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スペイン料理で朝ごはん『ソパ　デ　アホ』

[ 2009年2月11日 ]

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春の足音は徐々に近づいているけど、まだまだ寒い朝は続きます。
そんな寒い朝にピッタリのスープを作りました。
アホに捧げるスープ（...嘘です;）
『ソパ　デ　アホ』は、スペインのスープで、ajo（アホ）は、ニンニクの事～。

作り方はとっても簡単なので忙しい朝にはピッタリ！
でも、ニンニク入りだから要注意！

1,ニンニク2欠けを微塵切りにして大さじ3程度のオリーブ油で香りが出るまで炒める。
2,バゲットetcのフランスパン（5mm程度のスライスを6~7枚）をオリーブ油でよく
味が染み込むように炒める。
3,水2カップにコンソメキューブ1個を入れて塩、胡椒で調味する。
4,最後に溶き卵をまわし掛け、卵がフワッとしたら出来上がり～！お好みでパセリなどを散らして彩り良く！

このスープ、日本で言うところの「おじや」みたいな位置づけでしょうか？
Text & Photo by 
noix*

温まりそうですねー。炒めるからニンニクのにおいは気にならない？

ウーマンエキサイト編集部 はぴこ

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レシピ  ニンニク  スープ  スペイン 
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