コールド・ストーン「シャインマスカット」を飾った限定アイス、マスカットジェラート×濃厚チーズケーキ

コールド・ストーン・クリーマリーから、"シャインマスカット"を使った期間限定「プレミアムアイスクリームシリーズ」が登場。2018年9月5日(水)から9月中旬まで販売される予定だ。

コールド・ストーン・クリーマリーでは、「プレミアムアイスクリームシリーズ」としてあまおうや安納芋など、旬の食材を使用したアイスクリームを発売してきた。今回新たに提供されるのは、ぶどうの中でも"果物の女王"と称されるシャインマスカットのアイスクリームだ。

シャインマスカットは、糖度が18～20度と高く、甘みと酸味を備えた人気の品種。また、ビタミンやミネラルなど豊富な栄養素が凝縮された果実を、皮ごと食べられるのも魅力だ。

「プレミアムアイスクリームシリーズ」で使用するのは、大粒で芳醇な香りと上品な甘さの岡山県産シャインマスカット。新鮮なシャインマスカット本来の味わいを引き出すため、マスカット果汁をたっぷりと使用したマスカットジェラートに、程よい甘みのチーズケーキアイスクリームを合わせた。

さらに濃厚でなめらかなレアチーズケーキと、サクサクのラングドシャクッキーをミックスし、食感にアクセントを加えている。仕上げに、シャインマスカットの果実を贅沢にトッピングした。