毎日食べちゃダメ！？ どんなに「健康と美容に良い」食品でも、毎日食べると逆効果になるってホント！？

（黒田先生）。

ただでさえ加齢で低下するミトコンドリア機能。バランス良く食べることが大切ということです。

ダイエット中なら葉野菜を取り入れて

一方で、黒田先生はランチにほぼ毎日、葉野菜のサラダをとっています。

「葉野菜はアレルギーになりにくいことがわかっています。とはいえ、同じ野菜にならないように、私は一つのサラダにキャベツ、レタス、ケール、ほうれん草など10種類ほどを組み合わせて偏らないようにしています。葉野菜は血糖値の上昇を抑える働きがあるので、食事の一番最初に食べます。カロリーが低いのはもちろん食物繊維が豊富な上にカサがあって食べ応えがあるのでダイエット中にもおすすめです。

そして、葉野菜はなるべく旬のものを選ぶのがポイント。旬のもののほうが栄養価が高いことが知られています」（黒田先生）。

さらに、葉野菜のサラダをとるときは、できるだけドレッシングを手作りすると良いということ。黒田先生はえごま油や、アマニ油、MCTオイルなど良質のオイルを使って手作りドレッシングを楽しんでいるそうです。

まとめ

どんなに健康に良いとされる食品でも、毎日食べることで逆効果になることがあるとはショッキングでした。