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極楽浄土の花としてなじみのハス(蓮)の花～～★

お盆にはお供物を乗せるハス(蓮)の葉～～★

田んぼの中にピンクの大輪の花を咲かせていましたぁ～

ハスの実は食物に見えちゃう私ですが・・・

栄養価（ビタミン・ミネラル・鉄分）のある食品として珍重されています!!　

お正月に欠かせない、レンコン（蓮根）は、見通しがきく縁起物としておせち料理には欠かせません。・・・レンコンは日本の造語ですって!!

中尊寺ハスで有名なハスの種は藤原四代泰衡の首おけから見つかった種

他の植物よりも生命力が強い植物だと思われます・・・
食物として体内に入れることで滋養強壮になりそうです



美しい色の大輪の花です・・・心やすらぎますぅ～

青くて若い実は、蜂の巣のようですね!!
それがハスの語源なのですから～（＾∀＾!）
食べ物として見えちゃったので・・お願いして・・若い実を2ヶ頂いてきました
私は生食が好きで～す!! 生栗のような食感と甘さがあります
芯は苦いのでとってから食べます

黒い実は生食した残りの分です・・・
空気に触れるとだんだん黒ずんでくるのです
殻に切れ目を入れて、白い実を取りだして、蓮芯を取り除きました～
（蓮芯だけでお茶にすると催眠効果があるとか?? ）

先日、IH用の圧力鍋（2.5?）を購入しました～　 ﾔｯﾀｰ!! \（＊o＊）/
試しに・・・ハスの実を入れた炊き込みごはんを炊いてみました～
（鶏肉・人参・インゲン・油揚げをいれて・・・）

圧力鍋で炊いたごはんは格別で～す！！　　
ハスの実も栗のようにホクホクです
何よりも「おこげ」の美味しさが一番!!・・・癖になりそうですねぇ～


今度沢山頂いて・・・ハスの実甘納豆を作ってみたいなぁ～
サラダ・和え物・おじやなども・・・（食いしん坊病が・・・汗）
蓮の実を沢山食べて仙人になっちゃおうかしら??　m (…o…)

Text & Photo by 

摘み草といろいろ

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食材  ハスの実  炊き込みご飯 

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