トップ >
ブログトップ >
おいしい！ >
神戸のパティスリー、リッチフィールド

神戸のパティスリー、リッチフィールド

[ 2007年11月13日 ]

最近、コーヒーの世界にますます魅了されてる私です。。

ペーパードリップで、コーヒー専門店で挽いてもらった新鮮な豆を使って入れるコーヒー。
(もちろん、ドリップポットはお気に入りの月兎印のブラウンを使って♪)

豆の種類やローストによって、苦味や酸味、香味など、味わいが微妙に違っていて、
色んな種類の豆を試して、お気に入りを見つけるのが楽しみになってる今日このごろ★

気付いたら、sweetsまでコーヒー系!?　(^＿^；)

リッチフィールド。

キャラメル・キャフェ。　　　　380円。

キャラメルとコーヒーって合うんですよね?☆

カフェムースに、キャラメルクリーム。
ラズベリー・ヘーゼルナッツ・ピスタチオが背比べのように、ちょこんちょこんと並んでいる姿がなんとも愛らしい秋仕立て★チョコレートの輪がいい感じ♪
今の時期、シェフのオススメらしいsweetsです(^^)

このキャラメルの部分が、水たまりみたいにちょこっとくぼんでる感じが好きかも(^^)

底の土台は、ガリガリとした食感。ナッツにチョコ、シナモンの存在が☆

この時期なんだか食べたくなる組み合わせ★
しっかりとした味なので、これはやっぱり深入りコーヒーと合わせたいかな?。

ただ、、、土台がしっかりしすぎて、一気に食べれない、食べづらいのが難点なところ…。。

ミルフィーユ。　　　　　　　　　378円。

いやぁ?、凄い★ミルフィーユとエクレアがコラボってます(゜▽゜)
一度に2倍楽しめるや?ん、このケーキ?

以前もここのミルフィーユを頂いたことがあるのですが、オシャレな縦型ミルフィーユ♪

こっちのほうがナイフで切って食べやすいかな?？とか思ってたのですが、、
今回は、絶対食べにくい、コレ…(^＿^；)

だって、、、、
ミルフィーユの上に、同じ長さくらいのエクレアが乗ってるんですよ(゜Д゜)!?

これ、やっぱりナイフとフォークが必要??
それか、行儀悪く手で食べちゃえ?(笑)　な感じですか??

って、、まあ、それはお好みでってことで、、、(^^；)

キャラメルがけされた柔らかシューエクレアには、なんとグリーンのピスタチオクリーム☆

ミルフィーユにはスポンジと、刻まれたナッツがサンドされていて、
香ばしく焼き上げられたパイ生地はザクザク、ハラ?っと(´▽｀)

食べやすさに難点ありですが、このお値段でこの満足感はいいですよね♪♪

カスタード・フレ。　　　　　1個178円。　　(5個入り　　900円。)

プリン、ロール、チーズスフレと同じく、CHEF'S　SPECIALに仲間入り♪

シェフのスペシャルスイーツ(^＿?)☆

いわゆる、ブッセ☆

表面は粉糖でお化粧されていて、カサカサ乾燥肌ですけど、
なかは、ふんわ?り?　　カスタードとマッチしていて、優しいお味♪

アクセントにこだわりのマスカルポーネチーズを使用をしているそう(^^)
いい感じにマッチしていて、手土産などにも喜ばれそう♪

今日はマダム・ヨーコのクリーミーブッセを食べたのですが、アレはまた食感が全然違って、スフレ感といい、クリームといい、全体にマッチしてて美味ですよね?(´▽｀)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

以前自分でブッセを作る機会があり、何度も作っては悩んだ日々もありました。
どんなケーキでもそうですけど、一言にブッセといってもほんとに様々。。
作り手によって、味・形・食感、、、微妙に違います。
ほんとにそれぞれのケーキ、それぞれのお店の顔がありますよね(＾＾)

それと同時に、当たり前のことなんですけど、
シェフの想い。ほんとに人それぞれだな?って感じます☆

ただいま、10月19日-0月28日は、リッチフィールド西神中央店でメンバーズフェアーが行われていて、そのハガキが来ました☆
(去年の2月10月10日までに購入履歴のある人にハガキが送られたそう)

そのハガキを持参して1050円以上購入したら、500円の金券＋500円相当のサブレセットプレゼントだそうで、この前の日曜日にまた行ってきました♪
(今回のケーキは、以前の購入したものです)

リッチフィールドは、住宅街の中なのに、いつもお客さんがいるな?って☆

小さな子ども連れの家族、おじいちゃん、おばあちゃん。
キャラクターデコのバースディケーキを嬉しそうに眺めている子どもたち。
住宅街だけあって、家族の方が多いのかも☆

リーズブルなお値段で、生ケーキから、焼菓子、パン、ショコラ、マカロン、コラボプリン、など種類も豊富♪選べる楽しみと、小さな子どもも安心して食べれる、地域密着型のケーキ屋さんを感じました(^^)☆

お店をバリアリーフにこだわったり、お客さんはもちろんのこと、お店で働いてる従業員の方たちや、お店のことなどにも、細かい配慮をなさっているそう。
福原シェフは、大きな身体のように、ほんとに大きな心を持ってる方なのかも(^?^*)