『洋食 KUCHIBUE』店主・坂田阿希子「噴きこぼれていてこそグラタン」

ただ、自分が作ったもので人が喜んでくれるのは純粋にうれしかったし、自分から働きかければまわりの人との関係が変わることもわかった。「こうすればいいんだ」と、どこかで納得した気がします。料理はそれからいろいろ作るようになって、小学校高学年の頃にはNHKの『きょうの料理』で見た料理を週に1回、姉と一緒に作ったりしてましたね。

――やがてその番組にご自身が出演されるようになるとは。

坂田：想像もしませんでしたよ。人生、わからないものです。

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『洋食 KUCHIBUE』のメニューや営業時間はインスタグラムで確認を（@kuchibue.daikanyama）。この日のメインはビーフストロガノフ￥3,500と定番のマカロニグラタン￥2,300 。デザートはクラシックなカスタードプリン￥600など。こちらのカラー写真をanan公式インスタグラム（@anan_mag）にアップするのでぜひチェックして。夜は予約も可。

さかた・あきこ新潟県出身。出版社に勤務後、フランス料理店やフランス菓子店で研鑽を重ね、独立。和洋の垣根を越え、食材の食感や香りにこだわりつつおいしさを追求するレシピにファンが多い。