スパイシーポークグリル

[ 2010年7月6日 ]

だいぶ久しぶりの更新になってしまいました・・・
ジメジメとした日々が続いているけれど、忙しない毎日のおかげか体調も崩すことなく元気に過ごしております。

レシピブログさんでGABANカレースパイス６種のモニターに当選したので、レシピを考えてみました！
カレーにしようかなぁとも思いつつ、もっと簡単にスパイスを楽しめるものにしようと考えたのが、スパイスをまぶして焼くだけのこのレシピ。
スパイスとお肉のジューシーさが食欲を掻き立てます＊＊

スパイシーポークグリル

【材料（２人分）】

〇豚バラブロック肉・・・・・・１５０ｇ

〇塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２

〇こしょう・・・・・・・・・・ふたつまみ

〇クミン・・・・・・・・・・・小さじ１／２（Ａ）

〇ジンジャー・・・・・・・・・小さじ１／２（Ａ）

〇カルダモン・・・・・・・・・小さじ１／４（Ａ）

〇ターメリック・・・・・・・・小さじ１／４（Ａ）

〇そら豆・・・・・・・・・・・１０個

〇サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１／４

【作り方】

１）豚バラブロックに塩、こしょうを全体にまぶし、上下の両面に（Ａ）をまぶして冷蔵庫で寝かせる（１時間～できれば一晩）。

２）天板にサラダ油を薄く塗ったオーブンシートをのせ、１の肉とそら豆をのせ、そら豆に軽く塩・こしょう（共に適量）をふり、グリル焼き（３００℃）で１５分焼き、裏返してさらに１０分焼く。

３）豚バラブロックを切り分けて器に盛り付ける。

スパイスをまぶした部分がカリッと焼きあがり、スパイシーでジューシー！ごはんが進みます。
クミンのカレーの香りにカルダモンの清涼感、ピリリとしたジンジャーで夏の疲れもすっきり、力もつきます＾＾

このスパイス部分を見せたくて写真を裏から撮ってみたものの、うーん・・・イマイチだったかも。
１つの料理やお菓子の写真を撮るのに色んな角度や距離感、レイアウトで撮ってみるものの、なかなか難しい。

一眼レフもそろそろ買って勉強しようかなぁ～