クリスマス寿司ケーキ

[ 2009年12月18日 ]

東京ウォーカーに紹介されました。

（以下記事より）

甘いものは苦手…でもクリスマス気分は味わいたい！
という人たちに毎年好評の“クリスマスケーキ”をご存じだろうか？　
それは、11月から予約受付が始まっている
創作寿司工房「竜宮城」の
http://www.ssk-jp.com/net_shop/

「クリスマス寿司デコケーキ」（4920円/送料別）だ。
http://www.ssk-jp.com/net_shop/sushideco/decocake_xmas/index.html

この商品は、七穀米を使ったシャリと、その日仕入れた
10種類以上の魚介類をケーキ風にアレンジした、
同店で人気の創作寿司「寿司デコケーキ」のクリスマス限定商品。
サーモンと金粉で“ツリー”に見立てた「ピカピカ☆☆サーモンツリー」や、
花の形をしたマグロなどで色とりどりのデコレーションを施し、
ケーキのように仕上げた“お寿司”なのだ。

「甘いものがダメなお子さんやケーキを食べない方には
“魔法のケーキ”です。生クリームはないですが、
デコレーションはスイーツ以上の仕上がりになっています。
真心を込めて作っているので、みなさんで楽しんでいただけるとうれしいです！」
と話すのは、代表の佐々木さん。

しかも、この「寿司デコケーキ」、全国に配送可能というからスゴい。
“生”の寿司を配送する上で「シャリが冷気に耐えられるか？」
ということに一番頭を悩ませたというが、
1年かけて水の分量や米の種類などを試行錯誤し、
七穀米を使ったシャリを完成させたとか。このシャリができたことで、
作った翌日に全国の家庭に届けることが可能になったのだ。