こだわりの肉料理と地ビールを楽しめる！渋谷にニューヨークを感じられるレストラン

「N9Y渋谷店（仮）」オープン（株）ラムラは、2015年5月に東京都渋谷区宇田川に「N9Y渋谷店（仮）」をオープンすると発表した。JR東急線渋谷駅より徒歩7分の好立地。

こだわりの肉料理と地ビールを楽しむことができるニューヨークテイストのレストランの誕生だ。

30種類以上の地ビール「N9Y渋谷店（仮）」のこだわりは、地ビールと低温低速調理。地ビールは、国内の瓶ビール・樽生地ビール、30種類以上を揃えている。

愛知県の「尾張千種地ビール」（ピルスナータイプ）や、栃木県の「那須高原ビール」（ヴァイツェンタイプ）なども楽しめる。

ヴァイツェンとは、ドイツ語で「小麦」を表しており、このタイプでは、原料の50％以上を小麦が占めている。アミノ酸やビタミンが豊富でフルーティーなビールだ。

低温低速加熱また、同店で提供するステーキは低温低速加熱。低温（70度程度）で調理することは、肉のうまみ成分を最高に引き出すという。

さらに、低速加熱により、熱をじっくり・ゆっくり加えることが、美味しさの秘密だ。

（株）ラムラでは、「土風枦」「日本橋亭」「京町家」他、話題のレストランを多数経営する総合フードサービス業を営む会社。