銀座　アルジェント　ＡＳＯ

[ 2010年2月16日 ]

今日も白いものが散らついており～寒い１日です

代官山にあるリストランテＡＳＯは、確か７、８年前に結婚記念日に利用したことがあります。
あれから、ＡＳＯの店舗も都内にだいぶ増えました。
代官山のＡＳＯがお気に入りの友人と、銀座のアルジェント　ＡＳＯにランチ行ってきました。
でもでも・・・・・・・このお店を利用したのが、去年の夏なのです　　　（汗）

なぜか？後回しになってしまい、記事アップが～こんな寒い季節になってしまいました。
このままお蔵入りするのももったいないほど～素敵なイタリアンのお店なのです。

グリッシーニをはじめとして・・・・・・ハーブ系のパンから、いろんな種類のパンがテーブルに置かれました。全部食べてみたいけど、無理　　（悲）
バターも３種類あって、オリーブ風味、燻製風味、生クリームが入ったものと～凝っていました。

前菜の前にトウモロコシのサラダとスープ
グラスの上に、香ばしい焼きトウモロコシが乗っており、食べ終わったあとグラスを上に向けるように勧められます。
新鮮な甘味が楽しめる生のトウモロコシと、濃厚なスープが注がれました。
一皿で、何度もトウモロコシの旨味を丸ごと味わえる料理　（＾＾）

前菜は牛肉のゼリーにピスタチオのクリームソースとジャガイモのスライス

パスタは、アサリの出汁が美味しいクリームソースの手打ちフェットチーネ
ベーコンやツブ貝が入っていて、これだけで美味しいパスタなのですが・・・・・・・ほうれん草のピューレを入れたりブロッコリーやスナップエンドウの入ったソースを入れたりして、いろんなお味が楽しめるのです。

テーブルの上には、さりげなくスワロスキーのオブジェが飾られていました。

メイン料理は牛ロースのグリル
見た目は地味ですが、中にはフォアグラやチーズ、野菜が詰められており、奥深い料理でした。

メイン料理と一緒にサーブされたのはカポナータ
器の下には、レモン水とドライアイスが置かれて・・・・・料理を冷やしております。。。。
お上品な味付けでした。

お口直しはパイナップルのムース

デザートは５種類くらいから選べます～♪
友人はティラミス、私はかなり満腹状態だったので・・・・・・一番あっさりしてそうな季節のジェラード。
手前から、洋ナシ、ライチ、バナナとパッションフルーツ・・・・・・・・・なんとなんと！氷の塊の上に出てきてビックリでした。　　　　ちょっと食べずらかったですが、インパクトあり（笑）

プティフールは、色鮮やかな花が生けられた花瓶に、可愛いお菓子たちが飾れており～遊び心いっぱいです～♪

最初から最後まで、一筋縄ではいかない～レベルの高い美味しい料理の数々・・・・・・・
お味はもちろんのことですが、こちらは盛り付けから食べるプロセスまで素晴らしい演出がされていて、五感をフルに使いながら、美食のエンターティーメントを楽しんできました　（＾＾）

ミシュランガイド東京 2010　では2つ☆とっています