秋の夜長は蜂蜜酒(ミード)を飲まNight！ 【2夜限定】京都・蜂蜜専門店でお月見ミードナイト開催

素材を生かした味わいです。
・クルピオフスキ（ポーランドミード）
百花蜜とそば蜂蜜を使用。蜂蜜酒1リットルに対し、620グラムの蜂蜜を使用し、ポーランド名産の黒スグリ（カシス）を加えて4年以上かけて醸造されています。親しみやすいすっきり感が絶妙で、ぶどう酒を思わせる華やかな香りも特徴のひとつ。
・メディエヴァル（カナダミード）
そば蜂蜜を使用。フランスでもよく採れる蕎麦の蜂蜜を1年から2年以上かけて醸造し、カスク(樽)の香りが最もよく移るとされるカリフォルニアオーク樽に4年ほど熟成させて造られ、フランスをはじめ北欧の人々に愛され続けている濃厚な甘味を持つ伝統テイストに仕上がっています。

○蜂蜜酒（ミード）とは

はちみつに酵母と水だけを加え、発酵させた醸造酒。ヨーロッパなどでは古くから親しまれ、日本でも愛好者が増えています。はちみつらしい甘い味わいが特徴で、アルコール度数は10～16％程度。食前や食後に飲みたい濃厚な極甘口のものから、食事とも合わせられるすっきりテイストまで様々な種類があり、使用するはちみつの種類や水、熟成期間や国によって味わいが異なる、知れば知るほど奥の深いお酒です。

○蜂蜜専門店ミールミィ

1930年創業の金市商店が運営する蜂蜜専門店。