2023年9月21日 17:34
マヨネーズで揚げるなんて! マネしたい、キユーピーが教える『裏技レシピ』
揚げ物は、おいしい反面、手作りをすると難点が多い料理です。
揚げている時は油跳ねで火傷をする危険があり、後処理も大変なため、昨今ではめったに作らない家庭も珍しくありません。
そんな面倒な揚げ物が、もっと手軽に作れるようになる裏技を、食品メーカーのキユーピー株式会社(以下、キユーピー)が紹介しています。
『揚げずにえびフライ』
キユーピーがおすすめする『揚げずにえびフライ』のレシピは、マヨネーズの油分を揚げ油の代わりにする方法。
卵の代わりにマヨネーズを塗ってから、パン粉を付けて、オーブントースターで焼くだけだといいます!
【材料(2人ぶん)】
・えび8尾
・パン粉適量
・『キユーピー マヨネーズ』適量
まず、えびは尾を残して全体の殻をむき、背ワタを取る下処理をしましょう。
続いて、えびの腹側の3〜4か所に切り込みを入れて、ポキッという感触があるまで背側にそらし、まっすぐにします。
形が整ったら、えびの表面が隠れる程度にマヨネーズを薄く塗り、パン粉を付けてください。あとは、アルミホイルの上にのせ、オーブントースターで約5分加熱。
器に盛りつけ、サラダ菜やミニトマトなどの彩を添えたら、完成です!
この方法なら、調理中にキッチンに立って暑い思いもせずに済みます。