2015年注目の新感覚チョコレートBean to Barって？カカオの食感とコクが最高！

数年前から海外では、カカオ豆を自家焙煎してオリジナルの板チョコを作る「Bean to Bar」が流行中です。

カカオ豆本来の味を生かして作るこだわりの板チョコは、市販のものよりもコクがあります。

今までに味わったことのない新感覚チョコレートとして大人気！

日本でも専門店が続々とオープンするなど、今年は大ブレイクの予感です。

市販のチョコにはない味わい！Bean to Barとは？

Bean to Barとは、チョコレートの原料であるカカオ豆（Bean）から板チョコ（Bar）を作り上げること。

ニューヨークにあるカフェ「Mast Brothers」が発祥となり、現在ではヨーロッパやオーストラリアなどで大ブームとなっています。

Photo by MAST BROTHERS

カカオ豆の産地や品質を厳選し、手間ひまかけて一枚一枚工房で作り上げるというBean to Barのチョコ。

ミルクやバターなどはほとんど使用せず、カカオと砂糖のみで製造されます。そのため、カカオ本来のコクと香りが強く残るのだそう。

チョコが口の中で溶けると、カカオ粒のザラザラ感が残って、市販のチョコにはない味わいを楽しめますよ！

日本でも購入できるようになりました！

Photo by Minimal

日本でも今年に入って、Bean to Barの専門店が続々オープンしています。