恐るべき断面美！ビジュアル系サンドイッチの超手軽な作り方

【材料】

食パン・・・2枚（8枚切り）

鶏もも肉・・・1枚（約200g）

レタス・・・2枚

パクチー・・・3束

卵・・・1玉

塩・胡椒・・・少々

マヨネーズ・・・小さじ2

Aナンプラー・・・大さじ1

A酒・・・50ml

Aゴマ油・・・大さじ1

【作り方】

■下準備

鶏もも肉は塩・胡椒をしてフォークで全体を刺し、15分以上冷蔵庫で寝かして下味をつけます。レタス、パクチーは冷水につけてからキッチンペーパーなどで水気をしっかりふき取ります。パクチーは4等分にカット。レタスはカットしないでOK。Aは混ぜ合わせておきます。

冷水につけておくことで、葉がパリッとしますよ。ただし、しっかり水気はふき取りましょう。

1.フライパンに鶏もも肉を皮を下にして入れたら、Aを上からかけて蓋をして強めの中火にかけ、沸いたら弱火で5分蒸し焼きにします。火をとめ、裏返して蓋をして5分ほどそのままおき、余熱で火を通したら皿にあげて粗熱をとります。

2.目玉焼きを半熟の固さで両面焼き、皿にあげて粗熱をとります。食パン2枚に何も塗らずに、オーブントースターで3分ほど焼き目がつくまで焼きます。