愛あるセレクトをしたいママのみかた
子育て
くらし
レシピ
ビューティ
占い
プレゼント
メニュー一覧
ウーマンエキサイトトップ
エキサイト
くらしトップ
仕事
お金
保険
インテリア
アイテム
人間関係
イベント
芸能
ファッション
シネマ・ドラマ
デジタル
まとめ
ウーマンエキサイト
>
くらし
>
【速報】若き才能躍進。日本料理の未来を担う調理師2名が「経…
くらし情報『【速報】若き才能躍進。日本料理の未来を担う調理師2名が「経済産業大臣賞」「農林水産大臣賞」W受賞。第40回「日本料理全国大会」出展一の坊グループ』
2023年10月24日 11:00
【速報】若き才能躍進。日本料理の未来を担う調理師2名が「経済産業大臣賞」「農林水産大臣賞」W受賞。第40回「日本料理全国大会」出展一の坊グループ
Facebook
Twitter
サミット2019 in小山小山市長賞
2019年宮城県青年技能者 宮城県知事表彰
かきとあなご 松島 田里津庵公式サイト :
https://www.ichinobo.com/taritsuan/
農林水産大臣賞受賞(郷土料理部門)松島温泉「松島一の坊」レストラン青海波 小山隆弘
全国大会出場は2回目。構想は約1年かけ考え献立は大会1ヶ月前に完成しました。
・こだわった点
他の地域ではあまり使われない食材だが、昔から伊達の料理を作るときは必ず「焼きハゼ」が出てきた。その主役となる「ハゼ」がなかなか仕入れられず、自ら松島湾にハゼを釣りに行った。通常業務終了後、ホテルの仲間に協力してもらい何度も釣りに行き、やっと素材を揃えることができた。
・苦労した点
全国大会で「宮城の郷土料理」をどのような食材で表現し、アピールできるか、既定の出店スペースを活かした作品にするには、器も含めどのように構成するか苦労した。
主な受賞歴
2019年青年料理技能向上コンクール出展
2017年自創塾 新作料理提案会(冬)入賞
松島一の坊公式サイト :
https://www.ichinobo.com/matsushima/
出展に向けてお品書きを検討し、練習を重ね、料理に合う器にもこだわり、作品を完成させました。
次ページ : 受賞した2人に対し、同行した一の坊柏原総料理長(宮城の名工… >>
<<
1
2
3
4
5
>>
関連リンク
“パンツ難民さん”に朗報!【GU】着るだけでオシャ見え♡「優秀カーゴパンツ」
ビルケンシュトックのビューティー&ユース限定サンダル「チューリッヒ」丸型シルバーバックル採用
元日テレアナ・笹崎里菜、公式サイト開設を報告 今年1月にKAT-TUN・中丸と結婚
同人会誌の販売会に行ったら驚いた…! 熱い想いを「漫画化」しちゃった家族の偏愛ストーリー [PR]
友人宅のお風呂でシャワー中どれだけ流しても泡が消えない 不思議に思って振り返ると背後にいたモノの正体に恐怖
新着くらしまとめ
おすすめ漫画を一気読み!
目からウロコ! ハンガー収納テクニックまとめ
香りでリラックス!アロマテラピーの活用術まとめ
もっと見る
コミックエッセイランキング
1
のんきな夫にも怒りが止まらない!義母の迷惑行動の…
2
「私はその子の…」我が子と偶然の再会! 母親だと…
3
離婚はしないでとすがる義母…その考えがこの無責任…
4
妻と娘を失いたくない…覚悟を決めた夫の行動【右手…
5
1歳児にわが家のルールを教えろ!? 夫の非常識な…
もっと見る
特集
AQUAのある暮らし[PR]
やさしいママのヒミツ[PR]
もっと見る
記事配信社一覧
おすすめまとめ
おすすめ漫画を一気読み!
目からウロコ! ハンガー収納テクニックまとめ
香りでリラックス!アロマテラピーの活用術まとめ
子どもの騒音トラブル対策まとめ
電子レンジでできる、簡単レシピまとめ
血管の老化を防いで若々しく健康でいるための方法まとめ
自律神経を整えるための生活習慣 まとめ
もっと見る
facebook
Facebook
Instagram
Instagram
X
X
YouTube
YouTube
ピックアップ
うまく解凍できない、一度で温まらない… 電子レン…[PR]
窓を開けたいけれど「蚊」が気になる…! 子どもを…[PR]
上へ戻る