サクサクッ☆ココナッツのチュイール

[ 2010年5月16日 ]

　　４月の料理教室で梅干しクッキーとともに作った

　　ココナッツの薄焼きクッキーです。
　

<材料>～天板１枚分～

○薄力粉・・・・・３０グラム
○全粒粉・・・・・３０グラム
○ココナッツパウダー・・・・・１５グラム
○片栗粉・・・・・１５グラム
○天然塩・・・・・ふたつまみ

　なたね油・・・・・大２（透明タイプ）
　メイプルシロップ・・・・・大２

　

　<つくりかた>

1　○をボウルに入れ、泡だて器でしっかりとよく混ぜる。
　　　オーブンを１５０度にセットする。　

2　油とメイプルを加え、ゴムべらで粉が見えなくなるまで
　　　手早く混ぜる。
　　　
3　天板にオーブンシートを敷き、2をゴムべらで平らにしながら
　　　真ん中に伸ばす。
　　　ラップを上からかぶせ、めん棒で３ミリくらいの厚さにのばす。

4　ラップをはがしてオーブンに入れ、１５０度で１２分焼く。
　　　うっすらきつね色になったら焼きあがり。

　　　※オーブンによって、焼き加減が異なるので
　　　　　様子をみながら焼いてください。　

5　天板をとりだし、熱々のうちに包丁でスクエアに切り（切れ目を入れる）
　　　そのまま天板の上で冷ます。