NYスタイルのディナーサラダ専門店「GREEN BROTHERS」が恵比寿にオープン！

は、キヌアやワイルドライス、スペルと小麦といった穀物をベースにしたサラダで、ドレッシングごと火を通すホットサラダにもできる（ベースの葉物を白菜にすることでもホットサラダに対応可能となる）。そのほか、旬の野菜やフルーツを盛り込んだシーズナルメニュー（3種）もラインアップ。メニューには、“ヴィーガン”に対応しているかどうかや“ベジタブルオンリー”などの表記があり、普段からヘルスコンシャスな食事を心がけている人にも嬉しい心遣い。

パクチー好きのための「コリアンダーアディクト」（1150円）、カレーフィリングを楽しむ「ビーンズカリー」（1260円）、紫野菜と豆たっぷりのヴィーガン向けサラダ「アースボウル」（930円）など、インスタグラム映え抜群のお洒落でトレンディな個性派揃い。

いずれのサラダもベースからドレッシング、プレミアムトッピングまで、好みに合わせたカスタムサラダを作ることが可能で、具材の種類によってはホットサラダにも対応するので、無限のバリエーションの中から自分好みのサラダを作ってもらうことができる。サラダのほかにも、3種のスープ（各380円）、オーガニックコーヒー（320円）、ジンジャーライムフレスカ（380円）