ビタミンEで若返り♡「ブルーベリーの冷たいスープ」の作り方

ブルーベリーの冷たいスープ

ブルーベリーには抗酸化力が高いポリフェノールの一種アントシアニンが豊富で眼精疲労の解消に役立ちます。また若返りのビタミンといわれるビタミンEやビタミンCも含まれ、アンチエイジング効果が期待できます。食物繊維も豊富で腸内環境を正常に保てるでしょう。

材料（2人分）

cf)ブルーベリー…280g

きび砂糖…20g

cf)クローブ…4粒

cf)シナモンスティック…1/2本

水…430ml

カッテージチーズ…お好み

※cf)のマークがついているものは"Cleansing Food"

作り方

鍋にブルーベリー、きび砂糖、クローブ、シナモンスティック、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。


香りが出たら、クローブとシナモンスティックを取り出す。


スープが紫色になったら火を止め、あら熱を取ってから、冷蔵庫に入れてよく冷やす。


器に盛り、お好みでカッテージチーズとシナモンスティックを添える。

スポット情報

• スポット名：CLEANSING CAFE 代官山
• 住所：東京都渋谷区猿楽町22-12
• 電話番号：03-6277-5336

監修／代表取締役 今泉牧子, 取締役 今泉朋子