とろ～りチーズがたまらない☆　豚肉とエリンギのローズマリー焼き

[ 2009年5月23日 ]

チーズ大好き！なのでチーズは割と買うけれど、
熟成具合などもあって、まま当たりはずれがある
ところがちょっぴりこわいなあ、と思うところ　（＾ｖ＾）☆

同じチーズを買っていれば、まだはずれも少ないけれど、
たま～に要らぬ冒険心で買ってみたら、「　これだったら
あのメーカーのほうが・・。　」ということもあったりして☆

こないだ買ったスモークチーズも、煙るスモークの香りを
ワクワク期待して買ったのに、普通のスモーク度合にがっかり・・。

この悔しさをバネに！せっかくのスモークチーズが活きる
料理をと、豚肉と生ハム、エリンギ、ローズマリーと一緒に
スモークチーズを巻きこんだ、美味しい一品を作ってみました　♪♪

◇　作り方　◇

1.　豚肉に、生ハム、エリンギ、スモークチーズ、
ローズマリーをのせ、塩、こしょうし、くるりと巻く。

2.　1を油、新たにローズマリーをいれたフライパンで
全面こおばしく焼き、ほぼ焼けたところで白ワイン、
ウエイパー、水、醤油少々、バターを入れ、軽く煮詰めて
完成（＾－＾）♪

＊　ローズマリーがそれほど得意でない方は、2の焼く工程で
入れる分だけにすると、いいかもしれません。

一口食べると、とろりとしたスモークチーズとローズマリーの
香りが「　ふわっ☆　」と漂い、チーズと生ハム、肉汁などの
旨みがぎゅっとつまったソースをつけていただくと、もう至極
の味わいです（＾－＾）♪

見た目はなんだかクリスマスっぽいですが、普段の食卓を
ちょっぴり豪華に見せてくれる（　その割にお安く仕上がる☆　）
この一品☆

焼きたてパンや白ごはん、ワインのお供にぜひどうぞ（＾－＾）♪♪　