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買い物に出て、スーパーなどに豆がたくさん出回ってくると、「ああ、春がやってきたなあ・・。」と実感します☆豆料理は、豆ごはんに卵と豆の含め煮などなどいろいろとありますが、今日は大好きなスナップえんどうを使って、手軽にできるナンプラー炒めにしてみました（＾－＾）♪


スナップえんどうは炒める10分前ぐらいから、水に放しておきます（＾ｖ＾）☆ちょっぴり面倒ですけど、こうすると野菜の繊維が生き返り、しゃっきしゃきに炒まり、甘みもグンと増すから不思議です♪♪


「　シャキッ、ポリッ☆　」と歯ざわりが残る程度に強火でシャキシャキに炒めあげるのがコツ☆みじんに切ったにんにく少々、ナンプラーでさっと炒めあわせたらできあがり（＾－＾）♪　ナンプラーを使うことによって、スナップえんどうの甘みが増して全体にコクがでるので、これはぜひナンプラーで試してみてくださいネ☆　

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　　　かこさんの食卓　　 　 　～ 　 日々のごはんとおいしいもの話

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