卵なしの「だし巻き卵」レシピ

[ 2008年1月24日 ]

卵なしの"だし巻き卵”って一体。
ねぇ、それにしても、これ本当にだし巻き卵に見えませんか？
実は湯葉なのでした。いつものHodo Soy Beaneryの物をちょっと真似してみました。お味も似てて、でもあっさりしていて、もちろんコレステロールゼロです。
家族もお気に入り。けれどもそんなにばくばく食べられても、ちょっと大変！
柚子胡椒と一緒に頂いたら、また格別かも。

だし巻き卵風
＊材料＊（1本分）
生湯葉　　一枚（20×30ｃｍ位のもの）
たまり醤油　　大さじ1
米飴　　小さじ1/2～1
菜種油　　少量
＊作り方＊
１　たまり醤油と米飴は合わせておく。
２　生湯葉を縦に三つ折りにして、はけで１のたれを、表裏、満遍なく塗る。
３　２を端からくるくると畳んでいく。
４　温めたフライパンに、菜種油を少量ひき、３をそっと転がしながら焦げないように焼いて出来上がり。