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長ーーいエクレアに虹色ロールケーキ?栗や洋梨を使ったグラン…
くらし情報『長ーーいエクレアに虹色ロールケーキ?栗や洋梨を使ったグランドハイアット東京の秋限定スイーツ&ブレッド』
2016年8月29日 13:00
長ーーいエクレアに虹色ロールケーキ?栗や洋梨を使ったグランドハイアット東京の秋限定スイーツ&ブレッド
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食感のアクセントにココナッツをまぶし、渋皮甘露煮をトッピングした。きのこをふんだんに使った「きのこのフォカッチャ」(450円)では、ガーリックオイルやブラックペッパーとともに炒めたシメジ、マイタケ、エリンギを、程よい酸味のバルサミコ酢とオリーブオイルで和えた具材を使用。粒マスタードとマヨネーズを合わせたソースで味付けし、グリュイエールチーズとパルメザンチーズをトッピングしている。また、10月1日から31日までは、ハロウィン限定メニューを提供。チョコレートでできたかぼちゃのジャック オ ランタンにお菓子を詰めた「ジャック オ ランタン」(4,000円)の他、パンプキンに見立てたサクサクの生地で、パンプキン、ピスタチオ、カスタードの3種のクリームを挟んだ「パンプキン パリブレスト」(6cm 670円、12cm 3,800円)、フレッシュなパンプキンでつくったクリームをパンプキンパウダーを練りこんだ生地で包んだ「パンプキンロールケーキ」(2,000円)などが販売される。
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クリーム
チョコレート
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