2021年4月15日 10:00
春のお疲れには“アスパラガス”を食べよう!美肌効果も◎実は栄養豊富なアスパラガスのすすめ
アスパラガスについて
出典:byBirth
アスパラガスは、春から初夏に旬を迎える野菜です。その細長い見た目からはイメージしにくいですが、美容や健康に効果的な栄養素を豊富に含んでいます。
アスパラガスに含まれる栄養素
アスパラガスには、アスパラギン酸やルチン、葉酸などの栄養素が含まれています。その他、ビタミンAやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、食物繊維などの栄養素も含まれており、さまざまなビタミン・ミネラルが摂取できます。
また、アスパラガス1本あたりカロリーが約5kcalと低いため、ダイエットにもおすすめの野菜です。
アスパラガスには種類がある?
出典:byBirth
アスパラガスには、
- グリーンアスパラガス
- ホワイトアスパラガス
- 紫アスパラガス
- ミニアスパラガス
といった種類があります。
グリーンアスパラガスは、一般的によく知られているもので、緑色のアスパラガスです。しっかりと日光に当たって育っており、栄養価が高いといわれています。
ホワイトアスパラガスは地中で育てられるため、白い色をしており、甘みがあるのが特徴的です。
紫アスパラガスの色はアントシアニンという成分によるもので、栄養価も高いといわれています。