京都・長楽館から春限定パウンドケーキ、柚子香る「桜」と苺ジャム入り「ピスタチオ」の2種で

京都・長楽館から春限定の新作パウンドケーキが登場。2022年2月26日(土)から4月上旬まで販売される。

春限定「桜」と「ピスタチオ」の新作パウンドケーキ
長楽館の新作スイーツには、春を告げる桜とピスタチオ、2種のパウンドケーキがラインナップ。晴れやかなパステルカラーに包まれたケーキは、自分へのご褒美にはもちろん、ホワイトデーや卒業・入学祝いなどのギフトにもぴったりだ。

“ほんのり柚子香る”桜フレーバー
「桜」は、柔らかな桜の甘みと柚子の酸味のハーモニーを楽しめる1品。桜の花びらを仕込んだふんわり軽い生地には、柚子の果汁と砂糖で煮詰めた柚子皮のコンフィや、すりおろした柚子皮、果汁などをイン。爽やかな香り引き立つやさしい味わいに仕上げた。

パウンドケーキの表面には、桜の葉の香りを移したキルシュのシロップ、さらに桜花シロップと柚子果汁を混ぜた薄紅色の糖衣をかけて。シャリっとした食感と、春らしい香りを添えている。

“ピスタチオ尽くし”×甘酸っぱい苺のハーモニー
一方「ピスタチオ」は、様々な製法でピスタチオの魅力を詰め込んだ“ピスタチオ尽くし”の味わい。生地には生のピスタチオペーストをしっとりと練り込み、粗く砕いた柔らかさの残る生のピスタチオを食感のアクセントとして加えた。