【夏休みにもオススメ！】みんなに喜ばれるBBQ燻製レシピ！

をさらにスモークすれば、ワンランク上の本格的なお味に変身！

BBQ燻製の醍醐味！「スモークチキンのグリル」

【材料】
鶏モモ肉１枚
塩、コショウ各適量
にんにく（薄切り）１かけ分
オリーブオイル適量

1）鶏肉は、筋や軟骨を取り除き、厚い部分に包丁で切り目を入れて厚さを均一にする（家でやっておくと良い）。
2）鶏肉の両面に塩、コショウを振り、常温に15～30分おく。
3）キッチンペーパーで水けをふき、燻製器の網に鶏肉をのせてスモークウッドに火をつけ煙を出す。
4）蓋をして約20分燻す（ここでは火が通ってなくて構わない）
5）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてバーベキューコンロ（中火）にかけ、香りがたったらニンニクを取り出す。
6）燻製にかけた鶏肉を皮目を下にしてフライパンに入れ、中火で焼く。皮目を焼くときは、上から軽く押さえて全体をパリっとさせる。焼き色がついたら返し、同様に焼く。焼きあがったら、取り出しておいたニンニクをのせて完成。

※炭火バーベキューなどで使えるフライパンがない場合、普通のBBQ肉と同じようにバーベキューコンロの網で焼いても構いません

ポイントは燻製器での加熱を考えていないこと。