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「実家からなめこが２０袋も届いたからおすそわけするよ。食べきれないからもらってー！！」というので、帰りに友人宅に行ってもらってきました。（これまた似たような環境に大笑い。）私も遭遇することがわかっていれば、みかんを持ってきたのに・・・（笑）。

山形はなめこの国内生産量第２位だそうです。
お味噌汁くらいしか使ったことがないんだけれど、うちに大根があったので、ネットで調べつつ「なめこおろし」を作りました。

なめこをさっと湯がいて大根おろしと和えるだけ。食べるときに醤油を少したらして。

簡単そうに見えて、大根を「おろす」という作業がかなり疲れました。でも美味しい。
大根は頭のほうを使ったせいか甘みがあります。上に乗っているのは、さっと湯がいた豆苗（とうみょう）です。シャキシャキしてなめこおろしの心地よいアクセントとなりました。

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東京ライフ

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