低カロリーがうれしい♪お豆腐のチーズケーキ

[ 2009年6月5日 ]

昔、よく作っていたダイエット用のチーズケーキです。
クリームチーズの代わりにお豆腐を使っています。
だから、カロリーはとても低め。
ダイエット中でも、カロリーを気にしないで食べれます。
お味もお豆腐が入ってるなんて、思わないほど。
クリームチーズを使ったチーズケーキより、ちょっと、あっさりめかな？

ちなみに、私の母、お豆腐が入ってることなど知らずに、
チーズケーキとばかり思って食べていました。（笑）

----- お豆腐のチーズケーキ -----

☆　材料
お豆腐（絹こし）　　　　　200グラム
カッテージチーズ　　　　100グラム
粉砂糖　　　　　　　　　　　45グラム
生クリーム　　　　　　　　　９０ｃｃ
ゼラチン　　　　　　　　　　　5グラム
水　　　　　　　　　　　　　　10cc
レモン汁　　　　　　　　　　大さじ１杯

☆　作り方
1. ゼラチンは水でふやかしておく
2. 生クリームに砂糖を入れて、レンジで1分、チンする。
3. 2にふやかしたゼラチンを入れて、ゼラチンを溶かす。
4. フードプロセッサーに、豆腐、カッテージチーズを入れて混ぜ、3を入れて、さらになめらかになるまで混ぜる。
（フードプロセッサーがない場合は、泡だて器でやってね☆）
5. クッキータルトの中に流しいれて、冷蔵庫で冷やし固める。

※　←ちなみに私はこの市販のクッキータルトを使っています。