バウムクーヘン専門店「アニバウム」有明ガーデンに新店、“パリふわ・とろ～り”クレームブリュレ風バウム

バウムクーヘン専門店「アニバウム」が、2021年4月24日(土)、東京・有明ガーデン モール2階にオープン。

「アニバウム」が商業施設初出店
「アニバウム」は、“パン屋のように気軽に立ち寄れる店”をコンセプトにしたバームクーヘン専門店。日本のウェディングケーキのパイオニアであり、アニバーサリーの代表でもある本橋雅人がプロデュースしている。東京・早稲田に本店を構えており、新しくオープンする「アニバウム 有明ガーデン店」は、商業施設初出店となる。

“ふんわりしっとり”焼きたてバウムクーヘン
看板メニューである焼きたてのバウムクーヘンには、膨張剤やショートニングなどを一切使用せず、バター、卵、牛乳、砂糖など厳選した素材のみを採用。専任のパティシエが焼き上げる“ふんわりしっとり”とした食感が特徴だ。

“パリッ・ふわっ・とろ～り”クレームブリュレ風も
2019年春に開催されたバウムクーヘン博覧会で連日完売した「CakeBAUM クレームブリュレ」も人気メニューの1つ。手のひらサイズのふんわりバウムクーヘン生地に、とろ～り濃厚なカスタードクリームを入れて、表面をパリッと香ばしくキャラメリゼしている。