2023年8月26日 09:04
卵と牛乳を使わない『バッター液』が意外に万能! 作り方に「なるほど」「初耳でした」
夏においしいズッキーニ。食卓に野菜が増えるレシピを紹介してくれている、イソソカ (isokaka.kyoto)さん。卵や乳製品を使用せずに作る「ズッキーニのフライ」を紹介しています。ヘルシーで美味しい一品をぜひ試してみませんか。
卵・乳製品不使用のバッター液
旬のズッキーニをフライで味わうレシピは、バッター液に卵や乳製品を使わないのが、ポイントです。このバッター液なら、アレルギーを気にせずにフライを存分に楽しめるでしょう。さらに、このバッター液は一度覚えてしまえば、いろいろな食材に応用できますね。
【卵・乳製品不使用のバッター液の作り方】
・無調整豆乳大さじ3
・薄力粉大さじ3
・塩胡椒少々
上記の材料をボウルに入れてよく混ぜます。無調整豆乳と薄力粉を1:1の比率で混ぜ、塩胡椒を少々加えます。
ズッキーニのフライの作り方
【材料(2人分)】
・ズッキーニ1本
・パン粉適量
【バッター液】
・卵不使用バッター液(上記参照)
【オーロラソース】
・豆乳マヨ大さじ1
・ケチャップ大さじ1
・パプリカパウダー少々(あれば)
【その他】
・揚げ油適量
作り方
1.ズッキーニを半分の長さに切り、縦に4等分に切ります。