2022年10月17日 13:33
『雪国まいたけ』の会社が教えるスープレシピ 最初にある工夫をすると?
秋はキノコがおいしくなる季節。
煮物や炒め物など、いろいろな料理で食べたくなりますよね。
株式会社雪国まいたけは、Twitterでキノコが好きな人におすすめのレシピを紹介しています。
うまみがギュッ!キノコ3種類を使った温かスープ
2万件もの『いいね』が寄せられるほど反響が上がったのは、寒い季節にピッタリな、キノコを使ったスープのレシピ。
キノコはうまみを凝縮させるために、最初に焼くのがポイントだそうです!
【材料2人分】
雪国まいたけ極1パック
ブナシメジ1/2袋
エノキ1/2袋
オリーブオイル大さじ1/2
水400ml
鶏ガラスープの素大さじ1/2
醤油小さじ1
おろしニンニク小さじ1/2
塩、コショウ適量
まず、フライパンに入れたオリーブオイルを中火で熱している間に、キノコの準備をしていきましょう。
『雪国まいたけ極』は食べやすい大きさになるよう、繊維にそって手でさきます。
ブナシメジは石づきを切り落としてほぐしましょう。エノキも石づきをカットし、3等分に切ってからほぐします。
3種のキノコをフライパンに入れて、片面に焼き目が付いたら、水と鶏ガラスープの素、おろしニンニクを加えてください。