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先日食べ切れなかったマグロは、づけ丼になりました。
料理と言うほど手をかけてないので、声を大にして言っちゃおう。
これは美味しいぞ
鉄火丼よりもづけ丼の方が好きだと思う私は、やっぱりお醤油文化の関東人なのでしょう。



〓 材料( ２～３人分 ) 〓

お刺身用マグロ … ２００ｇ
　★醤油 … 大さじ２
　★みりん … 大さじ１
米 … ２合
　☆酢 … 大さじ３強（５０ｃｃ）
　☆塩 … 小さじ１
　☆砂糖 … 小さじ４
大葉 … お好みで

〓 つくりかた 〓

【1】 マグロはお刺身より薄めに切り、★の調味料で漬けて冷蔵庫に入れておく。

【2】 米をといで少なめの水で炊く。
　　　☆の調味料を混ぜて寿司酢を作っておく。

【3】 炊きたてのご飯に寿司酢を少しずつ混ぜ入れて、うちわで扇ぎながら切るように混ぜる。
　　　バットなどに広げて少し冷ます。

【4】 丼に寿司飯を盛り、マグロを乗せる。
　　　お好みで大葉を添えて出来上がり。

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しあわせのもと

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