2019年10月30日 11:00
疲労回復にピッタリ!専門家語る「もやしレモン」の効能
つまり、レモンともやしの組み合わせは、ダブルの疲労回復効果を見込めるというわけです」
そんな、もやしとレモンを合わせたスーパー健康食「もやしレモン」の作り方は次のとおり。
■もやしレモン
【材料】4人分
もやし…1袋(200g)
塩…大さじ2
きび砂糖(なければ白砂糖)…小さじ2
【作り方】
(1)もやしは水でさっと洗い、ざるにあけて水を切る。
(2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩小さじ1/4とレモン汁小さじ(いずれも分量外)を加え、もやしを入れて、30秒から1分ほどゆでる(電子レンジ〈600W〉の場合は2分加熱する)。
(3)ざるにあげて水けを切り、粗熱をとる。
(4)厚手のジッパー付きポリ袋に材料のレモン、塩、きび砂糖を混ぜ合わせ、(3)を加え和える。冷蔵庫で半日ほどおけば食べごろに。
日ごろから「もやしレモン」を作りおきしておけば、疲れたときでもさっぱりといただける。また、タンパク質を補って調理すれば、まさに一品で「完全栄養食」の完成だ。
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