「ZENON 特殊アルカリ電解水／SDGs レポート(4)」鹿児島大学・株式会社キャンパスクリエイトとの共同研究　～研究テーマ：殺菌と洗浄における効果効能について～

株式会社ゼノン(本社：東京都中野区／代表取締役社長：阿部 昭典)は、独自技術で生成したZENON特殊アルカリ電解水が、【医学的に正しく、社会貢献が大きく期待される製品】として、「奈良県立医科大学・MBTコンソーシアム」から、＜MBTロゴマーク＞の使用許諾を受けスタートした『SDGs レポート』の第四弾を、「SDGs レポート(4)」として2024年4月8日に公式サイトで公開いたしました。
第四弾は、鹿児島大学・株式会社キャンパスクリエイトとの共同研究として、以下の3つ研究テーマを設定したもので、2022年4月より行ってきた殺菌・洗浄に関する3つの試験報告書を使用いたしました。

＜詳細：https://znn.co.jp/news/＞

【(1) 殺菌編】大腸菌浮遊細胞増殖およびバイオフィルム生成抑止効果の検証
【(2) 洗浄編】焼酎などの醸造工程で発酵タンク壁面に付着する「芋やに」とも呼ばれる強固に付着し、洗浄が困難な油脂の洗浄効果の検証
【(3) 比較編】飲食店(鹿児島市)の厨房を使用してのアルコール・化学洗剤との抗菌・洗浄効果の比較検証

※研究者：鹿児島大学大学院 農林水産学研究科 食品創成科学専攻
小方 麻記子、呉 トウキョウ、紙谷 喜則(准教授)