ツナときゅうりのレモンサラダ☆

[ 2009年7月25日 ]

サンドイッチのフィリングにも使われるサラダの中の
超定番メニュー、ツナときゅうりのサラダを作られる方
は多いかなあ、と思うのですが、どうしてもマヨネーズが
入っているもの、なんだか多くないですか？（＾ｖ＾）☆

それはそれで美味しいのだけれど、どうも、近頃
年のせいか、「　もっとキリッとしたツナときゅうりの
サラダが食べたい！　」と思っていた私　♪

ツナとマヨネーズときゅうりをあわせた際の若干
のツナの臭みが気になっていたのですが、その
ままマヨをぬいただけだと味がボケるなぁ・・・・。

と、いろいろ～と試行錯誤した結果、マヨなしでも
十分美味しい、（　むしろこちらのほうがすっきりして
素材が活きて好み☆　）ツナときゅうりのレモンサラダ
ができちゃいました（＾－＾）♪

　作り方　

1.　きゅうりと玉ねぎは塩もみし、水にさらしておく。塩は
しっかり効かせておく。別のボウルにツナを入れ、塩と胡椒
をしっかりと振っておく。

2.　きゅうり、玉ねぎ、ツナをあわせ、ツナにふりかける
ようにレモン汁をたっぷりふりかけ、微調整で塩・胡椒
する。最後に全体にオリーブオイルを回しかけて完成（＾－＾）♪

＊　きゅうり、ツナは面倒でも別々に塩、胡椒をしっかり
したほうが美味しいです♪
＊　玉ねぎはお好みで入れても入れなくても☆

こちらのサラダの最大のポイントは、「　きゅうりとツナを
別々に塩（　ツナは下準備の段階で胡椒も☆　）をしておく。」
ということ　♪

不思議なんですけど、仕上がりの味（　ツナときゅうりの
臭みがなくなるので☆　）ので、ぜひこの方法で試して
みてくださいネ☆

一口食べると、きりっとしていてしかもツナときゅうりの
素材の旨みがしっかりと味わえ、暑い季節にもパクパク
いただけるこちらのサラダ（＾ｖ＾）☆

いつものサラダを、マヨネーズなしでぜひ作ってみてくださいネ☆
素材が活きた新鮮な美味しさに出会えるような気がします（＾－＾）♪