トップ >
ブログトップ >
おいしい！ >
オレンジクリーム入りのチョコケーキレシピ

オレンジクリーム入りのチョコケーキレシピ

[ 2008年2月13日 ]

２月といえば、バレンタインが近いとのことで、
ココアを使ってケーキを作ってみました（＾＾）

ケーキ生地にリキュールを入れて焼いちゃうと、
風味が飛んでしまうので、ケーキ生地に入れず、
焼いてからケーキの上にリキュールを塗りました♪♪
思ったより風味があったので、おいすぃ～☆(≧∇≦ )

『オレンジクリーム入りのチョコケーキ』

●材料（マフィン型６～７個分）
～チョコケーキ～
バター　　　　　　　　　１００ｇ
きび砂糖　　　　　　　　８０ｇ
卵　　　　　　　　　　　　１個
牛乳　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
薄力粉　　　　　　　　　１４０ｇ
カカオパウダー　　　　２０～３０ｇ
ＢＰ　　　　　　　　　　　　小さじ１／２
モーツァルト　　　　　　適量

～オレンジクリーム～
マスカルポーネ　　　　　１００ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１
オレンジピール　　　　　３０ｇ
グランマルニエ　　　　　大さじ１

～飾り～
生クリーム
イチゴ
粉糖
チョコレートカラメルソース

●作り方
１オレンジクリームを作る。
　ボウルにマスカルポーネと砂糖とグランマルニエで漬けた
　オレンジピールを入れ混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

２チョコケーキを作る。
　ボウルにバターを入れクリーム状になるまで練り、砂糖２～３回
　分けて空気を入れながら白っぽくなるまで混ぜる。
　卵と牛乳を５回分けて分離しないようにしっかり混ぜる。
　ふるっておいたココア・粉・ＢＰを入れさっくりと混ぜる。
　型にケーキ生地を半分入れて、オレンジクリームを大さじ１位乗せて
　残りの生地を入れて、１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

３焼けたら、熱いうちに上にモーツァルトをたっぷり塗る。