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スイーツ界から数多くのラスクを紹介してますが、ショコラティエからは初めてです。
もちろんマカロンラスクなんて食べたことないです。



「マカロンの皮に有塩バターをたっぷりぬり
じっくり焼き上げたカリカリのラスクです。」とありますが
ほんとうにカリッカリ
でも堅いというわけではなく和菓子の蕎麦ボウロみたいです。
ボウロみたいと感想をのべたvol.83東京表参道ケーキラスクと比べると
丸い形の分もっとボウロ的です。

メレンゲとアーモンドがまろやかな甘さを生み出し
バターの塩っ気がやさしい甘さのエッジを立てる
ラスクというよりとてもおいしい西洋の焼き菓子だと思います。
もちろん大好きです。
見た目もピスタチオ、ショコラ、キャラメル、フランボワーズなど
味は同じなのだけどカラフルでとても楽しい。


マカロンラスク
名称：焼き菓子
原材料名：砂糖、アーモンド、卵白、バター、ココア、ブラックココア、食塩、ココアバター、トレハロース、着色料（赤102・赤40・黄4・黄5・青1・青2）
ベルアメール

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