといえば、テクノロジーを活用した 「デジタル知育」 。すでにいろいろなおもちゃやソフトがありますが、ついに子ども向けの AR/VRテーマパーク がオープンしました! 東京立川市のららぽーと立川立飛1階の 「リトルプラネット」 は、“デジタル知育”に特化したクリエイティブ集団 「プレースホルダ」 が手がけた、日本初の体験型知育デジタルテーマパーク。 10月26日(木)から2018年1月末までの期間限定でオープンしています。さっそく、小学2年生(7歳)の娘と一緒に体験してきました。 ■キッズデザイン賞も受賞した「AR砂遊び」にハマる! 数あるアトラクションの中で、娘が一番ハマっていたのが、2017年の キッズデザイン賞 にも選ばれたというAR砂遊び 「SAND PARTY!」 (サンドパーティ)。 砂の高低差をセンサーで読み取り、プロジェクションマッピングをリアルタイムに変化させるもので、砂で山をつくれば緑になり、ドリルで穴をあければマグマが吹き出すなど、変幻自在。さらにAR技術を活用して魔法のステッキで宝箱をあけたり、虫眼鏡で拡大したり、発見する楽しさも。 実は「娘は小学生だし、さすがに砂遊びはやらないかな…」なんて思っていたのですが、子どもはもちろん、大人の私もやりたくなる楽しさ。砂は、抗菌・防カビを施した特殊なセキュリティサンドなので、小さな子も安心して遊べます。 ■ゲームや工作好きにおすすめ!プロミラミング脳を育む「PETS」 もうひとつ、娘が夢中になっていたのが、 プログラミング学習 用のロボット 「PETS」 (ペッツ)。いろいろな方向のブロックを背中に挿し込んでスタートボタンを押すと、命令された通りにゆっくり動いていきます。娘はマス目の書かれたシートの上に自分でゴールを設定し、思い通りに動かそうと、何度もトライ&エラーを繰り返していました。工作好きのお子さんなら3歳くらいから楽しめるようですよ。 ■「アソビ」を「マナビ」に変える多彩なアトラクション 子どもが大好きなぬりえや落書きを発展させたアトラクションも多く、たとえば 「SPRAY PAINTING」 (スプレーペインティング)は、VR眼鏡端末なしで、バーチャルの世界にお絵かきが可能なアトラクション。壁との距離やスプレーの押し方の強弱によって、色が変わります。 また、スキャンしたぬりえが壁面のスクリーンに登場する 「DRAW YOUR WORLD」 (ドロウ・ユア・ワールド)では、平面が立体に変わる不思議さを体感できます。 「PAPER RIKISHI」 (ペーパー・リキシ)は、様々な形の展開図に色を塗ってスキャンをすると、バーチャルの世界で「とんとん相撲」を楽しめるデジタル紙相撲。キャラは塗った色によって強さが決まるので、なかなか勝てなかったら、「どうしてだろう?」と子どもが自然と考えるきっかけに。 ちなみに、どのアトラクションにも知識豊富なナビゲーターがいて、遊び方をやさしく教えてくれるので、小さな子でもすぐに楽しめますよ! ■家族みんなが楽しめる工夫が随所に パーク内にはほかにもワクワクする仕掛けがいっぱい。入園すると、まずは「入国管理局」で写真をパチリ。髪型や服の色を選ぶと、オリジナル3Dアバターが登場。これは施設内のスクリーンに映し出されます。 アトラクションはカラフルなライティングで、写真のSNS映えもバッチリ。シャッターチャンスが多く、ママやパパも飽きません。小さい子が遊べるキッズスペースもあるので赤ちゃん連れも安心です。 アトラクションは現在7つありますが、デジタル技術を駆使したものなので、随時アップデートしていくそう。たとえば、スクリーンをクリスマスバージョンにしたり、アトラクションそのものを入れ替えたり、来場者の反応を見ながら進化させていくとのことなので、リピートするのも楽しみになりそうです。幼児から小学生まで、幅広い子どもたちが楽しめる新感覚のテーマパークです。 ▼リトルプラネット 場所:ららぽーと立川立飛1F(東京都立川市) 営業時間:10:00~21:00 チケット料金: おためし30分コース:900円(おとな・こども共通)、延長30分ごと900円 通常90分コース:おとな1800円、こども2,200円、延長大人400円こども600円 (いずれも税込) ※2歳以下は無料、18歳未満はこども料金 ※12歳以下のみの入場、大人のみの入場はお控えください
2017年10月26日秋も深まってきました。季節が変わるとインテリアも変えたくなりませんか? 手っ取り早く部屋の雰囲気を変えるなら 「照明」 チェンジがおすすめ! 今回は、単に明るく照らすだけでなく、ちょっと ユニークな機能 が付いた、子育て家庭におすすめの最新照明を2つご紹介します。 ■子どもの自然への興味も育むソーラーランプ 「+d Floe」(プラスディー フロウ) まずひとつめは、インテリアとしてもおしゃれな 「+d Floe」 (プラスディー フロウ)。なんとこれ、本体底面のソーラーパネルで 充電 が可能なソーラーランプ。日中、太陽の光が差し込む場所に置いておけば、蓄えた太陽の光をやわらかな光として放ってくれます。 非対称の六角形なので、場所や季節によって変わる太陽の位置に合わせて、パネルの向きを調整するのもカンタン。毎朝子どもと「今日はどこに置こうか?」と相談したり、夜に「今日はどれくらい光ってくれるかな?」とチェックしたり、親子の楽しいコミュニケーションが生まれます。ソーラー充電は環境にもやさしく、子どもが自然や環境に興味をもつきっかけにもなってくれそう! 広い海を渡りゆく流氷をイメージしたというフォルムは、どこか愛嬌があり、子どもも親しみをもってくれるはず。デザインを手がけたのは、ロンドンを拠点に世界中で活躍する 安積朋子 さん。素材は磁器で、オブジェとしても美しく、インテリアのアクセントにもなります。 手頃なサイズなので持ち運び移動もしやすく、気軽に場所を変えて楽しむこともできます。充電できる晴れの日が親子共通の楽しみになりますね。 ■+d Floe (プラスディー フロウ) 約W170×D90×H146mm、約670g 10,800円(税込) お問い合わせ: アッシュコンセプト ■まるで“アラジンの魔法のランプ”?! 「popIn Aladdin」(ポップイン アラジン) 「毎日子どもの寝かしつけが大変」というママは多いと思いますが、「おやすみ」前のひとときを親子の楽しいコミュニケーションタイムに変えてくれる、夢のようなランプがクラウドファンディングに登場しました。 それが、寝室用IoTシーリングライト 「popIn Aladdin(ポップイン アラジン)」 です。一般的な「ライト」の機能に、「プロジェクター」「スピーカー」「音声認識対応マイク」をプラス。音声操作でさまざまなコンテンツを呼び出すことができ、まるで『アラビアン・ナイト』に登場する「アラジンの魔法のランプ」のような体験をもたらしてくれる…いうのが商品名の由来なのだとか。 最大の特徴は、プロジェクター機能によって、さまざまなコンテンツを 壁一面に投影 できること。 子ども向けには、うごく太陽系や日本地図などの「学習ポスター」や「世界のふしぎ」を知る学習百科コンテンツなど多彩な知育コンテンツが用意され、スマホアプリから再生操作が可能。スマホやテレビの画面と違って明るすぎないので、目や脳が疲れづらく、眠る前に見るのにぴったり。また、いろいろな教材を壁に貼らなくて済むので、すっきりした寝室をキープできます。 親向けには、子育てのコツやおでかけ情報などのコンテンツを毎日自動的にレコメンド。朝起きてすぐ、天気などの情報をササッとチェックできるのは便利ですよね。情報はインターネット経由で随時更新されるので、新しいお役立ち情報がどんどん手に入ります。 このほかスピーカー機能を生かして、声優による童話の朗読やリラクゼーション音楽を聴いたり、スマホ内の写真やビデオを壁一面に写したり、楽しみ方はいろいろ。ちなみにAI(人口知能)による音声認識機能が搭載されているので、ライトの付け消しも「アラジン、電気つけて」「アラジン、電気消して」という音声だけでOKだとか。 同商品の発売はちょっと先で、2018年7月を目標とし、現在クラウドファンディングで支援者を募っています。目標金額が達成されて商品化が実現した場合、いま支援すると販売予定価格49,800円から、最大30,000円引きで手に入るそう。すでにかなりの支援者が集まっているので、これからますます注目を集めそうです。 ■popIn Aladdin (ポップイン アラジン) 49,800円 ※販売予定価格(税込)/クラウドファンディグの早期割引料金あり お問い合わせ: クラウドファンディング 支援者募集中 ※このプロジェクトは2017年12月6日(水)12:24までに目標金額を達成した場合のみ商品化されます(プロジェクトが実行されない場合、請求は発生しません) 単に照らすだけでなく、プラスの機能が付いた楽しい変わりダネのライトは、お部屋の雰囲気を変えると同時に、親子の時間を素敵に楽しく彩ってくれます。照明の買い替えや追加を検討している方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。
2017年10月21日福岡市にある高取保育園。玄米、みそ汁、納豆を中心とした、和食の給食を取り入れていることで知られ、全国から教育者が視察に訪れる園です。また、ドラマや映画化された 『はなちゃんのみそ汁』 のはなちゃんが通った保育園としても有名です。 そんな高取保育園の一年間を描いたドキュメンタリー映画 『いただきます~みそをつくる子どもたち』 が、2017年10月7日(土)より、渋谷アップリンクをはじめ全国の劇場で公開されます。かわいくて、心がほっこり温まる、そして子育てのヒントがたくさん詰まった作品です。 ■玄米、みそ汁、納豆…「和食」給食を出す保育園 高取保育園の子どもたちは、朝から元気いっぱい。裸足で園庭を駆け回ったり、竹馬を乗りこなしたり、まるで毎日が運動会のよう。その元気のパワーのもとになっているのが、 伝統的な和食の給食 です。 日本の伝統的な「食養生 医食同源」に基づいた同園の給食は、玄米が主食。それに、みそ汁、納豆、旬の野菜を中心にした和食の献立です。 高取保育園の開園は1968年。西福江園長は、まだアレルギーや食育という言葉がない当時から、アレルギー疾患の子どもたちを受け入れ、その解決策や食のあり方を模索してきました。試行錯誤を続けるなかで、先人たちの技や知恵が息づく「和食」へと帰り着いたそうです。 ■5歳児たちが毎月100キロの味噌を仕込む 映画のタイトルのとおり、高取保育園では全園児200人分のみそ汁の みそ100kg を、毎月5歳児クラスが仕込んでいます。作るときは、心をこめて、もったいないから 「こぼさない」 ように、つばが入ってしまうから 「しゃべらない」 で作ります。さらに、梅ぼし、沢庵、高菜漬けづくりにも、子どもたちが参加します。 みそは日本人の食べ物の要。映画では、発酵学の第一人者である小泉武夫先生が、みその抗酸化作用などを詳しく解説してくれます。和食には、興奮ホルモンをおさえる働きがあるという学説もあるそうで、たしかに映画に出てくる子どもたちは、とても穏やかです。 ■「子どもは和食が苦手」は大人の思い込み 映画を観ていて、一番印象的なのが、子どもたちが本当においしそうに給食を食べていること。なんとなく 「子どもは和食が苦手」 というイメージがありますが、おいしかったら、ちゃんと食べるんですね。 しかも高取保育園の子どもたちは、朝から体をたくさん動かしているので、お昼にはおなかがペコペコ。給食の食べ残しは、毎日ほぼゼロです。「いただきます!」と元気にあいさつをしたあとは、みんな静かになって食べることに夢中。なかにはお皿までペロペロなめる子も。その食べっぷりの良さは気持ちがよく、見ていて幸せな気持ちになります。 映画では、30年前から和食給食を取り入れている神奈川県の麦っこ畑保育園も紹介されています。こちらの園でも子どもたちは食欲旺盛。なかには3杯もごはんを食べる子もいて、「大人以上に食べます。おかわりをストップさせるのに苦労するくらい(笑)」と同園の大島貴美子園長。 「どちらの保育園の子どもたちも、 自分の意思で食べている から、イキイキしてる。普通はお皿をなめると、お行儀が悪いなんていわれますが…。子どもの遊び心が食につながっているんだなあと思います」というのは、映画 『みんなの学校』 で注目を集めた大空小学校の元校長であり、映画にも登場する教育者の 木村泰子さん 。ちなみに木村さん、この映画をきっかけに、毎回の食事にみそ汁を欠かさないようになったのだとか。 ■食べたものが子どもの命になる よく動き、よく食べて、よく眠る高取保育園の子どもたち。そのキラキラ輝く姿を見ると、食の力を感じずにはいられません。子育てのノウハウはいろいろあるけれど、私たちが親として、まず子どもにしてあげるべきことは、毎日の食を整えて、子どもたちの体と心の健康を保ってあげることなのだと、あらためて気づかされます。 さすがに毎日完璧な手作りの和食を用意するのは難しいかもしれません。でも「ごはんと具だくさんのみそ汁だけの食事でも、みそ汁をおかずだと割り切ってしまって、みそ汁には、旬のものをどんどんいれていけばいい」とオオタヴィン監督がいう献立だったら、真似できるのではないでしょうか。 映画の最後には、 「食べたものが、わたしになる」 というメッセージがを出てきます。 「本当にそのとおりだと思っています。自然の恵みに感謝して喜んでいただくというのが基本だと思ってやってきました」と麦っこ畑保育園の大島園長。子どもたちの「いただきます」には、野菜の命や魚の命に感謝する気持ちが詰まっているのですね。 坂本美雨 with CANTUSさんが歌うやわらかなエンディング・テーマ「星めぐりの歌」を聞くころには、心がほんわか温かくなっているはず。子育ての本質を考えたり、家庭の和食力を見直したり、いろいろなきっかけをくれる映画です。 映画『いただきます~みそをつくる子どもたち』 2017年10月7日(土)より、渋谷アップリンクほか全国順次公開 公式サイト: ●映画『いただきます~みそをつくる子どもたち』イベント情報 公開を記念して、10 月7 日(土)から9 日(月・祝)まで、初回の10:30の回は、なんと振る舞いみそ汁付きで上映! さらに、上映終了後には日替わりゲストとオオタヴィン監督とのトークイベントも。日本の食養生の歴史や、みそをより深く知ってもらうための食文化についてなど、興味深いトークが連日繰り広げられます。 また劇場では、ロングライフデザインをテーマに、日本各地の個性を物販・飲食などを通して紹介するD&DEPARTMENTが手がける「d47 食堂」セレクトのみそや玄米、みそや発酵にまつわる書籍なども販売され、多角的に和食の世界を楽しめます。 <公開記念イベント 上映後 オオタ監督アフタートーク> ●10月7日(土) 10:30の回の上映終了後 小倉ヒラク(発酵デザイナー) ●10月8日(日) 10:30の回の上映終了後 川口恭(川口糀店9代目) ●10月9日(祝) 10:30の回の上映終了後 服部みれい(文筆家) ※上記イベントは要予約。予約は10/4(水)朝10時にオンライン/窓口ともにチケット発売スタート。 詳細について: ※このほか、毎週水曜日、午前中の回はお子さんと映画を楽しめる「親子上映会」を実施。足下が見えるくらいの薄明かりのなかで、通常より小さめの音量で上映するので、小さいお子さん連れも安心です。
2017年10月03日