八ヶ岳のサウナ「88PEAKS」がメキシコ仕込みのタコスを提供するキッチンカー「LOCO TACO」(ロコタコ)を本格始動！～サウナとタコスが熱い！～

グルテンフリーという点も嬉しいポイントです。

■具材は本格メキシコレシピ
自家製のカルニタス(豚肉)・カルネアサダ(牛肉)がメインの具材。
カルニタスは、特別にメキシコの本格レシピを伝授されたもの。大鍋で5時間煮込んだトロトロのポークです。シンプルながら、味わいの深いメニューは、ランチにも、お酒のお供にも最高です。ヴィーガン・ベジタリアン向けのタコスもリリース予定！

■地元の食材を積極的に取り入れる
山梨・八ヶ岳には豊かな自然があり、フルーツや野菜など魅力的なものが揃っています。
メキシコのレシピを守りながら、地元産の野菜や果物を積極的に取り入れ、地産地消に少しでも貢献して行きたいと思っています。


テキーラやメスカルも

■デザイン・プロデュース
88PEAKSのサウナを手がけた、デザイナー・プロデューサーの“STUDIO16 渡邊 リシア(ワタナベ リシア)氏”がフードやドリンクメニュー、そしてキッチンカーの外観まで担当しました。(STUDIO16：https://studio16.co/)
今後も、少しずつ変化していく楽しさを味わうことができます。

■メニュー紹介(一部)
タコスセット 880円(サウナご利用のお客様は割引有り)