鎌倉の隠れ家フレンチ　テロワール・ア・キビヤ

[ 2010年5月12日 ]

GWに鎌倉に行ってきました。
その時にふらっと出会ったのがこちらのフレンチ。ものすごく当たりでした！！！

テロワール・ア・キビヤ
麻布十番でお店をやってらしたのに、お子さんが生まれるのを機に鎌倉に引っ越されたという素敵なシェフ。
店内は、フレンチというより・・・居酒屋に近いようなおしゃれな古民家風の造りです。
お店はシェフ一人でやってらっしゃいます！

この温野菜が絶品でした！！
味付けも独特のマスタード風味で、とっても美味しいのですが、素材もすごく良いものだということが実感として分かります。
一つ一つのお野菜がとーっても甘くて、優しくて、一緒に行った友人（温野菜にはあまり気乗りしていなかった）も驚愕の温野菜でした。
おソースを1滴も残したくなくて、パンを頼んでしまったほど。

そのあと出てきたものは言うまでもなくどれも素晴らしく・・・、こちらの生レバーは香草たっぷりでオリエンタルな味付けがとっても合う！レバー好きの私には、ずっと食べていたい一品でした！
生レバーって、ごま油とお塩でいただくのが1番だと思っていたけど・・・こんなに美味しいいただき方があったなんて、こちらも驚きでした！また食べたい。

サバとクスクスのお料理も、サバが信じられないくらいに柔らかくて臭みがなく、これならサバ嫌いの人でも絶対に食べれる！と思うくらいのマイルドなお味でした。
クスクスとの相性がこんなにいいんだ～と初めて知ったと言ってもいいくらい、これも相性バッチリの味付け。
ほんと、冗談じゃなく、全メニューを制覇したい！とこんなに思ったのは初めてです！！

最後にミルクたっぷりのコーヒーが飲みたいと言ったら、こんなオシャレな出し方をしてくれました（笑）
とってもボソボソしゃべるTシャツ姿のおとなしそうなシェフですが、話すと結構楽しいです。
あんなに素晴らしいお料理を作られるなんて、本当に感激。
鎌倉の小旅行が素敵になった理由の90％はこちらのお店のおかげです。
10席しかないとても小さなお店ですが、ぜひ予約して行かれてみてください。