下味つけて冷凍するだけで料理が9割完成！「冷凍おかず」作り方のコツ＆レシピ

仕事や育児で忙しく働いた日、一から料理をするのは気が重たいですよね。せめて下準備なしでいきなり調理できたら、ママの苦労はだいぶ減るもの。

「手軽につくれて誰もが美味しく食べられる」をモットーにレシピ開発を行う新谷友里江さんの『定番おかずがぜ～んぶおいしく冷凍できちゃった100』は、保存袋に切った野菜や肉を入れ下味をつけて冷凍するだけで、9割料理が完成します。

この冷凍おかずを作っておけば、解凍・加熱するだけでボリュームのあるおかずが１品完成！ 忙しい毎日にホッと一息つく時間ができます。本書より、冷凍おかずのコツとレシピをご紹介しましょう。

■しっかり美味しく仕上げる「冷凍おかず」のコツ

「冷凍」と聞くと「味が落ちそう…」と思う人もいるかもしれません。冷凍おかずを美味しく仕上げるにはちょっとしたポイントがあります。そのコツをいくつかご紹介しましょう。

■「すぐ完成」の冷凍おかずレシピ

「お腹すいた！」の声にすぐ対応できる冷凍おかずレシピ。なかでもお肉と野菜がたっぷりで、洗い物も少ない「丼ぶりレシピ」はとても便利。

今回は書籍より、大人も子どもも大満足の「豚丼」レシピをご紹介しましょう。濃いめの味付けで、玉ねぎやニラ、にんじんなどの野菜と、お肉をしっかり炒めるのでお腹も満足！　小さいお子さんの場合はニラやにんじんなどを少し小さめにカットしておくとより食べやすいかもしれませんね。