プラントベースフード向け素材ブランド『プラントdeリッチ』から、植物性原料でキャラメル味を付与する「キャラメルテイスト」を2024年4月より販売

池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、プラントベースフードをより美味しくしたいという想いから立ち上げた素材ブランド『プラントdeリッチ』から、植物性原料でキャラメル味を付与する素材「キャラメルテイスト」の販売を2024年4月より開始しました。


「プラントdeリッチ キャラメルテイスト」製品写真

【製品紹介】
「プラントdeリッチ キャラメルテイスト」とは
キャラメルのビター感、クリーミーなコクと香りを付与できる植物性キャラメルペーストです。

■特徴
(1)様々な原料の配合と工程の検討により、植物性原料でキャラメル味の再現を可能に
(2)100年以上蓄積した焙焼技術で苦味と香ばしさをコントロール
高力価なペーストでほろ苦いビター感を付与
(3)キャラメルのクリーミーなコクと香りを付与

■用途例
・冷菓、チルドデザート、製菓・製パンなど各種プラントベーススイーツへの
キャラメル風味、コク味付与やマーブル用に
・植物性飲料などへのキャラメル風味、コク味付与に
・乳アレルギー制約のある商材に

■製品仕様
性状 ：ペースト状
荷姿 ：22.5kg/缶
保存方法 ：要冷蔵
賞味期限 ：製造後9ヵ月(未開封)