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先日テレビで柿の春巻きを紹介していました。
柿を加熱して食べたことはなかったのですが
おいしそうかも、と思ってタルトを焼いてみました。




型は16センチのものを使いました。

バター大さじ１、砂糖大さじ２をフライパンにいれ火にかけます。
キャラメル状になったら一口大に切った柿を入れ絡めます。
シナモン、ラム酒でアクセントをつけました。

パイ生地を型にのばし、30分下焼きしました。
下焼きのおかげで焼き上がりはほろほろ、ぱりぱりです。

アーモンドクリームは卵1個、アーモンドパウダー35グラム、小麦粉大さじ２
砂糖１００ｃｃを混ぜ合わせたもの。
21センチ型の量なので余りました。



ねっとりした柿の食感がアーモンドクリームの風味とパリパリの
パイ生地によく合います。



柿と油を一緒に摂取すると吸収が良いそうです。
毎年、実家から柿をたくさんもらうので
今年はいろいろアレンジしてみたいです♪

Text & Photo by 

うれしい楽しい晩ご飯♪

資生堂　エリクシール　ホワイト　トライアルセット

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