ビューティ情報『サーモンやヒラメも危ない!「アニサキス食中毒」が急増しているワケ』

サーモンやヒラメも危ない!「アニサキス食中毒」が急増しているワケ

そこでやはり大切なのが、アニサキス食中毒からの自己防衛。

「一匹丸ごとの魚はすぐに内臓を取り除きましょう。生魚を食べるときは、目視で確認するしかありません。100均でも買えるブラックライトを当てると見つけやすい。酢では死なないため、しめサバや表面だけを焼いた炙り寿司も注意が必要です。家庭用冷凍庫(約-18度)で2日以上冷凍するか、70度以上の熱を加えると死滅します」

生魚を食べる際はくれぐれも、アニサキスにご用心!

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